Nuutste resepte

Knoffel Scape Carbonara

Knoffel Scape Carbonara



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie romerige, smaakvolle pasta is 'n wonderlike somergereg.MEER+MINDER-

1/4

koppie knoffelvorms, in muntstukke van 1/4 duim gesny

1/4

teelepel rooipepervlokkies

1/2

koppie vars gerasperde Romano kaas

Versteek beelde

  • 1

    Stel 'n pot water op die stoof en kook die campanella -pasta (of die gewenste vorm).

  • 2

    Terwyl dit kook, kook die spek oor matige hitte tot dit bruin is. Verwyder die stukkies spek met 'n gaatjieslepel en voeg die knoffelblare by. Kook tot sag (2-3 minute). Haal uit die pan met 'n gaatjieslepel. (Dreineer die spek en die knoffel op 'n papierhanddoek).

  • 3

    Klits die eiers, sout en rooipepervlokkies saam.

  • 4

    As die pasta klaar is, verwyder dit vinnig van die stoof en sit 'n ander brander op lae hitte. Dreineer die pasta en voeg dit terug in die pot, op die brander wat laag is. Roer die knoffel en spek by. Voeg die eiermengsel by en roer koorsig vir 3-4 minute tot die sous dik en romerig is. Moenie toelaat dat dit te gaar word nie, anders word dit pap. Sprinkel die romano -kaas, 'n bietjie op 'n slag, en roer om te meng. Moenie alles gelyktydig byvoeg nie, anders meng dit ook nie deur die pasta nie (dit sal klont).

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie


10 dinge om te doen met knoffelvorms, die beste groente wat jy nog nie kook nie

Miskien het u 'n wilde knoop knoffel op die plaaslike mark gesien. Hierdie dun, krullerige, lewendige groen stingels kom aan die einde van die lente en vroeë somer, wanneer hulle gereeld deur die klomp verkoop word. Knoffelvorms is die stingels wat uit die bolle van hardnekkige knoffelplante groei. As dit nie geoes word nie, blom die blare uiteindelik as die knoffelplant heeltemal ryp word. Die blare word egter gewoonlik geoes voordat hulle blom, sodat die knoffelplant al sy energie kan kanaliseer om die lekkerste bolle te produseer. Die gevolglike geure smaak sag en soet, soos grasuie of uie, maar met 'n treffer van onmiskenbare geurige geur wat sagter is as die bolvormige eweknie.

Gebruik gekapte knoffelbladsye om groentegrootte by roerbraai en gebraaide rys te voeg. Foto: Gentl & amp Hyers

Rou knoffelvorms is knapperig soos groenbone of aspersies, maar jy kan rou of gaar, heel of gekap eet. Dit kan nie makliker wees om dit voor te berei nie: sny en gooi die draadpunt van die vorm weg en sny dit dan dwars, in klein muntstukke of boontjievormige stingels. Die maklikste manier om te dink oor die kook met knoffelbladsye, is om dit te gebruik soos u knoffel of uie gebruik, alhoewel daar amper 'n verkeerde manier is om van hierdie heerlike sakke te geniet. Die volgende keer dat u by die boeremark is, 'n klompie bymekaarmaak - hulle sal weke lank in 'n plastieksak in die yskas hou - probeer dan 'n paar van die tien maniere waarop ons toetskombuispersoneel graag knoffelblare gebruik:

  1. Blits 'n paar stingels in 'n knoffelagtige pesto. As u 'n hardnekkige knoffelaanhanger is, laat die basiliekruid heeltemal weg ten gunste van die scapes. Andersins, vervang tot die helfte van u groente knoffelblare en gaan soos gewoonlik voort. (Het u 'n pesto-resep wat u nie kan vind nie? Kry een hier.)

Uie Frittata? Meer soos knoffel scape frittata. Foto: Marcus Nilsson

Vou gekapte en gebraaide knoffelblare in frittatas of ons beste roereier ooit.

Sny knoffelblokkies in klein muntstukke en voeg by roerbraai en gebraaide rys.

Blits 'n paar gekapte knoffelblare tot 'n romerige groen godinversiering. Foto: Hirsheimer en Hamilton

Sny 'n paar knoffelblare fyn en meng tot 'n vinaigrette. (Hulle maak ook 'n smaaklike toevoeging tot groen godin -aantrek.)

Gooi heel skyfies op die rooster, net soos jy geroosterde uie moet maak.

Vou gekapte blare in 'n dip vir geroosterde vleis of gebraaide groente.

Piekel knoffelvorms net soos opritte - hulle sal 'n sagte, groen boontjie -geur aanneem. Foto: Danny Kim

Sny knoffelblare in stukke van 6 duim en pekel dit. (Dink aan ingelegde groenbone of dun kosher dille -piekels.)

