Die nuutste resepte

Eend op kool

Eend op kool


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die eend is skoongemaak en gewas.

Ek het die fyngekapte kool gemeng met die gekapte dille, tiemie, peper, tamatiesap en lourierblare.

Ek sit 'n kwart van die hoeveelheid kool in die bak, en sit die eend daaroor wat ek met die oorblywende kool bedek het. Ek gooi water, bedek die pot en sit dit in die oond.

Na 1 1/2 uur haal ek die pot uit, neem die deksel baie versigtig en draai die eend om. Ek het dit nog 'n uur in die oond gelos, waarna ek die deksel daarvan afgehaal het, die vuur geblus en in die oond gelos het.

Ek bedien dit saam met polenta en paprika.


Gebakte eendbestanddele met soetkool:

  • 1 eend
  • 2 kool
  • 200 gr varkspek
  • 1 ui
  • 200 ml sous
  • 1 groen appel
  • 1 skakel dille
  • 1 tros pietersielie
  • Lemoen skil
  • 2 eetlepels heuning
  • 2 eetlepels wit balsamiese asyn
  • 1 glas word wit
  • sout, paprika, peper, tiemie, 2 lourierblare

Sorg vir die eend en vryf dit met 'n mengsel van growwe sout, tiemie en peper. Geskilde groen appel, saam met 'n bos pietersielie, 2-3 takkies tiemie en twee lourierblare, sit die eend in. Plaas die eend in 'n Romeinse bak of skinkbord van verleentheid, sit 'n glas water, 'n glas witwyn en 2 eetlepels olie. Bedek die bak met foelie en sit dit ongeveer 90 minute in die oond. Na 45 minute gee ons die eend terug. Verwyder die foelie vir die laaste 10 minute en laat die eend effens bruin word. Oor die algemeen is die eend 'n voël wat genoeg vet het om uiteindelik in sy eie sap te kook nadat die wyn en water verdamp het.

Sny die kool fyn. Verhit 'n kastrol met 'n eetlepel olie en soteer die gekapte ui liggies met spek (of spek). Voeg die gekapte kool, 'n teelepel sout by en meng liggies sodat die kool omhul is deur die vet wat die spek agterlaat. Soteer die kool vir 10 minute tot effens sag, voeg dan sous, tiemie, 'n eetlepel paprika, 'n teelepel peper en fyngekapte dille by. Roer, prut nog 5 minute en sit die pot eenkant.

Sit al die sap en vet wat oorgebly het by die bereiding van die eend in 'n skinkbord, voeg die geharde kool by, meng en vorm 'n koolbed waarop ons die eend plaas. Sit heuning, balsamiese asyn, 'n bietjie gerasperde lemoenskil, tiemie, peper en 'n bietjie paprika in 'n bak. Meng goed en smeer die eend goed met 'n kwas. Bedek weer met foelie en sit die eend terug in die oond, hierdie keer op die kool. Na ongeveer 30 minute, verwyder die foelie en smeer die eend weer. Sit die skinkbord in die oond sonder foelie om die eend bruin te maak. Na 10 minute, trek die skinkbord liggies en borsel die eend. Ons herhaal die operasie totdat die eend mooi bloos, waarna ons die vuur stop. Ons maak die eend in porsies oop en bedien dit met kool, polenta en moontlik 'n gepekelde warm peper.


Stappe

Ek het 'n pragtige eend gereed, ek sny die dye, die vlerke en 'n deel van die bors, ek was die vleis in meer water.
Sny die kool en vryf dit met 'n bietjie sout.

Sit die kool en fyngekapte ui in 'n skinkbord, plaas die eendstukke en bedek dit met foelie. Sit die bakplaat in die verhitte oond vir 1 uur op 170 grade. Na 'n uur, sit die foelie eenkant en geur met peper, 'n tiemiepoeier, gekapte soetrissie en tamatiesap. Bedek die skinkbord weer en laat nog 'n uur staan. Jy kan die stukke vleis omdraai.
Neem die foelie en laat dit ongeveer 'n halfuur bruin word, as jy van die lourierblaar hou, voeg dit by die skinkbord nadat jy die foelie verwyder het.


