Die nuutste resepte

Beestong met olywe

Beestong met olywe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek hou van laer maaltye, as jy meer sous wil kry, kan jy meer vleissop byvoeg.

  • 1,5 kg beestong
  • 750 g swart olywe
  • 2 rooi bokse (400 g)
  • 1 geskikte ui
  • 2-3 knoffelhuisies
  • 100 ml rooiwyn
  • 2-3 lourierblare
  • 2-3 takkies tiemie
  • 2-3 snye suurlemoen
  • sout
  • peper

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Beestong met olywe:

Ons was die tong en sit dit op die vuur in 'n bak met water en 'n bietjie sout totdat dit sag word. Ideaal gesproke sou dit in 'n drukkoker wees. Nadat dit goed gekook het, haal ons dit uit die water, maak die witterige skoon vel bo -op en sny die regte skywe.

Giet 'n bietjie olie op die vuur, die fyngemaakte knoffelhuisies in 'n bak en laat dit 'n bietjie bruin word, voeg dan die vleis by en laat staan ​​vir 3-4 minute, terwyl u gereeld roer. Sny die ui intussen in klein blokkies, voeg dit oor die vleis en laat nog 3-4 minute by, voeg dan die wyn by en laat prut vir ongeveer 1 minuut. Giet die tamaties, voeg dit oor die vleis, voeg die vleissop by tot bedek dit, die lourierblare, tiemietakkies, olywe (as dit baie sout is, kook dit afsonderlik en gooi water daaruit), bedek die bak en laat staan ​​ongeveer 20 minute op die regte hitte. 5 minute voor. Om gereed te wees, voeg die suurlemoenskywe by wat ons uithaal voordat dit bedien word.


Beestong met olywe

Beestong met olywe van: beestong, swart olywe, olie, ui, paprika, tamaties, sous, sout en peper.

Bestanddeel:

  • 800 g beestong
  • 300 g swart olywe
  • 100 ml olie
  • 3 uie
  • 2 soetrissies
  • 4 tamaties
  • 1 eetlepel sous
  • sout
  • peper

Metode van voorbereiding:

Skroei die tong, maak dit skoon van die wit vel en kook dit vir 1 uur. Sny dit daarna in skywe van ongeveer 2 cm dik. Sny die ui en soetrissie fyn en braai dit dan in olie. Voeg na 6-7 minute die tamatiepasta en die geroosterde tamaties by, geskil en fyngedruk.

Kook vir 5 minute en plaas die tongskywe en olywe in die sous wat gevorm is en deur 'n sif gaan. Voeg 300 ml van die sop by waarin hy die tong gekook het, geur met sout en peper en laat nog 20 minute prut.


Stappe

Was die beestong goed en rasper dit met 'n mes, kook dit dan in koue water met sout oor lae hitte, voeg die wortels, ui, pietersieliewortel en seldery by. Kook vir ongeveer 'n uur en 'n half.
Dit word gekook as die vurk maklik in die vel kom en die vel wat dit bedek, maklik afkom.

Haal uit die sop op 'n houtbodem en maak warm, verwyder die wit gedeelte.

Sny dan in repies.
Verhit die olie en kap die ui fyn, verhit tot dit glasagtig word, gooi die tamatiesap en 'n koppie sop waaruit die tong gekook het. voeg die tong by en laat dit stadig kook oor lae hitte vir ongeveer 20 minute. Sit die olywe, peper en 'n lourierblaar, die helfte daarvan. Bedek die pan met 'n deksel en laat prut. Die sous sal val en bind, ek het nie sout bygevoeg nie, want die olywe sal hul sout in die sous laat, maar nou kan ek dit proe. Jy kan 'n bietjie wyn byvoeg, maar die wit, rooiwyn maak die sous donkerder.


Tong met olywe soos my skoonpa gedoen het

Ons grootouers kon dit nie bekostig om iets te gooi nie, ongeag watter dier of voël hulle uit die erf gesny het. Daar was ander tye. Almal het dit reggekry om, nadat die bestanddele beskikbaar was, 'n voël, 'n vark, groot te maak. Vark of beesvleis, kalfsvleis, skape is soms na die slagter gebring, van die slaghuis in die stad. 'N Skaapwagter of 'n lam / bok is ook deur die herders gebring. Pluimvee en varkies is op die weeklikse beurs gekoop.
Ons het in 'n klein provinsie gewoon. Ons het 'n huis, 'n klein erf, 'n blomtuin, 'n groentetuin en 'n klein ruimte met hokke gehad vir diere en voëls.

