Die nuutste resepte

Godina varkvleisbouillon met rooiwyn in die oond

Godina varkvleisbouillon met rooiwyn in die oond



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

KOMPETISIE: UIT DIE KEUKEN NA DIE REGS - 'N VOORBEREIDINGSWAARDE WAT GODINA SE NAAM SOEK

  • 7 stukke varkpekel (sonder been en sonder muis)
  • 2 lourierblare
  • peperkorrels
  • 5 knoffelhuisies
  • sout
  • peper
  • boia dulce / iute
  • knoffel korrels
  • 200 ml rooiwyn
  • 'n bietjie olie om die pan te smeer

Porsies: 3

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEPTE VOORBEREIDING Godina Varkbouillon met rooiwyn in die oond:

Kook eers die pekelwaterstukkies in 'n drukkoker saam met die lourierblare, peperkorrels, skoongemaakte knoffel en 'n bietjie sout vir ongeveer. half uur.

Nadat dit gekook is, haal dit uit die water en plaas dit in 'n pan met olie gesmeer en geur dit aan beide kante met sout, peper, paprika en knoffelkorrels en vis

Ons sit ook die wyn, waarna ons die skinkbord in die oond sit totdat die vleis mooi bruin is, maar ons draai dit intussen om die wyn se smaak te leen.

Dit kan bedien word met 'n garnering en 'n slaai of selfs 'n peperwortelsous met suurroom, dit is in elk geval baie goed!

Goeie eetlus!

Wenke webwerwe

1

As u nie knoffelkorrels het nie, kan u 5-6 knoffelhuisies wat u met 'n bietjie olie maal, byvoeg totdat u 'n pasta vorm, en voeg dan die ander speserye by en smeer elke stuk pekelwater met die gevormde pasta!


Ossobuco, sampioene en polenta

Ossobuco is een van die kulinêre embleme van Italië, of meer presies van Lombardije, 'n eenvoudige, vullende kos waarin beesvleis sous maksimum waarde kry. Dit maak 'n verskil gremolata & # 8211 sous so vars van pietersielie, suurlemoenskil en knoffel.
Ek wou die smaak van sagte broccoli en gremola kry, maar met 'n paar Roemeense buigings in smaak, wat goed sou wees met polenta. a ossobuco tradisioneel, aan die Milanese, vra vir 'n risotto, Maar en polenta dit pas goed langs die pekelwater.

Baktyd in die oond is baie belangrik, hoe meer hoe beter. a ossobuco bly ure lank suksesvol in die oond, veral as u 'n ouer beesvleisopbou vind. As dit 'n kalf is, is dit binne 2-3 uur gereed, maar in die geval van 'n volwasse bees kan dit 8-10 uur bly. Aan die einde moet die vleis goed deurdring, sag wees, sodat die tafelmes met 'n vurk maklik van die been kan kom; dit dien as 'n versiering. 'N Keramiekhouer (Romeinse vaartuig) of gietysterhouer is suksesvol in hierdie film. Of 'n drukkoker, slow cooker of onder vakuum.

Ek het begin om die vel van die skeermesse te vermeerder, sodat dit nie elke 2 sentimeter kronkel as dit gebraai word nie. Ek het ook gesout peper die vleis, steek dit deur die meel, skud die oortollige af en sit dit in 'n pan met warm olie, bruin dit oor medium-hoë hitte, 2-3 minute aan elke kant en dan aan die kante. 'n verhitte bord. Op lae hitte het ek die ui verhard, die knoffel bygevoeg, ek het geblus (die pan ontdooi) met droë witwyn (ek het 'n Chardonnay van La Salina, Issa gebruik), ek het stadig laat kook totdat die wyn verdamp het, ek het die warm bygevoeg sop, sampioene, lourierblaar, tiemie, roosmaryn, peper, chilivlokkies, sout, laat die sampioene ongeveer 10 minute week.

Intussen het ek die oond tot 80 ° C verhit; ek het die Romeinse pot (30 minute) in warm water gehidreer. Ek het die rosyne en sous oorgeplaas na die Romeinse bak, sodat die sous die middel van die skywe pekel effens oorskry, sit ek dit in die oond (bedek), verhoog die temperatuur tot 160ºC, laat dit ongeveer 3 en 'n half uur alleen. Ek het die tamaties bygevoeg, gemeng en vir 'n halfuur in die oond (onbedek) gelaat.

