Nuutste resepte

Die beste kos en drank in Illinois vir 2019

Die beste kos en drank in Illinois vir 2019



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die regte mense weet, daar is nog steeds lekker kos suid van Chicago

Die beste kos en drank in Illinois

Of u dit nou die 'Land of Lincoln' of 'die Prairie -staat' noem, u moet erken - Illinois kan nie verslaan word nie. Of u nou op soek is na golwende mielies, voorstedelike utopias of bedrywige stede, Illinois het alles. Dit is die tuiste van Abraham Lincoln, Cindy Crawford, John en Joan Cusack, Chance the Rapper, Barack en Michelle Obama en Bill Murray. Dit huisves van die beste sjefs, pizza's, worsbroodjies en restaurante in die hele land. En ons het die beste eet- en drinkgoed op een plek saamgestel, in ons tweede jaarlikse gids vir die beste kos en drank in elke staat.

Terwyl die restaurantekraghuis Chicago kroonjuwele soos Grant Achatz's Alinea, Brendan Sodikoff se Au Cheval en die nalatenskap van Maurie Berman, Superdawg, in die suide en sentrale Illinois huisves, is die beste chili, ribbetjies, spaghetti en gehaktballetjies in die land.

In die loop van die afgelope jaar het ons alles vereer, van sy beste worsbroodjies en brunchplek tot die beste kroeg en ambagsbier in ons uitgebreide en uitgebreide lyste en ranglys, saamgestel deur uitgebreide navorsing en met insette van 'n wye netwerk van webwerf -bydraers, bloggers, joernaliste en sjefs. Ons het definitiewe galerye saamgestel wat die beste kos en drank in elke staat vier, en u kan ons Illinois -galery vooruit vind.

Beste lughawe -restaurant: Berghoff Café (Chicago O'Hare Internasionale Lughawe)

Beste alles wat u kan eet: Rooi appelbuffet (Chicago)

Hierdie uitgestrekte restaurant huisves drie vol buffette, en hoewel daar baie Amerikaanse en internasionale spesialiteite is, is Red Apple vir alle doeleindes 'n Poolse buffet. Pierogis, aartappelpannekoeke, schnitzel, Poolse wors, blintzes, varkbredie, braaivleis, gevulde kool, varkskenkels, gebakte kalkoen of eend, aartappelkluitjies en 'n groot verskeidenheid nageregte wag op u, maar daar is net een probleem: dit is amper onmoontlik probeer alles wat u wil voordat u vul.

Die beste alles wat u kan eet in elke staat

Beste appeltaart: Hoosier Mama Pie Company (Chicago)

TheWindyCity P./Yelp

By Hoosier Mama Pie Company is hulle nie gekant daarteen om ouma se resepte te steel nie! Al die produkte kom van plaaslike boere, en hul wonderlike kors (wat 'n hele somer geneem het) was 100 persent botter. Alles word met die hand gemaak, en u kan nie enige van hul pasteie in supermarkte te koop kry nie - omdat hulle net plaaslike wil wees, is hulle nie beskikbaar vir aflewering nie. ('Ons stel voor dat u 'n uitstekende plaaslike bakker kan vind, professioneel of nie, wat u 'n uitstekende taart kan maak,' bied hulle behulpsaam aan.) Hul klassieke appeltaart is 'n tert met twee korsies wat nie te soet is nie. meer vrug as goo in 'n heerlike botterskorsie. "

Waar om Amerika se beste appeltertjies te vind

Beste kroeg: The Aviary (Chicago)

Grant Achatz en Nick Kokonas se skemerkelkie -onderneming in Chicago, The Aviary, is 'n ervaring: Van die omgewing en die skemerkelkies tot die diens en die kos, daar word geen detail by hierdie "herdefinieerde" skemerkelkie oor die hoof gesien nie. Selfs die ys wat gebruik word om die cocktails te maak, word tot hoë kuns verhef; die ambisieuse ysprogram wys meer as 25 soorte ys op, van klein ysballe tot gegeurde bolle tot enorme blokke vir handgesnyde ys. Kaartjies word verkoop op die webwerf van die kroeg en is in drie variëteite beskikbaar: as 'n deposito wat op u rekening betaal word, 'n driegangspakket met drie cocktails en 'n vyfgangpakket met vyf cocktails, elk gekombineer met kos wat wissel van een hap na 'n klein kursus. U kan ook u geluk by die deur probeer. Die eksklusiewe kelder, The Office, is nog meer eksklusief, wat slegs op uitnodiging beskikbaar is of verhuur kan word vir intieme privaat partytjies.

Die beste kroeg in elke staat

Beste bier: Bourbon County Brand Stout, Goose Island (Chicago)

Die beperkte opgawe van Goose Island, Bourbon County Brand Stout, maak elke keer golwe in bierkringe, en dit is nie maklik om te doen as almal dit doen nie. Hierdie 14 persent bier gooi 'n dik, olierige swart. Ondanks die intimiderende kleur, is hierdie stoute woes gebalanseerd met ryk note van donker sjokolade, rosyne en dadels. Net 'n bietjie rokerige geur maak hierdie bier een van die beste van die wêreld.

Die beste bier in elke staat

Beste brunch: M. Henry (Chicago)

In Chicago is brunch sinoniem met M. Henry. Plaaslike en organiese bestanddele word waar moontlik in die groente-swaar spyskaart gebruik, en die massiewe brunch-spyskaart het werklik iets vir almal (en ja, dit is regtig die wag werd). Vir diegene wat net 'n hap wil soek, kan altyd The Intercontinental bestel, 'n vars muffin, skons, of stokbrood met vars vrugteslaai, vars uitgedrukte sap en koffie of tee. As jy iets lekkers wil hê, kan jy Franse roosterbrood, kaneelbroodjie, braaikoekies of Franse toast met suurlemoen-framboos bestel. Groot eters kan kies vir die Home Comfort Brunch Plate (twee eiers, polenta, gerasperde varkrib, gebakte balsamiese gegranseerde groente en spruit hash) of ontbytbroodpoeding. En veganiste het baie opsies, soos die Veritable Vegan Epiphany, met tofu, gekook met rapini, soet uie en 'n mengsel van speserye, bedien met tempeh -stroke of veganistiese wors, gesnyde avokado en vrugteslaai of aartappels gesny. Daar is ook quiches, Mexikaans-geïnspireerde opsies, Benedicts, en moontlik die heerlikste brunchgereg wat bestaan, mango-bloubessie-kaneelrolletjie, Franse toast bedek met vanielje-crème en knapperige granola. Maak seker dat u by die bakker kom inloer vir 'n tert of platbrood, en onthou dat dit BYOB is.

