Nuutste resepte

Beyond Mozzarella: 11 ander kase vir u pizza

Beyond Mozzarella: 11 ander kase vir u pizza



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mense voel passievol oor hul pizza. Hulle stry oor pizza -styl - Chicago of New York. Hulle stry oor toppings - sous of geen sous nie. Maar selde hoor jy mense baklei oor die kaas.

Klik hier vir die Beyond Mozzarella: 11 ander kase vir u pizza -skyfievertoning.

Dit lyk asof die standaard om van te lewe mozzarella is. Dit verskyn op byna elke styl van pizza (behalwe pizza bianca), maar as u slegs hierdie pizza met hierdie klassieke aflaai, mis u ander kaasagtige, opvallende smaakprofiele?

Sommige pizza-obsessiewe mense by die Instituut vir Voedseltegnoloë Omgee genoeg om te bepaal watter kaas die beste by jou pizza is. Om die uiteindelike kaasagtige pizza -bolaag te bepaal, het die wetenskaplikes spesifieke eienskappe van talle kase ondersoek, insluitend elastisiteit, vrye olie en bruinvermoë om vas te stel wat die meeste van ons nie 'n studie nodig gehad het om te weet nie: Mozzarella is koning.

Wetenskap sê dat mozzarella die beste is - maar ons sê dat die beste vervelig kan wees, en wat perfek op papier is, voldoen nie altyd aan ons smaakbehoeftes nie.

Mozzarella eenkant, daar is baie ander kase wat goed op pizza werk. Alhoewel die wetenskap hulle as die beste beskou, beskou ons hierdie ander kase as heerlik, smaaklik en net so lekker as pizza-bolaagopsies.

As u 'n souter happie by u pizza wil hê, bedek met soet gekarameliseerde uie, probeer dan om die tipiese mozzarella vir romerige gorgonzola te ruil. Wees ook nie bang om geure en kase te meng om die smeltbaarheid en smaak te optimaliseer nie. Meng mozzarella met pecorino, Gruyère of fontina, wat 'n behoorlike verbruining verseker (dankie, mozzarella), maar met 'n ekstra smaak wat die saggeaarde mozzarella eenvoudig nie het nie.

The Daily Meal deel 12 kase waarmee jy jou tuisgemaakte pizza moet bedek. nadat jy jou vars pizzadeeg gemaak het.


Hierdie kaas is gemaak van 'n mengsel van bees- en bokmelk en is sag en soet met subtiele pittige wenke. Chandoka, 'n Amerikaanse kaas wat een jaar lank verouder word, kan goed saam met soute toppe, byvoorbeeld dié wat deur die mens gevra word Craig Priebe se Darkwing Duck Pizza -resep.


Cheddarkaas wissel van sag tot skerp, met subtiele vrugtige en pittige note. As dit kom by die keuse van Cheddar, hoe skerper die kaas, hoe minder smeltbaar, so hou by sagte Cheddars as u van hierdie klassieke Amerikaanse kaas by u pizza wil voeg. Ons stel voor dat u Cheddar bykomend tot die pecorino bo -op rasper hierdie ontbytpizza.


Angela Carlos is die Cook Editor by The Daily Meal. Soek haar op Twitter en tweet @angelaccarlos.


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal vind dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel gebruik as mozzarella nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal dit fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas vars uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal agterkom dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel mozzarella gebruik nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal dit fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas vars uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas vir pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Switserse kaas kan 'n term wees wat gebruik word om 'n tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal vind dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel mozzarella gebruik nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal hulle fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas vars uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal agterkom dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel mozzarella gebruik nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal dit fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas vars uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal agterkom dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel gebruik as mozzarella nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal hulle fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal agterkom dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: moenie so veel mozzarella gebruik nie.

Gewoonlik vind u fetakase wat gebruik word met resepte in Griekse styl. Soos hierdie Griekse pizza met Feta-, Spinazie- en Olywe -resep.

7. Ricotta

  • Smaak = Sag, soet
  • Smeltkwaliteite = Smelt nie, versag net.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Voeg by nadat die pizza gebak is.

Ricotta -kaas word gewoonlik vars geëet soos mozzarella met 'n sagte smaak. As die kaas ruik of suur smaak, het dit waarskynlik sleg gegaan.

8. Gouda

  • Smaak = Sag, soet en effens neuterig.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik.
  • Kan dit vir pizza gebruik word?
  • Kan dit vir lasagne gebruik word?