'N Uur voor die heerlike finale het ek voorberei gremolataOm tyd te hê om die smaak te kombineer: in die vysel vryf ek die knoffel met sout, voeg die pietersielie en die suurlemoenskil by, meng homogeen en meng met 2 eetlepels suurlemoensap. Ek het die kos met sous besprinkel nadat ek die porsies op borde gesit het. Moenie die murg vergeet nie, met polenta of roosterbrood, met knoffel gevryf, met 'n knippie sout, dit is verhewe.

In die geval van wyne is ossobuco die uitsondering wat die reël bevestig dat die wyn wat op die tafel gesit is, die een is waarmee dit gekook is. Ossobuco vra vir 'n rooiwyn, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel of Syrah.


Gebakte skaapvleis

Soos elke jaar vier ons beide Katolieke en Ortodokse Paasfees. Ek berei dit voor vir die Katolieke Paasfees Gebakte skaapvleis met rooiwyn, heuning, kaneel, roosmaryn en tiemie, en vir Ortodokse Paasfees sal ek verskeie geregte voorberei, waarvan die grootste deel van die familie uit die Ortodokse godsdiens bestaan.

Ek het vooraf my lamskorsie gekoop en die dinge wat ek nodig gehad het om dit voor te berei, sodat ek nie op die laaste minuut hoef te hardloop wat ek nodig gehad het nie. Ek het al die inkopies in een gedoen stoor sonder om van die een plek na die ander te beweeg. U berei, benewens die lamsbouillon en die Hongaarse beigli -koeke met okkerneute en papawersaad, eiers wat in 'n servet geverf is, en 'n soetkoek voor.

  • Beigli met neut
  • Eiers in servette geverf
  • Russiese koek

Hieronder vind u die resep vir gebakte lamsous in video -formaat!

Vir twee mense benodig ons die volgende bestanddele.

Gebakte heuningkwas & # 8211 -bestanddeel

2 stukke lamsbouillon
2-3 roosmaryntakkies
7-8 stukke rooi ui
1 knoffelhuisie
vars gemaalde peper
sout
1 kaneelstokkie
200 ml droë rooiwyn
200 ml water
1 eetlepel heuning
50 ml olyfolie
2 eetlepels varkvet
gietysterhouer of houer met so dik mure as moontlik

Gebakte lamspekel & # 8211 Voorbereiding

Die rosyne word geur met baie sout en peper. Rooi ui word skoongemaak, gewas en in twee gesny. Skil die knoffel eers, was dit en sny dit in die helfte. Heuning word gemeng met olyfolie.

Gooi varkvet in 'n gietysterbak of pan. Plaas die uie- en knoffelhelftes oor die varkvet. Plaas die stukke pekelwater wat jy in oorvloed met varsgemaalde peper en sout oor die gekapte groente sit. Smeer die pekel stukke met die mengsel van heuning en olyfolie aan alle kante.

Plaas die roosmaryntakkies langs die pekelwater en giet 200 ml droë rooiwyn en 200 ml water oor die vleis. Bedek die skottel met 'n deksel of met aluminiumfoelie en sit die gereg in die voorverhitte oond teen 150 grade Celsius vir ten minste 2 uur en 30 minute. In die laaste 30 minute, neem die deksel eenkant en laat die stukkies vleis mooi bruin word.

Saam met hierdie voorbereiding, gebakte lamsbouillon, kan u patat, koeskoes, aartappelpuree of verskillende gebraaide groente bedien.

As ons lamsvleis aan tafel het, kan u nie die beet slaai met mierikswortel misloop nie. Vind hierdie resep deur op die titel in die onderstaande prent te klik.

  • Biet en peperwortelslaai
  • Lemoenslaai met beet en telemea

Ons wens u 'n gelukkige Paasfees toe saam met u geliefdes!

Ons wag saam met u op die Instagram -bladsy.
As u ons resepte probeer en op Instagram plaas, kan u die hutsmerk #bucatareselevesele plaas, sodat ons dit ook kan sien.
U kan ons ook op die Youtube -kanaal vind - Bucataresele Vesele, waar ons wag dat u inteken, moenie vergeet om die klokkie te druk om te sien wanneer ons nuwe resepte plaas nie !!
Dankie!!