Die beste brunch in elke staat

Beste burger: Au Cheval (Chicago)

Die skoonheid van die burger wat by Au Cheval bedien word, lê in die eenvoud daarvan: twee patties (of drie, as jy 'n "dubbele" bestel) gemaalde beesvleis, bedek met Cheddar, Dijonnaise en 'n paar dun skywe piekels en bedien 'n sagte geroosterde broodjie van Chicago's Z Baking. Die patties is heerlik knapperig, die patat word in varkvet gebraai, en omtrent alles omtrent hierdie burger is perfek. Die lyn om hierdie plek te bereik, strek elke dag letterlik om die blok, so eienaar Brendan Sodikoff (wat na bewering binnekort 'n buitepos in New York gaan oopmaak) doen duidelik iets reg.

Die beste burger in elke staat

Beste Burrito: Mielies Mexikaanse Grill (Champaign)

Elizabeth M./Yelp

Ses jaar gelede deur Armondo Sandoval, inwoner van Mexikostad, en nou tot twee plekke geopen, bedryf Maize daagliks skares studente en inwoners van 11 tot 21 uur. Daar is 'n paar verrassende items op die spyskaart, soos die pampoenblom gebraaide quesadilla, maar aangesien dit 'n lys is oor burrito's, kies vir die asada. Die steak word in blokkies gesny, perfek gebraai en in 'n groot, vars, tuisgemaakte tortilla saam met rys, boontjies, blaarslaai, tamatie, kaas en suurroom ingesluit.

Die 50 beste burrito's in Amerika

Beste hoender en wafels: Longman & Eagle (Chicago)

Hierdie gastropub kan 'n hipster -toevlugsoord wees, maar die hoender- en wafelspel is steeds baie sterk. Die been en bobeen van Slagel Family Farms word gebraai in 'n beslag wat mildelik esdoringstroop opsuig, en 'n knapperige, knapperige wafel dien as 'n stewige basis. En moenie vergeet van die patat- en varkmaag wat daarmee bedien word nie; dit is baie lekkerder as wat dit die reg het om te wees.

Die beste hoender en wafels in Amerika

Beste Chili: The Chili Parlour (Springfield)

The Chili Parlour, wat in 1945 gestig is as Joe Rogers Chili (die naam is onlangs verander nadat nuwe eienaarskap ingetree het), het oorspronklik slegs 11 sitplekke gehad, maar dit was nie bestem nie. Die geheim van die sukses van hierdie plek is waarskynlik die feit dat chili volgens die spesifikasies van elke klant op bestelling gemaak word. Vleis en boontjies word apart gehou en slegs gekombineer sodra die kliënt uit vyf hittevlakke (van sag tot vuur) kies en spesifiseer of hy ekstra vleis of bone wil hê.

Hierdie 25 restaurante bedien die beste chili in Amerika

Beste Chinees: Katy's Dumpling House (Chicago)

Katy's DumplingHouse/Yelp

Vergeet die naamlike kluitjies. U moet dit aan "Katy" oorhandig, haar handgemaakte noedels is omtrent die beste wat in die Windy City aangebied word. Verstrengel met gemaalde varkvleis in vurige dan dan -noedels of gesink in 'n diep gegeurde beesvleis, maak hul veerkragtigheid 'n plesier. Een van Katy se beste bydraes is egter 'n gereg wat die restaurant se kenmerkende item met die Europese wortels van Chicago versmelt in 'n bak beesnoedels met tuisgemaakte suurkool.

Die beste Chinese restaurant in elke staat

Beste sjokoladewinkel: Vosges Haut-Chocolat (Chicago)

Vosges Haut-Chocolat/Yelp

Hou jy van spek bedek met sjokolade? Dankie Katrina Markoff, wat hierdie nuutheidsneiging begin het wat 'n handtekeningitem geword het. Behalwe spek, bedien Vosges Haut-Chocolat 'n paar innoverende sjokoladestafies (matcha-munt, klapperas en piesang) en verpak dit uitstekend.

Die beste sjokoladewinkel in elke staat

Beste koffiewinkel: Intelligentsia Coffee (Chicago)

Intelligentsia Coffee uit Chicago is 'n geliefde koffiebrander en vinnig groeiende ketting met plekke in Los Angeles, New York en Boston (sowel as opleidingslaboratoriums in Austin en Atlanta), en dit is nie moeilik om te sien waarom die res van die land dit sou doen nie wil jy die beste koffie van Chicago geniet. Intelligentsia, wat hul koffiebone van regoor die wêreld verkry deur direkte handel, is daarop gemik om die publiek te leer hoe hulle braai en bedien tydens geleenthede, klasse en 'n uitmergelende barista -opleidingsprogram vir belangstellendes.

Die beste koffiewinkel in elke staat

Beste Craft -brouery: Goose Island Beer Company (Chicago)

Goose Island is in 1988 gestig en het sedertdien eksponensieel gegroei. Een van die belangrikste redes om die Goose Island Beer Company te besoek? Alhoewel hulle in 2011 deur die megakonglomeraat InBev gekoop is, het hulle 'n paar van hul swaarverdiende krediete behou. Hulle was die pionier in die gebruik van bourbonvate tydens die bierverouderingsproses. As u nog nooit die plesier gehad het om bier met bourbon te probeer nie, is u bederf. Deur volhoubaarheid in hul brouerye te beywer en te belê in die gemeenskappe van Chicago, bly Goose Island steeds leidend in die handwerkbroubedryf.

Die 50 beste handwerkbrouerye in Amerika

Beste kolwyntjies: Molly's Cupcakes (Chicago)

Molly's Cupcakes in Chicago het lekkers wat regtig 'n lekker pons gee. Kies 'n koekgeur, kies 'n versiersel om dit self aan te pas, en maak dit dan self met 'n verskeidenheid heerlike toppings. Hulle bak dit voor u oë en pas selfs die wildste begeertes graag aan. Probeer een van die in die middel gevulde kolwyntjies soos crème brûlée, grondboontjiebotter Nutella of Cookie Monster vir 'n baie lekker ervaring. Boonop het die restaurant 'n toonbank met swaaie in plaas van sitplekke!

101 beste kolwyntjies in Amerika

Beste Donuts: Dat Donut, Chicago

Hierdie doughnut -staander neem dinge regtig terug na die basiese beginsels: maar moenie dat sy eenvoudige voorkoms voor 'n braai -winkel jou afskrik nie. Die doughnuts is regtig van die beste wat ons nog ooit probeer het. Die gelyknamige "Big Dat" is 'n groot skepping, maar dit is meer as 'n nuwigheid toeriste -aantreklikheid. Die sagte kussing is werklik bevredigend, en die gewone glans laat jou wonder of daar regtig iets beter is as 'n klassieke, geglasuurde donut.

