Nuutste resepte

Maleisiese gebakte hoenderresep

Maleisiese gebakte hoenderresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Gewilde hoender
  • Maklike hoender
  • Vinnige hoender

Dit is my ma se spesiale, maar tog eenvoudige, resep. Hoender gemarineer in knoffel, oestersous en kerriepoeier, dan gebraai.

60 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 6 knoffelhuisies, gekap
  • 4 eetlepels oestersous
  • 2 eetlepels kerriepoeier
  • 1 heel hoender, in stukke gesny
  • 100 ml (4 fl oz) groente -olie

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Om te marineer: Meng die knoffel, oestersous en kerriepoeier in 'n nie-poreuse glasbak of bak. Meng saam. Voeg hoenderstukke by en draai om. Bedek skottel of bak en plaas in die yskas om minstens 1/2 uur lank te marineer.
  2. Verhit olie oor medium hoë hitte in 'n groot braaipan of wok. Voeg gemarineerde hoender by (gooi oorblywende marinade by) en braai 20 tot 25 minute of tot hoender bros en bruin is en sappe helder word.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(64)

Resensies in Engels (56)

Hierdie resep is wonderlik, so maklik om te maak en smaak heerlik saam met hoender.-18 Maart 2013

~ Fantastiese resep !!!! So maklik om te maak, ek dink ek sal dit oor en oor gebruik, miskien selfs vir garnale, vark, ek dink persoonlik dat hierdie marinade vir byna enigiets gebruik kan word !!!!-29 Aug 2010

Ek is ook Maleis en dit is die eerste keer dat ek hierdie hoender kook. Dit is 'n baie eenvoudige en heerlike resep. Hou so aan! -17 Desember 2015


Kunyit (borrie) gebraaide hoender

"Hierdie Maleisiese gunsteling is belaglik eenvoudig om aanmekaar te sit. Dit is uitstekend as 'n toevallige voorgereg of as 'n heerlike bierkos. Ek moet jou waarsku om gulsige vingers weg te slaan wanneer jy dit kook, of jy kan jou porsies vind. effens afgeneem! " Poh Ling Yeow, Poh & amp Co.

Voorbereiding

Kook

Vaardigheidsvlak

Bestanddele

  • 2 kg hoendervlerkies, vlerkpunt en trommel geskei, of bene
  • 3 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
  • 2 teelepels ligte sojasous
  • 3 eetlepels gemaalde borrie
  • 3 teelepels gemaalde koljander
  • 2 teelepels gemaalde gemmer
  • 1-2 teelepels rissiepoeier, of na smaak
  • 2 teelepels sout, fyngedruk in baie fyn korrels met 'n mortier en stamper
  • 10 takkies vars kerrieblare
  • 1 ½ liter groente-, grondboontjie- of rysolie

Cook se aantekeninge

Oondtemperature is vir konvensionele gebruik, as die waaier gedwing word (konveksie), verlaag die temperatuur met 20˚C. | Ons gebruik Australiese eetlepels en koppies: 1 teelepel is gelyk aan 5 ml 1 eetlepel is gelyk aan 20 ml 1 koppie is gelyk aan 250 ml. | Alle kruie is vars (tensy gespesifiseer) en koppies word liggies verpak. | Alle groente is medium grootte en geskil, tensy dit gespesifiseer word. | Alle eiers is 55-60 g, tensy gespesifiseer.

Instruksies

Marineringstyd 2 uur of oornag

Meng die hoenderstukke, knoffel en soja in 'n bak en roer om egalig te bedek. Meng die borrie, koljander, gemmer, brandrissie en sout in 'n klein bakkie en giet oor die hoender. Dra weggooihandskoene (want borrie met wraak) meng met u hande totdat die hoender deeglik bedek is met die speserye en geurmiddels. Krap die kerrieblare grof in jou hande en plaas dit tussen die hoenderstukke en plaas dit dan in 'n snap-lock-sak en druk soveel moontlik lug uit die sak voordat dit verseël word. Alternatiewelik, plaas dit in 'n bak en bedek met kleefplastiek. Marineer 1-2 nagte in die yskas vir 'n beter resultaat of ten minste 2 uur.

Verhit die olie in 'n medium kastrol of wok oor medium hoë hitte. Om die olie te toets, rus die punte van u eetstokkies op die bodem van die kastrol, en as 'n vlaag borrels vinnig na die oppervlak styg, is u gereed. Probeer altyd braai met 'n enkele stuk hoender. As die olie te warm is, brand die hoender aan die buitekant voordat dit heeltemal gaar is.

Braai 5-6 stukke hoender op 'n slag, vir ongeveer 5-7 minute per bondel, saam met die kerrieblare (pasop, dit sal sterk spoeg), want dit sal die olie pragtig ruik. Die resultaat moet 'n diep goudbruin kleur wees met 'n lewendige geel tint en die buitekant van die hoender heerlik krakerig. Rus die gaar hoender op 'n kombuispapier in 'n vergiettes. Herhaal totdat alle hoender gaar is.

Sit voor saam met die gebraaide kerrieblare (wat geëet moet word).

• As jy hoenderbene gebruik, moet jy twee keer oor die vetste deel van die vleis tot by die been sny. Dit sal die hoender makliker help kook. Skakel ook 'n langer kooktyd in.

Foto deur Randy Larcombe Photography.