Gouda proe sagter, hoe varser dit word, namate die kaas ouder word, ontwikkel meer komplekse geure.

Een van die beste Gouda's wat u aanlyn kan koop, is van Beemster, 'n familieplaas met 'n geskiedenis uit die 17de eeu. Dit kan gevind word by gourmetfoodstore.com

9. Mexikaanse kase/Oaxaca

  • Smaakverskil = Buttery, baie naby mozzarella
  • Smeltkwaliteite = Soortgelyk aan mozzarella
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Oaxaca is een van die naaste kase wat jy aan mozzarella kan kry. Dit ontwikkel 'n taai tekstuur wanneer dit gesmelt word.

Die minder bekende kaassoorte van regoor die wêreld. Ek sal hulle fynproewerskase noem, want dit word gewoonlik in spesialis- of fynproewerswinkels gevind.

10. Fontina

  • Smaakverskil = Nuttig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

As gevolg van die sagte geur en smeltkwaliteit van fontina -kaas, kan u dit as plaasvervanger gebruik.

11. Asiago

  • Smaakverskil = Sout, neutagtig en pittig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik by hoër temperature.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Asiago -kaas uit Italië is ideaal vir die maak van pizza en pasta. Hierdie kaas bevat 'n redelike hoeveelheid vog. Dit smelt dus goed, maar kan loperig word. Ou Asiago smelt nie so goed nie en is meer soos 'n gedroogde Parmesaan.

Asiago -kaas uit Italië kan gevind word en gestuur word vanaf gourmetfoodstore.com


Dit is diegene wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. Hulle is alom bekende en erkende kaasoorte.

1. Provolone

  • Smaak = Sterker as mozzarella, maar albei smaak baie dieselfde.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar minder as mozzarella. Albei word rekbaar en rek.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Gebruik vir lasagne? Ja
  • Kookwenk: word die beste gerasper (gerasper) as kaas as pizza.

Daar word soms na Provolone verwys as die ouer broer van mozzarella. Dit het 'n laer voginhoud as mozzarella. Provolone word ook verouder waar mozzarella vars geëet word.

2. Switser

  • Smaak = Snapperig en soet, meer geurig as mozzarella.
  • Smeltkwaliteite = Smelt word maklik romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Terwyl Switserse kaas 'n term kan wees wat gebruik word om een ​​tipe kaas te beskryf. Baie van die ander kase wat hier genoem word, is eintlik ook Switsers (Switserland).

U sal agterkom dat dit 'n plaasvervanger vir mozzarella kan wees, maar dit word gewoonlik in kombinasie met provolone op pizza gebruik. Dit word gewoonlik 'n vierkaas -pizza genoem.

3. Monterey/Pepperjack

  • Smaak = pittiger, maar steeds redelik sag.
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word rekbaar.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja

Pepper jack bevat meer vog en olies as mozzarella. U kan dus 'n vetterige pizza of lasagne kry.

4. Jarlsberg

  • Smaak = Sag, soet en botterig
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik en word romerig.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Kookwenk: Gebruik gerasperde Jarlsberg -kaas.

Jarlsberg is 'n sagte kaas met 'n sagte tekstuur. Dit word dikwels verwar met Switserse kaas, want die twee lyk baie dieselfde. Albei het gate daarin (oë genoem) en het dieselfde kleur.

Jarlsberg is 'n bekende kaasmerk uit Noorweë. Alhoewel u nie direk vanaf hul webwerf kan bestel nie, kan u dit aanlyn vind by gourmetfoodstore.com

5. Wit Cheddar

  • Smaak = Sterker geur
  • Smeltkwaliteite = Smelt maklik, maar nie so goed as mozzarella nie, brand ook vinniger.
  • Kan dit vir pizza gebruik word? Ja
  • Kan dit vir lasagne gebruik word? Ja
  • Wenk: Gebruik 'n sagte cheddar.

Cheddar is een van die gewildste kaasvariëteite. As u 'n plaasvervanger vir mozzarella sou gebruik, sou ek wit cheddar gebruik. Albei kase smelt maklik, maar cheddar kan meer romerig wees.

6. Feta

  • Smaak = Sterker Smaak
  • Smeltkwaliteite =
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? Ja
  • Can Be Used For Lasagna? Ja

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com