Nuutste resepte

Grondboontjie-, gemmer- en koljander -doopsous resep

Grondboontjie-, gemmer- en koljander -doopsous resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Sous

Bonkige grondboontjiebotter, knoffel, vars gemmer en koljander gemeng in 'n eksotiese doopsous of marinade in Asiatiese styl. Gebruik versoete of onversoete grondboontjiebotter, afhangende van u voorkeur.

27 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 16

  • 150 g (5 oz) dik grondboontjiebotter
  • 100 ml (4 fl oz) grondboontjiebotterolie
  • 4 eetlepels ryswynasyn
  • 4 eetlepels sojasous
  • 4 eetlepels vars suurlemoensap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 10 takkies vars koljander, fyngekap
  • 1 nagereglepel gedroogde fyngemaakte rissies
  • 1 eetlepel gemaalde vars wortel gemmer

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Gereed oor: 20 minute

  1. Meng alle bestanddele deeglik in 'n voedselverwerker tot glad. Bedek en verkoel tot opdiening.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(26)

Resensies in Engels (25)

deur Julie Hoetmer Ryan

Ek het hierdie resep 'n paar keer gebruik. Ek het dit gebruik as 'n doopsous vir Thaise slaaierolle en as 'n marinade vir geroosterde hoenderslaai. Beide etes was heerlik.-28 Februarie 2003

deur MissVeeKee

Ek het dit gemaak vir my kêrel se verjaardag en ek het die resep verdubbel. Dit het baie verder gegaan as wat ek verwag het, en die helfte daarvan het die volgende week werk toe gebring. Ek kan nie vir jou sê hoeveel mense vir die resep gevra het nie! En hulle het almal idees vir ander maniere om dit te gebruik - slaaisous, klappermelk by en gooi oor hoender, ens. Hulle kom gereeld terug vir meer. Ek bedien dit saam met groente (piekantjies is perfek) en pretzels. Ek sal dit beslis weer maak. Dit was ook so maklik.-27 September 2006

deur EERICKSON

Ek gebruik die helfte van hierdie resep om gekapte hoenderborsies te marineer wat ek dan met aspersies en sampioene roerbraai. Ek bedien dit bo -oor rys. Ek het die ander helfte van die sous warm gemaak en 'n bietjie oor die hoender en rys gedrup. Ek het dit ook bedien as 'n doopsous vir Schwan's Pork Potstickers. Dit was heerlik! Dankie vir die wonderlike resep! -12 Februarie 2004


Grondboontjie, gemmer en koljander doopsous resep - Resepte

Ag seun, dit lyk so goed! Jou bees satay met hierdie sous is beslis op my naweek spyskaart. Ek kan nie wag nie.

Ek het nie verstaan ​​wat u gesê het oor die gebruik van grondboontjiebotter nie?

Moet ek organiese grondboontjiebotter kry?

Hoeveel van die bruinsuiker moet ek sny as ek Skippy -grondboontjiebotter gebruik?

Organies maak nie saak nie, kyk net na die etiket en dit moet net grondboontjies en miskien sout bevat. Kan u nie gee hoeveel suiker u moet byvoeg nie. maar voeg dit eenvoudig na smaak by.

Daar is nog 'n Asiatiese variasie van die sataysous (wat ons grondboontjiesous in Singapoer/Maleisië/Indonesië noem), wat baie wateriger, pittiger is en met grondboontjies gemaak is, sodat u altyd sal kry dik stukkies grondboontjies en die tekstuur pas myns insiens goed by die vleis. Miskien kan u hierdie variasie van die grondboontjiesous, sjef John, probeer. Ek hou altyd daarvan om te sien hoe mense met die resepte speel.

Ek het die grondboontjiebotter -weergawe van die sous ook geproe, en hoewel dit nog die neutagtige geur het, het ek dit 'n bietjie te dik na my smaak gevind.

