Nuutste resepte

Rabarber en gemmer frangipane tert resep

Rabarber en gemmer frangipane tert resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Soet pasteie en terte
  • Vrugte pasteie en terte
  • Rabarber pasteie en terte

Dit was Moedersdag. Dit is eintlik redelik maklik om te maak en perfek as u rabarber aan die onderkant van die tuin laat groei en nie weet wat u daarmee moet doen nie, behalwe om dit in 'n krummel te sit!


Gloucestershire, Engeland, Verenigde Koninkryk

4 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 1 tert

  • Vir die gebak
  • 150 g gewone meel
  • 1 eetlepel strooisuiker
  • 80 g ongesoute botter, versag
  • 1 medium eier
  • Vir die basisvulsel
  • 4 stokke rabarber, gekap
  • 3 eetlepels strooisuiker
  • 1 teelepel gemmer
  • 1/2 teelepel kaneel
  • Vir die frangipane
  • 150 g margarien (Stork® of ander)
  • 150 g strooisuiker
  • 2 eiers
  • 150 g gemaalde amandels
  • 1/2 teelepel suurlemoensap

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 45 minute› Ekstra tyd: 30 minute afkoel ›Gereed om: 1 uur 45 minute

  1. Berei eers u deeg voor. Sif meel in 'n groot bak en voeg suiker by. Roer die twee saam om te kombineer. Sny die botter en voeg dit by. Vryf die botter in die meel/suiker sodat dit soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die eier by en roer dit met 'n houtlepel tot 'n deeg vorm. Gebruik dit eers met u hande om dit in 'n bal te maak. Draai dit toe in kleefplastiek en sit dit dan ten minste 30 minute in die yskas.
  2. Berei dan u rabarber voor. Gooi dit in 'n kastrol met die suiker en plaas dit op die kookplaat oor medium hitte. Laat die suiker smelt en roer terwyl die suiker nie "vang nie". Voeg gemaalde gemmer en kaneel by. Laat die rabarber kook. As dit sag en pap is, verwyder dit van die hitte en sit dit eenkant.
  3. Uiteindelik, maak u frangipane. Gooi margarien en suiker in 'n groot bak. Roer tot sag en romerig. Voeg die eiers een keer by en roer tot elkeen goed gemeng is. Voeg dan die gemaalde amandels by en vou by die mengsel in tot goed gemeng. Voeg die suurlemoensap by, vou weer totdat dit goed in die mengsel gemeng is.
  4. Voorverhit u oond tot 170 C / gas 3-4. Smeer 'n losboomvormige tertpan van 23 cm.
  5. Haal die deeg uit die yskas. Rol die deeg op 'n effens meelbestrooide oppervlak uit in 'n growwe sirkel, net breed genoeg sodat dit gemaklik in die tertbak kan pas. Voeg die rabarbermengsel by die basis van die deeg en maak dit egalig oor die oppervlak glad. Voeg laastens die frangipanemengsel bo -op die rabarber by en maak dit liggies (sodat die twee nie bymekaar kom nie) glad oor die hele area en vul die tertvorm eweredig.
  6. Plaas dit in die oond en bak tot die bokant goudbruin is, ongeveer 45 minute.
  7. Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat jy dit uit die tertpan haal. Bedien met roomys of crème fraîche.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Rabarber Frangipane Tert

Hierdie rabarber frangipane tert het 'n botteragtige, skilferige, goudbruin korsbroodkors gevul met 'n taai, ryk, amandel frangipane en 'n kleurvolle, rabarber bolaag met 'n helder geur. Ek het 'n paar groot rabarberstingels in die yskas oorgebly nadat ek my Strawberry Lime Rabarberblastaart gemaak het en was op soek na 'n eenvoudige manier om dit te benut. Toe ek eers op 'n tert kom, kom dit vinnig bymekaar danksy die uitstekende Pâte Sucrée -resep van David Leite, 'n verwerking van 'n resep van Joanne Chang van Flour Bakery in Boston. Dit is maklik om te meng en hanteer goed.


Rabarber & Ginger Bakewell Tarts

Toe ek 'n klein dogtertjie was, het ek my ma gesmeek om my slaapkamer pienk te verf voor die huisverskuiwing wat ek verlede week genoem het en meer as twintig jaar gelede.

Ek kan destyds nie my presiese ouderdom onthou nie (ek sal seker 'n feitelike oproep of 'n e-pos van my ma kry sodra hierdie boodskap verskyn), maar ek onthou dat pink die gesprek van die speelgrond is , my absolute gunsteling en die beste kleur vir alles, van potloodhouers tot t-hemde tot slaapkamers (en alles tussenin).

Om oor die alfabetfries te skilder wat voorheen die mure versier het, voel soos 'n ernstig opgegradeerde stap, wat aandag en beplanning verg om verf uit te haal, die inhoud van die kamer in stofvelle te bedek en kosbare tyd opsy te sit om die werk te doen behoorlik.

Ek het lank daaroor gedink. My ma het die kamer liefdevol geverf. En sodra dit klaar was, met die wispelturige flippery waarmee net 'n klein kind kan wegkom, het ek vir haar gesê dat ek nie meer gedink het dat ek regtig van pienk hou nie. My pienk fase, soos dié van die meeste dogtertjies, is verby.

Verlede week was ek by die groenteboer toe 'n mandjie rabarber my oog vang. Ten spyte van slegte ervarings met stewige skool rabarber, die somber grys slik wat 'n bietjie meer van kleur was as ongewaste sokkies as enigiets anders, was die dogtertjie in my aangetrokke tot die skokkende pienk stingels voor my oë. Dit lyk asof pienk nog steeds 'n plek in my hart het.

