Die nuutste resepte

Sampioen zacusca

Sampioen zacusca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verhit die olie, voeg die gekapte ui by en laat dit goed kook totdat die olie bo-op kom, en voeg dan die met die hand gesnyde sampioene by om die zacusca mooi te laat lyk; nadat dit goed gekook is, sit die gesnyde gebakte peper in repe, ook met die hand, vir voorkoms; voeg dan die sous, sout by, sit die peperkorrels en lourierblare by, bring tot kookpunt en jy is klaar.

Sit 'n warm zacusca in flesse, kram dit vas en sit dit 'n halfuur op lae hitte in die oond; nadat u die vuur geblus het, laat dit in die oond staan ​​tot die 2de dag. Goeie eetlus!!!

AANDAG: toe ek 15 porsies sê, bedoel ek 15 potte van 400 gr)


Bestanddele Zacusca met sampioene

30 rooi donuts
20 geel soetrissies
1-2 soetrissies (na smaak)
12 uie
1 l olie
1 l sous
2 kg ingemaakte sampioene of 3 kg vars sampioene (verkieslik ghebe)
3 eetlepels sout

Porsies: 15-16 potte van 400 ml

Voorbereiding Zacusca met sampioene

  1. Gooi al die groente deur die vleismolen, maar hou dit in aparte geregte, want dit word nie gelyktydig gebraai nie. Plaas die rooi doughnuts in 'n sif wat op 'n bak geplaas is om die sap te versamel.
  2. - sampioeneas hulle ingemaak word dreineer dit goed en voer dit dan deur die motor.
    - sampioene as vars gooi dit in 'n pot, bedek dit met water en laat dit 'n paar keer kook, dreineer dit, gooi dit onder lopende water om dit goed skoon te maak en sny dit dan in groot stukke en sit dit in 'n pan met olie om te verhard totdat die water van hulle verdamp. Plaas dit dan in 'n sif om die vet te dreineer en deur die maalvleis te lei.
  3. Verhit die olie in 'n groot, groot pot en voeg die ui en sout by. Soteer tot goed sag, ongeveer 10 minute. Roer altyd oor matige hitte.
  4. Voeg die geelrissies, warm rissies en donuts oor die ui en kook tot dit baie sag word. Die vuur moet matig tot laag wees en jy moet aanhoudend roer. 'N Teken dat ek gereed is, is wanneer 'n bietjie olie begin opbou. Dit neem ongeveer 40-50 minute.
  5. Voeg die sap wat uit die doughnuts en die sous versamel is, by die pot (warm sodat die zacustii nie kook nie.) Laat dit vir 10 minute kook.
  6. Gekapte sampioene bygevoeg. Kook nog 20 minute en moenie vergeet om aanhoudend te roer nie. Gedurende hierdie tyd, koel 'n bietjie zacusca af en proe en voeg meer sout by indien nodig.
  7. Steriliseer potte vir 20 minute in die oond (by 200C). Hoe warm word hulle daarin geplaas zacusca. Steek 'n lepel deur elke pot sodat daar geen gapings is nie. Plaas 'n aspirien bo -op (voorkom dat dit verstop word) en kram dan die flesse vas. Laat hulle oornag onder 'n kombers afkoel. Hou op 'n koel plek.


Zacusca met sampioene vir die winter

Van al die blikkies wat vir die winter gemaak is, Gekapte groente neem 'n besondere plek in. Dit is die beweging wat ons herinner aan enige lewensperiode, van kinderjare tot studente. En dit is omdat, hoe honger jy ook al is en jy niks het om te eet nie, 'n pot zacusca jou uit die gemors haal.

Die resep wat ons u vandag voorstel, is eenvoudig en heerlik zacusca met sampioene, wat gedurende die winter uitstekend bly en waarvan die smaak u sal oorwin.

  • 500 g uie
  • 350 ml olie
  • 1,5 kg geroosterde rissies
  • 1,2 kg sampioene
  • 1 liter tamatiesap
  • sout
  • peper
  • lourierblare

Verhit die olie in 'n pan op die vuur. Voeg fyngekapte ui, sout en peper by en laat die ui hard word. Voeg dan die blokkies of gesnyde sampioene by, soos u wil.

