Nuutste resepte

Waarom werk die '57' op 'n Heinz Ketchup -bottel?

Waarom werk die '57' op 'n Heinz Ketchup -bottel?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

en nog 5 baie interessante feite oor ketchup

Nee regtig, hoe werk dit?

Hoeveel tamaties is nodig om Heinz -ketchup vir een jaar te produseer?

Nie veel nie. Jy weet, slegs 2 miljoen ton.

(Imgur)

Ketchup was nie die eerste produk van Heinz nie ...

Mierikswortel was! Ketchup kom sewe jaar later in 1876 saam.

(Imgur)

Mense is so lief vir Heinz -ketchup dat hulle daarvan tatoeëer

Wel ten minste bekendes Jackson Rathbone en ed Sheeran hou baie daarvan ...

Waarvoor staan ​​die '57'?

Alhoewel Henry Heinz destyds 60 produkte verkoop het, het hy gedink dat 57 'n gelukkige nommer was, dus het die slagspreuk "57 variëteite" vasgesteek.

(Imgur)

Vinniger as die spoed van ... Ketchup?

Heinz -ketchup moet 'n glasbottel teen 0,028 myl per uur verlaat. As dit vinniger uit die bottel kom, kan dit nie op die mark verkoop word nie.

(Imgur)

Waarom die '57 'op 'n Heinz Ketchup -bottel werk?

Eenvoudig gestel? Wetenskap. In alle erns verduidelik hierdie man dit beter as wat ons ooit kon:


'N Fisikus het die beste manier gevind om ketchup uit die fles te haal

Sedert 1876, toe Henry Heinz vir die eerste keer ketchup in glasbottels begin verkoop het, het mense gestry oor die beste manier om die speserye uit die verpakking en op hul borde te haal. Alhoewel truuks soos om op die 󈬩 ” aan die kant van die bottel te tik, kan help, het 'n fisikus besluit om 'n bietjie wetenskap aan die saak toe te pas en het nou gevind wat hy 'n wetenskaplik geoptimaliseerde metode noem om die ketchup te laat vloei.

Verwante inhoud

Alhoewel dit soos 'n vloeistof kan lyk, is ketchup eintlik 'n nie-Newtoniaanse vloeistof en dieselfde kategorie stowwe as die gunsteling   middelmatige skoolwetenskaplike projek, oobleck. Soos NPR ’s verduidelik Linda Poon, in plaas van om konsekwent te vloei, verander die viskositeit van hierdie stowwe met die hoeveelheid krag wat daarop uitgeoefen word. Maar sodra die drempel verby is (byvoorbeeld, as die bottel net hard genoeg geskud word), word die ketchup 1000 maal dunner. gee uiteindelik sy houvas op die glas prys.

As u 'n bottel water kantel, vloei die water uit omdat dit 'n vloeistof is. Maar tamatiesous verkies om in die bottel te wees, want dit is tegnies 'n vaste stof, nie 'n vloeistof nie, sê Anthony Stickland, natuurkundige van die Universiteit van Melbourne, in 'n verklaring.

As gevolg van die fisika wat die viskositeit van ketchup beheer, is dit baie moeiliker om die druk in glasbottels te pak. Maar as u vasbeslote is om by die klassieke te hou en nie oor te skakel na bottels nie, het Stickland 'n drie-stap-metode ontwikkel wat gebaseer is op fisika om ketchup uit die bottel te lok, berig Daisy Meager. Munchies.

“ Begin altyd deur die sous goed te skud, sê Stickland in 'n verklaring. U moet die opbrengstres oorkom om dit te meng, sodat dit 'n ordentlike oemf nodig het en u binnekant 'n kort verfskud kan aanwend. Onthou natuurlik om die deksel op te hou. ”

Die volgende stap is om die bottel onderstebo te draai (met die deksel nog aan). Skud dan die bottel totdat die ketchup in sy nek gegly het. Draai laastens die bottel sodat dit in 'n hoek van 45 grade en sonder deksel na u maaltyd wys. As dit nodig is, sê Stickland dat u die ketchup 'n bietjie moet aanmoedig deur eers op die onderkant van die bottel te tik, maar met toenemende krag totdat dit uiteindelik uit die bord gly.

Die truuk is om die sous te laat vloei, maar nie te vinnig nie, sê Stickland in 'n verklaring.

Hierdie wetenskaplik ondersoekde maneuver behoort net die ding te wees om selfs die hardnekkigste stukkies ketchup uit die onderkant van die glasbottel te haal.

Oor Danny Lewis

Danny Lewis is 'n multimedia -joernalis wat in druk, radio en illustrasie werk. Hy fokus op verhale met 'n gesondheids-/wetenskaplike neiging en het van sy gunsteling stukke gerapporteer uit 'n kano. Danny is gevestig in Brooklyn, NY.


Hoe ketchup werk

Amerikaners het dus verlief geraak op tamatie-gebaseerde ketchup. Maar daar was net een probleem: ketchup vloei nie maklik uit 'n bottel nie. U moes die onderkant van die bottel stamp om dit te gooi, of in 'n mes of strooi steek. Dit is as gevolg van die fisika van ketchup.

