Nuutste resepte

Glutenvrye bechamelsous resep

Glutenvrye bechamelsous resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Sous
  • Witsous

Hierdie sous is baie naby aan 'n klassieke witsous, 'n bietjie minder ryk, en omdat dit verdik is met mielieblom, is dit glutenvry, sodat u dit in geregte kan vervang as u verkies om nie koring te gebruik nie.


Cumbria, Engeland, Verenigde Koninkryk

101 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 600 ml afgeroomde melk
  • 4 eetlepels glutenvrye mielieblom
  • 1 ui, gehalveer
  • 1 lourierblaar
  • 6 swartpeperkorrels
  • 1 knippie gerasperde neutmuskaat
  • sout en peper

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 5 minute› Gereed oor: 20 minute

  1. Roer 'n paar eetlepels melk in 'n klein kannetjie in die mielieblom; tersyde gestel.
  2. Giet die oorblywende melk in 'n swaarboomkastrol en voeg die ui, lourierblaar, peperkorrels en neutmuskaat by. Laat kook oor matige hitte, verwyder dan van die hitte, bedek en laat staan ​​vir 10 minute. Dreineer die gegeurde melk en plaas dit terug in die kastrol.
  3. Klits 'n paar eetlepels warm melk in die mielieblommengsel en voeg dit by die kastrol. Bring tot kookpunt, roer tot die sous verdik, en laat prut vir 2 minute.
  4. Proe en voeg sout en peper by (gebruik witpeper as jy swart kolle in die sous wil vermy). Bedien of gebruik onmiddellik.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

Werk perfek. 'N Goeie alternatief vir béchamel op botter. Omdat ek nie 'n liefhebber van lourierblaar was nie, het ek dit uitgelaat. Dankie vir die resep-13 Des 2015


Béchamel met kaas: 'n vinnige en maklike resep

Met hierdie vervanging kan u die sous verdik en dit vir cannelloni of lasagne gebruik: net soos klassieke béchamel, maar sonder meel! Ek beveel natuurlik aan Parmigiano Reggiano, maar as u 'n sterker geur wil hê, kan u dit probeer vervang deur gerookte Scamorza of Pecorino Romano.

Bestanddele vir 4 mense

  • 650 milliliter melk
  • 80 gram gerasperde Parmigiano Reggiano
  • 80 gram botter
  • sout soos benodig
  • peper soos benodig
  • 1 eetlepel rysmeel

Voorbereiding

1. Berei die melk voor en smelt die botter oor lae hitte. Weeg intussen die kaas.

2. Voeg die Parmigiano Reggiano na die gesmelte botter, gevolg deur sout en peper. Roer om 'n homogene mengsel te vorm. Dit sal 'n minuut neem.

3. Voeg die melk stadig sonder om op te hou meng. Voeg 'n eetlepel by rysmeel as u 'n dikker resultaat wil hê. Die sous moet fluweelagtig wees sonder klonte.


Wat is eintlik 'n Bechamel -sous?

Ook bekend as witsous . Dit is 'n basiese Franse sousresep, waar hulle koringmeel, suiwelbotter en suiwelmelk gebruik. Dit word beskou as die basis van alle souse. Wel, nie heeltemal nie. Ek kan 'n paar heerlike sousresepte noem wat niks met 'n witsous te doen het nie. Hierdie sous is egter steeds baie belangrik, aangesien dit enige groentesous romeriger en dikker kan maak.

Hoe doen hulle dit? Hulle smelt 'n bietjie botter en voeg 'n gelyke hoeveelheid alledaagse meel daarby. Hulle kook dit effens om 'n roux te maak voordat die melk bygevoeg word. Uiteindelik roer hulle totdat hulle 'n dik en romerige sous kry. Kyk hieronder hoe romerig Bechamel hierdie Moussaka kan maak.


Tuisgemaakte glutenvrye lasagne met 'n wonderlike bolognese sous!