Die resep hieronder kombineer pragtig pienk geforseerde rabarber met pittige stingelgemmer in 'n konfytvolle en gemmerige konfyt, versprei onder 'n delikate frangipane en omhul in 'n skilferkorsdeeg. Hier het ek 'n bietjie volkoringmeel by die deeg gevoeg vir geur en tekstuur, maar u kan maklik alles gebruik. Moet net nie die lemoenskil weglaat nie, dit maak die gereg regtig lewendig.

Die volgende keer as ek rabarber kook, gaan ek probeer om die suiker terug te sny, meer kompote te maak met 'n bietjie kardemom en miskien selfs 'n sweempie roos, en dit bedien in dik tuisgemaakte jogurt. Maar vir eers, in hierdie koue Januarie -weer, is deeg en suiker en die verhitte pittigheid van gemmer presies wat ek wil hê. En pienk. Almal het ruimte nodig om af en toe 'n bietjie pienk in hul lewens te waardeer.


Om die konfyt te maak, sny die rabarber in stukke van ongeveer 1 cm en sit dit in 'n kastrol met suiker, fyngekapte gemmer en suurlemoensap.

Bring tot kookpunt oor lae hitte, roer af en toe. Die mengsel lyk droog om te begin, maar daar sal baie water uit die mengsel kom
rabarber terwyl jy verhit en roer.

Prut liggies vir 20-30 minute tot 'n klein bietjie konfyt (ongeveer 2 p) in 15 sekondes op 'n piering gedrup het.
Moenie wag totdat die konfyt dik in die kastrol voel nie, anders sal dit hard word as dit afkoel. Haal van die hitte af en laat afkoel.

Om die deeg te maak, sny die botter in stukke en plaas dit in 'n voedselverwerker met meel, sout en suiker en pols totdat die mengsel soos broodkrummels lyk.

Meng die eiergeel by die yswater, giet dit by die droë mengsel en pols weer totdat die mengsel net bymekaar kom. Kantel die deeg op 'n skoon oppervlak, vorm 'n skyf van 15 cm, bedek met kleefplastiek en sit dit vir ten minste 20 minute in die yskas.

Nadat dit afgekoel is, rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot ongeveer die dikte van 'n muntstuk van ongeveer £ 1 (ongeveer 3 mm). Rol die deeg op 'n rol
pen en lê in 'n tertpan.

Druk die deeg liggies in die vorm, sny die oortollige af en prik die basis met 'n vurk- dit keer dat die deeg in die oond rys.
Sit 10 minute terug in die yskas en sit die oond op 'n 180 ° C -waaier om te verhit.

Sodra dit afgekoel is, lê 'n vel bakpapier in die deegvorm en vul met boontjies. Bak vir 15 minute, haal dan die vel en die boontjies uit, draai die oond tot 160 ° C en bak nog 8 minute. Haal uit en laat afkoel.

Om die frangipane te maak, klits die botter en suiker in 'n voedselmenger of met 'n elektriese hand totdat dit glad en romerig is, en klits die eiers een vir een by, met 'n bietjie meel om te verhoed dat dit skeur.

Vou die amandelgeursel by, gevolg deur die gemaalde amandels en hou eenkant.

Om 'n 170 ° C -waaier te bou, gooi 100 ml water in die oondreservoir van die SteamBake -oond of plaas 'n bakplaat met water in die basis van die oond, vyf minute voordat u gereed is om te bak.

Smeer die afgekoelde konfyt eweredig in die deegbodem en smeer die frangipane netjies bo -op (as jy 'n spuitsak byderhand het, gebruik
dit vir die frangipane).

Sny die rabarber eweredig in lengtes van ongeveer 8 cm, en sny dan elke stuk op die middelste lang rye en rangskik dit deur die frangipane ongeveer halfpad in te druk. Tydens die bak sal die frangipaan rys en die rabarber krimp, sodat hulle egalig word.

Bak 45-50 minute tot 'n ryk bruin vorm op die oppervlak van die frangipane. Haal uit die oond en laat afkoel.

Sodra dit afgekoel het, maak die versiersel deur die water met die versiersuiker te meng totdat dit dik is. Sprinkel oor die tert. Rooster die amandelvlokkies liggies en strooi oor die tert, sny in skywe en eet.


Rooiwyn geroosterde rabarber frangipane tert

… 'n bietjie mondvol om te sê, maar die moeite werd om te eet … Ek is mal daaroor as die rabarberseisoen dit vars-wei-knie-pienk kleure in die seisoen inskuif. Ek was 'n bietjie bekommerd hierdie jaar, aangesien ons sulke koue weer gehad het. Ek was bekommerd dat ons 'n ouderdom moet wag voordat dit begin verskyn, en terwyl my buurman Tracey se plant nog nie daar is nie, is daar 'n paar wonderlike voorbeelde van Britse rabarber in die winkels … Ek het hierdie week heerlike dun en skokkend pienk Yorkshire-rabarber opgetel en sedertdien speel ek met wat om te bak, en daar is 'n paar lekker waterige rabarberidees in blog-land, ek &# 8217m was altyd verbaas oor hoe veelsydig rabarber is. Die skerpheid daarvan werk so goed as 'n teenbalans vir baie soetgeregte, maar dit komplimenteer ook vleisagtige hartgeregte soos eend of wildsvleis, en ook#8230 gebraai met hoenderdye is natuurlik 'n gunsteling

