Die nuutste resepte

Swartwoudkoek

Swartwoudkoek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koring:

Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Voeg die suiker bietjie vir bietjie by en meng tot jy 'n glansende skuim kry, soos meringue. Gevryfde eiergele met gesmelte en afgekoelde botter en vanieljegeursel word maklik in eierwitskuim opgeneem. Volg dan die meel gemeng met bakpoeier en kakao. Die samestelling word in 'n skinkbord gegooi met 'n afneembare ring (18 cm in deursnee) uitgevoer met bakpapier en ongeveer 25 minute op medium hitte gebak. Die tandestokkie word getoets. Verwyder die bokant van die rooster, laat afkoel en sny dit dan in 3.

Vulsel:


Die kersies word in 'n sif gesit om die sap goed te dreineer. Ons sit 'n paar kersies opsy vir versiering (ek suinig en sit net 12, en daar was 'n paar en ek moes improviseer :))), en die res verwyder ons die sade.

Ons hidreer die gelatien in 'n paar eetlepels koue water.

Sit 'n halwe glas stroop eenkant die komposap, sit die res in 'n bak en verhit effens oor lae hitte. As dit genoeg opgewarm is om die vinger draaglik te maak (nie warm nie), voeg gelatien by en meng tot dit smelt. Laat dit afkoel totdat dit begin verdik.

Klits die room vir baie koue room met die menger totdat dit 'n sekere konsekwentheid kry, waarna ons die suiker en vanieljesuiker byvoeg. Ons klop nog 'n bietjie, dit word donsig. Hou koel totdat die koek gestol is.

Die vloeibare room met kakao word gemeng totdat dit donsig en hard word. Dit kan vervang word met gewone slagroom waarin u 1-2 eetlepels kakao byvoeg.

In die skinkbord waarin ons die bokant gebak het, plaas die eerste deel van die bokant, smeer met 'n laag jellie, room met kakao, kersies en slagroom. Bedek met die tweede werkblad en herhaal die operasie. Bedek met kleefplastiek en sit 'n paar uur in die yskas.

Giet die koek op 'n bord, bedek kakao -room en versier met slagroom, kersies en sjokoladekrulle.


Swartwoudkoek

Voordat ek die Swartwoud -koek gemaak het, het ek 'n soektog op Google gedoen en 'n paar eenvoudige resepte gevind, waaronder 'n eenvoudige pannekoekpan met kakao, slagroom en kersiekonfyt. Dit is nie hoe ek dink die Swartwoud -koek moet wees nie, maar 'n bietjie meer gesofistikeerd, smaakliker, meer stroperig, meer soos dit was - Schwarzwälderkirsch torte, die een wat ek bestel het uit die spyskaart van 'n klein lekkergoed in Titisee, 'n klein dorpie / oord baie chic uit die Swartwoudberge, Duitsland.

Alhoewel daar baie jare verloop het sedert ek so 'n koek van sy ma geëet het, was die smaak nog altyd in my gedagtes ingeprent. En nou, nadat ek dit geproe het, sowel as in & # 8220 In Search of Lost Time & # 8221, het ek teruggegaan na die dag toe ek in Titisee was, toe die hele stad vir Kersfees versier was en die meer buitengewoon verlig was!

Bestanddele op die tafelblad:
& # 8211 250g margarien Rama Maestro
& # 8211 100g botter
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml warm water
& # 8211 250 ml melk
& # 8211 400g oud
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g meel
& # 8211 1 sakkie bakpoeier
& # 8211 ½ teelepel sout
& # 8211 1 teelepel vanielje -uittreksel

Verhit eers die oond tot 180 grade. Smeer met vet en voer uit met kakao 3 koekplate (deursnee 23 cm). Dit is belangrik om die 3 koekblare afsonderlik te bak, want op hierdie manier word hulle meer kompak as wanneer ons 'n enkele blad maak wat ons in 3 skywe sny. Margarine Rama en botter moet by kamertemperatuur wees voordat jy dit met suiker begin skuim. Ons meng dit met die menger vir 5 minute teen 'n hoë spoed totdat die suiker amper gesmelt is en 'n sagte skuim is. Ons voeg ook vanielje by.