U wil 'n paar minute na Italië reis, maar u is moeg daarvoor om eenvoudige glutenvrye pasta te eet wat u in die supermark gekoop het! Hier is 'n super goeie en super eenvoudige tuisgemaakte glutenvrye lasagne -resep!

Tuisgemaakte glutenvrye lasagne

Vir 6 mense benodig u 30 minute voorbereiding en 'n uur kooktyd.

Vir die glutenvrye lasagne-deeg benodig u:

  • 800 g tamatiepuree
  • 700 g beesvleis
  • 3 uie
  • 2 wortels
  • 1 selderystingel
  • 2 glase water
  • 1 eetlepel gepoeierde suiker (vreemd, maar glo my, dit is regtig nie sleg nie!)
  • 1 bos basiliekruid
  • Olyf olie
  • 1 l melk met of sonder laktose
  • 100 g mieliestysel
  • 100 g botter
  • 1 knippie neutmuskaat
  • Peper
  • Gerasperde gruyere kaas

STAP 1: Ons begin met u tuisgemaakte glutenvrye lasagne -deeg. Om dit te doen, neem 'n groot slaaibak en sit die bokwietmeel daarin. Voeg die eiers en die olyfolie by. Die tegniek is pragtig en goed op die oomblik dat u u deeg gaan knie. Jy moet dit vir 'n goeie 10 minute knie. As die deeg te krummelrig is, moet u nie huiwer om olyfolie by te voeg nie. Plaas dit dan in kleefplastiek en sit dit ten minste 1 uur in die yskas.

STAP 2: Smeer die lasagnedeeg op 'n werkoppervlak gevul met meel. Dit is beter om die pastamasjien te hê sodat jou lasagne baie dun is. As u nie een het nie, is daar geen probleem nie. Gebruik 'n kombuisrol om dit baie dun te maak, en gebruik 'n mes om reghoeke van lasagnapasta te maak. As u al u deeg opgebruik het, lê u lasagnavelle eenkant.

STAP 3: Nou is dit tyd vir die tuisgemaakte bolognese sous. Kap uie fyn. Skil jou wortels en seldery. Sny hulle in blokkies. Sit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan en dan die uie om dit vir tien minute te braai sodat dit deurskynend is.

STAP 4: Voeg die wortels en seldery vir 'n goeie vyf minute by en voeg dan die vleis by. Braai ongeveer vyf minute en voeg dan die twee glase water by. Prut oor lae hitte tot die water verdamp het.

STAP 5: Voeg die tamatiepuree, suiker, basiliekruid, peper en sout by en prut vir 30 tot 40 minute oor lae hitte!

STAP 6: Nou is dit tyd vir die béchamelsous. Verhit die botter in 'n braaipan. As die botter gesmelt is, haal die pan van die hitte af en voeg die mielieblom by. Dit sal baie energie verg om dit alles met 'n klitser te meng. Terug op die hitte, roer tot glad. Voeg die melk geleidelik by terwyl jy met jou klitser roer. Dit is belangrik dat die mengsel verdik, dus moenie huiwer om dit op die vuur te laat (terwyl dit gemeng word). Voeg die neutmuskaat, sout en peper by en kook nog 'n paar minute. Haal u pan van die hitte af, u glutenvrye béchamel is gereed!

STAP 7: Olie jou gratingereg. Sit 'n bietjie béchamel en een of twee velle lasagnadeeg in. Sit 'n laag bolognese sous en dan 'n laag béchamel. Bedek met gerasperde kaas en sit weer velle lasagne, bolognese sous, béchamel, kaas op. Herhaal die operasie totdat alles gebruik is.

STAP 8: Voorverhit jou oond tot 180 °, en as dit warm is, sit jou tuisgemaakte glutenvrye lasagne vir 30 minute in die oond.

So, nie so ingewikkeld nie, is dit? Ek hoop dat u van hierdie tuisgemaakte glutenvrye lasagne sal hou!