In die agterplaas was dit baie moeilik om diere en voëls groot te maak, maar grootouers en ouers kon nie heeltemal tou opgooi nie. Daar was nie altyd iets om te koop nie, en aangesien daar baie bekke was om te voed, moes hulle iets in die tuin laat groei. Graan (koring, koring), mielies en pasta is by die kermis of by die kruidenierswinkel gekoop, hooi is met die sak, gras en brandnetels na die ouers se kliënte gebring, tuin met kweekhuise.

Afval was 'n onbekende woord.

Ek het voor 1989 by my eie gesin gewoon. Ek moes dit regkry, veral omdat die slaghuis, die groentemark, die voedselmark, wat toe pelgrimstogte of museums geword het, vol plakkate, vir gesonde eetgewoontes heeltemal verdwyn het. met seevis en garnalekorrels, onderskeidelik vol kwikborde vir groente, vrugte en groente, gepos, maar eintlik ontbreek by die stalletjies. Die vleis was op die kaart en as die rye & # 8220wanneer iets ingesit is & # x2013; Hoe dit ook al sy, ongeag die tyd van aankoms by die huis, sal ek 'n kak gee om te sien wat nog ingesit word. Sy vrou, wat die hoofopsiener van die kinders was, het die mark en winkels soggens getoets.

Soms was ek gelukkig, ek het ingewande (lewer, niere, hart, stampe, maag) gevind. Die tou hier was kleiner. Ons trek voordeel uit die feit dat mense nie weet hoe om dit te kook nie. Die lam is ook gevind, deur die slote aan die oewer van die riviere, waar die herders gekom het, naby Paasfees. Ons koop ook 'n hoender uit 'n gewaagde prekopea, ontsnap uit die burgermag, deur die mark.

Ek wou nie 'n x-straal van die tye maak nie, maar omdat die huidige voorspellings van ons dierbare en dierbare politici (ware genieë van partykonflikte) ons 'n paar rillings gee, het ek gesê dat dit nie sleg is om te onthou nie. Ek wil nie eers dink dat dit nog steeds moontlik is om terug te keer na daardie tye nie. En ek het gedink ek het vergeet. Hierdie huidige krisis laat ons skynbaar nie vergeet nie.

Ek spesialiseer in kulinêre resepte, gebaseer op vark- en beesafval, lekker en maklik om voor te berei. Tot dusver het ek verskeie resepte geskryf wat begin met die lewer, tong, pipet, maag, ens. en ek sal meer skryf soos ek dit doen.

Vandag & # 8211 tong met olywe.

Gaan na die slagter of na die mark en koop 'n groot beestong of 3-4 varktonge. Moenie bang wees om 'n beestong so groot as moontlik te koop nie, wat ook baie vleis bevat. Die vleis is sagter as die tong en jy sal dit in elk geval eers kook.

Sit 'n pot koue water aan die kook, voeg 'n knippie sout by. Tot die water kook, maak die tong skoon en was dit met bloed met koue water. U kan u tong ongeveer 30 minute in koue water laat, sodat al die bloed uit die vleis kom.

As die water gekook het, kook die tong ongeveer 1,5 uur op die regte hitte met die deksel op die pot. Beestong kook harder as varkvleis. U kyk steeds deur die pot om te verhoed dat die water uitdroog. As jy water moet kook, moet dit warm wees, anders moet jy ophou kook, en dit sal langer neem totdat die tong sag word. Die tong word gekook as die vel maklik daarvan losgemaak kan word.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Hoe doen jy dit? Hou dit in 'n vurk met die een hand en die ander hand, 'n leerrok, met 'n skerp mes. Bedek die warm stukke met 'n skoon kombuisservet.

