Nuutste resepte

10 gesonde redes waarom u hierdie najaar muurbal moet eet (skyfievertoning)

10 gesonde redes waarom u hierdie najaar muurbal moet eet (skyfievertoning)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

iStock/Thinkstock

Die meeste pampoenvariëteite is die hele jaar deur beskikbaar, maar die herfs laat ons dink aan warm, stewige maaltye gevul met vars groente van die plaas, soos pampoen- en botterskorsie.

10 gesonde redes waarom jy hierdie najaar muurbal moet eet

iStock/Thinkstock

Die meeste pampoenvariëteite is die hele jaar deur beskikbaar, maar die herfs laat ons dink aan warm, stewige maaltye gevul met vars groente van die plaas, soos pampoen- en botterskorsie.

Pampoen

iStock/Thinkstock

Groot veldpampoene is die beste geskik vir versiering, maar die eet van variëteite soos Sugar Pie of New England Pie is vleisagtig en effens soet. Gebruik pampoen om puree te maak, risotto, tertvulsel, en pampoenkoeke met pampoengeur.

Mini pampoen

iStock/Thinkstock

Mini pampoene, soos die Jack Be Little of Munchkin variëteite, is die perfekte grootte vir vulsel of as eetbare opdienbakke gebruik.

Botterskorsie

iStock/Thinkstock

Kabocha

iStock/Thinkstock

Eikel

iStock/Thinkstock

Klein en vol vesel, akkersap is 'n herfs gunsteling. As gevolg van sy vele rante, is dit moeilik om aartappels te skil. Halveer en rooster met die vel aan. U kan die vleis uitskep of die helftes as opdienbakke.

Spaghetti Squash

iStock/Thinkstock

Calabaza

Calabaza muurbal is gewild in Karibiese kookkuns en smaak soortgelyk aan botterskorsie. Gebruik 'n groot mes soos 'n knipmes om die taai vel versigtig te sny.

Delikate

iStock/Thinkstock

Hubbard

Hubbard is 'n reus van die muurbalwêreld en as dit gekook en fyngedruk is, kan dit as soet of hartig gebruik word puree of tertvulsel. Dit kan van agt tot 12 pond of swaarder groei, en kan tot ses maande lank op 'n koel, droë plek gestoor word.

Einde van die somerpampoen

iStock/Thinkstock

Jy kan vind nog steeds courgette en klein pan pampoen wat tot in die herfs op die boer se markte hang. Vul en bedien hierdie lekkernye aan die einde van die somer vir 'n vinnige, maklike maaltyd.


Waarom u nou borrie moet eet

Of jy dit nou gebruik om jou kerrie te smaak of dit by jou lattes te voeg, daar word nie ontken dat borrie op die oomblik 'n belangrike oomblik het nie. Die kleurvolle speserye het egter voordele wat verby u smaakknoppies strek. Van die interaksie met ander kosse tot hoe dit die risiko vir chroniese siektes kan verlaag, lees verder om die voordele van borrie te ontdek en waarom u dit nou moet eet. En vir meer maniere om u dieet gesonder te maak, kyk na die 7 gesondste kosse wat u nou kan eet.


Waar het squash ontstaan?

iStock.com/DebbiSmirnoff

Die woord "squash" kom van die Narragansett Inheemse Amerikaanse woord askutasquash, wat beteken "rou of ongekookt geëet". Dit is omdat daar baie soorte pampoen, soos courgette, is wat veilig geëet kan word sonder om te kook. Maar of dit rou of gaar geëet is, die vleis en sade het koolhidrate, gesonde vette en 'n ryk bron van mikrovoedingstowwe verskaf. Die hardgeskilde winterpampoen kan ook uitgehou en gedroog word, en dan gebruik word om water of ander voedsel te vervoer.

Die eerste wilde muurbal het ongeveer 100 000 jaar gelede in Mexiko verskyn. En hulle word al meer as 8 000 jaar verbou, wat dit een van die wêreld se oudste mak gewasse maak. Wilde variëteite versprei noordwaarts na wat nou die sentrale Verenigde State is, en so ver suid as Argentinië. Ongeveer 20 spesies wildepampoen groei in hierdie reeks, wat gematigde en tropiese streke omvat. Alle pampoen is lede van die Cucurbitaceae -familie van die genus Cucurbita.

