Die nuutste resepte

Sjokolade Harte Koek

Sjokolade Harte Koek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

tafelblad:

Klits eiers met suiker, vanieljesuiker en 'n knippie sout. Meng meel met stysel, kakao en bakpoeier. Sien uiters. Meng die meelmengsel in die samestelling van eiers en suiker met 'n houtlepel, met sirkelbewegings, van onder na bo. Behang 'n ronde skinkbord met 'n verwyderbare bodem (26 cm) met botter en meel. Bak vir 20-25 minute by 180 grade.

Room:

Dreineer die perskes. Laat die gelatien vir 10 minute week - in koue water. Meng die stroop met die suiker, vanieljesuiker en 40 ml brandewyn. Verhit (maar wees versigtig om nie te kook nie), verwyder van die hitte, voeg gelatien by. Laat heeltemal afkoel. Meng marcarpone, voeg die koue stroop, een eetlepel by, meng na elke eetlepel. Voeg dan die geklopte room by.

stroop:

Sit die vuurwater, suiker, vanieljestokkie in die lengte in. As die suiker gesmelt is, verwyder van die hitte en voeg die likeur by. Verwyder die vanieljeboon en laat heeltemal afkoel.

Vergadering:

Sny die bokant in twee smaller velle. Monteer volgens die onderstaande beelde - in 'n skinkbord met 'n afneembare onderkant. Die bokant word bedek met perske- en likeurstroop. Die laaste laag sal room wees.

versiering:

Gerasperde sjokolade word met 'n mes op die mes geneem en die rande van die koek word bedek, van die basis tot bo. Sprinkel dan die res bo -oor.

Die gesmelte sjokolade in 'n bain-marie laat 'n bietjie afkoel. Dit beskryf die harte van verskillende groottes met behulp van die sak, op 'n vel aluminiumfoelie. Laat afkoel vir 15-20 minute. As jy dit verkeerd verstaan.

Laat oornag afkoel (of ten minste 4-5 uur). Dit is beter die volgende dag.


Die beste sjokoladekoek

Een van die beste sjokoladekoeke met 'n uitsonderlike geur. Die maklik bereide koek is baie donsig, en die botterroom het 'n spesiale aanraking om dit die perfekte aanvulling te maak.

  • Alicia tomero
  • Keuken: Spaans
  • Soort resep: nagereg
  • Kalorieë: 380
  • Hekke: 8
  • Bereidingstyd: 30M
  • Gaarmaaktyd: 35M
  • Totale tyd: 1H 5M

Bestanddele

  • 210 g koringmeel
  • 300-400 g suiker
  • 80 g onversoete kakaopoeier
  • 2 teelepels koeksoda
  • 1 teelepel droë bakpoeier
  • 1 teelepel sout
  • 2 eiers
  • 250 ml slagroom
  • 200 ml koffie
  • 120 ml sonneblomolie
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 500 g sagte botter (by kamertemperatuur)
  • 550 g suiker
  • 65 g kakaopoeier
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak

Voorbereiding

Ons berei die koek voor: ons voeg die droë bestanddele by ons glas. Ons meng die 210 g meel, die 300 of 400 g suiker (die hoeveelheid is opsioneel), die 80 g onversoete kakaopoeier, die twee teelepels koeksoda, 1 teelepel bakpoeier en 1 teelepel sout. programmeerder 30 sekondes teen spoed 6.

In hierdie stap voeg ons die vloeibare bestanddele by: ons voeg die 2 eiers, die 250 ml room, die 200 ml koffie, die 120 ml sonneblomolie en die twee teelepels vanielje -ekstrak by. Ek het gemeng 20 sekondes teen spoed 4. Voorverhit die oond tot 180 °.

Ons kies twee ronde vorms van ongeveer 20 cm in deursnee. Ons sal die vorms in olie versprei en met meel besprinkel; dit sal ons toelaat om 'n baie beter koek te kry sodra dit gebak is. Ons giet die mengsel wat tussen die twee vorms versprei is. Om dieselfde verhouding te bereken, voeg ons dieselfde eetlepels deeg tussen die een vorm en die ander. Bak sowat 30 tot 35 minute.