As die sampioene verhard en volume verloor het, kan jy die tamatiesous byvoeg. Roer en voeg dan die gebakte pepers by, wat jy fyngekap het. Meng alles goed en laat prut.

Geur met sout en peper na smaak en lourierblare. Laat kook vir ten minste 'n uur, af en toe roer. As die olie na die oppervlak styg, is die zacusca gereed.

Laat die zacusca afkoel en sit dit dan in flesse. Gooi 'n teelepel olie bo -oor om dit goed te hou gedurende die winter.

Jy moet dit ook sien.


Bestanddele Zacusca met sampioene

30 rooi donuts
20 geel soetrissies
1-2 soetrissies (na smaak)
12 uie
1 l olie
1 l sous
2 kg ingemaakte sampioene of 3 kg vars sampioene (verkieslik ghebe)
3 eetlepels sout

Porsies: 15-16 potte van 400 ml

Voorbereiding Zacusca met sampioene

  1. Gooi al die groente deur die vleismolen, maar hou dit in aparte geregte, want dit word nie gelyktydig gebraai nie. Plaas die rooi doughnuts in 'n sif wat op 'n bak geplaas is om die sap te versamel.
  2. - sampioeneas hulle ingemaak word dreineer dit goed en voer dit dan deur die motor.
    - sampioene as vars gooi dit in 'n pot, bedek dit met water en laat dit 'n paar keer kook, dreineer dit, gooi dit onder lopende water om dit goed skoon te maak, sny dit dan in groot stukke en sit dit in 'n pot met olie om te verhard totdat die water van hulle verdamp. Plaas dit dan in 'n sif om die vet te dreineer en deur die maalvleis te lei.
  3. Verhit die olie in 'n groot, groot pot en voeg die ui en sout by. Soteer tot goed sag, ongeveer 10 minute. Roer altyd oor matige hitte.
  4. Voeg die geelrissies, warm rissies en donuts oor die ui en kook tot dit baie sag word. Die vuur moet matig tot laag wees en jy moet aanhoudend roer. 'N Teken dat ek gereed is, is wanneer 'n bietjie olie begin opbou. Dit neem ongeveer 40-50 minute.
  5. Voeg die sap wat uit die doughnuts en die sous versamel is, by die pot (warm sodat die zacustii nie kook nie.) Laat dit vir 10 minute kook.
  6. Gekapte sampioene bygevoeg. Kook nog 20 minute en moenie vergeet om aanhoudend te roer nie. Gedurende hierdie tyd, koel 'n bietjie zacusca af en proe en voeg meer sout by indien nodig.
  7. Steriliseer potte vir 20 minute in die oond (by 200C). Hoe warm word hulle daarin geplaas zacusca. Steek 'n lepel deur elke pot sodat daar geen gapings is nie. Plaas 'n aspirien bo -op (voorkom dat dit verstop word) en kram dan die flesse vas. Laat hulle oornag onder 'n kombers afkoel. Hou op 'n koel plek.


Bestanddele Zacusca met sampioene

30 rooi donuts
20 geel soetrissies
1-2 soetrissies (na smaak)
12 uie
1 l olie
1 l sous
2 kg ingemaakte sampioene of 3 kg vars sampioene (verkieslik ghebe)
3 eetlepels sout