Uit vyf van hierdie spesies (as u oefen vir die kategorie "Landbou-trivia van Jeopardy")-C. argyrosperma, C. ficfolia, C. maxima, C. moscha en C. pepo-het die honderd plus variëteite gekom wat ons vandag geniet . U kan bruin, oranje, groen, blou, geel en wit muurbal vind - effekleurig en met strepe.


1. Proteïen

Die vleis in u chili is 'n uitstekende proteïenbron, en as u chili met boontjies maak, het u ook 'n uitstekende bron daarvan. Selfs as u vegetariese chili met boontjies maak, kan dit 'n uitstekende proteïenbron wees.

Waarom is proteïen goed vir jou? Om genoeg proteïene in te neem, is noodsaaklik vir die gesondheid van u vel, naels, spiere, bloed en selfs selle. As 'n daaglikse proteïendosis, beveel die Amerikaanse departement van gesondheid en menslike dienste aan:

  • vyf onse vir vroue, ouer mense en kinders van 2-6 jaar.
  • ses onse vir mans, aktiewe vroue, tienermeisies en ouer kinders.
  • sewe onse vir tienerseuns en aktiewe mans.

Een porsie chili bevat ongeveer een gram proteïen en tot 20% van u daaglikse dosis!


Bokkaas en Pesto Veggie Scramble

Lewer: 8
Voeding: 180 kalorieë, 9,5 g vet, 3,6 g versadigde vet, 126 mg natrium, 14,5 g koolhidrate, 2,2 g vesel, 2,9 g suiker, 10,1 g proteïen (bereken vir een tortilla per persoon)

Hierdie gereg sal u beslis meer laat skarrel na u eerste hap. Alhoewel bokkaas en pesto smaak gee, is dit die verskeidenheid groente wat dit 'n gesonde opsie maak vir u belangrikste maaltyd van die dag. Lus om te plof? Gaan vir 'n tweede tortilla, jy kan dit bekostig.

Kry die resep van Die kreatiewe byt.


Vervangings vir hierdie Gevulde Acorn Squash Resep:

Proteïen: U kan dit met gemaalde hoender of kalkoen maak vir 'n maer maaltyd

Sampioene: As u nie van sampioene hou nie, kan u dit weglaat

Gedroogde vrugte: As jy nie vye het nie, sal gedroogde bosbessies of rosyne heerlik wees. U kan hulle ook uit die resep weglaat.

Om neutvry te maak: laat pekanneute weg en gebruik een van La Tourangelle se ander heerlike olies soos hierdie

Om suiwelvry te maak: laat die kaas weg

Om paleo/heel30 te maak: laat die kaas weg


#1: Arugula, gedroogde kersie en wilde rys slaai met 'n Zippy Lemon dressing

Arugula is 'n baie koue geharde slaai -groen wat ek altyd in my herfs tuin laat groei. Dit beteken dat ek gewoonlik baie moet oes gedurende die herfs en selfs gedurende die vakansieseisoen. Om wilde rys by hierdie slaai te voeg, maak dit heerlik om op 'n besige weeksaand as hoofgereg te dien, of as 'n bydrae vir 'n partytjie te bring.

#2: Geroosterde wortelgroente met roosmaryn en heuning

Wortelgroente is maklik om te groei vir herfs- en winterresepte en is baie algemeen by plaaslike boeremarkte. Verkopers op ons mark in Wisconsin hou gereeld die hele winter soet en gewone aartappels, beet, wortels, pastinaak, raap en radyse aan. Ons voeg dikwels tofu of 'n ander proteïen soos salm by hierdie gereg sodat dit 'n weeksaand genoeg kan wees vir 'n hoofgereg.

#3: Superkoolslaai

As u wonder hoe u al die boerenkool wat u verbou het, moet gebruik, of net meer boerenkool in u dieet wil insluit, maar nie weet hoe nie, is die wonderwerk van gemasseerde boerenkoolslaai miskien presies wat u nodig het.

Deur die boerenkool te masseer, verander dit heeltemal van die wasagtige garnering in 'n hartige, gladde en vullende slaai wat die middelpunt van die etenstafel verdien.

deur The Creative Vegetable Gardener

#4: Gekapte Brusselse spruite en appels

Spruitjies en appels is nie twee dinge wat ek normaalweg saamgestel het tydens aandete nie, maar hierdie kombinasie werk baie goed! Die soetheid van die appels kontrasteer perfek met die aardsheid van die spruitjies en ander bestanddele.

