Nuutste resepte

Spinazie en salm pastei resep

Spinazie en salm pastei resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Hartige pasteie en terte
  • Groente -pasteie en terte
  • Spinasie pasteie en terte

Hierdie salmresep is so eenvoudig, maar tog so elegant en heerlik - perfek vir enige aand van die week. U kan ook bevrore spinasie gebruik.

28 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • Vir die korsdeeg
  • 250 g gewone meel
  • 125 g botter, in blokkies gesny
  • 'N Knippie sout
  • 1 eetlepel water
  • Vir die vulsel
  • 200 g vars spinasie
  • 150 g salmfilet
  • sout en peper na smaak
  • 500 ml crème fraiche
  • 50 g Comte kaas, gerasper
  • 2 eiers

MetodeBereiding: 20 minute ›Kook: 40 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Giet die meel in 'n groot bak, voeg dan botter, sout en water by. Vryf bestanddele saam met jou vingers totdat jy growwe krummels het. Meng en rol in 'n bal en hou eenkant.
  2. Kook spinasie en dreineer goed (druk indien nodig deur 'n sif). Kook die salm met 'n teelepel botter oor medium hitte vir 10 minute in 'n braaipan. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6.
  3. Klits die eiers, voeg die crème fraiche by en meng deeglik. Rasper die Comte en voeg by die mengsel. Krummel die salm in klein stukkies en kap die spinasie. Tersyde gestel.
  4. Rol die deeg uit met 'n koekroller op 'n meelbestrooide oppervlak en voer dit uit met 'n gebotterde tertbak. Giet die salm mengsel in die skottel. Bak in die oond vir 25 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(5)

Resensies in Engels (1)

Ek was mal daaroor hoe eenvoudig die resep was! Ek gebruik bevrore spinasie in plaas van vars en maak die basis van nuuts af. Die eindresultaat was nie net mooi om na te kyk nie, maar ook baie lekker <3-07 Jul 2013


Vir die hollandaise

  • 50 ml witwynasyn
  • paar peperkorrels
  • 1 lourierblaar
  • 1 sjalot, fyngekap
  • 1 lemmetjie
  • 250 g botter, in blokkies gesny
  • 3 vrye eiergele
  • knippie sout
  • pers suurlemoensap (opsioneel)
  • knippie suiker (opsioneel)
  • 1 suurlemoen, slegs skil (opsioneel)
  • fyngekapte dragon (opsioneel)

Vir die salmtert

  • 500g salmfilet van 1 oz
  • 450–500g/1-1lb 2oz sak baba blaar spinasie, deeglik gewas
  • 4-5 eetlepels hollandaisesous
  • 375–500 g/13 oz-1 lb 2 oz voorafgerolde blaardeeg
  • 1 vrye eier, liggies geklits
  • sout en varsgemaalde swartpeper

Resep

Stap 1: Plaas die spinasie in 'n kastrol met net die water wat aan die blare vasklou nadat dit gewas is en kook vir 5-10 minute, en dreineer dan goed. Druk die oortollige vog uit en kap dit.

Stap 2: Gooi die vis ** in 'n vlak kastrol, gooi water om te bedek, voeg 'n knippie sout by en bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot laag en laat prut vir 10 minute. Verwyder die vis met 'n spatel, gooi die vel weg en vlok die vleis. Hou die kookvloeistof voor.

Stap 3: Voorverhit die oond tot 325 ° F. Smeer 'n tertbak liggies met botter.

Stap 4: Smelt die botter in 'n kastrol, roer die meel by en kook vir 2 minute oor lae hitte. Roer die melk en 2 skeplepels van die gereserveerde kookvloeistof geleidelik by. Geur met sout en peper, roer die neutmuskaat en tiemie by en verwyder die pan van die hitte. Roer die kaas, room, spinasie en salm by.