Ketchup is iets wat wetenskaplikes noem nie-Newtoniaanse vloeistof. Sjampoe, mayonnaise en tandepasta is ander voorbeelde van nie-Newtoniaanse vloeistowwe. Newtoniaanse vloeistowwe - soos water en olie - het 'n enkele viskositeit. Hulle vloei dus altyd op dieselfde manier. Maar nie-Newtoniaanse vloeistowwe, soos ketchup, het meer as een viskositeit, of dikte, en hierdie viskositeite verander na gelang van eksterne kragte [bron: Adams].

As u aan die onderkant van 'n ketchupbottel stamp, verminder of verdun die eksterne krag wat u verskaf, die viskositeit van die speserye, sodat dit makliker kan vloei. Maar as u die bottel te hard slaan, skiet die ketchup uit, waarskynlik meer as wat u wou spuug.

Wetenskaplikes het jare lank probeer om hierdie dilemma op te los. Een idee was ketchuppakkies, wat in 1968 verskyn het. Maar dit het nooit so gewild geword nie, behalwe by kitskoskettings. In 1983 is plastiekpersbottels onthul. Hulle het ketchup vinniger vrygelaat as glasbottels, maar hulle het geneig om snaakse geluide te maak as hulle ingedruk word. Die plastiekbottels het ook 'sap van 'n bottel gemaak,' die onaangename waterige spuit wat uit 'n bottel kom as dit amper leeg is (die term in die bedryf is serum.) Ongelukkig het die drukbottels jou nog nie soveel beheer gegee oor waar en hoeveel ketchup daar uitgekom het nie [bronne: Adams, Poon].

Die probleem is in 1991 opgelos toe die eienaar van 'n presisie gietwinkel genaamd Paul Brown 'n nuwe silikoon klep vir vloeistowwe in plastiekhouers geskep het. Hierdie klep het reghoekige gleuwe daarin gesny wat oopgemaak het toe jy die bottel ingedruk het, sodat vloeistowwe netjies kon vloei. Maar die splete het ook toegemaak toe jy ophou knyp en die vloeistof weer binne -in verseël. Die ontwerp is verkoop aan sjampoe-ondernemings en sippie-cup makers, en jare later aan ketchup-ondernemings.

In 2002 het Heinz en Hunt (sy belangrikste mededinger) hierdie nuwe klep bekendgestel toe hulle onderstebo bottels debuteer. Die ketchupdoppe vir hierdie nuwe bottels bevat 'n nuwe gegroefde gedeelte wat ketchup sap vasgevang het en dit weer met die ketchup gemeng het [bron: Greve].

Daar is egter nog 'n probleem met ketchupbottels. U kan nie al die vloeistof uit die bottel druk nie. (Dit gebeur ook met ander nie-Newtoniaanse vloeistowwe soos sjampoe en tandepasta.) Gelukkig moet hierdie klein probleem ook binnekort opgelos word. Kripa Varanasi, 'n navorser by die Massachusetts Institute of Technology, het onlangs LiquiGlide uitgevind, 'n produk wat 'n oppervlak glad maak. As ketchup -vervaardigers die binnekant van hul bottels met LiquiGlide bedek, kan die verbruikers elke laaste druppel daarvan verwyder [bron: Chandler].


Wat & rsquos werklik in Heinz Ketchup?

Van al die ontbytgeurmiddels dink ek niks liewer as ketchup nie. 'N Noodsaaklike begeleiding vir roereier en hash browns, daar is niks soos dit nie. Maar wat is presies in ketchup, en waarom dink ons ​​altyd eers aan die weergawe van Heinz?

Ons ken almal ketchup as 'n tamatieproduk, maar dit is beslis nie tamatiesous of tamatiepasta nie. Die soet sous bevat asyn, uie, knoffel, 'n soort versoeter en geurmiddels soos mosterdpoeier, komyn, piment en kaneel. As u egter tuis 'n bondel met die bestanddele sou maak, sal u ketchup waarskynlik nog nie smaak na die dinge wat u by die eetplek kry nie. So, wat gebeur nog meer in elke bottel Heinz?

Alhoewel ketchup die eerste keer as 'n algemene tafelsous gebruik is (destyds bekend as �tsup ”), en met ander groente as tamaties gemaak is, is dit wat ons vandag as ketchup beskou, eintlik die gevolg van 'n debat oor 'n potensieel gevaarlike preserveermiddel . Natriumbenzoaat, 'n chemies vervaardigde natriumsout, is gedurende die vroeë 20ste eeu in baie verpakte voedsel gebruik. Harvey W. Wiley, die eerste kommissaris van die Amerikaanse Food and Drug Administration, was teen die gebruik van die preserveermiddel, met verwysing na talle gesondheidskomplikasies wat dit kan veroorsaak. Henry J. Heinz het saam met ander entrepreneurs 'n ketchup gemaak wat nie met natriumbenzoaat hoef te word nie. Ons het almal geëet waarvoor hy vorendag gekom het.

So, wat skuil agter die klassieke swart en wit etiket? 'N Bottel klassieke Heinz -ketchup bevat tamatiekonsentraat ȁVan rooi ryp tamaties, ” gedistilleerde asyn, hoë fruktose mieliesiroop, mieliesiroop, sout, uiepoeier, speserye, natuurlike geur. Aangesien hierdie lys bestanddele bestaan ​​uit redelik algemene items, het die rede waarom Heinz -ketchup so lekker smaak, te doen met die presiese verhoudings van elke bestanddeel. Selfs Simply Heinz, die koringstroopvrye ketchup van die onderneming, smaak amper dieselfde as die klassieke.