Maar ons kan almal saamstem dat die sous verslawend is. = P

Hallo sjef John-ek is u #1 Thaise-Amerikaanse aanhanger, en ek sal getuig dat u hoender-, vark- en beesopsaai bedien met beide grondboontjiesous, roosterbrood (om die oorblywende grondboontjiesous te eet), en die peperige wyn duik. Hou van jou werk en so dankbaar vir jou hulp vir huiskokke!

Beesvleis marineer en probeer om op te hou om in die grondboontjiesous te sak voordat die geselskap opdaag. Dankie hiervoor!

Ek het die ander aand saam met die satay dit vir aandete gemaak. Ek was in die verleentheid om te sê dat ek ALLES geëet het wat ek gemaak het. In een omgewing. Dit was DIT goed.

Watter merk is die klapper wat jy gebruik om dit te maak?

Onthou, maar enige handelsmerk werk!

Hallo sjef John,
Hierdie sous is heerlik! Pas perfek saam met my ryspapier toegedraaide springrolletjies. Baie dankie!!

Ek moet sê dat hierdie resep baie eenvoudiger en vinniger lyk as my Thai -resep. Myne bevat rooi ui grondboontjie -olie knoffel, tumeric, komyn, koljander. Soet rissiesous, grondboontjiebotter en klapperroom. Probeer hierdie een en kyk hoe u dit kan vergelyk

Eerstens, dankie vir al die video's wat u plaas!

Ek het hierdie grondboontjiesous verlede week saam met die vleissatay -spiesies gemaak en albei by die werk ingebring om te deel vir 'n braai -aand. Die beesvleis was uitstekend, maar die sous het baie dikker uitgekom as wat ek verwag het. Het u enige voorstelle om dit dunner te maak?

'N Beginner in die kombuis, maar ek kry dit reg, btw.

Net dun met 'n bietjie warm water! Dankie!

U noem dit as 'n voorgereg. Enige voorstelle (een van u resepte) waarmee ek dit kan opvolg?

Hallo sjef John,
Kan ek dit saam met vis (soos Tilapia of Salmon) gebruik?

p.s.
Ek is mal oor jou resepte !! Die beste kookervaring en smaak wat ek nog ooit gehad het

OMG Gebruikte Jif grondboontjiebotter en dit het geskei en dit het vreeslik gelyk! Ek het dit twee keer gedoen net om seker te maak dat ek geen foute gemaak het nie. Dit moet die grondboontjiebotter van die JIF -handelsmerk wees!

Beide die saté en die grondboontjiesous was fantasties. Beter as enige restaurantweergawe wat ek ooit gehad het.
Net een vraag - hoe lank is dit veilig om die grondboontjiesous te hou (natuurlik in die yskas)? As gevolg van die rou knoffel, is ek bekommerd oor botulisme, maar ek wil nie die heerlike sous weggooi as dit reg is nie.

Dit is te laat vir die partytjie, maar as u regtig lui is - en soms erken ek dat ek dit is. -as u die grondboontjiebotter of grondboontjiebotter met poeier neem en 'n bietjie sesam-gemmer slaaisous byvoeg (die een met die blouoog-akteur op die etiket !!) ! Nie so goed soos sjef John's nie, maar dit sal in 'n knippie regkom. :-)


HOE MAAK THAI PYNADE GARNALE

  • Giet die groente -olie in 'n groot pannetjie en sit die brander op medium hoë hitte.
  • Voeg die garnale by die groot koekpan en soteer dit.
  • Haal die garnale uit die pan en sit dit eenkant vir later.
  • Meng die bestanddele by die sous en laat dit vir vyf minute afkoel.
  • Gooi die garnale terug en roer dit by die grondboontjiesous.
  • Voeg vars koriander en gekapte grondboontjies bo -oor as garnering.

