Die nuutste resepte

Gevulde kool

Gevulde kool



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'N Soort kraan wat deur almal ter wêreld waardeer word ...

  • 1 kg maalvleis (mengsel van beesvleis, kalkoen, varkvleis),
  • 150 g rys,
  • 2 uie,
  • 1 wortel
  • 1/2 pietersielie,
  • dille,
  • groen pietersielie,
  • tiemie,
  • sout,
  • peper,
  • 1 teelepel suiker,
  • paprika,
  • suurkool blare,
  • 150 ml rooi sap.

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Sarmale in koolblare:

Verhit die ui en rys in 2 eetlepels olie, voeg 75 ml rooi sap by en laat afkoel.

Meng die vleis met die rys, wortel en gerasperde pietersielie, speserye. Berei die koolblare voor, ontsout dit en sny dit in die grootte van 'n palm. ongeveer 2 uur totdat die kool goed gaar is en voeg 75 ml rooiesap en 1 teelepel suiker by.


Sarmale in suur koolblare

Sarmale in suur koolblare gevul met kalkoenbors, baie sag en lekker, net goed vir vakansiedae of spesiale dae.

Deel met vriende:

Vry sarmale in suur somerblare die sjarme van die vakansie sou nie meer dieselfde wees nie. 'N Gedeelte suurkool in suur koolblare sal die prentjie van die winter- of Paasvakansie perfek aanvul. Daar is geen kombuis wat hierdie gereg nie so gewaardeer en bekend maak nie. Die reuk van gekookte sarmaloes bedek die hele huis en stuur u terug na u kinderjare en jare lange tradisies.

Sarmale in suur koolblare kan egter die hele jaar deur voorberei word, nie net vir Kersfees of Paasfees nie. 'N Gedeelte suurkool met room en polenta is altyd welkom.

U kan die tradisionele suurkool vul met enige vleis wat u wil hê: vark, beesvleis, mengsel, kalkoenbors of hoender. Daar moet in gedagte gehou word dat by die keuse van maer vleis ekstra vet bygevoeg word, gewoonlik olie by die braai van groente of gerookte sarmale. As die kool te sout is, moet u dit ook sout laat of die hoeveelheid sout wat u by die res van die kos voeg, aanpas.


Sarmale in suur koolblare

Sarmale in suur koolblare gevul met kalkoenbors, baie sag en lekker, net goed vir vakansiedae of spesiale dae.

Deel met vriende:

Vry sarmale in suur somerblare die sjarme van die vakansie sou nie meer dieselfde wees nie. 'N Gedeelte suurkool in suur koolblare sal die prentjie van die winter- of Paasvakansie perfek aanvul. Daar is geen kombuis wat hierdie gereg nie so gewaardeer en bekend maak nie. Die reuk van gekookte sarmaloes bedek die hele huis en stuur u terug na u kinderjare en jare lange tradisies.

Sarmale in suur koolblare kan egter die hele jaar deur voorberei word, nie net vir Kersfees of Paasfees nie. 'N Gedeelte suurkool met room en polenta is altyd welkom.

U kan die tradisionele suurkool vul met enige vleis wat u wil hê: vark, beesvleis, mengsel, kalkoenbors of hoender. Daar moet in gedagte gehou word dat by die keuse van maer vleis ekstra vet bygevoeg word, gewoonlik olie by die braai van groente of gerookte sarmale. As die kool te sout is, moet u dit ook sout laat of die hoeveelheid sout wat u by die res van die kos voeg, aanpas.


Sarmale van gemengde vleis en suurkool

Een ding kan ek verseker vir jou sê. U sal nooit 'n paar kan voorberei nie gevulde kool, die hoeveelheid sal altyd hoër wees. Daarom benodig u 'n groter hoeveelheid vleis.

'N Baie belangrike ding is om eers die kool met water te was. Die kool bly dus net so suur soos dit hoort en sal nie die smaak van die sarmales bederf nie. Nadat u die kool gewas het, kies die velle waarmee u dit in koolrolletjies kan draai. Maak seker dat die lakens heel is, sonder gate. Wat oorbly van die kool kap fyn, want jy sal dit nodig hê.

Berei die vleis nou voor. Sny die vleis in kleiner stukkies wat u deur die maalvleis kan gee. As al die vleis klaar is, sit dit in 'n groot bak en meng dit. Dit is baie beter as jy dit doen sarmale met kool van vark en beesvleis, as van 'n enkele vleissoort. Voeg dan die rys, fyngekapte ui, sout, peper, tiemie by en as jy wil, kan jy 'n eier byvoeg. Meng die hele samestelling baie goed en begin die sarmales verpak.


1. Om mee te begin, maak ons ​​die lakens skoon en was dit kool. Laat ongeveer 2 uur in koue water sodat dit nie te suur word nie. Ons kies kool met sagter blare.

2. In 'n braaipan, verhard ui totdat dit goudbruin word. Dit voeg by wortel in 'n blender gekap of op 'n groot rasper gesit, en as dit sag geword het, voeg die 2 eetlepels sous by. Laat staan ​​nog 3 minute, verwyder die pan van die hitte en laat die samestelling afkoel.