Gereproduseer met toestemming uit die boek Dieselfde dieselfde maar anders deur Poh Ling Yeow, uitgegee deur ABC Books/HarperCollins Publishers Australia, 2014.


Maleisiese Mamak gebakte hoender

Vir my verjaardag vra ek elke jaar 'n bord tuisgemaakte Nasi Lemak. Ek sal binnekort 'n plasing op Nasi Lemak skryf, maar vir eers weet ek dat dit my altyd is Ek kan dit vir die res van my lewe elke dag eet gunsteling gereg. Die plan is dat hy kook, en nie ek nie. Natuurlik gebeur dit nooit. As ek iets wil hê wat op afstand verband hou met kos, is ek op my eie. Ek kan jou uitneem vir Nasi Lemak … ” sê hy. Ouens, 'n raad. As jou vrou jou vra om iets te kook, beteken dit dat sy wil hê jy moet iets kook. As sy wil uiteet, sou sy dit anders gesê het.

In elk geval, hierdie jaar was ek nie net lus vir Nasi Lemak op my verjaardag nie (of elke ander dag), ek wou iets hê wat ek altyd saam met my Nasi Lemak by 'n Mamak -joint in Maleisië gehad het.

Maar nie sommer enige gebakte hoender nie.

Mamak -styl gebraaide hoender.

Op 'n mamak -plek vind u hoenderstukke bedek met 'n rooierige poeier in 'n verkoeler. Die rooierige poeier is die marinade, twee soorte kerriepoeier, saam met chilipoeier en gemaalde borrie. Slegs 4 bestanddele vir die marinade, maar dit maak 'n wêreld se verskil. Dit is eenvoudig heerlik.

Ek het 'n stap verder gegaan en jogurt by die marinade gevoeg om die hoender sag te maak.

Die eindresultaat is bros aan die buitekant, maar sappig aan die binnekant van gebraaide hoender. Elke hap word gevul met 'n lekker kerrie. Dit is net beter as die goeie ou suidelike gebraaide hoender. Ek is 'n fanatiese gebakte hoender. Ek het my hele lewe lank my deel gebakte hoender geëet. Mamak Fried Chicken is nog steeds een van die beste wat daar is. Vertrou my ouens. Dit is goed.

1. Ek het eiers by die jogurtmarinade gevoeg, want dit help om die laag beter by die hoender te plak. Ek het probeer braai sonder die eiers in die marinade, en ek het ook probeer om die gemarineerde hoender in eiers of eiers met olie of eierwitte te bedek en gevind dat die beste metode steeds eiers in die jogurtmarinade is.

2. Yoghurt word natuurlik gebruik om die hoender sag te maak.

3. Rysmeel word in die meelmengsel gebruik om skerp by te voeg. Mieliestysel word gebruik om te bind en te krap. Bakpoeier word gebruik om die laag te verlig.

As u in die groef van Mamak -kos begin kom, sal u van hierdie Tandoori Wings & Knoffelkaas Naan hou. Rokerige, gebraaide tandoori -hoendervlerkies met vet geure gemarineer in jogurt en aromatiese speserye met sagte knoffelkaas naan en 'n lewendige muntblatjang.

Of as u meer Maleisiese geregte wil verken, hoef u nie verder te kyk nie. Hierdie pittige tamatiehoender (ook bekend as Ayam Masak Merah) is 'n tradisionele Maleise gereg. Hoender word eers gebraai vir 'n ekstra geur en daarna gesmoor in 'n heerlike pittige, soetsuur sous.

As u dit nog nie gedoen het nie, kyk dan na my laaste post Quinoa -slaai. Ek is 'n vleisliefhebber, maar ek waarborg dat jy verslaaf sal wees aan die slaai. Quinoa word in sous gaargemaak en met groente gegooi. Voeg 'n bietjie hitte by en dit is baie maklik en vinnig om op te sweep. Ideaal as ete, bykos of dip.

Wat is jou gunsteling gebraaide hoender ooit?

Maleisiese Mamak gebakte hoender Lewer 4-8

3 pond trommelstokkies (ongeveer 8 trommelstokkies)

Kerrie speserye mengsel
2 eetl viskerriepoeier
2 eetlepels vleiskerriepoeier
1 eetlepel chilipoeier (sien nota)
1 eetlepel gemaalde borrie

Marinade
2 koppies heel gewone jogurt
2 eiers
4 eetl kerrie speserye mengsel
2 eetlepels sout
1/2 eetlepel suiker
1/2 teelepel swartpeper

Meelmengsel
1 koppie alledaagse meel
1/2 koppie rysmeel
1/2 koppie mielieblom
2 eetl kerrie speserye mengsel
1 eetlepel swartpeper
1 teelepel bakpoeier
1 3/4 teelepel sout

1. Klits die bestanddele vir die kerrie -speserye in 'n klein bak. Tersyde gestel.

2. Voeg al die bestanddele vir die marinade in 'n ziploc -sak. Voeg die skyfies by en meng goed. Laat marineer vir 4 uur tot oornag in die yskas.

3. Klits die bestanddele vir die meelmengsel in 'n breë, vlak bak.

4. Maak seker dat die hoender amper in kamertemperatuur is. Haal die hoender uit die marinade en laat die oortollige marinade afdrup. Gooi die hoender in die meelmengsel, druk met jou hande om 'n dik laag te vorm en skud die oortollige meel liggies af. Laat die gebakte hoender rus op 'n draadrak op 'n bakplaat terwyl u die olie verhit.

