Die nuutste resepte

Hoenderlewer word in die filetspiere getrek

Hoenderlewer word in die filetspiere getrek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek weet dat spek in die oorspronklike netwerk gebruik word, maar omdat ek dit nie in die yskas gehad het nie, het ek myself gehelp met die filetspier en die lewers het eenvoudig heerlik uitgekom!

  • 500 g lewer
  • 10 kattemoslêers
  • olie
  • die water

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Hoenderlewer in filette getrek:

Was die lewers, dreineer die water, sout en draai die filetspier toe. Hulle word met tandestokkies aan die ente gevang, in 'n hiëna -bak gesit, met olie en 'n bietjie water besprinkel. Bak tot goudbruin.

Dit pas baie goed as voorgeregte of as bykos langs polenta, normaal :)!


Hoenderlewer in filette ingetrek - Resepte

Voorbereidingstyd: 45 min.

Bestanddeel: 4 hoenderborsfilette (ongeveer 150 g stuk), sonder been en sonder vel, 1/2 koppie sojasous, 1/2 koppie asyn, 1 koppie water, 10 knoffelhuisies of 5 teelepels knoffelpoeier.
Tuis aflewering! Heerlik om die bestanddele vir hierdie resep te koop!

Metode van voorbereiding: Kook sojabone met asyn, water en fyngemaakte knoffel of knoffelpoeier. Voeg die hoender by en laat prut 30-40 minute. Bedien met gestoomde rys en groente.



Ander resepte
1. Schnitzel gevul met vark of kalfsvleis, hoenderborsie, kalkoen, huishoudelike haasvleis, lam (vleis) (Voedsel> Steaks)
2. Hoenderstawe met sesam (Voedsel> Steaks)
3. Sjanghai -hoender (kos> steaks)
4. Transsylvaniese duidelike hoendersop (sop, sous, borsjt> vleissop)
5. Hoenderbene met donker bier en rosyne (Voedsel> Steaks)
6. Hoender- en suurlemoen -ramsop met spaghetti (sop, sous, borsjt> vleissop)
7. Hoenderpote met koeskoes en appelkose (Voedsel> Vleisgeregte)
8. Hoendervleisbredie met ui (Voedsel> Vleisgeregte)
9. Hoenderborsrol (voorgeregte> vleisgeregte)
10. Hoender- en lewerborsies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
11. Hoenderrolletjie (Voorgeregte> Vleisgeregte)
12. Hoenderborsies en sesamrolletjies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
13. Hoender- en sampioenrolletjies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
14. Gerookte ribbetjies met hoenderlewer (Voorgeregte> Vleisvoorgeregte)
15. Slaai van rou groente en hoender (slaaie> pluimveeslaai)
16. Hoendersoufflé met sampioene (Voorgeregte> Vleisvoorgeregte)
17. Hoenderverbruik (sop, sous, borsjt> vleissop)
18. Kokosmelk en hoendersop (sop, sous, borsjt> vleissop)
19. Griekse hoendersop (sop, sous, borsjt> sop)
20. Viëtnamese hoenderslaai (slaaie> pluimveeslaai)
21. Hoendersop (II) (Sop, sous, borsjt> Sop)
22. Hoender Angemacht (Voedsel> Vleisgeregte)
23. Hoendersop (I) (sop, sous, borsjt> sop)
24. Jong hoendersop (sop, sous, borsjt> sop)
25. Bros toegedraaide hoenderbene (Voedsel> Steaks)
26. Gebraaide hoender (Voedsel> Steaks)
27. Hoenderslaai met sampioene (I) (slaaie> pluimveeslaai)
28. Kalmerende hoendersop (sop, sous, borsjt> vleissop)
29. Hoenderslaai met heuning en suurlemoen (slaaie> pluimveeslaai)
30. Hoendersop met knoffel- en eierstukkies (sop, sous, borsjt> vleissop)
eMag!


Hoenderlewer in filette ingetrek - Resepte

Voorbereidingstyd: 30 min.