PLAAT DIT OP

  • Rooipeper vlokkies: Strooi rooipepervlokkies op die garnale sodra jy dit bedek het om 'n sweempie speserye en 'n aangename knars te gee.
  • Rys noedels: in plaas daarvan om Thaise grondboontjiegarnale op rys te bedien, kan jy rysnoedels kook. Die grondboontjiesous pas baie goed by die tekstuur van die noedels. & lt — Dit is een van my gunsteling -etes. OOIT. Ek hou ook daarvan om half rysnoedels en half zoodles te doen.
  • Groenes: sny 'n paar vars groente, soos rooi soetrissie, groen uie, sneeu -ertjies, patats of waterkastane, en soteer dit saam met die garnale of roerbraai dit apart en bedruip met grondboontjiesaus.
  • Vissous: voeg net 'n bietjie vissous by om 'n ryk umami -geur by u aandete te voeg. 'N Bietjie strek ver, so begin klein en werk op.
  • Gebreekte grondboontjies: verpulp uitgedopte, geskilde grondboontjies in krummels en strooi dit oor jou garnale. Die grondboontjies voeg 'n bietjie sout en 'n hele klits by.

Wat om te bedien met Thaise grondboontjiegarnale:

Ons hou daarvan om klassieke dim sum -voorgeregte te bedien Potstickers, Crab Rangoon, Egg Rolls, Spring Rolls of Kokosgarnale met Soet en suur doopsous en dan bedien ons hierdie garnale Chinese gestoomde rys of Lo Mein.

Hier is 'n paar meer aangename idees vir 'n meer unieke kinkel:

  • Thaise grondboontjie -courgette noedels: as u koolhidrate tel en nie rys met u Thaise garnale wil hê nie, kan u die instruksies vir courgette -noedels volg uit hierdie resep. Hou in gedagte dat courgette -noedels baie vog byvoeg by 'n maaltyd, sodat u lus is om dit te sorteer sodra dit gaar is.
  • Koue Thaise noedelslaai: lig en verfrissend, Thaise noedelslaai is fantasties vir somersmaaltye en laat jou nie te vol om die hoofgereg te geniet nie.
  • Warm en suur sop: oorspronklik uit China, warm en suur sop is 'n Asiatiese trooskos wat heerlik en hartlik is.

Garnale Veilige Baktemperature:

Volgens die USDA ’s webwerf, is garnale veilig om te eet by 145 grade F (62,8 grade C).

Sommige sushi -restaurante sal rou garnale bedien, sodat u nie die kans het om gaar garnale te bedien nie. Hulle is baie versigtig met die verkryging van hul seekos en sorg dat dit ongelooflik vars is. Ek kan nie vir u plaaslike kruidenier instaan ​​nie, so probeer asseblief nie gaar garnale nie, anders onthou u hierdie maaltyd om die verkeerde redes.


Thaise hoendersatay met grondboontjiesaus

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Gaan ons privaatheids- en openbaarmakingsbeleid na.

'N Maklike voorgereg of maak dit 'n hoofgereg! Ek het dit buite gebraai, maar hierdie eenvoudige hoenderspies kan ook binne gemaak word! Thais-styl hoendersatay bedien langs my effens soet en effens pittige grondboontjiesaus.

Hoender-op-'n-stok, vriende. Op 'n STICCCCCK. Grawe jy?

Is dit ek, of is dit die enigste manier om Vrydag nog beter te maak? Alles op 'n stokkie is gewoonlik heerlik, maar ek moet sê, die man was GEKEER oor my eenvoudige hoendersatay en eerlik, dit was waardig!

Dis die lewe. Eenvoudige, maklike kos waaroor jy die moeite werd is.

Hier is die ding. Het u my regtig nodig om verder te gaan oor die feit dat ek nie 'n obsessie het met hierdie hoenderspies nie? Want jy weet ek kan en sal. Maar laat ek my asem red en weet dat ek u nie verkeerd sou stuur as dit kom by die maak van heerlike maaltye wat lig op die middellyf en kindervriendelik is nie.

Met dit gesê, hierdie grondboontjie-doopsous is dyna-myt. Die eerste keer dat ek dit gebruik het, was vir my Viëtnamese springrolletjies. Kinders, ek kon amper nie glo dat dit iets was wat ek gemaak het nie. Heilige moly!