Een van my gunsteling blogs van alle tye is Willow Manor so mooi geskryf deur digter en kunstenaar (en nogal fantastiese kok) Tess Kincaid … haar blog is so 'n inspirasie en ek gaan gereeld daarheen om net 'n bietjie te lees … en werklik nederig te voel, te selde na my smaak , af en toe plasings oor kos en gister hierdie ongelooflike rabarberkoekie meesterstuk wat ek in wese gesteel het vir my eie slegte dade ’ dit was die wynbraai wat my regtig aanspreek en iets wat ek nog nooit tevore gedoen het nie, so ek het gedink ek sou dit probeer …

rooiwyn geroosterde rabarber frangipane tert
die tert is geïnspireer deur 'n Nigel Slater -resep vir 'n groentaart, sodat ek my weergawe in die bloggeruitdaging van die Nigel Slater geïnspireerde gereg van die maand kan aanbied, wat so pragtig aangebied word deur Janice van Farmersgirl Kombuis en Susan van 'N Bietjie hemel op 'n bord . Soos u op die foto's kan sien, moet u regtig kyk dat die rabarber nie te veel karameliseer tydens die tweede draai in die oond nie. Myne lyk effens verkool, maar die smaak was eenvoudig ongelooflik en so maklik om te bereik.

vir die rabarber in rooiwyn (u kan dit tot 3 dae vooruit maak)
500 g gekapte rabarber – gesny in duimlange stukke
'n klein bietjie rooiwyn ('n halwe koppie)
'n eetlepel witsuiker
'n eetlepel sagte bruinsuiker
die sade van een vanieljepeul

vir die deeg
200 g gewone meel
100 g botter
1 eiergeel
'n bietjie water

vir die vulsel van die frangipane
100 g botter
125 g strooisuiker
2 groot vrylopende eiers
150 g gemaalde amandels
40 g gewone meel

Om die rabarber te maak, lê die stingels in 'n agtergrond, bedek die wyn, strooi die suiker oor, skraap die vanielje daarin en bak ongeveer 40 minute by 150C of tot dit net begin sag word, haal uit die oond en sit eenkant Af te koel

Om 'n tert te maak, benodig jy 'n ronde tertpan van 22 cm en begin met die deeg deur die botter in die meel in te vryf totdat dit soos broodkrummels lyk, voeg die eiergeel en 'n bietjie water by en meng tot 'n deegbal. Bestrooi jou werkoppervlak en rol die deeg uit sodat dit net groter is as jou tertbak, plaas dit dan saggies in die vorm en sny dit versigtig. Plaas die vorm minstens 20 minute in die yskas terwyl u die oond tot 200C verhit.

Gebruik 'n bietjie opgemaakte bakpapier om die deeg uit te voer en vul met bakboontjies voor dit ongeveer 20 minute bak.#8230 verwyder die bone en papier en bak nog 5 minute tot die deeg droog is. Haal uit die oond.

Maak nou die frangipanevulsel deur die botter en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese klitser te roer.

gooi die dik frangipane beslag in die deegbak en maak dit glad. Rangskik die rabarber bo -op en bak dan op 160C vir 30 minute totdat die vulsel rondom die rabarber opdroog.

die rooiwyn kan in 'n heerlike dik stroop gereduseer word deur 'n paar minute te kook, dit kan by die Griekse jogurt gevoeg word vir 'n goddelike dekadente begeleiding.


Rabarber Galette met Oranje Frangipane

Daar gebeur vandag net heerlikhede in die vorm van hierdie volgraan -rabarbergalette en geen grappies en grappies hier van April Fool nie, belowe.

Dit is vandag die eerste rabarberresep van 2016, en ek kan jou nie vertel hoe opgewonde dit my maak nie. Niks dui soveel aan die begin van die lente as die eerste vars rabarberstingels nie. Ek het 'n paar weke gelede 'n paar by ons kruidenierswinkel verken, en sedertdien het ek gedagtes gevul met resepte. Nadat ek rabarber (my ma dit die hele tyd geëet het) in die eerste tien jaar van my lewe afgemaak het, maak ek op met verlore tyd.

Soveel as wat ek van 'n lekker tert hou, is galette ('n stylvolle term vir 'n vryvormige tert) meer my styl. Hulle is rustig, rustiek en baie vergewensgesind. As u geïntimideer is deur tuisgemaakte pasteie of gebak, begin dan met galette. U sal my later bedank.

Ekstra bonuspunte? Hulle benodig baie min baktoerusting. U benodig net u hande en 'n betroubare bakplaat. Ok, en tegnies 'n deegroller.

Elke keer as ek dink oor nuwe nageregidees, begin ek altyd met die fokusbestanddeel en werk ek uit. Dit maak dit makliker om seisoenaal te bak en bestanddele te gebruik wat ek reeds byderhand het.

In hierdie geval is die fokusbestanddeel die galette -vulsel. Baie vars rabarber en oranje frangipane. Aangesien rabarber redelik vanselfsprekend is, laat ons frangipane praat (uitgespreek: fran – guh- pan). Waar begin ek selfs?

Tegnies, frangipane is 'n nageregvulsel gemaak met gemaalde amandels, botter, eiers en suiker. Maar ag, dit is soveel meer as dit! Ek het frangipane ten volle waardeer op kookskool. Ons het dit gebruik voortdurend in verskillende toepassings en die vermoë om 'n aantal nageregte te verander, het my nooit opgehou om my te verbaas nie.