Gatbeenbestanddeel:

(vir 3 mense wat krap om te kraak)

  • 3 snye beesvleisbouillon (nie te groot nie, ongeveer 300 gr / stuk)
  • 3 eetlepels meel
  • 60 ml. ekstra suiwer olyfolie
  • 1 groot ui
  • 2 naeltjies medium knoffel
  • 1 groot tamatie, goed gaar, geskil en in blokkies of ingemaakte tamaties gesny
  • 1-2 wortels
  • 1 selderystingel (selderystingel)
  • 1 glas droë rooiwyn (150-200 ml.)
  • ongeveer 1 liter bees-, pluimvee- of groentesop, verkieslik ontvet
  • 2 lourierblare
  • 2 takkies tiemie of 1 teelepel gekapte tiemie, peper
  • pt. gremolata: 1/2 bos groen pietersielie, 1 knoffelhuisie, skil van 1 suurlemoen

Berei gatgat voor

Om mee te begin, wil ek u voorstel aan die bestanddele, want dit is te mooi:

Dan wil ek u vertel dat ek vir die maak van hierdie resep geïnspireer is deur verskeie bronne, sommige op die internet, nog 'n slim boek deur 'n beroemde skrywer. In die betrokke boek kom ek op 'n aanbeveling wat vir my baie belangrik lyk: om die skywe styf vas te maak, rondom, met kombuistou, sodat die been nie deur die bredie versprei nie. Omdat ek nie wou hê dat my boeie so 'n ramp moes beleef soos die verbrokkeling van die pragtige skeermesse nie, het ek dit dadelik met tou vasgemaak, so styf as wat ek kon. Daar was natuurlik geen probleem om die been deur die kos te verloor nie, want vanaf die begin van die voorbereiding het die tou net soveel gevlieg as die kooi, sodat u hierdie stap oorslaan, dit is absoluut nutteloos.

Voorbereiding en verbruining van vleis

Meng die meel in 'n bord met 'n teelepel sout en gemaalde swartpeper na smaak, en die snye pekelwater is in gegeurde meel.

Verhit verkieslik in 'n pan tuci (as u nie een het nie), verhit die ekstra suiwer olyfolie. Braai die meelbestrooide osso buco -skywe om die beurt aan beide kante en verwyder dit dan.

Voorbereiding van groente

Tot die vleis aan albei kante bruin is, maak die groente skoon (was behalwe die tamatie, wat nog nie nodig is nie). Kap die ui, druk die knoffel, sny die wortel in dun skywe en die seldery fyn. Sodra die vleis bruin is, voeg die groente in dieselfde pan en kook vir 2-3 minute.

Kook oor lae hitte

Voeg die osso buco -skywe terug in die pan en bedek met warm sop. Voeg die lourierblaar en tiemie by.

Bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot kookpunt. Nadat ons osso buco 'n uur lank rustig gekook het, voeg die blokkies tamaties by.

Vanaf hierdie oomblik hang die tyd wat oor is tot die proe van hierdie osso buco af van hoe vinnig die beesvleis sal kook, vir my duur dit nog ongeveer 'n uur, hou dit permanent op lae hitte en kyk of dit nie nodig is om 'n bietjie vloeistof by te voeg nie.

Gremolata

Berei die gremolata waarmee dit tradisioneel oor osso buco besprinkel word: kap die pietersielie fyn, fyngedruk die knoffel en rasper die suurlemoenskil en meng alles. Hou eenkant totdat kos bedien word.

Uiteindelik is ons osso buco sag en die sous laag.

Beengat & # 8211 bedien

Pas die smaak van die sous by sout en peper en bedien dadelik osso buco, saam met jou gunsteling garnering. Risotto pas goed, maar ook puree van aartappels, o sagter polenta of kortgaar pasta, soos risoni. Moenie vergeet om die gremolata op die bord te strooi nie, dit sal heerlik wees!

Let wel: sommige verkies om die sous aan die einde te sif sonder om die groente te bedien. Ons het niks teen hulle gehad nie. :)

Ek het 'n romerige risotto met saffraan as 'n garnering voorberei wat enkele minute saam met osso buco bedien is. Ek trek dit soos 'n dwaas aan!