Eend met geskape kool (Wirsing) en broodkluitjies (Semmelknodel) & # 8211 Oostenrykse resep

Eend met suurkool (wirsing) en broodkluitjies (Semmelknodel) & # 8211 Oostenrykse resep. Eendbene op kool, stylvol. Die tarief is een van my gunsteling vlugte. Ek hou van rooivleis (daarom kook ek nie regtig die ewige hoenderborsie nie, verkieslik die bene of vlerke) en die eend het 'n ferm tekstuur en 'n fenomenale soet smaak.

Die vet onder die vel word stadig vrygestel tydens kook, wat die vleis verder versag. Dieselfde vet verander die eendvel in 'n knapperige, rooierige kors.

Wat is die bekendste gereg wat van eend berei word? Eend op kool! Wat ek hier gekook het, is 'n eeue oue resep uit die Oostenryk-Hongaarse omgewing: eend met geskape kool (bekend as Wirsing) en met Boheemse broodkluitjies (Böhmische Semmelknödel). Dit word geëet in Praag, Wene en Boedapest, in Bayern en amper in Transsylvanië en Banat.

Dit is basies 'n klassieke steak die eend, van die hele voël of van stukke (ek gemaak van dye) met twee pakkings wat liggies langsaan loop. Die gemaakte kool (Wirsing) word voorberei as 'n sauté met stukkies kaiser (spek) en ui en geblus met vloeibare room (natuurlike slagroom).

Wat ontbreek in die landskap? Die bier! Langs hierdie kos gaan die bier.

Let wel: jy kan ander pluimveevleis (hoender, kalkoen, wild, gans, ens.) Gebruik.


Eend op kool in 'n Roemeense bak

Eend op kool in 'n Roemeense bak resepte: hoe om te kook eend op kool in 'n Romeinse bak en die lekkerste gekarameliseerde eendresepte op 'n bed rooikool, wilde eend met kool, Roemeense peterkoekresep, hoender op die glas, gebraaide ansjovis op tandestokkies, roosterbrood op die stoof, gebakte hoender op die glas, gebakte hoender op die sout, sit die glas in die oond, sit sout in die elektriese oond.

Eendsteak op kool in 'n Roemeense gereg

Etes, Vleisgeregte 1/2 groot witkool 1 groot wortel 3 eetlepels sous dille tiemie sout peper paprika eendvleis (ek het die bors en dye gebruik)

Aromatiese gekarameliseerde eend op rooikoolbed

Etes, vleisgeregte vir gebakte eend: 1 eend 3 suur en harde appels sout, roosmarynpeper 5 knoffelhuisies 5 naeltjies 1 kaneelstokkie 2 eetlepels heuning 1 eetlepel dijon mosterd 1 lemoen vir koolslaai: 1 rooikool 2 rooi appels 'n kaneelpunt 1 .

Eendvlerke met kool

Voedsel, geregte met eendkool (in my geval .. vlerke en eend terug) 'n gemiddelde kool ongeveer 1,5 kg 'n geskikte ui 3 eetlepels sous 'n paar kersietamaties fyn lourierblare, gekapte groen pietersielie peperkorrels

Sarmale in vas roman

Vleisgeregte, kersresepte 1 kool 1 5 kg vars 1/2 kalkoenvleis 1/2 varkvleis 150 g gerookte bakon 50-100 g rys 1 ui peper tiemie groen dille 1/2 l sous gemaak in suurroomhuis (opsioneel)

Kool met eend

Vleisgeregte 1 eend 1 suurkool 200 ml Olie 2 eetlepels sous, peper

Nuwe kool met gerookte in 'n Roemeense gereg

Vleisgeregte .2 vars kool .750 g gerook. 1 ui (ek het rooi uie gehad). 2-3 stukkies groen uie. 1 dille tros. 'N koppie tamatiesap. Piekel. Bulblare. Ertjiepeper. Sout, peper. Olie

Eend op kool

Vleisgeregte - 'n groot soetkool - 2 eende - tiemie - 2 lourierblare - 2 groot uie - 2 wortels - peperkorrels - sous - 3 eetlepels fyn - 'n takkie dille - 'n bietjie olie

Eend Op Kool

Geregte met eendvleis - 2,3 - 2,5 kg wortels - 0,3 kg sout - 5 gr. peper - 10 gr. soet paprika - 10 gr. enibahar - 4 gr. pad - 3 gr. koljander - 3 gr. tiemie - 10 gr. lourierblaar - 3 gr. ui - 0,4 kg knoffel - 80 gr. (opsioneel) suurkool - 3-4 kg tamatiesap.