U kan frangipane op verskillende maniere smaak. Ek het gekies om van my 'n oranje frangipane te maak, aangesien ek toevallig lemoene in my yskas gehad het en lemoenpare heerlik saam met rabarber!

Die beginpunt vir enige frangipane -resep is baie fyn gemaalde amandels, oftewel. amandelmeel/meel. Amandelmeel word gemaak van vellose, volblancheerde amandels wat tot 'n baie fyn tekstuur gemaal is.

Elke keer as ek bak, werk ek altyd saam met Bob's Red Mill -amandelmeel/meel. Die tekstuur, geur en kwaliteit is ongeëwenaard.

Amandelmeel verleen nie net 'n botterige, delikate amandelgeur aan gebak nie, maar dit is ook ongelooflik voedsaam. Amandelmeel is vol proteïene, gesonde vette, vesel en vitamiene, en in baie gevalle kan dit dikwels in plaas van gewone meel gebruik word, of ten minste 'n sekere persentasie daarvan.

Ek hou te alle tye 'n sak amandelmeel in my vrieskas (dit help om die rakleeftyd te verleng, veral as u dit nie onmiddellik gaan gebruik nie) vir bakdoeleindes.

In hierdie geval gaan u die amandelmeel gebruik om beide die frangipane -vulsel sowel as die galette -deeg te maak, wat bestaan ​​uit 'n kombinasie van volkoringmeel en amandelmeel.

'N Dubbele dosis amandelmeel vir 'n ekstra hupstoot in amandelgeur, voeding en algemene vrolikheid!

Nadat die deeg afgekoel en uitgerol is, word die frangipane -vulsel in die middel van die deeg gesmeer. Dit word dan bedek met die rabarbervulsel en 'n eenvoudige kombinasie van gekapte rabarber en gegranuleerde suiker.

Laastens word die kors gesmeer met 'n eenvoudige eierwas en versier met gesnyde amandels en 'n bietjie suiker. Tegnies kan u die gesnyde amandels oorskiet, maar ek hou van die ekstra tekstuur wat hulle bied.

Ek hou ook daarvan as nageregte 'n visuele idee gee van wat daarin is! Aka, frangipane en liefde.

Ek bak dit liewer totdat die kors goudbruin is (50 tot 60 minute), want dit gee die finale nagereg nog meer geur.

Sodra dit gebak is, het die kors amper 'n amandelkoekie-agtige geur en tekstuur, en die soet frangipane-vulsel kontrasteer met die tert rabarber. Die galette smaak op sy eie heerlik, maar is ook fantasties saam met vanieljeroomys of liggemaakte slagroom.

As u hierdie lente en somer meer inspirasie vir amandelmeelresepte soek vir hierdie lente en somer, probeer dan hierdie suur kersiebessie of hierdie bloubessie -koek. Hulle is twee van my gunstelinge!


Rabarber en gemmerkoek met kardemom crème fraiche

Dit is nie verbasend dat 'n kombinasie van 'n paar van my gunsteling bestanddele (briljante pienk gedwonge rabarber, vurige stingelgemmer en warm kardemom) saam getrou het om my perfekte koek te vorm (behalwe fudgy, ryk sjokoladekoek- daardie ruimte in my hart) sal nooit vervang word nie). Die resep is baie maklik en die resultaat is 'n klam, vrugtige bak vol geur. Bedien met pistache praline en ekstra gepocheerde rabarber om die ellendige grys wat Januarie is, op te vrolik

Bestanddele (bedien 8-12)

  • 250 g selfverhogende meel
  • 2 teelepel gemmer
  • 1 tl gemaalde kaneel
  • 1 teelepel koeksoda
  • knippie sout
  • 175 g goue stroop
  • 3 eetlepels gemmerstroop (uit 'n stam gemmerpot)
  • 125 g botter
  • 4 balle gemmer, in blokkies gesny
  • 125 g donker sagte bruinsuiker
  • 2 eiers
  • 250 ml melk
  • 200 g gedwonge rabarber

Vir die kardemom crème fraiche

  • 300 ml crème fraiche
  • 10 kardemompeule, sade verwyder en tot fyn poeier gemaal
  • 1 eetlepel versiersuiker
  • gestroopte rabarberstukke (gooi net 125 ml water en 125 g strooisuiker in 'n kastrol en verhit om die suiker te smelt- sodra dit opgelos is, bring dit tot kookpunt en voeg 200g gesnyde rabarber by. Verwyder van die hitte en laat staan ​​vir 5 minute of tot die rabarber sag is, maar nie pap nie, dreineer dan en gebruik na wens)
  • pistache praline (gooi 100 g strooisuiker in 'n swaarboompan en laat dit smelt, draai af en toe. Voeg sodra dit heeltemal gesmelt is, voeg 100g pistache in en roer tot die stroop 'n diep goue kleur bereik het. menger, blits en gebruik soos verlang)