Vir die botterroom gooi ons 550 g suiker in ons skoon glas. Ons spuit dit om dit te versiersel. Hiervoor skeduleer ons betyds 30 sekondes teen spoed 7. Ons haal die suiker uit en sit dit eenkant. Plaas die skoenlappers en klits mettertyd die 500 g sagte botter 10 sekondes teen spoed 3.5.

Voeg dan 'n derde van die suiker en die helfte van die kakao by. Ons meng dit mettertyd 10 sekondes teen spoed 3.5. Voeg die ander derde van die suiker, die ander helfte van die kakao en die twee teelepels vanielje -ekstrak by, meng dit 'n bietjie met 'n lepel en programmeer dit weer. 10 sekondes teen spoed 3.5.

Voeg laastens die res van die suiker by en meng weer vir 10 sekondes teen 3.5 snelhede. Ons sit die botterroom in 'n deegsak met 'n breë en gekrulde spuitstuk en sit dit eenkant.

Ons maak die koek aanmekaar. Ons plaas 'n basis en bedek dit met 'n laag room. Sit nog 'n spons en bedek die hele koek met botterroom. Maak die oppervlak en sye van die koek glad. Met die deegsakkie versier ons die koekvormbolletjies. Ons kan sjokolade -skyfies byvoeg om dit beter te versier.

Notas

Dit moet nie in die yskas gehou word nie, aangesien die botterroom by kamertemperatuur geneem word.


Gesoute Donker Sjokolade Tert Resep | 1-minuut video

Berei u kakao-amandelkors voor, soos hieronder aangedui. Terwyl dit bak, sny 'n klompie donker sjokoladestafies op (of u kan sjokolade -skyfies inskep) en plaas dit in 'n groot bak. Bring dan u klappermelk tot kookpunt, gooi dit oor die sjokolade, wag 'n half minute of so en roer die mengsel stadig totdat die sjokolade heeltemal gesmelt en glad is.

Ek hou daarvan om 'n tikkie vanielje en sout by my sjokoladevulsel te voeg. Maar geniet dit gerus en voeg by wat u ook al wil! 'N Paar ander lekker kombinasies kan insluit (1) 'n paar eetlepels bourbon, (2) 'n knippie kaneel en cayenne, (3) 'n lemoenskil, of wat jy ook al wil hê in jou sjokolade.

Sodra die vulsel gereed is, gooi dit in die gebakte tertkors. Maak die bokant glad met 'n lepel. En dan & # 8212 voila! & # 8212 dit is eintlik al wat daarby is!

Sit die tert vir 'n paar uur in die yskas totdat dit lekker stewig is.

Bestrooi dan die bokant met baie skilferige seesout en # 8230

& # 8230 en geniet elke laaste hap.

Hierdie resep bevat aangeslote skakels.

hart soliede hart soliede ikoon


Hoe om sjokoladekoek sonder meel te maak:

  1. Smelt die bittersoet of halfsoet sjokolade in 'n hittebestande bak oor 'n kookwater tot glad. Roer die botter by tot heeltemal gesmelt en gekombineer. Tersyde gestel.
  2. Klits die eiergele saam met die hele eiers en suiker in 'n groot mengbak.
  3. Klits die gesmelte sjokolade stadig by die eiergeelmengsel in tot glad en glad. Tersyde gestel
  4. Klits die eierwitte tot skuimerig. Voeg die suiker geleidelik by en klits tot sagte punte vorm. Vou dan 1/4 van die meringue op 'n slag versigtig by die sjokolademengsel in.
  5. Plaas die beslag in 'n nie-gesmeerde 8 & # 8243 springvorm wat met bakpapier uitgevoer is. Bak 35-45 minute by 350 F.
  6. Laat heeltemal afkoel op 'n draadrak. Namate die koek afkoel, val dit inmekaar en stort in. Haal nie uit die pan voordat dit bedien is nie.