Dan sit ons eiers een vir een en meng elkeen.

Meng die kakao en warm water afsonderlik in 'n bak totdat dit 'n bietjie oplos, en voeg dan die melk by. In die botterroom sit ons ook die kakao -room en die mengsel van meel, bakpoeier en sout tot 'n homogene samestelling verkry word. Verdeel die samestelling eweredig tussen die drie vorms om te bak en sit dit in die oond, 30-35 minute, of totdat hulle die tandestokkertoets geslaag het. Laat die koekplate heeltemal afkoel voordat dit gevul word.

Bestanddele vir stroop:
& # 8211 'n koppie suiker
3-4 eetlepels Marsachino-likeur of kersielikeur (Kirsch)
& # 8211 2 eetlepels water

Ons sit die suiker saam met die likeur en water in 'n kastrol en laat dit oor lae hitte kook totdat al die suiker gesmelt het en 'n baie aromatiese stroop het wat ons laat afkoel. As jy nie likeur vir stroop wil gebruik nie, gebruik bloot sap uit kersiekompote.

Bestanddele vir die vulsel:
& # 8211 500 ml vloeibare room
& # 8211 'n 600 ml -kersie kersiekompote
& # 8211 200g oud
& # 8211 40 g kosstysel
& # 8211 1 teelepel vanieljegeursel

Dreineer die kersies en hou 200 ml van die sap. Gooi die sap van die kersies, vanielje, suiker en stysel in 'n groot pan, meng goed totdat die stysel opgelos is. Ons sit die kersies en sit die pan op die vuur, oor 'n lae vuur. Laat dit op die vuur bly terwyl jy gereeld roer totdat dit verdik en ons 'n soort jellie met kersies kry. Laat dit heeltemal afkoel voordat u dit gebruik. Intussen het ons die geklopte room hard geklop (in hierdie stap het ek geen bydrae gelewer nie, die Kitchen Aid het vir my gewerk)

Monteer die koek: op 'n bord sit ons die eerste bokant, stroop dit goed, dan sit ons ½ slagroom en ½ kersieroom in. Plaas die boonste 2, stroop dit, sit die res van die geklopte room en die res van die kersieroom in. Ons plaas die derde tafelblad en stroop dit ook.

Bestanddele vir versiering:
& # 8211 250 ml vloeibare room
& # 8211 2 eetlepels vanieljesuiker
& # 8211 kersies Maraschino
& # 8211 100g gerasperde sjokolade

Klits die geklopte room met die vanieljesuiker. Ons bedek die hele koek met 'n dun laag geklopte room, bedek dit dan met gerasperde sjokolade. Sit die res van die slagroom in 'n gees en versier die koek met slagroommotiewe. Vir 'n bietjie kleur, versier die koek met Maraschino -kersies wat u byvoorbeeld in Kaufland aantref.

Dit is nie die maklikste koek om te maak nie, maar dit is beslis een van die skouspelagtigste wat ek nog ooit geëet het. En ja, uiteindelik lyk die hele kombuis na die oorlog, maar u kan u werk baie vereenvoudig as u onderweg die skottelgoed was en dit nie tot die einde toelaat nie. Andersins, geniet die koek, dit is die moeite werd!


Swartwoudkoek

Resep vir die Swartwoudkoek, 'n tipiese Duitse resep, 'n heerlike koek met slagroom, kersies en 'n sjokoladeblad.

Hoe om die lekkerste Swartwoudkoek voor te berei

Bestanddeel: (vir 'n vorm van 28 cm)

  • 100 g donker sjokolade
  • 100 g botter by kamertemperatuur
  • 150 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • 5 eiers
  • 1 knippie sout
  • 100 g meel
  • 50 g kosstysel
  • 50 g gemaalde amandels
  • 1 bakpoeier
  • 3 velle gelatien
  • 1 glas kersies gedreineer met sap (as dit uit kompote is) ongeveer 370 g
  • 1 kaneelstokkie
  • 2 naeltjies
  • 800 g vars
  • 1 vanielje suiker
  • 4 eetlepels kersies

Hoe om die swartwoudkoek voor te berei

Verhit die oond tot 180 g en bedek met vet die vorm waarin ons die bokant sal bak.

