Nuutste resepte

Perciatelli met garnale en knoffelbroodkrummels

Perciatelli met garnale en knoffelbroodkrummels



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 8 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 2 koppies vars broodkrummels gemaak van Franse brood
  • 8 knoffelhuisies, fyngekap, verdeel
  • 1 1/4 pond ongekookte, geskilde groot garnale
  • 1/2 koppie gekapte vars Italiaanse pietersielie, verdeel
  • 6 eetlepels gedreineerde kappertjies
  • 4 teelepels (verpak) gerasperde suurlemoenskil
  • 12 gram vars gekookte perciatelli (lang hol pasta), 1 koppie pasta kookwater voorbehou

Resepvoorbereiding

  • Verhit 3 eetlepels olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg broodkrummels en helfte knoffel by; soteer tot krummels goudbruin en bros is, sowat 10 minute. Oordra na medium bak.

  • Sprinkel garnale met sout en peper. Verhit die oorblywende 5 eetlepels olie in dieselfde pan oor medium hoë hitte. Voeg garnale en oorblywende knoffel by die pan; soteer tot garnale net ondeursigtig in die middel is, ongeveer 3 minute. Roer 1/4 koppie pietersielie, kappertjies en suurlemoenskil by. Voeg gaar pasta en 1/2 koppie gereserveerde pasta kookwater by. Meng 1 koppie knoffelbroodkrummels by, voeg meer pasta kookwater by indien droog. Geur met sout en peper. Sprinkel die oorblywende knoffelbroodkrummels en pietersielie oor.

Resep deur The Bon Appétit -toetskombuis, resensie -afdeling

Gebakte Italiaanse Hoendervlerke

Gebakte Italiaanse hoendervlerke is gesonder en 'n heerlike alternatief vir gebraai!

Die meeste van die tyd geniet ons ons vlerke op hierdie manier, en dit is so maklik om te maak met minder olie, maar dit het nog steeds 'n knapperige buitekant van gebakte hoender, maar in die oond gebraai.

Ek marineer dit, en gebruik dan een van ons vele style van 18 hoendervleuel -souse!

As u nog nooit probeer het om vlerke te bak nie, sal u aangenaam verras wees hoe krakerig en sag dit is.

Met 'n bietjie Italiaanse kruie en knoffelgeur in hierdie wonderlike maklike marinade, is hierdie vlerke jou volgende nuwe gunsteling manier om dit te eet!

Blaai net af om die resep af te druk.


Geniet die eenvoud

Melissa, by The Inspired Room, het 'n interessante oefening voorgestel. In 'n plasing getiteld Balancing Act: Finding a Beautiful Life, wou sy haar lesers insluit deur te vra: 'Het u enige doelwitte gestel of hierdie week vordering gemaak met die lewe wat u wil hê?' Inderdaad 'n uitdagende vraag.

Die woord waarop ek in haar pos gefokus het, was in die titel 'Balansering'. Wat is die lewe as dit nie 'n balans is nie? 'N Metafoor - drie ringsirkus - kom by my op.

Balans is noodsaaklik vir 'n gelukkige en vreedsame bestaan. Binne die minste insiggewende onder ons - diegene wat nog nooit eers oor sulke dinge nagedink het nie - fluister 'n oerstem dat tevredenheid in 'n lewe van matigheid, verskeidenheid, balans in alle dinge woon.

My spesifieke omstandighede op hierdie spesifieke tydstip van my lewe skep daartoe aansienlike uitdagings, maar kan dit nie van byna enige lewe op enige gegewe tyd gesê word nie?

Verstand, liggaam en gees. Hoe kan ons sê dat die een belangriker is as die ander, maar daar is tye dat ons so gefokus raak op een ding dat iets anders noodwendig daaronder ly. Ek sê nie dit is altyd sleg nie. Daar is tye in ons lewens dat ons op een ding ons volledige aandag moet gee, maar ons moet daarop let dat hierdie tye nie te lank kan voortduur nie.

Doelwitte lyk op die oomblik te intimiderend vir my, maar hoe gaan dit met gewoontes. Miskien kan ek my daartoe verbind om een ​​of twee klein dingetjies te verander. Herhaling skep 'n gewoonte. Miskien kan ek daardie kosbare oomblikke vind om te oefen, te mediteer, of miskien sal ek seker maak dat ek die tyd kry om iets te doen waarvoor ek lief is, iets wat my vervul.

Dit is die tyd van die jaar om rekenskap te neem, te evalueer, ons af te vra of ons die soort lewe leef wat ons vir ons in ons hoër bewussynmomente voorgestel het? Is ons vervul in ons loopbane? Voel ons gewaardeer? Is ons goed met ons geliefdes? Voel ons gemaklik dat ons ons keuses maak volgens ons etiek en sedes? Waar staan ​​ons finansieel? Spandeer ons ons geld op dinge wat ons lewens sal verbeter, of koop ons net dinge sonder rede en doel agter ons keuses.

Terwyl ek al hierdie dinge evalueer, voel ek meer dankbaarheid as stres. Ek besef dat dit die regte vrae is, en ek moet seker maak dat ek altyd streef na 'n lewe wat hierdie tyd van die jaar - elke jaar, die regte antwoorde gee.


Rol en bind

Dit bly redelik maklik saam in die pot wanneer dit prut.

Ek bind dit gewoonlik met 'n slagter vas of gebruik 'n tandestokkie soos ma.

Hoe dan ook, die vulsel bly binne en die calamari is sag en lekker.


21 Bucatini -resepte wat dit u nuwe gunsteling noedel sal maak

I talian pasta is 'n Amerikaanse gunsteling. Dit is maklik om te kook en daar is soveel soorte geregte wat u met pasta kan maak. Wat jy koppel pasta of dit nou 'n eenvoudige tamatiesous is, pesto of 'n verskeidenheid vleis en groente, hang af van die vorm van u pasta. Een van ons gunsteling pasta -vorms is bucatini.

Bucatini is in wese 'n dik spaghetti -noedel met 'n gat in die middel. Soos baie Italiaanse noedels, bucatini kry sy naam aan sy vorm. In Italiaans beteken 'buco' 'gat'. Waarom sou u lief wees vir 'n noedel met 'n hol middel? Eenvoudig - die mondgevoel op hierdie lang en pragtige stroke koolhidrate is ongeëwenaard.

