Die nuutste resepte

Goulash in die ketel

Goulash in die ketel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kg varkvleis,
  • 500 g beesvleis,
  • 500 g gerookte ribbetjies,
  • opsionele skaapvleis,
  • 1 kg ui,
  • 1,5 kg aartappels,
  • 500 g rissies,
  • olie,
  • pietersielie blare,
  • Lourierblare,
  • gegranuleerde knoffel,
  • gemaalde roosmaryn,
  • paprika,
  • peper,
  • 2 sakkies speserye vir Hongaarse goulash uit fuchs,
  • 500 ml tamatiesap (of tamatiepasta),
  • Vir kluitjies benodig ons:
  • 2 eiers
  • wit meel soos dit bevat.

Porsies: -

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

VOORBEREIDINGSMETODE Gulas -resep vir die pot:

Sny die ui en peper in klein stukkies en braai in olie. Sny die beesvleis in blokkies, voeg water, speserye, tamatiesap by die pot en laat kook. Nadat die vleis gaar is, voeg die aartappelblokkies, knoffel, lourierblare by. As die aartappels gaar is, voeg die kluitjies met 'n lepel en die fyngekapte pietersielieblare by. Laat kook vir ongeveer 10 minute. 15 minute.


Die geheime van die beste Hongaarse goulash in 'n ketel

Die Hongaarse kookkuns is kleurvol, vol lewenskragtigheid, pittig, met nie baie ligte geregte nie, maar vol smaak, en die Hongaarse goulash in die ketel is een van die sterre van die kookkultuur in die buurland, wat baie gewild geword het in Roemenië.

Hongaarse goulash in 'n ketel is 'n dikker sop of bredie, met 'n heerlike smaak, wat op die spyskaarte van baie restaurante in Miercurea Ciuc is, en word verkies deur die meeste toeriste wat die omgewing besoek.

'N Paar van die geheime van die Hongaarse goulash -resep:

Gebruik beesvleis, aartappels, uie, knoffel, botter, geskilde tamaties, peper, soet en warm paprika, sout, lourierblare, 'n bietjie asyn, soetrissie, 'n teelepel meel en twee eetlepels suurroom. Verhit die botter in 'n kastrol en braai die stukkies vleis een vir een totdat dit 'n bietjie kleur aanneem. Voeg die ui, knoffel by en laat dit saam met die vleis hard word. Voeg paprika, sout, lourierblare, asyn, geskilde tamaties en warm water by en laat prut vir 'n uur en 'n half. Die soetrissies, in klein skywe gesny, word na 'n uur se kook by die goulash gevoeg, en aan die einde word die aartappels bygevoeg. Die meel word ook met 'n bietjie water gemeng en by die goulash, sowel as die room, gevoeg. Die kos is pittig en pas goed saam met 'n glas droë rooiwyn.

Die goulash -resep is eenvoudig, maar elke gesin het dit volgens hul eie smaak aangepas, en in sommige gebiede word hierdie gereg ook gemaak met boontjies of kool.


1. Kap die ui en fyngekapte rooi soetrissie. Verhit 2-3 eetlepels olie in 'n kastrol of ketel en soteer die ui en peper kortliks.

2. Maak die sampioene skoon met 'n skoon handdoek van die aarde en halveer dit. Ons sit dit oor die ui en peper en verhard dit totdat hulle die sap verlaat.

3. Voeg die paprika, 'n knippie peper en 'n knippie sout by en laat dit stadig kook, want die sampioene sal genoeg water laat.

4. Skil die aartappels en sny dit in geskikte blokkies. Ek het rooi aartappels gebruik omdat dit minder krummelrig is. Ons sit ook die aartappels in die pot.

5. Voeg 'n koppie water by die vlak van die aartappels, maar sonder om dit te verdrink. Sit 'n deksel op die pan en laat dit stadig kook tot die aartappels binne 20-25 minute sag word. Uiteindelik voeg ons meer sout by en gee dit vars groente.

Ek weet nie of jy ooit gars in resepte gebruik het nie, maar ek beveel ook 'n uitstekende garsgereg met sampioene aan om te vas.