Breek die sjokolade in stukke in 'n bak en smelt in 'n stoombad, laat dan effens afkoel.

Vryf die botter met die suiker en vanieljesuiker tot dit 'n skuimerige room word. Skei die eierwitte van die eiergele, en die eiergele word een vir een by die botterroom opgeneem en klits tot die samestelling skuim, voeg dan die gesmelte sjokolade by en meng alles.

Klits die eierwitte afsonderlik met 'n bietjie sout en voeg by die bottermengsel.

Meng die meel met die stysel, amandels en bakpoeier en voeg dit by die boonste samestelling en kou saggies van onder af.

Giet die samestelling in gesmeerde vorm en bak by 160 grade C vir ongeveer 60 minute.

As dit gereed is, verwyder die bokant en laat dit afkoel, sny dit dan in drie velle.

Sit die gelatien in koue water en laat dit 10 minute sag word. Kook die kersiesap in 'n bak met kaneel, naeltjies en 1-2 eetlepels suiker na smaak. Kook 'n paar minute, verwyder dan van die hitte, verwyder die naeltjies en kaneel en voeg die gelatien by.

Klits die geklopte room met 'n koevertjie vanieljesuiker. Plaas die eerste vel op die bord, besprinkel kersies en smeer kersiesap met gelatien. Plaas die helfte van die hoeveelheid kersies op die toonbank en smeer 'n laag geklopte room bo -oor. Dieselfde word gedoen met die ander twee velle.

Versier met slagroom, gerasperde sjokolade en kersies en sit dit in die yskas vir ten minste 6 uur.


Bestanddele vir die vulsel:

Amandelpasta wat in klein stukkies gebreek word, word saam met die eiergele in die bak van die robot geplaas en gemeng tot 'n fyn pasta waarin gesmelte sjokolade bygevoeg word. Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout, en voeg die suiker by wanneer die skuim begin vorm. Klits verder en voeg, as 'n harde skuim verkry is, oor die sjokolademengsel. Homogeniseer die samestelling liggies en giet in 'n bakplaat met verwyderbare rande, voorheen met baie min vet gesmeer. Bak 30-40 minute en laat in die pan afkoel.

Vir die stroop, sit die suiker en water op die vuur en laat totdat die suiker smelt. Verwyder dadelik van die hitte en voeg die kersielikeur na smaak by. Klits die geklopte room met die vanillesuiker en steek die dekoratiewe sjokolade deur die rasper of sny dit fyn met 'n mes.

Die afgekoelde bokant word met 'n lang mes in twee velle gesny. Plaas die eerste deel op die opdienbord en stroop. Smeer 3/4 van die geklopte room, waaroor die kersies geplaas word.

Gaan voort met die samestelling van die koek met die ander deel van die stroperige bokant en trek dan die res van die geklopte room aan. Besprinkel met gerasperde sjokolade en versier met slagroom en kersies. Laat 2-3 uur afkoel voor opdiening.


Swartwoudkoek

Voordat ek die Swartwoud -koek gemaak het, het ek 'n paar keer op Google gesoek en 'n paar eenvoudige resepte gevind, waaronder 'n eenvoudige pannekoekpan met kakao, slagroom en kersiekonfyt. Dit is nie hoe ek dink die Swartwoud -koek moet wees nie, maar 'n bietjie meer gesofistikeerd, smaakliker, meer stroperig, meer soos dit was - Schwarzwälderkirsch torte, die een wat ek bestel het uit die spyskaart van 'n klein lekkergoed in Titisee, 'n klein dorpie / oord baie chic uit die Swartwoudberge, Duitsland.

Alhoewel daar baie jare verloop het sedert ek so 'n koek van sy ma geëet het, was die smaak nog altyd in my gedagtes ingeprent. En nou, nadat ek dit geproe het, sowel as in & # 8220 In Search of Lost Time & # 8221, het ek teruggegaan na die dag toe ek in Titisee was, toe die hele stad vir Kersfees versier was en die meer buitengewoon verlig was!

