Nuutste resepte

PointsPlus Lente -groentesop met Pesto -resep

PointsPlus Lente -groentesop met Pesto -resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1 teelepel ekstra suiwer olyfolie
  • 4 medium preie, slegs wit en groen dele, in blokkies gesny
  • 1 koppie seldery, in blokkies gesny
  • 1 koppie wortels, in blokkies gesny
  • 1 teelepel kosher sout
  • 2 teelepels gemaalde knoffel
  • 64 gram geblikte hoenderbouillon
  • 1 koppie courgette
  • 1 koppie groen ertjies, vars of bevrore
  • 19 gram ingemaakte cannellini -bone, afgespoel en gedreineer
  • Een tamatie in blokkies van 14 ½ ons, gedreineer
  • 4 teelepels pestosous of tuisgemaakte pesto in die winkel

Aanwysings

Verhit olie in 'n groot soppot oor matige hitte; voeg preie, seldery, wortels en sout by. Kook, roer gereeld totdat groente ongeveer 10 minute begin sag word.

Roer knoffel in pot; kook vir 1 minuut. Voeg sous by en verhoog die hitte tot hoog, en laat dit kook. Roer courgette, ertjies, boontjies en tamaties by. Kook tot geure meng, ongeveer 10 minute.

Bedien sop met pesto, bo -op gedraai.


Die beste deel is dat hierdie resep eindeloos buigsaam is. U kan vars tortellini gebruik, wat beskikbaar is in die verkoelde gedeelte van die mark waar pasta souse verkoop of bevrore is. Feitlik enige geurvariëteit is van kaas tot spinasie tot sampioen.

As u geen tortellini kan kry nie, gebruik gerus vars ravioli. Lees die instruksies, aangesien die gaarmaaktyd kan verskil.


Wat u nodig het om 'n somer groentesop met pesto te maak

Dit is wonderlik vinnig en maklik om te maak. As u groente gekap is, word die sop binne 25 minute gaar. En as u nie lus is om u eie pesto te maak nie, kan u 'n handelsmerk van goeie gehalte gebruik (ek hou van die vars pesto by Heelvoedsel genoem “Mama ’s Pesto ”).


Aanwysings

Verhit olie en knoffel in groot kastrol oor matige hitte tot knoffel begin sis. Hou aan kook, draai knoffel af en toe tot ligbruin en aromaties, ongeveer 2 minute nadat dit begin sis. Verwyder knoffel met 'n tang en gooi weg.

Voeg sprietuie, wortels, seldery, preie en venkel by. Geur met sout en kook, roer gereeld tot sag, sowat 5 minute. Voeg aftreksel en lourierblaar aan die kook, verminder dan tot kookpunt en kook tot sous smaaklik is en groente sag is, ongeveer 15 minute. Roer ertjies en courgette by, prut vir 1 minuut. Verwyder van hitte. Roer pesto by. Geur na smaak met sout en peper. Gooi lourierblaar weg en sit dadelik voor, of laat afkoel en verkoel. Mikrogolf vir 1 1/2 tot 2 minute om weer te verhit.


Resep opsomming

  • 1 koppie gedroogde marine of wit boontjies, afgespoel
  • 1 lourierblaar
  • 1 teelepel vars tiemie, fyngekap
  • 2 medium preie, in blokkies gesny en goed gespoel
  • 2 medium wortels, in blokkies gesny
  • 8 gram Red Bliss of Yukon Gold aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 1 pond pruimtamaties, in blokkies gesny
  • 2 koppies lae-natrium groentebouillon
  • 4 gram groenbone, in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1 klein courgette, in blokkies gesny
  • 1 koppie vars of ontdooide bevrore ertjies
  • 1 teelepel growwe sout
  • Vars gemaalde peper
  • 2 klein knoffelhuisies
  • 2 koppies losgemaakte vars basiliekruidblare
  • 1/4 koppie fyn gerasperde Parmesaankaas
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie

Bedek bone met 6 koppies koue water in 'n groot pot. Bring tot kookpunt, verwyder van die hitte. Laat staan, bedek, 1 uur.

Dreineer boontjies terug in pot. Bedek met 3 liter koue water. Voeg lourierblaar en tiemie by tot kookpunt. Verlaag die hitte tot matig, gedeeltelik bedek, tot die bone amper 2 uur sag is.

Voeg preie, wortels, aartappels, tamaties, sous en 2 koppies water by. Prut, gedeeltelik bedek, tot die bone sag is, ongeveer 30 minute tot 1 uur.

Maak pesto: Knip knoffel fyn in voedselverwerker. Voeg die basiliekruidproses by. Voeg kaas- en olieproses by tot gekombineer.

