Nuutste resepte

'N Enkai -aand in Japan

'N Enkai -aand in Japan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sam Baldwin, skrywer van Ter wille van Fukui: twee jaar in die platteland van Japan, deel (die meeste van) sy verhaal van die kenmerkende enkai -aand in Japan.

Enkai beteken 'n 'partytjie' of 'banket' en word gewoonlik saam met medewerkers gehou. Alhoewel u nie by enige enkai kan aansluit nie - dit is soos om 'n onderneming se aand uit te werk, kan u Baldwin se voetspore volg en u eie enkai by enige restaurant hou.

'N Enkai -aand:

Onderwysers in Japan is geneig om lang ure te werk. Daar is geweldige groepsdruk om as een van die span beskou te word; laat bly, net omdat almal dit doen, selfs al is daar geen werk oor nie. Maar om te vergoed vir hierdie lang dae, beloon werkers hulself met gereelde na-werk partytjies genaamd enkai.

Ek het allerhande verhale oor enkai gehoor: verleentheid met halfnaakte kollegas, dronk betas en strookstawe. Dit was dus met 'n mate van vrees dat ek op my fiets deur die warm aandlug gery het, waaksaam vir lokvalle (vreemdelinge), op pad na my eerste een.

My bestemming was 'n tradisionele Japannese restaurant in 'n pragtige, ou houthuis. Dit het 'n kronkelende dak met swart teëls en is weggesteek in een van die smal systrate van Ono. Van buite het dit gelyk soos enige ander huis in die straat. Ek was al voorheen by die gebou verby, maar ek het nooit besef wat agter die skuifdeure lê nie.

"Irashimaseeeee! Dozo! Dozo! Welkom! Kom binne! Kom in!" sê die grysharige mama-san, toe ek by die huis se pantoffels inglip en met 'n krakende trap na 'n kamer met 'n tatami-matvloer gestap word. Rolle wat berglandskappe uitbeeld, hang aan die muur met houtpanele. Twee van my kollegas is gehurk deur 'n yskas wat gedrink het soos bottels medisyne.

"Sam sensei! Goeienaand. Drink dit asseblief. Gee jou krag!" sê die PE -onderwyser en gee my 'n bruin botteltjie vloeistof, 'n genki -drankie. Hierdie onnatuurlik helder geel "gesondheidsdrankies" bevat 'n kragtige mengsel van wettige stimulante, minerale en vitamiene en help om die Japannese arbeidsmag wakker te hou gedurende hul lang werksure. Sommige bevat selfs nikotienagtige verbindings, wat moontlik hul gewildheid verklaar.

Ek het reeds opgemerk dat almal in Japan eindelik uitgeput lyk. My daaglikse groet, "Hallo! Hoe gaan dit?" wat elke klas afgeskop het, is gewoonlik met 'n moeë "ek is moeg. En jy?"

Ek het nog nooit so 'n nasie van slaaptekort gesien nie; geen wonder dat genki -drankies 'n stapelvoedsel was nie. Ek het studente tydens die klas by hul lessenaars sien slaap (blykbaar het hulle nie genoeg genki -drankies gedrink nie), maar onderwysers het hulle geneig om te laat lê. Om in die openbaar aan die slaap te raak in Japan, blyk eintlik 'n teken van 'n toegewyde werker te wees.

Teen 18:30 het almal opgedaag en ons het op kussings by lae swart tafels gesit. Die skoolhoof het 'n kort toespraak gelewer om almal geluk te wens met sy harde werk, wat gevolg is deur 'n heildronk op 'campai!' (groete!). Die partytjie het begin.

Ek sit rustig, kruisbeen aan die tafel. Die reuk van rystrooi en sissende vis het 'n bedwelmende atmosfeer geskep toe die mama-san, 'n ou, tjirrende vrou behendig bediening, kos en bier bedien het, terwyl 'n warboel van vinnige Japannese oor my kop vlieg. Ek het min verstaan ​​van wat gesê word, maar ek was heeltemal tevrede om net terug te sit en hierdie vreemde atmosfeer te absorbeer. Dit was heerlik eksoties.