Chocolate Hearts Cake - Resepte

Ek wil ook vandag sjokolade maak, want ek speek dit nog steeds, gisteraand het ek net gedroom van sjokolade. Weet u hoeveel ons op 'n dag kan eet? Ek bedoel ek kan alles eet :)) Ek weet dit beslis, maar vanuit Dukan se oogpunt is ons toegelaat.
Baie dankie.

Hallo Isabel! Ek eet 2-3 stukke per dag. Poeiermelk, as dit 0%is, word toegelaat, en kakao sonder vet mag nie 10%oorskry nie, ek gebruik 1%en dit word geduld met 1 teelepel per dag. Ons kan nie alles eet nie, maar dit kom baie uit die hoeveelhede wat ons gebruik het, en dit bevredig beslis u drang :).

GAAN KAROB IN PLAAS VAN COCOA?

Carob is verbode in die Dukan -dieet!

Ja, ek het grootgeword deur alles te eet, maar dit is baie konsekwent en ek het 'n stuk. Ek het dit in muffinpanne gesit, want ek het niks anders nie en ek het ses groter stukke gekry. een per dag. wel, my man het ook een gesteel :)) Baie goed. Dit bevredig regtig die drang na sjokolade. hoekom eet ek normale sjokolade as ek 'n stukkie daarvan kan eet, en baie gesonder? Oana, weereens baie dankie !! :))

Met groot plesier, mag dit met jou goed gaan! : *

Hi! waar vind ek poeiermelk 0 persent vet en ook kakao?

Hallo Cristina, welkom! Ek kan ongelukkig nie jou vraag beantwoord nie :(, ek woon in die VSA, ek weet nie waar dit in jou omgewing is nie. Vertel my uiteindelik waar jy vandaan kom en ek probeer uitvind waar jy dit kan vind. Ek hoop jy vind dit en slaag daarin om sjokolade te probeer, want dit is super yummmy :)

Baie geluk en dankie vir die heerlike resepte! Soos jy, hou ek daarvan om te kook en koeke te maak en natuurlik het ek sjokolade probeer :) Maar ek het ook 'n groot onduidelikheid: hoekom sê jy dat kakao met 1% vet 'n verdraagde kos is, 1 teelepel per dag? Skryf regs op die kassie: & quotUnlimited & quot, so & # 8230. ? Of praat ons nie van dieselfde kakao nie? Is dit die een in die onderstaande skakel?
http://www.mydukandietshop.co.uk/en/product/Defatted-Cocoa-Powder-1,13990.html

Hi Elena, baie dankie! Ek is baie bly dat u van my resepte hou, ek hoop dat u soveel as moontlik probeer :). Ek woon in die VSA, en ons kakao van die Dukan-handelsmerk is 3% vet (http://www.shopdukandiet.com/diet-foods-healthy-snacks/cocoa-powder), maar ek gebruik nie Dukan-kakao nie, ek gebruik kerso van Hershey en bevat 1% in die lys van verdraagsaamhede, wat nie meer as 10% is nie en dat 1 teelepel per dag geduld word :). Ek het ook 'n vriend in die Verenigde Koninkryk wat my onlangs vertel het dat sy kakao van Dukan geneem het en dat dit 1% vet bevat en dat dit onbeperk op die boks staan, so sedertdien beperk ek myself nie tot 1 teelepel nie). Soene en ek wag vir jou: *

Dankie, Oana, u het my gerusgestel! Dat ek tot dusver 'n paar hoeveelhede "onbeperk" geëet het. :) Maar die regime het my of my man glad nie geraak nie, en toe ek sien dat u dieselfde gedoen het. In elk geval, hierdie sjokolade is kranksinnig, selfs sonder die sjokoladesiroop (wat ek nie het nie), daarom sit ek meer kakao in. Baie dankie vir die resep! Môre maak ek goji konfyt, jy sien ek het jou ook daar 'n vraag gevra :)

Sterkte, ek is bly jy hou daarvan :), sien dat ek ook een het met resep en wit sjokolade resep :)

Hi. kan hierdie sjokolade uit die aanval fase gemaak word? Dankie

Oana HELP my. vir my hou dit by die oondbak, vorms, ens. Ek sit dit oornag in die yskas en dit bly steeds vas. Wat sou die probleem wees? Die samestelling moet vloeibaar of meer konsekwent wees? Dankie!