5. Voeg ongeveer 1/2 ″ olie in 'n gietysterpan. Verhit die olie oor matige hitte tot 365 F.

6. As die olie warm is, plaas 3-4 stukke hoender liggies in die pan. Moenie die pan oorvol maak nie, en moenie aan die hoender raak nie, of loop die risiko dat die laag afval. Die hoender moet ongeveer 300-325 F. braai. Verminder of verhoog die hitte indien nodig.

7. Braai 5-8 minute tot goudbruin, draai versigtig om en braai nog 5-8 minute tot goudbruin of binnetemperatuur van die dikste deel van die hoender minstens 165 F. is (as die hoender te vinnig bruin word en hulle is nog nie klaar nie, plaas dit op 'n rooster wat op 'n bakplaat in die oond op 350 F gestol is totdat dit klaar is).

8. Plaas die gebakte hoender op 'n rakkie wat op 'n bakplaat gestel is en laat rus vir 10 minute voor opdiening. Maak seker dat die temperatuur van die olie 365 F is voordat u die volgende bondel braai.

Hierdie chili -poeier is die soort met 'n mengsel van speserye soos komyn, oregano, koljander, knoffel, allspice en naeltjie. Dit is nie die soort waar dit slegs uit gemaalde gedroogde pepers bestaan ​​nie. Ek koop die Chili poeier van Simply Organic.


Maleisiese Kapitan -hoender

Om die pasta te maak, week die gedroogde rissies vir 10-15 minute in warm water of tot sag. Verwyder die rissies (dit maak nie saak of jy dit nie heeltemal dreineer nie, want water is fyn). Hou die brandrissie -weekwater in. Kap die rissies grof en plaas dit in die bak van 'n klein voedselverwerker saam met die oorblywende bestanddele en 'n groot knippie sout. Meng tot glad, voeg 'n eetlepel op 'n slag 'n bietjie van die rissie -sopwater by as die bestanddele nie glad meng nie.

Verhit die olie in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Voeg die pasta by en verlaag die hitte tot laag. Roer gereeld, ongeveer 10 minute, of totdat die olie op die oppervlak van die pasta gestyg het. Voeg die hoender by en verhoog die hitte tot hoog. Kook, gereeld roer, vir 10 minute of tot die hoender verseël is. Voeg die klappermelk, ½ koppie water, lemmetjieblare, sitroengras en 'n knippie sout by. Verlaag die hitte tot laag. Prut vir 3 5 minute totdat die kerrie dik is en die hoender baie sag is.

Geur die kerrie met suurlemoensap, suiker en ekstra sout indien nodig. Bedien met rys of roti.


Maleisiese Chicken Chop

Toe ek in Maleisië grootgeword het, onthou ek dat Chicken Chop op alle spyskaarte op die spyskaart was. Dit was een van my gunsteling -westerse en westerse geregte.

Super sag hoender toegedraai in 'n knapperige beslag, versmoor in 'n ryk tamatiesampioensous. Ek weet nie regtig hoekom hulle dit Chicken Chop noem nie, miskien omdat daar varktjops en lamstjops is, so hoekom noem ons dit nie chicken chop nie?

Soos u kan dink, was ek verbaas toe ek na Oregon verhuis toe ek agterkom dat Chicken Chop nêrens te vinde is nie!

Daarom het ek besluit om my eie te probeer maak. Na 'n paar mislukte pogings, het ek uiteindelik die resep gekry van hoe ek daarvan hou (en hoe ek dit onthou), en ek is baie opgewonde om dit met u te deel.

Die hoender word 'n paar uur (of oornag) in Worcestershire -sojas en sojasous gemarineer, en dit is nie net so lekker nat nie, en die rsquos is so lekker.

Dit is so goed dat jy dit alleen kan eet, maar waarom kan jy dit nie met die sous uit die park slaan nie? Oh my god, die lekker tamatiesous en hellip..moet dit net probeer.
(ps & ndash As u 'n hoenderhak met swartpepersous soek, klik HIER vir die resep)

Tradisioneel word die drumstick + dy-gedeelte gebruik vir Chicken Chop (natuurlik ontbeen). Hier is 'n video oor hoe die been terselfdertyd van die bobeen en die stokkie verwyder word:

U kan egter net hoenderdye sonder been, sonder vel, gebruik. Dit is waarskynlik makliker om dit by die kruidenierswinkel te vind. Ons sal 4 tot 6 stukke hier in hierdie resep gebruik. Plaas 'n kleefplastiek oor die hoenderdye en stamp dit dan met 'n vleissagter totdat dit ongeveer 'n half duim dik is. Dit sal verseker dat die hele stuk eweredig gaar word.

Plaas die hoender in 'n ziploc -sak, voeg dan 2 eetlepels sojasous en 2 eetlepels Worcestershire -sous by. Maak die sak toe en skud om dit goed te meng, en masseer dan die sous saggies in die hoender. Laat dit minstens 3 uur in die yskas marineer, of selfs beter, oornag.

