Nuutste resepte

Bruinsuiker en sjokolade-chipkoek met esdoorn-espresso-glasuur

Bruinsuiker en sjokolade-chipkoek met esdoorn-espresso-glasuur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

Koek

  • Plantaardige oliesproei met nonstick
  • 1 pakkie halfsoet sjokoladeskyfies van 12 gram
  • 3 koppies alledaagse meel, verdeel
  • 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 1/2 koppies (verpak) goudbruin suiker
  • 2 1/2 eetlepels vanielje -ekstrak

Glazuur

  • 2 eetlepels suiwer esdoornstroop
  • 2 eetlepels (of meer) slagroom
  • 1 1/2 teelepels kits espresso poeier

Resepvoorbereiding

Koek

  • Voorverhit die oond tot 325 ° F. Botter 12-koppie Bundt-pan. Spuit die pan mildelik met kleefwerende sproei. Bestrooi die pan liggies met meel. Meng sjokoladeskyfies en 2 eetlepels meel in 'n medium bak. Sif die res van die meel met koeksoda, bakpoeier en sout in 'n ander medium bak. Klits botter en bruinsuiker met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot sag, sowat 3 minute. Klits vanielje -ekstrak en esdoornekstrak in. Voeg eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Meng meelmengsel in 3 byvoegings afwisselend met karringmelk in 2 byvoegings, begin en eindig met meelmengsel. Vou sjokolademengsel by. Plaas beslag in voorbereide pan, versprei eweredig.

  • Bak die koek totdat die toetser naby die middel skoon uitkom en die koek ongeveer 1 uur aan die kante van die pan begin wegtrek. Verkoel koek in pan op rak 30 minute. Keer die koek uit op die rak en laat heeltemal afkoel.

  • Deur die sjokoladeskyfies met 'n bietjie meel te meng voordat dit by die beslag gevoeg word, kan die skyfies eweredig in die beslag bly en eweredig oor die gebakte koek versprei word (anders kan dit tot onder sak).

Glans

  • Meng poedersuiker, esdoringstroop, 2 eetlepels room en espressopoeier in 'n medium bak. Klits tot glad, voeg meer room by 1/2 teelepel vol as glasuur te dik is om te drup. Skep glasuur versierend bo -op koek; laat staan ​​by kamertemperatuur tot glasuur ferm is, ongeveer 1 uur. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel en laat staan ​​by kamertemperatuur.

, Foto's deur Victor SchragerBeoordelingsafdeling

Tag -argief: sjokoladeskyfie

As u nog nie die Italiaanse uitgawe van Bon Appetit gesien het nie, gaan dan nou uit en koop dit. Dit is 'n kwessie wat u as verwysing wil behou, en dit bevat soveel wonderlike resepte. Ek het al verslaaf geraak aan die basiese tamatiesous op die voorblad.

Maar dit is 'n bakblog, so laat ons praat oor hierdie pondkoek. Dit is aan die begin van die tydskrif en die amptelike naam is bruin suiker en sjokoladekoek met esdoorn -espresso -glasuur. ” Sjoe, dit is 'n mondvol. Ek noem dit liewer 'n Chocolate Chip Cookie Cake, want dit is hoe dit smaak! 'N Klam, heerlike sjokoladekoekie wat as 'n koek vermom is. Ek dink dit is dalk my nuwe gunsteling. Ek het selfs uitgegaan en 'n bondeltjie koekpan gekoop net vir hierdie koek (met 'n Bed Bath and Beyond -koepon, kan ek byvoeg). En vandag word almal wakker met die nuus dat Osama Bin Laden deur ons Amerikaanse militêre rockster vermoor is, en daarom moet ons feesvier. Hierdie koek pas by die rekening.

Dit is lekker, dit is maklik, en dit is mooi. Wat meer kan jy in 'n koek vra?

Die enigste verandering wat ek aangebring het, was dat ek slegs vanielje -ekstrak gebruik het omdat ek geen esdoornekstrak gehad het nie. Maar die esdoorn in die glans is subtiel en presies die regte hoeveelheid. Ek is mal oor die espresso -spikkels in die glans. Mooi, dink jy nie? Hierdie koek sal 'n treffer wees as jy iets nodig het vir 'n potluck. Jy sal die ster wees!


Voorbereiding

Voorverhit die oond tot 325 grade. Spuit 'n 12-koppie Bundt-pan mildelik met kleefwerende kossproei.

Voeg botter, olie en roomkaas in die mengerbak en klits vir 2 minute teen hoë spoed. Voeg die suiker stadig by hoë spoed vir nog sewe minute tot baie liggeel en donsig.

Voeg eiers een vir een by, meng goed na elke byvoeging en krap die kante af indien nodig.

Draai die menger tot die laagste spoed. Voeg meel stadig in beslag in twee stappe en voeg dan sout by. Wees versigtig om nie te veel te klop nie.

Voeg laastens vanielje -ekstrak by. Skraap die kante af en meng tot net gemeng en skakel die menger af.

Giet die koekbeslag in die voorbereide Bundt -pan en bak 1 uur en 15 -20 minute of tot 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom.

Laat 10 minute in 'n pan op 'n draadrak afkoel, en keer dan die koek vir ten minste 'n uur op die opdienbord of totdat die koek afkoel.


Sjokolade en koek. Albei is deel van 'n volledige ontbyt - of ten minste heeltemal dekadent.

Kuchen, 'n Duitse giskoek, dien as 'n goue kussing vir ryp pere en kaneel, suiker en hazelnootbolaag.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Chocolate Chip Cookie Pond Cake

As u nog nie die Italiaanse uitgawe van Bon Appetit gesien het nie, gaan dan nou uit en koop dit. Dit is 'n kwessie wat u as verwysing wil behou, en dit bevat soveel wonderlike resepte. Ek het al verslaaf geraak aan die basiese tamatiesous op die voorblad.

Maar dit is 'n bakblog, so laat ons praat oor hierdie pondkoek. Dit is aan die begin van die tydskrif en die amptelike naam is bruin suiker en sjokoladekoek met esdoorn -espressoglasuur. ” Sjoe, dit is 'n mondvol. Ek noem dit liewer 'n Chocolate Chip Cookie Cake, want dit is hoe dit smaak! 'N Klam, heerlike sjokoladekoekie wat as 'n koek vermom is. Ek dink dit is dalk my nuwe gunsteling. Ek het selfs uitgegaan en 'n bondeltjie koekpan gekoop net vir hierdie koek (met 'n Bed Bath and Beyond Coupon, kan ek byvoeg). En vandag word almal wakker met die nuus dat Osama Bin Laden deur ons Amerikaanse Amerikaanse militêr vermoor is, en daarom moet ons feesvier. Hierdie koek pas by die rekening.

Dit is lekker, dit is maklik, en dit is mooi. Wat meer kan jy in 'n koek vra?

Die enigste verandering wat ek aangebring het, was dat ek slegs vanielje -ekstrak gebruik het omdat ek geen esdoornekstrak gehad het nie. Maar die esdoorn in die glans is subtiel en presies die regte hoeveelheid. Ek is mal oor die espresso -spikkels in die glans. Mooi, dink jy nie? Hierdie koek sal 'n treffer wees as jy iets nodig het vir 'n potluck. Jy sal die ster wees!