Die antwoord op die rede waarom Heinz so goed is, is reg op hul webwerf: Elke bottel bevat 'n spesiale mengsel van speserye en geure en alle goeie dinge wat Heinz 𠆊merica & aposs gunsteling ketchup ® ’ maak. ” Hulle ’ het op die perfekte resep geland, en geen ander handelsmerk of vaardige huiskok kan meeding nie.

Daar is natuurlik klein, klein ketchup-ondernemings, sowel as groter produsente van die speserye oor die hele wêreld, maar nie een van hul produkte smaak soveel van 'n heeltemal unieke produk as Heinz nie. Byvoorbeeld, 'n bottel Ketchup van Sir Kensington bevat tamaties, tamatiepuree, organiese rietsuiker, uie, gedistilleerde asyn, water, sout, lemmetjiesapkonsentraat, groen soetrissies, en peperblare wat baie ooreenstem met Heinz ’s. Hoewel ketchups vervaardig deur maatskappye soos Sir Kensington, Hunt, Muir Glen en French beslis goeie speserye op tamaties is, sal dit nie smaak of lyk nie so lekker soos Heinz nie.

Miskien is dit hierdie gelyktydige dubbelsinnigheid van die speserye -mengsel en die wonderbaarlike vermoë om al die vyf smake tegelyk in perfekte harmonie te tref, wat Heinz -ketchup so goed maak. Soos Malcolm Gladwell skryf Die New Yorker, Die smaak van Heinz se ketchup het begin by die punt van die tong, waar ons reseptore vir soet en sout die eerste keer verskyn, langs die kante beweeg, waar suur note die sterkste lyk, en dan op die agterkant van die tong getref, vir umami en bitter, in een lang crescendo. Hoeveel dinge in die supermark bestuur die sensoriese spektrum so? ”


Waarom die '57' op 'n Heinz Ketchup -bottel slaan ... - Resepte

Vandag het ek uitgevind dat die 󈬩 ” in 󈬩 Variëteite van Heinz ” geen werklike betekenis het nie, dit is net 'n gelukkige nommer.

Teen 1892 het H.J. Heinz Company gegroei van 'n klein onderneming wat peperwortel in helder glasbottels verkoop het tot meer as 60 produkte. Ondanks die feit dat hulle meer as 57 produkte gehad het, het die onderneming in opdrag van die stigter van H.J. Heinz Company hul nou bekende 󈬩 Varieties of Heinz ” slagspreuk ingestel.

Henry Heinz het in 1892 met die slagspreuk vorendag gekom terwyl hy op 'n trein in die stad New York gery het. Terwyl hy op die trein was, het hy 'n advertensie van skoenwinkels gewaar wat hul styl van skoene bevorder. Hy het gedink dat sy onderneming 'n soortgelyke slagspreuk moet hê, wat die feit bevorder dat hulle baie verskillende produkte vervaardig.

In plaas daarvan om te gaan met die presiese aantal produkte wat hulle destyds gemaak het (wat vandag tot meer as 5,700 sou groei), het hy eerder gekies vir 󈬩 ”. Volgens H.J. Heinz Company het hy hierdie nommer gekies bloot omdat hy gedink het dat dit 'n gelukkige nommer was en van die klank van 󈬩 Varieties of Heinz ” gehou het. Dit was ook redelik naby aan die aantal produkte wat hulle eintlik vervaardig het, so hulle het daarmee saamgegaan.

Henry Heinz het op die ou ouderdom van agt jaar begin om voedselprodukte te verkoop. Destyds het hy sy ma in haar tuin gehelp en die groente deur sy woonbuurt geneem en dit van deur tot deur verkoop. 'N Jaar later, met behulp van 'n resep wat sy ma hom geleer het, het hy sy eie peperwortelsous begin maak en verkoop, wat later dieselfde sous sou wees as wat hy sy eerste groot onderneming sou verkoop.

Sy ouers het hom gou ongeveer 'n vierkante hektaar gegee om sy ondernemingspogings te ondersteun, en toe hy net tien jaar oud was, verkoop hy nou groot hoeveelhede groente en peperwortelsous in sy omgewing. Twee jaar later brei hy sy onderneming uit tot byna vier hektaar en verkoop dit selfs aan plaaslike kruidenierswinkels. Hy het op hierdie manier aanhou groei, en op sy hoogtepunt voordat hy universiteit toe gegaan het, verdien hy ongeveer $ 2400 per jaar, wat vandag ongeveer $ 55,000 sou wees. Nou al groot, eerder as om verder uit te brei op hierdie stadium, verkies hy eerder om universiteit toe te gaan en 'n graad in besigheid te behaal.

Die eerste onderneming van Heinz ’ wat hy na die kollege gestig het, het na slegs ses jaar in werklikheid bankrot geraak. Die maatskappy heet “Heinz Noble & amp Company ”, saam gestig deur Heinz en L. Clarence Noble. Hulle het min of meer dieselfde peperwortel begin verkoop as wat hy as kind verkoop het. Ongelukkig vir hom het die “Great Depression ” begin in 1873 met die “Panic van 1873 ” en tot 1879.