Soos alle pasta, is dit die beste wanneer dit in 'n groot pot vol gesoute kookwater gekook word. Die totale tyd wat u bucatini kook, is oor die algemeen 10 minute, maar dit word gedoen as die pasta al dente is, dus hou dit dop. As u van plan is om u pasta klaar te maak in die groot koekpan waar u u sous berei, moet u die kooktyd in gedagte hou vir u pasta -gaarheid. Dreineer die pasta goed, maar spaar 'n bietjie van die pastawater. Sommige pasta -resepte gebruik die pasta -kookwater om die sous bymekaar te kry.

Jou pastasous kan net so maklik wees soos botter, suurlemoensap, swartpeper en parmigiano-reggiano. Of gooi die bucatini in 'n handvol geroosterde pancetta, drup 'n bietjie suiwer olyfolie oor en rasper pecorino romano kaas bo -oor. Byna alles wat u met hierdie noedels wil doen, sal heerlik wees, so geniet dit en wees kreatief.

Het u idees nodig om bucatini te probeer? Hier is 20 grotes.


Dubbelpasta / resepte wat maklik genoeg is vir werk-aandete, maar spesiaal genoeg vir vakansie-vermaak

1 van 3 Een van die resepte wat vandag aangebied word, kombineer spaghetti of linguine, gevlokte gerookte salm, vars dille, ertjies en parmesaankaas in 'n ligte roomsous. Kroniekfoto deur Kat Wade styl deur Ethel Brennan Wys meer Wys minder

2 van 3 Squash, Brusselse spruite, lemoen en venkel is 'n paar van die geure wat in herfs -pastageregte uitgelig word, wat maklik is om te maak, maar spesiaal genoeg is vir geselskap. Kroniekfoto deur Jerry Telfer styl deur Ethel Brennan Wys meer wys minder

Pasta is die kulinêre ekwivalent van 'n reddingsboot. As die vakansie begin instorm en u gereed is om te verdrink, kan 'n kas vinnige pasta u middagete word.

Vinnig beteken nie spaghetti met 'n gebottelde sous nie, hoewel die meeste van ons in wanhopige tye ons deel flesse oopgemaak het, en maklik hoef nie saai te wees nie.

Die personeel van Chronicle Food, saam met 'n paar van ons bydraers en uitstekende pastakokke, het hul kragte saamgesnoer om hul gunsteling -pasta -resepte vir u te gee. Hulle is nie net eenvoudig om voor te berei nie, maar gebruik die beste van die seisoen se oorvloed - porcini -sampioene, chard, blomkool, venkel, muurbal en dies meer.

Personeelskrywer Karola Saekel kombineer ertjies, vars dille, gerookte salm en parmesaankaas in 'n vinnige en maklike mengelmoes. Tara Duggan, ons Working Cook -rubriekskrywer, hou van die kombinasie van fettuccine met garnale, venkel en lemoen.

Personeelkritikus Robin Davis skep spruitjies en pancetta met orecchiette, 'n opbrengs van die heerlike slaai wat by Gordon's House of Fine Eats in San Francisco bedien word.

Ons rubriekskrywer van die Roving Feast, Marlena Spieler, skep Spaghettini met Autumn Squash en Red Chile Butter, sowel as 'n gunsteling by die gesin - cappellini met rucola, kersietamaties en basiliekruid.

Ons het ook gepraat oor Donna Scala, die beste pastasjef wat ons ken, om vir ons twee resepte te gee wat tans op die spyskaart by haar restaurant, Bistro Don Giovanni in Napa, is. Een daarvan is Pasta alla Gianni, waar saggemaakte blomkool fyngedruk word met olyfolie, knoffel en chili-vlokkies om 'n eenvoudige sous te vorm, afgerond met 'n stewige dosis Parmigiano-Reggiano. Sy deel ook die ryk Pasta alla Lina, 'n resep wat sy tydens 'n onlangse reis na Italië met haar man, Giovanni, ontdek het. Hierdie luukse versnit bevat verkrummelde wors, vars porcini -sampioene en kaas.

Baie van hierdie resepte is vinnig genoeg om 'n werk-aandete te eet, maar hulle is so lekker dat hulle maklik geselskap kan word. Hoe dan ook, hulle sal u bevry vir die meer dringende verbintenisse van die seisoen.

CHINESE NOODLES MET 5-SPICE BEF & SHIITAKE SOPPELS

In hierdie resep van Working Cook-rubriekskrywer Tara Duggan pas shiitake-sampioene en beesvleis pragtig by aardse 5-speserye poeier-'n mengsel van gelyke dele gemaalde steranys, Szechuan-peperkorrels, venkelsaad, naeltjies en kaneel. Vyf-speserye poeier en vars Asiatiese eiernoedels is beskikbaar op Asiatiese markte en in baie supermarkte.

BESTANDDELE:

- 4 eetlepels groente-olie- 4 knoffelhuisies, fyngekap

- 1 teelepel 5- speserye poeier- 1 eetlepel botter- 1/4 pond vars shiitake sampioene, doppies verwyder en in dun skyfies gesny

-1 eetlepel droë sjerrie of Chinese ryswyn-1 pond vars noedels in chow mein-styl

- 2 groen uie, in dun skyfies gesny

- 1 eetlepel sesamsaad (opsioneel)

INSTRUKSIES: Bring 'n groot pot met soutwater tot kookpunt vir die noedels. Kook intussen 2 1/2 koppies water in 'n klein kastrol. Voeg die gedroogde shiitakes by, bedek en laat prut vir 3 minute. Dreineer vloeistof in 'n bak en druk dan die vloeistof uit die sampioene in die bak. Sit die sampioene en vloeistof afsonderlik opsy.

Sout die steak stukke. Verhit 2 eetlepels olie in 'n wok of groot kastrol oor hoë hitte. Voeg die helfte van die fyngekapte knoffel en die 5-speserye poeier by. Roer die vleis by en roerbraai tot bruin en net gaar, ongeveer 2-3 minute. Haal die vleis uit die pan met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.

Voeg die botter en 1 eetlepel olie in die pan. Voeg die oorblywende knoffel by en soteer, roer gereeld, oor matige hitte tot geurig, ongeveer 1 minuut. Verhoog die hitte tot medium hoog en voeg die vars en droë shiitakes by met 1/2 koppie gereserveerde sampioenwater. Soteer en roer gereeld tot die sampioene sag is, ongeveer 3 minute.