Varkbrein

Miskien hou jy ook van:

Resep van die dag: Brood met groente

'N Heerlike resep vir breinbrood met groente uit: varkbrein, eiers, meel, olie, pampoen, rooi ui, groen ui, rooi peper, warm peper, basiliekruid, sout, peper en warm paprika. Bestanddele: 1 kg varkbrein 4 eiers meelolie vir braai 2 pampoen 2 rooi uie 2 bondels uie 2 aartappels 1 peper […]

Suur sop met varkbrein

Suur sop met varkbrein van: vark, uie, wortels, pietersielie, seldery, aartappels, koolsap, lariks, rissies, sout, peper. Bestanddele: 400 g varkbrein en murg 300 g varkvleis 1 ui 3 wortels 2 pietersielie wortels 'n klein seldery 2 rooi aartappels 300 ml suurkool sap […]

Breinpoeding en sampioene

Breinpoeding en sampioene van: brein, asyn, sampioene, ui, telemea, kern, melk, meel, suurroom, eiers, botter, peper, dille, broodkrummels, parmesaan, sout. Bestanddele: 500 g vark- of kalfsvleisbrein 1 eetlepel asyn 150 g sampioene 100 g ui 100 g telemea 150 g bagelkern ouer as 1 dag 300 ml melk […]

Brein met verskillende groente

Brein met verskillende groente: varkbrein, asyn, wortels, ertjies, pastinaak, broccoli, dille, sout, peper. Bestanddele: 400 g vars varkbrein 20 ml asyn 2 wortels 100 g ertjies 1 pietersielie wortel 100 g broccoli 1 bos groen dille soutpeper Bestanddele: die brein word in koue water gewas, skoongemaak […]

Resep van die dag: Breinpoeding

Breinpoeding van: varkbrein, suurroom, sampioene, bagelkern, telemea kaas, melk, ui, botter, meel, eiers, dille, peper en sout. 700g varkbrein 250ml suurroom 300g sampioene kern uit 'n bagel 150g telemea kaas 300ml melk 2 uie 150g botter 5 eetlepels meel 4 eiers dille peper sout […]


Prima Latte Silwer Koffie Espresso

Prima Latte II silwer koffie espresso

Kasserol vir die stofsuig van voedsel 1.8 L

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 19 April 2010

vera (Chef de cuisine), 13 Desember 2009

ft goed en lekker, ek is mal oor vis!

Florina (Chef de cuisine), 12 Desember 2009

Ons bewonder meer die resep as dit een groot snoek was, nie soveel klein snoekies nie.


Sampioene geglasuur met rooiwyn

As jy tel onder liefhebbers van sampioene of bloot 'n meer spesiale garnering vir 'n steak wil voorberei (hoofsaaklik vark, maar hoender en kalkoen is in hierdie geval geskik), is dit die moeite werd om hierdie resep te probeer, wat u laat dink in terme van die bestanddele gebruik, van die Franse kookkuns. Die sampioene, gebraai in baie botter, word in rooiwyn gedoop en geur met tiemie en knoffel, wat 'n goeie garnering tot gevolg het. Niks ingewikkeld nie, maar met maksimum effek!

Om die sampioene die regte tekstuur te hê en nie in die sous nie, moet u 'n groter pan of wok gebruik en eers die water uit die sampioene verwyder. Hiervoor, op medium tot hoë hitte, & # 8220perpel & # 8221 die sampioene sonder die toevoeging van vet of iets, totdat die water daaruit kom en verdamp. Sit eers die botter en ander bestanddele by. As u vars tiemie byderhand het, gebruik dit natuurlik met vertroue, dit gee varsheid aan die gereg. 'N Laaste aanbeveling: die sampioene trek baie toe nadat dit gekook is, so dit sal nie sleg wees om 'n groter hoeveelheid voor te berei nie :).

Bestanddele (vir 3-4 porsies):
& # 8211 sampioene 1 kg
& # 8211 tot 70 g
& # 8211 rooiwyn 150 ml
& # 8211 gedroogde tiemie 1 teelepel gerasper
Knoffel 8 medium honde (15 g)
& # 8211 sout, gemaalde peper

Was die sampioene en vee dit af met water (deur dit met papierhanddoeke te bedek). As hulle kleiner is, kan u dit heel laat, anders sny dit in helftes, kwarte of snye, na gelang van die geval! Verhit 'n groot kleefvrye pan of bak, en laat die sampioene oor matige tot hoë hitte prut totdat die water daaruit verdamp. Meng gereeld met 'n houtspaan. As die water verdamp het, voeg die botter, knoffel (deur die pers) en gedroogde tiemie by. Laat gereeld roer en laat ongeveer 3-4 minute staan, waartydens die sampioene effens begin bruin word.