Laat ons dadelik in die resep spring, want daar is 'n paar dinge wat u moet weet.

  1. dit is maklik! Ek bedoel so so so maklik. Gooi-'n-paar-bestanddele-in-'n-sak-en-laat-been-sonder-vel-hoender-repies-hang-uit-en-doen-hulle-ding-vir-'n-rukkie maklik.
  2. hoender satay aka hoender op 'n stok, ook die kinders sal daarvan hou
  3. smaakvol. Ek bedoel soos 'n ernstige, ernstige geur. Soos dit 'n partytjie vir jou hele mond is- so goed dat jy nogal wil opstaan ​​en dans en die bord lekker lekker smaak.
  4. sien getalle 1-3

Die hoofbestanddele vir hierdie resep is sitroengraspasta, gemmer, knoffel, rooi uie, vissous, bruinsuiker en sojasous. Daar is ook 'n paar speserye soos borrie, komyn en koljander.

Ek het sitroengras en gemmerpasta gebruik wat ek uit die verkoelde gedeelte van die kruidenierswinkel kry, dink die handelsmerk is Gourmet Garden. Dit is makliker as om heel sitroengras te vind, maar dit sal ook doen. Ook gemaalde knoffel in 'n fles is my gunstelingste ding ooit. ? Ek en my man is knoffelvriende (meer as ek), maar hierdie dinge bespaar baie tyd. Ek kan nie glo dat ek dit gaan sê nie, maar ek koop die groot bakke daarvan, Costco. .

En 'n paar woorde oor die vissous. MOENIE DIT RUIK NIE. Moet ernstig nie. As u nog nooit Thaise kos gemaak het nie, is hierdie klein bestanddeel 'n wonderwerk! Dit smaak alles so lekker, maar wat jy ook al doen, moenie 'n sweempie van die goed neem as dit daarin is nie, en die suiwerste vorm in die bottel.

Vertrou my, jy sal spyt wees. Uit groot ervaring hier gepraat.

Beweeg saam.

Ek laat die hoendersate-mengsel 3-12 uur marineer. Die hoender word so lekker en dit neem net 'n vinnige 5-7 minute op die rooster. Ook! As u nie 'n rooster het nie, kan u dit binnenshuis maklik in 'n gietysterpan maak. Berei net die hoendersatay op spiesies voor en drup 'n klein bietjie olie in die pan voor dit gaar word. Dit kan nog 'n paar minute neem en u moet dit draai, maar solank u hoendersate geniet, nie waar nie?

En hier is 'n wenk! As u dit in die buitelug braai en houtspies gebruik, moet u die spies minstens 1 tot 12 uur vooraf in water week. Die stokke verbrand en disintegreer nie so vinnig as hulle nat is nie.

En nou vir die doopsous! Dit is eenvoudig, ek belowe. Al wat u nodig het, is 'n bietjie grondboontjiebotter, fyngekapte knoffel, gemmerpasta (of gerasper), sojasous, bruinsuiker, lemmetjiesap, geroosterde sesamolie en sriracha. Meng alles in 'n bak. Die grondboontjiebotter kan 'n bietjie moeilik wees om te roer, daarom voeg ek graag 1-2 eetlepels warm water by sodat die mengsel 'n bietjie beter kan meng. Dit help ook om die bruinsuiker op te los. As u wil, kan u die grondboontjie -sous tot 2 dae voor die tyd maak. En ek het dit ook as slaaisous gebruik en dit is in elke opsig perfek.

En hier is 'n wenk vir my vriende met 'n grondboontjiebotterallergie, ruil die grondboontjiebotter uit met kasjoebotter. Dit is net so goed.

Hierdie soort hoendersatay -resep is presies waaroor die naweek gaan. Kom saam met jou beduidende ander en maak hoender op 'n stokkie met die mees verslawende sous wat jy nog ooit geproe het. Dit is maklik om te maak en vereis minimale hande betyds. Of nog beter, stuur 'n e -pos aan die resep en laat hulle dit vir u maak?