Plaas die vleis terug in die pan en voeg die sojasous en sjerrie by. Verhoog die hitte tot hoog en roer vir 1 minuut. Voeg die oorblywende water deur die sampioen in (behalwe die laaste eetlepels, wat vuildeeltjies kan bevat).

Kook intussen die noedels in die groot pot kookwater volgens die aanwysings op die verpakking tot sag. Dreineer goed.

Haal die sampioenmengsel uit die pan en sit dit eenkant. Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie in die pan en plaas die pan oor hoë hitte. Voeg die noedels by en roer vir 1 minuut. Plaas die sampioen-vleismengsel terug in die pan. Roer vinnig om deur te verhit, versier dan met groen uie en sesamsaad.

PER PORSIE: 708 kalorieë, 37 g proteïen, 68 g koolhidraat, 32 g vet (8 g versadig), 200 mg cholesterol, 454 mg natrium, 4 g vesel.

GEROOKTE SALM SPAGHETTI

Om die begroting te vertroetel, gebruik die skrywer van Chronicle -personeel, Karola Saekel, lox trim (beskikbaar in baie markte), solank daar geen probleme is nie. Gevlokte oorblywende gestroopte vars salm werk ook goed.

BESTANDDELE:

-1/3- 1/2 koppie room of half-en-half

- 3 eetlepels gerasperde Parmesaan

-4-6 gram gerookte salm, gekap

- 2 eetlepels gekapte vars dille, opsioneel (moet nie gedroogde dille vervang nie)

- Grof gerasperde swartpeper na smaak- Sout na smaak, indien nodig

- Suurlemoenwiggies, vir opdiening (opsioneel)

INSTRUKSIES: Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt en kook pasta tot dit al dente is. Giet intussen die room in 'n klein pan en verhit, sonder om te kook, roer die Parmesaan by en hou warm.

Plaas die bevrore ertjies in 'n groot vergiettes in 'n groot bak. As die pasta gaar is, dreineer dit in die vergiettes oor ertjies. (Die hitte van die pasta en water kook die ertjies.) Reserweer 1/2 koppie van die pasta -kookwater en gooi die res weg.

Draai die pasta met die ertjies in 'n warm bak. Voeg die warm room-Parmesaan-mengsel by en roer om die pasta te bedek. Meng die salm en die dille (indien gebruik), en voeg 'n bietjie van die gereserveerde kookwater by as die pasta droog lyk. Voeg 'n paar porsies peper by en proe vir sout - as die kaas en salm redelik sout is, is daar geen ekstra sout nodig nie. Bedien dadelik in warm pasta -bakkies, sitroenskyfies en ekstra gerasperde kaas aan tafel, indien verkies.

Lewer 4 as 'n klein voorgereg, 6-8 as voorgereg.

PER ENTREE -BEDIENING: 355 kalorieë, 16 g proteïen, 48 g koolhidrate, 10 g vet (6 g versadig), 37 mg cholesterol, 342 mg natrium, 2 g vesel.

LINGUINE MET FENNEL & amp ORANJE GARNAL

Rou venkel en lemoen is 'n wonderlike pasmaat in Siciliaanse slaaie, en dieselfde geure kom hier bymekaar in 'n garnaalgegooide pasta van Working Cook-rubriekskrywer Tara Duggan. As jy wil, stoor 'n paar vinkelblare en voeg dit by die basiliekruidblare as versiering.

BESTANDDELE:

-1 1/2 pond rotse garnale of medium garnale, geskil en ontleed-10 basiliekruidblare, grof gekap-1 eetlepel gemaalde lemoenskil-1 pond linguine-1 koppie hoenderaftreksel of lae sout hoenderbouillon

- Sap van 1 suurlemoen- 1/2 koppie slagroom- 2 eetlepels botter- Sout en peper na smaak- Basiliekruidblare, vir garnering

INSTRUKSIES: Bring 'n groot pot met soutwater tot kookpunt vir die pasta terwyl jy die ander bestanddele voorberei.

Verhit die olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg die vinkel en knoffel by en kook vir 1 minuut. Voeg die garnale, basiliekruid en lemoenskil by en kook net totdat die garnale pienk word, ongeveer 2 minute. Haal die garnalemengsel uit die pan en hou warm.

As die pasta water kook, voeg die pasta by en kook tot dit al dente is. Dreineer en plaas die pasta terug in die pot. Giet die hoenderaftreksel en die suurlemoensap in die pan. Verlaag die hitte tot hoog en kook vir 3 minute, terwyl geroer word om stukkies aan die onderkant van die pan los te maak. Verlaag die hitte tot medium, voeg die room by en verhit deur. Klits die botter by en geur met sout en peper. Giet die sous in die pot met gaar pasta en roer oor lae hitte tot ongeveer 1 minuut.

Verdeel die pasta op opdienborde en bedek dit met eweredige hoeveelhede garnale. Versier elke porsie met 'n takkie basiliekruid. Lewer 4.

PER PORSIE: 830 kalorieë, 44 g proteïen, 92 g koolhidraat, 31 g vet (12 g versadig), 263 mg cholesterol, 279 mg natrium, 1 g vesel.

PASTA ALLA GIANNI

Donna Scala, wat die eienaar is van Bistro Don Giovanni in Napa, is een van die beste pastakokke wat ons ken. Hier is haar gunsteling.

BESTANDDELE:

-1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie

- 4 knoffelhuisies, geskil en gekap

- 1/4- 1/2 teelepel rooi chilievlokkies, na smaak

- 2 eetlepels gekapte Italiaanse pietersielie

-3/4 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas

INSTRUKSIES: Stoom die blommetjies oor kookwater tot die vurk sag is. Verwyder van die hitte eenkant.

Bring 'n groot pot water tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg genoeg sout by sodat die water souterig smaak. Voeg pasta kook tot al dente, ongeveer 8 tot 10 minute. Dreineer hou warm.

