We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1/2 koppie swaar slagroom
- 2 eetlepels plus 4 teelepels gekapte vars dille
- 4 teelepels voorbereide wit peperwortel
- 1 teelepel appelasyn
- 8 koppies (los verpak) geskeurde rooi blaarslaai (ongeveer 1 medium kop)
- 8 gram gerookte forel, in stukkies gesny
- 1 medium venkelbol (ongeveer 10 onse), in die lengte gehalveer, die kern verwyder, in die lengte dun gesny
- 1/2 medium Engelse broeikaskomkommer, in die lengte gehalveer, dwars dun gesny
Resepvoorbereiding
Klits room, 2 eetlepels dille, peperwortel, olie en asyn in 'n medium bak. Geur sous na smaak met growwe sout en peper. DOEN VOORUIT Kan 3 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Laat die dressing 30 minute voor gebruik by kamertemperatuur staan.
Gooi blaarslaai met die helfte van die slaaisous in 'n groot bak. Geur na smaak met sout en peper. Verdeel blaarslaai onder 8 borde. Bedek met forel, venkel en komkommer. Bedruip 'n paar van die oorblywende kleed oor. Sprinkel die oorblywende 4 teelepels dille oor en sit voor.
Voedingsinhoud
Een porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 134,3 %Kalorieë uit vet 61,6 vet (g) 9,2 versadigde vet (g) 4,2 cholesterol (mg) 60,8 koolhidrate (g) 3,8 dieetvesel (g) 1,4 totale suikers (g) 0,6 netto Koolhidrate (g) 2.4t Proteïen (g) 9.3 Gedeelte van resensiesYoghurtdrankies is gewild in die Midde -Ooste en Suid -Asië. Ons hou van ons sout met gepureerde komkommer en kruie, plus 'n bietjie koeldrank. As die komkommerskille en sade sag is, hoef dit nie verwyder te word nie.
Hierdie riffie op die klassieke pittige soet "wit" gazpacho van Spanje word gemaak met Persiese komkommers, wat sag genoeg is om skil en alles te gebruik. (As u dit nie kan kry nie, vervang die Engelse komkommers.) Die drup olyfolie bring die geure bymekaar, dus gebruik die beste olie in u spens.
Bestanddele
Vir die paté
- 400 g warmgerookte salm
- gerasperde skil en sap van ½ suurlemoen
- 100 g roomkaas
- 100 g Griekse jogurt
- 1 eetlepel geroomde peperwortel
- gevlokte seesout en varsgemaalde swartpeper
Vir die slaai
- 200 ml/7 fl oz/skaars 1 koppie witwynasyn
- 50 g strooisuiker
- ½ teelepel koljandersaad
- ½ teelepel vinkelsaad
- ½ teelepel swartpeperkorrels
- 1 klein venkelbol, fyngekap
- 100 g radyse, in dun skywe gesny
- ½ rooi ui, geskil en in dun skyfies gesny
Om te bedien
Advertensie
- paar vars dille takkies
- gerasperde skil van 1 suurlemoen
- geroosterde brood - rog of suurdeeg is besonder lekker
METODE
Kook die hele aartappels saggies in soutwater met skil tot sag. Om die slaaisous te maak, klits mosterd, crème fraîche, olyfolie, suurlemoensap, peper en sout in 'n bak totdat 'n syagtige emulsie kry.
Dreineer die gaar aartappels goed en sny dit in die helfte. Bedek die aartappels in 'n groot bak met crème fraîche -emulsie. Voeg 'n handvol gekapte olywe en songedroogde tamaties, kappertjies, die meeste dille / vinkel, gesnyde rooi ui by en meng alles goed.
Vlok die gerookte forel of salm bo -oor. Besprinkel met dun gesnyde rooi chili peper en die res van die vars dille / vinkel. Bedruip met 'n bietjie olyfolie en rasper 'n bietjie suurlemoenskil bo -oor vir 'n ekstra skop sappigheid.
5 deftige toebroodjie -resepte wat u WFH -middagete meer opwindend sal maak
Die lewe is te kort vir vervelige toebroodjies, so maak jou middagete lewendig met hierdie vyf heerlike resepte wat geïnspireer is deur gryp-en-gaan-variëteite van regoor die wêreld.
Alhoewel middagete 'n hoogtepunt in die meeste mense se werksdae is, is dit maklik om nie vooruit te beplan nie - veral as u tuis werk. Teen die tyd dat die klok om 12:00 gaan en u maag grom, gooi u moontlik die vinnigste toebroodjie saam om u tyd te vergroot om te gaan stap, 'n middagstort te neem/deur Instagram te blaai.