Skakel die hitte aan, gooi die wyn in en laat staan ​​totdat die sous amper heeltemal val. Geur met sout en peper. Bedien dadelik, óf as 'n bykos óf alleen, met 'n sny brood op die haard.


Soortgelyke resepte:

Varkvleis met gebakte aartappels

Varkvleis met gebakte aartappels, voorberei met eiers, suurroom, kaas en broodkrummels, bedien met aartappels au gratin en jiu

Varkvleis met ham en kapokaartappels.

Resep vir gebraaide varkvleis, bedien met rysversiering en kapokaartappels en hardgekookte eierskywe en groente bo-op.

Varkbouillon met groente

Gebakte varkvleisbouillon met verskillende groente (vars of ingemaakte groenbone en ertjies, blomkool en tamaties)

Varkhaas wat met knoffel gepaneer is en.

Varkhaasvleisresep, gepaneer met knoffel en ribbetjies, voorberei in die oond, besprinkel met rooiwyn


Turkye sous

Turkye sous resepte: hoe om te kook kalkoen bors en die lekkerste resepte vir gesoute vis pekel, gebakte varkvleis sous, gebakte beesvleis sous, beesvleis sous met tamatiesous, kalkoen gehaktballetjies, kalkoen kos, kalkoen gehaktballetjies, kalkoen goulash, kalkoen keel, kalkoen lewer.

Turkye sous met groente

Vleisgeregte 3 kalkoenvlerke 12 aartappels 5 wortels 'n groot bleikmiddel 'n halwe seldery 2 stukke paprika 'n gedroogde ui of 'n bos groen uie 200 g groenbone groen dragon groen pietersielie sout, peper, tiemie, lourierblare 50 ml witwyn

Pipote en gebraaide kalkoenharte

Vleisgeregte 300 g pipette en kalkoenharte 3 aartappels 1-2 wortels 'n klein gedroogde ui of 'n paar takkies groen ui groen pietersielie sout, peper, tiemie, 2 lourierblare 'n bietjie witwyn

Gevulde kalkoenhals

Turkye, water 1 pipota kalkoen 1 lewerkalkoen 1 ui 1/2 boks sampioene gekleurde soetrissies 1 eiersoutpeper 2 eetlepels olie.

Gebakte varkvleisbouillon

Vleisgeregte 2 gerookte eetstokkies, 3 varkborsies, 2 knoffelhuisies, 100 ml witwyn, tiemie sout.

Borsel Met Aartappels

Gerookte sousgeregte peperkorrels 2 lourierblare lariks, groen uie aartappels sout dille en gekapte pietersielie

Turkye frikkadelle

Wortels, kalkoen, water 3 kalkoenvlerke kalkoenbene 1 knoffelkop 2 wortels 1 medium seldery 1 groot ui 4 kwartel eiers 6-8 wortels baba groen pietersielie sout peper

Turkye bors snitel

Kalkoenbors, Turkye Kalkoenbors 2 eiermeel Mielie -vlokkies Soutpeperolie

Beesvleis sous in slow cooker

Steaks, Vleisgeregte, Beesvleis 2 groot stukke beesvleisbouillon 2 rooi uie sout peper 4 knoffelhuisies 1 teelepel komyn 1 teelepel tiemie

Kalkoen frikkadelle

Wortels, water 'n kalkoenvleuel 'n kalkoen kopaneel 2 kalkoennekke 2 koppe knoffel soutwater 2 wortels 'n ui

Pluimvee Frikkadelle

Vleisgeregte kan gemaak word van hoender -kalkoen -eend. aartappels wortel bleiksel seldery gedroogde ui of groen ui dragon groen pietersielie groen sout, lourier 'n bietjie witwyn

Rendang (met skaapbouillon)

Vleisgeregte 1 skaapbouillon (of skaapvleis) pekel marinade 1 rooi ui 3 cm vars gemmer 3 cm vars borrie 3 knoffelhuisies 1 soetrissie 1 paprika (opsioneel gerook) 1 lg blomolie 1 lg sesamolie peper sout kool speserye 1.