Bestanddele op die tafelblad:
& # 8211 250g margarien Rama Maestro
& # 8211 100g botter
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml warm water
& # 8211 250 ml melk
& # 8211 400g oud
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g meel
& # 8211 1 sakkie bakpoeier
& # 8211 ½ teelepel sout
& # 8211 1 teelepel vanielje -uittreksel

Verhit eers die oond tot 180 grade. Smeer met vet en voer uit met kakao 3 koekplate (deursnee 23 cm). Dit is belangrik om die 3 koekblare afsonderlik te bak, want op hierdie manier word hulle meer kompak as wanneer ons 'n enkele blad maak wat ons in 3 skywe sny. Margarine Rama en botter moet by kamertemperatuur wees voordat jy dit met suiker begin skuim. Ons meng dit met die menger vir 5 minute teen 'n hoë spoed totdat die suiker amper gesmelt is en 'n sagte skuim is. Ons voeg ook vanielje by.

Dan sit ons eiers een vir een en meng elkeen.

Meng die kakao en warm water afsonderlik in 'n bak totdat dit 'n bietjie oplos, en voeg dan die melk by. In die botterroom sit ons ook die kakao -room en die mengsel van meel, bakpoeier en sout tot 'n homogene samestelling verkry word. Verdeel die samestelling eweredig tussen die drie bakvorms en sit dit in die oond, 30-35 minute, of totdat hulle die tandestokkertoets geslaag het. Laat die koekblare heeltemal afkoel voordat dit gevul word.

Bestanddele vir stroop:
& # 8211 'n koppie suiker
3-4 eetlepels Marsachino-likeur of kersielikeur (Kirsch)
& # 8211 2 eetlepels water

Ons sit die suiker saam met die likeur en water in 'n kastrol en laat dit oor lae hitte kook totdat al die suiker gesmelt het en 'n baie aromatiese stroop het wat ons laat afkoel. As jy nie likeur vir stroop wil gebruik nie, gebruik eenvoudig sap uit kersiekompote.

Bestanddele vir die vulsel:
& # 8211 500 ml vloeibare room
& # 8211 'n 600 ml -kersie kersiekompote
& # 8211 200g oud
& # 8211 40 g kosstysel
& # 8211 1 teelepel vanieljegeursel

Dreineer die kersies en hou 200 ml van die sap. Gooi die sap van die kersies, vanielje, suiker en stysel in 'n groot pan, meng goed totdat die stysel opgelos is. Ons sit die kersies en sit die pan op die vuur, oor 'n lae vuur. Laat dit op die vuur bly terwyl jy gereeld roer totdat dit verdik en ons 'n soort jellie met kersies kry. Laat dit heeltemal afkoel voordat u dit gebruik. Intussen het ons die geklopte room hard geklop (in hierdie stap het ek geen bydrae gelewer nie, die Kitchen Aid het vir my gewerk)

Monteer die koek: op 'n bord sit ons die eerste bokant, stroop dit goed, dan sit ons ½ slagroom en ½ kersieroom in. Plaas die boonste 2, stroop dit, sit die res van die geklopte room en die res van die kersieroom in. Ons plaas die derde tafelblad en stroop dit ook.

Bestanddele vir versiering:
& # 8211 250 ml vloeibare room
& # 8211 2 eetlepels vanieljesuiker
& # 8211 kersies Maraschino
& # 8211 100g gerasperde sjokolade

Klits die geklopte room met die vanieljesuiker. Ons bedek die hele koek met 'n dun laag geklopte room, bedek dit dan met gerasperde sjokolade. Sit die res van die slagroom in 'n gees en versier die koek met slagroommotiewe. Vir 'n bietjie kleur, versier die koek met Maraschino -kersies wat u byvoorbeeld in Kaufland aantref.

Dit is nie die maklikste koek om te maak nie, maar dit is beslis een van die skouspelagtigste wat ek nog ooit geëet het. En ja, uiteindelik lyk die hele kombuis na die oorlog, maar u kan u werk baie vereenvoudig as u onderweg die skottelgoed was en dit nie tot die einde toelaat nie. Andersins, geniet die koek, dit is die moeite werd!