Maar daar is min dinge wat so bevredigend is soos 'n toebroodjie in 'n perfekte verhouding, en ons reken dat die eenvoudige middagete spesiale aandag verdien - veral nie omdat inspirasie moontlik besig is om op te raak tydens toesluit nie.
Met dit in gedagte, draai ons na Pragtige toebroodjies (£ 12,99, Quadrille), 'n samestelling van meer as 70 resepte wat die gryp-en-gaan-maaltyd vier, geïnspireer deur kookkuns van regoor die wêreld. Van wraps en tortillas tot panini's en piekniekbrode, die kookboek is gevul met gesonde en heerlike idees wat u gelukkig sal hou tot die aandete.
Wil u u daaglikse middagete herontdek? Hieronder vind u vyf resepte om aan die gang te kom. As u 'n aanhanger is van toebroodjies wat hoog is met eksperimentele vulsels, dan maak die Provençaalse pan bagnat en wors- en broccoli-broodjies in Romeinse styl die perfekte WFH-middagete.
Dae lank as u saam met vriende in die buitelug eet, sal die gevulde piekniekbrood liggies by die voorbereiding van die kombuis sorg, en dit is ideaal vir middagete. En as u op soek is na 'n eenvoudige maar gesofistikeerde peuselhappie vir u tuinpartytjie met 'n sosiaal afstand, sal die halloumi met groen godessous of ingelegde komkommer en warmgerookte forel nie 'n indruk maak nie.
U sal nooit weer 'n toebroodjie in 'n winkel lyk nie ...
Gevulde piekniekbrood
U kan hierdie megabroodjie tot twee dae vantevore berei en afkoel totdat dit nodig is. Ideaal vir 'n piekniek of middagete. Gebruik die uitgesnyde broodsentrum om knapperige croutons vir slaaie of sop te maak.
Dit neem 30 minute, plus staan
- 1 x 400 g (14 oz) ronde korsbrood
- 2 eetlepels groen pesto
- 2 eetlepels mayonnaise van goeie gehalte
- 75 g (2½ oz) gesnyde vinkel salami
- 75 g (2½ oz) geroosterde rissies uit 'n pot, gedreineer
- 75 g (2½ oz) gegrilde artisjokke in olie, gedreineer
- 50 g (1 ¾ oz) sonblos tamaties, gedreineer
- 25 g parmesaankaas (min 1 oz)
- groot handvol basiliekruidblare
- 150 g (5½ oz) mozzarellakaas, gedreineer
- 80 g (2 oz) parmakaas
- groot handvol vuurpyl (arugula)
- vars gemaalde swartpeper
Sny die bokant van die brood ongeveer twee derdes van die pad met 'n broodmes af. Skep die grootste deel van die deeg en 'n laag deksel uit en laat 'n brooddop oor. Meng die pesto en mayo saam en versprei dit in die bodem en deksel van die brood tot aan die kante.
Voer die basis van die brood uit met die salami. Kap die soetrissies, artisjokke en tamaties grof.
Meng dit saam en smeer die helfte bo -op die salami. Gebruik 'n aartappelskiller om die helfte van die parmesaankaas bo -oor te skeer en strooi dan 'n paar geskeurde basiliekruidblare oor.
Druk die mozzarella droog op kombuispapier en sny dan in skywe.
Lê 'n enkele laag bo -op die basiliekruid, gevolg deur al die parmaham en die helfte van die vuurpyl - druk plat met die agterkant van u hand. Herhaal met nog 'n laag gekapte groente, meer Parmesaan en mozzarella, en hou aan totdat jy al die bestanddele opgebruik het. Geur elke laag met 'n draai swartpeper.
Plaas die deksel van die brood terug, druk dit saggies toe en draai dit styf toe in kleefplastiek. Verkoel vir 2-3 uur.
Sny in groot skyfies om voor te sit.
Romeinse wors en broccoli-broodjies
Die broccoli word smelt-in-die-mond sag en die brood trek al die heerlike sappe op. Hierdie toebroodjies is 'n maaltyd in 'n heerlike handvol.
- 200 g (7 oz) tenderstem -broccoli
- 1 eetlepel olyfolie
- 8 wors van goeie gehalte
- 1 ui, in skywe gesny
- ½ teelepel rissievlokkies
- 1 teelepel vinkelsaad
- 'n knop botter
- 4 ciabatta -rolle, of ander broodrolletjies
Kook die broccoli vir 3 minute in 'n pan met kookwater. Dreineer, behou ongeveer 'n halwe koppie kookvloeistof. Verkoel die broccoli onder koue lopende water sodat dit nie verder kook nie. Dreineer en hou eenkant.