Sit 'n bietjie olyfolie in 'n kastrol. Sny 2 groot, wit uie in die vorm van skubbe en kook dit totdat dit glasagtige uie word. Sit die ui oor, verhard en soetrissie, in skywe gesny. As jy die soetrissies uit die vrieskas haal, laat dit ontdooi word om te verhard. Haal 'n paar tamaties uit die vrieskas, voer dit deur 'n stroom koue water en trek dit af. Sny dit in skywe en verhard. U kan ook vars tamaties gebruik. Gooi sout en peper oor die groente, na smaak.

Sit die stukke tong in die geharde groente en laat dit nog 15 minute kook. Voeg 'n paar olywe by wat u eers met warm water gewas het. Haal die bottel met tamatiesap (vir my vrou se gesig, herfs) uit en sit dit oor die lekkernye in die pan. Jy kan ook ingemaakte tamaties in sous gebruik.

Sny snye van 0,5 cm, suurlemoen en voeg dit by die pan. Laat dit nog 15 minute kook, met die deksel op die pan, oor lae hitte.

Sprinkel 'n paar fyngekapte groen pietersielie oor die warm kos en laat die pan met die deksel vir 5 minute staan ​​om die miasmas met die pietersieliegeur te meng.

Die tong met olywe word warm bedien, met suurlemoen daarby. Dit pas uitstekend saam met warm polenta of koue polenta en piekels in asyn. Geen glas halfdroë witwyn moet vermy word nie.

Bon appetit gourmets oral! Alhoewel ek nie dink dat jy al so iets geëet het nie, weet jy? Probeer dit, jy sal nie spyt wees nie.


Tong met olywe en sampioene

Ons was die tong baie goed en kook dit 'n paar minute in water, dan gooi ons die water en kook dit weer in skoon water, met sout en blokkies seldery. Tydens die kook sorg ons dat die skuim versamel word!
As jy klaar is, verwyder die stukkies seldery (wat ons nie gebruik nie), tong en hou die sop skoon.
Ons maak die tong soveel as moontlik van velle en hare skoon, en sny dit dan in stukke van 2-3 cm dik.
In die pan waarin ons die kos voorberei, verhit die olie en verhit die ui en die sampioene in twee gesny.
Voeg die lourierblare, speserye, olywe, tamatiesap by en meng.
Ons sit ook die stukke tong, bedek met die sop waarin hulle die varkvleis en seldery gekook het.
Laat dit vir 'n paar minute kook, oor lae hitte en maak toe. Presaram pietersielie.
As ons meer sous wil hê, voltooi met sop. Die sous kan verdik word met 1 eetlepel stysel.
Opsioneel kan ons 2-3 knoffelhuisies byvoeg.


'N Resep voorgestel deur: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Vark tong met olywe!

As ek die kommentaar aan die kant laat, hoop ek dat u nie die afgelope 15 minute in die samestelling van die maaltyd na my kyk nie, maar ek vertel dit as ek verkeerd is met suurlemoen, 2-3 ronde en later SLEGS HONING LYK AAN MY 'N MEER VERSKAFDE Smaak EN AS EK TOEGELAT HET, EK HET' N VOORSTEL OM TE PROBEER EN MET DIE VLEISBEES LYK dit MEER DELIKAAT AS konsekwent gelukwense en ek sien uit na u voorstelle. EK VLIEG MET ENIGE RESEP WAT MY PROEFPAPILLAS VIR MY LIEF HET, beteken 'n UITSTEKENDE IN U GUNSTER.

Ek waardeer dit baie dat u nie aan die begin van die aanbieding van die kookresep stilstaan ​​by onnodige praatjies nie. Ek het ook na ander skrywers gegaan, en totdat hulle die resep self aanbied, gaan hulle verder met opmerkings oor hoe hulle in die tyd van hul ouma geproe het, waaroor die man so graag hou, voordat hy gemaak en reggemaak is. hy doen dit met die kupta -pot, net soos met die wonderpot, want as jy dit doen, sal dit suig. 'N Onnodige en irriterende vermorsing van tyd. U gaan reguit na die resepmaakproses. en dit is goed. Baie geluk


TAALKOS MET OLIEWE

Tongkos met olywe dit is deel van my kinderjare en ek dink dit is meer as 10 jaar sedert ek dit laas voorberei het. Ek bied my metode hieronder aan, maar ek wag dat u my ook vertel hoe u dit voorberei.

