Nuutste resepte

Todd English se Ҫa Va Brasserie stel Secret Honey Menu bekend

Todd English se Ҫa Va Brasserie stel Secret Honey Menu bekend



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die moderne Franse restaurant van Todd English het 'n nuwe geheime spyskaart op heuning

Die sjef, restaurateur en die viermalige wenner van die James Beard-toekenning, Todd English, het geopen Ça Va Brasserie in die Intercontinental Hotel van die Theatre District in 2010 nadat hy sy bekende restaurant in Massachusetts, Olives, uitgebrei het na New York en Las Vegas. Nou, drie jaar later, draai Engels iewers taamlik onkonvensioneel vir sy nuutste Ça Va -inspirasie - die byekorf op die dak.

Bo -op die dak van die hotel is 'n byekorf met duisende Central Park -heuningbye wat vars heuning gemaak is vir die nuwe 'geheime' spyskaart van Ça Va, wat Woensdag bekendgestel is. Die off-the-record-spyskaart, met die gepaste titel "Bee Hungry", bevat 'n uiteenlopende reeks heuningdoseerde geregte, van voorgereg tot nagereg. Gaste kan op versoek van die Bee Hungry -spyskaart eet, en elke gang sal die sjef kies, met inagneming van allergieë en afkeure.

Ons was gelukkig om 'n voorsmakie te kry van 'n paar heuning-geïnspireerde geregte wat in die toekoms op die spyskaart beskikbaar sou wees, en dit was beslis die moeite werd om te gons (jammer vir die slegte woordspeling). Om mee te begin was 'n slaai met 'n verskeidenheid vars kruie, eetbare blomme (orgidee, pansy en nasturtium), frambose en heuning -vinaigrette; die hoofgereg was eendkonfyt met 'n ryk heuningglasuur, vergesel van goue aartappels en selderywortelpuree met heuning. en warm heuning-amandel-madeleines met 'n kant van Grand Marnier-donkersjokoladesous word bedien as nagereg.

Alhoewel die spyskaart uiteindelik die sjef is, dien die geregte wat ons probeer het, 'n goeie voorstelling vir die komende: drie heerlike geregte met 'n skop vars heuning. Die Bee Hungry -spyskaart is op versoek beskikbaar vir aandete na 19:30.

Skyler Bouchard is 'n junior skrywer vir die Daily Meal. Volg haar op Twitter by @skylerbouchard.


Kyk die video: COWBELL BREWERY. SEA SALT GRAPEFRUIT SOUR (Augustus 2022).