Nuutste resepte

Nuwe Absint gemaak in Vancouver

Nuwe Absint gemaak in Vancouver



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Noudat die wêreldwye stigma teen die 'Green Fairy' verby is, waar kan u 'n nuwe absint vind

Terwyl Amerikaners die opheffing van die absintverbod aanvaar, spring Kanadese ook aan boord. Nou stel 'n speserye-onderneming in Vancouver 'n nuwe absint vry om aan die vraag na klassieke cocktails wat gemaak is met die "groen fee" te voldoen. Die nuutste gees van Pemberton Distillery, The Devil's Club Organic Absinthe, word gemaak met 13 verskillende plantaardige van plaaslike, organiese plase. Dit bevat hoep, Oregon -druiwe, hennepsaad en Devil's Club -wortelbas (die "wortel" van die naam van die absint). Tyler Schramm het aan die Vancouver Sun gesê: 'Soos met al ons geeste, is ons doel met die absint om 'n klassieke, maar unieke en moderne gees te skep wat op sy eie voorkeure geniet kan word ... Die meeste van ons kliënte is versigtig om die absint en ontdek dan dat hulle absoluut mal is daaroor. ” The Devil's Club Organic Absinthe sluit aan by die geledere van 'n baie gewilde Vancouver -absint: die Taboo -absint van Okanagan Spirits. Dit, en die nuutste Pemberton -distilleerdery -absint, sal aanhou veg teen die 'groen fee' mite. '' Dit is een van die produkte waar die mite oorgeneem het, 'sê Rodney Goodchild, die bemarkings- en bedryfsdirekteur van Okanagan Spirits, wat Taboo -absint produseer, aan die Vancouver Sun.' Mense se begrip van absint is so verkeerd.


10 van die beste Absint -drankies met resepte

Soos ons weet, is Absinthe 'n uiters sterk drank met 'n anysgeur met 'n hoë alkoholpersentasie en 'n bitter smaak. Dit word selde regop gedrink soos brandewyn of brandewyn. Die korrekte verhouding en die regte kombinasie is die sleutel om hierdie drankie veilig en stylvol te geniet. Hier is 'n paar insiggewende en eksklusiewe maniere om absint te drink.

10 van die beste Absint -drankies met resepte


St. George Absinthe Verte

St. George Spirits het vroeg by die partytjie aangekom toe die VSA die verbod op absint in 2007 opgehef het, wat die land sy eerste wettige absint bring. Hierdie bottel met 'n antieke voorkoms is 'n uitstekende toevoeging tot enige tuisbalk, want dit is nie net heerlik en outentiek nie, maar ook in 'n bottel van 200 ml, wat dit ideaal maak om 'n lepel vol cocktails by te voeg sonder om dit tussen u te sleep. volgende vier woonstelle.


KANADSE ENKELMALT WHISKEY 3YR

“LIGTE MALT, HEUNING WARM IN DIE AROMA. DELIKE GEES MET LIEFDELIGE SOET .. WINS VAN SALING OP DIE EINDE. PERFEKT GEBALANSEERDE subtiele geure wat werklik 'n nuwe tradisie in Kanada weerspieël-apart van die Amerikaanse invloede ".. - CASC OORDELINGSNOTAS

Die Empiric Gin is gesentreer rondom die samesmelting van klassieke plantaardige plante soos Juniper en koljander langs die weskus -krammetjies soos hoep, roosmaryn -laventel en die unieke toevoeging van suurlemoenverbena wat die gin se sitruskleur gee. Epies blomme maar tog goed gebalanseerd.

Die naam en verpakking is geïnspireer uit die historiese 'Empiric Death Doctors' wat bekend was dat hulle snawelagtige maskers gedra het, gevul met aromatiese plantmiddels en wat gebruik word om verskillende tinkture op basis van Juniper te gebruik om siektes soos die plaag af te weer. Daar word vermoed dat hul praktyke een van die mites van die vroeë oorsprong van Gin self is.