Spruitjies neem baie tyd om in die groentetuin te groei (meer as 120 dae!), Maar as dit val, lyk dit beslis die moeite werd. Ek laat myne in die grond totdat ons 'n paar harde ryp kry wat die natuurlike soetigheid van die spruite na vore bring. Dit is selfs bekend dat ek eers na die eerste sneeuval gewag het om myne te oes.

#5: Pampoenmieliebrood

Omdat chili gereeld by die winter aandete draai, het ek deur die jare 'n paar gunsteling mieliebroodresepte versamel. Maar die byvoeging van pampoen as 'n geheime bestanddeel was vir my 'n nuwe konsep! Dit maak die brood 'n bietjie meer klam en stewig, wat uitstekend by chili pas.

deur Healthy Homespun Living

#6: Wortelslaai van Marrakesh

Die meeste jare oes ek wortels uit my tuin tot begin Desember. Ek het 'n paar prettige foto's van my om wortels uit die tuinbeddens in die sneeu op te grawe. Ek hou daarvan om die koue buitentemperature van herfs en vroeë winter te gebruik om my wortels skerp en soet te hou.

Na my mening kan wortelslaai soms 'n bietjie te veel wees, wel, wortel! Ek hou van hierdie slaai omdat dit lensies, feta en dadels moet byvoeg. Op een of ander manier kombineer hulle almal saam tot 'n magiese slaai wat pragtig lyk en ongelooflik smaak.

#7: Geroosterde Pastinaaksoep met appel en roosmaryn

Een van my eerste herinneringe aan my man is van die plaas waar ons ontmoet het. Ons het 'n vroeë lentedag langs die pastinaak langs mekaar gegrawe en in die helder son gesels. Die sjef wou daardie aand die wortels hê vir 'n spesiale gereg wat sy vir die Pasga wou bedien.

Alhoewel oorwinterde pastinaak in die vroeë lente 'n spesiale verrassing is, eet ek dit ook graag in die herfs en winter. Hulle is maklik om te vind by ons plaaslike boeremarkte en kruidenierswinkels. Hierdie resep is gekombineer met 'n opritpesto, maar dit is ook 'n goeie verskoning om die knoffelpesto wat jy in die somer gevries het, te gebruik!

#8: Geroosterde bietenslaai met spinasie en kruie

Jy het 'n oes herfs spinasie geplant, reg? Nee, u moet dit beslis op u plantelys vir volgende jaar plaas. Ek word nooit moeg om die wonders van herfs en winterspinasie naby en ver te versprei nie. Het u geweet dat dit die winter in koue klimate kan oorleef (soos my sone 5, Wisconsin-tuin) en in die lente weer kan groei?

Ek het gewoonlik 'n redelik sterk spinasie -oes in my tuin teen die herfs. Soms het ek meer as wat ek moontlik kan eet, wat beteken dat ons gereeld spinasie slaaie vir aandete het!

As u ook beet in u tuin het, moet u dit in die resep rooster en by die spinasie voeg met 'n paar vars kruie en 'n suurlemoenvinaigrette.

#9: Botterskorsie en prei -vulsel

Die resep kom van een van my gunsteling kookblogs van alle tye, Love and Lemons. Sy woon in die Chicago, in dieselfde klimaat as waar ek woon, so haar seisoenale resepte volg perfek wat in my tuin beskikbaar is. Ek hou ook van haar helder foto's en groentesentriese resepte.

Botterskorsie is 'n stapelvoedsel van ons herfs en winter kook en resepte. Ek was nog nooit 'n groot fan van konvensionele vulsel nie, want dit is meestal brood met amper geen groente nie. Maar hierdie een is meer in my straat met die toevoeging van muurbal!

#10: Miso -patat en broccoli -bak

Die aardsheid van die wilde rys en broccoli, gekombineer met die soetheid van die aartappels en bedek met die helder misosous, maak hierdie gereg een wat my altyd hardop laat uitroep, en dat dit goed is! ” Voeg 'n proteïen by maak dit klaar, en dit is die perfekte maaltyd vir 'n weeklikse aandete.

As u na binne gaan om meer tyd in die kombuis deur te bring om 'n storm op te wek met herfsgroente ter voorbereiding van herfsbyeenkomste en vakansie -etes, moet u die groenboontjiebak of gekonfijte patats saambring en een van hierdie gesonde groentekos probeer. geregte met vars kos uit u tuin.

Ek wed dat u die ander gaste, veral die tuiniers en vegetariërs, sal beïndruk en sal verheug!

