Die nuutste resepte

Eiers in 'n vleismantel

Eiers in 'n vleismantel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ons hou hardgekookte kwartel eiers in koue water om dit beter skoon te maak.

Haal die vleis uit die worsmatte in 'n bak, voeg die fyngekapte ham, salie, pietersielie, 1 eier by en meng goed om te meng. Verdeel die vleis in 6 porsies. Ons sit elkeen tussen 2 voedselfoelies, ons maak dit plat, ons sit 1 eierpoeier met meel in die middel, dan versamel ons die vleis baie goed daar rondom. Gaan die eier wat deur die meel, die tweede geklitste eier, deur die broodkrummels gebring word en braai dit in baie warm olie.

Ons haal eiers uit op papierhanddoeke en bedien dit dan met 'n seisoenale slaai. Ek het 'n kersietamatieslaai gebruik en langs die glas violette stroop, my gunsteling !!


Inhoud

Carne asada kan op vleismarkte gekoop word, óf berei (voorbereidit wil sê, reeds gemarineer) of nie (nie voorberei nie), om tuis te marineer. [1] Die vleis kan op baie verskillende maniere gemarineer word, van eenvoudig vryf met sout tot die gebruik van speserye soos suurlemoen en peper of knoffelsout en limoen, voordat dit op 'n rooster gaargemaak word. [1] [2] Sommige resepte bevat bier in die marinade. Dit kan gekap word sodat dit makliker in taco's en burrito's gesit kan word.

Carne asada kan as hoofgereg bedien word, maar dit word ook gereeld opgesny en as bestanddeel in ander geregte gebruik. [1] Hierdie gewilde geregte gebruik geroosterde vleis as hoofbestanddeel:

In Mexiko, Sentraal -Amerika en die Amerikaanse suidweste is die frase geroosterde vleis kan ook gebruik word om 'n sosiale geleentheid te beskryf, gelykstaande aan 'n sosiale braai, waar familie en goeie vriende bymekaarkom. [1] [2] Carne asada is veral gewild in die noorde van Mexiko, waar dit as 'n stapelvoedsel beskou word. Dit is die algemeenste gereg wat by feeste, vieringe en ander geleenthede in die noorde van Mexiko bedien word. [3]


Voorgeregte

Ons verseker u dat u inligting veilig gehou word en dat u te alle tye van plan kan verander deur op die afmeldskakel te klik in die voettekst van enige e -pos wat u van ons ontvang.

Moenie enige resepte misloop nie, of ontdek wat nog meer
ons opgestel

Omelet met spinasie en leurda - Lente resep

Ek sou sê dat die lente vir my begin met leurda, wat ek in soveel geregte as moontlik insluit, en vandag ek

Toverstaf gevul met spekkors

Dit is 'n voorgereg vol geur en kleur, maklik om voor te berei, 'n ligte, lentekos!


Lamsvleis word in 2021 duurder

Weens hoër voerpryse word boere wat lammers grootmaak, gedwing om pryse te verhoog. As gevolg van die styging in die mielieprys, sal die lamsvleis 'n prys tussen 30 en 35 lei per kilogram bereik. Hoewel herders nie kla oor die gebrek aan lammers nie, is die onderhoud daarvan die probleem, die voer word al hoe duurder.

'N Herder uit Sibiu het in 'n verslag van die plaaslike pers gesê dat die prys vir lam in die karkas 30 lei sal bereik:

'Ons skape het aan die begin van November geboorte gegee, en sommige van die lammers is reeds vir die vakansie geslag. Ons sal nie wil hê dat die lammers tot Paasfees baie groot moet word nie. In sommige dele hou telers dit en weeg 30-35 kilogram, maar wie koop dit nog vir u?

Hierdie jaar sal die lamsvleis ongeveer 30-35 lei per kilogram in die karkas wees, want alles het duurder geword, mielies het duurder geword, verlede jaar was dit 50-55 geld, en nou is dit 'n leu. Die uitgawes het dus verdubbel, en as die lamsvleis verlede jaar met 25 lei per kilogram gegee is, sit ons vanjaar nog 5 lei per kilogram en gee ons met 30 lei die kilogram lamsvleis in die karkas.