Bestanddeel: 12 medaljes kalfs- of hoenderfilette (60 g elk), 2 komkommers, 6 piekels (in asyn), 25 g dennepitte, 1/2 suurlemoen, 100 ml slagroom (of suurroom), 50 ml droë vermout, 1 teelepel kerrie, 50 g botter, 1 eetlepel olie, 2 dille, sout, peper.
Tuis aflewering! Heerlik om die bestanddele vir hierdie resep te koop!

Metode van voorbereiding: Skil die komkommers, sny dit in vier (lank), verwyder die sade en sny dit weer in stukke van ongeveer 3 cm. Kook dit 'n minuut in kokende soutwater, laat dit afkoel en dreineer dan goed.
Verbruin die dennepitte in 'n vetvrye teflonpan en hou eenkant.
Verhit 25 g botter saam met die olie en braai die kalfsmedalje of hoenderborsies, 3-4 minute aan elke kant. Sout dit, peper dit en haal dit uit op 'n bord. Giet die vermout, kerriepoeier en slagroom of suurroom in die pan en laat die sous kook en laat prut vir ongeveer drie minute, roer met 'n houtlepel. Voeg aan die einde 'n bietjie suurlemoensap by, gooi die sous in vier borde en plaas drie gebakte medaljes bo -op.
Soteer terselfdertyd die komkommers wat in die res van die botter gedreineer is (25 g), voeg die ingelegde en fyngekapte komkommers daaroor, strooi die bruin dennepitte en die gekapte dille daaroor en bedien dit as 'n versiering langs die vleismedalje .



Ander resepte
1. Kalwerlewerparings (Voorgeregte> Eiervoorgereg)
2. Schnitzel gevul met vark of kalfsvleis, hoenderborsie, kalkoen, huisgemaakte haasvleis, lam (vleis) (Voedsel> Steaks)
3. Hoenderstokkies met sesam (Voedsel> Steaks)
4. Sjanghai -hoender (kos> steaks)
5. Transsylvaniese duidelike hoendersop (sop, sous, borsjt> vleissop)
6. Hoenderbene met donker bier en rosyne (Voedsel> Steaks)
7. Hoender- en suurlemoen -ramsop met spaghetti (sop, sous, borsjt> vleissop)
8. Hoenderpote met koeskoes en appelkose (Voedsel> Vleisgeregte)
9. Hoendervleisbredie met ui (Voedsel> Vleisgeregte)
10. Klein rolletjies met komkommers (Voorgeregte> Vleisgeregte)
11. Hoenderborsrol (Voorgeregte> Vleisgeregte)
12. Hoenderborsies en lewerrolletjies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
13. Hoenderrolletjie (Voorgeregte> Vleisgeregte)
14. Hoenderborsies en sesamrolletjies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
15. Hoender- en sampioenrolletjies (Voorgeregte> Vleisgeregte)
16. Gerookte ribbetjies met hoenderlewer (Voorgeregte> Vleisvoorgeregte)
17. Sla van rou groente en hoender (slaaie> pluimveeslaai)
18. Sampioen hoender soufflé (voorgeregte> Vleisgeregte)
19. Stevia of suring sop met spek (sop, sous, borsjt> vleissop)
20. Groentesop met griesmeel of tapioka (sop, sous, borsjt> groentesop)
21. Koue sop met rou komkommers en vleis (sop, sous, borsjt> vleissop)
22. Hoendersop in 'n drukkoker (sop, sous, borsjt> sop)
23. Kalfsnoedelsop (sop, sous, borsjt> sop)
24. Hoenderverbruik (sop, sous, borsjt> vleissop)
25. Sop met klappermelk en hoender (sop, sous, borsjt> vleissop)
26. Milanese kalfsbouillon (voedsel> vleisgeregte)
27. Groentesop met pasta of rys (sop, sous, borsjt> sop)
28. Kalfsborsch met kool (Sop, sous, borsjt> Borsjt)
29. Griekse hoendersop (sop, sous, borsjt> sop)
30. Maagsop en kalfsboud (sop, sous, borsjt> sop)
eMag!