Stap 5: Rol die deeg in 'n rondte op 'n ligte meelbestrooide deeg uit en voer die voorbereide tertbak uit. Voer uit met ’n vel bakpapier, vul met boontjies of tertgewigte en bak blind vir 15 minute. Haal die gereg uit die oond en verhoog die oondtemperatuur tot 350 ° F. Verwyder die bakboontjies en papier uit die deeg.

Stap 6: Skep die spinasie en salm mengsel in die deegbak en bak 30 minute.

Stap 7: Haal die tert uit die oond en sit warm voor.

** Basiese tegnieke

Snoei, skaal en amp skoonmaak: Byna alle visse moet gesny, afgeskaal en skoongemaak word voordat hulle geëet word. 'N Visverskaffer kan die vis vir jou voorberei, maar die tegnieke is eenvoudig genoeg om dit ook tuis te probeer. Hierdie skaaltegniek kan gebruik word vir alle visse met 'n dik laag skubbe, insluitend seebaars, forel, salm en grys (gestreepte) mullet. Sommige visse, soos stokvis, hoef nie te skaal nie.

Stap 1: Plaas die vis op 'n maklik skoon te maak oppervlak of snyplank. Om die vis te sny, gebruik 'n skêr om al die vinne om die liggaam te verwyder. Die maklikste manier om dit te doen is om in die rigting van stert tot kop te sny.

Stap 2: Om die vis te skaal, gebruik 'n skaler of die agterkant van 'n mes en borsel kragtig van stert tot kop. Wees versigtig om skubbe op die rug en buik te verwyder, wat die ingangspunt is vir die mes om te sny en te fileteer. Hierdie prosedure kan in 'n plastieksak gedoen word om die weegskaal te vang.

Stap 3: Draai die vis om, plaas dit op sy rug en sny die vis se keel af. Dit gee 'n uitgangspunt vir die mes wanneer dit gestroop word. Om die kieue los te maak, steek u vingers onder die kieue en trek hulle weg. Wees versigtig, want hulle kan skerp wees.

Stap 4: Om die vis te darm, steek die punt van 'n filetmes by die anale opening (die klein gaatjie twee-derdes van die pad langs die vis) en voer die mes in een aksie langs die maag na die kieue. Lig die ingewande op en gooi dit weg en verwyder spore van die bloedlyn, 'n donker bloedlyn wat langs die ruggraat loop.

Filetering en afronding van vis: Hou die mes skoon en skerp as u vis filet of velle vir 'n baie skoner en veiliger snit. Gebruik waar moontlik lang, lang strepe en streef daarna om van u liggaam af te sny. Die eenvoudige tegniek werk vir alle ronde visse soos makriel, seebaars, brasem en salm.

Stap 1: Maak diagonale snitte aan die agterkant aan beide kante van die viskop om 'n ‘V ’-vormige snit te vorm. Knip die kop af deur dit van die liggaam af weg te buig. Hou die mes plat en sny in die vel van die boonste filet bo die rugvin en langs die rug. Gebruik lang, vee snitte van kop tot stert om die rugbeen te wys. Steek die punt van die mes by die stertkant en sny tot by die stert om die onderkant van die filet los te maak. Laat die oorblywende filet los deur die ribbene in kort, gladde strepe na die maag te sny om die filet heeltemal uit die been te verwyder.

Stap 2: Om die tweede filet te verwyder, draai die vis sodat die stert van jou af wys. Ondersteun die buik van die vis met u vrye hand. Hou die mes plat, sny in die vel langs die agterkant van die vis net bokant die rugvin en herhaal die aksie soos vir die eerste kant.

Stap 3: Om die vel te verwyder, gebruik 'n buigsame mes en begin by die stertkant of die dunste deel van die visfilet. Sny met die middel van die lem tot in die filet tot by die vel. Trek die vel styf met u ander hand, skeer die filet met 'n sagte saag uit die vel en hou die mes effens afwaarts na die vel.