Goulash in die ketel

Dit is bekend dat hierdie kos regoor die wêreld Hongaars is. Die woord goulash in Hongaars beteken nog steeds "veewagter". In die verlede is hierdie kos goulashvleis genoem, wat vleis beteken wat deur die herder berei word. Die eerste gedetailleerde beskrywing van die voorbereiding dateer uit 1787, onderteken deur Jozsef Gvadanyi. Die pad wat hierdie kos geneem het om 'n beroemdheid te word, was nie spontaan nie, maar 'n tradisie wat doelbewus geskep is, soos dit gebeur het in die geval van baie nasionale simbole.

Bestanddeel:
1 kg beesvleis
80 g varkvet
300 g rooi ui
20 g paprika (paprika)
sout
karwij
knoffel
1 kg aartappels
140 g soetrissie
60 g vars tamaties
"csipetke" beteken "lappe" wat volgens die resep hieronder voorberei word

Die vleis, verkieslik sappig (bors, pekelwater), word in blokkies van 1,5-2 cm gesny. Braai die gekapte ui tot goudbruin. Verlaag die hitte onder die pan, voeg die paprika by, meng, voeg die vleis onmiddellik by, voeg sout by en braai verder.
Nadat die vloeistof verdamp het, voeg die komyn, fyngemaakte knoffel en 'n bietjie water by en laat dit onder die deksel prut, oor lae hitte. Roer af en toe en vul met water.
Sny intussen die aartappels (vaste variëteit), soetrissie en tamaties in blokkies van ongeveer 1 sentimeter.
Vir "lappe": knie 'n harde kors uit 'n eier, sout en 80 g meel, versprei 'n vel van ca. 1 mm dik en breek dan in onreëlmatige stukke, so groot soos 'n vingernael.
As die vleis amper gereed is en die sap verdamp het, voeg die aartappels by en wag totdat dit glaserig word. Voltooi dan met beensap, tamaties en rissies.
Kook saam en voeg die "lappe" by.
Vul dit aan die einde met beensap en kyk na die geurmiddels.

Nota: 'n "Kukta" drukvat kan as hulpmiddel gebruik word. Die oorspronklike goulash word slegs in 'n ketel berei. As u nie Hongaarse paprika het nie (Szegedi, Kalocsai), kyk dan na die een in die Arad-Pancota-streek.


Lam goulash, die tradisionele Hongaarse resep

Hou jou geliefdes van lam? Dan kan u 'n heerlike Hongaarse lam -goulash -resep voorberei. Dit is binne ongeveer twee en 'n half uur gereed, maar u kry 'n sagte, geurige en voedsame middagete.

Bestanddele vir lam goulash:

3 snye spek, in klein stukkies gesny
2 medium uie, skoongemaak en in dun skywe gesny
900 gram lam, in blokkies gesny
2 eetlepels paprika
1 teelepel sout
1 teelepel komynsaad
1 knoffelhuisie, skoongemaak en fyngekap
1 medium groen soetrissie, in skywe gesny en gekap
1 medium rooi soetrissie, in skywe gesny en gekap
1 koppie water
3 medium aartappels, geskil en in groter blokkies gesny
1 groot, gesnyde tamatie

4 stappe om lamsgoules voor te berei:

1. Kook die spek in 'n gietysterpan oor matige hitte tot goudbruin in 'n bietjie groente -olie. Verwyder die spek met 'n spatel op papierhanddoeke om die olie te dreineer, maar hou die een waarin dit gaar is in die pan.

2. Voeg die gekapte ui in die pot en kook tot sag. Haal die ui uit die pot en hou eenkant. Voeg die lamsvleis by en kook oor medium hoë hitte aan alle kante tot goudbruin.

3. Sit die spek en ui terug in die pot, saam met die paprika, sout, komyn, knoffel en die helfte van die hoeveelheid gekapte soetrissies. Voeg water by en bring tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek en laat prut vir 'n uur en 'n half. Voeg meer water by indien nodig.

4. Meng die oorblywende soetrissies en aartappels en bring die samestelling tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat nog 20 minute prut. Voeg die tamaties by, kook vir 10 minute of tot die vleis en groente sag is. Pas die speserye aan, indien nodig.