Sommige van hierdie inspirerende kosbloggers het hul eie kookboeke gepubliseer. Kyk hier na dié wat ek dink elke tuinier op hul boekrak moet hê.

En as u graag 'n robuuste herfstuin wil skep om u kookkuns vir baie maande van die koue seisoen te voed, kyk dan na hierdie GRATIS bron:

GRATIS MINI KURSUS: My video-reeks, Oes van vars groente in die sneeu, sal u leer hoe u u oeste tot in die vakansieseisoen kan behou met behulp van rybedekkings, lae tonnels en koue rame. Ek oes elke seisoen uit my tuin elke 10 maande van die jaar in sone 5. U kan ook! Kyk hier na die GRATIS mini -kursus.


Spaghetti Squash Lasagne

Ek verbeel my ons het almal vroue in ons sfeer wat die uitdrukking "Ek weet nie hoe sy dit doen nie" na die topverkoper -roman met dieselfde naam oproep nie. Dit is ten minste wat by my opkom as ek dink aan 'n spesifieke vriendin wat meer as haar vrywillige aandeel vrywillig is, 'n kind met spesiale behoeftes in haar sorg het en altyd 'n glimlag op haar gesig het. Dit is wat ek onlangs gedink het toe ek geluister het na 'n onderhoud met Shonda Rhimes, die skrywer/skepper agter Gray's Anatomy and Scandal, wat ook toevallig self drie kinders grootmaak. En dit is wat ek gedink het toe ek verneem dat die kok agter die resep van vandag, Sonali Ruder, nie net 'n moeder- en kosblogger is nie, maar 'n dokter in die noodgevalle wat terloops pas 'n kookboek gepubliseer het.

Ek weet nie hoe sy dit doen nie.

Dit maak vir my sin dat Sonali 'n resep soos hierdie gemaak het. Dit is presies wat 'n besige ouer nodig het, veral hierdie tyd van die jaar wanneer die lewe nog besiger raak. Hierdie Spaghetti Squash Lasagne is alles: vriesvriendelik, kan vooruit gemaak word, perfek draagbaar, ideaal vir 'n potluck of 'n skare, en maak genoeg vir oorskiet. Dit is ook duidelik heerlik. Ek dink die enigste ding wat hierdie resep nie doen nie, is om self skoon te maak (hoe onbedagsaam).

Die resep kom uit Sonali se nuwe kookboek vir natuurlike swangerskap (Hatherleigh Press, 2015), met meer as 125 resepte en 'n bondel slim en praktiese inligting oor eet tydens swangerskap. Soos die resepte op haar blog, is die resepte in haar boek gesond en inspirerend. En terwyl die boek geskryf is vir die nege maande van swangerskap, is die resepte net so geskik vir die lewe voor en na die geboorte van die baba.

Wat hierdie spaghetti -squashlasagne betref, is dit volgens my in alle opsigte beter as tradisionele lasagne. Ek vind dit makliker om te maak, dit is nie so swaar soos lasagne so gereeld is nie, en dit lewer baie bootvoeding. Een stuk bied:

  • Byna die helfte van u daaglikse behoefte aan kalsium
  • 16 gram proteïen
  • 4 gram vesel
  • 'N Behoorlike dosis yster
  • Alles op slegs 244 kalorieë

Dit is goeie dinge, en of jy nou swanger is of nie, dit kan wees wat ek op daardie dae gevra het, ek weet nie hoe sy dit doen nie. Ons almal het hulle.


15 ongelooflike akker muurbal resepte wat u sekerlik sal bevredig

Dit is maklik om akkerpampoentjies raak te sien in oesuitstallings en op plaasplase vanweë die ikoniese vorm, duidelike rante en donkergroen vel. Hulle is geredelik beskikbaar in 'n handige grootte (ongeveer twee porsies per muurbal), wat goed pas by een van ons gunsteling voorbereidings: gehalveer, ontpit en gebraai tot goudbruin, met botter en bruinsuiker of esdoringstroop wat in die put smelt. binne. Die resultaat is 'n heerlike, botterige helfte met 'n pragtige geel-oranje vleis wat elke persoon kan geniet.