Terwyl pasta kook, gooi olie in 'n groot kastrol en verhit oor matige hitte. Voeg knoffel by, roer tot ligbruin. Voeg florette by, geur met sout. Gebruik die agterkant van 'n groot, swaar vurk om die blommetjies in klein stukkies te breek. Roer blomkool goed, bedek met olie en kap 'n paar blommetjies met die agterkant van die vurk. Voeg gaar pasta, chilievlokkies, pietersielie en kaas by. Lewer 4.

PER PORSIE: 765 kalorieë, 24 g proteïen, 94 g koolhidraat, 33 g vet (7 g versadig), 12 mg cholesterol, 306 mg natrium, 4 g vesel.

FETTUCCINE ALLA LINA

BESTANDDELE:

- 1 pond vars Roma-tamaties

- 1/2- 3/4 koppie ekstra-olyfolie

- 1 klein rooi ui, in blokkies gesny

-1 teelepel fyngekapte vars knoffel-1/2 pond vars porcini, in blokkies gesny-ongeveer 1/4 duim-3/4 pond sagte Italiaanse worsvleis

- 1 pond eier fettuccine, verkieslik merk DeCecco

INSTRUKSIES: Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg tamaties by, kook 2 minute. Verwyder tamaties met 'n gaatjieslepel. As dit koel genoeg is om van die vel af te haal, moet u die sap en sade verwyder. Sit tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n groot kastrol en verhit oor medium hitte, voeg uie by en kook tot sag. Draai die hitte tot medium hoog. Voeg knoffel en porcini by en braai vir 5 minute. Voeg worskok by totdat wors liggies bruin word. Voeg tamatiepulp, sout, peper en witwyn by. Verlaag hitte tot medium kook nog 10 minute. Bly warm. Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg sout by. Voeg fettuccine by en kook tot al dente dreineer en keer terug na pot. Voeg porcini -mengsel en parmesaan by. Gooi en bedien dadelik.

PER PORSIE: 1321 kalorieë, 33 g proteïen, 96 g koolhidraat, 86 g vet (19 g versadig), 73 mg cholesterol, 825 mg natrium, 3 g vesel.

CAPPELLINI MET KERSTOMATIES, ARUGULA & BASIL

Hierdie resep van The Roving Feast -rubriekskrywer Marlena Spieler is heerlik en amper onfeilbaar, sê sy - "selfs al maak jy dit toevallig vir 'n skare van 20 honger familielede en die stoof gaan uit, soos onlangs met my gebeur het." U kan 'n paar knippies warm pepervlokkies en 'n handvol seekos en/of gekapte courgette byvoeg.

BESTANDDELE:

INSTRUKSIES: Verhit die olyfolie in 'n groot swaarboomkastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die ui by en soteer tot dit sag word. Voeg die helfte van die knoffel by en kook tot die knoffel sag word. . Verhoog die hitte tot hoog en voeg die kersietamaties by. Kook vir 5-10 minute, of tot die tamaties sag word, maar nie uitmekaar val nie.

Giet die wyn in en kook oor hoë hitte totdat die vloeistof amper verdamp. Voeg die ingemaakte tamaties en tamatiepasta by. Geur met sout, peper en suiker, en hou warm of oor lae hitte terwyl jy die pasta kook.

Kook die pasta in vinnig kokende soutwater tot dit net sag of al dente is. Dreineer die pasta, behou 'n paar eetlepels kookwater. (Dit is terloops die geheim om alles bymekaar te kry.)

Meng die warm, gedreineerde pasta met die sous, die oorblywende knoffel, die rucola, die basiliekruid en 'n eetlepel of twee van die kookwater. Gooi soveel kaas as wat jy wil, en sit dadelik voor, met 'n bietjie olyfolie as jy wil. Lewer 4.

PER PORSIE: 650 kalorieë, 20 g proteïen, 103 g koolhidraat, 14 g vet (2 g versadig), 4 mg cholesterol, 223 mg natrium, 4 g vesel.

SPAGHETTINI MET HERFSTVLOER & ROOI CHILE BOTTER

U kan 2 eetlepels blokkies rooi peper byvoeg vir 'n tikkie kleur in hierdie resep van die rubriekskrywer van die Roving Feast Marlena Spieler. Vervang die spaghettini met fettuccine.

BESTANDDELE:

INSTRUKSIES: Bring 'n groot pot met gesoute water tot kookpunt en voeg die pampoenblokkies by.

Terwyl die pampoen kook, meng die knoffel met die botter, chilipoeier, paprika, komyn, koriander, sout, peper en lemmetjiesap. Tersyde gestel.

As die pampoen amper gaar is, voeg die spaghettini by en kook oor 'n rollende kook totdat die pasta en die pampoen al dente is. Dreineer, hou 'n paar eetlepels pasta kookwater voor.

Gooi die pasta en stamp dit met die botter en die kaas, voeg 'n eetlepel pasta by indien nodig om die bestanddele te meng. Bedien dadelik terwyl dit baie warm is. Lewer 4.


Geniet die eenvoud

Ek het 'n bybedoel om hierdie make -up van die waskamer in die kelder te plaas. Ek is baie geïnteresseerd om hierdie produk te probeer. Dit is Rust-Oleum se duursame waterbasis EpoxyShield kelder vloerbedekking . Dit bevat konfetti soos skyfies. Hulle maak ook 'n formule wat bestand is teen olievlekke vir motorhuisvloere. Dit is die een wat ek belangstel om te probeer. Klik op die foto's vir 'n naby -aansig.

Gordyn roep: Bedek keldermure (en stel die gevoel van 'n bogrondse kamer voor) met muurgordyne wat van buitestof gestik is, in hierdie geval 'n gestippelde Switserse Kravet-stof. Dit is gemaak van akriel en is bestand teen skimmel en plooie. 'N Romp wat van 'n tikkende strepie buitemateriaal gemaak is (en met draad en ooghake gehang is) verleen 'n plaashuis.
Multitaak -tabel: Met behulp van dennebordjies en 36-duim-hoë kombuis-eilandpote van www.tablelegs.com, het ek 'n lang landingsplek gebou vir klere wat gevou moet word. Dit is hoog genoeg dat die klein wasmasjien en droër met 'n voorlading reg onder hom kan steek.
Sinkstasie: Bedek met vlekvrye staal en toegerus met 'n ingeboude wasbak en kraan, balanseer die slanke Udden-konsole van IKEA die lieflike voorkoms van die kamer.

Kyk na die volledige artikel en al die 'voor en na' foto's by Country Home.