Kos

Bruschetta met tamatie 6.00
roosterbrood, tamaties, knoffel, olyfolie
Kaas croutons 8.00
roosterbrood met parmesaan, mozzarella, knoffel
Tamatiebruschetta met ansjovis 9.00
roosterbrood, tamaties, ansjovis, oregano, knoffel, olyfolie
Salm croutons 15.00
roosterbrood, mozzarella, salm
Ham croutons 12.00
roosterbrood, prosciutto, mozzarella
Caprese 13.00
mozzarella, tamaties, olyfolie
Caprese met gegrilde eiervrugte 16.00
mozzarellaskywe, gebraaide eiervrug, tamaties, olyfolie
Rou ham met graan 16.00
rou ham - 100 gr, parmesaan - 50 gr
Spanspek ham 16.00
rou ham - 100 gr, spanspek
Kaasbord 18.00
skottel met gorgonzola, parmesaan, mozzarella, vrugte, neute
Antipasti Rock ‘n Pasta 22.00
gerookte salm, spanspek, gesnyde mozzarella, tamaties, rou prosciutto, parmesaan

Bees -carpaccio met rucola en parmesaankaas 18.00
beesfilette, rucola, parmesaankaas, olyfolie
Bees -carpaccio met gorgonzola, okkerneute en rucola 19.00
beesfilette, gorgonzola, okkerneute, rucola
Bees -carpaccio met mozzarella en tamatie 19.00
beesfilet, mozzarella, tamaties, parmesaan
Bees carpaccio met songedroogde tamaties 19.00
beesfilette, parmesaankaas, gedroogde tamaties

Boontjiesop met gerookte vleis 11.00
Beessop 11.00
Driesop 11.00
. brood, suurroom, soetrissies is by die prys ingesluit.

Eenvoudige omelet 8.00
Sampioenomelet 11.00
Omelet met ham en kaas 11.00
Boer omelet 12.00
3 eiers, Olteniaanse worsies, kaas, ham, rissies, tamaties, komkommers

Hoenderlewers 13.00
hoenderlewer - 300 gr in 'n pan met uie en speserye
Geroosterde hoender 15.00
geroosterde hoenderborsie 250 gr
Hoender schnitzel 16.00
hoenderborsie, eier, broodkrummels
Sampioen hoender 17.00
hoenderborsies, sampioene, olywe, knoffel, tamatiesous, suurroom
Gorgonzola hoender 17.00
hoenderborsie, roomsous en gorgonzola
Oranje hoender 17.00
hoenderborsies, lemoene, witwynsous
Sorentino hoender 17.00
hoenderborsie, vars tamaties, mozzarella, tamatiesous
Hoender vir die boer 17.00
gesnyde hoenderborsies, groente, sampioene, mozzarella, tamatiesous, gebak
Hoender Tussen Duiwel 17.00
hoenderborsie, eiervrug, paprika, wortels, olywe, warm rissies, olyfolie
Wit hoender 17.00
hoenderborsies gevul met ham, kaas en sampioene
Florentynse hoender 17.00
hoenderborsies, sampioene, ham, suurroom, tamatiesous
Hoender fajitas 20.00
hoenderborsie, ui, peper, rooi boontjies, salsa sous
Gebakte Weense hoender 22.00
hoenderborsie, aartappels, sampioene, soetrissies, uie, room, mozzarella, salsa sous
Hoender ons kant toe 20.00
hoenderborsies, rissies, olywe, vars sampioene, tamatiesous, mozzarella, salsa sous
Salm hoender 24.00
hoenderborsie, garnale, gerookte salm, eiervrug, kaas, room