Eend op kool

vir 4 porsies: 'n dosis van 1 kg en 'n half & nbsp1 kg suurkool & nbsp2 kweepeerappels & lepel warmrissies & nbsp3 tiemietakke & nbsp10 koljandersaad & nbsp5 fyngekapte teelepels gemaalde komyn & nbsp4 lourierblare.

Eend met rooikool en pruimedante

Etes, Vleismeel 4 eendpote een rooikool 4-5 knoffelhuisies 100 ml balsamiese asyn eendvet 150 g pruimedante gedroogde gemmerpoeier tiemie 2 eetlepels suiker een eetlepel heuning sout 500 g aartappels 500 ml groentesop

Hoender met groente in 'n Romeinse bak

Vleisgeregte 1 hoender aartappels 400gr ui 2 stuks soetrissie 1 stuk groter knoffel 2-3 naeltjies speserye vir vleis hoender peper groen pietersielie

Hoender met aartappels in 'n Roemeense bak

Paprika, hoender 1 klein hoender (1 kg) 1 kg aartappels 2 eindes ^ jaar knoffel speserye vir hoender paprika sout peper peper olie

Rys met hoender en groente in 'n Roemeense bak

Vleisgeregte 'n koppie langgraanrys 1 kg hoenderborsie sonder been 5 eiervrug 3 medium uie 5 paprika's paprika 4 tamaties sous sout roosmaryn basiliekruid pietersielie

Varksteak in 'n Romeinse gereg

Oregano, wyn, peper 1 kg varkspier 2 glase wyn en ui 2-3 knoffelhuisies knoffel sout peper oregano.

Gebakte forel met aartappels soos in Alba-Iulia.

Geregte met meer as 3 medium forel. 2 tamaties. 1,5 kg aartappels (vir bak in Roemeense gereg). 50 gr botter. 1 koppie witwyn. sout, vars gemaal, paprika, oregano.

Turkye -pulp met aromatiese kruie in Roemeense gereg

Pietersielie, roosmaryn, okkerneut 1 kalkoenpulp roosmaryn salie pietersielie botter as okkerneut olyfolie 15-20 ml brandewyn sout, peper

Makriel met boeraartappels in 'n Roemeense bak

Kos met visbestanddele: 3 stukke vars makriel. 1 kg aartappelslaai. 1 stuk suurlemoen. 1 koppie wyn (50 ml witwyn) sout, vars gemaalde roos, gedroogde dragon, gedroogde roosmaryn, paprika.

Wilde eend met kool

Vleisgeregte 1-2 paaiemente 1-2 suurkool peperkorrels 100g kaizer tiemie lourierblare olie 1 glas wyn

Eend op die uiebed by die Crock Pot slow cooker

Witwyn, Wyn 1 eend (ongeveer 2 kg) 4 groot wit uie 100 ml witwyn 3-4 eetlepels olyfolie rissie vlokkies peper sout

Eendsteak met lemoene

Lemoene, Eend 1 eend 4 lemoene 50 gr botter 1 glas vermout soutpeper

Bultjies in 'n olievrye Romeinse pot gekook

Vleisgeregte hoenderbene uieskywe aartappels in blokkies gesny knoffel of knoffelpoeier repe of skywe (opsioneel) groenbone (opsioneel) pietersielie dille (sout, speserye na smaak - vir hoender) die hoeveelhede wat ek na u goeddunke oorlaat.

Turkye bors toegedraai in suur kool blare

-'n heel of gehalveer kalkoenbors -'n suur kool of twee as die bors in die helfte gesny word -'n bietjie suur koolsap genoeg om die steak in die bak te kook

Rustieke hoender met aartappels, in 'n Romeinse gereg

Knoffel, aartappel, mosterd 4-5 hoenderbene (of hoender) 2 wortels 1 tamatie 1 ui rooi peper en groen roosmaryn 3-4 eetlepels heuning heuning mosterd sout peper kaas 1 kg aartappels knoffel 50 g botter

Kalfsvleis met kool in die Roemeense gereg

Vleisgeregte 4 stukke kalfssteak. 1 kool. 250 ml witwyn (vir die marinering van vleis). 100 ml witwyn. 2 eetlepels mosterd. 1 water ui (gekapte julienne). sout, vars gemaalde pienk, kerrie, roosmaryn, dragon en ander speserye waarvan ons hou.