Bestanddele

  • Plantaardige oliesproei met nonstick
  • 1 pakkie halfsoet sjokoladeskyfies van 12 gram
  • 3 koppies alledaagse meel, 2 TB opsy gesit vir sjokoladeskyfies plus ekstra vir afstof
  • 2 teelepels koeksoda
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 3/4 teelepel sout
  • 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 1/2 koppies (verpak) goudbruin suiker
  • 2 1/2 eetlepels vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel maple uittreksel
  • 4 groot eiers, kamertemperatuur
  • 1 koppie karringmelk, kamertemperatuur

Glans

  • 1 koppie gepoeierde suiker
  • 2 eetlepels suiwer esdoornstroop
  • 2 eetlepels (of meer) slagroom
  • 1 1/2 teelepels kits espresso poeier


Deel dit:

Soos hierdie:


Klapper koek

Ek het hierdie resep byna twee jaar gelede op Serendipitous Reflections geplaas, en ek en Sue Taylor gesels hierdie naweek resepte. Aangesien dit een van my gunstelinge is, het ons begin praat oor verskillende klapperkoeke. Aangesien dit in my gedagtes was, het ek gedink ek sou dit hierheen oordra.

Dit is 'n Martha Stewart -resep wat ek al jare gehad het. Dit is een van my stiefma en pa se gunstelinge. As hulle kom kuier, maak ek altyd hierdie koek. Die laaste keer dat hulle gekom het, het ek eintlik twee gemaak. Ek het nog nooit hierdie koek gemaak waar mense dit net nie verlief raak nie. Dit is 'n bietjie tydrowend, maar elke minuut werd, ek belowe. Lees die hele resep deur voordat u dit maak.

Wenke of veranderinge aan hierdie resep:
– Die resep vereis 6 ″ panne, maar ek het 8 ″ panne gebruik, want dit is wat ek het. Eintlik verhoog ek die koekbestanddele met 50%. Deur dit te doen, kry jy 'n koeklaag dik genoeg om in die helfte te sny. As dit nie die geval is nie, is die lae baie dun en kan u dit nie in twee sny om 'n 6 -laagkoek te kry nie. (Bestanddele verhoog met 50% – 3 C koekmeel, 3/4 tl bakpoeier, 3/4 tl koeksoda, 1/4 + 1/8 tl sout, 2 1/4 stukkies botter, 1 1/2 C superfyn suiker, 6 eiers, 1 C suurroom, 1 1/2 teelepel vanielje -ekstrak)
Ek smeer ook my perkamentpapier en meel dit dan.
Dit is 'n moet om die eiergele te temper. U moet voortdurend roer as u die warm vloeistof byvoeg, anders kry u roereiers.
Ek het hierdie resep 'n dosyn of meer keer gemaak, en u moet hierdie vulsel oornag in die yskas sit. As u nie so 'n tyd het nie, dan is dit ten minste 3 uur. Dit help die koek om beter op te stel as u dit bou.
– As die weer vogtig is, kan die versiersel vir elke minuut 'n ekstra minuut in elke stap verslap.

Klapper koek
maak drie 6 ″ lae (sien wenke vir veranderinge vir 8 ″ panne)

2 C gesifte koekmeel (nie self-rys)
1/2 teelepel bakpoeier
1/2 teelepel koeksoda
1/4 teelepel sout
3/4 C (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur, plus meer vir panne
1 C superfyn suiker
4 groot eiergele, liggies geklits (hou 2-3 eierwitte voor vir ryp)
2/3 C suurroom
1 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
Klapperroom-vulsel (resep volg)
11 oz versoete engelvlok klapper
Frosting van sewe minute (resep volg)

Verhit die oond tot 350. Rangskik twee rakke in die middel van die oond. Bekleed die onderkant van drie 6 ″x2 ″ gebotterde koekpanne met bakpapier. Bestrooi die bodem en die kante van die koekpanne met meel en verwyder die oortollige. Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout eenkant.

Verroom die botter op medium-lae spoed tot donsig, 1 tot 2 minute. Voeg die suiker geleidelik by en klits tot die mengsel donsig en lig van kleur is, ongeveer 3 minute. Giet die eiergele geleidelik deur en klits op medium-lae spoed tussen elke byvoeging totdat die beslag nie meer glad is nie. Klits tot die mengsel weer donsig is, sowat ander 3 minute.

As alternatief, voeg die meelmengsel en suurroom by die beslag, 'n bietjie van elkeen op 'n slag, begin en eindig met die meelmengsel. Klits die vanielje by. Verdeel die beslag tussen die bereide panne. Bak 30 tot 40 minute, draai die panne in die oond, indien nodig, vir egalige verbruining, totdat 'n koektoetser in die middel skoon uitkom. Plaas koekpanne in draadrakke om af te koel, ongeveer 15 minute. Haal koeke uit die panne en laat heeltemal afkoel op rakke met bo -op.

Om dit te monteer, verwyder die bakpapier uit die onderkant van die koeke. Verdeel elke laag horisontaal met 'n getande mes in die helfte. Sit die mooiste koepel opsy wat dit vir die laaste laag gebruik sal word. Plaas nog 'n koepelvormige laag, koepelkant na onder, op 'n opdienbord. Sprinkel 2-3 eetlepels klapper oor die koek. Smeer 'n ruim 1/2 C klapperroomvulsel oor die klappervlokkies. Die herhaalde bespuitings- en strooiproses word op die oorblywende lae gebruik. Bedek die koek met die gereserveerde koepellaag. Plaas die koek 1-2 uur in die yskas, ferm. Haal uit die yskas en rys die buitekant van die koek met rys van sewe minute. Sprinkel die oorblywende klappervlokkies oor die koek terwyl die versiersel sag is, moenie in die yskas sit nie. Koek kan 'n paar dae by kamertemperatuur weggelaat word. (Ek het die klapper buite gerooster. Dit is nie nodig om dit te rooster nie.)

Klapperroom-vulsel
maak 4 koppies

6 groot eiergele
3/4 C suiker
6 eetlepels mielieblom
1/8 teelepel sout
3 C melk
4 oz (1 1/2 C) versoete engelvlok klapper
1 1/2 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
1 teelepel ongesoute botter vir die bedekking van kleefplastiek

Plaas eiergele in 'n groot bakklitser om die bak eenkant te kombineer. Meng suiker, mielieblom en sout in 'n medium kastrol. Voeg melk geleidelik by, terwyl aanhoudend geklits word. Kook, roer, oor matige hitte totdat die mengsel verdik en net begin borrel, 10-12 minute. Verwyder van hitte.

Klits 1/2 C warm suikermengsel in gereserveerde eiergele om te temper. Giet die warm eiergele stadig in die kastrol en roer aanhoudend. Kook, terwyl aanhou roer, oor matige hitte tot mengsel net begin borrel, 2 minute. Verwyder van hitte. Roer klapper en vanielje by.

Plaas die vulsel in 'n medium mengbak. Smeer 'n stuk plastiekfolie liggies en plaas dit direk bo -op die vulsel om te voorkom dat 'n vel vorm. Plaas die vulsel in die yskas totdat dit ferm en afgekoel is, ten minste een uur. Die vulsel kan 'n dag vooruit gemaak word.