Voeg groenbone en courgette by die pot. Kook, onbedek, 20 minute. Voeg ertjies by tot sag, 5 tot 10 minute. Geur met sout en peper. Verdeel tussen bakkies bo -op elk met 1 teelepel pesto.


PointsPlus Lente -groentesop met Pesto -resep - Resepte

Lente groentesop met pesto
Bron: Martha Stewart

Vir die Pesto:
2 knoffelhuisies
2C vars basiliekruid
1/4C parmesaankaas (opsioneel)
2 T olyfolie
sout, peper

Vir die sop:
1 blikkie witbone (marine of ander), gedreineer en afgespoel
1 lourierblaar
1 teelepel vars tiemie, fyngekap
2 medium preie, in blokkies gesny en afgespoel
2 medium wortels, gedokter
1 medium aartappel (

8 oz), geskil en in blokkies gesny
1 lb pruimtamaties, in blokkies gesny
4C lae-natrium groente sous
4 oz groenbone, in stukke van 1/2 duim gesny
1 klein courgette, in blokkies gesny
1C vars of bevrore ertjies

Om pesto te maak: Voeg knoffel, basiliekruid, kaas en olie by die voedselverwerker. Verwerk tot gekombineer. Proe. Voeg sout en peper by indien nodig.

Om die sop te maak: Bring 2C water en 4C sous tot kookpunt, en laat dan kook. Voeg lourierblaar en tiemie by. Voeg preie, wortels en tamaties by. Kook vir 30 minute tot groente sag is. Voeg groenbone en courgette by. Kook vir 20 minute. Voeg ertjies by en kook vir 5-10 minute tot sag. Geur met sout en peper. Verwyder lourierblaar. Versier die individuele bak met 'n lepel vol pesto.


1. Verhit die olie in 'n groot kastrol oor lae-medium hitte en kook die ui, seldery en knoffel saggies tot sag.

2. Verdeel die aspersies, bone, suiker -ertjies en ertjies in twee aparte bakkies. Voeg die helfte van die groente in die kastrol en kook vir 3-4 minute.

3. Giet die aftreksel in, laat kook en laat prut, bedek, vir ongeveer 20 minute.

4. Meng die groente en aftreksel met 'n staafmenger. Voeg die risoni by en kook, onbedek, ongeveer 7 minute (of 3 minute minder as die aanbevole gaarmaaktyd op die pakkie -instruksies).

5. Voeg die oorblywende groente by, kook vir 3-4 minute, en geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.

6. Verdeel in warm bakkies en sit voor met pesto.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel groente -olie
  • ½ koppie gekapte ui
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 medium aartappel, geskil en gekap
  • ½ koppie gekapte broccoli
  • ½ koppie bevrore mielies
  • ½ koppie geskeurde spinasie
  • ½ koppie gekapte vars sampioene
  • ½ koppie gekapte wortels
  • ¼ koppie gekapte kool
  • 2 houers hoenderbouillon (32 ounce)
  • 6 gram eiernoedels
  • 1 koppie ingemaakte witboontjies

Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte, en braai die ui en knoffel tot sag. Meng aartappel, broccoli, mielies, spinasie, sampioene, wortels en kool by. Giet hoenderbouillon in en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag. Prut 20 minute tot aartappel sag is.

Roer eiernoedels en witboontjies in die pot en kook 7 minute, of tot noedels sag en boontjies verhit is.


  • Maak dit pittig: terwyl uie, knoffel, wortels en seldery gebraai word, voeg 'n paar rooipepervlokkies by. U kan ook jalapenos in blokkies voeg.
  • Probeer nuwe groente: hierdie sop kan gemaak word met enige groente wat jy wil of byderhand het. Let net op die kooktyd. Vinnige kookgroente moet later bygevoeg word sodat dit nie te sag word nie.
  • Voeg proteïene by: Oorweeg om proteïene by te voeg om die sop meer vullend te maak. Oorweeg dit om kekerertjies, lensies of cannellini -bone te gebruik om dit vegetaries te hou. U kan ook hoenderborsies, gemaalde kalkoen of garnale byvoeg en 'n heerlike nulpuntsop hê. U kan selfs albei byvoeg! Let net op dat u ekstra sous nodig het.
  • Meer tamatiesmaak: vir meer tamatiesmaak, het u 'n paar opsies. Eerstens kan u ekstra tamatiepasta byvoeg. Dit gee 'n ryk tamatiegeur. 'N Ander opsie is om gemengde ingemaakte tamaties by te voeg. Laastens kan u 'n tamatie- of tamatie- en hoendergeur -bouillonblokkie gebruik.
  • Speserye: Om dinge eenvoudig te hou, het ek besluit om net Italiaanse geurmiddels in hierdie sop te gebruik. As u meer skop verkies, kan u een van u gunsteling speserye of speserye meng. Vars kruie is ook wonderlik.
  • Maak dit met tamatiesap of v8: Sommige mense ruil graag tamatiesap of v8 in vir die hoenderbouillon. Jy kan half en half gebruik, of saam met alle sap.
  • Ranch- of taco-geurmiddels: 'n Ander manier om ekstra geur in te pak, is met 'n boerdery of taco-speserye in die winkel. Dit is 'n gewilde truuk om baie ekstra geur by te voeg. Uie sopmengsel en groentesopmengsel werk ook.