Die enkai is een van die min geleenthede waarin almal vrylik kan praat sonder die beperkings en hiërargie van die werkplek. Een manier om te verseker dat hierdie dronk toestand bereik word, is deur nooit iemand se glas leeg te laat raak nie. In Japannese drinketiket is dit egter 'n slegte vorm om u eie glas te vul; groot bottels bier en sake word op die tafel neergesit en dit is u plig om te verseker dat u bure se glase altyd vol gehou word.

In plaas daarvan dat elkeen 'n enkele skottel bestel, word 'n stroom klein bordjies bedien. Dit was 'n baie sosiale fees. Daar was diepgebraaide langvisse-antenna, dop en stert-alles opgebreek en ingesluk. Die eiersak en die binnekant van die bekende Echizen -spinnekop, die bekendste kos van Fukui. Allerhande sushi en sashimi (skottelgoed; koei-ingewande, varkderms, gekookte viskoppe, gefrituurde visvis en 'n spektrum van onbekende sampioene en groente.

Na twee ure se aanhoudende maaltye en drankies, het die sogenaamde 'eerste partytjie' tot 'n einde gekom en was dit tyd om aan te gaan. Die skoolhoof staan ​​op, hou nog 'n kort toespraak en dan die Banzai! roosterbrood. Dit is gelykstaande aan 'n "hip hip hoera!" en word vergesel deur baie hande waai in die lug.

Na die Banzai is die troepe byeengeroep vir ronde twee van die partytjie. Na so 'n groot feesmaal was ek verbaas om te verneem dat ons nie na 'n kroeg gaan nie, maar na 'n ander restaurant gaan om meer te eet! Vanaand sou dit 'n plaaslike sushi -kroeg wees, maar vergeet die moderne vervoerbande van Yo! Sushi -bekendheid, dit was 'n klein, tradisionele plek. Hier 'n ou sushi -samoerai met 'n bandana, groot stukke tuna, seekat en inkvis gesny en in skywe gesny en vir ons groen tee bedien, en die beste plaaslike nihonshu (ryswyn).

Om die aand te voltooi, het ons na 'n karaoke -kroeg gegaan. Dit was die oomblik wat ek gevrees het. Ek haat karaoke. Om na swak weergawes van "I Will Survive" te luister, is nie my idee van plesier nie, en as ek nie 'n eie sangtalent het nie, beteken dit dat ek myself in die verleentheid stel voor 'n kroeg vol mense.

Die wete dat ek in Japan karaoke sou moes doen, was een van die dinge waarna ek die minste uitgesien het. In Japan doen hulle dit behoorlik. U huur 'n privaat hok met disco -ligte, 'n groot TV -skerm, gemaklike banke en 'n blitslyn na die kroeg. U kry selfs 'n telling aan die einde van u lied.

Teen die vroeë oggendure het stembande gebreek en ore protesteer. Daar is baie liedjies gesing, meestal sleg, en die nag het tot 'n einde gekom. Die onderhoof, wat my in die loop van die aand onder sy vlerk geneem het, het 'n taxi gebel. En om seker te maak dat ek by die huis kom, spring hy ook in die taxi en blaf rigtingwysers na die bestuurder. Vyf minute later kom ons by my woonstel aan. Hy strompel uit die motor, weier my bydrae tot die tarief, vergesel my na my voordeur, en dan is ek tevrede dat ek veilig neergesit is, omgedraai, in sy bedwelmdheid gestruikel en by die trap geval. Hy het opgestaan, hom afgestof, 'n goeie nag toegewens en in die taxi gespring.

Ek was mal oor my enkai -ervaring. Dit was 'n kans om die onduidelike Japannese kookkuns te verken, 'n band met my medewerkers te hê en Japannees te beoefen in 'n omgewing waar dit nie saak maak of ek dit verkeerd verstaan ​​nie. Ek wil jou graag die hele storie vertel, maar wat by die enkai gebeur, bly by die enkai.