Verwyder pinbones uit 'n filet: Speldbeentjies is bene wat in die middel van die dikste deel van ronde visfilette voorkom en nie aan die hoofskelet van die vis geheg is nie. Die hoeveelheid penne in elke vis sal verskil, en dit word gewoonlik in die boonste derde van die filet aangetref en nooit in die stert nie.

Stap 1: Vind die penne deur die oppervlak van die vis liggies met u vingers te borsel.

Stap 2: Gryp die bokant van elke penbeen stewig vas met 'n pinbone remover of 'n breë lemmetjie. Trek die been weg van die filet in die rigting waarin dit lê.

Herdruk met toestemming van The Silver Spoon ’s Vis, $ 49,95 (Phaidon 2012).

Bestanddele

2-1/4 lb. spinasie
Vier 6-oz. salmfilette*
3 eetlepels botter, plus ekstra vir smeer
1/2 koppie alledaagse meel, plus ekstra vir afstof
2 koppies melk
Knippie vars gerasperde neutmuskaat
Knippie gedroogde tiemie
Skaars 1 koppie gerasperde Gruyère -kaas
Skaars 1/2 koppie swaar room
7 oz. basiese tertdeeg, ontdooi as dit gevries is
Sout en peper

* Alternatiewelik kan u forel of gerookte vis soos skelvis gebruik.

Aanwysings

Stap 1: Plaas die spinasie in 'n kastrol met net die water wat aan die blare vasklou nadat dit gewas is en kook vir 5-10 minute, en dreineer dan goed. Druk die oortollige vog uit en kap dit.

Stap 2: Gooi die vis ** in 'n vlak kastrol, gooi water om te bedek, voeg 'n knippie sout by en bring tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en laat prut vir 10 minute. Verwyder die vis met 'n spatel, gooi die vel weg en vlok die vleis. Hou die kookvloeistof voor.

Stap 3: Voorverhit die oond tot 325 ° F. Smeer 'n tertbak liggies met botter.

Stap 4: Smelt die botter in 'n kastrol, roer die meel by en kook vir 2 minute oor lae hitte. Roer die melk en 2 skeplepels van die gereserveerde kookvloeistof geleidelik by. Geur met sout en peper, roer die neutmuskaat en tiemie by en verwyder die pan van die hitte. Roer die kaas, room, spinasie en salm by.

Stap 5: Rol die deeg in 'n rondte op 'n ligte meelbestrooide deeg uit en voer die voorbereide tertbak uit. Voer uit met 'n vel perkamentpapier, vul met boontjies of tertgewigte en bak blind vir 15 minute. Haal die gereg uit die oond en verhoog die oondtemperatuur tot 350 ° F. Verwyder die bakboontjies en papier uit die deeg.

Stap 6: Skep die spinasie- en salm -mengsel in die deegbak en bak 30 minute.

Stap 7: Haal die tert uit die oond en sit warm voor.

** Basiese tegnieke

Snoei, skaal en amp skoonmaak: Byna alle visse moet gesny, afgeskaal en skoongemaak word voordat hulle geëet word. 'N Visverskaffer kan die vis vir jou voorberei, maar die tegnieke is eenvoudig genoeg om dit ook tuis te probeer. Hierdie skaaltegniek kan gebruik word vir alle visse met 'n dik laag skubbe, insluitend seebaars, forel, salm en grys (gestreepte) mullet. Sommige visse, soos stokvis, hoef nie te skaal nie.

Stap 1: Plaas die vis op 'n maklik skoon te maak oppervlak of snyplank. Om die vis te sny, gebruik 'n skêr om al die vinne rondom die liggaam te verwyder. Die maklikste manier om dit te doen is om in die rigting van stert tot kop te sny.

Stap 2: Om die vis te skaal, gebruik 'n skaler of die agterkant van 'n mes en borsel kragtig van stert tot kop. Wees versigtig om skubbe op die rug en maag te verwyder, wat die ingangspunt van die mes is om te sny en te fileteer. Hierdie prosedure kan in 'n plastieksak gedoen word om die weegskaal te vang.