Verhit die olie in 'n groot, kleefvrye braaipan oor medium-hoë hitte. Kook die worsies, draai dit gereeld vir ongeveer 10 minute, of tot dit oraloor bruin is. Voeg die ui, brandrissievlokkies en vinkelsaad by en braai 5 minute tot liggies goudbruin en begin sag word.
Giet die gaar broccoli in en verhit deur. Verhoog die hitte, gooi ongeveer 3 eetlepels kookwater en die botter in en skud die pan om die sappe te emulgeer. Verwyder van die hitte.
Om voor te sit, verdeel die broodrolletjies in twee, verdeel die worsies en broccoli gelyk tussen die broodjies en skep oor die ui en enige pansappe.
Gepekelde komkommer en gerookte forel rolle
Hierdie broodjies sorg vir 'n gesofistikeerde ligte middagete. U kan dubbel die dille -mosterddressing maak en dit in die yskas hou om die slaaiblare voor te sit.
Vir die dille -mosterddressing:
- 3 eetlepels ligte olyfolie
- 1½ eetlepels witwynasyn, plus 'n bietjie drup
- 1 eetlepel Dijon -mosterd
- ¼ teelepel strooisuiker (superfyn)
- handvol dille, fyngekap
- sout en swartpeper
- 2 klein komkommers, in dun skyfies gesny
- 1 dille -piekel, in dun skywe gesny
- 1 sjalot, in dun skyfies gesny
- 4 bruin broodrolletjies
- 4 eetlepels roomkaas
- 250 g warm gerookte forel
Begin deur die dressing te maak. Klits die olie, asyn, mosterd en suiker in 'n klein bak tot gekombineer en geëmulgeer - die sous moet geel en romerig lyk. Roer die grootste deel van die dille by, hou 'n bietjie voor om te besprinkel, en geur.
Om die slaai te maak, gooi die komkommers, dille -piekel en sjalot saam met die slaaisous in die bak en laat staan vir 5 minute.
Sny die rolletjies in die helfte. Rooster die gesnyde kante van die rolle liggies onder 'n warm rooster. Verwyder en smeer elke onderste helfte met 1 eetlepel roomkaas.
Vlok oor die forel, skep dan die komkommerslaai en enige sous oor. Besprinkel die gereserveerde dille, sit die broodjie bo -op die broodjies en sit dadelik voor.
Provençaalse pan bagnat
Hierdie toebroodjie, wat die perfekte kos is om op te neem vir 'n piekniek aan die see, kan baat daarby om 'n uur of so te sit sodat al die klassieke niçoise -geure kan smelt en die brood die sappe kan opneem.
Dit neem 20 minute, plus staan
- 4 medium eiers
- 6 baba aartappels
- 6 ansjovisfilette, fyngekap
- 2 eetlepels kappertjies, grof gekap
- 1 knoffelhuisie, fyngedruk
- 1 eetlepel Dijon -mosterd
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- 1 sjalot, fyngekap
- 200 g gemengde ontpitte olywe, grof gekap
- gebarste swartpeper
- 2 groot ciabatta -brode
- groot handvol pietersielie, gekap
- 2 rooi soetrissies uit 'n pot, gedreineer en in skywe gesny
- 2 x 200 g blikkies tuna vis in olie, gedreineer
- 2 groot ryp tamaties, in skywe gesny
Kook die eiers en aartappels vir 9 minute in 'n groot pan met kookwater, sout. Kontroleer die aartappels - hulle moet sag wees. As dit nog hard is, verwyder die eiers en kook die aartappels totdat dit maklik met 'n skerp mes gesteek is.
Dreineer en laat onder koue lopende water afkoel.
Dreineer weer, en skil dan die eiers. Sny die aartappels en eiers in dun skyfies. Tersyde gestel.
Meng die ansjovis, kappertjies, knoffel en mosterd in 'n bak. Klits die olie en asyn by. Vou die sjalot en olywe by en geur met swartpeper.
Verdeel die ciabatta -brode in die lengte in die helfte. Roer die pietersielie by die ansjovismengsel en smeer dit dan oor die gesnyde kante van die brood.
Rangskik die gesnyde eiers en aartappels aan die een kant, gevolg deur die rooi soetrissie, en drup dan 'n bietjie van die res van die slaaisous oor.
Vlok die tuna aan die ander kant van die brood en bedruip met die res van die slaaisous. Sit die tamaties bo -op. Plaas die twee helftes versigtig saam en draai dit styf toe in kleefplastiek.
Laat staan vir 1 uur by kamertemperatuur, of laat afkoel totdat jy dit kan sny en bedien.