Groentesop is 'n goeie opsie om in die vrieskas te hou, en dit kan tot 6 maande hou. Persoonlik vries ek graag my sop in individuele porsies om dit makliker te maak om te eet. Vir die beste resultate, moet u die sop heeltemal laat afkoel voordat u dit in die vrieskas plaas. Hierdie een -koppie "ysblokkie" -bakke is een van my gunstelinge, aangesien u die porsies kan vries en dit dan uit die silikoonvorm kan gooi en in 'n plastieksak kan plaas om dit maklik te bêre.


  1. Plaas die uie, wortels, knoffel, aartappels, somerpampoen, courgette en blokkies tamaties in 'n groot pot. Hou die macaroni, die cannellini -bone, die bevrore limabone en groenbone eenkant totdat dit nodig is.
  2. Voeg die parmesaan-skil by die pot, indien gebruik, die bouquet garni, die cayennepeul, die helfte van die sout en 2 liter water, of genoeg om die groente met 'n duim te bedek. Bring tot kookpunt oor 'n medium hoë vuur. Omslag. Verlaag die vlam tot medium laag en laat baie stadig prut vir 45 minute tot 'n uur of tot die groente sag is. Die vloeistof moet skaars borrel.
  3. Terwyl die sop kook, berei die Basil Pesto voor. Tersyde gestel.
  4. Verwyder die bouquet garni. Verhoog die hitte tot medium hoog. Voeg die cannellinibone by. Kook vir 5 minute. Voeg die macaroni by. Kook die pasta totdat dit amper 'al dente' is, gewoonlik 10-12 minute, maar kyk op die verpakking vir tydsberekening. 5 minute voor die einde van die pasta se kooktyd, en voeg die bevrore limabone en die groenbone by die sop. Teen die tyd dat die pasta gereed is, sal dit ook wees. Druk 'n paar van die cannellinibone teen die pan om die sous te verdik en na sout te proe - dit sal waarskynlik meer nodig wees. Laat die sop vir 5 minute staan ​​totdat die geure ontwikkel.
  5. Roer die Basil Pesto by. Bedien dadelik besprinkel met gerasperde parmesaankaas.

Sjefwenke

As u op 'n neutropeniese dieet die pesto van nuuts af gemaak het, laat die sop 2-3 minute kook nadat u die pesto geroer het. Ingemaakte pesto kan volgens die resep ingeroer word.

In die winter, of as ek moeg is, vind ek dit die beste om 'n blikkie Italiaanse pruimtamaties van 14 gram in plaas van vars te gebruik, maar op die hoogtepunt van die somer, as tamaties op hul beste is, is dit heerlik, ryp , biefstuk of Roma -tamaties.

'N Bouquet garni is basies 'n bondel kruie wat by sop en bredies gevoeg word om geur te gee. Hulle is veral nuttig in vegetariese kookkuns. As u nie al die kruie het nie, is dit nie die einde van die wêreld nie. Ek gebruik gereeld net vars pietersielie, lourierblaar en gedroogde roosmaryn. As u 'n kaasdoek as 'n omhulsel gebruik, kan u ook ½ teelepel heel swart peperkorrels byvoeg.
Om 'n ruiker te maak:
Lê 3 tot 4 stingels platblaarpietersielie saam op 'n snyplank. Aan die blaarkant lê 'n lourierblaar, 'n takkie vars tiemie, 'n paar salieblare en 'n takkie vars roosmaryn.
Rol die blare saam sodat dit in die pietersieliestingels toegedraai word. Draai in kaasdoek toe of bind vas met kombuistou om die bondel vas te maak. Dis dit.

Geregistreerde dieetkundige Goedgekeur

Al ons resepte word deur sjefs opgestel en hersien deur ons onkologie-opgeleide personeel Geregistreerde dieetkundige, Kate Ueland, MS, RD, om te verseker dat elkeen met wetenskaplike bewyse ondersteun word en voldoen aan die standaarde wat deur die Akademie vir Voeding en Dieetkunde gestel is.


Kyk die video: СЫРНЫЙ СУП. Рецепт от Покашеварим. Выпуск 223 (Augustus 2022).