Voorverhit die oond tot 180 grade C. Smeer 'n vorm met botter (26 cm. Deursnee).
Kap die sjokolade op die toonbank en plaas dit in 'n metaalbak - laat dit smelt in 'n bain -marie.
Berei die tafelblad voor:

Klits die botter met die suiker tot laasgenoemde oplos, voeg die vanieljesuiker by, voeg die eiers om die beurt by, dan die gesmelte sjokolade, die melk en laastens die meel gemeng met stysel, bakpoeier en neute.
Plaas die deeg in 'n gesmeerde vorm en maak dit gelyk, bak dit 30-40 minute in die middel van die stoof. Verwyder en laat afkoel.
Verwyder die bokant van die vorm, plaas dit op 'n koekbord en sny dit in drie dele met 'n skerp mes. Plaas elke sny van die tafelblad op 'n kombuisplaat of rooster.
Die onderste bokant word bedek met 2 eetlepels kersies, die ander met 3 eetlepels kersies. Dreineer die kersies uit die kompote en hou 400 ml. die sap word 300 ml gemeet. Los die stysel op in 6 eetlepels sap. Die res tot 300 ml. kook met 2 eetlepels suiker, voeg die opgeloste stysel by, bring tot kookpunt en voeg die kersies by.
Plaas die kersiesamestelling op die toonbank (1/2 van die samestelling).

Kolf 500 ml. slagroom met 2 sakkies slagroom en 2 eetlepels suiker. Bedek die laag kersies met 1/2 van die hoeveelheid geklopte room.
Plaas die tweede bokant, die res van die slagroom, dan die res van die kersies en bedek laastens met die derde bokant. Sit alles in die yskas.
Dit is 100 ml. slagroom met 1 sakkie slagroom en 1 eetlepel suiker. Bedek die koek met hierdie komposisie en vorm.
Smelt die sjokolade en giet dit in 'n dun laag op 'n marmerbord. Laat droog word en skeer met 'n spatel. Die koek is versier met sjokoladevlokkies, geklopte room -rosette en kersies.

Swartwoudkoek is 'n heerlike koek, maklik om voor te berei en lyk baie mooi. Bedien koud


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir & # 8211 video resep

Het jy al hierdie resep probeer? Volg my op @JamilaCuisine of merk #jamilacuisine!

My geliefdes, in die kategorie buitengewone nageregte, maar maklik om te maak, kom hierdie in Swartwoudkoek. Dit is 'n baie lekker koek, maar so maklik om te maak dat ek dit elke week sou maak as ek seker was dat ek nie diabetes het nie.) Goed en maklik. Hierdie Swartwoud -koek is een van die eerste koeke wat ek lank gelede gemaak het.

Dit is 'n baie geskikte koek vir beginners, wat slegs met slagroom en vrugte gemaak word. Omdat ek die kombinasie van kakao met kersies en slagroom liefhet, is hierdie koek een van my gunstelinge. Ek het dit aanhou doen vir die vakansie, in verskillende kombinasies. Dit was altyd in almal se smaak en dit het baie vinnig geëindig. Dit is een van die koeke waarvan almal hou, selfs kinders. Vir die tafelblad het ek gekies om een ​​te maak kakao pandispan want dit is maklik om te maak en donsig.

Afhangende van u voorkeur, kan u 'n meer sjokoladevormige bokant maak, maar u moet dit beter stroop, want dit sal baie digter wees. Vir die room gebruik ek soet room, uit koeimelk. Ek hou dit in die yskas en klits dit goed met poeiermelk totdat dit verhard is. Wees baie versigtig met natuurlike slagroom, want dit kan baie maklik gesny word en in botter verander. U kan ook groente -room gebruik wat nie gesny word nie, al word dit geslaan, maar die natuurlike smaak is baie lekkerder en fyner.

U kan hierdie koek natuurlik aanpas volgens u voorkeure. Ek het net my weergawe van die swartwoudkoek vir jou gebring, maar jy kan dit so omskep dat jy verskillende kombinasies van vrugte en room kan maak. Ek hoop van harte dat u van my Black Forest -koekresep hou en dit vir die komende vakansie probeer. U kan ook my resep probeer mascarpone koek en vrugte, 'n nagereg net so lekker en maklik om voor te berei.