Beesvleis sous met tamatiesous

Vleisgeregte 4 stuks beesvleisbouillon (dunner) 1 glas witwyn 'n bietjie meelblom 250 ml tamatiesap, olyfoliesout, salie, witpeper

Aubergine Vleisvoedsel

Vleisgeregte 1 kg eiervrug 800 g wit kalfsout pekel 500 g tamaties 4-5 uie 'n kop knoffel 'n wortel geskik 250 ml olie vir die braai van 'n tros pietersielie sout, peper, tiemie na smaak 'n teelepel heuningby 'n glas wyn wit sous of plak.

Turkye borsrol

Kalkoen, vleisgeregte, maaltye 1 kalkoenbors 6-8 snye spek vir vulsel: 1 ui 2 stingels seldery 60 g botter croutons sout peper tiemie 1 appel

Kalkoen ingewande

300 g kalkoenharte 400 g kalkoenlewer 6 groen uie 4 knoffelhuisies 'n bossie dille, 'n bossie pietersielie, 5 eiers 'n drup vir die omslag, soutpeper

Gebakte kalkoen frikkadelle

Vleisgeregte, maalvleis, voorgeregte 1 kg kalkoenvleis 2 eetlepels meel 1/2 koppie vars dille 1 knoffelhuisie soutpeper 2 eiers 1 aartappel 1 ui -olie vir braai (opsioneel)

Draai met kaas

Broodkrummels, Turkye 4 filette (hoender -kalkoenbeesvleis

a (edam, flamengo.) 4 snye ham

am ^ aie opsionele soutpeper paprika of borrie aromatiese kruie: kruie herkoms

Suur komkommerkos met wit varkbouillon

Vleisgeregte 1 kg piekels. 1 kg wit varkpekel (2 rosyne). 2 rooi uie. 4 rooi gebakte rissies. 3 of 4 eetlepels koudgeperste olyfolie. sout, gemaalde roos, gedroogde dragon, gedroogde roosmaryn, neutmuskaatpoeier.

Smeer in deeg

Tiemie, Papaver, Roosmaryn 'n gerookte sousdeeg: 500g meel en eier 50 g gisbotter as olywe (opgelos met 'n knippie suiker en 'n sny warm melk) 2-3 eetlepels melkwater sout speserye: ui 4 hondjies gemaal knoffel en gemaalde peper.

Gevulde kalkoenpote

Etes, vleisgeregte bestanddele: 3 kalkoenhamers sonder been 500 ml kalkoensop 200 gram gedroogde pruime 100 gram broodkrummels 1 eier 50 ml soetwyn gedroogde tiemie 100 g gedroogde sampioene 1 lg vegeta

Kweepeer -kalkoen

Vleisgeregte -1 kalkoen (5-6 kg) -kalkoenspeserye (salie roosmarynmengsel, ens.) -Sout en peper -3-4 mediumgrootte kweepeerappels -1-2 stuks. seldery in groot skywe gesny - 1 groot ui - 200 ml wyn (100 ml konjak) - gesmelte botter

Kalkoenbors in parmesaankaas en knoffelkors

Kalkoen, Vleisgeregte, Steaks 500 g kalkoenborsie 2 teelepels olyfolie 50 g broodkrummels 1 teelepel knoffelpoeier 40 g parmesaan 1/2 teelepel paprika sout pietersielie peper

Turkye gehaktballetjies met gelatien

Voorgeregte, Vleisgeregte, Kersfees 2 stukke kalkoenvlerke 3 kalkoennekke 1 ui 1 selderywortel 3 wortels 3-4 lourierblare 1 eetlepel peperkorrels 4-5 knoffelhuisies (na smaak) 2 sakkies poeiergelatien (20 g) sout

Kalkoen gevul met gebakte lemoene

5-7 kg kalkoen. 3 kg lemoene, knoffel. Sout, peper, witwyn

Wit varkvleisbouillon met sampioene

Vleisgeregte 1 1/2 sampioene. 2 stukke wit varkpekel. 2 rooi uie. 2 of 3 eetlepels koudgeperste olyfolie. 5 knoffelhuisies (knoffelhuisies). 2 eetlepels kos stysel. sout, vars gemaalde pienk, gedroogde dille, pietersielie.