Berei die sous voor jy gereed is om die hoender te kook. Oh my god, hierdie sous is so lekker en hellip

Smelt 2 eetlepels botter in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte. Voeg 'n klein ui (in ringe gesny) en 1/4 koppie gesnyde sampioene by. Soteer vir ongeveer 2 minute of tot die uie sag en deurskynend is.

Voeg dan 4 eetlepels ketchup, 1 teelepel hoenderbouillonpoeier, 2 eetlepels water, 1 eetlepel bruinsuiker by, en laastens 1 teelepel mieliestysel gemeng met nog 2 eetlepels water. Bring tot kookpunt en roer aanhoudend totdat die sous effens verdik het. Dit sal slegs 'n paar sekondes neem, dus moenie van die stoof af wegstap nie. Sit die sous eenkant wanneer dit gereed is.

Nou is ons gereed om die hoender te braai. Verhit kookolie oor medium hoë hitte in 'n pan of groot braaipan. Daar moet genoeg olie wees sodat die olie ongeveer 1/3 van die hoender bedek wanneer u die hoender in die pan sit. As u 'n friteuse het, kan u dit ook gebruik.

Doop eers elke stuk hoender in meel, dan in eier, dan in Panko -broodkrummels. In daardie volgorde. Braai tot goudbruin aan elke kant.

Bedien saam met jou gunsteling bykosse en Franse patat, gestoomde groente, slaai, ens.


Maleisiese noedelsresepte wat u tuis moet probeer

Noedels is 'n stapelvoedsel in die meeste Asiatiese huishoudings en een van die belangrikste bestanddele van die kultuur. Geelnoedel, glasnoedel, vermicelli en vele meer is 'n paar van die veelsydige bestanddele vir die bereiding van maklike en vinnige heerlike maaltye. Die noedels is vol smaak wanneer dit gebraai word, selfs as dit saam met soppe is. Hier is 'n paar egte Maleisiese resepte van mede -Maleisiërs self!

1. Gebraaide glasnoedel

Bring u wok hiervoor na vore! Gebakte glasnoedel is een van die maklikste noedelgeregte om tuis te maak. U kan enige oorblywende bestanddele uit die yskas byvoeg en in hierdie gereg sit, dit sal in elk geval heerlik wees.

2. Bihun Soto

Perfekte begin van die dag en super eenvoudig! Hierdie gereg omhels jou soos 'n warm kombers, dit straal troos uit. Dit bestaan ​​uit hoenderbouillon en 'n paar ekstra speserye, en u kan dit volgens u keuse aanpas en selfs begedil (diepgebraaide aartappelkoek) by hierdie gereg voeg.

3. Sissende Yee Mee

Rokerige, sissende sous op 'n gietysterplaat. Hierdie gereg word algemeen in kafeteria's en winkels in Maleisië aangetref. Dit kan maklik tuis herhaal word, probeer dit! Die bestanddele vir die sous is reeds in u spens en#8211 oestersous en soet sojasous.

4. Mee Bandung

Ondanks die naam kom die gereg uit Maleisië, nie uit Indonesië nie. Vir die Maleisiërs van die Suide is dit 'n alledaagse lekkerny in Johor. Hartig, soet en pittig; dit het 'n kombinasie van aardse geur en 'n ryk pittige sous. Probeer dit dus self maak om presies te weet waarvan ons praat!

5. Laksam (Flat Rice Noodles in Fish Gravy)

Kom ons waag noord van Maleisië, waar u hierdie gereg in Kelantan kan geniet vir ontbyt. Daag jouself uit en maak die noedels self, dit is 'n super eenvoudige en klein ruimte vir mislukking. Al wat jy nodig het, is rysmeel, water en olie.

Dit is slegs 'n paar van die paar Maleisiese noedels wat u kan probeer. Verken meer op ons webwerf, van Maleisiese noedels tot Viëtnamese noedels; ons het die smaak van Asië vir u gereed!


Die beste in Maleisië: Goue borrie gebraaide hoender

Dink u dat u nie Maleisiese kos kan kook nie? Te ingewikkeld? Weet nie waar om te begin nie? Dink weer! Hierdie pittige, pittige, lewendige kookkuns is goed binne bereik as u 'n eksemplaar van die nuwe kookboek van sjef Christina Arokiasamy het. Sy was die eerste amptelike voedselambassadeur van Maleisië in die Verenigde State, so neem haar woord daarvoor. Hierdie gebraaide hoender is so verslawend om aan te knars as wat dit mooi is om na te kyk.

Egte Maleisiër ayam gorengof gebraaide hoender, wat minstens een keer per week by ons tuis geëet word, word gewoonlik gemaak met 'n eenvoudige kombinasie van borrie, gemaalde pepers, sout en peper. Die borrie versterk ook die aantreklike goudbruin kleur wat jy wil hê in perfekte gebakte hoender. Ek begin gewoonlik met 'n heel hoender en sny dit in 12 stukke, aangesien klein stukkies lekkerder as groot is omdat dit met meer speserye bedek is.


Maleisiese gebakte hoender met sitroengras

Ek was nie seker wat die beste naam vir hierdie gebakte hoenderresep is nie. Uiteindelik het ek besluit om dit as Maleisiese gebakte hoender met sitroengras te noem, aangesien ek alle plaaslike kruie gebruik, veral sitroengras en vars borrie kom baie gereeld in Maleisië voor. Dit is my beste diepgebraaide hoenderresep, ek hou daarvan om hierdie gebakte hoender in 'n partytjie te bedien (tydens my 10de verjaardagpartytjie van my seun Lucas), en my kinders het my gereeld versoek om hierdie gebakte hoender vir hulle te maak.


