We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Lente -opbrengste word nie veel meer ikonies as die soet -groen Engelse ertjie nie. "Ek hou daarvan om ertjies hierdie tyd van die jaar te gebruik, want hulle is op die hoogtepunt van hul soetigheid," sê Tony Chittum, sjef van die eerbiedwaardige Iron Gate -restaurant in Washington, DC.
Om gesond te eet behoort nog steeds heerlik te wees.
Teken in op ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en lekker, gesonde resepte.
Chittum speel die klassieke status van die ertjie op deur dit in 'n fluweelagtige puree te kombineer met een van sy vriendelikste vennote: vars kruisement. Van daar af voeg hy smaakvolle Italiaanse en Griekse floreer by. Knoffelhuisies word vinnig geblansjeer om hul rou hitte te tem, terwyl die soet ertjies nog 'n groot geurverhoging gee. Die sop word versier met 'n skeut vrugtige ekstra-olyfolie, geroosterde dennepitte en geurige vars dille. 'N Sopie pittige jogurt voltooi die gereg. "Die suurheid van die jogurt help om die natuurlike soetheid van die groen ertjies te balanseer," sê Chittum. Probeer hierdie maand sy oorspronklike weergawe by Iron Gate in DC's Dupont Circle.
Ons hou van hierdie gereg by kamertemperatuur, hoewel Chittum sy weergawe koel bedien. Bevrore groen ertjies kan ook werk: Ontdooi eers in koue water.
3 koppies vars groen ertjies 1 koppie grof gekapte ertjie lote of baba spinasie blare 2 eetlepels gekapte vars munt 2 knoffelhuisies 1 koppie ongesoute hoenderaftreksel ½ teelepel kosher sout 2 eetlepels pynappels, gerooster 1 eetlepel ekstra olyfolie 1 teelepel gekapte vars dille 2 eetlepels gewone 2% vet Griekse jogurt
1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg ertjies by; kook 15 sekondes. Voeg ertjiespruite, kruisement en knoffel by; kook 15 sekondes. Dreineer; dompel ertjiesmengsel in yswater. Dreineer goed.
2. Meng ertjemengsel, aftreksel en sout in 'n blender; verwerk tot baie glad.
3. Meng neute, olie en dille in 'n klein bak. Giet ongeveer 2/3 koppie sop in elk van 6 vlak bakkies. Bedruip elke porsie met 1 teelepel jogurt; bo met ongeveer 2 teelepels neutmengsel.
Lewer 6KALORIE 99; VET 2,4 g (0,3 g mono, 0,6 g, poly 1,1 g); PROTEIEN 6g; KOOL 14g; VESEL 4g; KOL 0mg; YSTER 2 mg; SODIUM 287mg; KALK 33 mg
Sien meer:
Bravo, wonderlike frase en betyds
Ek kan nie nou deelneem aan bespreking nie - dit is baie besig. Maar ek sal vrygelaat word - ek sal noodwendig skryf dat ek dink oor hierdie vraag.
Baie dankie vir die hulp in hierdie vraag.
Ja, jy het waarlik vertel