Dye in 'n Romeinse bak, met tiemie en wyn

Tiemie, Aartappel, Hoenderbene Hoenderbene Aartappel Nuwe 100 ml witwyn 4-5 knoffelhuisies knoffel rooi ui tiemie sout peper botter groen pietersielie

Eend met neute

Eend 'n jong eend 2 uie 5 knoffelhuisies 2 lg botter 1 koppie gekookte rys 1 koppie gekookte wyn 200 g fyngemaakte okkerneutpitte 2 lourierblare soutpeper

Rot eier in broodkrummels

Eend 1 eier eend, 'n bossie pietersielie, 1 sny mozzarella, 1 eetlepel broodkrummels

Gevulde eendpote

Kos, Steaks 4 eendbene, 4 snye pragham, vleis op die bene wat uit die dye kom, 'n paar pistache, 1 eiergeel, droë witbrood, melk, botter, 2 salieblare, pietersielie, sout, peper, vir sous: 4 pale bruin eendbodem (so.

Peking koers

Gradeer 1 koers glukose deegvelle koringmeel of rysmeel groen komkommer uie uie pekingsous

Kool pasteie

Ek wil noem dat hierdie resep geneem is van 'n dierbare persoon wat ek die geleentheid gehad het om by alba-iulia te ontmoet tydens 'n vergadering met die forumiste oor die lekker. vir die deeg: 1 kg koringmeel 2 blokkies vars gis 1.

Eend appels in die oond

Kos, Steaks 1 eend 8 appels naeltjies, peper, sout, kaneelbotter

Gelakte koers

Etes, vleisgeregte 'n heel eend, goed skoongemaak, fyn sout, peper, heuning

Eend met rooikool

Vleisgeregte 1 stuk eend (myne het ongeveer 2.300 gr.) Sout, peper en roosmaryn vir die vulsel 2 ionataanappels 1 stuk lemoensout, peper, roosmaryn, naeltjies en 'n kaneelstokkie vir die garnering 2 geskikte kool 2 stukke ui 2 appels 1 teelepel suiker.

Wit beesvleisbouillon met nuwe aartappels in 'n Roemeense bak

Vleisgeregte 700 g wit beesvleis pekel 2 eetlepels olyfolie 100 ml halfdroë witwyn 3 rooi uie 500 g nuwe aartappels 1 eetlepel tamatiepasta sout en peper na smaak 3 glase vleissop of water 1 lourierblaar vars tiemie 'n paar vars oregano blare.

Forel op kool

Etes met meer as 3 forel 1 kg witkool 1 kg rooikool 1 ui 1 vetpeper, 1 pot rooi sous 1/2 teelepel komynpoeier (komyn) 2 eetlepels botter soutpeper, bietjie gedroogde tiemie, 1 teelepel suurlemoensout 3 knoffelhuisies

Heerlike oond koers

See sout, Eend 'n heel eend 3 eetlepels bye heuning & nbsp1 eetlepel balsamiese asyn & nbsp1 eetlepel sojasous 1 eetlepel worcestershire sous & nbsp;

Somersuurkool

Ingemaakte en ingelegde slaaie, slaaie een van my gunsteling slaaie in die somer is 'n paar dae lank die ingelegde kool in volle son. maar hoe vinniger dit sterf, hoe vinniger moet dit verbruik word omdat dit oksideer. -4 kg vars kool -1.

Koekies

Lekkers, koekies, koekies in 'n bak: - 380 g meel, - 10 g kakao, - 5 g ('n teelepel), - 10 g bakpoeier, - 5 g koeksoda, - 'n knippie sout. - 50 g gekapte okkerneute, - 150 g gekapte huishoudelike sjokolade in skyfies wat geskik is vir groot in 'n ander bak sit: - 190 g.

Eend met kweper, slow cooker

Kweeperdye en bors van 'n eend 4 eetlepels sojasous 1 eetlepel heuning 2 groot kwepers

Eendpote by Crock Pot

Lourierblare, baai, eend 3 eendpote 1 eetlepel groot sout 1 teelepel gemaalde neutmuskaat 1/2 teelepel gemaalde peper 1/4 teelepel gemaalde peper 1 eetlepel gin (of ander sterkte) `4 knoffelhuisies 3 lourierblare

Serwiese koers

Steaks, Vleisgeregte 1 eend, 2 knoffelhuisies, 100 g rys, 700 g aartappels, 3 uie, 300 g paprika, 200 ml suurroom, paprikasout.