Soteer die vorms en gebruik dit as 'n pizza -bolaag. Moenie vergeet om die oorblywende saute -olie te stoor vir druip nie.

Meng gekapte blare met 'n stukkie botter om 'n botter met 'n garlicky te vorm vir gegrilde of gebraaide vis.


Wat is scapes en hoe kook ek dit?

“ Wat is hierdie scape dingetjies nou eintlik? ” Daar is een van die vrae wat soveel mense bang is om te vra, want dit kan net vir die wêreld wys dat hulle nie 'n ware eetman is nie. Moenie bekommerd wees nie, ek is een van die mense wat gelukkig my onkunde sal onthul ten bate van die hele klas.

Drie jaar gelede is ek die eerste keer uitgevra oor scapes deur 'n paar kookklasdeelnemers wat vir die eerste keer 'n CSA gedoen het, en ek was ook onbewus daarvan. Ek het nog nooit van hulle gehoor nie en het net gedink dat hulle lyk soos klein groen ui -koepels wat op supermager stingels sit. Dit blyk dat hulle eintlik baie spesiaal is en dikwels in fynproewers- of natuurlike voedselwinkels voorkom. Dit is snaaks, want hulle groei op sommige van die nederigste plante in jou groentetuin!

As u ooit knoffel, prei of uie geplant het of dit iewers in die lente sien groei het, is daar 'n goeie kans dat u al voorheen 'n boom gesien het. Die blare is die blomstengel, en as dit op die plant gelaat word, sal dit oopmaak in 'n baie mooi blom (soos op my mal oorgroeide groen uie hieronder). Maar dit blyk dat die groeiende energie van die plant in die blom gaan, en nie die gloeilamp wat u waarskynlik wil eet nie, dus is dit beter om die voorbeeld van boere te volg wat baie slimmer en ervare is as ek en probeer oesblare oes voordat dit blom.

Ja, hulle lyk nogal koel, nog voordat hulle blom, maar ek is veral lief daarvoor, want ek is so lief daarvoor om soveel dele van 'n plant as moontlik te eet. Opwindende bykomstighede soos ertjiespruite, boerenkoolblomme of muurblomblomme, maak die groei van u eie groente nog meer spesiaal. En laat my nie eers begin met die geld wat u kan spaar nie! Nee regtig, ek kan maar vir bladsye gaan.

Hierdie jaar doen ons ons CSA met Mosby Farms, en ons heel eerste boks bevat hierdie groot klomp heerlike lentegroen preie. Toe ek 'n paar jaar gelede navorsing gedoen het oor 'n paar jaar gelede, het ek baie resepte met knoffelbladsye gevind, maar dit het my nog 'n jaar geneem om te besef dat dit ook op preie en uie groei. Ek moet erken (weer ten goede vir die klas) dat alhoewel ek baie daaroor gelees het, dit my eerste jaar is wat ek eintlik probeer om met scapes te kook.

In my hande op verkenning hierdie week, het ek gevind dat hulle 'n heerlike sagte weergawe is van die plant waaruit hulle kom. Dus, as preie na sagte uie proe, dink ek dat u kan sê dat preievorme na baie sagte uie smaak. Ek sê net hulle is heerlik.

Ek het gevind dat die kookvorm baie ooreenstem met die ui, u kan dit sny en in verskillende resepte gebruik. Maar ek het ook gevind dat hulle baie soos 'n ander gunsteling lentegroen lyk, die o so veelsydige aspersies. Alhoewel die geur heelwat anders is as aspersies, is die kooktegniek byna dieselfde as u die resepte in 'n resep of op hul eie wil voorstel.

Hieronder is 'n paar vinnige wenke om met scapes te kook, en 'n paar skakels na 'n paar van my bloggenote en#8217 resepte wat ek hierdie week gaan probeer. Gaan dus na die naaste boeremark of na 'n sjarmante kruidenierswinkel om u eie ontwerpe te vind. Of u kan u buurman met 'n groente wat nie weet nie, vra of hulle van u hou om die lastige blomme af te sny voordat hulle blom en al die groeiende energie steel. Ek sal nie weet of jy dit nie doen nie!

Hoe om scapes te oes:

Soek die spies of skiet met 'n klein bol uit die middel van die plant. Afhangende van die plant (prei, ui, knoffel) kan die bol meer langwerpig wees, en die loot kan een of twee keer gekrul wees. Gebruik 'n skerp tuinskêr (of 'n skêr as jy nog nie 'n tuinsak het nie) om die loot naby die boonste stel blare af te sny.