Die beste donuts in elke staat

Beste boeremark: Green City Market (Chicago)

Beste Food Truck: The Fat Shallot (Chicago)

Man en vrou Sam Barron en Sarah Weitz is 'n eetlus wat in die hemel gemaak is en wat verlief geraak het op hul gedeelde passie vir "alles wat lekker is." Nadat hulle kos gemaak het vir partytjies, pop-up-etes en spysenieringsgeleenthede regoor die wêreld, het die duo The Fat Shallot in 2013 in hul tuisdorp oopgemaak en heerlike toebroodjies en bykosse bedien. Bestel hul geroosterde kaas, gemaak met Münster -kaas, gebraaide spinasie en gekarameliseerde uie op suurdeeg, of die Buffalo -hoenderbroodjie bedien op 'n eierbroodjie met bloukaassous en selderyslaai. Aan die ander kant, moenie vergeet van die truffel friet of die pittige sesam patat, bedek met swart sesamsaad en pittige sesam aïoli.

101 beste voedselvragmotors in Amerika

Beste friet: Kuma's Corner, Chicago

Beste Fish and Chips: BIG & little's, Chicago

Die BYOB, slegs kontant BIG & little's, het moontlik bekend geword na 'n verskyning Diners, inskrywings en duikemaar hou dit nie daarteen nie: Byna alles op sy uitgebreide en kreatiewe spyskaart, insluitend po'boys, seekos-taco's, hamburgers, patat (natuurlik bedek met foie gras) en krappies in die seisoen, is kranksinnig goed. Hulle fish and chips bevat een van die grootste stukkies gebraaide kabeljoue wat ons nog ooit gesien het, liggies gehawend en gebraai tot diep goudbruin en bedien bo -op 'n stapel friet wat nie 'n pap deur die tros het nie (ernstig, die patat hier is wonderlik).

Amerika se beste fish and chips

Beste Fudge -winkel: Ryba's Fudge Shop (Chicago)

Ryba's Fudge Shops/Yelp

Ryba's is 'n Mackinac -tradisie vir meer as 60 jaar, en het vandag twee plekke op beide Mackinac -eiland en in Chicago. Die fudge word met die hand gemaak op groot marmerblaaie, met geure, waaronder Oreo, sjokoladepekanneut, sjokolademacadamia, Duitse sjokolade en esdoornpekanneut.

Amerika se 25 beste fudge -winkels

Beste gebakte hoender: Harold's Chicken Shack (Chicago)

Harold's, wat bekend staan ​​as president Obama se gunsteling gebakte hoenderplek, het 'n klein plaaslike ketting geword, en dit groei steeds in gewildheid. Maar ondanks die feit dat hy talle plekke in die stad het, offer Harold's nooit op aan die kwaliteit waarvoor hy bekend is nie. Die hoender kom eenvoudig met witbrood en warm sous, en daar is geen fieterjasies daaroor nie - maar met 'n produk wat op sy eie hierdie uitstekende smaak smaak, is daar geen versierings nodig nie.

75 beste gebraaide hoenderplekke in Amerika

Beste kruidenierswinkel: Natuur se beste vars mark

'N Resensent van Westmont het gesê oor Nature's Best Fresh Market:' My gunsteling plek vir uitstekende produkte, vars vleis, internasionaal en spesialiteit. Winkel in perfekte grootte, nie te groot nie, puik diens, skoon, goed gevul, [en] goed bestuur. Altyd besig, uiteenlopende kliënte, aangename atmosfeer, nooit te lank om af te betaal nie. ”

Die beste kruidenierswinkel in elke staat

Beste worsbroodjie: Superdawg (Chicago)

Bo en behalwe wat van die beste bordjies in Amerika moet wees - 'n buigende worsbroodjie wat sy spiere pronk met 'n knipoogmeisie - is Superdawg 'n instelling in Milwaukeelaan oorkant Caldwell Woods sedert Maurie Berman dit in 1948 oopgemaak het. Die onlangs teruggekeerde G.I. het die gebou ontwerp, sy eie geheime resep bedink en 'n inry opgestel toe wat toe die einde van die tramlyn was. Hy was van plan om gedurende die somer 'n paar maande Superdawg-toebroodjies aan 'swemgesinne en cruisin' tieners 'gedurende die somer te verkoop om hom deur die skool in Noordwes te help. In 1950 het Maurie die CPA-eksamen geslaag, maar hy en sy vrou, Flaurie, het besluit om Superdawg aan te hou en die hele jaar oop te maak. Die inrywing wat deur die familie besit word, bedien steeds uitstekende suiwer vleishonde, "die mooiste, sappigste skepping van pure beesvleis wors (geen varkvleis, geen kalfsvleis, geen graan, geen vulsel) formeel geklee in al die versierings: goue mosterd, pittige piccalilli, kosher dille -piekel, gekapte Spaanse uie en 'n onvergeetlike peper. " Ongelukkig is Maurie in Mei 2015 op 89-jarige ouderdom oorlede en Flaurie is vroeër vanjaar oorlede, maar die operasie deur die gesin loop steeds sterk: Maurie se 8-jarige agterkleindogter het onlangs haar eerste skof daar gewerk.

Die beste worsbroodjie in elke staat

Beste hotelrestaurant: Somerset (Chicago)

Sjef Lee Wolen is twee keer genomineer vir die James Beard-toekenning aan die stuur van die Michelin-ster Boka, en hy het sy formidabele vaardighede na Somerset gebring, wat verlede jaar aangrensend aan die splinternuwe Viceroy Hotel in die Gold Coast-woonbuurt in Chicago geopen is. En volgens alle rekords het die restaurant aan alle verwagtinge voldoen. Die ambisieuse restaurant het 'n ontwerp wat bedoel is om aandete -klubs van die 1960's en 70's te lok, en die spyskaart is eklekties en toeganklik, met iets vir almal. Uitblinkers sluit in knapperige mielie- en sout kabeljoukoekies; gebrande Spaanse seekat met patats en uie; eendboud gnocchetti met boerenkool, mosterd en parmesaan; gebraaide lamsboud en wors; een van Chicago se beste nuwe kaasburgers, en 'n heel gebakte hoender vir twee.

Die beste hotelrestaurant in elke staat

Beste roomysstaander: Margie's Candies (Chicago)

Van Chicago tot in die voorstede, almal weet dat Margie's Candies die beste plek is vir roomys in Illinois. Of jy nou in die somer gaan vir 'n kegel of in die winter vir 'n skemerkelkie, hierdie nostalgiese woonbuurt bly die beste Chicago sedert 1921. Boonop is hul warm fudge ongeëwenaard.

Die beste roomysstaander in elke staat

Beste Indiese restaurant: komyn (Chicago)

Verken die kos van Nepal saam met die geure van die res van die Indiese subkontinent in Cumin in Chicago. Dit word in die Wicker Park -woonbuurt bestuur deur die Nepalese broers Rajesh en Sanjeev Karmacharya, wat sorg dat u die beste van die Nepalese kookkuns bring, soos hoender momos (groot gestoomde kluitjies gevul met gekapte en gekruide hoender) en palungoko saag (spinasie gebraai in speserye), sowel as Indiese klassieke soos lamkeema -samosas en hoenderkerrie.