Gegeurde eend in rooiwynsous

Seesout, Eend 1 eend 2 eetlepels heuning 1 teelepel melasse 4 eetlepels olyfolie met suurlemoengeur 1/2 teelepel gemaalde kaneel seesout 2 takkies roosmaryn gebreekte blare en dan fyn gekap 500 g geskilde nuwe aartappels 375 ml rooiwyn 2 lepels.

Eendlewer in bros kors

Etes, Vleisgereg 4 stukke met eendlewer 2 eiers meel broodkrummels sout, peper

Eendlewer in bros kors

Vleisgeregte 4 stukke met eendlewer 2 eiers meel broodkrummels soutpeper

Tuisgemaakte patee - Slowaakse resep

Eend 400 g hoenderlewer 4 eiers 200 ml kookroom 150-200 g varkvet (varkgans) 1 teelepel varsgemaalde swartpeper sout.

Eendsteak met bessiesous

Lemoen, water, eend 2 eendpote een eetlepel varkvleis sout, peper, roosmarynmuskaat, koriander tiemie (gemaal en bessies) ui 2-3 knoffelhuisies, lemoen, 'n glas witwyn vrugtebos (bloubessies, frambose frambose) - wat kan) - ek het.

Ratza op kool

Vleisgeregte -'n geskikte kool -'n ui -2 stuks. wortels -1 rooi soetrissie -1 groen soetrissie -3 tamaties of 3-4 eetlepels sous -dille pietersielie speserye -ratza vleis

Ciolan op kool en kluitjies

Etes, vleisgeregte * 'n rou ciolan (nie-gerook) * 'n soetkool * 350ml witwyn * 100ml appelasyn * 150ml vleissap * 'n ui * tiemie, sout, peper

Lychee Met Kool

Rissies, paprika vir deeg: 1 kg koringmeel 2 blokkies vars gis 1 eetlepel suiker 1 teelepel sout 2 eetlepels warm water vir knie vir die vulsel: 1 kg vars kool om 'n bietjie in die olie te kook met peper of peper vinnig.

Gradeer die gevulde in die oond

Vleisgeregte 1 stuk aartappels 1 kg appels 1-2 stuks wit ui 2 stuks olywe 4-5 stuks sout peper tiemie paprika na smaak sonneblomolie 50 ml


Eend op suurkool

Die skoongemaakte en gewaste eend word saans voorberei om te marineer. Bedien met sout en peper. Plaas in die skinkbord waarin dit voorberei word, en voeg daarby die ui (geskil, gewas en gekap), peper (geskil en ontpit, gewas en gekap) en pastinaak (geskil, gewas en dik gesny) skywe), basiliekruid- en oregano -blare (gewas), witwyn en 300 ml water.

Sit die skinkbord in die yskas en draai die eend af en toe van kant tot kant.

Skakel die oond die volgende dag aan om op te warm.

Was die suurkool, kap en plaas onder die eend. Sprinkel vars gemaalde peper oor die kool, voeg die tamatiesap, lourierblare en 'n koppie water by. Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas in die oond. Voeg meer water by indien nodig tydens kook. Nadat die vleis goed deurdring is, verwyder die aluminiumfoelie en laat die eend aan beide kante bruin word.


Eend op suurkool

Die skoongemaakte en gewaste eend word saans voorberei om te marineer. Bedien met sout en peper. Plaas in die skinkbord waarin dit voorberei word, en voeg daarby die ui (geskil, gewas en gekap), peper (geskil en ontpit, gewas en gekap) en pastinaak (geskil, gewas en dik gesny) skywe), basiliekruid- en oregano -blare (gewas), witwyn en 300 ml water.

Sit die skinkbord in die yskas en draai die eend af en toe van kant tot kant.

Skakel die oond die volgende dag aan om op te warm.

Was die suurkool, kap en plaas onder die eend. Sprinkel vars gemaalde peper oor die kool, voeg die tamatiesap, lourierblare en 'n koppie water by. Bedek die bak met aluminiumfoelie en plaas in die oond. Voeg meer water by indien nodig tydens kook. Nadat die vleis goed deurdring is, verwyder die aluminiumfoelie en laat die eend aan beide kante bruin word.


Video: Hobbyboerderij de Middenschans fokkerij van loopeenden en kuifloopeenden Bali eend (Mei 2022).