Sewe minute ryp
maak 3 koppies

2-3 groot eierwitte
1 1/2 C suiker
2 teelepels ligte mieliesiroop
1/4 teelepel kremetart
1/2 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Meng eierwitte, suiker, mieliesiroop en kremetart met 5 eetlepels koue water bo -op 'n dubbelkoker. Vul die onderkant van die dubbelkoker met 2 ″-3 ″ van die boonste pan van die water, moet nie aan water raak nie. Terwyl water sterk kook, klits die eiermengsel met 'n handmenger op medium-lae vir 4 minute, dan hoog op vir 3-4 minute. Verwyder van hitte. Voeg vanielje by en klits hoog totdat versiersel sy pieke behou, nog 3-5 minute nie te veel vermeng nie of versiersel kan korrel.


Martha Stewart se absoluut gunsteling nageregresepte

In die loop van haar loopbaan het Martha honderde resepte gedeel vir lekkergoed wat eindig met maaltye, maar wat is haar gunstelinge ooit? Toe sy ingedruk word, het sy dit verminder tot hierdie 32 resepte. Dit lyk miskien na 'n ongemaklike nommer, maar kyk na haar keuses vir die grootste treffers van nageregte sekere temas. Martha se lekkernye kom dikwels in die vorm van koekies of repies voor, hoewel sy ook lief is vir 'n goeie laagkoek. Natuurlik maak suurlemoen 'n aantal verskynings.

'N Goeie deel van Martha se opsomming lees soos 'n wie van die Amerikaanse klassieke, van sjokoladekoekies en brownies, tot aarbei-koek en appeltert (en hierdie nageregte sal beslis op iemand se lys wees?). En haar keuses strek oor alle seisoene, of jy nou 'n oorvloed somervrugte het (rabarber, perskes, pruime, nektariens, bloubessies, appelkose, noem maar op) of op soek is na 'n warm en gesellige bederf op 'n koue aand.

Dit is ook 'n crash kursus in nageregte. As u 'n resep kies, kan u leer hoe om p & acircte en agrave choux te maak (wat nodig is vir die maak van roomblaartjies met gebakroom en esdoorn-espressoglaze en mdashas sowel as profiteroles) of p & acircte bris & eacutee, die skilferdeeg wat Martha se appeltert so skouspelagtig maak (wel, drie verskillende soorte appels en baie, en baie daarvan dra ook by tot die prag daarvan). Daar is ook pannekoeke, meringue-gebaseerde ryp van sewe minute en ander resepte wat u telkens op talle maniere sal gebruik.

Of dit nou 'n verjaarsdag, 'n vakansie of net 'n gewone Woensdagaand is, daar is beslis 'n nagereg op die beste lys van Martha wat heerlik sal pas.


Mosselkop met geblikte mossels

Mossiekaas met geblikte mossels is die beste resep vir eetgoed. Dit sal ongeveer 15 minute neem om te kook. As dit die gunsteling resep van u gunsteling restaurante is, kan u ook mosselkoekies met geblikte mossels by u huis maak.

Die bestanddele of stofmengsel vir mosselkoekies met 'n geblikte mosselresep wat nuttig is om sulke resepte voor te berei, is:

  • Water
  • Aartappels
  • Ui
  • Mossels
  • Ingedampte melk
  • Botter
  • Sout en peper

Mosselkoekies met geblikte mossels kan in die onderstaande etikette of geleentheid voorkom, waarin u binne 15 minute vir u of u gesin of u familielede mosselkoekies wil maak met geblikte mossels. Ons stel u voor om die onderstaande gedeelde etikette te kopieer of 'n boekmerk te maak wat u in die toekoms sal help om mosselkossies te vind met behulp van geblikte mossels.

  • 15 minute of minder
  • Tyd om te maak
  • Kursus
  • Hoofbestanddeel
  • Voorbereiding
  • Sop Stowe
  • Seekos
  • Maklik
  • Beginner Kook
  • Chowders
  • Stoof bo
  • Dieet
  • Lae natrium
  • Lae kalorie
  • Lae-koolhidrate
  • Mossels
  • Lae in iets
  • Skulpvis
  • Mossels
  • Toerusting

Die artikel het moontlik 'n alternatiewe beeld van mosselkop met geblikte mosselresep as gevolg van die onbeskikbaarheid van die oorspronklike beeld. As u 'n unieke inhoud/stappe het om hierdie resep voor te berei, of 'n prentjie het vir gebakte mossels, kan u dit met ons deel (voeg ons resep -URL by in e -pos), besoek vir meer inligting die bladsy vir skryf.

Ons aanvaar ook unieke video's van mosselkossies met 'n geblikte mosselresep, as u vir ons lesers op ons youtube wil wys.

Deel u goed/stappe Kanseleer antwoord

Hi! Ek is Victor. Ek blog al sedert 2015. Ek verdien baie geld deur te blog. As u op hoogte wil bly van resepte, films, restaurante en nog vele meer, kan u by ons op telegram aansluit. Ek gee u ook wenke om geld te verdien wat u sal help om u waarde meer op te bou. U kan die naam en video van die resep hier met my deel as dit aan ons riglyn voldoen, sal ek dit op my kanaal oplaai.


Espresso glasuur resepte

  • Mississippi modderkoek met Espresso Bourbon Glaze R.

As u van sjokolade hou, is dit 'n diep donker koek wat gebring word. Die gl.

Kook die boek: koffiekoek met espresso -glasuur en.

Almal is lief vir 'n bietjie soet en sout! Dit is 'n dekadente brownie.

Bruinsuiker En Sjokolade Chip Pondkoek Met Kaart.

'N Eenvoudige esdoorn-espresso-glans maak hierdie pondkoek perfek vir nagereg of.

Dit was 'n resep wat ek by Bon Appetit gekry het

Die espresso gee 'n sterk rand aan hierdie soet tert appelkoosglasuur vir gebraai.

Bittersoet sjokolade geglasuurde espresso -browniebyt - The Huffington Post

Appelkoos-espresso geglasuurde varkvleis, resep

Hierdie resep maak 'n ryk, klam koek. Dit smaak die volgende dag nog beter.

Sjokoladekoek sonder meel is 'n krummelrige en digte klassieke wat almal liefhet. Thi.

In 'n uitkyk op knapperige lekkernye, espresso, sjokolade en kaneelgeur.

Ek hou van heel koffiebone, veral dié onder in 'n glas.

Ek maak nie gereeld koek nie, maar so eenvoudig soos dit is, dit is een van die lekkerste.

Appelkoos -espresso geglazuurde gebakte varkvleis - The Huffington Post

Gingersnap Scones Met Espresso Glaze

Kyk na die gratis resep vir koffiekoffie met espresso -glasuur

Hierdie huislike koek is dig, klam en heerlik en het 'n heerlike balans van geur.

Sif die meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n bak. Inderdaad.

Meng meel, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n medium kastrol. In 'n groot.

Vind en beoordeel gesonde resepte met lae kalorieë by SparkRecipes. Gebruik ook ons ​​fr.

OOR 3 UUR VOOR DIENS Of moontlik 'n DAG VOOR 1. Smeer 9 & quot deur 5 &.