Die samestelling moet redelik dik wees soos 'n pasta, ek sit dit altyd in die vrieskas en sny dit in stukke en hou dit in die vrieskas :)

Hi, ek wil graag weet of u gewoonlik poeier- of vloeibare versoeter gebruik. Byvoorbaat dankie!!

Hallo Tatiana! Ek gebruik versoeter, vloeibare stevia / druppels wat ek selde gebruik en slegs vir geregte wat nie gebak hoef te word nie :)

Hi Oana! Jy is wonderlik, en jou resepte is net so skouspelagtig en smaaklik! Ek woon in Kanada, dit sal my baie help as jy my 'n wenk gee oor konjacmeel en pasta. Miskien vind ek 'n winkel soortgelyk aan die in die VSA.

Baie dankie vir u waardering: *, ek is bly dat u van my resepte hou :) U kan konjacmeel, pasta en shiritaki -rys vind op vitacost.com, ek kry baie produkte, insluitend hierdie :)

Hi! Uiteindelik het ek 0.1 melkpoeier gevind, 'n bietjie duur, maar vir hierdie resep is dit die moeite werd. Baie dankie vir die resepte

Met groot plesier, verhoog die kookkuns! :)

Hallo, Oana, kan u my asseblief die skakel op Vitacost gee met die konjacmeel wat u in hierdie resep gebruik het? Dit sal 'n ware hulp wees! Dankie by voorbaat !

Hi! hierdie http://www.vitacost.com/now-foods-glucomannan-pure-powder-8-oz

Sonder u hulp sou ek nie agtergekom het dat hierdie gluco-iets konjacmeel is nie :) Ek het dit bestel, ek kan nie wag om dit te ontvang nie, om sjokolade en u Crème-Caramel-koek te maak, dit laat my mond water! Baie dankie!

Met groot plesier verhoog ek my kookkuns en wag ek totdat u my vertel hoe u daarvan hou)

Nog 'n vraag: watter versoeter het jy gebruik? Is dit alles van Vitacost? Of IHerb? Kan u my asseblief die skakel gee?

U kan baie soorte versoeters op vitacost of iherb vind, ek gebruik hierdie http://www.vitacost.com/now-foods-real-food-xylitol-2-5-lbs-1

Baie dankie !! Maar kan ek dit ook vir sjokolade gebruik? U het in die Mexikaanse sjokolade -resep gesê dat dit nie verhard word met Xylitol nie, want dit is 'n alkoholiese baba. Kan u my die skakel van Stevia gee wat u vir sjokolade gebruik? Volgende Saterdag verjaar my skoonma (wat ook by Dukan is) en ek mag nie die kroeg tref nie. :)

Stevia of sucralose (Splenda) neem ek uit die winkel sodat ek nie 'n skakel het nie. Maar waarskynlik as u konjacmeel gooi, sal dit verhard word, want daar is geen vrieskas nodig nie :) toe ek die eerste keer Mexikaanse sjokolade gemaak het, het ek nie konjac gesit nie, so ek moes dit in die vrieskas sit en dit het nie verhard nie. Gelukkige verjaardag met jou skoonma en miskien probeer jy vir haar 'n torulet maak, ek het baie heerlike koeke :)