Amerika se 25 beste Indiese restaurante

Beste Ierse kroeg: The Grafton Irish Pub and Grill (Chicago)

Die Grafton meng tradisionele tradisie met 'n kontemporêre gastropub-gevoel. Die kos is fantasties, en die Guinness neem twee minute om te gooi - soos dit hoort. Die Grafton het die idee van 'n openbare huis werklik aangeneem, wat 'n gemaklike plek bied om gedurende die middag en naweke te werk en 'n ontspanne atmosfeer om in die nag te ontspan.

Amerika se 25 beste Ierse kroeë

Beste Italiaanse restaurant: Spiaggia (Chicago)

Dekades voordat Mario Batali en Michael White weer 'n goeie Italiaanse maaltyd voorgestel het, het Tony Mantuano aan Chicago -inwoners geleer hoe om verfynde Italiaanse kos by Spiaggia ('strand' in Italiaans) te geniet. Mantuano het ontelbare toekennings gewen, waaronder die 2005 James Beard -toekenning vir beste sjef in die Midde -Weste, en Spiaggia is deur The Daily Meal aangewys as die beste Italiaanse restaurant in Chicago.Na 'n herontwerp in 2014 (die eerste sedert 1999), het die restaurant 50 persent meer sitplekke bygevoeg met 'n uitsig, 'n nuwe sitkamer en 'n glasomhulde, temperatuur-beheerde wynkamer met 1700 van Spiaggia se byna 5000 bottels. Die nuwe restaurant -spyskaart volg die tradisionele Italiaanse geregte van antipasto, pasta, secondi en nagereg, maar met byna heeltemal nuwe geregte. Een ding wat nie verander het nie, is die vermoë van Spiaggia om besoekers te geniet. Baie daarvan kan toegeskryf word aan Mantuano en chef de cuisine Joe Flamm, wat heerlike etes soos eend-tortellini met kersie, pistache en Parmigiano-Reggiano bedien; droë-verouderde bistecca alla fiorentina met truffel-hollandaise, raap en uiekonfyt; en hul beroemde gnocchi met swart truffel, ricotta en Parmigiano-Reggiano. 'N Proe-spyskaart van vyf of ses gange is ook beskikbaar vir onderskeidelik $ 105 en $ 165.

Die beste Italiaanse restaurant in elke staat

Beste Joodse deli: Manny's (Chicago)

Elke toebroodjie verpak byna 'n pond vleis by Manny's, wat al meer as 70 jaar sterk gaan. Menigtes pak daagliks die restaurant in die kafeteria in vir genoemde toebroodjies (Barack Obama is 'n aanhanger van die beesvleis), Reubens, brisket, kort ribbetjies, gehaktbrood en ander stewige en vertroostende maaltye. Geen besoek is voltooi sonder 'n sny tuisgemaakte tert nie.

Amerika se 20 beste Joodse lekkernye

Beste Lasagana: Sapori Trattoria (Chicago)

Die sjef Anthony Barbanente, 'n inwoner van Chicago wat 'n groot deel van sy lewe in die suide van Italië op die plaas van sy oupa geleef het, het Sapori Trattoria gestig in 2001. Die restaurant bou 'n reputasie vir sy tuisgemaakte pasta, en bied 'n luukse maaltyd in 'n omgewing. Hulle spesialiteit is die Lasagna di Antonio, 'n individuele vleislasagne gemaak met 'n Bolognese -sous, vars mozzarella, provolone, Parmesan en ricotta.

Die 25 beste plekke om lasagne in Amerika te kry

Beste kreefrolle: Acadia (Chicago)

Toe die sjef sy somers in Maine deurgebring het en dit sy missie gemaak het om die ervaring so akkuraat as moontlik te herhaal, weet u dat u 'n bederf het. Die kreefrolletjie wat sjef Ryan McCaskey by die kroeg in sy restaurant bedien, Acadia, begin met gesnyde broodjies van die Hannaford-supermarkketting in Maine, bedek met groot stukke vars kreef wat met grasuie-mayo gegooi is, dan bedek met paprika en 'n suurlemoenskyfie. Dit is niks minder as Chicago se beste kreefrol nie.

Amerika se 20 beste kreefbroodjies

Beste Mexikaanse restaurant: Topolobampo (Chicago)

Topolobampo is vernoem na 'n hawestad aan die Golf van Kalifornië in die noordweste van Sinaloa. By hierdie effens mooier en meer ambisieuse neef van sy gewilde buurman Frontera Grill, Rick Bayless bedien onweerstaanbare Mexikaanse kos van die soort wat nie buite sommige van die beter restaurante van Mexiko self voorkom nie, selfs al is dit daar. Dit is moeilik om dit te glo Chicago Die instelling is nou meer as 25 jaar oud, veral omdat 'n herontwerp 'n paar jaar gelede die restaurant 'n splinternuwe gevoel gegee het, een wat kritici weer van voor af verlief het daarop. Geregte is ingedeel in vyf kategorieë (Vibrant, Unexpected, Soulful, Complex en Luxurious), waaruit gaste kan kies om hul eie proe-spyskaarte van vyf of sewe kursusse, onderskeidelik $ 90 en $ 120, te maak. Wat kan jy verwag? Hiramasa-geelstert van Sashimi-graad met klapper-crema, knapperige seekos en kalk (lewendig); rooi chili-gebraaide Gullo-seekat met garbanzo "kussings" en pansappe (onverwags); en 28-dae-droë-verouderde prime Creekstone-riboog met pasilla borracha-sous, aartappelpuree, spruitjies en knapperige maitakes (kompleks) is slegs 'n paar van die aanloklike geregte wat onlangs op die spyskaart verskyn het. Bayless bedien tans ook 'n spyskaart met sewe gange voor-Colombiaanse tema, wat inheemse Mexikaanse bestanddele beklemtoon, vir $ 140.

Die beste Mexikaanse restaurant in elke staat

Duurste restaurant: Alinea (Chicago)

By Alinea, Grant Achatz se vlagskip met drie Michelin-sterre, is 'n handjievol verskillende prix fixe-spyskaarte beskikbaar, en hulle is almal buitensporig duur. Aan die onderkant is die Salon -spyskaart, wat bestaan ​​uit 10 tot 12 kursusse vir $ 190 tot $ 285 per persoon. Die Gallery -spyskaart bevat 16 tot 18 kursusse en kos $ 290 tot $ 355. En bo -op die hoop is die Alinea Kitchen Table, 'n privaat ervaring vir groepe van ses wat $ 390 tot $ 395 per persoon kos. Wenk is ingesluit, maar drankparings kos ekstra.