Hierdie gebraaide hoender is knapperig en sappig; daar is 'n geheime wenk wat my ma geleer het, voeg water by as dit rysmeel bedek.

Die gemarineerde bestanddele-sjalotjies, gemmer, vars borrie, ui en sitroengras.

Saliveer terwyl jy hierna kyk? Probeer dit dan, ek is seker jy sal van hierdie gebraaide hoender hou.


Maleisiese gebakte hoender met sitroengras
(bron van resep: ontstaan ​​deur Sonia, ook bekend as Nasi Lemak Minnaar)

1,5 kg hoenderstukke (ek gebruik hoendervlerkies)

Marineer bestanddele wat gestamp of gemeng moet word:-
4 stingels sitroengras
1 ” vars borrie
1 groot ui
8 sjalotte
4 knoffelhuisies
2 ” jong gemmer

Geurmiddels
1 en 1/2 teelepel sout of na smaak
2 eetlepels suiker
1 teelepel sesamolie
'N skeut witpeper poeier
1 eetl vissous

3/4 koppie rysmeel
1/4 koppie water

Metode
1. Marineer hoendervlerke in die gemarineerde bestanddele en geurmiddels vir 'n paar uur.
2. Voeg rysmeel en water by gemarineerde hoender, meng en meng goed.
3. Diepbraai tot goudbruin.
4. Bedien warm.

63 opmerkings:

Middagete hier en ek kwyl oor jou heerlike gebraaide hoender. dankie vir die deel:)

OMG jou cw het beslis 'n speekseleffek op my! Reeds geboekmerk om te probeer! Dankie vir die deel! Geseënde Kersfees en voorspoedige nuwe jaar vir jou en jou gesin!

Ek lyk perfek! Gelukkige verjaardag met jou seun!

Ek het nog nooit vars borrie gesien nie. Hoe anders smaak dit in vergelyking met gedroogde?

SJOE! Ek hou van gebraaide hoender en dit lyk beslis baie lekker. Ek wil dit beslis probeer :)
Geseënde Kersfees vir u en almal tuis

Mamak -styl, mal daaroor! Sal dit probeer !!
Terselfdertyd 'n gelukkige dongzhi vir u gesin !!

Lyk regtig lekker. Ideaal vir gesinsbyeenkomste. :)

Hallo Sonia,
Geseënde Kersfees vir jou en familie vir Dongzhi en amp.

Lekker gebraaide hoender, hou van die geur van borrie, heerlik.

Adoi sedapnye.
Ek kan geen gebraaide hoender met sitroengras weerstaan ​​nie.

OMG, hierdie gebraaide hoendervlerkies lyk so lekker! Ek verkies hierdie tipe gebraaide hoender as die bros vel wat met meel bestrooi is.

Toevallig is ek lus vir gebraaide hoender vandag (was op soek na gebraaide hoender tydens etenstyd).

BTW, ek dink die uwe lyk soos die beroemde gebraaide hoendervlerkies van Ikea.

Sjoe! Ek kan 5 op 'n slag eet, maar die sjef moet Sonia wees :)

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar.

sjoe, hierdie hoendervlerkies lyk vingerlik!

Yum yum beslis speeksel.

Lekker! Ek hou van gebraaide hoender, veral dié wat gemarineer is met verskillende soorte plaaslike kruie, dankie dat jy hierdie wonderlike resep deel!

Ek het dit net vir aandete geëet, maar anders gekook. As ek na joune kyk, kan dit nie help om speeksel te skeur nie!

Ek kan my die geur van hierdie gebraaide hoender voorstel veral as u al die vars plaaslike bestanddele gebruik het. Heerlik saam met Nasi Lemak.

Ek hou daarvan om sitroengras by my kookkuns te voeg! Die gebraaide vlerke lyk so perfek! : D

Deur na die bestanddele te kyk, kan ek my voorstel hoe lekker die gebraaide hoender is. Hulle lek seker goed!

Wowww wat 'n fantastiese, prefek en kwylwaardige gebakte hoender ..

Ek weet ek sal baie hou van die geure wat jy hier gebruik. Hierdie lyk en klink heerlik. Ek hoop jy het 'n wonderlike dag. Seënwense. Maria

O ja, ek speek dit af en dit lyk baie goed. Geseënde Kersfees en voorspoedige nuwe jaar vir jou en familie!

Lekker vakansie Sonia! dankie vir die besoek! xo

Ho ho ho, ek hou ook van gebraaide hoender!
Geseënde Kersfees.

sjoe dit is my soort gebraaide hoender Geseënde Kersfees soet Sonia, lekker om jou te ken deur te blog Rebecca

Ek is mal oor die gebraaide hoender in Indiese styl, bekend as Chennai Chukka Chicken

Dit lyk o heerlik! My man is ook lief vir sitroengras, so ek sou my kon indink dat hy heeltemal mal hieroor sou word! : D

Hierdie gebraaide hoender moet vol geur wees en baie lekker. Die gewas- en suurlemoengras maak dit beslis soveel anders.
Wens u 'n geseënde Kersfees en 'n gelukkige nuwe jaar toe!