Resepte

Geskeurde basiliekruid, Heirloom -tamatie en Mozzarella Fresca -slaai

Bestanddele

Instruksies

Het jy Muffuletta?

1 koppie Delizia Knoffel gevulde Gordal -olywe, grof gekap
1/2 koppie swart Mission -olywe, grof gekap
1/3 koppie Delizia Fire Roasted Peppers, gedreineer en grof gekap
1/4 koppie grofgekapte ingelegde blomkoolblommetjies
2 eetlepels gedreineerde kappertjies
1 eetlepel gekapte seldery
1 eetlepel gekapte wortel
1/2 koppie groen Piri-Piri Chili gevulde Gordal olvies, grof gekap
1/4 koppie gemarineerde cocktail uie
1/2 teelepel seldery saad
1 teelepel gedroogde oregano
1 teelepel gedroogde basiliekruid
3/4 teelepel gemaalde swartpeper
1/4 koppie oregano wit balsamiese asyn
1/2 koppie basiliekruid ingedrukte olyfolie
2 (1 pond) brode knapperige Italiaanse brood
8 gram Genua salami in dun skywe gesny
8 gram gekapte ham in dun skywe
8 onse gesnyde Mortadella
8 onse gesnyde mozzarellakaas
8 onse gesnyde provolone kaas

Aanwysings

Om die geurmiddels voor te berei: Meng in 'n medium bak die twee soorte gordale olywe, swart missie -olywe, blomkool, kappertjies, seldery, wortel, cocktail uie, seldery saad, oregano, basiliekruid, swartpeper, oregano balsamiese asyn en basiliekruid olyf olie. Meng dit saam en plaas dit in 'n glaspot (of 'n ander nie -reaktiewe houer). Giet indien nodig meer olie om te bedek. Bedek die pot of houer en sit dit ten minste oornag in die yskas.

Om toebroodjies te maak: Sny die brood in die helfte horisontaal, hol die oortollige brood uit om plek te maak vir die vulsel. Smeer elke stuk brood met ewe groot hoeveelhede olyfslaai, olie ingesluit. Laag ‘ onderkant ’ van elke brood met 1/2 van die salami, ham, mortadella, mozzarella en Provolone. Vervang die boonste helfte van die brood en sny die toebroodjie in kwarte.
Bedien dadelik, of draai dit styf toe en laat dit 'n paar uur in die yskas sit, sodat die geure kan meng en die olyfslaai in die brood kan trek.

Tradisionele Paella met garnale, Chorizo ​​en pittige Gordal -olywe

Klik hier vir 'n drukbare weergawe

Bestanddele

4 eetlepels UP ekstra suiwer olyfolie
1 Rooi soetrissie - in dun repies gesny
1 Groen soetrissie – in dun repies gesny 1 Geel paprika – in dun repies gesny
5 groot knoffelhuisies of knoffel
1/2 teelepel rooipepervlokkies
1 teelepel vars tiemieblare
sout peper na smaak
1 pond Spaanse Chorizo ​​-wors in skywe van ¼ duim gesny
1 pond hoenderdye sonder been sonder vel, in repies gesny
Een groot tamatie in blokkies of een 14 oz blikkies
1 koppie pittige rooi Piri-Piri peper gevulde Gordal-olywe gedreineer, gehalveer
Een medium ui gekap
Garnale - 16 jumbo garnale, dop op
Gerookte paprika - 2 teelepels
1 teelepel saffraan
1 pond Valencia -rys
Hoenderbouillon - 6 koppies
Suurlemoenwiggies

Instruksies

Verhit die sous in 'n kastrol oor matige hitte tot dit prut. Skakel die hitte af en voeg die saffraandrade by, krummel terwyl jy dit by die aftreksel voeg. Sit eenkant om te steil.

Verhit in 'n 16 ″ paella-pan of ewe groot, vlak, swaar oondvaste pan, 2 eetlepels olie en soteer soetrissies en uie tot deurskynend. Verwyder die groente met 'n gaatjieslepel en hou eenkant. Soteer die chorizo ​​in dieselfde pan vir ongeveer 5 minute.

Geur die hoender met sout, peper en gerookte paprika. Voeg die hoender by die wors en kook tot net -net goudbruin, verwyder en hou eenkant.

Voeg nog 2 eetlepels olyfolie by dieselfde pan. Voeg die rys by en kook vir ongeveer 5 minute oor matige hitte, roer gereeld totdat dit begin rooster deur die bruin stukkies van die onderkant van die pan te verwyder sodat dit nie brand nie.

Voeg die tamatie, tiemie, knoffel en chilievlokkies in die pan met die geroosterde rys en roer tot amper 'n pasta -konsekwentheid, ongeveer 15 minute, en skraap die bodem af sodat die inhoud nie brand nie.

Voorverhit die oond tot 425 F.

Voeg die chorizo, hoender, gekookte groente en olywe bo -op die rys, voeg die sous by, roer een keer en roer nie meer nie. Bring tot kookpunt op die stoof vir 10 minute. Bedek met foelie en bak 10 minute langer in die oond. Verwyder die foelie en laat die bokant van die paella goudbruin word, ongeveer nog 5 minute.

Haal uit die oond en laat rus vir 10 minute onder bedekking.

Oondgebakte pittige Harissa olyfolie -boerenkoolskyfies

Oondgebakte pittige Harissa olyfolie -boerenkoolskyfies

Bestanddele:
4 koppies boerenkoolblare, gewas, gedroog en in 1/2 ″ stukke gesny, met taai stingels verwyder
2 eetlepels Harissa -olyfolie
1 teelepel paprika (opsioneel)
1/2 teelepel fyn seesout

Aanwysings:
Voorverhit die oond tot 275 grade F.

Gooi die boerenkool in 'n groot bak met harissa, paprika en sout. Rangskik die blare in 'n enkele laag op die bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak tot bros en begin goudbruin raak aan die kante, ongeveer 20-25 minute.

Framboos Balsamiese Geglasuurde Olyfolie Bundtkoek

  • 3 koppies alledaagse meel +1 eetlepel
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel sout
  • 4 groot eiers
  • 2 koppies gegranuleerde suiker
  • 1 koppie suurroom
  • 3/4 koppie UP -gesertifiseerde ekstra olyfolie +1 eetlepel
  • 1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer die binnekant van 'n 10-duim-bakkie ruim met UP-gesertifiseerde ekstra olyfolie. Voeg 'n eetlepel gegranuleerde suiker by. Kantel en draai die pan om die suiker eweredig oor die bodem en kante van die gesmeerde pan te versprei. Tik enige oortollige suiker uit. Klits die meel, bakpoeier en sout saam. Sif. Klits die eiers met 'n elektriese menger totdat dit bleek en liggies is, en giet die suiker stadig by terwyl jy klits. Klits die suurroom, UP -gesertifiseerde ekstra suiwer olyfolie en vanielje saam en meng tot gemeng. Voeg die meel by die nat bestanddele en klits na elke byvoeging. Skraap die bak 'n paar keer in die proses af. Bak 45-50 minute in die middel van die oond tot 'n koektoetser of houtpen in die middel van die koek skoon uitkom. Laat 10 minute afkoel en keer dan versigtig om op 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.