3. Meng die sarmale -mengsel in 'n groot bak. Dit voeg by peper fyngekapte blokkies, pietersielie, maalvleis, rys (nadat dit vir 5-10 minute laat week is), meng die mengsel ui en wortel goed afgekoel, sout, peper om te proe tiemie, dille en 'n teelepel liewe Boya. Opsioneel kan 1-2 bygevoeg word eiers vir 'n beter gebinde komposisie, maar nie verpligtend nie. Meng goed en berei die koolblare voor om die sarmales te maak.

Ons weet dat daar onder ons baie bekwame huisvroue is wat dinge presies op die regte manier doen, maar vir diegene wat nie so vaardig is in die vulkuns nie en 'n bietjie inspirasie nodig het voordat hulle begin vou, het ek my ma gevra om ons te wys stap vir stap hoe hy dit doen.

Geduldig herhaal ons die proses met elkeen totdat ons vingerpunte kreukel en ons kry 'n groot en pragtige skottel met koolrolletjies gereed om in die oond te sit.

4. Ons berei die pot waarin die sarmales kook, voor. Ons plaas dit op die bodem van die houer koolblare en 'n paar drade van tiemie droog. Die kool sorg dat die sarmale nie vang of brand nie.

5. Sit 'n laag van kool, 'n laag van kool gekap en nog 'n laag sarmale. Ons sit 'n paar korrels bo -op peper, 3-4 lourierblare, en meng 'n koppie in 'n bak & # 8211 twee van die water, waarin ons 2 eetlepels oplos sous. Die vulsel moet amper bedek wees met water, ongeveer 3 vingers onder. Die rys benodig water om te kook. Aan die einde bedek ons ​​die sarmales met koolblare en sit die deksel van die houer (óf aluminiumfoelie).

6. Sit die gereg ongeveer in die oond 2-3 uur by 160 grade. Dit is goed dat die sarmales so lank as moontlik by 'n laer temperatuur kook. Op hierdie manier val die sarmales nie uitmekaar nie en kry hulle baie meer geur.

Ek bedien die koolrolletjies met vetterige room en versier dit met die gekapte kool wat ek tussen die koolrolletjies laat kook het. Goeie eetlus en meer kook!


Sarmale in ingelegde koolblare ->

Sarmale speserye Sien meer Koop Sarmale speserye Sien meer Koop Swartpeperkorrels Sien meer Koop Swartpeperkorrels Sien meer Koop Swartpeperkorrels 100 g Sien meer Koop Swartpeperkorrels Ons aanbod Sien meer Koop Lourierblare Ons aanbod Sien meer Soetrissie paprika Sien meer Koop Soetrissie paprika Ons aanbod Sien meer Paprika 100 g

Gevulde kool

Die tradisionele sarmale ontbreek nie aan die feestafel nie. Berei hulle saam met u gesin voor!

Bestanddeel:

1 kg gemaalde bees- en varkmengsel
6 groot uie
100 ml olie
500 g tamatiesap
pietersielie
200 g rys
dille
sout
peper (graan en gemaal)
1-2 takkies tiemie
1 suurkool

Metode van voorbereiding:

Skil die ui en sny dit fyn. Sit dit hard in 'n bak met 'n koppie water en 100 ml olie. Was die rys in meer water en plaas dit oor die ui. Hou alles nog 5 minute op die vuur, plaas eenkant en laat afkoel. Meng die maalvleis met 300 ml tamatiesap, gekapte pietersielie en dille, sout, peper en gooi rys en ui bo -oor.

Sit die gesoute kool vir 'n uur in koue water. Skei die koolblare een vir een, en hou die groter blare vir toedraai. Sny die kleinste so klein as moontlik en meng dit met 100 ml tamatiesap, peperkorrels en tiemie. Plaas 'n laag koolblare in 'n bak en plaas 'n laag sarmale, 'n laag gekapte blare en nog 'n laag sarmale bo -op. Los die oorblywende tamatiesap op met water en vul die bak genoeg om die sarmale te bedek. Sit 'n deksel op die pot en plaas dit oor lae hitte in die oond.

Vir 'n beter smaak, kan u stukkies spek of gerookte ribbetjies daarby gooi.

Medium moeilikheidsgraad
12 porsies
Bereidingstyd: 3 uur


Sarmale in koolblare & # 8211 Retata stap vir stap

Die resep vir Gevulde kool wat ek jou vandag sal wys, is die resep van die ma wat sy vir meer as 32 jaar op elke vakansie gemaak het. Ek het die resep vir jou voorberei STAP VIR STAP sodat dit vir almal nuttig kan wees, selfs al is dit die eerste keer. Ek sal elke geheim van my ma en elke ding waaraan ons moet let, aan u openbaar.

Kool dit moet gepekel word en vir 2-3 uur in water gelaat word sodat die sarmales nie te suur word nie. As u besluit om die kool met wingerde te vervang, moet u dit ook 'n rukkie in koue water laat sodat die blare nie te sout word nie.

speserye speel 'n belangrike rol in die resep van sarmale, omdat dit al die geur bied, so ons gebruik dit liewe Boya, gedroogde tiemie, lourierblare, peperkorrels, gedroogde dille.