Ek hou van gebraaide hoender, en ek wil dit hê!
Ek wens u en u gesin 'n geseënde kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar toe!

rysmeel hey? nou weet ek!! Dit lyk fantasties veral vir 'n partytjie! =) Geseënde Kersfees!

Ek hou altyd van gebraaide hoender. Die uwe lyk so goddelik, veral met die smaak van sitroengras. Geseënde Kersfees en voorspoedige vakansie! ♥

yummeeehh hoendervlerkies & lt3

'N Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar word u en u gesin toegewens :)

hou van jou gebraaide sjiek vleuel, lyk knapperig en bedompig. 'N Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar word u en familie toegewens en#9829

O, dit is so perfek vir byeenkomste en partytjies !! Nou dink ek of dit dit moet insluit vir my nuwejaarspartytjie volgende week! Voordat ek deur die vlerke meegesleur word, wens ek u 'n baie geseënde Kersfees, Sonia!

Hou van jou hoendervlerkies as gevolg van die speserye en kruie wat jy in die marinade gebruik het. Al my gunsteling!

Geseënde Kersfees en voorspoedige nuwe jaar vir julle!

Geseënde Kersfees en 'n heerlike nuwe jaar wat voorlê!

Sonia, ek is mal oor hoendervleuel en ek kan glad nie weerstaan ​​nie, dit lyk so vingerlik. Geseënde Kersfees en voorspoedige nuwe jaar vir jou en jou gesin!

Hierdie vlerke lyk so fantasties. Geseënde Kersfees vir jou en jou gesin!

Passion4Kos hier om 'n Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar toe te wens. Mag 2011 vir julle baie geluk en vriendskap inhou. Lekker dag saam met julle geliefdes !!

Lekker gegeurde hoender. Heerlik met nasi lemak, ek is seker!

oh boy .. Ek is so honger hierna .. dit lyk wonderlik!

Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe jaar vir jou en jou gesin!

Sjoe, sulke pragtige stuk hoender! Moet baie lekker wees. Dankie vir die deel. Ek wens u en u gesin 'n baie geseënde Kersfees toe. God seën julle almal.
Beset wense, Kristy ((drukkies))

wow lyk terselfdertyd knapperig en sappig. Ek sal dit graag in die hande wil kry vir die vingerlek :)

Sjoe! Dit lyk regtig so aanloklik. Ek het dit verlede maand in Lavender Bistro probeer en ek is baie lief daarvoor! Die uwe het soveel sappiger gelyk as hulle s'n! Dankie vir die deel van die resep! Ek sal dit beslis probeer.
Geseënde Kersfees en 'n voorspoedige nuwe bakjaar vir jou en jou gesin!

OMG, ek kwyl hieroor. Hierdie resep lyk so lekker en gebraaide hoender is my swakheid, maak nie saak hoe jy dit maak nie. Ek sal dit probeer nadat die vakansie verby is. Of miskien sal ek dit maak voordat ek weer op dieet gaan. LOL!
Gelukkige vakansie!

Hmmm, jou vlerke klink heerlik. Ek wed dat al hierdie geure die gereg baie lekker maak.

Lyk heerlik. Eerste keer hier. Ek het baie goeie resepte hier gevind. Ek is bly om jou te volg.

Ja, ja, baie speeksel, ha ha! Dankie vir die wenke, moet probeer. Gelukkige nuwe jaar aan u :)

Ek wed dat ek van hierdie gebraaide hoendervlerkies sal hou.

Hi,
ek het hierdie resep vandag probeer .. maar die uitkoms is nie so bros soos u nie. :(

Ek het hierdie gebraaide hoender met sitroengras probeer, ek dink ek het 'n fout gemaak, maar die geurmiddels moet by die hoender gevoeg word in plaas van die sitroengras. Uiteindelik strooi ek sout oor die bedekte meelhoender.
Geurige hoender en ek sal weer probeer.
Tks

Ek kook dit vir aandete. Hopelik kom my gebraaide hoender net so goed soos u s'n op. Ek is nie goed met die braai van kos nie. Sien uit na my aandete tonite. Dankie vir die resep. : o)

Hallo, ek moet sê dat die foto's van die gebraaide vlerke baie aanloklik gelyk het, en ek het dit 'n geruime tyd terug vir 'n refmerk gemaak. Het u CNY -potfoto's gesien en besluit om 2 hoenderdye te marineer, maar kies om dit te rooster vir 'n gesonder keuse. Op die een of ander manier blyk dit dat myne nie die geur van sitroengras het nie, maar dit was lekker .. Iets het skeefgeloop? Ek het 'n paar oorblywende marinate, enige voorstelle waarvoor ek dit kan gebruik?

Ek stem saam dat die geur van sitroengras ook nie vir my deurgekom het nie. En ek het gevind dat die beslag nie smaaklik was nie en 'n bietjie te soet was. = (

Hallo Sonia, ek berei dit voor vir 'n byeenkoms môre. Kan ek kleinerige rysmeel gebruik in plaas van rysmeel? Dankie!

Ek het dit net 'n paar uur gelede vir middagete geëet en ek is ook van mening dat dit nie baie sitroengras is nie. Kon dit amper nie proe nie. Om die meel selfs met water in te gooi, maak die vel effens te hard en die vlerke ontbreek oor die algemeen, alhoewel ek die resep na T. volg, sal ek weer probeer, maar die volgende keer sal ek die meel heeltemal weglaat en net voor dit gebraai word, smeer die vlerke met 'n bietjie meer sout.