Tong eet met olywe dit is perfek vir 'n gesinsmiddagete. Ek weet nie hoekom ek toe ek klein was nie 'n fan van hierdie kos was nie, want dit lyk nou baie lekker en ek is bly dat ek my man oorreed het om dit te proe, en sedertdien geniet hy dit elke keer as hy dit doen.

Ek het varkvleis gebruik, maar jy kan dit voorberei tongvoedsel met olywe in tamatiesous en met beestong. Tamatiesous bring smaak en goeie smaak by hierdie gereg. Ek kan my nie hierdie kos voorstel sonder sous nie, waarin ek 'n sny brood week, en aan die einde lyk die bord skoon, met vae spore van kos. Afhangende van die smaak of gewoontes, kan die kos saam met polenta of kapokaartappels geëet word.

Ek stel voor dat u hierdie heerlike kos probeer, 'n eenvoudige resep, maklik om voor te berei, selfs vir 'n beginner in die geheime van kook. Voor die revolusie was dit een van die algemeenste geregte. Ek dink al die huisvroue was besig om voor te berei tong met olywe in tamatiesous. Na 1989 het die resep sy aanhangers verloor, almal was op soek na nuwe resepte, en toegang tot bestanddele en produkte wat eers in daardie jaar op die mark was, beteken dat tong-in-die-kies-resep met olywe om amper vergeet te word. Die kooktyd lyk weliswaar lank en die gejaag om te kook en iets vir die gesin op die tafel te sit, kan nog 'n rede wees waarom hierdie kos die afgelope jare nie voorberei is nie. Die tong kook hard, maar dit is die moeite werd om te wag. Dit kan deesdae vinniger met 'n drukkoker gaargemaak word.

Die tong word in water gekook met sout en peperkorrels en 'n paar groente, soos 'n sop. In die drukkoker word die varkvleis in 35-40 minute gekook, terwyl dit in 'n gewone pot, oor medium tot lae hitte, langer neem, onderskeidelik 70-90 minute (afhangende van die grootte en orgeldikte). As u beesvleis gebruik, kook dit 50-60 minute in 'n drukkoker en in 'n gewone pot, oor matige hitte, vir 90 minute.

Ander resepte om olywe te eet wat ons gesin met groot eetlus eet hoenderkos met olywe, Maar en preekos met olywe tydens vas of as ons vleis prysgee.

Met die tong het ek ook 'n voorgereg slaai resep voorberei: sampioenslaai met vark tong. As u dit nog nie gedoen het nie, weet u nie wat u verloor het nie!

Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei tongkos met olywe en rooi sous.

BESTANDDELE

1 kg varkvleis
2 uie
1 wortel maricel
3 knoffelhuisies fyngedruk
300 g olywe
400 ml tamatiesap
3 eetlepels tuisgemaakte ketchup (2 eetlepels tamatiepasta)
100 ml rooiwyn
1/2 teelepel meel
2 lourierblare
1-2 takkies tiemie
1 teelepel suiker
'n paar peperkorrels
1 paprika poeier

Ek het die tong ongeveer 90 minute in soutwater gekook. Na 75 minute, sny die ui fyn en rasper die wortel deur 'n klein rasper. Nadat die tong gekook het, haal ek dit uit die water, laat dit effens afkoel, maak dit dan skoon van die vel (dit is maklik as dit goed gaar is) en sny dit in blokkies. Soteer die fyngekapte ui in die warm olie, voeg die gerasperde wortel by en soteer dit nog 'n paar minute oor lae hitte. Toe dit verhard is, het ek die fyngemaakte knoffel bygevoeg en 'n paar sekondes (maksimum 30 sekondes) in die pan gemeng.

Ek sit die gemaalde tong oor die ui, ek voeg die tamatiesap by waarin ek die meel, die ketchup, die paprikapoeier, die lourierblare, die tiemie, die peperkorrels en die wyn opgelos het.

Ek laat dit vir 15 minute op lae hitte kook, en sit dan die olywe by.

Ek het dit nog 5 minute op die vuur laat staan, totdat die geure vriendelik geword het en die sous effens verminder het, toe stop ek die vuur. Ek het pietersielie gekap en oor die kos gesit, gemeng en die kos in borde verdeel

Ek het dadelik die tongkos met olywe geëet. Dit was regtig goed! Smaaklik, geurig, net soos 'n goeie kos moet wees.