Biefstuk met sous Hotelbestuurder 25.00
Gegrilde varkhaas Pole, botter, suurlemoen, knoffel, pietersielie
Gebraaide steak 29.00
Geroosterde beesvleis met gebakte roosmaryn -aartappels
Matambre 33.00
beesvleis 150 gr, rooibone, uie, rissies, sampioene, pittige sous, tortillaskyfies
Gebakte beesfilet 33.00
beesvleis 150 gr. ui, peper, olywe, mozzarella, gebakte tamatiesous
Filetto Rossini 34.00
beesspier 150 gr, hoenderlewer 100 gr, rooiwyn, rugola, parmesaan
Sny Robespierre 35.00
beesvleis, rucola, Robespierre -sous
Geroosterde filet 35.00
gebraaide beesvleisspiere 200 gr
Witwyn kammossels 36.00
beespier, witwynsous
Suurlemoenskulpies 36.00
beesvleisspier, suurlemoensous
Groenpeper filet 37.00
beesvleis, groenpeper, room
Gion filet 37.00
beesspier, roomsous met mosterd
Gorgonzola filet 38.00
beesvleis, gorgonzola -sous met room
Vier kaasfilet 40.00
beesvleis, gorgonzolla, mozzarella, parmesaan
Filet met porcini sampioene 38.00
beesvleis, vark sampioene, konjaksous
Filet met porsiesous 38.00
gebraaide beesvleis, tamaties, kappertjies, ansjovis, knoffel, roosmaryn
Filetto Rock ’n Pasta 38.00
gegrilde beesvleis, uie, sampioene, suurroom, konjak
Saltimboca alla Romana 38.00
beesvleis, prosciutto, salie, witwynsous

Nasionale geregte 49.00
lamspastrami 2 * 100 gr, Olteniaanse worsies 2 * 100 gr, sampioene gevul met kaas, hoenderspies 2 * 100 gr, boeraartappels, piekels
Tuisgemaakte disse 39.00
Hoenderlewer met spek 2 * 100 gr, varkhaas 2 * 100 gr, hoenderspies 2 * 100 gr, geroosterde sampioene met knoffel, piekels
Restaurant bord 39.00
geroosterde varknek 2 * 100 gr, hoenderlewer in ui gekook 2 * 100 gr, hoenderborsie 2 * 100 gr, Olteniaanse wors 2 * 100 gr, patat, piekels

Geroosterde salm 30.00
200 g geroosterde salm
Keiserlike salm 31.00
200 gr salm, botter, suurlemoen, eiergeel, rooi sous
Geroosterde / gebraaide forel 24.00
forel 300-400 gr, gebraai of gebraai
Geroosterde seebrasem 31.00
seebrasem 300-400 gr op die rooster
Seesout 33.00
seebrasem 300-400 gr in soutkors in die oond
Gebakte seebrasem 35.00
seebrasem 300-400 gr, tamaties, radicchio, kappertjies, gebakte speserye

Gebraaide inkvis 28.00
gebraaide inkvis 300 gr
Gebraaide inkvis 28.00
inkvis 300 gr brood, pittige sous
Garnale met witwyn 38.00
garnale 300 gr, witwynsous
Garnale tussen duiwel 38.00
garnale 300 gr, pittige tamatiesous, knoffel
Mediterreense verrassing - vir twee 69.00
skulpe 300 gr, inkvis 300 gr, garnale 300 gr, tamatiesous, knoffel, olyfolie

Lente Risotto 13.00
rys, sampioene, courgette, eiervrug, rissies
Risotto met porcini sampioene 15.00
rys met porcini sampioene
Risotto met santandiel 18.00
rys, rou ham, parmesaan
Hoender risotto 18.00
rys, hoenderborsies, groente
Risotto met seekos 24.00
rys, inkvis, skulpe, garnale


Leer om goeie vleis te koop! U word dus nie in die slaghuis vasgevang nie

Deur Gabriela Boceanu, Maandag, 11 Maart 2013, 16:31 Laaste opdatering Vrydag, 08 Januarie 2016, 13:30

Gee aandag aan kleur Hier is die eerste ding waaraan u baie aandag moet gee: vleis van hoë gehalte het 'n pragtige, helder kleur, nie 'n vaal een nie. Beesvleis moet donkerrooi, bruin en helder wees. Die kalf moet min of meer ligpienk wees, die vark is 'n pienk pienk, die lam - 'n helder pienk en die hoender witgeel.

Kyk hoe die vet lyk

As jy broodkoekies neem, moet die vet pêrelwit of geel wees. In albei gevalle is die helder voorkoms egter verpligtend. Die vleis moet slegs by goedgekeurde en veeartsenykundige plekke gekoop word. Vars vleis moet nie taai en sag wees nie. Deur te pers, is die vars vleis elasties, het 'n stewige konsekwentheid en keer dit terug na sy oorspronklike vorm. Die bergingstemperatuur van vars vleis is tussen 0 en 5 grade, laer vir die organe: 0-2 grade, omdat dit meer bederfbaar is.