Sjokolade-framboos balsamiese glasuur

  • 8 oz semi-soet sjokolade in chipvorm, of gekap
  • 1 koppie swaar slagroom
  • 3 eetlepels UP Framboos Balsamico

Instruksies

Verhit die room vir 1 minuut in 'n mikrogolfbestande bak. Voeg die sjokolade in die bak en laat dit vir 2 minute sit sonder om te roer. Klits goed totdat al die sjokolade gesmelt is en daar geen klonte is nie. Voeg die balsamico by en klits goed. Giet die nog warm vloeibare glans oor u afgekoelde koek. Laat die glans ten minste 30 minute op kamertemperatuur sit voor dit bedien word. Lewer 8-12

Avgelomono -sop

Avgelomono -sop met Olio Nuovo Baklouti Agrumato -olyfoliedruppel

Avgelomono is 'n vertroostende Griekse hoender-, suurlemoen-, eier- en rysop. Dit is 'n standaardinterpretasie van avgelomono met die ekstra voordeel van 'n hartige, pittige noot van pasgemaakte Baklouti Agrumato -olyfolie.

Bestanddele

  • 8 koppies hoenderaftreksel of sous van goeie gehalte
  • 1 koppie styselryke rys wat styf is
  • 2 groot sjaloties, of 1 medium ui in blokkies gesny
  • 1 lourierblaar
  • 2 groot vars eiers
  • 1 pond hoenderborsie in 1 ″ blokkies gesny
  • 1/3 koppie vars uitgedrukte suurlemoensap
  • 1/3 koppie + 2 eetlepels vars (olio nuovo) Agrumato Baklouti Chili -olyfolie
  • Groot hoeveelhede vars gebreekte peper
  • Seesout na smaak

Instruksies

Verhit 2 eetlepels Baklouti Agrumato -olyfolie in 'n groot aftreksel oor medium hitte. Voeg die blokkies sjalot by en soteer tot sag, ongeveer 2 minute. Voeg die hoenderaftreksel, hoenderborsie, lourierblaar en rys by die pot en laat prut vir ongeveer 30 minute, of tot die rys sag is en die sop effens verdik is.

Klits die eiers en suurlemoensap in 'n hittebestande bak. Voeg een koppie warm aftreksel by die eier- en suurlemoenmengsel terwyl u aanhoudend klits. Voeg die eier- en suurlemoenmengsel terug in die aftreksel terwyl jy aanhoudend roer. Die sop verdik dadelik en word ietwat romerig. Prut nog 'n minuut oor medium hitte, terwyl aanhoudend geroer word.

Verwyder die lourierblaar, proe en pas die geursel by met ekstra peper, en sout indien nodig.

Bedien elke bak met 'n gesonde drup Baklouti Agrumato -olyfolie.

Balsamiese Ganache -truffels

Bestanddele

  • 1/2 koppie stomende warm swaar room
  • 1 knippie seesout
  • 8 gram donker sjokolade van beste gehalte, of in blokkies gesny
  • 3 eetlepels donker of wit balsamico – my gunsteling opsies hiervoor is: klapper, framboos, appelkoos, mandaryn -aarbei, esdoorn, espresso, laventel of tradisionele
  • 1/2 koppie kakaopoeier om die truffels te rol, of gebruik 6 oz. gehard (gesmelte sjokolade) om die truffels te bedek

Instruksies

Plaas die gekapte sjokolade in 'n mediumgrootte hittebestande bak.

Verhit die room en sout in 'n swaarboompan oor lae hitte tot dit net begin stoom. Moenie toelaat dat dit prut of kook nie.

Giet die room oor die gekapte sjokolade en laat staan ​​vir 2-3 minute sonder om te roer. Roer die mengsel liggies totdat al die sjokolade gesmelt is. Voeg die balsamico by en roer tot goed gemeng. Laat afkoel tot kamertemperatuur en plaas dan die bak in die yskas, bedek totdat die ganache koud geword het en in balletjies geskep kan word.

Hou 'n bakplaat met 'n vel perkament gereed wat in u yskas of vrieskas pas.

Neem 1 teelepel koue balsamiese ganache en rol vinnig tussen jou hande om 'n bal te vorm. As u te veel tyd spandeer om die regte vorm te kry, sal u die ganache begin smelt, en dit sal 'n gemors wees!

Plaas die balletjies op die voorbereide bakplaat en plaas dit dan in die yskas of vrieskas om die truffels stewig te maak wanneer u almal klaar is.

Nou kan jy die balletjies in kakaopoeier of in getemperde (gesmelte) sjokolade rol. Dit word egter die beste in enkele lae gebêre, geskei deur perkament of waspapier in 'n verseëlde houer in die yskas. Hulle kan uitgehaal en by kamertemperatuur bedien word.

Maak ongeveer 30-40 truffels

Gekarameliseerde broccoli en blomkoolkrokette

Gekarameliseerde broccoli en blomkoolkrokette met gepocheerde eiers en UP Gremolata Hollandaise

Bestanddele

Gekarameliseerde groentekrokette

  • 2 koppies grofgekapte Yukon Gold -aartappels
  • 1 koppie broccoli -blommetjies, grof gekap
  • 1 koppie blomkoolblommetjies, grof gekap
  • 1 medium sjalot, in dun skyfies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie + 2 eetlepels Oro Bailen Picual vir braai en braai
  • 1/3 koppie cherve (vars bokkaas) crème fraiche, of suurroom
  • 1/3 koppie vars gerasperde Pecorino Romano
  • Vars gemaalde peper
  • 2 groot eiers geklits
  • 2 koppies panko broodkrummels
  • Gemengde baba setperke (opsioneel)

Gremolata Hollandaisesous*

  • 3 groot eiergele by kamertemperatuur
  • 1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap
  • 1 eetlepel Siciliaanse suurlemoenwit balsamico
  • 1/2 koppie ongesoute botter
  • 1/2 koppie UP Gremolata -olyfolie
  • 1 teelepel kosher sout
  • Vars gebakte peper (opsioneel)

Instruksies

Verhit die botter en olyfolie in 'n klein pan tot baie warm, ongeveer 180 grade. Voeg die asyn, suurlemoensap, sout, peper en eiergele in die bak van 'n voedselverwerker of in 'n blender. Proses kortliks om alles te meng. Bedruip stadig die verhitte olyfolie en botter terwyl die motor loop.

Voeg in 'n braaipan op medium-hoë hitte twee eetlepels uiters vars, lae FFA onder .3, hoë fenol (bo 300 dpm) vrugtige-groen ekstra suiwer olywe by, soos Oro Bailen Picual. Voeg die sjaloties, broccoli en blomkool by en soteer tot goudbruin en effens gekarameliseer (ongeveer 20 minute), en voeg die knoffel op die laaste minuut by.

Voeg die grof kapokaartappels in 'n groot bak en voeg die bokkaas, peper en sout by. Voeg die gekarameliseerde groentemengsel by die aartappels en meng liggies terwyl die groente soveel as moontlik in takt bly.

Voeg die geklitste eier in 'n breë plat houer of bak en voeg die Panko -broodkrummels by 'n ander bak. Geur die eier met 'n bietjie sout.