  1. Voorverhit die oond tot 180c. Smeer en voer 'n 20 cm -koekpan uit.
  2. Meng die meel, gemmer, kaneel, koeksoda en sout in 'n groot bak. Smelt die gouestroop, gemmerstroop, botter, stingelgemmer en suiker in 'n kastrol. Bring 'n minuut tot kookpunt, maak 'n put uit die droë bestanddele en voeg die gesmelte mengsel by. Roer bymekaar om klonte te verwyder, klits die eiers en melk in 'n beker en voeg dit ook by en klits weer.
  3. Sny die rabarber in stukke van 2 duim en roer deur, en gooi die beslag in die voorbereide bak (die mengsel is taamlik los, maar moenie bekommerd wees nie, dit bak pragtig en die rabarber word binne -in die koek gelyk tydens bak en eindig nie sak tot onder!)
  4. Bak 1 uur- 1 uur 10 minute of tot die koek 'n diep goue kleur bereik het en 'n spies skoon uitkom wanneer dit ingevoeg word (dit is redelik lank om te kook, maar dit is nodig, aangesien daar 'n redelike hoeveelheid vloeistof in die vrugte- as die koek 'n bietjie te veel begin kleur voordat dit gaar is, bedek dit net met foelie vir die oorblywende kooktyd).
  5. Terwyl die koek bak, maak die kardemom crème fraiche -bolaag. Om dit te doen, klits die crème fraiche, gemaalde kardemom en versiersuiker saam.
  6. Sodra u koek gebak is, laat dit heeltemal in die vorm afkoel voordat u dit verwyder en dit op u gekose bord voorhou. Skep op die creme fraiche net voor opdiening en versier met rabarber en pistache. Ek hou daarvan om vry te wees met hierdie aanbieding, maar u kan u s'n verfynder maak as u wil.


Rabarber Galette Resep met gemmer Frangipane van sjef Shane Smith

'N Tert sonder die blik … wat soos musiek in my ore is! Hierdie rustieke en ontspanne galette -resep is die perfekte manier om die robyn rabarber eerste van die seisoene te vier.

Bestanddele:

Gebak
200 g gewone meel
30 g strooisuiker
120 g koue ongesoute botter
Knippie sout
Knyp bakpoeier
'N Paar eetlepels koue water

Oranje frangipane
55 g botter
50 g strooisuiker
1 eier
1/2 teelepel gekapte versuikerde gemmer
60 g gemaalde amandels
30 g gewone meel

Geroosterde rabarber
500 g gekapte rabarber
40 g strooisuiker
100 ml water
Eier was
Gevlokte amandels

1. Vir die deeg, meng die vier, suiker, sout, bakpoeier en botter saam tot dit fyn broodkrummels lyk.
2. Voeg 'n paar eetlepels koue water by totdat die deeg 'n bal vorm.
3. Draai toe en verkoel vir ten minste 30 minute.
4. Vir die frangipane, room die botter en suiker in 'n bak tot glad en lig van kleur.
5. Voeg die eier en versuikerde gemmer by en meng.
6. Voeg laastens die meel en gemaalde amandels by. Meng en sit eenkant by kamertemperatuur.
7. Gooi rabarber, water en suiker in 'n bakplaat en plaas in 'n oond vir 6-8 minute op 180C om effens te versag, verwyder en laat afkoel.
8. Haal die gebakte deeg uit die yskas en rol op 'n meelbestrooide werkoppervlak 'n groot sirkel uit en plaas dit versigtig op 'n uitgevoerde bakplaat.
9. Skep die gemmerfrangipaan in die middel en laat ruimte rondom die rand.
10. Plaas die rabarber bo -op dit en begin die rande van die deeg omdraai om 'n geplooide rand te vorm.
11. Moenie heeltemal bedek nie, aangesien die bokant van die galet oop moet bly. Maak seker dat daar geen krake in die deeg is nie, aangesien die sap uit die vrugte tydens die kook kan lek.
12. Smeer met eierwas en besprinkel met gevlokte amandels.
13. Plaas in 'n voorverhitte oond van 180C vir 35-40 minute of tot goudbruin.
14. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 5 minute voor opdiening. Dit word die beste warm bedien met 'n lepel marscapone! Geniet dit


Heerlike Rabarber Resepte

1. Wit sjokoladesous met gepocheerde rabarber

Sjokolade -mousse -nageregte lyk altyd baie moeiliker om te maak as wat dit is, en daarom geniet ek dit baie om dit vir familie of vriende te maak. Veral as u meer as een komponent en lae het, soos in hierdie wit sjokolademousse met gepocheerde rabarber, sal u 'n nagereg van 'n restaurantkwaliteit hê.

Wit sjokolade kan na my mening dikwels te soet wees, en dit is presies die rede waarom dit perfek pas by die sagtheid van rabarber.

2. Rabarber Crumble Tert

Een van my pa se twee klassieke rabarbergeregte is rabarbercrumble, so ek is seker dat hy dit nie sou opgradeer na hierdie Rabarber Crumble Tart nie.

Hierdie tert herinner my 'n bietjie aan 'n frangipane, so as u daarvan hou, sal u sekerlik dieselfde hieroor voel. Resepte wat saam met voorstelle kom om saam met hulle te bedien, is in my straat, want ek is nie te talentvol om self geure saam te voeg nie. Ek het aanvanklik gedink die sous in hierdie nagereg is 'n klassieke creme anglaise, maar eintlik bevat dit lourierblare. Dit sal nog 'n unieke smaakelement by die rabarber voeg.

3. Rabarber Sorbet met Pistachio Bros

Myns insiens kan u nie verkeerd gaan met 'n goeie, skerp sorbet nie, en ek weet nie hoekom ek nog nooit aan rabarber gedink het as die perfekte bestanddeel om albei hierdie eienskappe te lewer nie.