Porsies: 15-16 potte van 400 ml

Voorbereiding Zacusca met sampioene

  1. Gooi al die groente deur die vleismolen, maar hou dit in aparte geregte, want dit word nie gelyktydig gebraai nie. Plaas die rooi doughnuts in 'n sif wat op 'n bak geplaas is om die sap te versamel.
  2. - sampioeneas hulle ingemaak word dreineer dit goed en voer dit dan deur die motor.
    - sampioene as vars gooi dit in 'n pot, bedek dit met water en laat dit 'n paar keer kook, dreineer dit, gooi dit onder lopende water om dit goed skoon te maak, sny dit dan in groot stukke en sit dit in 'n pot met olie om te verhard totdat die water van hulle verdamp. Plaas dit dan in 'n sif om die vet te dreineer en deur die maalvleis te lei.
  3. Verhit die olie in 'n groot, groot pot en voeg die ui en sout by. Soteer tot goed sag, ongeveer 10 minute. Roer altyd oor matige hitte.
  4. Voeg die geel rissies, soetrissie en donuts oor die ui en kook tot dit baie sag word. Die vuur moet matig tot laag wees en jy moet aanhoudend roer. 'N Teken dat ek gereed is, is wanneer 'n bietjie olie begin opbou. Dit neem ongeveer 40-50 minute.
  5. Voeg die sap wat uit die doughnuts en die sous versamel is, by die pot (warm sodat die zacustii nie kook nie.) Laat dit vir 10 minute kook.
  6. Gekapte sampioene bygevoeg. Kook nog 20 minute en moenie vergeet om aanhoudend te roer nie. Gedurende hierdie tyd, koel 'n bietjie zacusca af en proe en voeg meer sout by indien nodig.
  7. Steriliseer potte vir 20 minute in die oond (by 200C). Hoe warm word hulle daarin geplaas zacusca. Steek 'n lepel deur elke pot sodat daar geen gapings is nie. Plaas 'n aspirien bo -op (voorkom dat dit verstop word) en kram dan die flesse vas. Laat hulle oornag onder 'n kombers afkoel. Hou op 'n koel plek.


Aubergine zacusca met sampioene

Van almal eiervrug zacusca resepte wat ons elke jaar voorberei, is die resep wat die meeste waardeer word Aubergine zacusca met sampioene.

Sampioene beïnvloed die smaak, en as ons vars sampioene gebruik, des te beter.

Ek sê dit omdat ons gereeld blikkieskos gebruik, want dit is handiger.

Hierdie keer het ek zacusca met vars sampioene gemaak en dit het baie beter geword as met ingemaakte sampioene.

Zacusca resepte is baie uiteenlopend, maar almal begin van Die klassieke eiervrug -zacusca -resep.

aan zacusca eiervrugresep met sampioeneBenewens eiervrug, gebakte pepers en uie, voeg ons sampioene by. Ons pas die smaak by speserye en tamatiepasta, of sous.

Vir zacusca -resepte, om die optimale smaak te verkry, moet ons die hoeveelhede bestanddele aanpas volgens die smaak wat ons bevredig.

Byvoorbeeld, ons hou baie van die smaak van gebakte pepers en elke keer as ons die hoeveelheid daarvan byvoeg.

Hierdie keer was die sampioene ook oorheersend.

Maar daar is ander resepte vir zacusca en ingemaakte groente wat u sal ontdek deur toegang tot die kategorie te kry bewaar.

* Moenie vergeet dat ek elke dag op u wag nie facebook bladsy van die blog met baie resepte, nuwe idees en vele ander nuus.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte, waar u u foto's met geregte van die blog kan oplaai, kan ons spyskaarte, resepte en nog baie meer bespreek.

Deel die resep:


Hoe om die beste sampioen -zacusca vir die winter te maak

As u 'n fan van courgette is, het u beslis, behalwe eiervrug -zacusca, en sampioen-, pampoen-, boontjie- of viszacusca in u spens. In die volgende daag ons u uit om 'n resep vir winter -paddestoel -zacusca met 'n spesiale smaak te probeer en ook vinnig voor te berei.

U kan enige soort sampioene & # 8211 sampioene, eiergele, ghebe gebruik. Die gaarmaaktyd is relatief kort, in vergelyking met ander sampioen -zacusca -resepte. In minder as 2 uur word die zacusca in potte gesit. Uit die onderstaande hoeveelhede kry u 8 potte van 400 g zacusca.


Aubergine en sampioen zacusca

Bak die eiervrug en paprika op die kookplaat of direk op die stoof se oog, maak dit skoon en laat dit dreineer.
Skil die ui en sny. Verhit in warm olie tot goudbruin.
Kap die eiervrug, sny die soetrissies in blokkies en sny die sampioene in dun skywe.
Plaas dit oor die geharde uie.
Voeg tamatiepasta, sout, peper, lourierblare na smaak by.
Laat prut vir ongeveer 2 uur. Roer af en toe sodat dit nie vassit nie.
Was die flesse en steriliseer. Ek sit dit vir 10 minute op die bakplaat.

Om die winter goed te hou, sit warm zacusca in flesse en bak nog 10-15 minute.
Haal uit die oond, sit die deksels op en laat die flesse bedek tot die volgende dag.
Uit die bogenoemde bestanddele word 8 400 g -flesse verkry.