*WEN OORDEELOPLEKKERS by SIPS BY NORTHWEST COMPETITION 2018

Baba Yaga Genuine Absinthe word tradisioneel gedistilleer met asem, anys, venkel, suurlemoenbalsem en munt. Gemeng tot 60%Abv, die voltooide gees word dan gerus en gedompel met meer kruie en plantaardige produkte, wat die natuurlike kleur van groen/ chartreuse gee. (BabaYaga Absinthe het 'n natuurlike kleur en daarom kan 'n natuurlike chlorofiel -neerslag mettertyd in die bottel voorkom)

Berei voor deur ys oor te gooi of stadig met druppel yskoue water te meng om die kruie -olies vry te laat en 'n opaalwolk ('louche') te ontwikkel.

PROEFNOTITIES: Prominente soet swart drop, met kruie -note saam met ligte sitrus en kruisement.

BESTE GENIET: oor ys (dikwels as 'n spysverteringstelsel), gekombineer met vonkelwyn (oftewel 'Death in the Afternoon') of in skemerkelkies om anistone te verleen met 'n 'spoel'

Gedistilleerde gedistilleerde koperpot van 100% voor Christus, gekweek en gemout met 'n ryk, viskose en gladde wodka met ondertone van roosterbrood, sjokolade en karamel. Gedistilleer met Europese styltegnieke om die basiese kenmerk van die graan uit te lig (teenoor Westerse styl).


Doug Stephen van die Merchant & rsquos Workshop het besluit om 'n monster van 'n skemerkelkie te maak. Sy Baijiu Kaiju speel met 'n paar Pacific-Rim-geure vir 'n intense, gelaagde drankie, wat van verfrissend na kragtig spring en weer tussen die slukke terugkeer. Die Baijiu speel beslis die basnoot in hierdie drankie, maar die gebruik daarvan as 'n drankie was deel van die plan: & ldquoBaijiu hoef nie so eng te wees vir 'n bestanddeel soos mense dink nie, en rdquo sê Stephen.

Barlepel Islay scotch (McClellands Islay is 'n goeie, begrotingsvriendelike opsie) 1 oz Dragon Mist Baijiu & frac12 oz Pierre Ferrand droë curacao ⅙ oz groen chartreuse 1 oz limoensap & frac12 oz buskruit groen teestroop* 2 strepe Apteker smokey peer bitter

  1. Spoel glas af met Islay scotch.
  2. Meng die res van die bestanddele in 'n skudder met ys.
  3. Skud en bedien versier met kalkwiel.

*Vir die buskruit -groentestroop, kombineer ongeveer gelyke dele suiker en water, bring tot kookpunt en voeg 'n teelepel kruit groen tee by. Laat trek tot afkoel, sif en verkoel.


Van Absinthe tot Vodka: 5 Fantastiese v.C. Geeste

Is dit nie die eerste keer dat ons BC Distilled Festival bereik het nie? Sewentien van B.C. & rsquos-mikro-distilleerderye (plus Yukon Shine uit ons buurgebied in die noorde) bedien monsters van sterk drank en likeurs van absint en aquavit tot vodka en wit whisky, plus baie van my gunsteling: gin. Slegs die werklik hardnekkige kon alles geproe het, maar hier is vyf uitblinkers van die geleentheid.

Okanagan Spirits - Absinthe

Okanagan Spirits was die eerste distilleerdery in Kanada wat absint gebottel het, die geheimsinnige groen gees waarvan die belangrikste bestanddeel van malwurm en ndash hallusinasies veroorsaak. Eintlik is die drank met 'n hoë bewys (60 persent) anysgeur, wat onder die gepaste naam, Taboo, gebottel word, geneig om medisinale eienskappe te hê vanweë die plantaardige middels soos soet vinkel en suurlemoenbalsem.