Beespiesies met grondboontjiesous

'Dit is die seisoen om weer kennis te maak met u braai, en alhoewel dit nog nie heeltemal moontlik is om 'n klomp mense in die agterplaas te vermaak nie, is u familie of goeie vriende in elk geval 'n goeie rede om hierdie vaardighede aan te skerp.

Om vleis te marineer, is een van die beste maniere om geur en teerheid te maksimeer, veral as dit kom by die stywer snitte van Kanadese beesvleis, soos entrecote of ronde steak. Al wat nodig is, is 'n paar items wat u waarskynlik in u spens kan opskop. Die tyd wat u moet marineer, word bespreek, maar dit moet oor die algemeen nie minder as een uur wees nie en mag nie langer as 12 uur wees nie.

As dit kom by die samestelling van spies met gemarineerde beesvleis en (groente), is dit eintlik makliker om die spies vooraf te maak. Die meeste mense gebruik houtspiesies, sodat hout ook in die marineringsvloeistof kan sit, sodat dit nie op die rooster brand nie, net soos wanneer u 'n sederplank week voordat u daarmee braai.


Dit is die kerriepoeier wat ek gebruik – Clive of India, wat algemeen in Australië by supermarkte beskikbaar is. Ja, dit is 'n Indiese kerrie. Dit maak nie regtig saak watter tipe kerriepoeier jy gebruik nie dit is net 'n subtiele agtergrondgeur. Ek belowe!


Blokrede: Toegang uit u omgewing is tydelik beperk om veiligheidsredes.
Tyd: Sat, 12 Junie 2021 23:49:36 GMT

Oor Wordfence

Wordfence is 'n beveiligingsprop wat op meer as 3 miljoen WordPress -webwerwe geïnstalleer is. Die eienaar van hierdie webwerf gebruik Wordfence om toegang tot hul webwerf te bestuur.

U kan ook die dokumentasie lees vir meer inligting oor Wordfence se blokkeerhulpmiddels, of besoek wordfence.com vir meer inligting oor Wordfence.

Gegenereer deur Wordfence op Sat, 12 Junie 2021 23:49:36 GMT.
Jou rekenaar se tyd :.


Waarvoor word grondboontjiesous gebruik?

Dit maklik Thaise grondboontjiebotter Dit pas net so goed by geroosterde hoender as met gewone groente in 'n slaai. Ek hou van die tipe "gooi dinge in, meng en eet" resepte, en dit is beslis een daarvan. Ek dink dat my volgende poging Thaise hoender moet wees om saam met hierdie grondboontjiesaus te gaan, alhoewel ek ook aan 'n Chinese gereg met koue sesam hoenderstyl gedink het (behalwe jy weet, grondboontjie in plaas van sesam).

My idees vir wat lekker hiermee klink Grondboontjiebotterresep en wat u smaaklik vind, kan verskil. As dit die geval is, is daar nog 'n paar idees oor dinge waarmee u dit kan geniet:

  • Hoender
  • Varkvleis
  • Beesvleis
  • Dip vir groente
  • Slaai sous

Hoe maak jy grondboontjiesous van voor af?

  • Gooi al die bestanddele in 'n blender en gebruik warm water om die grondboontjiebotter te emulgeer
  • Wervel
  • Klaar

Pittige Hoender Satay Resep

Die volledige bestanddeellys en instruksies kan gevind word op die drukbare resepkaart aan die einde van hierdie pos. Ek beveel sterk aan dat u die blogpos deurgaans lees, sodat u geen wenke of vervangingsvoorstelle misloop om seker te maak dat u al die nodige bestanddele en toerusting het nie, en om die stappe en tydsberekeninge te verstaan.

Satay is 'n gewilde straatkos in Suidoos -Asië en is 'n gewilde gereg as ek dit bedien!

Elke keer as ek spiesies van hoendersatay vir 'n partytjie maak, het hulle altyd word vinnig verslap! Die wonderlike van hulle is dat dit heerlik smaak as dit warm is, maar net so lekker as dit kamertemperatuur is!