SWART BOSKOEK

Samestelling: rysmeel, hoendereiers, byheuning, sonneblomolie, appels, johannesbroodpoeier, bakpoeier.

Room: grondboontjiebotter, johannesbroodpoeier, ontwaterde kersies

Glaze: karob -tabletomslag

Resepte bekragtig deur veeartse & # 8211 Ons koeke bevat min kalorieë.

Geen bestanddele verbied vir honde nie, geen bygevoegde suiker en versoeters nie, geen sjokolade, geen sout nie, geen gis, geen kunsmatige kleure en geen laktose-druiwe-rosyne nie.

Die groente wat gebruik word, bevat nie koring, mielies, soja nie.

Die rou materiaal van dierlike oorsprong bevat nie varkvleis, proteïenmeel of slagprodukte (afval) nie.

Die vleis wat gebruik word, is van eetbare kwaliteit van slagplase wat goedgekeur is vir handel binne die gemeenskap.

Die perfekte geskenk vir u hond! Om hom elke dag gelukkig te maak, vir nagereg en vir sy verjaardag, gee jou hond 'n stukkie van sy drome.

Die koek word in die yskas of vrieskas gebêre en kan vir 2 weke in die yskas gebêre word.

Ons gebak word op bestelling gemaak volgens 'n oorspronklike honde kolwyntjie resep met sorgvuldig gekose bestanddele, altyd vars.

Al die gebruikte bestanddele is eetbaar, sodat u ook die nagereg van die geliefde viervoetige kan proe.

Die tekstuur stel dit in staat om baie verteerbaar en 'n lae kalorie -waarde te hê.

Samestelling: rysmeel, hoendereiers, byheuning, sonneblomolie, appels, johannesbroodpoeier, bakpoeier.


Swartwoudkoek

Resep vir die Swartwoudkoek, 'n tipiese Duitse resep, 'n heerlike koek met slagroom, kersies en 'n sjokoladeblad.

Hoe om die lekkerste Swartwoudkoek voor te berei

Bestanddeel: (vir 'n vorm van 28 cm)

  • 100 g donker sjokolade
  • 100 g botter by kamertemperatuur
  • 150 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • 5 eiers
  • 1 knippie sout
  • 100 g meel
  • 50 g kosstysel
  • 50 g gemaalde amandels
  • 1 bakpoeier
  • 3 velle gelatien
  • 1 glas kersies wat uit sap gedreineer is (as dit uit kompote is) ongeveer 370 g
  • 1 kaneelstokkie
  • 2 naeltjies
  • 800 g vars
  • 1 vanielje suiker
  • 4 eetlepels kersies

Hoe om die swartwoudkoek voor te berei

Verhit die oond tot 180 g en bedek met vet die vorm waarin ons die bokant sal bak.

Breek die sjokolade in stukke in 'n bak en smelt in 'n stoombad, laat dan effens afkoel.

Vryf die botter met die suiker en vanieljesuiker totdat dit 'n skuimerige room word. Skei die eierwitte van die eiergele, en die eiergele word een vir een by die botterroom opgeneem en klits tot die samestelling skuim, voeg dan die gesmelte sjokolade by en meng alles.

Klits die eierwitte afsonderlik met 'n bietjie sout en voeg by die bottersamestelling.

Meng die meel met die stysel, amandels en bakpoeier en voeg dit by die boonste samestelling en kou saggies van onder na bo.

Giet die mengsel in gesmeerde vorm en bak by 160 grade C vir ongeveer 60 minute.

As dit gereed is, verwyder die bokant en laat dit afkoel, sny dit dan in drie velle.

Sit die gelatien in koue water en laat dit 10 minute sag word. Kook die kersiesap in 'n bak met kaneel, naeltjies en 1-2 eetlepels suiker na smaak. Kook 'n paar minute, verwyder dan van die hitte, verwyder die naeltjies en kaneel en voeg die gelatien by.