As u hierdie artikel nuttig gevind het, LIKE ons Facebook -bladsy, waar u ten minste ander ewe interessante artikels sal vind.


Gouash van beesvleis in 'n ketel

  • 1,5 kilogram beesvleis
  • 2 kilogram aartappels
  • 3 groot uie
  • 3 rooi soetrissies
  • 2 soetrissies
  • 4 groot tamaties
  • 50 gram varkvet
  • 2 eetlepels paprika
  • 'n eetlepel komyn
  • 'n klomp vars pietersielie
  • 'n teelepel suiker
  • sout

Sny die beesvleis in geskikte blokkies, skil die ui en sny dit, doen dieselfde met die aartappels wat in water gesit word om nie donker te word nie; ons sny ook die soetrissies en die warm pepers.

Verhit die varkvet goed in die ketel, voeg die vleis by, roer af en toe en laat dit bruin word. Voeg uie en soetrissie by, voeg die paprika en komyn na 'n paar minute by en sorg dat dit nie brand nie. Giet twee en 'n half liter water oor hierdie inhoud en laat dit ongeveer 'n halfuur kook.

Voeg die aartappels en tamaties by wanneer die vleis amper gaar is, sout dit, en as die water te veel gedaal het, voeg net genoeg by om die bestanddele in die pot te bedek. Voeg 'n teelepel suiker by. Laat dit vir 'n halfuur kook. Geur met sout en peper en sprinkel pietersielie bo -oor.


Goulash -resepte: 11 goulash -resepte

Goulash, of guia soos die Hongare dit noem, word in 'n ketel gemaak en is meer as 'n dik sop. Dit is beter 'n beesvleisgereg, die oorspronklike resep, ui, paprika, soetrissie en nog 'n warm, rooi, 'n bietjie komyn en groen pietersielie.

Alle bestanddele moet hul geure meng in die ketel op die pirostrii. Goulash is 'n Hongaarse kookgereg wat die aandag van fynproewers in Cheia, Serwië, Roemenië, ens.

1. Goulash resep in 'n ketel

Bestanddele goulash in 'n ketel

1 eetlepel paprika, goeie kwaliteit

2 eetlepels rooipeperpasta

1 liter tamatiesous

2 kg aartappels, maak skoon en sny in blokkies

3 wortels en 3 pietersielie -wortel - opsioneel

'n gerasperde lepel fyngedrukte komyn

gekapte groen pietersielie om uiteindelik te besprinkel

vir kluitjies:

1 eier, griesmeel en meel in gelyke hoeveelhede totdat 'n geskikte deeg verkry is

Hoe om goulash in 'n ketel voor te berei

Om mee te begin, verwyder ek die muis en ontvet dit en sny die spek in repies. Ek maak die groente skoon en sny dit baie fyn. Smelt die spek in die ketel. Nadat die kammossels bruin is, haal hulle uit en sit die ui in die vet in die ketel, as dit glasagtig word, sit dan die paprika. Roer vinnig en blus dadelik met warm water - die paprika mag nie karameliseer nie, want dit verander sy smaak. Sit die vleis, lourierblaar, fyngemaakte komyn, sout en peper.

Toe die ciolan kook, haal ek dit uit die pot en ontbeen dit. Voeg die aartappels, die vleis in geskikte stukkies en die soetrissiepasta by.

Toe die aartappels kook, voeg ek die sous by en proe die sap wat pas by die smaak van sout en peper. Ek klits die eier met 'n bietjie sout en voeg een vir een 'n lepel semolina by en dan 'n eetlepel meel totdat ek 'n dik deeg kry. Met 'n teelepel sit ek die klein stukkies deeg in die goulash en kook dit vir 7-8 minute.

2. Kalf goulash resep

Bestanddele kalfsvleis goulash

Beesvleis verkieslik, pulp,

Aartappels: vir 'n halwe kg vleis 'n kg aartappels.

Groente: wortels, pietersielie, rissies, groente, donuts, uie 4-5 groot stukke.