As ons nie vir 30 lei per kilogram verkoop nie, is ons in die gat ", het die herder aan die bron gesê.


Gebore in Parys, Frankryk, die seun van 'n meubelmaker wie se vrou oorlede is toe hul seun vyf was, [2] Carné begin sy loopbaan as filmkritikus en word redakteur van die weeklikse publikasie, Weeklikse flieks, [3] en werk vir Ciné tydskrif en Cinémonde tussen 1929 en 1933. [4] In dieselfde tydperk werk hy in stille film as kamera -assistent saam met regisseur Jacques Feyder. Teen die ouderdom van 25 jaar het Carné reeds sy eerste kortfilm, Nogent, Sondag Eldorado (1929). Hy het Feyder (en René Clair) bygestaan ​​in verskeie films Die heldhaftige kermis (1935).

Feyder het 'n uitnodiging aanvaar om in Engeland vir Alexander Korda te werk, vir wie hy gemaak het Ridder sonder pantser (1937), maar het dit vir Carné moontlik gemaak om sy projek oor te neem, Jenny (1936), as die direkteur daarvan. [4] Die film was die begin van 'n suksesvolle samewerking met die surrealistiese digter en draaiboekskrywer Jacques Prévert. Hierdie samewerkingsverhouding het meer as 'n dosyn jaar geduur, waartydens Carné en Prévert hul beste films gemaak het. Saam was hulle betrokke by die poëtiese realisme -filmbeweging van fatalistiese tragedies wat Ginette Vincendeau gesê het: "Die grootste klassieke van die beweging is waarskynlik Marcel Carné se Die Quai des brumes in 1938 en Le Jour Se Lève in 1939. "[5]

Onder die Duitse besetting van Frankryk tydens die Tweede Wêreldoorlog het Carné in die Vichy -sone gewerk, waar hy die pogings van die regime om kuns te beheer ondermyn, en verskeie van sy span Jode was, waaronder Joseph Kosma en stelontwerper Alexandre Trauner. Onder moeilike omstandighede het hulle Carné se mees gewilde film gemaak Die kinders van die paradys (Kinders van die Paradys, 1945) vrygestel na die bevryding van Frankryk. Aan die einde van die negentigerjare is die rolprent aangewys as 'Beste Franse film van die eeu' in 'n peiling onder 600 Franse kritici en professionele persone. Na die oorlog het hy en Prévert hierdie triomf gevolg met die destydse duurste produksie wat ooit in die geskiedenis van die Franse film gemaak is. Maar die resultaat, getiteld Die poorte van die nag, is deur die kritici en 'n loketmislukking uitgebrei en was hul laaste voltooide film.

Teen die vyftigerjare was Carné se reputasie 'n verduistering. Die kritici van Cinema notaboeke, wat die filmmakers van die New Wave geword het, het hom ontslaan en die meriete van sy films uitsluitlik by Prévert geplaas. [6] Behalwe sy treffer van 1958 Die bedrieërs, Carné se naoorlogse films het slegs ongelyke sukses behaal, en baie word begroet deur 'n byna onophoudelike negatiewe kritiek van die pers en van die lede van die filmbedryf. In 1958 was Carné die hoof van die jurie tydens die 6de Berlynse Internasionale Filmfees. [7] Sy film uit 1971 Wetsoortreders is deelgeneem aan die sewende Moskou Internasionale Filmfees. [8] Carné het sy laaste film in 1976 gemaak.

Carné was openlik homoseksueel. Verskeie van sy latere films bevat verwysings na manlike homoseksualiteit of biseksualiteit. Sy eenmalige vennoot was Roland Lesaffre, wat in baie van sy films verskyn het.

Edward Baron Turk het 'n biografie van Carné gepubliseer met die titel Kind van die paradys: Marcel Carné en die goue era van die Franse bioskoop. [9]

Marcel Carné sterf in 1996 in Clamart, Hauts-de-Seine, en is begrawe in die Cimetière Saint-Vincent in Montmartre.