Hoe om scapes te kook:

Vorme wat in klein stukkies gekap is, is 'n goeie plaasvervanger vir fyngekapte ui. Dit kan 'n bietjie taai wees, so as ek dit in 'n quiche gebruik (o ja, die resep kom!), Gee ek hulle eers 'n vinnige braai. U kan die skyfies in groter stukke, ongeveer 'n sentimeter, in skywe sny om in patat, kerrie, pasta en kastrolle te gebruik. As u regtig van die vorm hou, probeer dan om dit met 'n bietjie olie te bedek en te rooster of te rooster tot sag, of kook dit in 'n pesto.

Hoe om scapes te bewaar:

U kan die blare sny en in 'n plastieksak vries en dit dan soos enige bevrore groente gebruik, dit is nie nodig om dit eers te ontdooi nie. Ek hou daarvan om bevrore te spaar om in die winter in sop te gebruik as ek lus is. U kan ook die skyfies piekel vir 'n heerlike happie of by 'n antipasto -skottel voeg.

Scape Resepte:

Ons hou graag kontak. Maak seker dat u inteken op ons nuusbrief en u gratis aflaai van ons gunsteling gesonde oulike peuselhappies kry.

Plasings kan geaffilieerde skakels bevat. As u 'n produk via 'n aangeslote skakel koop, is u koste dieselfde, maar 'n klein kommissie ontvang as u ryklik eet, selfs al is u gebreek.

Dit help ons om sommige van die koste vir hierdie webwerf te dek. Baie dankie vir u ondersteuning!

Voedings- en koste -inligting is slegs vir skattingsdoeleindes en onderhewig aan variasies as gevolg van streek, seisoenaliteit en produkbeskikbaarheid.

3 gedagtes oor & ldquo Wat is Scapes en hoe kook ek dit? & Rdquo

Diana … … Ek neem aan dat dit nie grasuie insluit nie. die stingel waarop die blom groei, is 'n baie ander tekstuur as die grasblommetjies. Wat weet jy van grasuie.

Groot vraag! Van wat ek gelees en gevra het, kan u die grasuie op die gras eet voordat dit blom, maar dit is meer gewild om dit te laat blom en dan die blomme te eet. Hulle maak baie mooi garnering en lyk goed in slaaie.

My tuinvriend het my verlede jaar knoffelblare gegee en dit was die beste! Ek het dit met olyfolie bedek en op die rooster gaargemaak. Ek wens ek sou knoffel verlede herfs net vir die blare geplant het.

Los kommentaar Kanseleer antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Lees hoe u kommentaardata verwerk word.


Knoffel Scape Carbonara

-Voeg by ½ pond pasta (Campanella, fettuccini of penne sal lekker wees).

-Roer dan 'n teelepel seesout in die water.

-Koop 1 bos knoffelblare in klein blokkies, met die hele vorm, behalwe die laaste 2-3 duim van die blomknop.

-Koop 4-6 repies spek in stukke, kook dan oor matige hitte tot bruin.

-Verwyder die spekstukke met 'n gaatjieslepel.

-Voeg die gekapte blare in dieselfde pan en kook tot sag (2-3 minute).

-Haal uit die pan met 'n gaatjieslepel. (Dreineer die spek en die knoffel op 'n papierhanddoek).

-Klits die volgende saam:

2 groot eiers

¼ teelepel seesout

¼ teelepel rooipepervlokkies

-As die pasta klaar is, haal dit vinnig van die stoof af en sit 'n ander brander op lae hitte.

-Dreineer die pasta en voeg dit terug in die pot, op die brander wat laag is.

-Roer die knoffel en spek by.

-Voeg die eiermengsel by en roer koorsig vir 3-4 minute totdat die sous dik en romerig is. Moenie toelaat dat dit te gaar word nie, anders word dit pap.

-Rasper ½ koppie Romano -kaas.

-Sprinkel die Romano -kaas, 'n bietjie op 'n slag en roer om te meng. Moenie alles tegelyk byvoeg nie, anders meng dit ook nie deur die pasta nie.


Wat om te bedien met gegrilde knoffelvorms

Ek behandel hierdie geroosterde knoffelvorms gewoonlik as vingerete. Ek tel dit net op en eet dit, eerder as om dit in stukke te sny. Hulle pas baie goed by biefstuk, omdat hul subtiele knoffelsmaak die steak versterk. Maar hulle pas goed by enige gegrilde aandete, en dit is maklik om op die laaste oomblik op die rooster te gooi.

Die volgende keer dat u by u plaaslike boeremark is, moet u hierdie krullerige stingels nie miskyk nie. Hulle is 'n minder algemene groente, maar is die moeite werd om uit te vind en te leer kook!


Kyk die video: Маленький vs ГИГАНТСКИЙ Непробиваемый Ящик! ЗАПЕРТЫ ВНУТРИ ЧЕЛЛЕНДЖА (Augustus 2022).