Die dun vel van die akkerpampoentjie maak dit makliker om te sny en af ​​te skil as baie groter, harde velpampoentjies. Nog 'n pluspunt: die vel van die akkerpampoen is eintlik eetbaar, sodat jy dit in die vel kan kook en die hele ding kan eet. Die rykdom van botter, room, kaas of 'n ruim laag olyfolie voordat dit gebraai of gebak word, bring die akkerpampoentjies na 'n nuwe vlak. Acorn squash is meer neutraal, minder intens soet as 'n botterskorsie of hubbard squash, maar soos baie pampoentjies, pas dit goed met 'n wye spektrum van geure en mdashsweet, pittig en hartig. Soos met alle winterpampoentjies, is dit veelsydig en kan dit gebraai of gepureer, selfs ingelegd of gemarineer word en bedien word as deel van 'n heerlike skinkbord of antipasto -skottel. En dit het 'n spesiale eienskap wat nie in ander winterpampoentjies voorkom nie en die perfekte vorm en grootte is ideaal om op te vul. Akkerpampoen, wat as 'n koppie vir graan en ander vulsels gebruik word, is 'n ideale vegetariese opsie vir 'n vakansietafel.

Soek vroeg in die herfs tot Desember vir akkerpampoentjies. As u akkerpampoentjies koop, moet dit donkergroen vel hê, soms met geel-oranje kolle of vlekke. Kies akkerpampoentjies met 'n gladde, strak vel, sonder vlekke. Koop altyd muurbal met die stingel vas. Dit maak nie net 'n mooi handvatsel nie, en mdashit voorkom dat die muurbal bederf. As u dit lig, as u muurbal lig voel, is die kans groot dat dit droog is as u dit oopmaak. Bêre by kamertemperatuur vir tot 'n maand op 'n koel, donker plek.

Vooruit, ons gunsteling resepte wat hierdie heerlike bestanddeel goed gebruik.


Die 10 gesondste groente en hoe om daarmee te kook

As u van kleins af nog op daardie groente-haatgolf ry, is dit dalk tyd dat ons 'n bietjie gesels. Soveel as wat ons dit nie wil erken nie, was Ma altyd reg. Navorsing van die University College London, gepubliseer in die Journal of Epidemiology & amp Community Health in 2014 is dit redelik moeilik om te argumenteer: Deur tot sewe porsies groente per dag te eet, kan u die risiko van dood op enige stadium met 42 persent verminder.

Ons kan dus almal saamstem dat groente goed is, maar watter is die “room van die gewas ”? Op grond van hul voedingsprofiele en die potensiaal om siektes te bestry, is dit die top 10 groente wat u tydens u volgende inkopietog in u mandjie wil voeg:

1. Tamaties

Beeld: Klaus Vedfelt/Getty Images

Alhoewel dit tegnies 'n vrug is, word tamaties meestal soos 'n groente bedien. Hierdie pragtige rooi bolle (en alle tamatieprodukte) is vol likopeen en is bekend vir hul kankerbestryding. Hulle is nie net vol vitamien-y-goed nie (van vitamiene A tot K), maar dit hou ook ons ​​bloeddruk in toom en help om die aantal vrye radikale in ons liggame te verminder.

Hoe om dit te eet: Heirloom tamatie resepte

2. Broccoli

Beeld: Mint Images/Tim Pannell/Getty Images

Min kosse pas by die potensiaal om broccoli te bestry. Hierdie kruisblomige groente is vol antioksidante wat die risiko van maag-, long- en rektumkanker verminder. En omdat broccoli ryk is aan beta -karoteen, vitamien C en folaat, is dit ook goed om u immuniteit teen verkoue en vel te versterk.

3. Spruitjies

Beeld: maaltye vir maaltye/Flickr

Hierdie klein groen groente is veral belangrik vir swanger vroue, want dit is vol foliensuur, 'n B -vitamien wat neurale buisdefekte voorkom. Spruitjies is ook vol vitamiene C en K, asook vesel-, kalium- en omega-3-vetsure.

4. Wortels

Beeld: liz west/Flickr

Hierdie oranje wondere is vol oog-, vel- en haarverrykende voedingstowwe. Hulle is ook die rykste plantaardige bron van 'n paar belangrike antioksidante, soos vitamien A. En omdat hulle ryk is aan vitamien C, beskerm wortels u kardiovaskulêre stelsel teen skade.

Hoe om dit te eet: Wortel-rosyntjie muffins

5. Muurbal

Beeld: JanTodd/Getty Images

'N Goeie bron van anti-inflammatoriese voedingstowwe, soos vitamien C en beta-karoteen, kan muurbal, veral somerpampoentjies, help om tientalle toestande te behandel, insluitend asma, osteoartritis en rumatoïede artritis. Muurbal is ook ryk aan kalium, magnesium en vesel.