Natuurlik het hierdie groot depressie uiteindelik 'n bietjie minder as 60 jaar later sy naam gekry, en dit staan ​​nou algemeen bekend as die “Lange depressie ”. Die lang depressie het uiteindelik 'n groot deel van Europa en die Verenigde State geraak. Alhoewel daar baie gebeurtenisse was wat gelei het tot die uiteindelike sneller, was die sneller in die VSA die mislukking van die bank van Jay Cooke & amp Company, wat homself te veel uitgebrei het om baie kapitaal in die spoorwegborrel van die dag te plaas.

Nadat die Jay Cooke -bank geval het, het ander banke spoedig gevolg, net soos meer as 89 van die 364 spoorwegondernemings van die land. Dit het die netto uitwerking gehad dat byna 14% van die Amerikaanse arbeidsmag sonder werk was (vergeleke met ongeveer 7,3% vandag en so hoog as ongeveer 20% -23% tydens die Groot Depressie). Dit alles het ook die waarde van vaste eiendom laat daal, wat die probleem verder verskerp het. Die aandelemark in New York moes tydens hierdie krisis selfs meer as 'n week lank gesluit wees (meer oor die lang depressie in die Bonus Factoids hieronder). Te midde van dit alles, het Heinz Noble & amp Company hulself spoedig uitgebrei as die lang depressie voortduur. Hulle het uiteindelik in 1875 bankrot geraak.

Nadat die onderneming in die wiele gery het, het Heinz nie lank teruggebring nie, en die H.J. Heinz Company gestig net 'n jaar later te midde van die lang depressie. Sy nuwe onderneming het omtrent dieselfde gedoen as wat sy ou bankrotmaatskappy gedoen het. Hierdie een werk 'n bietjie beter uit as die eerste. Snel vorentoe, ongeveer 137 jaar, en H. J. Heinz Company verdien ongeveer $ 10 miljard per jaar met ongeveer 5 700 produkte en byna 33 000 werknemers.

As u van hierdie artikel hou, kan u ook ons ​​nuwe gewilde podcast, The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), geniet:


Ken u hierdie eenvoudige truuk om ketchup uit glas Heinz -bottels te haal?

Ons het almal deelgeneem aan die stryd as ons probeer om ketchup uit 'n glas Heinz-bottel te haal, maar blykbaar was nie almal besig met die nie-geheime truuk om dit makliker te maak.

U kan probeer om dit met alle mag te skud, dit van die basis af te haal of selfs 'n mes te gebruik om die spesery uit die bottel te dwing - alles is tevergeefs. Maar stop alles, want u doen alles verkeerd.

Danksy 'n 2016 -artikel van Mirror Online wat 'n bietjie gons kry, is daar onlangs 'n golf van media -aandag wat die geheim onthul het om u ketchup vinniger uit 'n Heinz -glasbottel te haal.

'Die lekker plek om op die Heinz -bottel te tik, is die 57 op die nek,' het 'n Heinz -woordvoerder aan TODAY Food verduidelik. 'Al wat u hoef te doen is om 'n stewige kraan aan te trek waar die bottel vernou, en die ketchup sal makliker uitkom.

Dit is 'n inbraak waarvan slegs baie min mense tot onlangs bewus was, sê Heinz in die afdeling Frequently Asked Questions op die webwerf. As u dit al voorheen gehoor het, moet u uself in kennis stel. En as u dit nou vir die eerste keer hoor, welkom by die klub.

Die dae van die eindelose stryd is verby! Ten minste, natuurlik, as dit by ketchup kom.

Die '57' is ook nie net vir tik nie. Die nommer verteenwoordig eintlik die historiese advertensieslagspreuk van die handelsmerk. As u dus u nuwe truuk vir ketchup -vrystelling aan u vriende wys, wil u miskien hierdie prettige lekkerny weggooi.

Waarvoor staan ​​“57” presies? Eerlik gesê, dit is die gelukkige nommer van H. J. Heinz.

Volgens die webwerf van die onderneming, is die stigter in 1896 geïnspireer deur 'n advertensie wat hy vir "21 skoene skoene" gesien het. Hy beskou 57 as magies en gelukkig, en daarom het hy die slagspreuk "57 variëteite" gekry, ondanks die feit dat die onderneming destyds meer as 60 produkte aangebied het.

Vandag bied die handelsmerk meer as 5 700 produkte - maar is steeds bekend vir '57 variëteite'.


Die enigste ketchup wat u ooit nodig het

Vir my en die meeste mense is die oorspronklike Heinz "57" ketchup die enigste ketchup waaraan u ooit sou dink. Ek hoef eintlik nooit daaraan te dink om 'n ander te gebruik nie, aangesien Heinz 59 persent van die ketchup -mark uitmaak. (Hunt's, die ander ketchup, neem slegs 15,1 persent.) Die statistieke sê ook dat ketchup in 97 persent van die Amerikaanse huise is, en Amerikaners gebruik gemiddeld 9,74 etes per week ketchup en verbruik 1,3 bottels per persoon per maand.

Heinz, met ander woorde, is soos Arm & amp Hammer Baking Soda, Golden Blossom Honey, Gulden's Mustard en Ocean Spray Cranberry Sauce en mdash ikoniese Amerikaanse handelsmerke wat almal koop en net in die kas steek. Nie een van hierdie handelsmerke was dom genoeg om radikale veranderinge in 'n volkome tevrede publiek te ondergaan met produkte soos New Coke en Crystal Pepsi nie. Niemand het ooit vir sulke produkte gevra nie, en niemand wil enige verandering in 'n perfekte spesery soos Heinz-ketchup nie, wat onlosmaaklik lyk van hamburgers en friet en baie ander kos, net soos 'n rooi strikdas van Pee-wee Herman of deurgate van 'n Buick (hulle het dit nog steeds, reg?).