As dit streng gebaseer is op hierdie resep, is die smaak nie die moeite werd nie.

Hi,
Ek sal dit as 'n resepidee noem, maar ek dink die resep sal 'n paar wysigings benodig. Die marinade bevat baie min vloeistof, slegs 1 eetlepel vissous + 1 teelepel sesamolie, met baie fyngemaakte en gekapte goed. Dan is daar 3/4 koppie meel met 1/4 koppie water, wat ek seker 'n baie dik beslag sal maak, maar die prentjie lyk asof die vlerke net liggies met meel bestrooi is. En die skrywer sê net om dit alles saam met die hoender te meng ?? Waar is die stukkies gekapte ui en stukke sitroengras?

Ek hou egter van die smaak, daarom is ek bereid om dit as 'n beginpunt te gebruik en te kyk wat gebeur.
Dankie.

Maleisië wat bereid is om geld te spaar met geskenke, motors, huis en selfs kontrakte, en kan u selfs help om werk te kry. Vir meer inligting of om binne 24 uur in verbinding te tree met een van ons ryk suikermummies/-pa's, kontak agent Tiffany via whatsapps +60164317550, wil u 'n ekstra inkomste bo R6,000 verdien? Word betaal vir u diens; ons bied suikermummie/pappa/gay/lesbies aan in Maleisië/Singapoer.
kontak agent tiffany Whatsapp +60164317550 Let wel Aansoekers moet 18+ wees


Maleisiese 'Mamak' gebakte hoenderresep van 'Lady and Pups'

Ons kyk elke week na 'n ander kosblogger wat die blogsfeer aan die gang sit met aanloklike resepte en uitklopfotografie. Hieronder breek Mandy Lee van Lady and Pups gebraaide hoender op wat in die mamak -styl berei word, wat 'n samesmelting van geure uit Indië en Maleisië is.

Daar is 'n wêreld van gebakte hoender buite KFC. Foto: Mandy Lee

Maleisiese Mamuk gebakte hoender
Lewer 4

Dit is nie mamma se gebakte hoender nie, maar mamak, 'n woord wat gebruik word om die samesmelting van Indiese en Maleise geure te beskryf. Mamak -kosstalletjies kan oral in die strate van Kuala Lumpur gevind word, maar as u al ooit daar was tydens Ramadan, kan voedselverkopers so ver as die oog sien, langs die sypaadjies begin vanaf 18:00. En daar was dit, te midde van die gewoel langs Jalan Sultan Ismail, dat ek nirvana gevind het.

Ek sal erken dat ek dit nie sien kom het nie, die hoogtepunt. Want dit was skynbaar net nog 'n mamak -straatverkoper waar u u eie kerriebord kan bou. (En ek kan byvoeg, dit was na 'n marathon van te veel ete wat my entoesiasme relatief vervaag moes het.) Maar oor 'n bed van irriterende wonderlike biryani op 'n onrusbarend gesmelte plastiekhouer, was daar twee stukke gebakte hoender met olierige, maar knapperige velle, taai en sappige vleis, plus wonderlike note van gemmer en Indiese speserye. Ek het verbaas gestaan ​​hoe ek ooit deur iets so wyd bestudeer as gebraaide hoender verras kan word.

Hier het ek 'n paar kinkels bygevoeg, met meer Maleise geure, soos garnale en sitroengras, en 'n papierdun kors. Dit is moontlik die aangenaamste gevangenisstraf waaruit u u fisiese werklikheid kan onttrek. Laat sak. Lek jou vingers af.

2 en frac12 eetlepels (57 gram) Maleisiese gedroogde garnalepasta/belacan (indien nie beskikbaar nie, vervang met 2 eetlepels Thaise garnalepasta)
1 blik (400 ml) klappermelk
Gemmer van 3 duim (70 gram), in blokkies gesny
2 groot sitroengrasstingels, in stukke gesny
3 klein sjalotjies, geskil
3 knoffelhuisies, gekap
1 kafferkalkblare
4 eetlepels vissous
1 eetlepel kerriepoeier
1 teelepel gemaalde komyn
1 teelepel sout
1 teelepel palmsuiker, of donkerbruinsuiker
& frac12 teelepel gemaalde witpeper

8 stukke hoenderbene en dye

Vir die brood:
1 koppie (135 gram) meel vir alle doeleindes
1 koppie (115 gram) rysmeel
1 koppie (120 gram) mielieblom, of aartappelstysel
2 eetlepels kerriepoeier
2 teelepels gemaalde swartpeper
2 teelepels gemaalde witpeper
1 teelepel gemaalde cayennepoeier
& frac12 teelepel sout

Draai die garnalepasta in foelie toe en rooster in 'n voorverhitte oond van 200 ° C vir 10 tot 15 minute. Voeg dit dan by 'n blender saam met klappermelk, gemmer, sitroengras, sjaloties, knoffel, kaffir limoenblare, vissous, kerriepoeier, gemaalde komyn, sout, palm suiker (of donkerbruin suiker) en gemaalde swartpeper. Meng tot glad. Marineer hoenderbene en dye in hierdie mengsel vir minstens 6 uur tot oornag. Bring die hoender tot kamertemperatuur 2 uur voor kook.