V.C. Bestanddele: 'N Spritbasis gemaak van vrugte, nie graan nie.
Stamboom: Absint is die eerste keer in Switserland gedistilleer. Taboe -absint word in Vernon en Kelowna gedistilleer.
Protokol: Voeg twee dele yskoue water by een deel absint (onthou, dit is 60 % alkohol) en kyk hoe die louche (troebelheid) vorm. Sien jy die groen fee? Sluk stadig en oorweeg of oorbeligting in absint werklik daartoe gelei het dat Vincent van Gogh uit sy eie oor val.

Seuns van Vancouver - Amaretto

Met 'n naam soos Sons of Vancouver, kan u 'n bietjie anargie verwag van die distilleerdery in Noord -Vancouver (wat hierdie najaar amptelik oopmaak), maar dit veroorsaak eintlik 'n opskudding met die amaretto. (OK, hulle het ook 'n pittige pittige wodka.) Het jy geweet dat 'n neute 'n lekker soet amandel-likeur is? Dit is 'n heerlike onverwagte toevoeging tot die B.C. drankmark.

V.C. Bestanddele: Die wodka -basisspiritus word gemaak met Fraser Valley -graankorrels en gegeurde met Okanagan -appelkose en versoet met noordelike heuning.
Stamboom: Oorspronklik uit Italië word SOV & rsquos amaretto in Noord -Vancouver gedistilleer.
Protokol: Meng die amaretto in 'n Benzooka -skemerkelkie, sê Son & rsquos James Lester en verwys skuins na The Big Lebowski en White Russians. Skud saam met ys, 2 oz. amaretto, 2 oz. lemoensap, 1 oz. sojamelk. Syg in 'n ysgevulde outydse glasversiering met 'n oranje draai.

Wat hierdie drank uniek en perfek maak vir die somer, is dat dit sy konsekwentheid kry uit sojamelk, wat nie soos room krap as dit met OJ gemeng word nie, en Rdquo sê Lester. Drink 'n paar keer, en u sal gou agterkom dat u mat die kamer werklik bymekaar maak. & Rdquo

Odd Society Spirits - Cr & eacuteme de Cassis

Cr & eacuteme de Cassis klink reeds hoog en die swartbessie -likeur wat deur Odd Society Spirits vervaardig is, het selfs 'n paar koninklike wortels. Die beperkte opgawe word gedistilleer volgens die geheime spesifikasies van sjef Herv & eacute Martin, eienaar van The French Table in Vancouver en voorheen 'n persoonlike sjef vir die koning van België. Dit is geen verrassing dat die luukse likeur in die B.C. Gedistilleerde fees. Gaan dus na die Odd Society & rsquos -proelokaal en koop 'n bottel toute de suite!

V.C. Bestanddele: Swartbessies
Stamboom: Oorspronklik van France Odd Spirits Society & rsquos Cr & eacuteme de Cassis word gedistilleer in Oos -Vancouver, B.C.
Protokol: Drink op sy eie as 'n aperitief of digestief, of meng in 'n verhouding van Cr & eacuteme de Cassis van 1: 4 met witwyn om 'n klassieke Kir. Of drup oor vanieljeroomys vir 'n nagereg.

SR Winery & amp Distillery - MaQ Vodka

Om Koreaans te leer kan 'n uitdagende taak wees, maar om 'n bietjie MaQ soju & ndash Koreaanse vodka en ndash van SR Winery & amp Distillery te drink, is 'n uitstekende voorbereiding. & ldquoMaQ & rdquo is die woord vir gars, die belangrikste bestanddeel in die enkel-gedistilleerde soju, wat letterlik vertaal word na & ldquoburned liquide. Die laagste, 18%, is gerig op die tradisionele Koreaanse mark en die hoër persentasie sterk drank is ideaal om cocktails in te meng.


Maar is dit (werklike) absint?