Die geskiedenis van Heinz begin in 1876 toe Henry Heinz, 'n peperwortel- en piekelvervaardiger, in 'n trein in New York ry en 'n bord sien wat 21 skoenstyle adverteer. Heinz hou van die slagspreuk en pas dit by sy eie speserye aan. Alhoewel hy eintlik 60 variëteite gemaak het, het hy gedink "57" is 'n gelukkige nommer en het dit op sy bottels geplak. Teen 1907 verkoop hy 12 miljoen bottels per jaar en voer hy uit na Europa, Afrika en Asië. Vandag verkoop Heinz 650 miljoen bottels per jaar.

Tog het Heinz nie die eerste ketchup gemaak nie, 'n woord vir 'n verskeidenheid speserye wat tamatie en piekel bevat, van die Chinese ketsiap, wat ingelegde vissous beteken, gewild onder Engelse matrose. Die woord verskyn die eerste keer in 1690 in Engelse druk. Resepte vir ketchup of catsup kan maklik in die kookboeke van die 19de eeu gevind word, maar toe Heinz op die mark kom, word die ketchup so gewild en word dit so gekoppel aan die spesery dat mense amper nie meer hul kos gemaak het nie. eie.

Soldate het ketchup oorlog toe geneem. In die reeks Broederbond, 'n Italiaans-Amerikaanse G.I. vertel sy onbewuste Midwestern-maatsaalmaats dat hul spaghetti-aandete nie regtig Italiaans is nie: "Hulle het net ketchup bo-oor gegooi," sê hy. Die verband tussen ketchup en die Amerikaanse aptyt was so onuitwisbaar dat die Franse dit altyd probeer het om die Amerikaanse smaak te beledig deur 'le ketchup' as die laagste item in die voedselketting te noem. Ek weet nie: Toe ek 18 jaar oud was, op my eerste reis na Frankryk, durf ek ketchup bestel saam met my pommes frites en 'n rekening met twee afsonderlike heffings daarop ontvang: een vir die ketchup, die ander "om see -ketchup na u tafel te bring, heer."

Vroeg in die tagtigerjare het Heinz probeer om sy ketchup sexy te maak deur Carly Simon 'Anticipation' te laat sing oor 'n advertensie wat wys hoe stadig en sensueel die goed uit sy glasbottel stroom (wat, soos almal weet, die prentjie moet rap) van "57" om aan die gang te kom). Tydens die Reagan-administrasie het die minister van landbou in 'n poging om geld uit die skool se middagete te bespaar, voorgestel dat ketchup as 'n groente geklassifiseer kan word, en maklik die ergste geval van ekonomie wat deurloop.

Sedertdien, behalwe vir die af en toe produkverbeterings, het Heinz -ketchup beslis suiwer gebly, net so oral in die huis soos in 'n eetplek, so geliefd deur soveel dat dit nooit gedink het nie, want almal verwag net dat dit op die tafel sal wees, soos sout en peper.

Die deugde daarvan is stralend duidelik: dit het die soet smaak en pittigheid van ryp tamaties, met 'n bietjie hap is die kleur baie mooi, dieprooi en die tekstuur is 'n perfekte balans tussen vloei en stilstand. Dit meng met alle maniere van voedsel, nie die minste nie die bestanddele wat op 'n hamburger gedoop word, en friet is ondenkbaar daarsonder.

Natuurlik het baie sjefs van die perde in die afgelope jaar besluit dat dit 'n goeie idee is om die smaak van Heinz te verander en te verbeter, met hul eie speserye wat altyd te sterk is, met kruie en chili, en altyd oënskynlik bruin. Wie sou moontlik omgee vir sulke ongegronde innovasies?

Eerlik gesê, Hunt se ketchup of die generiese handelsmerke smaak dalk baie naby Heinz, maar ek het nog nooit die vaagste idee gehad om dit te probeer nie. As kind het ek Heinz as vanselfsprekend aanvaar. Elke keer as ek dit gebruik, dink ek dat dit een van die min dinge in die wêreld is wat tot so 'n eerlike toestand van perfeksie gelei het, en ek is baie bly daaroor.


Heinz tamatiesous

Heinz Tomato Ketchup, wat eers in 1876 in Pittsburgh, Pennsylvania, as "Catsup" bekendgestel is, bly steeds die beste verkoop ketchup. [2] [3] Vanaf 1906 is dit sonder preserveermiddels vervaardig. [4] In 1907 het Heinz 13 miljoen bottels ketchup per jaar begin vervaardig en ketchup oor die hele wêreld uitgevoer, waaronder Indië, Australië, Suid -Amerika, Japan, Indonesië, Nieu -Seeland, Suid -Afrika en die Verenigde Koninkryk. Heinz -ketchup word gereeld bedien by restaurante in die Verenigde State en Kanada, sowel as in baie ander lande. As 'n spesery vir baie kosse, soos friet, skyfies, hamburgers en worsbroodjies, gebruik Heinz -ketchup die slagspreuk "America's Favorite Ketchup". Vanaf 2012 word daar jaarliks ​​wêreldwyd meer as 650 miljoen bottels Heinz Tomato Ketchup verkoop. [5]