Halloumi toebroodjie met groen godin sous
Groen godin -sous, 'n romerige toevoeging met ryp avokado, vul die sout, effens skerp halloumi wonderlik aan.
Vir die groen godin sous:
- 1 ryp avokado, gestenig en geskil
- sap ½ suurlemoen
- 2 eetlepels Griekse jogurt
- 1 sagte groen rissie, grof gekap
- ½ knoffelhuisie, fyngedruk
- handvol koljander
- sout en swartpeper
- 250g (9oz) blok halloumi -kaas
- 8 baba pruimtamaties
- olyf olie
- 8 snye suurdeegbrood
Begin deur die groen godin sous te maak. Kap die avokado grof en sit dit in die bak van 'n voedselverwerker met suurlemoensap, jogurt, brandrissie en knoffel. Kap die meeste koljander grof en voeg dit by die bak, met 'n paar blare oor. Geur en pols tot amper glad. Bedek en hou eenkant.
Verhit 'n braaipan tot hoog. Sny die halloumi in agt skywe en kook vir 5 minute, draai halfpad deur tot verkoel en sag. Voeg die tamaties by die pan. Braai die tamaties vir 2-3 minute - jy wil net hê dat hulle begin sag word en die skil begin knip. Verwyder, halveer die tamaties en geur met 'n bietjie sout en 'n bietjie olie.
Braai die brood aan beide kante tot warm en liggies gerooster. Smeer vier skywe met groen godessous, en lê dan 'n paar snye halloumi en 'n paar tamatiehelftes bo -op. Eindig met 'n besprenkeling van die gereserveerde koljanderblare en broodjie met die oorblywende brood.
Gerookte forel-, venkel- en komkommerslaai met romerige dilleversiering - resepte
Belangrike inligting rakende COVID-19 Meer inligting
Bedieningsvoorstel: bo -op 'n rokteslaai, met kappertjiesdressie bo -oor.
Gebakte salm met gebraaide groente en kappertjieversiering
Die uiteindelike somermaaltyd, as u vriende en familie in die buitelug vermaak.
BBQ Petuna oseaan forel mosterd en knolseldery slaai
Bedek met 'n sout, suiker en sitrus skil!
Sitrusgemaakte salm met ingelegde baba komkommers
'N Heerlike kombinasie van komkommer, basies en kaviaar as jy iets ekstra spesiaals wil kook.
Komkommer gazpacho met seeforel, basiliekruid en Petuna seeforelkaviaar
Ontbyt is nie net die belangrikste maaltyd van die dag nie, maar ook die heerlikste!
Dille pannekoek met gerookte salm
Petuna-salm in die oond, bedien met 'n blaarslaai of warm groente.
Kruie -kors salm met suikermieliesmash
Japanse styl geglasuurde oondforel, bedien met Soba -noedels en setperke
Japannese forel met soba -noedels
'N Vinnige en maklike maaltyd vir elke aand van die week.
Suurlemoenkruidpasta met gerookte salm
Om hierdie gereg af te maak, geur met seesoutvlokkies.
Monty Koludrovic carpaccio van Petuna seeforel, kappertjies en radyse
Bedien met 'n bietjie olyfolie en moenie bang wees om die knoffelbrood te verbrand nie!
Monty Koludrovic warmgerookte Petuna seeforel met ingelegde lombardi-soetrissies
'N Resep wat bedoel is vir die vermaak van premium Petuna seeforelle.
Monty Koludrovic gemarineerde Petuna seeforel met bonito -mayonnaise
Die perfekte toevoeging tot enige fees, heerlik op die braai of gebraai.
Oseaan forel spies met sitrus marinade
Oseaan forel tartaar, bedek met brosbrood en 'n skyfie suurlemoen om voor te sit.
Oseaan forel tartaar
Vars seekos aangevul met 'n geurige Marokkaanse speserymengsel, bedien met pasta.
Seeforel met mossels en saffraansous
Kyk na die volledige resep vir gestroopte seeforel van ons sjefvriend Monty Koludrovic.
Petuna seeforel gestroop in ghee, seekat, kipfler aartappel en salsa verde
'N Ligte en gesonde versnapering vir enige tyd van die dag, bedien met doopsous.
Ryspapierrolletjies met gerookte seeforel
'N Eenvoudige, maar heerlike gereg, die beste bedien met 'n aartappelslaai.
Geroosterde (gebraaide) seeforel met fyngedrukte ertjies en paprika -mayonnaise
Bedien met gestoomde setperke of 'n babablaarslaai!
Salm en gebak gebak
Bedien in die winter met romerige aartappelmoes!
Salm prut in tamatiesui
Daar is altyd genoeg kos om om die tafel te gaan met hierdie hele gebakte seeforelresep.