Die duurste restaurant in elke staat

Mees verregaande restaurantgereg: TACOlato, Pizza Parlour Bar (Chicago)

Pizza Parlour Bar het 'n deur reg langs die hoofingang wat na sy nagereghandelaar lei, met heerlike roomys, kolwyntjies, koekies, cappuccino's en nagereg -taco's. Daardie nagereg -tacos, bekend as TACOlatos, is die perfekte Instagram -voer, vol kleure en 'n indrukwekkende hoeveelheid lekkers. Dit is gemaak met soet wafeldoppe en word gevul met gelato of roomys en dan bedek met baie toppings. Gewilde keuses sluit in Unicorn Dreams ('n konfetti besprinkel met verjaardagkoek-roomys, vrugtige malvalekkers, gomwurms, reënboog-lugkoppe, blou-framboosous en slagroom bo-op) en Cookie Monster ('n dubbele sjokoladeskil met koekies en roomgelato, mini -sjokoladeskyfies, Oreo -stukke, fudge -sous en bedek met slagroom en maraschino -kersies).

Die mees verregaande restaurantgereg in elke staat

Mees romantiese restaurant: Everest (Chicago)

Everest is 40 verdiepings bo-aan die Chicago Stock Exchange-gebou van ongeveer 1893 geleë en bied een van die mooiste uitsigte oor die stad vanuit 'n stil en elegante eetkamer. As eienaar van hierdie AAA Five Diamond Award-ontvanger, bied sjef Jean Joho 'n seegangspyskaart (met 'n vegetariese opsie); 'n voorgereg, miskien, met koudgeperste kreef en aartappelterrien, kan gevolg word deur 'n filet wilde steurgarnale toegedraai in prosciutto en 'n peer soufflé-nagereg. 'N Groot wynlys is beskikbaar.

Die romantiesste restaurant in elke staat

Beste Old School Candy Shop: Candyality (Chicago)

Candyaliteit bevat duisende groot lekkers, insluitend gummies, suur en taffy. Hulle het selfs 21 verskillende kleure M & M's, 30 Jelly Belly -geure en die heel eerste drop van Chicago. Bevredig u soet tand met 'n bar uit 5th Avenue, Big Cherry, Butterscotch Smoothies, Candy Necklaces en Charleston Chews. U innerlike kind sal u bedank.

Amerika se beste ou-skool lekkergoedwinkels

Beste gegrilde kaas: Cheesie's Pub & Grub (Chicago)

Daar is 12 geroosterde kase op die spyskaart by Cheesie's. Die mees verregaande aanbiedinge sluit in The Mac (Amerikaanse en Cheddarkaas, tuisgemaakte macaroni en kaas); Die Tenderizer (Cheddar, mozzarella, warm sous, spek, gebraaide hoendertenders, braaisous); en The Edgar (varkvleis, braaisous, koolslaai, gebakte uiestringe, provolone en wit Cheddar). Boonop is die Lakeview-ligging langs die super-pretklub Berlyn (wat talle temaande en dans aanbied) en is dit elke aand laat oop, so nadat u deur u klubklere gesweet het, kan u na Cheesie's gaan en gryp 'n gegrilde kaas en 'n mandjie wafelfries om saam met jou vriende te verdeel.

Die beste toebroodjies met gegrilde kaas in Amerika

Beste pannekoeke: Walker Brothers Original Pancake House (Wilmette)

Hierdie uitstaande franchise van die Original Pancake House-ketting bedien al meer as 50 jaar absoluut uitstekende pannekoeke, nou beskikbaar in meer as 10 variëteite, waaronder karringmelk, bloubessie, pekanneut uit Georgië, spek, aartappel, bokwiet, koringkiemgranola en gluten- vry. Die ander plekke hou nie 'n kers by hierdie buitepos nie, bloot omdat hulle een van die eerste franchisenemers was en sedert die eerste dag dinge op hul eie manier gedoen het. Dit sluit in die gebruik van die hoogste gehalte botter en room en ongebleikte meel van harde koring in die pannekoekresep. As bloubessie -pannekoeke u ding is, moet u dit nie misloop nie: u kry ses in 'n bestelling, dit word besaai met baie vars bloubessies en dit word bedien met vars bloubessie -kompote aan die kant.

Die beste pannekoeke in elke staat

Beste pastagereg: Gnocchi, Spiaggia (Chicago)

Sjef Tony Mantuano is verfynd en modern Spiaggia is die goue standaard vir Italiaanse lekker eetplekke in Chicago (en laat ons eerlik wees, regoor Amerika), en dit breek voortdurend nuwe bane en vind homself uit, veral met 'n opknapping in 2014 en 'n opknapping van spyskaarte. Daar is egter een gereg wat nooit uit die spyskaart verwyder kan word nie, anders kan dit onluste (of ten minste beleefde afkeuring) aanwakker: die gnocchi. Super-sagte handgerolde gnocchi word geblansjeer en in 'n sous gegooi met swaar room, melk, ricotta en 'n handvol Parmigiano-Reggiano en 'n skeut truffelolie (die ware, besaai met bewaarde Italiaanse truffels). Dit word bedek nadat die sous effens verminder het, en bedek met 'n lepel ryk jus en 'n paar van die bewaarde gesnyde truffels. Dit is 'n meesterstuk en 'n moet-bestelling, selfs met 'n prys van $ 60.

Die beste pastagereg in elke staat

Beste pizza: Pequod's (Chicago)

Alhoewel pizza maklik die gewildste voedsel in Chicago is, lewer Pequod's die beste tert, nie net in die Windy City nie, maar ook in die staat. Die stigter van Pequod (wyle Burt Katz) het na 'n paar jaar uit hierdie poging gegaan om 'n blaaskans te neem voordat hy in 1989 'n nuwe pizza -staatmaker begin het: Burt's Place (wat pas onder nuwe eienaarskap heropen is) in Morton Grove, net noord van Chicago. Maar die jare was goed vir sy nalatenskap. Die diepgereg van Pequod, bekend vir sy 'gekarameliseerde kors', verdien punte vir sy taai, knapperige, kwasi-verbrande kaaskors wat die buitekant van hierdie kaasgereg vorm, en voeg 'n welkome tekstuur toe wat waarskynlik nie nodig sou wees as dit was nie amper 'n sentimeter dik nie. Maar dit is nodig. En pragtig. En dit doen voeg die tekstuur by. Nie in diepe skottel nie? Elke ware Chicagoan weet dat hul dun kors net so lekker is.