Aubergine zacusca met wilde sampioene

Bak die eiervrug en soetrissies. Hulle word skoongemaak en deur die maalvleis gelei. Skil die ui, was dit en

Aubergine zacusca met sampioene

Bak die eiervrugte op die stoofvlam, sit dit in 'n bak en strooi growwe sout daaroor,


Groen boontjie zacusca

Bestanddele

  • 1,5 kg groenbone
  • 5-6 uie (750 g)
  • 5-6 wortels (750 g)
  • 1,5 kg soetrissies, soetrissies of donuts
  • 1 l dik tamatiesap
  • sout en peper soos verlang
  • 150 ml olie
  • 'n paar blare seldery
  • 1 lourierblaar (opsioneel).

Metode van voorbereiding

Bak die soetrissies of donuts, skil dit en laat dreineer in 'n vergiettes. Kap dan fyn of deur 'n maalvleis met 'n sif met groot gate. Uie word skoongemaak en in klein stukkies gesny, kook 'n paar minute op stoom of kook met warm water en dreineer dan. Dit is 'n praktiese manier om uie te sny, wat baie onaangenaam is as gevolg van die ui.

Nadat dit afgekoel het, word die ui deur 'n sif met klein gaatjies gelei. Skil die wortels en rasper dit op 'n fyn rasper. Die boontjies word van stingels en punte skoongemaak en dan in klein stukkies gesny. Gooi die gekapte ui en wortels saam met die olie in 'n kastrol en meng dit oor matige hitte vir ongeveer 5 minute.

Voeg dan die bone by en roer af en toe totdat die bone van kleur verander. Voeg dan die gekapte soetrissie, tamatiesap, sout en peper by en kook verder. Laat prut totdat die samestelling die gewenste konsekwentheid bereik, terwyl u voortdurend roer sodat die groentepasta nie aan die onderkant van die pot kleef nie.

As dit klaar is, word die zacusca direk in skoon en droë potte geplaas, wat dan gesteriliseer word deur dit in 'n bak met warm water te plaas en 20-30 minute in die oond te laat staan. Haal uit die oond, sit die deksels op en bedek goed met verskeie komberse. Die flesse boontjiesaus word tot die volgende dag bedek, waarna dit na die spens oorgedra word.

Hoe om eiervrug zacusca te maak

Zacusca met sampioene (met ghebe of sampioene)

Ek het dit nie hierdie jaar gedoen nie Gekapte groente. Om twee redes. Primo: Ek het nog steeds bedenkinge oor wat ek verlede jaar voorberei het. Tweedens: dit was so droog hierdie jaar dat ek nie veel in die mark gesien het nie boggelrug en boletus, net sampioene van kultuur. Ek sê nie die laastes is nie reg nie, ek het 'n paar jaar gelede 'n paddastoel -zacusca gemaak, en dit het baie goed geword.

As u wil om so 'n zacusca te maak waarin ghebe en of sampioene ingesluit kan word, kan u die bevrore wat in die supermark bestaan, gebruik. Dit kos, maar dit is baie veiliger. Of jy kan wag vir die reën

Die zacusca wat verlede jaar voorberei is, benewens die feit dat dit buitengewoon goed gebly het, het presies na my smaak gekom: glad nie olierig nie, effens pittig en met 'n tekstuur waarin die sampioene opval. Om die hele hoeveelheid in 'n enkele bondel voor te berei (ek het uiteindelik ongeveer 30 potte van 370 g gekry), het ek myself toegerus met 'n groot pot van 16 L (bruikbare inhoud) en 'n "roerder" om te meet:

Bewapen jouself met geduld, want die proses is moeisaam en lank en vind hulp wat u kan vervang as u moeg is vir soveel gemengde komposisies.

Wat het jy nodig?