Ek kan my voorstel dat hierdie rabarber -sorbet die uiteindelike verfrissende versnapering is op 'n warm somersdag, en dit bevat min, maklik verkrygbare bestanddele. Die byvoeging van die pistache bros is uniek, aangesien ek sulke dinge saam met roomys gesien het, maar nooit sorbet nie. Dit sal 'n heel nuwe element van tekstuur en geur gee, en enige oorskiet kan as 'n klein bederf aangeneem word.

4. Aarbei Rabarber Pate de Fruit

Moenie bekommerd wees nie, ek was ook nie seker wat dit was toe ek die naam die eerste keer sien nie, maar dit is amper jellie -lekkers met aarbeie en rabarber. Sodra ek dit ontdek het, was ek desperaat om dit te probeer.

Ek is mal oor jellie -lekkers, en hoewel hierdie Aardbeien -rabarber Pate de Fruit nog nie die gesondste is nie, sou ek ten minste weet wat daarin was deur dit self te maak. Hierdie resep maak ongeveer agt dosyn stukke, wat beteken dat dit perfek sou wees om te deel, of selfs in klein sakkies as geskenke of partytjie -gunste uit te gee. Die sweempie alkohol sal hulle 'n volwasse skop gee, en hulle neem van 'n gewone soet na iets meer spesiaals.

5. Rabarber en gemmer twee keer gebakte soufflés

Rabarber en gemmer is twee geure wat mekaar perfek komplimenteer, so ek kan my voorstel dat hierdie nagereg heerlik smaak, veral as dit warm warm bedien word met 'n klomp vanieljeroomys bo -op.

Omdat die rabarber van vanielje, suiker, lemoen en soetwyn tot kompote gemaak word, verloor dit sy skerp suurheid en behou sy unieke geur. Ek het nog altyd gedink dat soufflés onbereikbaar sou wees vir mense soos ek wat 'n resep kan volg, maar dit is nie die beste kookkuns nie, maar hierdie resep vir rabarber en gemmer twee keer gebakte soufflés laat hulle na 'n realistiese doelwit lyk.

6. Rabarberroostertert

Selfs as u nie van die geluid van hierdie Rabarberroostertaart hou nie, kan u nie ontken dat dit na 'n meesterstuk lyk nie. Ek sou ongelooflik trots op myself wees as ek dit sou regkry om so mooi te lyk, al sou dit my 'n rukkie neem en dit sou deur honger monde gesloop word.

So fyn as wat dit lyk, hou hierdie tert by taamlik eenvoudige geure, waarvan ek baie hou, want dit beteken dat dit die rabarbergeur sal lewer en ook 'n skare sal wees. Die meerderheid van die voorbereidingswerk gaan in die mooi pienk rooster. Andersins is dit eenvoudig om te doen, en dit is beslis 'n lekker verrassing.

7. Rabarber Handtertjies

Handpastei is altyd 'n goeie idee, net omdat dit lekker is en hoe vinnig en maklik dit is om te maak.

Hierdie Rabarber -handpasteie is vol rabarber, so as u 'n aanhanger daarvan is of iemand ken, is hierdie resep perfek. Omdat rabarber 'n taamlik sterk geur het, word dit dikwels met ander geure gekombineer om dit 'n bietjie te versag, maar dit word in al sy glorie gelaat. Gebak kan baie moeilik wees om mee te werk, maar die metode in hierdie resep lyk heerlik en eenvoudig.

8. Geroosterde Aardbei Rabarber Parfaits

Ek het die afgelope tyd baie van hierdie on-the-go ontbytparfait-dinge op die internet gesien dryf, en ek wil dit graag probeer. Ek is nie die grootste ontbytliefhebber nie, maar respekteer die feit dat dit die belangrikste maaltyd van die dag is, so dwing my altyd om iets te eet.

Hierdie Geroosterde Aardbei Rabarber Parfaits lyk perfek vir iemand soos ek wat iets lekkers wil hê, maar nie te vullend nie. U kan u parfaits verpersoonlik deur u gunsteling bessies en mielies by te voeg saam met die ander komponente in hierdie resep.

9. Rabarber- en vla -skywe

Rabarber en vla moet een van die mees klassieke geurkombinasies wees. Ek is redelik seker dat daar ooit 'n tekenprent met die naam was. Toe ek skool toe gaan, het ek en my vriend in die somer huis toe gestap en by die soetwinkel gestop. Sy sal altyd gekookte lekkers met rabarber en vla koop, so die geure is vir my nostalgies.

Ek hou van die feit dat hierdie rabarber- en vla -skywe veel mooier lyk as wat hulle probeer maak. U kan dit bedien tydens 'n middagete of meisies se inhaalsessie, en ek twyfel of iemand u sou glo toe u gesê het dat u dit nie by 'n regte patisserie gekoop het nie.

10. Rabarber Tatin

Toe ek in 'n restaurant gewerk het, kon ons af en toe aan die einde van 'n skof oorblywende nageregte en gebak huis toe neem, en my gunsteling was altyd die appelterttert. Ek het nog nooit 'n Rabarber -tatin probeer nie, maar volgens my liefde vir die appel, kan ek verseker wees dat ek 'n fan sal wees.

Die nagereg is pragtig gekruid met steranys wat die rabarber goed sal aanvul. Die beste deel van hierdie resep is dat dit karameliseer terwyl dit kook, sodat die resultaat 'n heerlike, soet karamel bedekte tert sal wees. Bedien dit met vanieljeroomys, wat langs die kante afloop terwyl dit smelt.