Satay is 'n Suidoos -Asiatiese gereg met gekruide, geroosterde vleis en dikwels hoender, maar ook ander vleis soos beesvleis, vark of lam, sowel as vis, en vegetariese opsies soos tofu. Hulle word gewoonlik bedien met 'n doopsous, en word gewoonlik gemaak met soja en grondboontjies, en word dikwels net sojasous genoem.

U kan hierdie pittige hoendersatay as voorgereg by 'n aandete bedien, of selfs as 'n ligte voorgereg as 'n paar noedels, rys en groente.

Hierdie resep vol smaak kan ook verdubbel of verdriedubbel word vir groter partytjie skares.


Gordon Ramsay se hoendersatay met grondboontjiesousresep

Een middagete, toe ek my motor in Penang parkeer, ontdek ek 'n wonderlike satay -stalletjie. Die geur van die hoender wat op die warm kole geswel het, dryf daaroor en die kenmerkende marinade met sy speserye word verkool. In die hoek, langs die rooster, wag 'n groot bad grondboontjiesous gretig om daarin gedompel te word. Ek het net 'n ander keuse as om in te sit en ampndash en dit het nie teleurgestel nie.

Alhoewel hierdie satay -hoenderresep redelik vinnig voorberei word, is marinering die sleutel, maar die vleis moet ten minste 12 uur gelaat word vir 'n meer ontwikkelde geur. Om die beste geur te verkry, moet u slegs vleis van die been af ​​gebruik.

Ek beveel aan dat jy die spies braai om die rokerige geur te kry, maar jy kan ook 'n rooster of roosterpan gebruik. U kan ook die hoender vervang deur varkvleis, beesvleis of garnale.

loveFOOD beveel aan: hierdie gietyster-bakplaat kan op gas- en induksie-kookplate gebruik word.

Bestanddele

  • 500 g hoenderdye, geskil en ontbeen
  • 3 sjalotjies, geskil en grof gekap
  • 2 knoffelhuisies, geskil en grof gekap
  • 3 cm knop galangal (of wortelgemmer) geskil en gerasper
  • 2 stingels sitroengras, afgewerk en wit gedeelte fyngekap
  • 1 cm knop tumeriese wortel geskil of 1 teelepel gemaalde tumeric
  • 1 eetlepel gemaalde koljander
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel seesout
  • 1 teelepel palmsuiker of donkerbruinsuiker
  • 1 knippie vars gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel vissous
  • 0,5 rissies, ontpit en gekap
  • 4 eetlepels grondboontjie -olie of grondboontjie -olie om te borsel
  • 17.6 oz hoenderdye, gevlek en ontbeen
  • 3 sjalotjies, geskil en grof gekap
  • 2 knoffelhuisies, geskil en grof gekap
  • 3 cm knop galangal (of wortelgemmer) geskil en gerasper
  • 2 stingels sitroengras, afgewerk en wit gedeelte fyngekap
  • 1 cm knop tumeriese wortel geskil of 1 teelepel gemaalde tumeric
  • 1 eetlepel gemaalde koljander
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel seesout
  • 1 teelepel palmsuiker of donkerbruinsuiker
  • 1 knippie vars gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel vissous
  • 0,5 rissies, ontpit en gekap
  • 4 eetlepels grondboontjie -olie of grondboontjie -olie om te borsel
  • 17.6 oz hoenderdye, gevlek en ontbeen
  • 3 sjalotjies, geskil en grof gekap
  • 2 knoffelhuisies, geskil en grof gekap
  • 3 cm knop galangal (of wortelgemmer) geskil en gerasper
  • 2 stingels sitroengras, afgewerk en wit gedeelte fyngekap
  • 1 cm knop tumeriese wortel geskil of 1 teelepel gemaalde tumeric
  • 1 eetlepel gemaalde koljander
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel seesout
  • 1 teelepel palmsuiker of donkerbruinsuiker
  • 1 knippie vars gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel vissous
  • 0,5 rissies, ontpit en gekap
  • 4 eetlepels grondboontjie -olie of grondboontjie -olie om te borsel
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 sjalot, geskil en in blokkies gesny
  • 1 rooi rissie, ontpit as jy wil
  • 1 eetlepel fyngedrukte knoffel
  • 1 eetlepel gemaalde gemmer
  • 4 eetlepels bros grondboontjiebotter
  • 1 teelepel tamarindpasta
  • 1 teelepel soet sojasous
  • 100 ml klapperroom
  • 50 ml water
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 sjalot, geskil en in blokkies gesny
  • 1 rooi rissie, ontpit as jy wil
  • 1 eetlepel fyngedrukte knoffel
  • 1 eetlepel gemaalde gemmer
  • 4 eetlepels bros grondboontjiebotter
  • 1 teelepel tamarindpasta
  • 1 teelepel soet sojasous
  • 3,5 fl oz klapperroom
  • 1,8 fl oz water
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 sjalot, geskil en in blokkies gesny
  • 1 rooi rissie, ontpit as jy wil
  • 1 eetlepel fyngedrukte knoffel
  • 1 eetlepel gemaalde gemmer
  • 4 eetlepels bros grondboontjiebotter
  • 1 teelepel tamarindpasta
  • 1 teelepel soet sojasous
  • 0,4 koppie klapperroom
  • 0,2 koppie water