  • 3 kg geel uie, so groot as moontlik
  • 3 kg wortels
  • 5 kg donuts
  • 5 kg soetrissie
  • 800 g tamatiepasta (met 24% droë materiaal)
  • 3 kg sampioene (1,5 kg sampioene, 1,5 kg sampioene)
  • 4 eetlepels paprika -pasta (opsioneel)
  • 1,5 liter sonneblomolie
  • 6 & # 8211 8 gedroogde lourierblare
  • Sout en peper - na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Bak die soetrissies (op die stoof of in die oond), skil dit en sny dit fyn). Kyk hoe u in die oond kan bak
  • Was die sampioene goed, skroei dit (afsonderlik) vir 10 minute in kookwater, dreineer goed en sny dit dan in klein stukkies (as dit klein is, kan u dit heel laat)
  • Skil die ui, was dit, sny dit in kwarte en sny dit dan fyn (die voedselverwerker doen dit vinnig genoeg)
  • Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn (of rasper dit as jy nie omgee nie).
  • Maak die donuts skoon: verwyder die stingels, sade, ribbes. Gaan hulle ook deur die robot
  • Gooi die olie in die groot pot en braai daarin volgens die ui op die vuur totdat dit sag word
  • Voeg die gerasperde wortel by en kook nog 25-25 minute
  • Verlaag die hitte tot laag, voeg dan gebakte soetrissies en gekapte donuts by
  • Kook die hele mengsel en roer tot die volume met die helfte verminder is - dit is die tyd wat die meeste tyd en energie neem, wat 'n paar uur duur (moenie die proses versnel nie, die vuur verhoog: óf dit skuim ook hard of besprinkel alles, anders rook dit - as u nie met 'n gevoel van verantwoordelikheid meng nie)
  • Nou kan u tamatiepasta en peperpasta, sout, peper en lourierblare byvoeg
  • Laat nog 2-3 minute kook en moenie vergeet om aanhoudend te roer nie
  • Sodra die zacusca die gewenste konsekwentheid bereik het, verdeel dit in twee gedeeltes (een vir ghebe, 'n ander vir sampioene)
  • Voeg die sampioene by die samestelling, laat kook en pas by die finale smaak van sout en peper.

Haal die zacusca van die hitte af en gooi dit warm in die flesse (die potte moet vooraf deeglik gewas en in die oond gesteriliseer word, 15-20 minute by 160 ° C - asook die deksels).

Maak digte potte dig toe (probeer om nie te veel lug daarin te laat nie) en laat dit vir 10 minute onderstebo staan.

Vir die veiligheid kan u die zacusca in potte pasteuriseer, soos hier.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Sampioen zacusca (vir die winter)!

Dit is 'n uitstekende snack en, sonder twyfel, welkom in die winter! Dit kan van enige soort sampioen berei word: ghebe, Champignon, ens. (As u Champignon -sampioene gebruik, hoef u dit nie vooraf te kook nie, maar dit dadelik deur die vleismolen te steek). Laat ons begin!

BESTANDDELE:

-2 kg gekookte sampioene (ons het sponsies gebruik)

- gemaalde swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die ui in blokkies. Braai dit in olie tot dit begin verbruin.

2. Kook die sampioene (dit is die beste om die spesifieke zacusca uit sampioenstingels voor te berei, sodat dit 'n lekkerder tekstuur kry). Gaan dit deur die vleismolen en monteer die kleinste sif.

3. Sit die gekapte sampioene, gebraaide ui met olie, tamatiepasta, sout en gemaalde swartpeper in 'n groot kastrol met 'n dik bodem en kleefvrye oppervlak. Meng baie goed.

4. Kook die zacusca vir 1,5 uur na kook, oor lae hitte, roer gereeld.

5. Plaas warm zacusca in gesteriliseerde flesse en verseël dit met gesteriliseerde deksels.

6. Draai die blikkies met die deksels omlaag en bedek dit met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.

7. Sit dit in die stoorplek.

Alhoewel die resep eenvoudig en vinnig is, het die zacusca -sampioen 'n wonderlike smaak en sal u in die winter uit die moeilikheid kom as u 'n vinnige happie wil hê of u vriende iets spesiaals wil bedien!

Sampioen zacusca kan ook ingesluit word in die samestelling van verskillende vulsels vir pasteie en kluitjies (dit is byvoorbeeld 'n uitstekende kombinasie met kapokaartappels). Probeer om dit voor te berei! Jy sal nie spyt wees nie!


Video: Kombuis - Tanya de Vente-Bijker - Sampioen, spek en roompasta - 2 Junie 2020 (Mei 2022).