Kies die regte stuk

Vir vinnige kook (gebraai of gebraai): beesvleis - antikot, kap, mossels (filette en mossie), vurk, beenbedekking, vars kalfslewer - kotelet, mossels (mossie en filette), gehaktballetjies, vars skaaplewers - kotelet, dy, ribbes, skouer, varkvurk - spier, kap, vurk, skouer, antikot, hoenderrib - dye, been sonder bors, vlerke, lewer.
Om stadig te kook (in die oond of deur te prut): beesvleis - nek, stert, agterbeen (bo en onder), kap, vurk, flank, bors, kop, bors, maag, maag, varkstert - ciolan, spier, ham , bors, ribbes, dy, lamsboud - bors, kap, skouer, kraag (nek en nekwerwels), hoenderorgane - enige stuk, organe ingesluit (hart, pipet, lewer).

Dit is goed om te weet ...

Die koelkas kan die kleur van die vleis verdraai - vra die verkoper om die stuk wat u gekies het in natuurlike lig te wys. En as u 'n onaangename reuk, galsterige of warm vleis ruik, gaan koop dan elders!


1. Was die lewer en kook dit in soutwater en 'n paar peperkorrels. Die vleis word gewas en gesny om 'n sny plat vleis te kry wat gerol kan word. Geur met sout en peper, en die gedeelte wat binne -in is, word met mosterd gesmeer. Laat afkoel vir 30 minute.

2. Berei intussen die vulsel voor. Sny die ui en knoffel fyn en braai in olie. Blus met 'n bietjie water en laat prut vir 5 minute. As dit afkoel, meng dit met gekookte lewer, in repies gesny, filetspier in blokkies gesny, bagel geweek in water en uitgedruk, 2-3 eetlepels wyn, olywe, geklitste eiers, sout, peper en gedroogde groente.

3. Sprinkel hierdie vulsel op die sny vleis, rol en maak vas met 'n draad sodat dit nie loskom nie. Plaas dan in 'n pan met olie gesmeer, gooi die oorblywende wyn gevou met water en bak in 'n warm oond vir 70-75 minute. Sprinkel die sous af en toe in die pan.


Paasfees resepte. Paasfees sonder deeg

Paasfees sonder deeg is vinniger om te maak as die klassieke een

Paasfees sonder deeg kan as 'n persoonlike resep beskou word, want dit is uitgevind met vulsel in 'n jaar waarin ek besef het dat die beste deel van tradisionele Paasfees kaas is.

Omdat ek moeg was om deur die kaas te soek in elke sny Paasfees wat my ma vir my gegee het, het ek my hand mooi gesit en my eie Paasfees geskep.

Bestanddele vir Paasfees sonder deeg

1 kg maaskaas • 6 eiers • 4 eetlepels semolina • 'n koppie melk • 6 eetlepels meel • 200 gram suiker • 150 gram rosyne • vanielje en rum -essens • suurlemoenskil

Hoe om Paasfees sonder deeg te maak

Breek en skei die eiers, en meng die eiergele met die kaas in 'n groot bak. Voeg die suiker (verkieslik bruin), die semolina in die koppie met liggies verhitte melk en die meel by. Roer liggies en voeg die rosyne by nadat die hele samestelling gemeng is.

Klits die eierwitte met 'n voedselverwerker of menger totdat dit baie hard is, en dit kan maklik by die finale samestelling ingewerk word. Plaas die mengsel in 'n hittebestande bak gesmeer met botter en uitgevoer met meel of uitgevoer met bakpapier of in 'n koekpan met verwyderbare mure.

Sit die bak in die oond wat verhit is tot 175 grade, laat dit ongeveer 45 minute staan ​​en haal dit uit die oond as dit mooi bruin is.

Voorbereidingswenke

U kan die rosyne 'n paar uur lank in brandewyn geweek hou, hulle kry 'n spesiale geur. As jy moeg is vir rosyne en iets anders wil probeer, voeg versuikerde vrugte by die samestelling.


Video: MASNA JETRA NAJČEŠĆI PROBLEM DANAŠNJICE - NA ovaj način ćete je lako odmastiti (Mei 2022).