Die beste pizza in elke staat

Beste ramenwinkel: Slurping Turtle (Chicago)

Sjef Takashi Yagihashi is een van die land se voorste Japannese sjefs, en hy het sy aandag gevestig op Japannese trooskos by die toevallige en prettige Slurping Turtle. Daar is geen Japannese gereg wat meer gerusstellend is as ramen nie, en dit kry beslis nie 'n kort entjie hier nie. Sewe verskillende bakke ramen is beskikbaar, almal gemaak met tuisgemaakte noedels, waaronder Red Miso (met gebraaide hoender, bok choy, uie en suikermielies); pittige Tan Tan Men Men (met gehaktballetjies, varkbuik en miso -vark); en Hakata Tonkotsu (met chashu, bok choy, ingelegde mosterdgroente, gestoofde sampioene en chili -olie), en almal wys Takashi se handige hand en oog vir balans. Afgespoel met bier en sake, 'n maaltyd hier is net so lekker soos dit kan word.

Amerika se beste ramenwinkels

Beste ontbytrestaurant: Little Goat Diner (Chicago)

Little Goat Diner/Yelp

Sjef Stephanie Izard is 'n kulinêre towenaar en het die harte van Chicago verower met haar bekroonde restaurante Girl & The Goat, Duck Duck Goat en Little Goat Diner. Daagliks om 07:00 oop, kan Little Goat oënskynlik beweer dat hy 'n eetplek is, maar dit is anders as enige ander een wat u ooit sal teëkom. Natuurlik vind u eiers in elke styl, 'n daaglikse omelet, tuisgemaakte ontbytwors, koringvleis-hash met eiers, garnale en korrels, koekies en sous, en ongelooflik heerlike kaneelbroodjies, maar 'n groot deel van haar spyskaart is stewig buite die boks geplant. Daar is die This Little Piggy Went to China (sesam-Cheddar-beskuitjie, eiers met sonnige kant, Sichuan-varkwors, chili-knoffelblaarsous en kruisbessies); Everything Is Everything Crumpets (lox, gebraaide eierslaai, tzatziki roomkaas en piekels); en 'n Parathas Burrito (Indiese platbrood, eiers met 'n sonnige kant en avokado boontjieslaai), byvoorbeeld. Maar as u net op soek is na pannekoeke van wêreldgehalte (bedek met gekruide appels of gekook met donker sjokoladeskyfies), wafels (bedek met piesangs, grondboontjiebotter en spek-esdoornstroop), of Franse roosterbrood (soet ui-brioche bedek met gebraaide hoender en braai -esdoringstroop), die weergawes wat hier bedien word, sal u lewenslank bederf.

Die beste ontbytrestaurant in elke staat

Beste restaurant: Alinea (Chicago)

Die spyskaart by Alinea kan soms bedrieglik eenvoudig klink ('kammossel met sitrusgeur', 'wollerige vark, fenel, lemoen, inkvis' en dies meer), maar wat op die bord verskyn, is absoluut oorspronklik en amper altyd skitterend goed. Nadat Grant Achatz en sy vennoot, Nick Kokonas, die manier waarop mense na besprekings by Next kyk, suksesvol uitgevind het, en cocktails, kroegkos en die hele kroegervaring met The Aviary herinterpreteer het, het Grant Achatz en sy vennoot, Nick Kokonas, ook die aandag versterk hulle betaal aan Alinea. Achatz blyk konsekwent een van die mees verbeeldingrykste en heerlikste kontemporêre (of modernistiese, as jy wil) kombuis in die land, en dit is beter as ooit nadat dit 'n paar jaar gelede gesluit is vir 'n uitgebreide opknapping van vyf maande. Die restaurant bied nou drie verskillende ervarings: die kombuistafel, 'n privaat eetkamer met ses persone in die kombuis; The Gallery, met twee nagtelike sitplekke van 16; en The Salon, 'n 'meer toeganklike' spyskaart wat bedien word in die drie salonne op die tweede verdieping. By Alinea weet u nooit presies wat u bedien gaan word nie, maar 'n paradigmaverskuiwende ervaring is allesbehalwe gewaarborg.

101 beste restaurante in Amerika

Beste restaurant in die middel van nêrens: Moonshine Store (Martinsville)

Martinsville (geleë langs die grens tussen Illinois en Indiana), het 'n bevolking van 1 155, en uit die oog af eet elkeen elke dag middagete by die Moonshine Store. Hoe anders kan 'n mens die lyn wat voortdurend blyk te vorm, verduidelik en nie net by die deur van die ou winkelvertrek uitsteek nie, maar ook oor die stowwerige parkeerterrein. En die mense hier daag op vir een ding: Moonburgers. Hierdie hamburgers is ook niks spesiaals nie, net 'n ongerepte stuk vleis wat tot in die volmaaktheid gekook is en bedien word op 'n winkelbroodjie met basiese selfgemaakte speserye en toppings. Die enigste ding wat u kan byvoeg tydens die bestelling, is 'n tweede pattie en/of 'n bietjie Amerikaanse kaas. Dan is dit al wat u regtig nodig het; die patties is so sappig dat jy selfs die ketchup wil oorslaan.

Die beste restaurante in die middel van nêrens

Beste ribbetjies: 17th Street Barbecue (Marion en Murphysboro)

Hierdie pa-dogter-span van pitmaster Mike Mills en restaurateur Amy Mills het goud geslaan met 17th Street Barbecue. Daar is nou twee plekke van hul restaurant in die suide van Illinois. Mike Mills is 'n kampioen vir meesterkompetisies en is opgeneem in die Barbecue Hall of Fame. (Hy het ook 'n uiters geheime toestemming gekry vir Air Force One, wat sy braai maak myl apart.)

Amerika se 35 beste ribbetjies

Beste toebroodjie: Italian Beef, Al's #1 Italian Beef (Chicago)

Al in 1939 het Al's #1 Italian Beef begin as 'n klein eetplek, wat later 'n ikoniese franchise in Chicago geword het met 9 Chicagoland -plekke. Tydens die depressie het eienaar Al Ferrari en sy gesin begin om braaivleis baie dun te sny en op klein vars Italiaanse brood te plaas, wat onbedoeld 'n legendariese toebroodjie skep.

Om hierdie skoonheid te maak, word die lemoen gevryf met 'n geheime speserye-mengsel, drooggebraai, in dun skyfies gesny, 'n toebroodjie gemaak en dan in Al se kenmerkende "sous" gedoop (meer soortgelyk aan au jus). Kliënte kan kies hoeveel of min hulle wil hê, maar Al's moedig kliënte aan om hul toebroodjies nat te maak. As dit bedek is met die kenmerkende giardiniera, 'n tert en pittige ingelegde groentemengsel, is hierdie toebroodjie 'n meesterstuk.

Die beste toebroodjie in elke staat

Beste seekoshut: Calumet Fisheries (Chicago)

Een van die beste seekoshutte in Amerika in die Midde -Weste? Jy moet dit beter glo - die James Beard Foundation doen dit. Calumet Fisheries in Chicago is bekend vir die rook van enige seekos wat by jou opkom - insluitend salm, haring, paling, steur, swartwitpens, reënboogforel en garnale. Dit is tans slegs een van twee rookhuise wat nog hout mag verbrand en sy vis in die stad mag rook. Die patat is ook legendaries.