Voorbereiding van kalfsvleis goulash

Sny die bestanddele in geskikte stukke. Verhit die varkvet, braai die vleis goed tot goudbruin, voeg dan die groente, uie by, voeg nog 'n bietjie water by sodat dit nie vassit nie en laat dit verhard word. Nadat u die bestanddele gebraai het, gooi water, laat dit kook, voeg dan die aartappels by en laat dit oor lae hitte kook.

As die aartappels sag is, voeg die speserye by, maar pas eers die warm peper aan die einde.

3. Vark goulash resep

Hoe om vark goulash voor te berei

Smelt die varkvet in 'n groot bak, sny die gesnyde vleis in stukke en laat dit bruin word. Nadat hulle 'n effense kors gekry het, word die stukke vleis verwyder en warm gehou.

Sit die gekapte ui en vis in die orige varkvet. Voeg die knoffel, wortel (deur die groot rasper), die gesnyde tamaties en die stukkies vleis by nadat dit goudbruin is. Voeg paprika, komyn, sout, peper, suiker by en gooi genoeg water om die kos te bedek.

Laat die kastrol oor lae hitte prut. As die vleis amper gaar is, gooi nog 'n koppie warm water en voeg die aartappels in kwarte by.

Voeg suurroom en groen pietersielie by voor dit bedien word.

4. Hongaarse goulash -resep

Bestanddele Hongaarse goulash

1,5 kilogram beesvleis

4 vlesige tamaties (of 2 ingemaakte geskilde tamaties)

2 eetlepels paprika

2-3 lourierblare (opsioneel)

'n klomp pietersielie wat opduik hoe vars en rou dit is

Hongaarse bereiding van goulash

Sny die beesvleis in blokkies, so groot soos 'n man se mondvol. Skil die ui en sny dit in klein stukkies. Skil die aartappels en sny dit in groot blokkies. Laat die aartappels in 'n bak water nie verdonker nie. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in groot blokkies. Doen dieselfde met die kleintjies, maar sny dit kleiner. Maak die vuur. Drink 'n bier.

Verhit die varkvet in 'n ketel en voeg die beesvleis by nadat dit goed gesit het. Roer 'n paar sekondes sterk totdat dit goed bruin is totdat die vleis die sap begin loslaat. Moenie bekommerd wees dat dit 'n sonde van God is nie. Laat die vleis by die mengsel bly, laat dit prut. As al die sap gedaal het en die vleis weer in vet begin braai, voeg uie en soetrissie by en kook dit vaardig. As dit begin sag word, voeg die paprika en komynsaad (gemaal of heel) by. Laat hulle ook bruin word. Maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Blus met ongeveer twee en 'n half liter water en prut vir ongeveer 'n halfuur. Drink nog 'n bier.

As die vleis amper gaar is, voeg die aartappels en tamaties by (in klein stukkies gesny). Pasop dat u nie brand nie (moenie vergeet dat u al twee biere gedrink het nie! Laat dit makliker). Sout die mengsel liggies en as daar te min vloeistof is, voeg meer by. Moenie dit oordryf met water nie. Bestanddele moet tot die uiterste gedek word. Voeg die teelepel suiker by om uit die tamatiesous te sny.

Laat die goulash ongeveer 'n halfuur kook. Die vleis moet sag wees, die aartappels gekook en die bredie dik en lekker. Bedek met sout en peper. As jy dit dikker wil hê, kan jy die bredie bind met 'n bietjie meel gemeng met room of tamatiesap. Maak net seker dat die meel goed in die vloeistof opgeneem is voordat dit in die goulash gegooi word.

Bedien met gekapte pietersielie bo -op, 'n sny swart pita, 'n warm peper en 'n eetlepel suurroom daarby.

5. Aartappel -goulash en gerookte resep

Bestanddele aartappel goulash en gerook

Metode van voorbereiding aartappel goulash en gerook

Braai fyngekapte uie in 'n pot. As die ui verhard is, voeg die gerookte stukke, sout, peper na smaak by. As dit val, voeg genoeg water by om die vleis te bedek. Kook die vleis lank op lae hitte (minstens 20 minute).