Klits die geklopte room met 'n koevertjie vanieljesuiker. Plaas die eerste vel op die bord, besprinkel kersies en smeer kersiesap met gelatien. Plaas die helfte van die hoeveelheid kersies op die toonbank en smeer 'n laag geklopte room bo -oor. Dieselfde word gedoen met die ander twee velle.

Versier met slagroom, gerasperde sjokolade en kersies en sit dit in die yskas vir ten minste 6 uur.


Swartwoudkoek

Resep vir die Swartwoudkoek, 'n tipiese Duitse resep, 'n heerlike koek met slagroom, kersies en 'n sjokoladeblad.

Hoe om die lekkerste Swartwoudkoek voor te berei

Bestanddeel: (vir 'n vorm van 28 cm)

  • 100 g donker sjokolade
  • 100 g botter by kamertemperatuur
  • 150 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • 5 eiers
  • 1 knippie sout
  • 100 g meel
  • 50 g kosstysel
  • 50 g gemaalde amandels
  • 1 bakpoeier
  • 3 velle gelatien
  • 1 glas kersies gedreineer met sap (as dit uit kompote is) ongeveer 370 g
  • 1 kaneelstokkie
  • 2 naeltjies
  • 800 g vars
  • 1 vanielje suiker
  • 4 eetlepels kersies

Hoe om die swartwoudkoek voor te berei

Verhit die oond tot 180 g en bedek met vet die vorm waarin ons die bokant sal bak.

Breek die sjokolade in stukke in 'n bak en smelt in 'n stoombad, laat dan effens afkoel.

Vryf die botter met die suiker en vanieljesuiker tot dit 'n skuimerige room word. Skei die eierwitte van die eiergele, en die eiergele word een vir een by die botterroom opgeneem en klits tot die samestelling skuim, voeg dan die gesmelte sjokolade by en meng alles.

Klits die eierwitte afsonderlik met 'n bietjie sout en voeg by die bottersamestelling.

Meng die meel met die stysel, amandels en bakpoeier en voeg dit by die boonste samestelling en kou saggies van onder af.

Giet die mengsel in gesmeerde vorm en bak by 160 grade C vir ongeveer 60 minute.

As dit gereed is, verwyder die bokant en laat dit afkoel, sny dit dan in drie velle.

Sit die gelatien in koue water en laat dit 10 minute sag word. Kook die kersiesap in 'n bak met kaneel, naeltjies en 1-2 eetlepels suiker na smaak. Kook 'n paar minute, verwyder dan van die hitte, verwyder die naeltjies en kaneel en voeg die gelatien by.

Klits die geklopte room met 'n koevertjie vanieljesuiker. Plaas die eerste vel op die bord, besprinkel kersies en smeer kersiesap met gelatien. Plaas die helfte van die hoeveelheid kersies op die toonbank en smeer 'n laag geklopte room bo -oor. Dieselfde word gedoen met die ander twee velle.

Versier met slagroom, gerasperde sjokolade en kersies en sit dit in die yskas vir ten minste 6 uur.


Swartwoudkoek

Voordat ek die Swartwoud -koek gemaak het, het ek 'n soektog op Google gedoen en 'n paar eenvoudige resepte gevind, waaronder 'n eenvoudige pannekoekpan met kakao, slagroom en kersiekonfyt. Dit is nie hoe ek dink die Swartwoud -koek moet wees nie, maar 'n bietjie meer gesofistikeerd, smaakliker, meer stroperig, meer soos dit was - Schwarzwälderkirsch torte, die een wat ek bestel het uit die spyskaart van 'n klein lekkergoed in Titisee, 'n klein dorpie / oord baie chic uit die Swartwoudberge, Duitsland.

Alhoewel daar baie jare verloop het sedert ek so 'n koek van sy ma geëet het, was die smaak nog altyd in my gedagtes ingeprent. En nou, nadat ek dit geproe het, sowel as in & # 8220 In Search of Lost Time & # 8221, het ek teruggegaan na die dag toe ek in Titisee was, toe die hele stad vir Kersfees versier was en die meer buitengewoon verlig was!