Soutgebakte heel seeforel met knolseldery en venkel -remoulade
'N Vinnige en maklike maaltyd, bedien met jogurtdressing, as u wil indruk maak sonder moeite.
Gebrande forelfilette met knapperige sjalot, kappertjies en pietersielie
Gerookte seeforel met radyse en komkommerslaai
Voeg net avokado, suurlemoensap, pietersielie, komkommer en venkel by.
Gerookte salmslaai met brosbrood
Deur hierdie gereg 6-8 te bedien, is die perfekte toevoeging tot 'n klein aandete.
Gerookte salmstert met 'n groen slaai
Begin u oggend op die regte manier met 'n proteïen-gevulde ontbytgereg
Gerookte forel, roereier en dragon met Petuna seeforelkaviaar
As u op soek is na 'n salmgereg wat vol geur is met 'n sweempie speserye, dan is dit die een vir u!
Gekruide salm tortillas
In die oond gebak met tamatie, speserye en bedien met kruisement en koeskoes om die gereg te voltooi.
Gekruide salm met koeskoes
As u vir 'n groot groep mense vermaak, kan u nie verby 'n heel gebakte seeforel gaan nie.
Kekerertjie blini met roomkaas, gerookte forel en dille
kekerertjie blini bedek met roomkaas, gerookte forel en dille Die resep is verlede week mondelings deur sjef Neill Anthony aan my gegee, want ek moes 'n verskeidenheid blikkies maak vir 'n shoot. Ek was op soek na nog 'n paar basisopsies om 'n paar mooi toppings te dra.
Die resep kon nie eenvoudiger wees nie, en dit is wat ek gedoen het om die volgende te maak:
Maak 2 blikkies kekerertjies leeg, spoel liggies uit en dreineer. Plaas die kekerertjies in 'n voedselverwerker en meng met 2 eetlepels selfverhogende meel en ongeveer 60 ml olyfolie. As dit verwerk is, voeg genoeg water by om die tekstuur van die beslag tot 'n dik krummel los te maak. Ongeveer 3 eetlepels. Dit moet 'n druppel konsekwentheid vir braai wees, maar nie te loperig dat dit oor die pan versprei word nie.
Miskien het ek gevoel dat die mengsel 'n bietjie komyn en koljander nodig het omdat ek 'n groot aanhanger van hummus is (ek het dit gemaak met ertjies, met geroosterde beet en kekerertjies).
So voeg ek ongeveer 1 teelepel van elkeen by, en dan 'n klein sweempie rissie (gedroogde vlokkies) wat baie goed werk.
Dit is 'n resep waarmee u 'n verskeidenheid kruie en speserye kan byvoeg. Ek dink meer rissie kan lekker wees om dit te probeer. Ek hou ook van die idee van gekapte koljander of dukkha. Ek gaan dit beslis probeer met 'n bietjie gerookte rooipeper wat uit ‘The Smoking Shed ’ gestrooi is.
Solank die geure wat u byvoeg, komplimenteer met die bolaag wat u kies, of as u verskillende toppe het, kan u dit redelik neutraal hou.
Verhit 'n bietjie sonneblomolie in 'n kleefvrye braaipan en gooi 'n klompie kekerertjiebeslag in die grootte van die blini. Ek het 'n maatlepel gebruik om konsekwentheid te gee.
Braai soos 'n broodkors, draai om terwyl die onderkant goudbruin is.
Sit eenkant op kombuispapier om te dreineer.
As dit afgekoel is, sit 'n bietjie roomkaas (of gegeurde roomkaas) in en bedek met gerookte salmforelle en 'n takkie dille.
Hulle hou bymekaar, maar bly lig en donsig van tekstuur en sal uitstekend wees met 'n verskeidenheid bolaag van gebraaide botterskorsie en feta, tot beet, hummous, creme fraiche en salm.
Perfek met 'n paar drankies en net betyds vir die partytjie -seisoen.
baie maklik met 'n donsige konsekwentheid, dit vorm die perfekte basis vir 'n verskeidenheid bolaag
Gesonde aandete slaaie
Daar is geen makliker manier om 'n gesonde maaltyd te eet as om 'n kleurvolle slaai saam te sit nie. Hierdie is vol goeie-vir-u-bestanddele-sodat u aandete net so lekker as heerlik is.
Verwant aan:
Foto deur: Christopher Testani
Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
& copy2012 Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
Foto deur: Antonis Achilleos
Foto deur: Antonis Achilleos
Foto deur: Yunhee Kim & copy2011, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.
Foto deur: Antonis Achilleos
Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
Garnale, waterkers en Farro -slaai
Met hierdie garnale-, waterkers- en Farro -slaai voel u heeltemal tevrede, maar nie oorvol nie.