Vleispot

Vleispot is die uiteindelike beesvleisbredie van Costa Rica.

Dit bestaan ​​uit stukkies beesvleis wat stadig met groente gekook word om 'n lekker, baie aromatiese sous te gee, met vleis en groente wat smelt en heerlik is. Dit is 'n baie gerusstellende gereg, bedien met wit rys: een van die belangrikste items in die Costa Ricaanse kombuis.

So gewild dat Ticos (inwoners van Costa Rica) dit elke dag vir aandete geëet het. Tans eet Costa Ricans dit ten minste een keer per week vir middagete of aandete oor naweke, aangesien dit lank neem om te kook. Olla de carne word gewoonlik een keer per week in gewilde restaurante bedien.

Hierdie bredie is veral ryk aan plaaslike groente, beide in hoeveelheid en verskeidenheid. Costa Rica is inderdaad 'n land van landboutradisies met 'n baie uiteenlopende produksie.

Verwante poste:

Olla de carne weerspieël die ekonomiese situasie van gesinne; die verskeidenheid bestanddele in die sop is gebruik om die rykdom van huishoudings te bepaal.

In hierdie resep bring taro, patats, mielies en geel weegbree soet in die gereg, wat dit 'n baie spesiale karakter gee.

Wat is die oorsprong van vleispot?

Net soos in baie ander lande in Sentraal- en Suid-Amerika, is die gastronomie van Costa Rica die gevolg van 'n multi-etniese erfenis. Die inheemse kultuur het eintlik gemeng met die tegnieke en bestanddele wat deur Europese setlaars gebring is. Afrika het ook die kookkuns van die land beïnvloed.

Olla de carne is 'n baie goeie voorbeeld van hierdie mengsel: die beesvleis en die gaarmaakmetode kom uit Europa, die groente is deur die inboorlinge verbou voor kolonisasie en die plantains kom uit Afrika.

Die voorouer van hierdie gereg, verewig in die roman Don Quichote deur Cervantes, is vrot pot (letterlik & # 8220potpourri & # 8221), 'n Spaanse bredie uit die Middeleeue, gekook in 'n terracotta -pot, ook genoem pot.

Olla de carne, vertaal as & # 8220 pot vleis & # 8221, is slegs een van vele weergawes van beesvleisbredies regoor die wêreld.

Dit herinner aan die Franse pot-au-feu, wat uit die dertiende eeu dateer.

Dit was ook 'n daaglikse maaltyd in die Middeleeue en daarvoor. Die kook word voortdurend op die houtvuur gedoen, deur water by die sous te voeg wanneer dit nodig is en deur bestanddele by te voeg om die wat verbruik is, te vervang.

Daar is 'n baie soortgelyke weergawe in Colombia genaamd sancocho, 'n sop wat dikwels van hoender gemaak word, maar wat met beesvleis gemaak kan word. Daar is gewoonlik meer vleis, weegbree, mielies en kassava.


Wat is Lizano salsa?

Lizano -sous is die noodsaaklike sous om geregte in Costa Rica aan te vul. Almal het 'n bottel in hul kombuis, en restaurante bied dit altyd aan kliënte. Dit word veral gevind in die resep van pinto haan, die nasionale gereg van die land. Volgens 'n Costa Ricaanse gesegde: & # 8220Donde hay a tico, hay lizano & # 8221 (waar daar 'n Costa Ricaanse is, is daar Lizano).

Hierdie spesery is so algemeen soos mosterd in Frankryk, peperwortel in Duitsland of wasabi in Japan.

Dit is in 1920 geskep deur Prosper Jiménez, wat oorspronklik 'n restaurateur was. Die sous was 'n ware sukses in Costa Rica en word nou uitgevoer na Nicaragua en Honduras.