Die 44 beste pastageregte wat u in N.J.

Vandag is amptelik Nasionale Pastadag, maar is dit nie elke dag pasta dag nie?

Die jaarlikse pastaverbruik per capita is ongeveer 20 pond in die VSA (dit is 51 pond in Italië.)

Volgens die National Pasta Association is daar ongelooflik 600 soorte pasta; die gewildste is spaghetti, dun spaghetti, elmboogmacaroni, rotelle, penne en lasagne.

Hier is 'n lys van my gunsteling pastageregte in New Jersey, 'n heerlike mengsel van pasta, souse en restaurante, van luuks tot gemaklik. Dit is 'n opdatering van 'n lys wat verlede jaar verskyn het, met 11 nuwe geregte bygevoeg.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Osso Bucco, Mulberry Street Restaurant, Woodbridge

Mikrofoonval, kakebeenval, iets. Die osso bucco oor pappardelle in Mulberrystraat is 'n smaaklike toring van vleis, pasta en sous - u foto sal 'n gewaarborgde Facebook- en Instagram -treffer onder afgunstige vriende wees. Ek hou ook van die gebakte Bolognese lasagne hier.

Di Pomodoro met penne, Augustino 's Kitchen & amp Bar, Hoboken

Dit is nie maklik om 'n tafel te koop by Augustino's met slegs 24 sitplekke nie, maar u sal beloon word deur vriendelike diens en eersteklas kos. Die varktjops is legendaries en die zuppe di pesce, wat hier getoon word, is ongelooflik - maar vir pasta, probeer die di Pomodoro met penne, 'n uiters bevredigende kombinasie pasta, prosciutto en uie in 'n pruimtamatiesous.

Alex Remnick I NJ Advance Media vir NJ.com

Rigatoni alla Disgraziata, Zeppoli, Collingswood

Zeppoli in Collingswood is een van die gewildste sjef/eienaars van die Italiaanse restaurante in New Jersey, Joey Baldino, is 'n driemalige James Beard-halfeindronde. Die spyskaart is deur Siciliaans beïnvloed, en die Rigatoni Disgraziata, met eiervrug, tamatie, ricotta, salata en basiliekruidkrummels, pronk met die rustieke, maar verfynde aanslag van Baldino.

Saed Hindash I NJ Advance Media vir NJ.com

Pasta met primosous, Chick and Nello 's Homestead, Hamilton

Chick and Nello's Homestead, in 'n huis uit die 19de eeu, is een van die unieke Italiaanse restaurante in New Jersey. Die Homestead is 'n hardnekkige ou skool, met 'n donkerhoutkroeg net binne die ingang en 'n klein eetkamer, 'n klein spyskaart - vyf voorgeregte, sewe souse, drie soorte pasta - maar heerlike kos. Die primosous is 'n stewige kombinasie van die huissous (vark ragu) en aglio e olio.

Alex Remnick I NJ Advance Media vir NJ.com

Gesmoorde konyn -ravioli, Bottagra, Hawthorne

Konyn ravioli - 'n soort rol van die tong af, nie waar nie? Een keer per maand op 'n Sondag, gooi Bottagra die res van die week 'n heeldagse, bacchanaliese brunch, die restaurant is baie rustiger. Die gesmelt-in-jou-mond-gesmoorde konyn-ravioli is een van vele opvallende geregte. Die St. Giuseppe-pasta en die Siciliaanse riboog word ook aanbeveel. En die zeppool, met sjokolade dompel, is miskien die beste wat jy ooit sal hê.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Gnocchi pomodoro, Sapore Italiano, Wes -Kaap Mei

Iets oor tamatiesous en gnocchi dryf altyd my pastaboot. Die gnocchi pomodoro in Sapore Italiano was een van die verrassende treffers van ons epiese soektog na N.J.'s beste Italiaanse restaurant. Die gereg is 'n bewys dat u nie 'n lang lys bestanddele nodig het om 'n baie lekker ete te maak nie.

Saed Hindash I NJ Advance Media vir NJ.com

Pappardelle Rustica, Paisano 's, Rutherford

Paisano's in Rutherford bied 'n verskeidenheid Noord- en Suid -Italiaanse geregte in 'n gemaklike, gemaklike omgewing. Die opvallende pasta is pappardelle Rustica, hier getoon, in 'n stewige Bolognese. Byna net so goed: die kort rib met gnocchi. 'N Nagereg wat jy moet probeer: die semifreddo. Moet dit nie opsoek nie, bestel dit net.

Sondagsous, Kitchen Consigliere, Collingswood

Ons sal 'n oomblik die hele debat oor sous en sous opsy sit. Maar as u nie met 'n voormalige skare wil mors nie, noem u dit & quotgravy ' ' by The Kitchen Consigliere. Uitvoerende sjef/eienaar Angelo Lutz was 'n mede -familielid van Merlino. Hy het gevangenisstraf opgelê op aanklag van rampokkery, en nou blyk dit heerlike, beskeie geregte by sy gemaklike Italiaanse restaurant. Die Sondagsous is 'n ernstige produksie - gebakte gehaktballetjie en wors, gebraaide en geroosterde spareribs, gebraaide braciole, tamaties, olie, Fontina -kaas.

Alex Remnick I NJ Advance Media vir NJ.com

Lasagne Napoletana, Trattoria la Sorrentina, Noord -Bergen

Dit lyk amper perfek, nie waar nie? Trattoria la Sorrentina is miskien beter bekend vir sy pizza, maar hul pastageregte moet u nie misloop nie. Die lasagne is liefdevol gekonstrueer, 'n pittige, kaasagtige (beide ricotta en mozzarella) sukses.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Garnale scampi, Vic 's Italian Restaurant, Bradley Beach

U hoef nie na 'n luukse broekrestaurant te gaan om heerlike Italiaanse kos te kry nie. Vic 's is 'n legendariese dun-kors pizzeria, maar slaap nie op hul pastageregte nie. Die garnale -scampi is 'n eenvoudige, ongekwalifiseerde genot - die garnale en pasta is presies gaar. Vir 'n voorgereg word die mossels marinara sterk aanbeveel.