Bestanddele op die tafelblad:
& # 8211 250g margarien Rama Maestro
& # 8211 100g botter
& # 8211 100g kakao
& # 8211 150 ml warm water
& # 8211 250 ml melk
& # 8211 400g oud
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g meel
& # 8211 1 sakkie bakpoeier
& # 8211 ½ teelepel sout
& # 8211 1 teelepel vanielje -uittreksel

Verhit eers die oond tot 180 grade. Smeer met vet en voer uit met kakao 3 koekplate (deursnee 23 cm). Dit is belangrik om die 3 koekblare afsonderlik te bak, want op hierdie manier word hulle meer kompak as wanneer ons 'n enkele blad maak wat ons in 3 skywe sny. Margarine Rama en botter moet by kamertemperatuur wees voordat jy dit met suiker begin skuim. Ons meng dit met die menger vir 5 minute teen 'n hoë spoed totdat die suiker amper gesmelt is en 'n sagte skuim is. Ons voeg ook vanielje by.

Dan sit ons eiers een vir een en meng elkeen.

Meng die kakao en warm water afsonderlik in 'n bak totdat dit 'n bietjie oplos, en voeg dan die melk by. In die botterroom sit ons ook die kakao -room en die mengsel van meel, bakpoeier en sout tot 'n homogene samestelling verkry word. Verdeel die samestelling eweredig tussen die drie bakvorms en sit dit in die oond, 30-35 minute, of totdat hulle die tandestokkertoets geslaag het. Laat die koekblare heeltemal afkoel voordat dit gevul word.

Bestanddele vir stroop:
& # 8211 'n koppie suiker
3-4 eetlepels Marsachino-likeur of kersielikeur (Kirsch)
& # 8211 2 eetlepels water

Ons sit die suiker saam met die likeur en water in 'n kastrol en laat dit oor lae hitte kook totdat al die suiker gesmelt het en 'n baie aromatiese stroop het wat ons laat afkoel. As jy nie likeur vir stroop wil gebruik nie, gebruik bloot sap uit kersiekompote.

Bestanddele vir die vulsel:
& # 8211 500 ml vloeibare room
& # 8211 'n 600 ml -kersie kersiekompote
& # 8211 200g oud
& # 8211 40 g kosstysel
& # 8211 1 teelepel vanieljegeursel

Dreineer die kersies en hou 200 ml van die sap. Gooi die sap van die kersies, vanielje, suiker en stysel in 'n groot pan, meng goed totdat die stysel opgelos is. Ons sit die kersies en sit die pan op die vuur, oor 'n lae vuur. Laat dit op die vuur bly terwyl jy gereeld roer totdat dit verdik en ons 'n soort jellie met kersies kry. Laat dit heeltemal afkoel voordat u dit gebruik. Intussen het ons die slagroom hard geklits (in hierdie stap het ek geen bydrae gelewer nie, die Kitchen Aid het vir my gewerk)

Monteer die koek: op 'n bord sit ons die eerste bokant, stroop dit goed, dan sit ons ½ slagroom en ½ kersieroom in. Plaas die boonste 2, stroop dit, sit die res van die geklopte room en die res van die kersieroom in. Ons plaas die derde tafelblad en stroop dit ook.

Bestanddele vir versiering:
& # 8211 250 ml vloeibare room
& # 8211 2 eetlepels vanieljesuiker
& # 8211 kersies Maraschino
& # 8211 100g gerasperde sjokolade

Klits die geklopte room met die vanieljesuiker. Ons bedek die hele koek met 'n dun laag geklopte room, bedek dit dan met gerasperde sjokolade. Sit die res van die slagroom in 'n gees en versier die koek met slagroommotiewe. Vir 'n bietjie kleur, versier die koek met Maraschino -kersies wat u byvoorbeeld in Kaufland aantref.

Dit is nie die maklikste koek om te maak nie, maar dit is beslis een van die skouspelagtigste wat ek nog ooit geëet het. En ja, uiteindelik lyk die hele kombuis na die oorlog, maar u kan u werk baie vereenvoudig as u die skottelgoed langs die pad was en dit nie tot die einde laat bymekaarkom nie. Andersins, geniet die koek, dit is die moeite werd!


Video: Švarcvald Torta (Augustus 2022).