In Januarie 2009 is die etiketontwerp gewysig, met die illustrasie van 'n agurkie-piekel wat die etiket versier het sedert die verwydering van die 1890's en vervang is met 'n illustrasie van 'n wingerdrye tamatie, vergesel van die slagspreuk "Upgrade To Heinz". [6]

In 'n onlangse peiling van die Amerikaanse kliëntetevredenheidsindeks onder 10 644 verbruikers, het H.J. Heinz Co. die hoogste telling van enige voedsel- of drankbedryf gehad, hoër as Kraft, Coca-Cola en Nestlé. [7]

Heinz vervaardig al sy Amerikaanse tamatieketchup by twee aanlegte: een in Fremont, Ohio, en 'n ander in Muscatine, Iowa. [8] Heinz het hul fabriek in Leamington, Ontario in 2014 gesluit. [9] Die voormalige Kanadese fabriek is nou in besit van Highbury Vancouver om French se ketchup in Kanada te vervaardig.

Wêreldwyd vervaardig Heinz ketchup en ander tamatiesouse in fabrieke oor die hele wêreld, insluitend lande soos die Verenigde Koninkryk en Nederland. Alhoewel Heinz 'een basiese resep' vir sy ketchup hou, is daar verskillende variasies in hierdie resep wat aangepas is vir nasionale smaak en afhangend van die land van produksie. [10] [11] [12]

Benewens die standaard ketchup -variëteit, bied Heinz twee variëteite bekend as "Organic" en "Simply Heinz". [13] Beide bestanddele van hierdie variëteite bevat suiker in plaas van mieliesiroop met hoë fruktose. [13] Heinz bied verskeie smaakvariasies: sriracha, jalapeño en balsamiese asyn. Dieetvereistes word aangespreek met variëteite sonder sout en verminderde suiker.

Beperkte uitgawe Heinz Tomato Ketchup gemeng met balsamiese asyn (links) en standaard Heinz Tomato Ketchup (regs)

Edchup Edit

Op 5 Junie 2019, wat Nasionale Ketchup-dag is, het Heinz saam met sanger-liedjieskrywer en ketchupliefhebber Ed Sheeran 'n ketchupproduk in beperkte opgawe bekend as Ed Sheeran X Heinz-ketchup vrygestel, meer algemeen bekend onder die portmanteau, "Edchup". Heinz kondig die vrystelling aan in 'n Instagram -pos op 5 Junie 2019. Die pos bevat Sheeran wat poseer met 'n bottel "Edchup". Ed Sheeran is 'n jarelange ketchupliefhebber. Hy het dit duidelik gemaak toe hy die Heinz -ketchup -logo op sy linkerarm laat tatoeëer. [14]

Die bottels, elk 20 gram, was beperk tot 5 per bestelling. Die ketchup binne was nie anders as gewone Heinz -tamatie -ketchup nie. Die bottel self het 'n unieke etiket waarin die titel 'HEINZ TOMATO EDCHUP' was. Die etikette van standaard Heinz -ketchupbottels bevat 'n tamatie wat aan die stam hang. Op die etiket "Edchup" dra die tamatie 'n bril en 'n blaar bo -op wat hare lyk. Die tamatie op die etiket is ontwerp om Ed Sheeran na te boots.

EZ Spuit gekleurde ketchup Edit

Van 2000 tot 2006 het Heinz gekleurde ketchup -produkte genaamd EZ Squirt vervaardig, wat beskikbaar was in houers wat saamgepers kan word en wat gerig is op jong kinders. [13] Die ketchup is van stapel gestuur in groen en rooi-gekleurde variëteite, waarna later pers, pienk, oranje, teal en blou gekombineer is. [15] Die Kanadese weergawe is gemerk E-ZEE Squirt, [16] heel waarskynlik as gevolg van die verskil in die manier waarop die letter Z in die VSA uitgespreek word en die manier waarop dit in die res van die Engelse taal uitgespreek word.

Saucy Sauce -produkreeks Wysig

In April 2018 kondig Heinz die vrystelling van 'Mayochup' aan, 'n portmanteau van mayonnaise en ketchup dit is 'n mengsel van die twee souse, [17] omdat meer as 500 000 gebruikers "ja" gestem het in 'n Twitter -peiling wat Amerikaners gevra het of hulle dit in die winkels wou sien. 'N Aantal Twitter -gebruikers het geantwoord dat daar reeds 'n mengsel bestaan ​​soos' braaisous 'en' fancy sous '. [18] [19] Die sous het in September 2018 by die Amerikaanse kleinhandelaars se rakke aangekom. [20] [17] Dit het 'n mate van media-aandag getrek in Mei 2019 toe die frase onthul het dat dit 'shit-face' in die Cree-taal beteken. [21]

In Maart 2019, na die sukses van hul Mayochup -veldtog, kondig Heinz die bekendstelling van twee nuwe portmanteau -produkte aan om die maatskappy se 150ste bestaansjaar te vier: "Mayomust", van mayonnaise + mosterd, en "Mayocue", van mayonnaise + barbecue. [22] [23] [24]