Ek wens jou ook sterkte toe.

Ek wag ook vir jou op die You Tube -kanaal met heerlike resepte.


Beestong met olywe en grasuie

Beestong met olywe en grasuie van: beestong, grasuie, wortels, kalamata -olywe, rooipeperkorrels, tamatiesap, suurlemoen, witwyn.

Bestanddeel:

  • 1 1/2 kg beestong
  • 1/2 kg grasuie
  • 2 wortels
  • 200 g olyfolie
  • 1 teelepel rooi peperkorrels
  • 2-3 eetlepels tamatiesap
  • 2 lamai
  • 200 ml witwyn

Metode van voorbereiding:

Was die tong en kook dit ongeveer 1 uur. Bring die wortels en 2 skoongemaakte uie in dieselfde water tot kookpunt. As dit gereed is, meng die gekookte groente en maak die vel skoon, sny dit dan in skywe. Kook die tongskywe in 'n kastrol met die gemengde groente, dun skyfies suurlemoen, peperkorrels en tamatiesap.

Jy skroei die olywe. Skil die aartappels, rasper dit en kook dit in 'n klein bak. Nadat die uie sag geword het, sit dit in 'n kastrol en laat dit nog 'n paar minute prut met die olywe.


Was die beestong, kook dit en verwyder die skuim wat vorm. Gooi die sap na ongeveer 'n uur, maak die beesvleis van die wit velle skoon en sny dit in skywe van ongeveer 10 mm. Laat dit weer in warm water kook. Kook die warm ui en peper apart in warm olie in 'n diep kastrol. Laat staan ​​tot sag, voeg gesnyde knoffel, gekapte sampioene, olywe, 'n bietjie sop in waarin hy die tong gekook het en laat nog 15 minute op die vuur staan. Probeer die stukke tong met 'n vurk om te sien of dit gekook het en sit dit in die pan met groente en olywe. Voeg die tamaties by die sous (as dit heel is, kap dit) en, indien nodig, die sop deur die tong te kook. Laat staan ​​nog 5 minute, geur met paprika, basiliekruid en sout na smaak.

Bestanddele

â– 1 kg beestong â– 3 groot uie â– 75 ml olie â– 3 knoffelhuisies â– 400 g sampioene â– 70 g ontpit olywe â– 300 g tamaties in sous â– 2 paprika’s of paprika â - 1 teelepel basiliekruid - 1 teelepel paprika - sop as gevolg van kook van die tong - sout


Beestong met olywe


Die resep is baie bekend, as ek na die foto's kyk, dink ek dat diegene wat dit nog nie probeer het nie, vreesbevange kan wees :)), ek hoop nie dat die tong so skoon is nie en dat dit nie sleg ruik nie. spiere. Laat ek die resep vinnig skryf :).
Bestanddeel:
1 beestong (ongeveer 1 kg)
1 geskikte ui
400 ml sous of fyngemaakte tamaties
2-3 lourierblare
150 ml rooiwyn
150 g olywe
sout
'n bietjie olie

Was die tong in verskeie waters en kook dit in koue water. As dit kook, skuim en laat dit kook met die deksel op lae hitte.

Die kooktyd is gelukkig afhanklik van hoe oud die beesvleis is :). In elk geval, na een en 'n half uur probeer u dit met 'n vurk, as dit maklik inkom, beteken dit dat dit gekook het, as u dit nie laat kook nie en u werk in die huis kry # 8230 As dit gaar is haal dit uit op 'n bord, laat dit 'n bietjie afkoel en verwyder dan die vel daarvan (sien foto). Dit kom redelik maklik af.

Sny die ui fyn en braai dit in 'n bietjie olie. Sny intussen die tong in skywe (ek sny dit graag in kleiner skywe) en voeg dit dan by die ui. Sit die sous, lourierblare en voeg die wyn by. Laat dit vir 10 minute op lae hitte kook en voeg dan die olywe by. Laat staan ​​nog 10 minute. Ons pas by die sout.

Dit word koud bedien, maar ek het dit altyd warm geëet met kapokaartappels of polenta.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Video: Готовим Говяжий ЯЗЫК! WE are preparing beef tongue. (Augustus 2022).