As die vleis sag is, voeg die sous en die aartappels by in stukke van ongeveer twee keer die grootte van die gerookte stukke. Voeg baie paprika, marjolein en 'n bietjie fyngekapte komyn by.

6. Goulash resep met kool en gerook

Bestanddele goulash met kool en gerook

2 groot wortels in blokkies gesny

- 2 groot uie, fyngekap

- 1 blokkies geel soetrissie

- 1 blokkies rooi soetrissie

- 1 fyngekapte pastinaakwortel

- 2 fyngekapte pietersielie wortels

- 4 aartappels in blokkies gesny

- 700 g gekapte suurkool

- 500 g gerookte ciolan sonder been

- 2 eetlepels speserye vir goulash

Hoe om goulash voor te berei met kool en gerook

Eerstens kies ons 'n groot pot, ruim vir al die bestanddele, waarin ons die olie verhit. Soteer uie tot deurskynend, voeg dan soetrissie by en soteer tot sag. Verwyder van die hitte, voeg die speserye, paprika, peperpasta, wortels, pietersielie, pastinaak by. Meng goed en gooi genoeg water om alles te bedek. Ons sit die pot weer op die vuur en laat af en toe roer oor matige hitte, tot die groente al dente is (die morvoc is sag, dit kan byt, maar dit word nie met 'n lepel gesny nie) en die vloeistof is met die helfte verminder.

Voeg dan die vleis, passata by, meng en laat nog 20 minute prut. Voeg dan die kool by, meng goed en kook nog 20 minute. Geur met sout en peper en die kos is gereed.

7. Skaap goulash resep

Skaap goulash bestanddele

Hoe om skaap goulash voor te berei

Die skaapvleis word in stukke gesny, bruin, fyngekapte groente en bygevoeg. Voeg genoeg water by om die groente te bedek. Laat dit ongeveer 30 minute kook, voeg dan die sous en sout by. Laat dit nog 'n paar minute kook.

Klits die eiers met meel en 'n bietjie water. Giet oor kos. Roer en verwyder van hitte.

8. Goulash -resep met kluitjies

Bestanddele goulash met kluitjies

½ teelepel paprika

Hoe om goulash met kluitjies voor te berei

Sny die ui in dun skywe en verbruin 'n bietjie in olie, voeg dan die vleis in geskikte stukke by. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. As dit begin bruin, voeg die paprika, sous, sout en 'n bietjie water by.

Bring tot kookpunt, voeg af en toe 'n bietjie water by totdat die vleis sag is. Vryf afsonderlik 'n eetlepel botter, 'n eier, meel, 'n bietjie water en sout. Meng alles goed. Neem 'n teelepel van die pasta en laat die kluitjies in kookwater los. Laat dit vir 10 minute kook. Dreineer, verkoel botter en sit in kos of sit voor as versiering.

Die kos moet baie warm bedien word.

9. Turkye goulash resep

Bestanddele kalkoen goulash

400 g kalkoenbors, in klein stukkies gesny

1 eetlepel olyfolie

1 teelepel fyngedrukte komynblare

100 g klein, gesnyde sampioene

2 teelepels Worcestershire sous

200 g gekapte tamaties (ingemaakte)

4 eetlepels Griekse jogurt

Hoe om kalkoen -goulash voor te berei

Braai die kalkoenvleis in warm botter met olie vir ongeveer 6-8 minute aan alle kante. Sit die uie, knoffel en komyn in die vet van die steak en laat 'n paar minute staan, voeg dan die sampioene by en braai 4-5 handvatsels.

Voeg die brandewyn, wyn, paprika, Worcestersous en rosiille by en prut vir 3-4 minute.

Laastens, sit die jogurt en kalkoen bo -op en laat dit warm word. Roer sout en peper by en sit voor met pilaf.

10. Bees goulash resep

Bees goulash bestanddele

2 eetlepels tamatiepasta

100 ml kookroom van Milli

Vir kluitjies:

Hoe om beesvleis -goulash voor te berei

Kap die ui en braai in olie tot sag.