Biefstuk-peperkorrelslaai
Gebraaide groente slaai
Valerie & rsquos-slaai, 'n uitstekende keuse vir vegetariërs en vleiseters, is propvol sampioene en heerlike gebraaide groente. 'N Eenvoudige suurlemoen-sjalot-vinaigrette bind alles saam en kry hierdie gesonde aandete binne 40 minute op die tafel.
Ellie's Buffalo Chicken Salad
Griekse Frikkadelle slaai
Boerenkool- en Tofu -slaai
Hierdie stewige slaai is propvol plantaardige proteïene danksy tofu, tahini en sonneblomsaad.
Slegs vir ernstige dille -liefhebbers word hierdie sagte rolle gevlek met dille sade en gekapte vars dille.
Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.
© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses
Gerookte forel-, venkel- en komkommerslaai met romerige dilleversiering - resepte
Behalwe dat ons ons vis die hoogste gehalte seekos bied via ons vismark, neem Metropolitan Seafood & amp Gourmet ook die gewaardeerde bestanddele saam en sorg dit vir u spesiale geleentheid wat lewenslange herinneringe skep.
U geleentheid kan 'n gerieflike afhaalpartytjie wees, of Metro kan 'n volledige kompliment van bedieners bied om vir die hele wêreldklas-geleentheid te sorg. Ons by Metro Seafood besef ook dat elke partytjie 'n unieke geleentheid is, en ons kan elke partytjie aanpas om aan u spesifieke behoeftes vir 'n geleentheid te voldoen.
Die volgende spyskaartitems is slegs 'n paar van die geregte en idees wat ons gedurende ons 28 jaar geskiedenis geskep het. En moenie vergeet dat ons meer is as net seekos nie!
Alhoewel ons alles hier op die perseel maak, het ons nie die nodige geriewe om behoorlike nagereg te bak nie. Ons het egter baie talentvolle vriende, so bel gerus ons volledige reeks nageregopsies. Onthou dat dit alles aangepas is net vir u.
Kom ons praat oor garnale!
Metropolitan Seafood bied slegs die beste pienk garnale van wilde hopper
bereid om te bestel, wat beteken dat u elke keer net vars vars garnale kry.
Ons waarborg dit! Alle garnale platters word op bestelling gemaak en kom
met vars gesnyde suurlemoene en 'n heerlike skemersous.
Medium garnalebord ($ 21/lb) - bedien met skemersous
2lb bord ongeveer. 60 stukke: bedien 8-12 gaste
3lb bord ongeveer. 90 stukke: bedien 12-15 gaste
Groot garnalebord ($ 26/lb.) - bedien met skemersous
2lb bord ongeveer. 44 stukke: bedien 8-12 gaste
3lb bord ongeveer. Lewer 66 stukke: 12-15
Jumbo garnale bord ($ 30/lb.) - bedien met skemersous
2lb bord ongeveer. Lewer 24 stukke: 5-8 gaste
3lb bord ongeveer. Lewer 36 stukke: 12-15 gaste
Tequila -garnalebord ($ 30/lb.) - bedien met tamatie -avokado -salsa
2lb bord ongeveer. Lewer 44 stukke: 8-12 gaste
3lb bord ongeveer. Lewer 66 stukke: 12-15 gaste
Kokosgarnalebord ($ 30/lb.) - Bedien met Tangy Marmalade
2lb bord ongeveer. 44 stukke: 8-12 gaste
3lb bord ongeveer. 66 stukke: 12-15 gaste
Buffalo garnale bord ($ 30/lb) - bedien met Bleu kaas
2lb bord ongeveer. 44 stukke: 8-12 gaste
3lb bord ongeveer. 66 stukke: 12-15 gaste
The Custom ($ 110) - bedien met Dijon- en skemersous
The Gourmand ($ 195) - bedien met romerige dille, dijon en skemerkelkie
Spesialiteite vir gerookte en ingelegde vis
Alles bedien met romerige dillesous en peperworteldijonsous
Keuses
Gerookte forel
Gerookte Whiting
Huis gerookte tuna
Gerookte peperblou
Gerookte witvis slaai
Heel gerookte witvis
Gerookte swartwitprys markprys
Gerookte steur markprys
Gepekelde haring in room
Gepekelde haring in wynsous
Matjes Haring
Gerookte salm keuses
Nova Scotia - & ldquo Die Classic & rdquo ryk aan olie en 'n ligte gerookte afwerking
Real Imported Scottish Salmon - 'n Ryker rokerige smaak as gevolg van die ou vate wat in die rookproses gebruik is.