In April 2019 het Heinz nog 'n portmanteau -produk vrygestel, hierdie keer gekombineer ketchup en boerdery aantrek "Kranch" te skep. [25] Die nuwe sous het 'n gemengde ontvangs aanlyn gekry, [26] [27] met Newsweek wat gesê het dat dit "kan lyk asof Kranch 'n fantasie van 'n dronk frat boy is", maar dat sommige verbruikers tog belangstel. [28]

Heinz-ketchup word verpak in glas- en plastiekbottels van verskillende groottes, asook speserye wat gemaak word van foelie of plastiek. [13] Groter hoeveelhede ketchup word verpak in metaalblikke, stewige plastiekbakke, buigsame plastieksakke en in sak-in-boks-formaat. Die groter houers kan met pompe toegerus word of in 'n dispenser geplaas word vir grootmaat diens. 'N Sakkie met 11 L (11 liter) is die grootste aanbod vir restaurante, en 'n IBC -tas met 260 US gallons (980 L) word aan voedselvervaardigers verkoop.

In 2010 onthul Heinz 'n nuwe opdienbeker vir dip en knyp, genaamd die Dip & amp Squeeze, wat bedoel was om uiteindelik die oorspronklike pakkies te vervang. [29]

Die Heinz Keystone Dispenser is 'n kleurgekodeerde plastiekbottel wat gevorm word om die sleutelsteengedeelte van die "Heinz 57" -simbool te wees, wat sakke speserye bevat wat die oorspronklike, natriumarm en eenvoudig Heinz-ketchup-variëteite bevat, asook verskeie variëteite. mosterd, mayonnaise, boerderydressing en lekkernye.

Glasbottels Redigeer

Heinz het sy agtkantige glasbottel vir die eerste keer in 1889 bekendgestel, maar die bottel is gepatenteer in 1890. Terwyl daar ander glasbottelontwerpe bestaan, word die agtkantige glasbottel steeds gebruik en word dit beskou as 'n "ikoniese" voorbeeld van pakketontwerp. [30] In die Verenigde State bevat die glasbottel wat gereeld deur restaurante gebruik word, 400 gram ketchup. 'N Klein botteltjie met ongeveer 64 g ketchup bevat ook hotelkamerbediening en ander situasies waar dit wenslik is om individuele maaltye voor te berei met 'n meer persoonlike of luukse aanbieding as wat met die foelie of plastiekpakkies in verband met' kos eet.

Aangesien ketchup hoë viskositeit het en optree as 'n pseudoplastiese of tiksotropiese vloeistof, [31] kan dit moeilik wees om uit glasbottels uit te gee. Deur op die glasbottel te tik, word die ketchup dunner en makliker om te gooi. Heinz stel op sy webwerf voor dat die beste plek om op die bottel te tik, op die "57" -merk is. Die New York Times het ook beweer dat die tik op die "57" -merk die beste manier is om Heinz -ketchup glad te laat giet. [32] [33] Dit is egter ook effektief om die bottel te skud of op 'n ander plek te tik.

Die "57" -merk kom voort uit 'n advertensieverklaring dat Heinz '57 variëteite' van produkte gemaak het. Toe Henry J. Heinz die slagspreuk "57 variëteite" bekendstel, vervaardig die onderneming egter reeds minstens 60 produkte. Die getal is bloot die kombinasie van getalle wat Heinz en sy vrou as 'gelukkig' beskou het. [34]

Die "onderstebo" drukbare plastiekbottel, bestaande uit 'n ondeursigtige rooi bottel met 'n wye wit dop aan die onderkant, is in 2002 as 'n voedselbedieningsproduk bekendgestel. Dit laat ketchup makliker toe as wat met die glas moontlik was. bottel, en laat meer ketchup in die bottel gebruik word, aangesien die inhoud bo -op die doseerklep sal sak. Die bottel "onderstebo" is bedoel om nie hervul te word nie. 'N Soortgelyke bottel is in verskillende groottes bekendgestel op kleinhandel-/kruideniersvlak, maar sonder die ondeursigtige rooi kleur.

Die Heinz Ketchup -logo en sy kenmerkende rooi kleur is in talle gelisensieerde produkte gebruik. Dit sluit klere, bekers, speldwapens en skoonheidsmiddels in tamatiegeur in. [35]

'N Heinz Ketchup -kookboek is in 2007 deur Absolute Press gepubliseer. [35]

In Januarie 2020 het Heinz en die afdelingswinkel Fortnum & Mason tamatie-ketchup-gevulde sjokolade-truffels bekendgestel, as deel van hul Valentynsdag-aanbod. [36]

In April 2020 het Heinz 'n ketchup-legkaart van 570 stukke geloods, waar al die stukke identies rooi was. [37]

In 2012 misluk 'n kriminele plan wat grootmaat -ketchup in groot bottels met vervalste "Simply Heinz" -etikette herverpak het toe die oorgedraaide ketchup begin fermenteer en ontplof. [38]


Ketchup is verbasend maklik om tuis te maak

Ketchup is waarskynlik so 'n stapelvoedsel dat jy presies weet hoeveel daar nog links en regs is wanneer jy nog 'n bottel moet optel. Ondernemings soos Heinz is so deel van die Amerikaanse kultuur dat jy waarskynlik nooit daaraan gedink het om jou eie ketchup te probeer maak nie. Maar u sal miskien verbaas wees oor hoe maklik dit is.