Besonderhede

  • Kos: Maleisies
  • Soort resep: Voorgereg
  • Moeilikheid: Medium
  • Voorbereidingstyd: 30 minute
  • Kooktyd: 20 minute
  • Lewer: 6

Stap vir stap

Vir die sosatiestokkies

  1. Sny die hoender in dun repies en sit eenkant.
  2. Maal die sjalot, knoffel, galangal, sitroengras, borrie en die oorblywende speserye saam in 'n voedselverwerker of 'n stamper en vysel totdat jy 'n growwe pasta het. Proe en pas die geurmiddels aan met sout, suiker en peper. Voeg die vissous en brandrissie by en meng. Meng die pasta met die grondboontjie -olie en voeg dit by die hoender, terwyl dit goed bedek word. Bedek met kleefplastiek en laat oornag in die yskas marineer, sodat al die verskillende geure kan ontwikkel.
  3. Week 16 bamboespiesies (ongeveer 15 cm lank) in warm water (dit verhoed dat hulle skroei) 'n halfuur voordat u die hoender gaar kan maak.
  4. As u gereed is, ryg die gemarineerde hoender op die spies totdat dit driekwart vol is, maar wees versigtig om nie elke spies te oorvol nie. Smeer die roosterpan met olie.
  5. Laat die braaipan baie warm word en lê die sataystokkies liggies daarop wanneer dit gereed is. Bedruip die hoender af en toe met olie tydens kook.
  6. Rooster die hoender tot dit gaar is en 'n paar knapperige bruinswart kolle begin opneem het, ongeveer 5 minute, en draai gereeld om. As jy die sosatiestokkies op die braai kook, kan die tyd wissel, afhangende van hoe warm die kole is.

Vir die grondboontjiesous

  1. Plaas 'n kastrol oor medium hitte. Voeg die olie by, gevolg deur die sjalot, brandrissie, knoffel en gemmer. Braai en prut 2 minute lank totdat die sjalot sag is en die olie die rooi kleur van die brandrissie begin aanneem.
  2. Voeg die grondboontjiebotter by en roer, breek dit af. Dit moet begin smelt. Voeg nou die tamarindpasta en donker sojasous by en roer goed. Giet die klapperroom en water in die kastrol en roer 3 minute lank totdat die grondboontjiebotter by die sataysous ingewerk is.
  3. Prut die mengsel op lae hitte vir ongeveer 1 en 2 minute, en skakel dan die hitte af. Bedien warm saam met die hoenderspies.

Jy mag dalk ook hou van:

Kommentaar

Wil u kommentaar lewer op hierdie artikel? U moet aangemeld wees vir hierdie funksie