Agnolotti di cacao, Luca 's Ristorante, Somerset

Byna weggesteek in 'n gewone snelwegstrookwinkel, is Luca's, bestuur deur Andrea DiMeglio, nie u Italiaanse restaurant in die buurt nie. Dit is maklik om die Gnocchi Genovese hier as my opvallende gereg te kies, maar ek beveel eerder die agnolotti di cacao aan, 'n kakao -ravioli gevul met geroosterde botterskorsie.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Linguine met wit mosselsous, LuNello, Cedar Grove

LuNello is een van die heilige Italiaanse restaurante in Jersey, maar dit is nie 'n plesier om van tyd tot tyd pret te hê nie; dit is immers die restaurant waar Real Housewives van die ster in New Jersey, Teresa Giudice, gek is en 'n tafel omgedraai het. een episode. Daar is lekkerder pastageregte by LuNello, maar die linguine met witmosselsous is 'n eenvoudige gereg wat perfek uitgevoer is.

Pragtige binnehof naweek! Plek is beperk en besprekings word aanbeveel, besoek ons ​​dus nou op Open Table. https://m.opentable.com/restaurants/bistro-di-marino/28258?rid=28258

Geplaas deur Bistro di Marino op Vrydag, 6 Julie 2018

Gnocchi misto, Bistro di Marino, Collingswood

Waarskynlik is daar geen N.J. -restaurante wat soos Bistro di Marino oor gnocchi belangstel nie, maar sewe soorte is op die spyskaart, insluitend gnocchi pomodoro, gnocchi gorgonzola en gnocchi -eiervrug. Neem die maklike uitweg en bestel die Gnocchi Misto, waar u drie kan kies.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Malloreddus, da Filippo, Somerville

Filippo Russo en sy vrou, Berti, het in 1988 'n klein winkel oopgemaak. Da Filippo is vandag ruimer en wit tafeldoeke dek die tafels. Maar bedompig, as hy in die kombuis doen, kom Russo gereeld uit en speel klavier vir sy klante. Probeer die Malloreddus, 'n spesiale gnocchi in Sardynse styl bedek met garnale.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Spaghetti arrabiata, Scalini Fedeli, Chatham

Noem Scalini Fedeli die perfekte plek vir die Italiaanse restaurant-middagete, met sy stil, rooskleurige, kolom-omgewing. Die spaghetti arrabiata is 'n heerlike, lewendige huwelik van sampioene, swart olywe en Spaanse ansjovis in 'n pittige tamatiesous en basiliekruid.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Bucatini Amatriciana, Spano 's Italiaanse restaurant, Point Pleasant Beach

Spano, die wenner van die leser se keuse in ons kragmeting van die beste Italiaanse restaurant in N.J., bied byna 20 pastageregte (sonder spesiale aanbiedinge), afkomstig van die eienaar Joe Spano se agtergrond. (Sy ma se familie kom uit Napels, sy pa en Bari.) Bucatini Amatriciana neem een ​​van my gunsteling pasta's, voeg guanciale (gehakte varkvleis) en uie in 'n ryk tamatiesous.

Saed Hindash I NJ Advance Media vir NJ.com

Pappardelle con ragu di cinghale, ITA101, Medford

Die plaaslike seuntjie Kevin Maher kook elke naweek eenvoudige, outentieke geregte uit die hele Italië by ITA101, 'n ander streek. Ek kan maklik 'n halfdosyn geregte hier pluk. Ek gaan saam met die pappardelle con ragu di cinghale, handgemaakte pasta wat in 'n stadig gekookte wildevark-ragu gegooi word.

Alex Remnick I NJ Advance Media vir NJ.com

Rigatoni Bolognese, Cafe 2825, Atlantic City

Die wenner van ons N.J. 's Beste Italiaanse restaurant-kragmeting, Cafe 2825 bly relatief onder die radar 30 plus jare na die opening. Ou-skoolatmosfeer, eksklusiewe eetkamer, Cafe 2825 is klein en knus. U moet absoluut die mozzarella -tafel bestel, dan 'n vleis- of pastagereg, soos die fantastiese Rigatoni Bolognese.

Spicy Jumbo Soft Shell Crabs vandag. Is nou in die seisoen!

Geplaas deur Di Palma Brothers -restaurant op Vrydag, 27 Julie 2018

Sondagsous, Di Palma Brothers Restaurant, Noord -Bergen

Di Palma Brothers, 'n voorloper vir die heerlikste eksentrieke Italiaanse restaurant in New Jersey, is 'n restaurant en 'n antiekwinkel. Skilderye, kaste, ure, beeldjies en meer omring die tafels met wit klere. Op Twitter het een aanhanger gepraat van die & quot fantastiese ' ' Sondagsaus special, 'n groot bak rooi sous, gewoonlik ziti of rigatoni, propvol gehaktballetjies, wors en braciole.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Polpette della Nonna, Senza, Bayville

Haai, moenie jou neus opslaan by Italiaanse restaurante by die winkelsentrum nie, en daar is 'n paar van die beste kookkuns in die staat. Joe Gramaglia, hier vertoon, is die vriendelike sjef/eienaar van Senza. Ten spyte van die omgewing, is daar geen clichégeregte hier nie. Die polpette della Nonna is stadiggebakte frikkadelle oor Sardynse cavatelli in 'n tamatie-ricottasous.

Saed Hindash I NJ Advance Media vir NJ.com

Gnocchi Osso Bucco, Toscana Ristorante, Bordentown City

Bordentown City is 'n eetplek waar Oliver A Bistro en HOB Tavern oor die hoof gesien word. Dit word sterk aanbeveel. Die skoenlapper -karbonades by Toscano is fenomenaal, maar dit gaan oor pasta, so ek is mal oor die gnocchi osso bucco. Fantastiese bykos: Emma 's Frikkadelle.

Peter Genovese | NJ Advance Media vir NJ.com

Pappardelle met varkvleis, Laico 's, Jersey City

Laico's is op die kort lys van die ou Italiaanse legendes in Jersey, alhoewel baie geluk met die vind van 'n parkeerplek in die woonbuurt (parkeerplek is beskikbaar). Lou Laico, wat hier getoon word, sit aan die hoof van die kombuis en maak eenvoudige, eenvoudige, maar nooit saai geregte nie, insluitend die pappardelle met varkvleis.