Die wêreld van glutenvrye nageregte

'N Ander kombuisarea waar gluten gereeld in groot hoeveelhede gebruik word, is natuurlik die van nageregte. Of dit nou koekies, koeke of brownies is, gluten is vervat in alle normale variante van hierdie klassieke nageregte. As u dus besluit het om sonder gluten te gaan, is dit tyd om die resepte vir u gunsteling soetgeregte weer te leer.

As u begin met 'n glutenvrye veganistiese sjokoladepeerkoek, sien u onmiddellik die belangrikste verskil tussen hierdie en die glutenbevattende ekwivalent daarvan-die vervanging van rys en sorghummeel met gewone meel. Nie een van hierdie twee bevat gluten nie, dus is u klaar.

En ten slotte, as u bang was dat u nooit weer 'n macaroon in u post-gluten-lewe sou kon geniet nie, is goeie nuus hier: glutenvrye macaroons bestaan ​​nie net nie, maar dit is eintlik ongelooflik lekker om te maak. Wie hou nie daarvan om 'n kleurvolle bord van hierdie Franse nageregte voor te berei nie? En wat meer is, is dat dit moontlik is om dit sonder suiker te maak. Stel jou voor-'n smaaklike, glutenvrye en suikerlose nagereg. U sal dit vir dae lank peusel!


Hoe om hierdie veganiese witsous te gebruik

Hierdie b & eacutechamel is ideaal vir gebruik in Italiaanse gebak soos lasagne, gebakte ziti, gevulde skulpe, manicotti en cannelloni.

Dit is die perfekte toevoeging tot ons veganiese lensielasagne. 🙂

Hierdie sous is ook 'n goeie beginpunt vir 'n kaasagtige weergawe.

. wat perfek is om 'n vinnige en maklike veganistiese mac en kaas te maak.

Dit werk ook goed in bakkies, gratins, groentebakkies of selfs gemeng met pasta of bedien bo -op geroosterde groente.

U kan ook probeer om die geur te verander deur vars suurlemoensap of knoffelpoeier by te voeg.


Vegan Glutenvrye Witsous

  • Skrywer: Annika Ek
  • Bereidingstyd: 5 min
  • Gaarmaaktyd: 5 min
  • Totale tyd: 10 minute
  • Opbrengs: 3 koppies 1 x

Beskrywing

Hierdie basiese witsous is glutenvry en vegan en is 'n ster in baie klassieke geriefsgeregte wat op 'n romerige tekstuur staatmaak. Neutrale proe van cashewmelk is perfek vir hierdie resep. Ek hou daarvan om die half-en-half-weergawe van cashewmelk te maak, aangesien dit romeriger is. Die resep is maklik om te onthou, want dit is 3: 3: 3 vir olie, meel en cashewmelk.

Meestal gebruik ek verfynde klapperolie vir die roux. Ander vette wat gebruik kan word, is avokado -olie, of hoendervet wat bo -op die hoenderaftreksel of beenbouillon gestyg het.


Glutenvrye resep van Moussaka

Moussaka is die nasionale gereg van my geboorteland van my ouer. Dit was ons tradisionele winter troosmaaltyd. Elke Griekse huishouding in die omgewing het hul eie weergawe van hierdie tipiese Helleense gereg. Vir my moes die perfekte moussaka aan twee kriteria voldoen, en nie te swaar of olierig nie, en 'n lamsgebaseerde sous, nie beesvleis nie!

Om moussaka lig en delikaat te hou, is dit belangrik om nie al die lae te braai nie, anders is u laaste gereg vetterig. Ek stoom my aartappelskywe in die mikrogolfoond om die heerlike ryk lam -bolognese sous op te vee. Die heerlike kombinasie van geurige kaneel met gekruide lamsvleis, gebraaide eiervrug, aartappel en 'n fluweelagtige béchamelsous in my glutenvrye Griekse moussaka -resep is perfek gebalanseerd en heeltemal heerlik. Dit is die moussaka -resep wat u wil hê.