Organies plaasverhewe koningsalm
Lox en Bagels Platter
Handgemaakte Nova Scotia Lox
Roomkaas en botter
Rooi uie, tamatie en blaarslaai gesny
Bagels verskaf deur Clinton Bagel Company
Klein gerookte visbord
& frac12 lb. Gerookte peperblou vis
Groot gerookte visbord
1 lb Gerookte peperblou vis
Mediterreense gerookte tuna -skottel
Ons Huis Gerookte Tuna
Gemarineer in vars kruie, knoffel en ekstra suiwer olyfolie en suurlemoensap
Lewer 18 tot 20 gaste (2 lbs.)
Gerookte salmbord
Bedien met alle toebehore kappertjies, gekapte tamaties, gerasperde hardgekookte eiers en fyn blokkies rooi uie
Nova Scotia Salmon - (tradisioneel) per lb.
Ingevoerde Skotse gerookte salm - (nie so souterig nie, effens rokerig)
Crudit & eacutes Platter
Blomkool, broccoli, soetrissie, komkommer, seldery en wortels
Bedien met óf 'n Zaatar -jogurtsous óf 'n pittige komkommersous
Klein Lewer 8 tot 12 gaste
Groot Bedien 12 tot 20 gaste
Antipasto Platters
'N Verskeidenheid ingevoerde Prosciutto, Cappacollo, vars mozzarella, ingevoerde Provolone, Giardenera, olywe en vars gebakte plaaslike Italiaanse brood
Klein bedien 8 tot 12 gaste
Groot bedien 12 tot 20 gaste
Alle salmskyfies word volledig versier met groente, gesnyde groente, romerige dille, mierikswortel -dijonsous en u keuse van croutons met knoffelgeur, vars roosterbrood en verskillende platbrode.
Oondgemaakte kruie -gebakte salmfilette
Salm bedek met peper, dille, pietersielie en grasuie
gestoof in 'n warm oond met olyfolie.
Gestroopte salm (hele vis of filette)
Die geheim van ons hele gestroopte salm is dat ons 95% van die bene verwyder
*Beide geregte wat ontwerp is om by kamertemperatuur bedien te word*
Spesialiteite in die Midde -Ooste
Bedien met vars pita, pita -skyfies of albei!
'N Sagte dip vars kekerertjies en ingevoerde Tahini
beklemtoon met suurlemoen en olyfolie
1 lb. Baba Ghanouj Platter
Rokerige eiervrugdip gemeng met knoffel, tahini en suurlemoen
1 lb. Lebni met Zaatar -skottel
'N Dik ryk jogurt gerol in tiemie, marjolein, sumak en sesamsaad, versier met rooi uie, tamaties en beklemtoon met olywe en olyfolie
1/2 lb. Hummus, 1/2 lb. Baba Ghanouj, en 1/2 lb. Lebni Met 'n kant olywe
'N Tradisionele Falafelbal gevul met 'n blokkie komkommerslaai
Bedruip met Tahini -sous
_________________ Alle Midde -Oosterse platters kan ook insluit: ___________________
Pietersielie, kruisement, tamatie en ui met bulgur koring
Rys en kruie gestroop in suurlemoensap en olyfolie
Jogurt en komkommer slaai
Egiptiese Fava -boontjieslaai, Sumac, suurlemoensap, beklemtoon met olywe en olyfolie
Pita -brooddeeg, gebraaide spinasie, uie, vars suurlemoensap, sumac
Knapperige Fava -boontjiepastei, kekerertjies, uie, knoffel en speserye
Verkoelde gemengde slaai met klein blokkies geroosterde brood gegooi
Aangebied op 'n enorme dop !!
Enigiets gaan hier! Kombineer u gunstelinge om 'n unieke mengelmoes van die
varsste seekos oral.
Al u handgemaakte seekos word bedien met ons spesiale souse: skemerkelk, peperworteldijon, dille en mignonettesous
Oesters: Oos- en Weskus
Ons het 20 verskillende variëteite, afhangende van die tyd van die jaar.
Kreef -skemerkelkie
Glorious Bite -grootte stukke vars gestoomde kreef
(Stert en klauwevleis) Minimum bestelling van 1 pond
Garnale cocktail
Ongeveer 22 stuks per lb
Sneeukrabbekloue van Alaska
Ongeveer 12 stuks per lb.
Hoof Jonah Crab Claws
Ongeveer 12 per lb.
Maryland Blue Crab Cocktail Claws
Ongeveer 24 per lb.