Dankie vir die verduidelikings! Nou verstaan ​​ek presies. Ek maak dit met konjacmeel, soos jy sê. Natuurlik maak ek vir hom koek, Crème-Caramel, soos ek hierbo gesê het. Sy is dood na alles wat karamel is, en ek ook. Plus die sjokolade, as 'n geskenk, laat haar iets oor hê en nadat die gaste vertrek het :) Ek stuur haar u wense, sy sal baie gelukkig wees, want u is soos 'n godin vir haar - so het ek haar oortuig om Dukan te begin , wat hom die lekkernye op u webwerf wys. Ongelukkig kan sy dit nie alleen doen nie weens gesondheidsprobleme wat haar verbied om langer as 10 minute te staan, maar sy het my as 'n getroue kunstenaar :)
Ek wens jou alles van die beste toe en ek moedig jou aan om resepte uit te dink!
Mihaela

Beste Mihaela, ek is bly ek kan help :) Stuur baie gesondheid aan u skoonma en ek omhels u albei! Baie toename in gesmelte kg en net goed, soentjies! : *: *


Selfs as u gewoonlik nie glutenvrye nageregte gebruik nie, is hierdie dekadente sjokoladekoek u tyd werd! Dit is so ryk en lekker dat jy daaraan sal byt en dink dit kom van 'n 5-ster-restaurant. Hou jy nie daarvan as 'n gereg wat maklik is om te maak ook die lekkerste is nie?

Die bestanddele is eenvoudig:

  • Donker sjokolade of sjokoladeskyfies (ons gebruik 70% kakao -inhoud daarvan)
  • Eiers geskei: deur die eiers afsonderlik te klits, kry ons 'n meringue-agtige crunch op die koek
  • Amandelmeel: dit gee taaiheid, struktuur en smaak
  • Kakaopoeier: vir nog meer sjokoladegeur
  • Olie: gebruik 'n neutrale geurolie
  • kind
  • Mieliestysel: jy kan ook aartappelstysel, tapioca -stysel of pylwortelpoeier gebruik
  • Koffie: 'n bietjie koffie om die sjokoladegeur te versterk

Sjokolade versier basies

Sjokoladeversierings is die perfekte toevoeging tot enige nagereg.

Soet, glad en dekadent, sjokolade maak die uiteindelike versiering vir nageregte. Volg ons eenvoudige tegnieke om sjokolade vinnig te temper en om dit as 'n versiering te gebruik om van al u sjokolade-nageregte 'n opvallende meesterstuk te maak.

Gerasperde sjokolade Gebruik halfsoet, soet sjokolade, melksjokolade of 'n wit bakstaaf. Om te rasper, vryf 'n soliede stuk sjokolade oor die raspergedeelte van 'n handrasper. Gebruik die fyn of groot gedeelte, afhangende van die grootte van die stukke.

Sjokolade kantskerwe Pyp gesmelt wit bakstaaf of lekkergoedbedekking op 'n bakplaat wat met waspapier bedek is, 'n deurlopende lyn wat oor die hele oppervlak krom en lusse. As dit stewig is, smeer die getemperde sjokolade of gesmelte lekkergoedlaag bo -oor die buislyne wat 1/8 duim dik is. Laat op 'n koel, droë plek staan ​​totdat sjokolade ferm is, en trek dan die waspapier versigtig van die sjokolade af. Breek of sny sjokolade in onreëlmatige skerwe. Bedek en verkoel in yskas tot benodig.

Sjokolade kant Plaas getemperde sjokolade, gesmelte wit bakstaaf, lekkergoedbedekking of 'n kombinasie hiervan in 'n plastieksak. Sny 'n klein gaatjie in die een hoek en maak klein ontwerpe op 'n bakplaat wat met waspapier bedek is of drup. Laat die garnering op 'n koel, droë plek staan ​​tot ferm.

Sjokolade blare Vir hierdie voorbeelde het ons klimop- en roosblare gebruik. U benodig 'n skoon, klein kwas en chemiese vrye nie-giftige vars blare soos kruisement, suurlemoen, klimop, roos of aarbei. Gebruik 12 onse getemperde sjokolade, 'n wit bakstaaf of 'n lekkergoedbedekking vir 12 klein blare. Borsel een of twee lae sjokolade aan die een kant van elke blaar met die kwas. (As u wil hê dat die are moet verskyn, borsel die sjokolade aan die onderkant van die blaar.) Vee sjokolade van die geverfde kant van die blaar af. Plaas die blare met die sjokoladekant na bo op 'n bakplaat wat met waspapier uitgevoer is en laat droog word. Voordat u dit gebruik, moet u die blaar versigtig van die sjokolade verwyder, met 'n tandestokkie om die sjokolade vas te hou.