Baie het verander sedert absint aan die begin van die 20ste eeu verbied is. In Europa vlieg die Green Fairy weer vryelik na onlangse her-wettiging, en daar is 'n paar uitstekende absinthes te kry.

Ongelukkig absint-dors Amerikaners is nie so gelukkig nie tog. Alhoewel die Amerikaanse owerhede nou die gebruik van die term & quotabsinthe & quot op botteletikette toegelaat het (onderhewig aan goedkeuring en voorwaardes), moet alle & quotabsinthes & quot wat in die VSA verkoop word, sonder sonde toets. Maar sodra jy verwyder thujonedie natuurlike essensiële olie van die Artemisia -plant, en mdashit is nie meer absint nie; dit is net 'n groen drankie wat jou vinnig dronk laat drink, maar geen uitwerking verder as dit.

As iemand wat sedert 1997 absint gedrink het, is ek baie teleurgesteld omdat daar geen druk op die Amerikaanse owerhede sal wees om te sorg dat hierdie absint-agtige nagemaakte Amerikaanse drankwinkels steeds teister nie, wat as die ware artikel voorkom. werklike Europese absintes in Amerika se winkels en kroeë. In wese het die FDA/TTB-beleid absoluut niks gedoen vir die absintheurs van Amerika nie; hulle het pas deure vir produsente oopgemaak met 'n bok op die hart en groen vodka's om te verkoop.

Ek wil van hierdie geleentheid gebruik maak om die Koop Absinthe gids, wat daarop gemik is om 'n no-nonsense bron vir sowel nuwelinge as ervare absintdrinkers te wees. Alhoewel die gids nogal nuut is, is die gids reeds propvol nuttige wenke wat enige absint -koper sal waardeer. Ek ken die skrywer al jare en ek kan bevestig dat sy opinies die moeite werd is om na te luister.


Sazerac

  • 2 ½ oz cognac of rog
  • Absinthe of Herbsaint om die glas te was
  • Een suikerblokkie
  • Twee strepies Peychaud ’s Bitters
  • 1 knippie Angostura Bitters

Spoel 'n verkoelde outydse glas met die absint, voeg fyngedrukte ys by en sit dit eenkant.

Roer (moenie skud nie!) Die oorblywende bestanddele oor ys en sit dit eenkant. Gooi die ys en enige oortollige absint uit die voorbereide glas en druk die drank in die glas. Voeg die suurlemoenskil by vir garnering.


Cascadia Classic Caesar

Bestanddele

  • 2 oz Tofino Distillery Jalapeño Vodka
  • 5 oz Walter Craft Caesar Mix
  • 1 skeut Tobasco -sous
  • 2 strepies Worcestershire -sous
  • Salami, kersietamatie, bocconcini, jalapeño en takkies tiemie om te versier
  • Opsioneel* 2 eetlepels pietersielie en Jalapeño Mignonette (sien hieronder)

Instruksies

Berei jalapeno en koriander mignonette voor die tyd voor. Voeg ys by 'n lang glas. Giet Tofino Distillery Jalapeno Vodka oor ys. Voeg lemmetjiesap, Tabasco en Worcestershire -sous by. Vul glas met Walter's Caesar Mix. Roer om te meng. Skep mignonette bo -oor. Garneer en bedien.


Absinthe Drip

Die "absint drip" is baie soortgelyk aan die tradisionele ritueel, hoewel dit ys en koeldrank byvoeg om die drankie 'n bietjie te versag. U hoef ook nie 'n spesiale lepel of 'n gewone staafgereedskap te hê nie.

Giet 1 gram absint in 'n mengglas wat half gevul is met gebreekte ys.

Plaas 'n suikerblokkie bo -op die ys.

Gooi koue klubsoda baie stadig op die suikerblokkie totdat dit heeltemal opgelos is.

Roer goed deur en druk in 'n afgekoelde cocktailglas.


Kyk die video: Cum se bea absint (Augustus 2022).