Nuutste resepte

Toebroodjie van die week: Split Bread's Pork Belly Cuban

Toebroodjie van die week: Split Bread's Pork Belly Cuban


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spitgeroosterde varkpens skop hierdie toebroodjie uit San Francisco verskeie kere op

Rotisserie varkpens is die ster van die skou.

Ons het op hierdie stadium talle toneelstukke op die Kubaanse toebroodjie gesien, aangesien kennis van hierdie tradisionele toebroodjie 'n kritieke massa bereik het. Terwyl dit eers hoofsaaklik die domein van Latynse restaurante, nou lyk dit asof elke sjef een maak. Maar ons kla nie: dit is 'n baie goeie ding, en hierdie week se Sandwich of the Week, van San Francisco Verdeel brood, is 'n uitstekende voorbeeld.

Split Bread is gestig deur sjef Andrew Swallow, en die konsep daarvan is eenvoudig: die gebruik van huisgeroosterde rotisserievleis, bestanddele wat plaaslik verkry word, en tuisgemaakte souse en smere as basis vir 'n wonderlike toebroodjie.

Voorbeeld: Voormelde Kubaan. Dit begin (briljant) met Duroc ("die Kobe van varkvleis") varkpens wat gekruid en gebraai word tot goudbruin, knapperig en mooi weergegee. Die maag word dik gesny en op die onderste helfte van 'n geroosterde rustieke ciabatta van Acme Bread Co. geplaas, bedek met gerookte Duroc-ham, 'n smeltmengsel van mozzarella en verouderde Gruyere, huisgemaakte venkel en 'n beslag van huis- gemaakte mosterd opgeskop met geroosterde jalapenos. Dit is beslis 'n wenner.

Klik hier vir ander toebroodjies of kyk na die Sandwich van die week skyfievertoning. Ken jy 'n toebroodjie wat aangebied moet word? Stuur 'n e -pos aan The Daily Meal of lewer kommentaar hieronder. Beter nog, word 'n bydraer en skryf vandag u gunsteling op!


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte rooster, met Rooster Grate geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte rooster, met Rooster Grate geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 "lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die varkvleis by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte rooster, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 "lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die varkvleis by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 "lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster Grate geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 "lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster Grate geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte braai, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.


Bestanddele

  • 3 1/2 pond gebraaide ontbeende Boston -boudvleisskouer
  • Mojo marinade (resep hieronder)
  • 6 oz dun gesnyde deli ham
  • 1/2 pond Switserse kaas, in dun skyfies gesny
  • 3 heel dille -piekels, dun gesny, in die lengte
  • geel mosterd
  • 6 (6 ”lang) sagte baguette of helde in die lengte verdeel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag

Vir die Mojo Marinade:

  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie koriander, fyngekap
  • > 1 eetlepel lemoenskil, fyn gerasper
  • 3/4 koppie lemoensap, vars uitgedruk
  • 1/2 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
  • 1/4 koppie kruisementblare, fyngekap
  • 3 eetlepels fyngekapte knoffel
  • 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
  • 2 tl gemaalde komyn
  • Kosher sout
  • swart peper

Instruksies

Meng al die Mojo -marinadebestanddele (behalwe sout en peper) in 'n bak. Klits om by te voeg. Geur met sout en peper. Proe en pas geurmiddels na wens aan. Plaas in 'n groot sak met rits en voeg die vark by. Maak die sak toe en masseer die marinade aan alle kante van die varkvleis. Plaas die sakkie in 'n foeliepan of oondbak en sit oornag in die yskas.

Voorverhit jou Yoder Smokers YS640 Pellet Grill tot 450 ° F, ingerig vir indirekte rooster, met Rooster geïnstalleer, plat sye na bo, oor die vuurkas. Verwyder die varkvleis uit die marinade. Vee oortollige marinade van die oppervlak af. Geur mildelik met sout en peper. Oordra na die tweede rok van die roker. Kook vir ongeveer 45 minute, tot die buitekant begin bruin word.

Draai die rooster na 45 minute tot 400ºF en kook verder totdat die binnetemperatuur ongeveer twee uur meer as 170 ° F is. Haal van die rooster af en rus 30 minute voor jy dit sny. Sny 1/4 "dik skywe.

Terwyl die varkvleis rus, kook die dun gesnyde deliham op die plat oppervlak van die GrillGrates om die buitekant bruin te maak. Verwyder. Smeer dan die gesnyde kante van die brood en rooster dit op die GrillGrates. Verwyder. Plaas roostergewigte op die rooster om voor te verhit.

Bou die toebroodjies. Twee snye gebraaide ham, twee snye gebraaide vark, een sny Switserse kaas, twee piekels en geel mosterd op die boonste broodjie.

Smeer die plat oppervlak van die GrillGrates. Plaas die toebroodjies op die GrillGrates, smeer die bo -op die brood en plaas die roostergewig bo -op die toebroodjies. Kook tot die bodem goudbruin is en die kaas smelt.