Aspies

Klein ui, knoffel, hoenderbene 1 varkvleisbouillon 4 hoenderbene seldery 1 pietersielie wortel 1 pietersielie wortel 1 wortel 1 klein ui knoffel sout peper 1 sakkie jellie

Smeer tong met sampioene en sous

Aartappel, peper, dille vir pekelwater: 500 g varkvleis tong 1 wortel 1 pietersielie 1 ui 1 aartappelsout vir sampioenvulsel: 300 g sampioene 1 tros groen ui 1 teelepel gekonsentreerde sampioen geur dille groen pietersielie peper 50 ml olie vir versiering.

Turkye knoffel met groen knoffel

Paasfees voorbereidings, Voorgeregte 500g kalkoenlewer 500g kalkoenborsies 3-4 heel eiers 2 bondels meer groen uie 2 groot bondels groen knoffel 2 bondels pietersielie soutpeper

"Pas" kalkoen

Vleisborsies met kalkoenbors, suurroom, wit sampioensterte, dille, rissie, knoffel, sout, olie

Turkye bors met aromatiese kruie

Turkye, steaks, maaltye 1 kalkoenborsie 3 knoffelhuisies 2 teelepels mosterdsaad 1 teelepel roosmaryn 1 teelepel salie 1 teelepel tiemie sout peper 2 eetlepels olyfolie 2 teelepels suurlemoensap 1 glas droë wyn

Geslaan boontjies met varkbouillon

Vleisgeregte 300 g varkvleis vir pekelwater 500 g gedroogde bone 2 wortels 1 pastinaak 3 uie 1 aartappel 30 g seldery 30 g courgette 7-8 knoffelhuisies 1/2 rooi soetrissie 50 ml rooi ketel en rooipeper 50 ml sous 'n paar takkies dille en pietersielie 30 ml.

Turkye rol

Vleisgeregte -500g kalkoenvleis -4 eiers -20g meel -vegetie -groen dille -50g olie -mosterd

Beesvleissout met wortels in die oond in swartbiersous

Vleisgeregte 1 beesvleis 2-3 eetlepels olyfolie 1 ui 2-3 knoffelhuisies 1/2 kg wortels 1 eetlepel meel 1 eetlepel tamatiepuree sout en vars gemaalde peper 1 teelepel gedroogde tiemie 1-2 lourierblare 1 teelepel gedroogde pietersielie 1 bottel .

Turkye rol met appel

Appels, speserye 500 g kalkoenvleis (borsvleis) 4 appelspeserye

Gevulde kalkoen

Kos, steaks 1 kalkoen, vulsel: 1 appel, 1 ui, 1 kaneelstokkie + 1 koppie water (250 ml water), roosmaryn- en salie takkies, groente -olie.

Geroosterde varkvleis tong met peperwortel

beide vark en beesvleis kan gebruik word. 3 stukke varkvleis tong 'n ui, 'n halwe wortel, 'n paar snye seldery word gekook na smaak sout, peper, tiemie hierdie keer bedien ek die tong rasol met peperwortel gemeng met beet.

Gebraaide kalkoenfilette

Vleisgeregte 500g kalkoenfilette 3 knoffelhuisies 2-3 eetlepels witwyn sout en peper 1 eetlepel botter

Spies met lewer- en kalkoenharte

Kersietamaties, sampioene, grasuie 200g kalkoenlewer 150g kalkoenharte 'n geelpeper kersietamaties kersie 250g pittige sampioene

Turkye frikkadelle

Knoffel, Knoffel, Water 2 kalkoenvlerke 2 onderpote 1 ui 1 wortel knoffelsout

Turkye bors met sampioene

gesnyde kalkoenborsie 200 ml suurroom 1 blik gekapte sampioene 1 eetlepel mosterd sout peper gekapte groen pietersielie

Turkye borsslakke

Vleisgeregte 1 kalkoenborsie 3 eiers 200 gr meel 300 gr broodkrummels soutpeperolie vir braai

Borsel gevleg met gebakte aartappels en knoffelsous

Kos, Vleisgereg 1 stuk wit mosselsout 1 bos groen ui 1 skaap en beeswors geroosterde speserye olyfolie vegeta peper 2 geskikte aartappels 2 groen slaaiblare vir knoffelsousversiering: 1 knoffelhuisie 1 eetlepel asyn of.