45+ maklike Valentynsdag -kolwyntjie- en koekresepte om hierdie jaar op te slaan

Vertrou ons, dit is wat u liefhet regtig wil.

Valentynsdag is moontlik bekend vir baie dinge (lees: luukse etes, meisiesnachten, op die bank knuffel en baie liefde), maar as daar een aspek daarvan is wat bo die res uitstaan, is dit alles soet lekkernye. Van drankies met vakansie-temas, bokse sjokolade, koeke en kolwyntjies vir Valentynsdag, daar is geen tekort aan dekadente nageregte vir u, u belangrike persoon, u galentines of u geliefdes nie. Of u nou 'n paar uur tyd het om iets op te knap, of minder as 30 minute, u sal beslis 'n Valentynsdag -kolwyntjie- of koekresep vind wat by u behoeftes pas.

Daar is 'n V-Day-nagereg vir elke smaak. Selfs diegene met min of geen soet tand sal 'n tweede porsie van een van hierdie dekadente lekkernye wil hê. Selfverklaarde chocoholic? Daar is baie ryk resepte waarvan u nog dae sal droom. Verkies jy vrugtige kolwyntjies? Jy het dit. Alles oor die kaaskoek? U sal nie teleurgesteld wees nie. En u hoef nie 'n professionele sjef te wees om hierdie Valentynsdag -nageregte op te vang nie. Die meeste is super eenvoudig en verg slegs 'n bietjie werk en baie liefde. Bedien dit aan die einde van 'n Valentynsdag -ete of draai dit as geskenke vir jou valentyn (s) voor. Maak nie saak wie dit eet nie, elke ontvanger van hierdie Valentynsdagkoek en kolwyntjie sal u nog lekker hou.


As tiener het ek uitgesien na Valentynsdag, want op daardie dag in Boekarest was daar 'n romantiese atmosfeer en op elke stasie sien ek mense met blomme in hul hande. Soos enige ontwikkelende vrou, het ek 'n geskenk of 'n blom verwag wat die bestaande liefde in my verhouding sou ontwrig. Jare het verbygegaan en ek het opgehou om hierdie skynbaar spesiale dag te verwag, want ek het verstaan ​​dat liefde nie verteenwoordig word deur gebare wat een keer per jaar gemaak word nie, maar deur daaglikse optrede.

Ek hou beslis van blomme, en ek is bly as ek dit ontvang, maar ek het opgehou om te glo dat my spesiale een die absolute plig het om dit op Valentynsdag aan my te gee, net omdat ek 'n vrou is. Ons sien vroue regoor die wêreld wat sê dat hulle nie mans nodig het nie, en dat hulle gelyke behandeling en regte wil hê, maar as dit oor vakansies kom, glo hulle dat mans hulle iets skuld. Ek glo ook in die gelykheid van die geslagte, so ek dink dat as ons verwag om iets te kry, ons ook moet bied en inisiatief moet toon.

Is jy nie in 'n verhouding nie? Vind die moed om u eie blomme of enigiets wat u wil koop, te koop, want niemand sal meer van u hou as van u nie.

Hierdie jaar sal ek twee resepte vir Valentynsdag publiseer wat u vir 'n romantiese ete of vir uself kan maak, want liefde van enige aard verdien om gevier te word. Die resep wat ek in hierdie artikel voorstel, is baie eenvoudig en benodig slegs 4 bestanddele en 'n silikoonvorm. As u van donker sjokolade hou, dan is ek seker dat u van hierdie resep sal hou. U kry 'n heerlike sjokolade -lekkergoed, maar dit is suikervry en veganisties. As u diabetes, 'n veganistiese dieet of laktose -onverdraagsaamheid het, kan u dit steeds geniet.