Meng eweredig meel, rysmeel, mielieblom, kerriepoeier, swartpeper, witpeper, cayennepoeier en sout in 'n groot bak. Laat 'n dun laag marinade op elke stuk hoender, bedek dit dan liggies met die brood. Skud elke stukkie om van oortollige brood te ontslae te raak en plaas dit op 'n skinkbord.

Voeg genoeg olie in 'n braaipan totdat dit 'n diepte van 2 duim bereik, verhit dan tot 330 ° C/165 ° C oor medium hoë hitte en hou die temperatuur bestendig. Braai die hoenders sonder om die pot te druk, hoenderbene vir ongeveer 7 tot 8 minute en hoenderdye ongeveer 10 minute tot goudbruin aan alle kante. U kan die gebakte hoender warm hou in 'n oond van 320 ° F/160 ° C terwyl u die res braai. Laat effens afkoel en bedien dan warm.


'N Maleisiese resep: Turmeric Fried Chicken (Ayam Goreng Garam Kunyit)

Ons stel “Recipes ” op IntoTheFWorld bekend: Alhoewel ek baie tuis kook (dit is moeilik om te glo hoeveel ek eet), voel ek selde dat een van die daaglikse geregte as 'n resep in die blog geskryf moet word. Ek het ook nie regtig resepte nie, want ek is 'n baie chaotiese kok wat hou van improvisasie en navolging van iets wat ek êrens geëet het, met 'n persoonlike wending. Selfs as ek volgens 'n resep kook, is dit gewoonlik nie myne om te deel nie, aangesien dit uit 'n kookboek kom. Maar dit is 'n ander geval vir die gesinsresepte, soos die Italiaanse pizza wat ek 'n paar weke gelede geplaas het, en ek het goeie terugvoer gekry en dit is nou my bedoeling om meer van beide kante van my gesin te publiseer - die Italiaanse en die Maleisiese. Beide kombuise is wonderlik en word dikwels in die buiteland verkeerd verstaan ​​of verkeerd geïnterpreteer, so ek kan dit nie sê nie? – ook van 'n opvoedkundige doel?

Dus, sonder meer, laat ons gaan na die resep vir TFC- aka “ Turmeric Salt Fried Chicken ” of “Ayam Goreng Garam Kunyit ”. Dit is 'n 'n heerlike gereg wat selfs mense sal vind wat gewoonlik nie graag pittige kos wil probeer nie, aangesien die geure baie delikaat is en daar geen rissie is nie. Vir 'n Maleisiese resep is dit ook relatief maklik om te maak (geen kerriepasta van 25 bestanddele nie, hoera!).

The idea of making Ayam Goreng Garam Kunjit, a dish typical from the state of Kelantan in Northern Malaysia, was born from a conversation with May, who runs a fabulous Malaysian supperclub. My boyfriend almost broke into tears when waxing lyrical about this special friend chicken they make in his hometown Kota Bahru combining a fiery yellow colour and the aroma from the turmeric with the most delicate smell of coconut. May asked for a recipe and we realised we didn’t really have one.

A few days of emails, Skype calls on an 8-hour time zone difference and consultation with Malaysian aunties scattered around the world, and the skeleton of a recipe was finally available. No quantities, of course (quantities are a concept some traditional family cooks do not seem to be familiar with) so we had to experiment a bit before being able to share the recipe. And happy guinea pigs we were…Here’s the result of our (erm…)cooking and tasting “efforts”- hope you will like it!

Ayam Goreng Garam Kunyit recipe (Fried Chicken with Salt and Turmeric)

  • 800/1000 gr chicken drumsticks, tights and wings, bones in, skin on or off as you prefer (I leave most on but trim away excess fat).

Get the best chicken you can afford, it makes all the difference!

  • 2 thumb-sized fresh turmeric pieces, peeled and chopped
  • 5-7 small shallots (I used the small round Vietnamese type)
  • 5 knoffelhuisies
  • Sarawak peppercorns (10/12)
  • 1 eetlepel sout
  • 4 tbs coconut milk
  • 2 teaspoon coconut butter
  • Mix all the ingredients except the chicken in a blender (or pound by hand if you have patience). We don’t have a food processor but just an immersion hand mixer and it worked well, adding the coconut bit by bit to make the paste more “blendable”.
  • Put the chicken pieces in a large bowl, cover with the paste and rub the marinade into the pieces and under the skin if you are leaving it in (really rub it in properly- you may want to wear disposable gloves for doing this!)
  • Cover with clingfilm and refrigerate overnight or for as long as you can- even a couple hours will do the job, but the longer the better.
  • Deep-fry the chicken in batches in plenty of vegetable oil. Fry similar size pieces together and make sure there’s no pink flesh left. Rest over kitchen paper to absorb the excess oil.
  • We used a Phillips air-frier, setting it to 14 minutes at 220′ for the bigger pieces and to 12 minutes for drumsticks and wings. It saves us (and the neighbors) from the fried oil smell, doesn’t start the fire alarm and is supposedly healtier

I hope you enjoyed my (not really mine- credit goes to the BF’family) recipe for Ayam Goreng Garam Kunyit and I hope that you will be trying to make Turmeric Fried Chicken soon.

Do you know another recipe or have a variation on this? Let me know in the comments