Amerika se 40 beste seekoshutte

Beste sagte krakeling: Dinkel's Bakery (Chicago)

Dinkel's, wat sedert 1922 bedrywig is, is moontlik veral bekend vir sy legendariese donuts, maar hul sagte pretzels is waarskynlik ook die beste in Chicago. Effens skerp aan die buitekant en sag en smaakvol aan die binnekant, word dit gemaak van ongebraaide en ongebleikte meel. Hulle is deeglik en waansinnig begeerlik.

Amerika se beste sagte pretzels

Beste soep: Shortrib Red Chile Caldo, Xoco (Chicago)

Alles wat sjef Rick Bayless aanraak, word goud, en dit geld beslis die caldos wat hy by sy gemaklike Mexikaanse straatkoswinkel Xoco bedien. Sy rooi chili caldo is reeds 'n legende, met 'n ernstige kultus: kort ribbes van Creekstone-plase word gesmoor totdat dit uitmekaar val en dit word bygevoeg tot 'n ryk sous met rooi chili, saam met geroosterde groente, epazote, arugula, en kalk. Dit is 'n maaltyd in 'n bak, en baie vertroostend.

Die beste sop in elke staat

Beste spaghetti en gehaktballetjies: Bartolini's (Midlothian)

Bartolini's is miskien die bekendste vanweë die jaarlikse kampioenskap vir vleisballetjies en 'n 10-pond frikkadelle-toebroodjie-uitdaging (met 40 frikkadelle), maar eenkant toe, dit is ook 'n paar uitstekende frikkadelle. Vark en beesvleis word gemeng met knoffel, Parmesaan, eiers en met melk geweekte brood, gevorm in 2-onse balletjies, en gebak. As u nie kan wag tot u volgende reis na Chicago om dit te probeer nie, kan dit na u gestuur word.

Waar vind u Amerika se beste spaghetti en gehaktballetjies?

Beste sportkroeg: Sluggers World Class Sports Bar & Grill (Chicago)

Sluggers, wat homself 'n 'sportkroeg met steroïede' noem, is 'n goeie plek as u 'n sportliefhebber in Chicago is. Die plek, geleë in 'n gebied naby Wrigley Field genaamd Wrigleyville, het binnenshuise kolfhokke, Pop-A-Shot-basketbal, Skee-Ball, lughokkie en meer. Dit is 'n gunsteling by ESPN en die plaaslike bevolking hou daarvan dat hulle 'n emmer vlerke saam met meer as 50 bieropsies kan kry, sowel as die daaglikse drankaanbiedings en die geleentheid om na meer as 30 TV's te kyk (ses daarvan 10 voet).

50 beste sportkroeë in Amerika

Beste Steakhouse: Gibson's Bar & Steakhouse (Chicago)

As jy jou oë toemaak en probeer dink hoe 'n 24-jarige steakhouse in die middestad van Chicago met die naam Gibson's sou wees, het jy waarskynlik die spyker op sy kop geslaan: rooi leerhokkies, houtpanele, martini's, hoog -rolklante, foutlose diens, reuse -steaks en kreefsterte.Die USDA Prime-steak wat hier bedien word, is ongeëwenaard, en die outydse spyskaart met klassieke steakhouse bevat pittige kreef-skemerkelkie in gestoomde artisjok, wigslaai en klassieke beesvleis, insluitend filet mignon, ingelegde Londen, bordelaise met gebraaide been murg, en die 22-ounce W.R's Chicago Cut, 'n reusagtige been-in-riboog. As u hier wil eet, moet u vroegtydig bel; dit is moeilik om te bespreek. En hoewel die webwerf verklaar dat jeans goed is, raai ons u aan om iets te dra wat 'n bietjie meer pas by die eksklusiewe omgewing.

Die beste steakhouse in elke staat

Beste sushi: Juno (Chicago)

'N Uitstekende sushi-ervaring as Juno ooit daar was, is 'n tempel vir alle sushi. Die à la carte -spyskaart is een van die lekkerste wat u by enige sushi -restaurant teëkom: Voorgeregte sluit in lus, lardo en ui; 'n uni -shooter met lemoenskil en komkommer; en sampioen -ramen met tuisgemaakte noedels. Kenmerkende nigiri sluit in pittige koningskrabbe en tuna, gerookte hamachi met shiitake en suikermielies, en 'n drietal paling; en die seleksie van meer as 20 rou vis bevat ook hul bronne (rooivleis uit Korea, vetterige tuna uit Australië, soetrooi garnaal uit Argentinië, uni van Santa Barbara, geelstert uit Japan). Dit alles kom bymekaar om die maklikste omakase in Chicago te skep, vir 'n ooglopende (maar die moeite werd) $ 150 per gas.

50 beste sushi -kroeë in Amerika

Beste Taco: Birria Tatemada, Birrieria Zaragoza (Chicago)

By die Birrieria Zaragoza wat deur die familie bestuur word in Chicago, is bok die naam van die wild. Die birria tatemada, 'n gebraaide boktaco wat gebaseer is op 'n resep wat meer as 100 jaar oud is. Die bok word ongeveer vyf uur lank gestoom en dan ingevryf met 'n rooi molsous op 'n chili-basis voordat dit gebraai word en bedien word op tuisgemaakte koring tortillas met vars speserye, insluitend ui, koriander, rooi salsa en gebraaide chili. U kan enige deel van die bok wat u wil aanvra, maar ons stel voor dat u met die pistool of skenkel saamgaan. Dit is sappig, sag en vol smaak-'n hap wat die moeite werd is om na te kyk as jy selfs 'n verbygaande fan is van vleis wat uit die been val. En wie is nie? Vir meer state, kyk na ons uiteindelike gids vir die beste kos en drank in elke staat vir 2019.

Die beste Taco in elke staat


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag, 'n bros, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste tot klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleiswinkels en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens neem net toe.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging verstewig, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer dinge regtig ernstig sal word.

En so was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer verantwoordelik moet wees nie, en iemand wat hom toewy aan groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuisloop wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel moontlik.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke deelstaat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag, 'n bros, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin optel het, buite die plekke wat reeds so ver voor die kromme was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word.(Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan.Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was.Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Die beste koffie in elke staat 2019

Ontelbare koppies koffie, twaalf maande se navorsing, van kus tot kus en mdashfor Food & Wine se tweede jaarlikse opname, het ons alles in die steek gelaat, en ons kon nie meer opgewonde wees om ons bevindings te deel nie

Die groot, pragtige oomblik kom uit die niet, op die ergste moontlike dag en 'n brose, sonder Januarie middag in een van die suidelike stede waarheen u nie gewoonlik jaag as u neigings wil ontbloot nie. Die oggend was gevul met teleurstelling en koffie wat na hartseer geproe het, en ek was nie die minste optimisties nie, maar ek het by my laaste stop aangekom. Maar daar was hierdie splinternuwe koffiekroeg wat ek blykbaar net gehad het gehad het om te sien, en ek het gegaan en niks verwag nie. Die stad was al vol koffiewinkels, en hulle was almal redelik sleg, nuut, oud, het nie saak gemaak nie. Moet hierdie een anders wees?