Sodra die aartappelmengsel genoeg afgekoel het om te hanteer, vorm jy ses patties, ongeveer 4 ″ breed en 1 ″ dik. Doop elke patty in die gekruide eier, en dan in die Panko -broodkrummels, en druk die krummels saggies op die pastei. Sit die patties op 'n uitgevoerde bakplaat en hou eenkant.

Verhit 1/2 ″ van Oro Bailen Picual in 'n groot swaarboompan oor medium-hoë hitte tot dit 325 bereik op 'n diepbraai-termometer. Braai die patties tot goudbruin aan albei kante en sit eenkant op 'n uitgevoerde bakplaat.

Om dit te monteer, rangskik die gemengde baba setperke op die bord. Bedek met die warm groente -patty. Sit 'n gestroopte eier bo -op die groente -patty en skep die Hollandaise bo -oor.

Kersie, amandel en suurlemoen Agrumato olyfolie Biscotti

Bestanddele

  • 3 1/4 koppies alledaagse meel
  • 1/2 koppie suurlemoen Agrumato -olyfolie
  • 3 groot eiers, geklits
  • 1 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 teelepel amandel uittreksel
  • 1 koppie geblansjeerde gesnyde amandels
  • 1 koppie gedroogde kersies
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel sout

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 F.

Voer twee bakplate uit met bakpapier. Klits die olyfolie, eiers, suiker en amandelekstrak in 'n groot bak. Klits die meel, bakpoeier, kersies, amandels en sout in 'n ander bak. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en knie totdat daar geen kolle droë meel oorbly nie (die deeg is baie styf en word die beste met die hand gemeng, tensy u 'n baie kragtige menger het).

Verdeel die deeg in twee gelyke dele en vorm dan elkeen in 'n lang reghoek van ongeveer 1/2 en 8243 dik, 4 x 8243 breed, 12 x 8243 lank.

Bak elke vel in die middel van die voorverhitte oond vir ongeveer 25 minute totdat die hout net goudbruin word. Haal uit die oond, laat effens afkoel en sny die houtblokkie met die skerpste mes in jou besit in ongeveer 8243 lang koekies vir ongeveer 12 koekies per blok.

Plaas die koekies terug in die oond, sny die kant na bo om weer te bak tot goudbruin en bros vir 10-15 minute.

Lewer ongeveer 24 ruim porselein biscotti.

Krabbel gevulde muurbalbloeisels

Krabbel gevulde muurbalbloeisels gebraai tot 'n delikate skerp in ekstra suiwer olyfolie

Hoe ingewikkeld dit ook al mag lyk, daar is eintlik net 'n handjievol bestanddele wat bymekaarkom om hierdie gereg te laat skyn, en soos u sou verwag, is olyfolie daaronder.

Vulsel

  • 1 klein sjalot, gekap 1 groen ui, gekap 1 eetlepel UP ekstra maagdelike olyfolie
  • 1 teelepel vars suurlemoensap 1/3 koppie Mascarpone 1 groot eier, geklits
  • 8 onse. jumbo klont krapvleis (Dungeness, as jy dit kan kry), deurgetrek vir skulpe
  • 1/2 teelepel seesout of na smaak
  • 12 medium tot groot vars courgetteblokkiesblomme

Beslag

  • 1 koppie seltzer water
  • 1 koppie alledaagse meel
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 'n knippie sout
  • UP Extra Virgin Olive Oil vir braai (ek het die Hojiblanca van Melgarejo hiervoor gebruik)

Instruksies

Meng die sjalot, ui, olyfolie, suurlemoensap, mascarpone, eier en sout in die bak van 'n voedselverwerker. Pols 'n paar keer om die bestanddele fyn te sny en te meng. Plaas die vulsel in 'n medium grootte bak, en vou die krapvleis met die grootste omsigtigheid versigtig in, sodat dit nie te veel breek nie. Pas die geursel, bedek en sit die vulsel in die yskas vir 1/2 uur.

Klits die seltzerwater, meel, bakpoeier en sout in 'n vlak bak of bak.

Verhit 2 duim UP Extra Virgin Olive Oil tot 350 F in 'n swaar pot of pan.

Om te vergader

Maak seker dat die blomme skoon is van puin. Verwyder die meeldrade saggies. Vul elke blom met 'n lepel ongeveer 1 eetlepel koue krapvulsel. Draai die punte van die blare saggies om te verseël. Draai elke gevulde blom in die beslag en draai dit in dieselfde rigting as wat jy die blare gedraai het om nie jou blom te onttrek nie. Plaas in die verhitte olie en braai elke blom ongeveer 2 minute, draai een keer tot dit goudbruin is aan alle kante.

Haal die blomme uit die olie na 'n rak om te dreineer. Bedien warm.

Empanadas

Olyfolie -deeg

  • 1 1/2 koppies volkoringmeel
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 teelepel bakpoeier
  • 1/3 koppie UP ekstra suiwer olyfolie
  • 3 tot 4 eetlepels water

Empanada vulsel

  • 1 pond maalvleis of kalkoen
  • 1 groot geel ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies fyngekap
  • 2 tablespoons UP Extra Virgin Olive Oil, or infused Olive Oil made with UP Extra Virgin Olive Oil
  • 1 jar Delizia Roasted Red Peppers in UP Extra Virgin Olive Oil, drained and coarsely chopped
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 /2 cup shredded Asiago cheese Sea salt & fresh ground pepper to taste
  • 1 egg beaten

Instruksies

To make the filling, heat olive oil of choice in a large skillet over medium heat. Add the ground meat of your choice. Sauté until well browned. Add the onion and sauté until translucent. Add the roasted peppers, garlic, oregano and cook for another few minutes until most of the moisture in the mixture has evaporated. Add the cheese, mix well, taste and season with salt and pepper, and then set aside to cool slightly.

Sift together the flour, salt, and baking powder. Mix the UP Extra Virgin Olive Oil and water together. Add to the dry ingredients and mix well until a dough forms. Knead on a lightly floured surface until smooth. Roll out to 1/8″ thickness and then using a round glass or a large circular cutter (4″-5″ diameter would be perfect), cut out rounds of dough. Fill each with 2 tablespoons of cooled filling, brush one half of the inner edge of the circle and then pinch firmly closed to form a half moon shaped empanada. Use the tines of a fork to make a decorative edge and help seal the empanadas.

Arrange on a baking sheet and brush with beaten egg. Bake for 15-20 minutes until each empanada is golden brown. Allow to cool slightly and serve warm. Can be frozen and reheated with excellent results.

Makes approximately 1 dozen empanadas

Granola

Granola with Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil, Coconut, Cherries, and Cashews

Bestanddele

  • 6 cups old fashioned rolled oats
  • 1 cup cashews (or almonds, pecans, walnuts, macadamia nuts)
  • 1 cup unsweetened large flake coconut
  • 1 cup dried fruit (I use cherries,but you can use blueberries, dates, raisins, cranberries… etc.)
  • 1/2 cup Olio Nuovo Mandarin Agrumato Olive Oil (or Blood Orange, Lemon, Lime, Grapefruit, Bergamot, Tangerine, etc.)
  • 1/2 koppie heuning
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Instruksies

Voorverhit die oond tot 325 F.

Line a large rimmed baking sheet with parchment paper.