Hierdie resep van Heerlik tydskrif maak twee bottels van die lekker rooi goed, en dit is binne 'n paar uur gereed. Dit is 'n wonderlike manier om iets nuuts te probeer, gemaak van peper, brandrissie, knoffel, rooiwynasyn, uie, peperkorrels en 'n skeut bruinsuiker. And if you have a garden and always find yourself wondering to do with all the tomatoes you end up with, this is a great way to use a bunch for something new and fun. (What ketchup-lover in your life wouldn't like a batch of this as a gift?)

There are plenty of variations, too. This recipe from BBC Good Food makes a ketchup on the spicier side. With Tabasco, allspice, cinnamon, and garlic, it's more than just an occasional treat.


Heinz Ketchup Recipe. Make homemade catsup similar to Heinz or Del Monte.

It is Valentines Day so thought would make something red.

H.J. Heinz Co. was bought today for $23.3b by Warren Buffet's Berkshire Hathaway and its partner on the deal — 3G Capital, the investment firm that bought Burger King in 2010: http://bostonglobe.com/business/2013/. The rich do not need to get richer poisoning us with high fructose corn syrup sweetened ketchup from a plastic bottle as they maximize profits. Make your own homemade catsup with healthier ingredients and storage.

H.J. Heinz Co. is the #1 tomato Ketchup (catsup) brand by far, popular with over 50% of households. Ketchup was added to the Heinz line in 1876. H.J. Heinz Co. is the #1 processor of tomatoes. Salsa recently passed ketchup as the #1 condiment in the U.S.

I grew up on Heinz Ketchup and is a favorite especially out of their famous 12oz bottle (the company recommends a smack to the embossed 57 on the neck of the bottle to get their ketchup to come out). I also like Heinz Ketchup out of packets from fast food joints. Heinz from plastic does not taste the same to me, while I do not know if a different recipe formula in plastic. Heinz is sometimes a little sweet for me so occasionally choose Del Monte Tomato Ketchup for the stronger tomato flavor, and eat whatever costs less. I have grown to prefer Del Monte with mustard on sausage or hot dogs. A few months back I looked at the ingredients and was shocked to see high fructose corn syrup as the second ingredient in my two favorite ketchups Heinz and Del Monte. So decided right then to begin making my own. NOTE: the new Heinz brand 'Simply Heinz' does NOT contain any High Fructose Corn Syrup. The sweetener is back to good old sugar. But they charge a premium for it. Sugar is how all ketchup used to be made until corporate cost cuts replaced it with HFCS.

Several attempts later, here is my Heinz Ketchup recipe clone so far:

6-ounce can tomato paste
1/2 cup light corn syrup, not high fructose - LIGHT
1 eetlepel suiker
1/2 cup distilled white vinegar
1/4 cup good water
1 teaspoon salt - I use Morton's kosher
1/4 teaspoon granulated onion powder
1/8 teaspoon granulated garlic powder

Combine all ingredients in a saucepan whisk smooth and bring to a boil. Reduce heat to simmer for 25 minutes (cooking it gets rid of the raw tomato flavor as ingredients mingle together). Remove from heat and cover until cool. Refrigerate and enjoy. I put it in a squirt bottle for easy application to favorite foods. Makes about 12oz. Tastes like Heinz Ketchup. Here is a picture of today's batch:

Above is the basic Heinz Ketchup recipe clone - it is good and a great place to start, while here on CHOW we know a recipe is just a guide. Skip the light corn syrup and go with all white granulated sugar (1/3 to 1/2 cup will do it, to make ketchup similar to 'Simply Heinz'). The sweetener I like to use to make my catsup is evaporated cane juice - instead of light corn syrup and / or granulated white sugar. Evaporated cane juice is a less-processed sugar. It has a more complex flavor and comes in light brown granules. Evaporated cane juice is not as dark or as strong molasses-tasting as light brown sugar.

If desire a stronger tomato flavor to be more like Del Monte Tomato Ketchup use less sweetener and vinegar (I omit the corn syrup and sugar then add 1/3 cup evaporated cane juice and back the vinegar down to 1/3 cup). Still perfecting an even stronger more intense tomato-flavored not so sweet catsup version beyond this decent Del Monte-like recipe (there is nothing like it available commercially and into making my own sauces feel it could be something special while taking it to the next level is beyond a ketchup clone if you choose to go there with me).

Ketchup is great made spicy. Can add your favorite grind of chili peppers when make it to cook in the heat. Or mix in some of your favorite hot sauce to taste after it is done (works great if others do not like it as spicy as you do). Asian sriracha hot chili sauce mixed in ketchup is a tasty favorite.

Catsup mixed with Worcestershire is the start of a decent steak sauce. Ketchup can begin a BBQ sauce. Catsup with mayo is a basic 1000 island dressing (to make not so basic I like to add fine chopped pickle, fresh lime juice, Worcestershire, fine grated Pecorino Romano, and a little salt & pepper). Catsup, a vegetable oil that does not get hard in the fridge, sugar, and vinegar equal parts makes a yummy french dressing I like to eat drizzled over home made ranch on a salad. Ketchup and ketchup sauces is great on french fries, burgers, sausage / hot dogs (with mustard), fried potatoes, and salads. What is your favorite way to eat catsup?

Geniet dit. Is simple to make. Please share how you modify to make perfect for you and yours. Still tuning it, but a good start. All feedback and ideas are welcome.