Dit is 'n bruinsous, saamgestel uit uie, wortels, blomkool, komkommers, sout, suiker en speserye, asook ander bestanddele. Die presiese samestelling daarvan word in werklikheid geheim gehou, en vandag is dit slegs aan een man bekend: Claudio Rojas Araya, die erfgenaam van die beroemde resep.

Dit is terselfdertyd soet, sout, suur en effens pittig (5/10 op die Scoville -skaal). Dit maak dit moontlik om die Costa Ricaanse geregte op te kikker, want in teenstelling met die meeste lande in Latyns -Amerika, is die kombuis van Costa Rica nie baie pittig of sout nie.

Hoe om vleispot voor te sit

Hierdie tipe gereg is die volgende dag altyd beter, want die geure sal tyd hê om te harmoniseer. Daar is ook 'n ander voordeel om dit die vorige dag te kook, aangesien dit na afkoeling baie maklik is om die vet in die sous wat op die oppervlak verhard is, te verwyder. Die sous sal minder olierig wees, maar net so lekker.

Hierdie gereg word gereeld verdeel in 3 dele: 'n gereg met groente, 'n groot bak met vleis en 'n rysgereg.

Uiteindelik kan u die olla de carne vergesel met skywe lemoen wat die smaak tydens die proe verfris, 'n interessante byvoeging tot die bredie.

Hierdie resep word bekragtig deur sjef Randy Siles Leandro, eerste ambassadeur van Costa Rica se nasionale plan vir volhoubare en gesonde gastronomie. Randy is die eienaar en skepper van die OS -restaurant, medestigter van Autóktono en stigter van Academia Artesanos de la Gastronomía in Costa Rica.


Resepte

Ons verseker u dat u inligting veilig gehou word en dat u te alle tye van plan kan verander deur op die afmeldskakel te klik in die voettekst van enige e -pos wat u van ons ontvang.

Moenie enige resepte misloop nie, of ontdek wat nog meer
ons opgestel

Varkensop

Varkesop is een van ons gesin se gunsteling sop van klein tot groot.

Pastitio

Pastitio is 'n baie gewilde kos in Griekeland. Ek doen dit met plesier wanneer ek meer tyd het.

Appeltert

Appeltaart is een van my gunsteling koeke en ek berei dit gewoonlik op Saterdae voor

Tiramisu die glas

Maklik, vinnig en heerlik hierdie Tiramisu in enkele porsies, perfek vir enige dag van die week

Donsige kaaskoek

Hierdie donsige koek met soet kaas en lemoengeur is my kinders se gunsteling.

Sagte rolle met kaas

Soet rolle sagte deeg met kaas. As u dit tot die volgende dag verlaat, word dit nog beter.

Voorgereg tert met feta, rucola en tamaties

Dit is die soort voorgeregterte wat u in twee stappe en drie bewegings maak, veral as u gaste het of net

VIDEO Kaizer van die huis af

Eenvoudig lig en baie lekker

Bulgur gekleur met sojaboonskywe

'N Ligte en vullende maaltyd, net geskik vir vasdae.

Bietfrikkadelle met wildsous

Ek het die resep vir jagsous in 'n tydskrif gevind, ek het daarvan gehou en ek het gedink ek sal dit ook probeer. En frikkadelle

Lente slaaisous

'N Lenteslaai, lig en smaaklik.

Pittige brandnetels met knapperige tofu

Brandnetels is 'n belangrike bron van vitamiene (A, C, B), maar ook van minerale (yster, kalsium, magnesium) en vesel.

Pizza met spinasie en Alfredo -sous

'N Heerlike pizza waarin ek die lente -lekkernye, spinasie en in kombinasie met hierdie sous sit, kom uit

Lobodasop met omelet

Suur lobodasop met vars borsjt met omelet en groen lariks - 'n lente -lekkerny


Eiers amper Benedictus

Die ontbyt wat ek u vandag voorstel, het, benewens die spesiale lug, effens eksoties, effens edel en die belangrikste kenmerk van hierdie maaltyd, naamlik spoed.
Laat ek jou vertel hoe en hoekom.
Om 'n ensemble te bou, soortgelyk aan die bekende Benedict-eiers, benodig u 'n wit broodjie van goeie gehalte, twee eiers, twee dun skywe gerookte salm, 'n eetlepel botter en 'n paar takkies dille. Jy het beslis sout, peper en enige rooipeper in jou kas.