Sjokolade -karamelkoek

Dit is een van die mees delikate, heerlikste en deftigste koeke wat ek nog ooit gemaak het. En ek het 'n perfekte geleentheid daarvoor gevind - die dag toe ek en my geliefde man ons 20ste huweliksherdenking gevier het. Donker koek met sjokoladegeur, karamelversiersel (gebaseer op Switserse meringue -botterroom en karamelsous), alles bedek met karamel versiersel - Hierdie koek is eenvoudig, maar lekker gegeurd.

Bestanddele vir sjokolade -karamelkoek

(vir 'n koek van 18 cm in deursnee en 6,5 cm hoog)

► Sjokoladesponskoek

  • 300 g gegranuleerde suiker
  • 60 g donker kakao
  • 5 g koeksoda
  • 150 ml warm water
  • 150 ml groente -olie
  • 2 eetlepels donker rum
  • 1 eetlepel oplosbare koffie
  • 150 g koekmeel
  • 3 eiergele
  • 2 heel eiers
  • 50 ml jogurt

► Karamel ryp

  • 75 g bruinsuiker
  • 100 ml slagroom
  • 3 eierwitte (100 g)
  • 150 g gegranuleerde suiker
  • 200 g botter (82% vet), in klein stukkies gesny (ongeveer 2 cm)

► Karamel spieëlglasuur

  • 10 g gelatien sonder poeier, 50 ml koue water om te hidreer
  • 150 g gegranuleerde suiker
  • 150 ml water
  • 100 g slagroom
  • 15 g mielieblom + 50 ml koue water om op te los

Aanwysings vir sjokolade -karamelkoek

► Sjokolade sponskoek -die resep wat ek daarvoor gebruik het, het ek by me. Nederig - gaan na haar webwerf om die aanwysings vir die bak van die sponskoek te sien.

► Karamel ryp

Van die bruinsuiker en slagroom het ek 'n karamelsous gemaak (verkieslik 'n dag tevore, sodat die sous tyd het om heeltemal gestol te word). Gooi die suiker in 'n pan op lae hitte en kook tot gesmelt en gekarameliseer, skakel dan die hitte af en voeg die room geleidelik by terwyl dit sterk klits om homogeniseer te word. Laat afkoel by kamertemperatuur en sit die sous in die yskas tot die volgende dag.

Gooi eierwitte en gegranuleerde suiker in 'n hittebestande bak oor 'n pan met kookwater. Klits liggies, maar aanhoudend totdat die eierwitte warm is en die suiker opgelos is (ongeveer 5-7 minute). Plaas die bak in die menger en klits die mengsel oor medium hoë spoed totdat dit styf word en heeltemal afgekoel het tot kamertemperatuur. Voeg die stukke botter geleidelik by en meng goed na elke byvoeging. Skraap die kante van die bak af met 'n buigsame spatel en klits verder totdat die ryp lekker glad is. Voeg nou die karamelsous, een eetlepel op 'n slag, by en homogeniseer.

Let wel: Botter en karamelsous moet dieselfde temperatuur hê as die meringue waarin ons dit inkorporeer.

► Karamelversiersel

Ek het die resep van Albarock gebruik - kyk na hul video om die aanwysings te sien.

Die samestelling van die sjokolade -karamelkoek

Ek het die koekbeslag verdeel en twee sponskoeke van 18 cm gebak en nadat dit heeltemal afgekoel is, sny ek elke koek in twee horisontale skywe. Ek het die koek bymekaargemaak deur die snye bo -op mekaar te sit en karamel -ryp tussen hulle te smeer.

Ek versier die koek met die oorblywende ryp en sit dit ongeveer 15 minute in die vrieskas voordat dit geglasuur word. Ek het met 9 sjokoladeharte versier en die koek in die yskas gebêre totdat dit bedien is.


Video: Smul saam met Maroela: Stroopsoet-sjokoladekoek (September 2022).