11. Vegan Sjokolade Tert met Rabarber

Die soet, gemmer-gegeurde rabarber sal perfek pas by die ryk donker sjokolade in hierdie resep. Nie almal in my gesin hou van té donker sjokolade nie, maar omdat die rabarberbegeleiding die hele gereg sal versoet, weet ek dat dit goed sal wees.

'N Sjokoladetert lyk altyd gesofistikeerd en heerlik, daarom kan ek myself voorstel dat ek hierdie Vegan Chocolate Tart met Rabarber maak vir 'n aandete of 'n viering. My suster het onlangs vegan geword, en ek weet dat my ma sukkel om nageregte te vind wat sy sal kan eet, so ek stuur dit vir haar in die hoop dat sy dit vir ons almal sal regkry.

12. Rabarber- en Vanielje -sponspoeding

Rabarber en vanielje sponspoeding is die tweede van my pa se kenmerkende rabarbergeregte. Hy sit egter 'n spesiale draai daaraan, terwyl hy die helfte van die bak met rabarber en die helfte met appel beklee vir diegene wat nie van die een of ander hou nie.

Dit is waarskynlik as gevolg van my pa, maar vir my is dit die uiteindelike vertroostende nagereg en dit laat my altyd warm en huislik voel. Dit is glad nie moeilik om te maak nie, en die spons is gegeur met vanielje, wat dit nog hoër in my geledere plaas. My gunsteling begeleiding saam met hierdie poeding is 'n goeie porsie warm vla.

13. Bok Panna Cotta van melk met beetmeringue, aarbeie en rabarber

Nou, dit is nogal 'n mondvol om te sê, en ek kan my voorstel dat dit ook baie mondvol is om te eet. Soveel as wat eenvoudige nageregte net so lekker is soos lekkernye, is dit soms lekker om 'n bietjie pret daarmee te hê en iets nuuts uit te probeer wat u nie altyd sou hê nie.

Hierdie bok Panna Cotta van bokmelk met beetmeringue, aarbeie en rabarber is 'n perfekte voorbeeld hiervan. Alhoewel ek my nie kan voorstel dat ek dit elke Sondag as nagereg maak nie, wil ek dit tog probeer. Panna Cotta is altyd so 'n pragtige ligte nagereg, ideaal vir die einde van 'n somermaaltyd, veral as dit gekombineer word met vars aarbeie en heuning rabarber soos in hierdie resep.

14. Gekruide Rabarber Crumble

Crumble is 'n baie geliefde nagereg, en ek sal nog nie iemand ontmoet wat nie 'n goeie bak warm krummels hou saam met vla, roomys of room nie.

U kan verskillende vrugte gebruik om 'n krummel te maak, maar dit kan ook lekker wees om meer as een te kombineer. Hierdie gekruide rabarbercrumble hou dit eenvoudig met 'n rabarbervulsel, maar dit is nog steeds opwindend en heerlik as gevolg van al die speserye wat daarmee saamgaan. Die kombinasie van kaneel, steranys en gemmer is beslis skouspelagtig en ongelooflik vertroostend.

15. Rabarber en Griekse jogurtpopsicles

Yoghurt-gebaseerde popsicles is 'n paar van my gunstelinge, maar ek voel dat daar 'n gebrek daaraan is. Daarom is dit vir my baie lekker om ongewone klinkende resepte daarvoor te vind, sodat ek dit vir die somer kan bespaar en self 'n paar bondels kan maak.

Hierdie rabarber- en Griekse jogurtpopsicles klink asof hulle heerlik sal smaak, maar lyk ook uiters mooi vanweë hul vaalwit kleur, versier met pienk rabarber. There are very few ingredients in this recipe, so not only would they be simple to make but also incredibly inexpensive.

16. Strawberry Rhubarb Jam

Jam is always fun to experiment with. It lasts a long time once made, and also makes the sweetest little gift to share with friends and family.

My mom often makes raspberry jam to deal with the abundance of them we tend to get in the garden in the warmer months, and it always goes down well. This Strawberry Rhubarb Jam is a recipe I will be passing on to her, and I know my dad would be pleased with that too considering his love of rhubarb. I can tell this would taste delicious on toast or, even better, warm homemade scones.

17. Baked Lemon and Rhubarb Tarts

These Baked Lemon and Rhubarb Tarts remind me a little of creme brûlée, with the caramelized sugar top cracking away to reveal a creamy custard filling. They are one step better however, as they also have a layer of soft, roasted rhubarb at the bottom.

I love all the different layers that you will experience while eating this tart, both the physical layers and the layers of flavor. There is sweetness from the sugar, citrus from the lemon and a slight sharpness still left in the roasted rhubarb. I will certainly be trying these and sharing them others too.

18. Almond Rhubarb Picnic Bars

It is coming up to picnic season, meaning I am always keeping my eye out for easily portable desserts like these Almond Rhubarb Picnic Bars.

The construction of this looks highly therapeutic, and I am the kind of person who would thoroughly enjoy sitting chopping up the rhubarb and arranging it perfectly in the tin just like in this example. Almond as a flavor will mellow out the tartness of the rhubarb while acting as a perfect base for the bars. I can see these being carted along to more than one of our frequent summer picnics in the park.

19. Rhubarb and White Chocolate Blondies

Once again the genius combination of sweet white chocolate and tart rhubarb comes together to create beauty in dessert form. I have only tried making blondies once, and they were good, but not overwhelming flavor-wise. I certainly have much higher hopes for this recipe.