Florida Stone Crab Claws
(seisoen Oktober tot Mei)
Klein nekmossels koue water
per dosyn (CT en amp RI)
Sushi
Al ons vis word tuis geslag, en ons kan die beste hele vis kies en volgens u spesifieke behoeftes sny. Ons het selfs 'n verskeidenheid doen-dit-self-sushi-items, soos bamboesmat, rysasyn, spesiale sushi-rys en nog baie meer. Vra ons asseblief om te help met resepte of wenke, en ons help graag.
Sushi Platters $ 12/ per rol (minimum 6 rolletjies)
Bedien met wasabi, ingelegde gemmer, sojasous en kapstokkies
Tuna: Geelvintuna/grootoogtuna
Wild King Salmon (afhangende van beskikbaarheid)
Wild ivoor salm (afhangende van beskikbaarheid)
Tuna / Tuna Avokado / Pittige Tuna
Kalifornië (met regte King Crab Meat)
Salm / salm avokado / pittige salm
*Elke rol wat u kies, kan verbeter word met Flying Fish Roe vir smaak en tekstuur*
Rou vis in dun skywe gesny oor rys
Alle kaasbordjies bedien met Crostini, Crackers en vars en gedroogde vrugte
Geassorteerde kaasbord $ 40/lb
Bobolink Dairy - Milford New Jersey
Valley Shepherd Creamery - Long Valley, New Jersey
Grasgevoerde skaapmelk en ouderdom ou fermenteringsprosesse
*Skakel gerus vir ons keuse van plaaslik vervaardigde kase*
Kruie Crusted Certified Black Angus -varkhaas
Bedien as hoofgereg of as crostini as voorgereg
Bedien met twee souse, 'n Cognac Peppercorn -sous en 'n Mierikswortel Dijonsous
Varkvleis
Met heuning mosterdglasuur
Halfgeroosterde hoenders
Met jogurtkomkommer of geroosterde rooi basiliekruidpuree
Gemarineerde hoenderbors
Met óf 'n Basil Balsamic Marinade óf ons Ginger Soy Knoffel Marinade
Hoender- of Beesvleis
Bedien met u keuse van souse
Pittige grondboontjiebotter, Cognac peperkorrels, geroosterde rooi peper
Gemarineerde gegrilde kebobs
Kruie Korsvleis
Balsamiese gemarineerde hoender
Warm voorgeregte
Spinasie Spanikopita Phyllo Driehoeke
Gevulde sampioene met vulselkrap of vinkelwors
Gemarineerde geskilde kammossels
Kammossels en spek
Geroosterde groente Quesadilla
Tuisgemaakte mini krapkoeke
Clams Casino
Clams Metropolitan ('n gunsteling aanhanger)
Oesters Rockefeller
Tuisgemaakte Mini Aartappelpannekoeke
Baccala balle met ansjovis sous
Gebraaide Calamari met Marinara of Cayenne Mayonnaise
Mossels Marinara
Mossels in Groensous
Wilde sampioen -risotto -koeke
Escargot in sampioenpet met knoffelbotter
Gebakte Bulgaarse feta met venkel en fyngemaakte knoffel
Koue voorgeregte
Gazpacho in komkommerbekers
Klont krap slaai op Cayenne Toast
Gegrilde Gemarineerde Aubergine op Crostini
Salmslaai
Geroosterde swaardvisslaai
Calamari slaai
Garnale Slaai
Cole Slaw
Ma & rsquos Aartappelslaai
Aartappel & boontjieslaai
Drie-kleurige pastaslaai met ingevoerde feta- en basiliekruid-balsamiese dressing
Gemengde babaveldgroen slaai met geroosterde dennepitte en gekrummelde Gorgonzola
Orzo -slaai met 'n Feta- en Dille -Dijon -dressing
Verskeie Mediterreense geïnspireerde toebroodjies
Of op gegrilde tortilla -wraps of op vars Italiaanse brood
Balsamiese gegrilde hoender met vars mozzarella
Groente in die oond met Gorgonzola -kaas
Gegrilde Toskaanse sworfish met geroosterde groente en roosmaryn -aioli op vars gebakte korsbrood
Geroosterde tonyn met groente en wasabisous
Balsamiese geglasuurde flanksteak met slaai -tamatie en aioli met groenpeper
Klassieke seekos Paella
Gemengde seekos, hoender en chorizo in saffraanrys
Bykosse
Gerookte forel en mierikswortel kapokaartappels
Nuwe aartappels in die oond
Rys Pilaf
Couscous met saffraan en ertjies
Wilde sampioenrisotto
Lensieslaai
Geroosterde groente in die oond
Suurroom & vars grasuie kapokaartappels
Pasta Primavera
Bowie -pasta met fetakaas en kersietamaties
Wilde rys Waldorf slaai
Broccoli Rabe Pizza Rustica