Hartlik en gesond, moussaka is 'n wonderlike gereg om voor te berei vir 'n aandete, want jy kan soggens al die morsige lae -werk doen en dit dan in die oond gooi voordat gaste opdaag. U kan die eiervrug met courgette vervang vir 'n ander draai en selfs die aartappelskywe weglaat vir 'n lae -koolhidraat -weergawe. Ek is persoonlik lief vir 'n aartappel laag, maar dit is ewe lekker sonder dit.

Die kaas wat ek gebruik het, is kefalograviera, 'n sout Griekse kaas wat by Europese deli's en fynproewers beskikbaar is. Kefalograviera is 'n uiters veelsydige kaas wat gebruik kan word om parmigiana reggiano in omtrent alles te vervang. Dit is heerlik in slaaie en geroosterde toebroodjies en is my absolute gunsteling kaas.

Die geure in moussaka versterk oornag, sodat dit die volgende dag nog lekkerder sal wees. Ek moet u waarsku dat die samestelling van die lae tyd verg, maar al die harde werk sal die moeite werd wees as dit op die etenstafel kom. Kali Orexi.


Onversoete suiwelvrye melk

Om veganiese witsous te maak, is baie maklik! Al wat u nodig het, is suiwelvrye botter, melk en meel.

Ek beveel aan om te gaan onversoete sojamelk of hawermelk. As u egter net versoete soja of hawermelk byderhand het, sal dit ook werk, maar u moet dit mildelik met sout geur.

Bly weg van neutmelk en die neutagtige geur is nie wenslik in hierdie soort sous nie.

Laat ek u nou wys hoe u hierdie basiese sous tuis tuis kan voorberei. Terloops, en as u vegetariër is en nie suiwelvrye bestanddele by die huis het nie, werk die resep ook met gewone botter en melk.


Ligte Béchamelsous (Glutenvrye Witsous)

Béchamelsous is 'n heerlike witsous wat tradisioneel gebruik word om verskillende resepte soos lasagne, cannelloni, pannekoeke en ander oondgebakte pastageregte te verryk. Gewoonlik gemaak met botter en meel, vandag gaan ons 'n ligter weergawe van hierdie wonderlike sous met glutenvrye en Parmesaan-geur maak.
Dit is 'n redelik maklike en vinnige resep, meng net die mielieblom met die melk en kook die sous geleidelik en stadig .... Neem die tyd, verhit dit saggies en roer dit voortdurend gedurende die hele voorbereidingsmetode. gaan goed!

Wenk. Die béchamelsous kan 'n bietjie te dik word as dit afkoel. U kan hierdie probleem oplos deur die sous met 'n bietjie warm melk oor lae hitte te verhit en dan alles met 'n menger te meng. Met hierdie metode moet u 'n gladde sous kry met die gewenste konsekwentheid.

Glutenvrye Béchamelsous (witsous met mielieblom)

4 eetlepels parmesaankaas

'n knippie gerasperde neutmuskaat (opsioneel)

1. Meng die melk in 'n pan met 80 g mielieblom (voeg die melk geleidelik by).

2. Verhit die melk oor lae hitte en bring dit stadig tot kookpunt, terwyl aanhoudend en kragtig geroer word. As die sous verdik het, voeg die gerasperde parmesaankaas by en roer nog 'n paar minute. Verwyder van die hitte.

3. Geur met een eetlepel ekstra suiwer olyfolie, 'n knippie gerasperde neutmuskaat (opsioneel), sout, peper en sit voor.

Besciamella con amido di mais (senza glutine)

4 cucchiai di Parmigiano Reggiano

un pizzico di noce moscata

un cucchiaio d ’olio ekstra vergine d ’oliva

Preparazione.

1. Mescolate il latte freddo con 80 g di amido di mais (aggiungete il latte molto gradualmente).

2. Mettete il latte sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando energicamente. Quando la crema si sarà addensata, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate per qualche minuto.

3. Spesifieke il fuoco, condite con un cucchiaio di olio extra vergine d ’oliva, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e servite.