Stap 3: Draai die vis om, plaas dit op sy rug en sny die vis se keel af. Dit gee 'n uitgangspunt vir die mes wanneer dit gestroop word. Om die kieue los te maak, steek u vingers onder die kieue en trek hulle weg. Wees versigtig, want hulle kan skerp wees.

Stap 4: Om die vis te darm, steek die punt van 'n filetmes by die anale opening (die klein gaatjie twee-derdes van die pad langs die vis) en voer die mes in een aksie langs die maag na die kieue. Lig die ingewande op en gooi dit weg en verwyder spore van die bloedlyn, 'n donker bloedlyn wat langs die ruggraat loop.

Filetering en afronding van vis: Hou die mes skoon en skerp as u vis filet of velle vir 'n baie skoner en veiliger snit. Gebruik waar moontlik lang, lang strepe en streef daarna om van u liggaam af te sny. Die eenvoudige tegniek werk vir alle ronde visse soos makreel, seebaars, brasem en salm.

Stap 1: Maak diagonale snitte aan die agterkant aan beide kante van die viskop om 'n ‘V ’-vormige snit te vorm. Knip die kop af deur dit van die liggaam af weg te buig. Hou die mes plat en sny in die vel van die boonste filet bo die rugvin en langs die rug. Gebruik lang, vee snitte van kop tot stert om die rugbeen te wys. Steek die punt van die mes by die stertkant en sny tot by die stert om die onderkant van die filet los te maak. Laat die oorblywende filet los deur die ribbene in kort, gladde strepe na die maag te sny om die filet heeltemal uit die been te verwyder.

Stap 2: Om die tweede filet te verwyder, draai die vis sodat die stert van jou af wys. Ondersteun die buik van die vis met u vrye hand. Hou die mes plat, sny in die vel langs die agterkant van die vis net bokant die rugvin en herhaal die aksie soos vir die eerste kant.

Stap 3: Om die vel te verwyder, gebruik 'n buigsame mes en begin by die stertkant of die dunste deel van die visfilet. Sny met die middel van die lem tot in die filet tot by die vel. Trek die vel styf met u ander hand, skeer die filet met 'n sagte saag uit die vel en hou die mes effens afwaarts na die vel.

Verwyder pinbones uit 'n filet: Speldbeentjies is bote wat in die middel van die dikste deel van ronde visfilette voorkom en nie aan die hoofskelet van die vis geheg is nie. Die hoeveelheid penne in elke vis sal verskil, en dit word gewoonlik in die boonste derde van die filet aangetref en nooit in die stert nie.

Stap 1: Vind die penne deur die oppervlak van die vis liggies met u vingers te borsel.

Stap 2: Gryp die bokant van elke penbeen stewig vas met 'n pinbone remover of 'n breë lemmetjie. Trek die been weg van die filet in die rigting waarin dit lê.

Herdruk met toestemming van The Silver Spoon ’s Vis, $ 49,95 (Phaidon 2012).


Resep opsomming

  • 1 pond kabeljoufilette, in blokkies gesny
  • 3 eetlepels botter
  • 2 ½ eetlepels alledaagse meel
  • 1 ½ koppies warm melk, of meer indien nodig
  • 1 koppie gerasperde skerp wit Cheddarkaas
  • 1 (10 ounce) pakkie bevrore gekapte spinasie, ontdooi en gedreineer
  • ½ koppie fyngekapte ui
  • 1 teelepel sout, of na smaak
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper, of na smaak
  • 1 knoffelhuisie, gedruk
  • 2 koppies kapokaartappels
  • 1 koppie gerasperde geel Cheddarkaas

Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C).

Rangskik kabeljou in 'n enkele laag in 'n groot bak wat eenkant gesit is.

Smelt botter in 'n kastrol oor medium-lae hitte. Klits meel by en roer tot die mengsel pasta-agtig en ligbruin word, 2 tot 5 minute.