Ons begin met die voorbereiding van die eiers. Sit 'n kastrol nie baie breed nie, maar diep genoeg met water, sout en 'n druppel asyn om te kook. Asyn en sout dien as stollingsmiddels. Die oomblik dat die water die kookpunt bereik, word die vuur so aangepas dat die water nie heftig borrel nie, maar bedaar. Breek elke eier in 'n koppie en laat dit maklik in die water gly. In 4 minute is die konsekwentheid ideaal. Afhangende van die vaartuig, vlam, drukomstandighede, kan die tyd tot die volledige en pragtige stolling van die eierwit egter effens wissel. Gebruik gesonde verstand as 'n sjef.
Ek beveel dit vir ontbyt aan, want die eiers wat op hierdie manier berei word, kan oornag in die yskas, in 'n bak met baie koue water, gebêre word. Die volgende dag sal u hulle net opwarm, wat u moet erken, aansienlik verkort en die werk vergemaklik. Die wonderlike deel is dat die eiergeel steeds sag sal bly en die eierwit ferm en onberispelik sal bly.
Botter vir hierdie behandeling kan ook vooraf voorberei word. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Voeg peper, 'n knippie warm paprika, 'n paar takkies gekapte dille by. Meng goed.


Soggens vroeg of later in die middag as dit 'n naweek is, sny die broodjie in die lengte in die helfte en sit dit in die broodrooster vir warmte en ligte bruinbruinheid.


Smeer elke helfte met die gegeurde botter en plaas die skywe gerookte salm bo -op. Verhit die eiers en rangskik dit oor die salm. Sprinkel 'n bietjie sout, peper, ek beveel ook cayennepeper aan.


Dit is knapperig, geurig, effens rokerig, goddelik deur die dooier gestreel. Dit is die begin van 'n goeie dag.

Teks en foto: Costin Barbutz

Jy mag dalk ook hou van

11 Opmerkings

Wat 'n terugkeer, Costin! Hoe kan die eiergeel op die brood lyk ... kosporno op sy beste! : P

Ek eet graag Benedict -eiers, maar dit sit my altyd in spanning oor hollandaisesous. Ek sal hierdie variant sonder berou eet. Dankie!

Die resep lyk baie goed, ek het net een vraag: watter broodrooster het jy om die broodjie daarin te pas? :)


Gevulde druppel

Kap die vleis en daarmee saam die ui, knoffel en groen pietersielie, skoongemaak en gewas.
Geur na smaak met sout en peper.
Gooi die mengsel in 'n kastrol en voeg 2-3 eetlepels olie by.

Sit die regte hitte op en hou totdat die vleis van kleur verander.
Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Klits eiers en voeg dit by die vleismengsel.
In 'n skinkbord (ek gebruik 'n koek), gesmeer met olie en bedek met meel, plaas die vulsel (hou 3-4 eetlepels), sodat ons in die middel 'n spasie vir vulsel laat.
Om die spasie wat oor is, plaas die spekskywe, sit dan die roomkaas en dan die kaasskywe.

Bedek met die bewaarde vleismengsel.
Skil gekookte eiers, sny dit in twee en plaas dit bo -op die lewer, druk liggies met u vingers sodat die helftes van die eiers die vleismengsel binnedring.
Ons sit ook 'n paar takkies groen pietersielie bo -op.
Klits die eier goed en giet dit oor die lewer.

Plaas in die voorverhitte oond teen 180 grade C vir ongeveer 30 minute.
Haal die deeg uit die oond en laat dit in die vorm afkoel, haal dit dan uit en sny dit in skywe.


Video: Tutorial za prirodno farbanje uskršnjih jaja lukovinom- Tutorial for natural egg painting (Oktober 2022).