Mix together the first four dried ingredients and spread out into an even layer over the lined baking sheet.

In a medium pot set over low heat, or in your microwave, gently warm the honey so that it becomes more fluid. Whisk the olive oil into the warm honey along with the vanilla. It won’t emulsify, but that’s alright.

Evenly drizzle the honey-olive oil mixture over the oats on the baking sheet. Toss everything gently to coat as much of the oats with honey and olive oil as possible. Redistribute in to an even layer and pop into the oven on the middle rack.

Every 10 minutes for about 1/2 hour, check and stir the granola, the honey and olive oil with continue to coat the remainder of the granola as you do this. When the granola is fragrant and golden brown, remove it from the oven and stir it one last time to ensure even distribution of olive oil and honey.

Allow it to cool and store in an airtight container for up to 3 weeks.

Makes approximately 9 cups, or 9 servings, of granola.

Grilled Wild Salmon and Asparagus

Grilled Wild Salmon and Asparagus in Wild Fernleaf (Anithos) Dill Olive Oil-Lemon Cream Sauce over Dill Infused Pappardelle

Bestanddele

  • 1 pound fresh wild salmon fillet(s)
  • 1 bunch of thin, tender asparagus, woody stems discarded
  • 1 pound dried pappardelle pasta cooked al dente (or see my recipe for fresh dill pappardelle below)
  • 1 sjalot dun gesny
  • 1 clove minced garlic
  • 1/2 cup crisp, dry white wine
  • 2 koppies swaar room
  • 5 tablespoons Wild Frenleaf Dill Olive Oil
  • 3 tablespoons fresh squeezed lemon juice
  • 1 tablespoon fresh dill and/or flat leaf parsley to garnish
  • Salt and fresh ground pepper to taste

Instruksies

Rub the salmon and toss the asparagus spears with a mixture of 2 tablespoon of dill olive oil whisked with 1 tablespoon of lemon juice. Amply season both the salmon and asparagus with salt and fresh ground pepper. Grill or broil until just cooked, being careful to err on the side of under-cooking both the salmon and asparagus. The most important thing here is to sear the salmon and asparagus on the exterior. After grilling, cut the asparagus in to 2″ pieces and break the salmon in to large meaty chunks and set aside.

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Cook the dried pasta based on the package directions. If using the fresh pasta recipe below, cook for two minutes and drain well.

In a sauté pan, heat two tablespoon dill olive oil over medium heat. Add the sliced shallots and cook until tender. Add the garlic and sauté for another minute being careful not to burn the garlic. Add the wine and lemon juice. Continue cooking until the liquid is reduced by half. Add the cream and the remaining dill olive oil. Stir until the mixture simmers and thickens. Geur met sout en peper na smaak.

To serve, add the asparagus to the pan with the sauce and cook for an additional two minutes, being careful not to make mushy. Add the salmon chunks and cook to warm through, being careful not to break the chunks up. Ladle over drained pasta and serve garnished with dill and or flat leaf parsley.

Fresh Dill Infused Pappardelle Pasta

Bestanddele

  • 2 cups all purpose flour
  • 1 koppie semolina meel
  • 4 large eggs, whisked
  • 2 tablespoons Wild Fernleaf Dill Olive Oil
  • 1 tablespoon finely minced fresh dill (optional)

Instruksies

In a large bowl or the bowl of a food processor, mix together the flour. Make a well in the center of the flour if not using a food processor, and add the eggs, olive oil, and dill if using. Begin incorporating the flour into the eggs a little at a time, mixing until a very loose messy dough forms. If using a food processor, blend until a shaggy dough forms, and either case finish by kneading the dough by hand until a smooth dough forms. Wrap the dough and allow to rest at room temperature for 1 hour. Roll it out with a pasta machine, or by rolling pin, and then cut in to desired shapes.

Lemon Agrumato (Fused) Olive Oil & Polenta Cake

Super simple, extremely delicious, relatively healthy, and adaptable for so many other applications (think trifle, strawberry short cake, glazed lemon cake, with fruit compote, layered cake etc.)

It has a lovely, bright lemon aroma and moist crumb exclusively owed to the addition of fused lemon agrumato olive oil, a gentle tang from yogurt, and a pleasing delicate crunch and extra complexity from a little cornmeal.

Bestanddele

  • 2 cups unbleached all purpose flour (organic if possible)
  • 1/2 cup stone ground cornmeal (regular cornmeal will work here too)
  • 1 1/2 koppies suiker
  • 1 cup fused lemon (agrumato) olive oil
  • 1 koppie volmelk jogurt
  • 2 eiers
  • 2 teelepels koeksoda
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel sout

Instruksies

Preheat the oven to 350 F.

Grease a 9″x9″ baking pan with lemon olive oil. In a large bowl combine the sugar, eggs, yogurt, vanilla, and lemon olive oil. Whisk until pale and well combined. Whisk the dry ingredients together and add to the wet ingredients.

Pour into the prepared pan and bake for 25-30 minutes in the center of the oven until golden brown, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Cool for 15 minutes in the pan, and invert onto a rack and cool fully before serving.

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme

Oro Bailen Picual Dark Chocolate Pot de Creme with Blood Orange Agrumato Whipped Cream

Dark Chocolate Pot de Creme

  • 2 ounces high-quality bittersweet chocolate chips, or chopped chocolate
  • 3 cups Half & Half
  • 6 groot eiergele
  • 8 tablespoons granulated sugar
  • 1/4 cup Olio Nuovo Oro Bailen Picual
  • 1/4 teelepel sout

Blood Orange Whipped Cream

  • 1 koppie swaar room
  • 1 tablespoon blood orange agrumato
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 2 tablespoons confectioners’ sugar

Instruksies

Place the chocolate and olive oil in a blender. Whisk the Half & Half, egg yolks, granulated sugar, and salt in a heavy-bottomed medium saucepan over medium heat. Sir the mixture constantly, making sure to scrape the bottom and edge of the pot with a heatproof spoon or spatula so that the mixture does not burn. Continue to stir until the custard coats the spoon and almost begins to simmer, about 5 minutes.

Immediately pour the custard over the olive oil and chocolate in the blender. Cover and hold the lid with a thick kitchen towel blend until combined and smooth, stopping to scrape down the sides of the blender as needed. Divide the chocolate mixture among 6 ramekins or cups and refrigerate for at least 3 hours.

Whip the cream and blood orange olive oil with the confectioners’ sugar with a mixer or in the blender until soft peaks form. Top the chilled pots de crème with whipped cream before serving.

Panzanella Salad with Mozzarella Fresca

Slaai

  • 1 sweet or sour baguette (torn in to pieces)
  • 2 pounds sweet, perfectly juicy heirloom tomatoes, diced 1″
  • 1/2 cup pitted olives, your choice on variety
  • 1/2 cup torn basil leaves
  • 1/4 cup torn flat leaf parsley leaves
  • 8 onse. mozzarella fresca (you guessed it… torn)
  • 1/4 cup freshly grated Pecorino
  • 2 tablespoons freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet

Aantrek

  • 1/3 cup freshest UP Extra Virgin Olive Oil on the planet
  • 3 tablespoons Oregano White Balsamic
  • 1 teaspoon flat leaf parsley, finely chopped
  • 2 garlic cloves super finely minced
  • vars gemaalde peper
  • 1/2 teaspoon of sea salt

Instruksies

Preheat the grill or your broiler. Toss the torn bread with UP Extra Virgin Olive Oil and either grill it until nicely browned on the edges and crisp, or place on a sheet pan and broil until well toasted.