Wel, dit was. Binne, onder die soort versigtige beligting wat almal beter laat lyk, agter die kroeg waaroor u net met u vingers wil omdraai, totdat iemand op u skreeu om op te hou om vreemd te wees, was daar 'n groep baie vriendelike mense wat deeglik oplettend was vir hulle werk, wat perfekte cortados en latte en dergelike dinge tot gevolg het, tot stilte van 'n skare wat alleen staan. Na 'n jaar van intense reise, van Florida na die Midde -Weste na klein dorpies in Texas, in die noordweste van die Stille Oseaan en tientalle state tussenin, was daar soveel bevredigende oomblikke van ontdekking, maar hier? Regtig? Ek het gevoel asof ek uiteindelik die laaste klip in Amerika omdraai, net om 'n perfekte koffiewinkel te vind, van die soort wat pragtig kan inpas, op plekke waarvan u eintlik gehoor het. Vir die eerste keer daardie dag kon ek nie anders as om te glimlag nie, en dit het my getref. Jy weet wat? Hierdie hele koffiesaak? Ons sal dit regtig kan regkry.

En hoe lank, presies, het dit geneem? Wel, eintlik nie baie lank nie, eintlik 'n dekade, miskien 'n bietjie meer, aangesien dinge regtig begin toeneem het, buite die plekke wat reeds so ver vooruit was. Ons het nog kilometers ver om te gaan, maar laat ons hierdie oomblik neem om die minste indruk op onsself te hê en dink oor alles wat gebeur het, in so 'n kort tydjie, en oor alles wat aanhou gebeur — dit is nie meer 'n boor, dit is nie 'n blits in die pan nie#die beste koffie wat ons ooit gehad het, is hier om te bly. Welgedaan, Amerika. Neem 'n rukkie, klop jouself op die skouer en laat dan alles anders regmaak.

Hoe goed is dinge nou, jy vra. Elke staat het moontlik vir die eerste keer ooit 'n moderne, vinnige koffiebrander wat ten minste baie belowende werk verrig, so daar is soveel helder, van Noord-Dakota tot Nevada tot Oklahoma na Alabama. dikwels spring baie jong mense in die spel, 'n groep wat teen die jaar meer verteenwoordigend word. (Uit die vyftig state is ongeveer die helfte van ons keuses óf in besit van óf mede-eienaars van vroue en/of bruin mense onder die honderde meer braaivleisroosters en koffiewinkels wat u hieronder sal sien, maar hierdie tendens word net groter.) Die wêreld van koffie het ook soveel kleiner geword, met soveel kopers wat al hoe nader aan die bron kom. Amerikaanse koffiedrinkers het nou toegang tot 'n wonderlike verskeidenheid enkelbedrywe, klein lotte, moeilik om te vind, skaars variëteite, pragtig duister koffie, maar net so belangrik, namate die mededinging toeneem, namate nuwe roosters meer ervare word en namate meer verbruikers leer om beter te vra, word die kwaliteit van die finale produk steeds verbeter.

Dit is die tweede jaar van die opname, en as u toevallig die eerste een wat in Maart 2018 gepubliseer is, teëkom, weet u dat dit skeefgetrek het na die nuwe en interessante wat die projek begin het, as 'n poging om presies te verstaan ​​wat daar gebeur Amerikaanse koffie, en toe die ding eers geskryf is, het ek geweet dat ons dit alles weer moet doen, en dat die volgende keer regtig ernstig sou word.

En dus was daar hierdie jaar werklike riglyne. Om die topposisie in u land te behaal, moes u ten minste twee jaar lank 'n ware koffiebrander wees, as daar genoeg plaaslike mededinging was om dit moontlik te maak. Dit was belangrik om heerlike koffie te drink, maar net soos in 2018, het ons 'n meer verbruikersgerigte benadering gehou (dit is nie 'n handelspublikasie nie), met die fokus op braaivleisvliegtuie wat die hele pakket kon aflewer, of naby aan dit 'n fantastiese koffie, groot kleinhandelbedrywighede en passies vir gasvryheid, gemeenskap en, nog beter, volhoubaarheid. Die wêreld loop dalk op koffie, maar koffie bly voortdurend in gevaar, onderhewig aan die wreedheid van markkragte en die voortdurende bedreiging van klimaatsverandering. Tensy ons meer omgee en meer van ons geld in die hande van die kwekers plaas, kom daar 'n tyd dat ons nie meer koffie sal hê om rond te skop nie, en dat geen braaier meer aanspreeklik is nie, en elkeen wat daartoe verbind is tot groter deursigtigheid , het onmiddellik ons ​​aandag gekry. Natuurlik, as iemand al die bogenoemde vasstel, wel, dit kan 'n tuiswedstryd wees, en u sal miskien verbaas wees hoeveel van hulle presies dit gedoen het.

Die navorsing het 'n volle twaalf maande geneem om te voltooi, en ek sou nog meer tyd wou hê. In byna alle gevalle is besoeke aan die webwerf (en proewe) anoniem gedoen, op geen stadium van die proses het ek gratis monsters aangevra of enige vorm van invloed op die proses aanvaar nie. hul werk spreek vanself, maar dit is ook interessant om te sien watter braaiers nou op reklame -gewere staatmaak om hul legitimiteit te bekom. (Nee dankie.) Ek sal egter erken dat ek 'n netwerk gehad het tydens die vreemde koppiesessie of cappuccino met mense in die bedryf wat ek veral bewonder; dikwels werk mense op die agtergrond, almal het hul kennis ryklik gedeel en gehelp om hierdie lys beter te maak as Ek het my voorgestel.

Vir elke staat vind u, saam met die wenner, 'n handjievol proefnotas wat 'n behoorlike oorsig moet gee van wat tans in elke staat aan die gang is, en insluitings in die staat moet nie as outomatiese aanbevelings beskou word nie, en uitsluitings van sekere stede of roosters Moet nie noodwendig as 'n outomatiese stemming daarteen beskou word nie, óf in sommige state, om 'n volledige koers te hou, sou 'n boek verg. Hopelik weerspieël hierdie opname van 2019 akkuraat die hoeveelheid tyd wat bestee is in navorsing en om te leer die afgelope jaar en dit was baie lekker om saam te werk, maar bloot hoeveel meer daar nog te wete was. Hier is nog 'n opwindende jaar koffie, en meer oor koffie. Dankie dat u gelees het.


Kyk die video: Iće i piće (Augustus 2022).