Klits warm melk geleidelik by die meelmengsel en kook oor matige hitte. Klits tot die sous dik en glad is, sowat 5 minute.

Klits wit Cheddarkaas by, meng dan ui, spinasie, sout en swartpeper by die sous.

Verwyder kastrol van hitte en roer knoffel by. As die sous te dik is, roer meer warm melk by, 1 eetlepel op 'n slag.

Gooi sous oor vis in oondbak.

Laag kapokaartappels bo -op.

Bak 30 minute in die voorverhitte oond en besprinkel met geel Cheddarkaas. Gaan voort totdat die vis maklik met 'n vurk gevlok word, nog 15 tot 20 minute.


Resep opsomming

  • 6 aartappels, geskil
  • 1 klein ui, fyngekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 eetlepel botter
  • 1 blik rooi salm, ongedreineer
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 1 koppie melk
  • 2 (9 duim) ongebakte tertdoppe
  • 1 na smaak sout en peper

Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade Celsius).

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg aartappels by en kook tot sag, maar nog ferm, sowat 15 minute. Dreineer, laat afkoel en kap.

Kook uie, knoffel en botter in medium kastrol oor matige hitte tot groente deursigtig word.

Voeg ui/knoffelmengsel, salm en tiemie by gaar aartappels. Meng alles met melk en voeg net genoeg by tot 'n konsekwentheid van kapokaartappels. Smeer eweredig in tertdop.

Plaas die tweede tertdop bo -op die salm mengsel. Sny splete in die boonste dop en knyp dan die rande van albei tertdoppe saam. Bak 45 minute op die onderste oondrak.


Spinazie, Ricotta en Salmpastei deur Patricia Azzopardi

1. Meng die ricotta, gekapte spinasie, salmvlokkies, dennepitte, kruie en geurmiddels in 'n mengbak, voeg die eiers by en meng goed tot goed gekombineer en die deeg eweredig gemeng.

2. Vir diegene wat nooit met filodeeg werk nie, dit is gemaak van net water en blom, so dit is 'n baie fyn en delikate deeg om mee te werk, maar as jy dit met 'n klam lap bedek hou en vinnig werk, sal dit goed gaan met jou werk daarmee!

3. Al wat jy nodig het vir hierdie deeg is 1 eetlepel gesmelte botter of margarien! jy kan olie gebruik, maar met ricotta en salm smeer smaak dit beter as olie!

4. Maak die deeg oop terwyl u dit uit die verpakking haal.

5. Smeer 'n tertbak met botter en bedek met deeg, borsel die deeg met die gesmelte botter, hou aan, borsel die deeg en bedek dit skuins totdat alle velle gebruik is.

6. Vul die mengsel en maak die laag laag toe en hou 'n gat in die middel sodat vog kan ontsnap en deeg nie nat word nie. eindig weer met botter en bak 45 minute in gasmerke 5 tot jy klaar is


  • 1 ¾ koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • ¼ koppie swaar room
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • ½ teelepel sout, verdeel
  • ⅛ teelepel gemaalde peper plus frac14 teelepel, verdeel
  • 1 ½ koppie gesnyde sampioene
  • 1 koppie volkoring orzo
  • 4 koppies liggies verpakte babaspinasie
  • 2 teelepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 ¼ pond middelste gesnyde salm, in 4 porsies gesny

Roer sous, room, knoffelpoeier en frac14 teelepel sout en ⅛ teelepel peper saam in 'n groot pan. Voeg sampioene en orzo by, bedek en laat kook oor hoë hitte. Roer spinasie by, verlaag hitte om 'n lewendige prut te behou, bedek en kook tot die orzo sag is en die sous verdik en verdik het, 10 tot 12 minute.

Smeer intussen olie aan beide kante van salmstukkies. Besprinkel met die oorblywende en frac14 teelepel elke sout en peper. Plaas op 'n bakplaat en rooster tot net gaar, 8 tot 10 minute. Bedien die salm saam met die orzo.