Arrange the bread on a nice platter or in a large bowl.

Make the dressing by whisking all the ingredients together well in a large bowl. Add the cut tomatoes and gently toss with the dressing. Spoon the tomatoes and their juice mixed with the dressing lovingly over the top of the toasted bread.

Scatter the mozzarella, olives, parsley, and basil leaves over the top of the tomatoes. Just before serving, top with grated Pecorino and fresh ground pepper to taste. Serve immediately while the bread still has a bit of crunch.

Popcorn with Grated Asiago and more

Popcorn with Grated Asiago, Cracked Black Pepper, and UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil

Bestanddele

  • 6 cups freshly popped, warm popcorn
  • 1/3 cup UP Certified Wild Mushroom-Sage Olive Oil + 2 tablespoons
  • 1/2 cup freshly grated Asiago cheese + 2 tablespoons
  • Fresh cracked pepper to taste
  • Sea salt to taste

Instruksies

In a bowl large enough to hold the popcorn, drizzle 1/3 cup of the mushroom sage olive oil over the sides and bottom of the bowl. Alternatively, you can use an oil mister to spray the oil onto the popcorn.

Add the still warm popcorn to the bowl and toss to coat evenly. Add 1/2 cup grated Asiago, and a few turns of fresh cracked pepper, and salt to taste. Toss to coat again. Finish by drizzling the remaining mushroom-sage olive oil over the top along with two tablespoons of Asiago, and more black pepper.

Other excellent variations include:

  • UP Certified Lime Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato Olive Oil for chili-lime popcorn
  • Up Certified Garlic Olive Oil + Up Certified Butter Olive Oil for garlic-butter popcorn
  • Tuscan Herb + freshly grated Pecorino Romano Cheese for Paisano Popcorn
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Olio Nuovo Baklouti Agrumato
  • Olive Oil for “Three Alarm Popcorn”
  • Olio Nuovo Cayenne Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Chili-Garlic Popcorn
  • Olio Nuovo Lemon Agrumato Olive Oil + Up Certified Garlic Olive Oil for Lemon-Garlic Popcorn

Roasted Red Pepper & Caramelized Balsamic Onion “Jam”

Bestanddele

  • 1 large yellow onion thinly sliced (about one cup, packed)
  • 1 jar Delizia roasted red peppers drained, and finely chopped
  • 2 tablespoons Aged Fig Balsamic
  • 2 tablespoons + 2 tablespoons UP Certified Extra Virgin Olive Oil
  • 1 tablespoon (+/- to taste) Cayenne (Fused) Agrumato Olive Oil
  • 1 teelepel vars tiemieblare
  • 1 teaspoon sea salt or kosher salt – to taste
  • Fresh ground pepper to taste

Instruksies

In a heavy bottomed sauté pan (cast iron if available) heat 2 tablespoons of Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil over medium heat. Add the onion and season with salt. Slowly cook down the onions gently until the slowly become caramelized. This will take about 20 minutes with constant stirring. The goal here is to coax out the sweet, complex flavor of golden caramelized onions without actually burning them, as charring them will create bitterness.

During the last five minutes of cooking, add the chopped peppers, balsamic, ground black pepper, and thyme – increase heat to medium and continue stirring and cooking to reduce the balsamic. Add the still hot mixture to the bowl of a food processor or blender along with one tablespoon (if desired) of Cayenne (Fused) Olive Oil, and one tablespoon of UP Certified Extra Virgin Olive Oil. Process to desired consistency – I like a smooth paste. Adjust seasoning with additional salt and pepper if desired.

Spoon into a jar and allow to cool. Serve with vegetable crudités, crackers, pork, chicken, sausages, roasted potatoes, fries, eggs, or as a replacement for Sriracha or ketchup.

Can be stored in a sealed jar, chilled, for up to a week.
Makes about 1 cup of savory onion-pepper “jam.”

Shrimp & Andouille Over White Cheddar Grits

Shrimp & Andouille Over Baklouti Chili Olive Oil-White Cheddar Grits

Shrimp & Sausage

  • 1 1/2 pounds (21-25) wild shrimp
  • 1/2 pound Andouille sausage, cut into 1/2″ pieces
  • 1 groot sjalot, fyngekap
  • 2 medium knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 1 teaspoon fresh ground pepper
  • 1 tablespoon smoked paprika
  • 1 eetlepel gedroogde tiemie
  • 1 teelepel sout
  • 2 tablespoons Baklouti Fused Olive Oil
  • Shrimp Stock (optional, chicken broth or stock will work here)
  • 3 koppies water
  • shrimp shells
  • 2 teelepels seesout

Grits

  • 2 1/2 cups shrimp stock
  • 1/2 koppie swaar room
  • 3/4 cup quick grits
  • 1 cup sharp white cheddar cheese, shredded
  • Sout en vars gemaalde peper
  • 3 tablespoons Fused Baklouti Chili Olive Oil

Sous

  • 1 eetlepel
  • 3 eetlepels meel
  • 1/2 cup shrimp stock
  • 1 tablespoon tomato paste
  • 1 koppie swaar room
  • 1 tablespoon Fused Baklouti Olive Oil
  • 1 teelepel gedroogde tiemie

Instruksies

(Skip this step if using chicken broth or stock) Peel the shrimp and reserve the shells. Heat 3 cups of water with shrimp shells in a stock pot and bring to a boil. Boil for 2 minutes, and then set aside to steep for 5 minutes. Syg die aftreksel en hou voor.

Mix together the garlic powder, salt, smoked paprika, thyme, black pepper and then toss the shrimp in the spice mixture to coat. Heat the Baklouti olive oil in a large sauté pan over medium-high heat. Add the cut up Andouille sausage and sauté until just barely golden brown. Add the shallots and cook for another minute. Finally add the garlic and shrimp. Sauté until the shrimp is just barely cooked though, another minute or two. Moenie te gaar maak nie. Remove the shrimp and sausage mixture and reserve.

In a medium saucepan, bring 2 1/2 cups of shrimp stock and heavy cream to a boil. Whisk in the grits and cook over moderately high heat, stirring constantly, until thickened and the grains are tender, about 5 minutes. Add the cheese, Baklouti Olive Oil, adjust seasoning with salt and pepper, and whisk just until the cheese is melted. Cover and remove from the heat.

In the same pan that the shrimp and sausage was cooked in, add a tablespoon of Baklouti Olive Oil, over medium high heat add the flour to the olive oil and whisk until the roux becomes a medium-tan color, scraping up all the caramelized bits from the bottom of the pan. Add the tomato paste and stir in to the roux, cooking for another minute. Add the shrimp stock and cream to the pan, and whisk until the mixture is thickened, another minute or two. Pas geurmiddels met sout en peper aan. Add the reserved shrimp and sausage mixture to the sauce and stir, heating until warmed though. Again, do not overcook the shrimp!

Serve the shrimp and sauce over the hot grits with more Baklouti drizzled over the top, if desired.