Voeg die gekapte beesvleis by en laat dit bruin word totdat dit van kleur verander. Sprinkel die vleis met 'n bietjie sout en peper. Voeg die paprika by en blus met 2 koppies water / sop. Voeg gekapte knoffel, peper en gerasperde wors by. Sit die deksel op die pan en kook vir 50 minute. Ons meng dit van tyd tot tyd.

Voeg aan die einde die tamatiepasta en room by en meng. Laat dit nog 'n minuut kook.

Berei kluitjies voor:

Klits 2 eiers met sout en 'n teelepel botter, voeg 100 ml water en meel by tot jy 'n sagte, maar dik deeg kry, en dan voeg ek die olie by.

Kook 'n pot vol water met 1 teelepel sout, plaas die deeg in 'n plastieksak en sny 'n klein hoekie in die sak. Laat die water in klein stukkies deeg. Gebruik, die kluitjies val deur die gaatjies van die instrument in die water), laat dit 'n paar minute kook, as dit op die oppervlak kom, is dit gereed.

Verwyder met 'n spatel uit die water, dreineer goed en sit dan die goulash in om die sous te absorbeer.

11. Hoender goulash resep

1 bos vars pietersielie

'n warm gemaalde peper poeier

Hoe om hoender goulash voor te berei

Was die hoenderbene en verwyder die vel, skil die ui en sny dit in skubbe. Gooi olie in 'n kastrol en soteer die ui en voeg die hoender by nadat dit goudbruin geword het.

Braai die vleis tot bruin en voeg dan die fyngekapte paprika, peper en tamatie by. Geur na smaak en voeg 'n glas water by, kook vir ongeveer 'n halfuur.

Sny intussen die aartappels, wortels en pietersielie in klein blokkies en plaas dit oor die vleis. Nadat u die goulash met warm pepers en sout na smaak geur het, voeg nog 'n liter water by en laat die kos op lae hitte bedek met 'n deksel.

As die kos goed gaar is, kan u ook kluitjies by eier en meel byvoeg, of dit kan regmaak met 'n bietjie meel gevou met water.

As die hoender goulash gereed is, besprinkel met fyngekapte groen pietersielie en proe deur speserye by te voeg indien nodig.


Goulash in die ketel. 'N Tradisionele Hongaarse resep met perfekte smaak!

& # 8220Gulus in 'n ketel & # 8221 is 'n Hongaarse gereg wat lyk soos 'n dik sop, gemaak van vleis, aartappels, gerookte vleis, uie, paprika en paprika. Die goulash is absoluut heerlik, het 'n ryk en aromatiese smaak, is pittig en baie lekker. Hierdie kos word vinnig deur die oop vuur berei en is ideaal vir 'n piekniek saam met vriende. Geniet die goulash met plesier!

BESTANDDELE

-1 kg varkvleis (nek, been, ribbes)

-0,5 kg hoender (dye, vlerke)

-0,5-0,7 kg gerookte vleis (salami van verskillende soorte)

-0,5 kg rooi soetrissies

-sout, swartpeper, speserye, lourierblare, piment, gemaalde paprika & # 8211 na smaak

1. Sny die rou en gerookte spek en smelt dit in 'n warm pot.

2. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

3. Skil die ui en sny dit.

4. Nadat die spek gesmelt is, voeg die heel knoffelhuisies, gekapte ui en gerasperde wortel by.

5. Nadat die groente gesmelt is, voeg die varkvleis en hoender by en laat prut, terwyl aanhoudend geroer word.

6. Sny die tamaties middeldeur en kook dit met kookwater. Skil die aartappels, rasper dit en sit dit in 'n pot.

7. Sny die rissies in repies en voeg dit by die pot. Draai alle bestanddele goed vas.

8. Kook die goulash vinnig oor hoë hitte vir ongeveer 10 minute.

9. Voeg die gekapte rook by, dan die aartappels en 'n bietjie water. Die water hoef net die vleis en groente te bedek.

10. Jy kry 'n digte goulash. Voeg die warm peper, sout en speserye na smaak by. As die aartappels gaar is, voeg die gekapte groente by en die goulash is gereed!


Video: Hungarian Goulash in the Slow Cooker (Mei 2022).