  • 1 Voorverhit die oond 350 ° F.
  • 2 Bedek die bak met kleefwerende kossproei.
  • 3 Meng roomkaas en feta met 'n vurk in 'n bak, meng tot gemeng.
  • 4 Voeg ui en spinasie by, meng goed.
  • 5 Verdeel elke stuk salm in die lengte in die helfte sonder om heeltemal deur te sny (maak sak).
  • 6 Verdeel die vulsel in elke filet wat gesmeer word om te bedek.
  • 7 Plaas die boonste salmstuk oor die vulsel en op 'n voorbereide bak.
  • 8 Bak 20 minute of tot skilferig.

Holly Clegg

Of Holly 'n vertoning opneem of 'n ete aanbied, haar passie en toewyding tot gesonder kookkuns het haar 'n kenner gemaak van praktiese, maklike en gesonde resepte. Met meer as 1 miljoen kookboeke verkoop deur haar topverkoper-reeks TRIM & ampTERRIFIC®, insluitend die meer gesondheidsgerigte Eating Well-kookboeke, Diabetiese kook met die ADA, Eating Well Through Cancer (Spaanse en Chinese uitgawes), en Eating Well to Fight Arthritis, sy help die daaglikse maaltye wat vinnig is, en wat inpas by 'n gesonder leefstyl.


Salm-en-spinasie koeke

Bedek die aartappels in 'n medium kastrol met water. Prut oor matige hoë hitte tot sag, sowat 30 minute. Dreineer en laat afkoel. Skil die aartappels en sny dit in 1/4-inch blokkies. Oordra na 'n groot bak.

Verhit intussen in 'n groot pan 2 eetlepels water oor matige hoë hitte. Voeg die spinasie in bondels by en kook tot dit verwelk is. Dreineer, druk droog en kap grof.

Meng die mayonnaise, jalape, ntildeo en gekapte dille in 'n klein bakkie en geur met sout.

Plaas die salm in 'n voedselverwerker en pols 'n paar keer totdat dit gekap is. Pols die room in tot opgeneem. Voeg die salm by die aartappels. Roer die spinasie en ui by en geur met sout. Vorm in 12 patties.

Verhit 1/8 duim olie in 'n groot kleefvrye pan. Voeg die helfte van die koeke by en braai oor hoë hitte tot ligbruin aan die onderkant, 1 minuut. Verlaag die hitte tot matig hoog en kook tot goed bruin, 2 minute. Draai om en kook vir 3 minute tot bruin. Herhaal met die oorblywende koeke, voeg meer olie by na die koekpan indien nodig. Versier die koeke met die dille takkies en sit voor met die sous.


Voorbereiding

Voorverhit die oond tot 350 F. Smeer 'n groot glas- of keramiekbak met ongeveer 1/2 eetlepel olyfolie.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in 'n medium kastrol op medium-lae hitte. Voeg die blokkies ui en 'n groot knippie sout by. Soteer tot die ui deurskynend is, ongeveer 3 minute. Verwyder die pan van die hitte en plaas die uie in 'n groot bak.

Voeg die spinasie, ricotta, 3/4 van die mozzarella, eiers, broodkrummels, knoffelpoeier, sout en peper by die bak en roer tot gemeng. Skep die mengsel in die voorbereide bakplaat en bedek die res van die mozzarella. Sprinkel die gerasperde kaas oor, indien gebruik.

Bak 45 minute tot die tert gestol is en die bokant goudbruin en effens korsig is.


Kyk die video: Bladerdeeghapje met zalm en spinazie - #Recept - #Allerhande (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Keenan

    Jy het vinnig geantwoord ...

  2. Gokasa

    'n jaar oud by die gedagte))

  3. Ceapmann

    Min gevoelens .. maar mooi ...

  4. Yolyamanitzin

    In plaas daarvan om te kritiseer, gee 'n oplossing vir die probleem.

  5. Einion

    Indeed, and how I had not guessed before



Skryf 'n boodskap