Die sarmales kom heerlik en sag uit as dit rustig gekook word laer vuur, 'n langer tydperk. My ma het my vroeër vertel dat grootouers hulle sit die pot koolrolletjies in die oond wat verhit is in die aand en haal dit eers in die oggend uit.

Pot dit kan ook van vlekvrye staal wees en dit op die stoof se oog laat kook, maar daar is nog vele meer heerlik as ons besluit om dit in 'n bak te berei klei of keramiek in die oond.

Ek het nog 'n resep gemaak vir Gevulde pampoen, die resep stap vir stap, waaraan hierdie vulsel aangepas kan word.


Sny die ui fyn en sit dit in 'n pan om te verhard totdat dit 'n effens goue kleur aanneem en laat afkoel.

'Dan meng ons dit met maalvleis, voorafgewaste rys, tiemie, sout, peper. Intussen kies ons die mooiste suurkoolblare. Ons vou die inhoud versigtig. Nadat ons die sarmales klaar gemaak het, kap ons die suurkool en meng dit met die sous, 'sê sjef Scarlatescu.

Die ster van Chefs with messes, van Antena 1, erken ook dat sy truuk die feit is dat hy 'n ruim stukkie rook in die sarmale -pot gooi, sodat die sarmalale 'n spesiale geur kry.

'Dit is tyd om alles in die pot te sit. Ons sit eers 'n laag kool, waarna ons 'n paar lourierblare byvoeg, dan sit ons 'n groot stuk gerookte vleis in die middel en begin 'n laag sarmaleer. Herhaal met 'n laag kool en 'n laag sarmale totdat ons die pot vol maak. Ons voeg water en 'n bietjie olie by, waarna ons dit in die oond sit, 'het die geliefde sjef ook verduidelik.

Die sarmales word langer as 4 uur laat kook, waarna hulle gereed is om te eet.


Metode van voorbereiding

Sarmale met vark en kalfsvleis in koolblare

Soetkool word gewas, geskroei totdat dit in water geweek is met 'n bietjie sout en borsjt (moet nie geweek word nie

Sarmale met rys in soetkoolblare

As jy vars kool gebruik en nie gevries word nie, word dit gewas, geskroei tot sag.


Sarmale in koolblare - Resepte

Tradisionele sarmales is onontbeerlik by die Kerstafel of by feestelike etes. Sarmales is 'n feestelike gereg, dit word gemaak met varkvleis en suurkool, en afhangende van die streek kan dit baie klein wees in Moldawië, of baie groot in Oltenia.
Bedien met polenta, room en setperke, paprika en 'n glas gekookte brandewyn.
Kyk na hierdie film om die beste tradisionele sarmale te maak.


BESTANDDELE:
500 g gemaalde varkvleis
& # 8211 2-3 repies gerookte of spek met skil
& # 8211 2-3 eetlepels tamatiepasta uit die pot
& # 8211 1 ui
& # 8211 50 g rys
& # 8211 peper, lourierblare, tiemie, paprika, setperke
& # 8211 2 ingelegde setperke
& # 8211 opsioneel: paprika, room, polenta


VOORBEREIDINGSMETODE:
Skil die ui en sny dit fyn.
Plaas die maalvleis & # 8211 in die masjien of saam met die slagter, saam met die ui, rys, tamatiepasta, 1/4 teelepel gemaalde peper, 1/2 teelepel gedroogde tiemie en fyngekapte dille.
Meng goed.
As die suurkool baie sout is, voeg ons nie sout by nie, moontlik kan ons dit in warm water laat sit om dit te sout voordat dit gebruik word.
Skil die koolblare van die agterkant, verwyder die harde deel uit die middel en sny die blaar in die helfte.
Ons neem vleis met 'n lepel en rol die koolblaar, en sorg dat die punte van die kool bedek is.
Op die bodem van 'n tuci sit ons 'n laag gekapte ui, 'n paar repies spek of gerook met skil, gekapte kool, 'n eetlepel tamatiepasta, tiemie en ander speserye.
Plaas die sarmales bo -op, voeg die gekapte kool by en voltooi op dieselfde manier met die kool en sarmale totdat die tuciul gevul is.
Oor die sarmale sit ons sterf, of as die suurkool te suur is, kan ons dit met water vul.
Kook 'n uur op die vuur of in die oond totdat die rys sag word en die hele huis met 'n onweerstaanbare reuk vul.
Dit is heerlik saam met polenta, maar kan ook bedien word met warm brood in 'n pan, met suurroom, paprika's en 'n gekookte brandewyn.
Op die Diet Recipes -kanaal kan u ook ander rookresepte vind, of om varkvleis, spek, sint -jakobsschelp, kaiser, gerookte ciolan, vaskos, winterkoekies, maar ook koeke en ander lekkernye voor te berei, of dieet en nuttige wenke.


Video: Gevulde pistachekoekjes (Augustus 2022).