Turkye rol

Vleisgeregte 500-600 gr kalkoenborsie 250 gr geroosterde paprika 250 gr ongesoute kaas / kaas oregano olyfolie sout peper

Turkye Meatburger

Vleisgeregte 700 g gemaalde kalkoensout, 5 knoffelhuisies 1 eier

Turkye frikkadelle

Vleisgeregte 2 kg kalkoenvleis (bors, dye, vlerke) 600 g hoenderkoppe en -kloue 2 uie 3 wortels 3 koppies knoffelsoutpeper 2/3 eiers

Turkye met eiers Pou oë

Aartappel, Pietersielie, Kweepeer 700 g kalkoenbors 400 g kalkoenvleis 5 hardgekookte eiers 30 g gesmelte kaas / kaas 1-2 uie 1 rooi soetrissie 10 ml olie 2 eetlepels olyfolie 1 tros groente (dille pietersielie) 1 aartappel 1 mar 1 wortel 1 kweepeer 1 glas wyn 5.

Wit beesvleisbouillon met nuwe aartappels in 'n Roemeense bak

Vleisgeregte 700 g wit beesvleis pekel 2 eetlepels olyfolie 100 ml halfdroë witwyn 3 rooi uie 500 g nuwe aartappels 1 eetlepel tamatiepasta sout en peper na smaak 3 glase vleissop of water 1 lourierblaar vars tiemie 'n paar vars oregano blare.

Verpakte kalkoenrol

Vleisgeregte 350 g kalkoenvleis 500 g champignonsampioene 3 uie 1 wortel 8 stukke hoender- of kalkoenborsies 6 snye gesmelte kaas 8 skywe geperste ham 1 suurlemoen 1 eier 20 ml olie 50 ml ketchup 2 teelepels saad 3.

Gebraaide kalkoenbeen

Aartappel, Dafin 2 boonste kalkoenpote 1 lourierblaar 5 knoffelhuisies (in skywe gesny) 1 stuk kaneelaartappels fyn olie 'n bietjie warm paprika peper sout

Italiaanse gehaktballetjies met beesvleis en kalkoen

Kalkoen, maalvleis, beesvleis 1 teelepel olyfolie 1 ui 2 knoffelhuisies 100 g broodkrummels 60 g parmesaan 2 eiers 1 teelepel basiliekruid + gedroogde oreganosoutpeper 350 g kalkoengehakt 250 g beesvleis tamatiesous en pasta om voor te sit


Beesvleis sous

Eerstens word die vleisbouillon voorberei. Groei die vel, geur met sout en peper, voeg meel by en braai in 'n pan met olyfolie vir 'n paar minute aan beide kante. Dan word die vleis op 'n groentebed geplaas, saamgestel uit wortels, uie, seldery en vars tiemie, bedek met rooiwyn en vir 4 uur in die oond. Haal die vleis uit die oond nadat dit gekook is, druk dit met 'n vurk en laat dit vir ongeveer 5 minute rus. Rol dit dan in kleefplastiek en laat dit nog 30 minute rus. Aan die einde draai dit in 'n varkpuree, verseël dit in die pan en hou dit nog 'n paar minute in die oond, met die wynsous met groente.

Braai die foie gras 'n bietjie in die pan, genoeg om dit aan die buitekant bruin te maak.

Vir die gnocchi -versiering, gebruik wit en pers aartappels, gekook in hul skil, dan fyngedruk en gemeng met eier, meel, sout en peper. Knie die deeg met die hand en voeg meel by totdat dit nie meer nat voel nie. Sny die klein stukkies, wat in kookwater met olyfolie gekook is, vir 'n paar minute uit die deeg en braai aan die einde in die pan vir geur.

Bros garnering, dit wil sê baba-wortels en groen uie, blancheer 2-3 minute in kookwater en soteer dit dan in 'n pan, in die vet wat die foie gras agterlaat.

Die laaste stap is babaspinasie, wat net 'n paar sekondes in olyfolie gebraai word.

Die bord is gemonteer in die vorm van 'n rewolwer, die basis is spinasie, die kwas word daarop geplaas en dan die foie gras. Plaas die groente daarby en voeg 'n bietjie rooiwyn en groentesous by, die een wat verkry word nadat die pekelwater in die oond gebak is.


Video: Рыба, фаршированная овощами, с картофелем, запеченная в духовке рецепт рыбы в пост (Augustus 2022).