Alex Remnick I NJ Advance Media vir NJ.com

Filetto pomodoro, Vidalia, Lawrenceville

Vidalia was een van die 10 finaliste in ons N.J. ''s beste Italiaanse restaurant -kragmeting. "My filosofie is eenvoudige kos - moenie dit in souse laat sak nie," sê sjef/eienaar Salvatore Scarlata. Ek kan nooit genoeg tamaties in my lewe kry nie, so die filetto pomodoro is 'n goeie keuse hier. Bespaar plek vir die ongelooflike crème brûlée -tert.

Fusilli met broccoli -rabe en wors, Guerriero 's, Morristown

& quot; Dit is net soos om by Ouma se huis te wees ' ' is die leuse by Guerriero 's, dit lyk asof nog een van die ou-skoolse Italiaanse spookplekke in Jersey beter vaar as enigiemand anders. Braciole is die spesiale op Woensdag, varkens osso bucco op Donderdag. Neapolitan-stye dishes dot the menu the fusilli, with imported fresh Italian pasta, is a great place to start.

Bootzin, Porta, Asbury Park

It sounds like cheap table wine, or maybe some trendy imported shoe, but Bootzin is a delectable dish with oriechette, San Marzano tomatoes, sausage, cherry peppers, olives and parmigiano Reggiano at Porta, a lively space with exposed ductwork and picnic table seating. Porta made its rep on pizza, but you'll want to try the pasta, and the housemade meatballs and mozzarella.

Saed Hindash I NJ Advance Media for NJ.com

Gnocchi, Filomena Lakeview, Deptford

Don't mess with Grandma. Filomena DiVentura, 80-plus years old and stay out of her way, makes the gnocchi every Sunday for Filomena Lakeview and two sister restaurants. The gnocchi features mini-heirloom tomatoes, fresh basil, extra virgin olive oil and parmigiano cheese. Grandma knows what she's doing.

Maltagliata Pugliese, Pasta Dal Cuore, Jersey City

Pasta Dal Cuore, owned by Elena Cartagena, offers both fresh pasta to go and sit-down dining. Maltagliata are a thin-strip pasta often used in minestrone soup. The Maltagliata Pugliese features the "whimsically cut'' thin pasta with sausage, broccoli rabe, pecorino and red pepper flakes.

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Shrimp and pasta with chile pepper, Via 45, Red Bank

It's difficult standing out in restaurant-mad Red Bank, but Via 45 does just that with its country-rustic decor and singular food. The compact menu belies the depth of the dishes. The calamari, for one, turns that most cliched of appetizers on its head, and the shrimp and pasta with chile pepper makes an ordinary-sounding dish something special.

Pappardelle, Tutto A Modo Mio, Ridgefield

Broad, flat noodles similar to wide fettucine, pappardelle may lurk in the shadow of linguine, lasagne and other popular pastas, but it's great at enveloping sauces and meat. ("Pappare'' means "to gobble up.'') Tutto A Modo Mio is a BYOB restaurant showcasing southern Italian dishes. The homemade pappardelle rests in a braised short rib ragu.

Fettucini with artichokes, escarole, roasted peppers, olives, tomatoes, Caffe Aldo Lamberti, Cherry Hill

Aldo Lamberti is a South Jersey restaurant legend he owns Caffe Aldo Lamberti and is a partner in eight other restaurants. There's a ravioli of the day, and other enticing pasta dishes, but go with the fetttucine with artichokes, escarole, roasted peppers, olives and tomatoes. It tastes as great as it sounds.

Alex Remnick I NJ Advance Media for nj.com

Linguine Fresche con Nduya, Il Capriccio, Whippany

Il Capriccio has long been regarded as one of the state's premiere Italian restaurants Cody Kendall, in her review, called the food "beautifully prepared but not contrived.'' It's not easy picking one pasta from the wide-ranging menu, but we'll go with the Linguine Fresche con Nduya, with garlic, oil and spicy Calabrese homemade nduya (sausage).

Saed Hindash I NJ Advance Media for nj.com

Duo gnocchi, Annata Wine Bar, Hammonton

Hammonton is not just the blueberry capital of the world, it's one of the state's unheralded dining destinations. Annata Wine Bar - youɽ never guess this was a former auto parts store - features hundreds of bottles of wine, reds on one side, whites on the other. The Duo Gnocchi is my favorite dish, housemade potato gnocchi in a sage brown butter sauce and housemade spinach and ricotta gnocchi in a creamy basil tomato sauce.

Yummmmmm

A post shared by Robert W Blazer III (@blazeriii) on Aug 11, 2018 at 10:17am PDT

Pasta al Forno, Brando's Citi Cucina, Asbury Park

Brando's is one of the Shore's most highly regarded Italian restaurants it earned the top spot on Bobby Olivier's ranking of all 35 Asbury Park restaurants. Pasta al Forno is a delectable dish of fusilli pasta, pancetta and shallots in a brandy cream sauce, topped with radicchio and baby shrimp, finished with mozzarella and basil - and served in a foil pouch.

Rigatoni vodka sauce, Al Di La, East Rutherford

"Best vodka sauce in New Jersey'' is the modest claim at Al Di La, an intimate Italian restaurant. It's a time-honored family recipe, so you know they haven't changed it one bit over the years. Steps away is Vesta Wood-Fired Pizza, one of the state's best pizzerias.

Casarecce Arrabbiata, Angelica's, Sea Bright

Angelica's was destroyed by Hurricane Sandy and re-built from the ground up, re-opening nearly a year later. Chef Ray Lena, who grew up in Long Branch, said he "never left the kitchen'' when younger, learning the culinary arts from his mother, grandmother, aunts and great aunts. Pastas are homemade, and the casarecce (short rolled-up noodles with a groove down the middle) arrabbiata is an eye-opening delight, with spicy pomodoro sauce, hot cherry peppers, basil and pecorino.

Robert Sciarrino I The Star-Ledger

Tagliolini bolognese, Brick Oven, Westfield

Tagliolini is not the same as tagliatelle the former is cylindrical and thinner. The tagliolini Bolognese at popular neighborhood spot Brick Oven is Italian comfort food: green noodles in a meat sauce with parmesan cheese baked on top.