These Rhubarb and White Chocolate Blondies both look pretty and sound like they would taste incredibly yummy. The blondie base is made with brown sugar which I always find gives desserts a delicious caramel hint to them. The rhubarb topping doesn’t have too much sugar added to it, meaning that the rhubarb will maintain that sharp, characteristic taste.

20. Rhubarb Pavlova

Pavlova is my granny’s signature dessert, and if there is even a hint of a celebration, you can be sure that she will turn up at the door with one big enough to feed the five thousand. She tends to top hers with mixed berries like strawberries and raspberries, but since the meringue itself is so sweet I think rhubarb would work exceptionally well.

I like an excellent thick, fluffy base on my pavlova, and I reckon this Rhubarb Pavlova would deliver on that front. Paired with the whipped cream and topped with that delicious rhubarb mixture, I can’t think of a better spring dessert for after a BBQ.

21. Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam

Imagine waking up to these Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam on a Sunday morning. They would be even better if someone else made them for you, we can all dream.

These are no regular waffles, they are liège style, meaning that they are extra crispy on the outside and extra fluffy on the inside. The idea of adding vanilla to the rhubarb jam is a brilliant one to me, not only because I love anything vanilla but because I feel they will make a perfect pair. If you want to treat yourself, why not add a scoop of vanilla ice cream on top of the hot waffles before you dig in.

22. Rhubarb Custard Cake

This deliciously moist Rhubarb Custard Cake would go perfectly with a cup of tea or coffee. I like that there is no actual custard in the cake, it is instead an interpretation of the classic flavor combination.

The hint of rum and lemon make the cake slightly more adult, lending it perfectly to an afternoon tea or overdue catch-up. The recipe itself is incredibly simple so it could be whipped up at short notice if need be, all you have to do is combine all the cake ingredients before pouring the mixture over the arranged rhubarb.


Metode

  1. To make the pastry crust tip the flour, icing sugar and a pinch of salt into a mixing bowl, dice the butter into cubes and rub it in using your fingertips until the mixture resembles breadcrumbs. Add the egg yolk and 1-2 tablespoons of cold water and knead the dough together with your hands until combined. Try not to overwork the dough stop as soon as it comes together in a ball. Wrap, then chill the dough for 20 minutes.
  2. Once the dough has rested, roll it out until it is approx. 3 mm thick. butter a a tart pan. For a round one use 23cm-diameter for a square tart form approx. 21 x 21cm. Carefully transfer the crust to the tin, pushing it into the corners, and patching up any cracks or tears. Trim any overhang. Leave the pastry to chill for 20 minutes. Preheat the oven to 190°C, fan 170°C.
  3. Blind bake the crust: Scrunch up a sheet of baking paper into a ball, then lay it over the crust. Fill this with baking beans, making sure that you press them into the corners. Transfer the tart form to the oven and bake for 20 minutes, then remove the baking beans and paper, then cook for another 5 minutes until golden.
  4. While the tart crust is baking make the rhubarb. In a large skillet, combine the water, sugar and cardamom and bring to a boil. Add the rhubarb stalks, reduce the heat to a very low boil and poach the rhubarb for about 3-4 minutes, until just soft. Make sure not to move the rhubarb around too much as it may fall apart. Remove with a slotted spoon and let cool on pieces of paper towels.
  5. Make the pistachio frangipane: In a food processor, process the pistachios until finely ground - do not over process. Add the butter and raw honey and process until well blended. Pour the frangipane mixture into a bowl and with a whisk, mix in the eggs and heavy cream. The idea is not to incorporate to much air into the mixture to avoid cracking when the mixture rises during the baking period.
  6. Assemble the tart by spooning the frangipane mixture into the tart shell, arrange the rhubarb pieces over the frangipane. Bake for 40-45 minutes or until it starts to get golden brown. Serve warm or cold with dollops of crème fraîche and some rhubarb syrup (see notes below) drizlled on top.
  • Once you have poached the rhubarb and removed with a slotted spoon, cook down the liquid until it reduces to tha thick syrup. YOu can use this to drizzle over the crème fraîche instead of honey.

Sharp and delicate the poached rhubarb is the perfect contrast to the sweet and nutty frangipane. If you do not have time to make the crust then please feel free to buy a good butter puff pastry crust, which works equally well. I personally love the hint of cardamom in the rhubarb compote, adding a bold earthy character to the entire tart. Substitute cardamon with cinnamon, lemon zest, vanilla or even black pepper for other flavor variations. The main thing is to enjoy this stunning tart with family and friends!

More sweet tarts for Spring and Summer on WHat’s for lunch, honey?

Honey Cinnamon Zwetschgen and Hazelnut Cream Tart Bakewell Tart with Thyme Infused Cherry Preserve and Cashew Frangipane Apricot and Pistachio Frangipane Tart

All photographs and written content on What's For Lunch, Honey? © 2006-2018 Meeta Khurana Wolff unless otherwise indicated. | All rights reserved | Please Ask First


Kyk die video: Tart od jabuke (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Freyne

    Ek glo jy was verkeerd. Skryf vir my in PM, dit praat met jou.

  2. Mikarg

    Incredible!

  3. Jur

    Ek dink jy is verkeerd. Ek is seker. Kom ons bespreek dit. E-pos my by PM, ons praat.

  4. Blamor

    Ongelukkig kan ek jou nie help nie. Ek dink jy sal die regte oplossing vind.Moenie wanhoop nie.

  5. Jumah

    Daarin is iets. Now everything is clear, thank you for the information.

  6. Merlin

    Dit stem absoluut saam. In it something is also I think, what is it excellent idea.



Skryf 'n boodskap