Spaghetti and white clam sauce, Merrill's Colonial Inn, Belcoville

Spaghetti and white (or red) clam sauce screams New Jersey, and few do it better than the rambling old-school Merrill's Colonial Inn. Dorothy Merrill, known to all as "Mommy Merrill,'' opened the restaurant in 1959 with her husband, Alfred. "Mommy'' passed away last October. (Her husband had passed years earlier.) Angel, her daughter, has taken over, and nothing has changed. "I LOVE theirs.'' @pubappetizers tweeted. "Even better than my own and my mama's! (Thank god my mother's not on twitter LOL).''

Bowtie Rustiche, Justin's Ristorante II, Wood-Ridge

Wood-Ridge is one of the state's great under-the-radar food towns, with Justin's II adding refined fare to the town's great casual dining vibe (Buffalo's Chicken, Jersey Pizza Co., Chok-Dee, Thai Corner, etc.). Justin's Bowtie Rustiche takes the under-appreciated bowtie pasta and pairs it winningly with broccoli rabe, sun-dried tomatoes and sweet sausage in a light olive oil and garlic sauce.

Bucatini al filetto di pomodoro, Davia, Fair Lawn

It would have been so easy to go with the Capellini Genovese at Davia, but instead I'll choose the bucatini, also known as perciatelli, one of my favorite pastas. Its thickness makes for a textural delight. The bucatini al filetto di pomodoro combines prosciutto, garlic, onion, basil and plum tomato for a simple, savory dish.

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Stuffed rigatoni and sausage fra diavolo, D'Italia, Avenel

Ignore the diner-like atmosphere there's some good cooking going on at D'Italia. The stuffed rigatoni (you had me right there) and sausage fra diavolo is my favorite dish here.

Mafalde with vodka sauce, Pasta Volo, Asbury Park

Ignore the Chinese food-like takeout containers at Pasta Volo the store has attracted a fanatical following for its homemade pasta, which you can buy dry or prepared with choice of nine sauces, seven cheeses, and 10-plus toppings. Can't decide? Order the mafalde (a ribbony noodle) with vodka sauce.

Spaghetti alla chitarra, Osteria Morini, Bernardsville

Osteria Morini is in the top rank of Italian restaurants, and for excellent pizza, you need go no farther than next door to way-more-casual Nicoletta, with the same ownership. (You can get several of Nicoletta's pizzas at Osteria Morini.) Start with the Calabrese wings and proceed to the spaghetti alla chitarra, with lobster, shrimp pomodoro, chile and garlic. "Fresh pasta, perfectly cooked shrimp and then they stir in some fresh herbs at the end,'' @granolamonsoon enthused on Twitter. "It tastes bright and fresh.''

Peter Genovese | NJ Advance Media for NJ.com

Ravioli, Boniello's, Riverdale

We must include ravioli somewhere on this list. (As a kid, I set a family record for most ravioli in one sitting.) Boniello's makes just about the biggest ravioli on earth, but this is more about taste than size. The marinara sauce is just right, and don't forget to order Vikki's homemade rice balls.


Aglio e Olio: The One Pasta Sauce You Absolutely Must Know

If there were a pasta bible, the first line would read, "In the beginning, God created aglio e olio." Historically, that line wouldn't really be accurate, since the evidence doesn't support the idea that garlic (aglio) and oil (olio) were the original accompaniments to pasta. Maar structurally—and by that I mean the way most pasta sauces today are cooked—aglio and olio are almost always the first step. Van arrabbiata to marinara, alle vongole aan puttanesca, each sauce begins by gently cooking garlic in oil. Even pesto, which is never cooked, has at its base a purée of garlic suspended in oil.

The beautiful thing about those two building blocks, though, is that not only are they essential components of so many other sauces, but they also make one of the greatest pasta sauces all on their own. Aglio e olio, I think it's safe to claim, is the simplest pantry-staples-only pasta sauce in the entire Italian canon. You don't even need cheese—in fact, some would argue cheese isn't a welcome addition. If you have spaghetti, garlic, salt, and oil, you can make this pasta right now.

Given its ease, you'd think aglio e olio would be a much more widely known pasta sauce. In Italy, it is. Most Italians I've met get misty-eyed when they speak of it, recalling childhoods full of after-school bowls of aglio e olio whipped up by their beloved mammas. In the United States, though, it's not on most people's radar, despite this country's deep pasta obsession—which is a shame.

Making it couldn't be easier, though it still requires attention to the basic method for finishing almost any pasta dish. It starts by gently cooking garlic in a skillet with olive oil until it's very lightly golden. I often add a pinch of red pepper flakes, which technically makes the dish aglio, olio, e peperoncino. They add a pleasant, warm heat without overcomplicating the basic garlic-and-oil flavor.

While the garlic quietly sizzles, the pasta should be boiling away in a separate pot of salted water. (Not salty like the sea, which is 3% salinity 1%, or roughly one tablespoon per quart or liter of water, is about all you want.) You need only enough water to sufficiently cover the pasta and give it some room to move around. That can mean a large pot with the pasta dropped in vertically, or a wide, large skillet with the pasta on its side.

As soon as the pasta is just shy of al dente, transfer it to the skillet with the garlic and oil. Then add a few tablespoons of the pasta water and cook it all together over high heat, stirring and tossing rapidly, to emulsify the oil with the starchy pasta water.

It's ready when the sauce reduces to a creamy coating on the noodles. If you over-reduce it and the sauce becomes too oily, you can always add a little more pasta water to get it back where you want it. A drizzle of fresh olive oil reintroduces its uncooked, fruity flavor.

If you're dead set on adding grated cheese, this would be the time to do it, though I'd encourage at least trying it without first. I'll sometimes add a little minced parsley if I have some on hand, but even that is optional.


If a recipe calls for bucatini and you can't find it at the store, you can substitute with spaghetti, spaghettoni (thicker spaghetti), or fettuccini in a pinch. While you won't be able to slurp up the pasta in the same way, the sauce and pasta will still be a satisfying meal. For heavier, meatier sauces, swap in penne or another tubular pasta. The wide holes will help capture the thick sauce.

One of the most common sauces to serve with bucatini is the classic Amatriciana sauce (making a dish called bucatini all'Amatriciana). It is traditionally made with guanciale, a type of Italian cured meat taken from the pork jowl. Bucatini also pairs wonderfully with a creamy carbonara sauce or cacio de pepe (cheese and pepper).


Kyk die video: perciatelli (Augustus 2022).