Ongewone resepte

Paryse gnocchi

Paryse gnocchi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paryse gnocchi-resep deur van 29-11-2018 [Opgedateer op 17-02-2019]

Die Paryse kluitjies, ook genoem gepofte gnocchi, is 'n Franse gereg waarby gnocchi gekruid word mornaysous, 'n soort béchamel wat met kaas en eiergeel verryk is, en daarna au gratin in die oond. Die deeg van die gnocchi word gemaak met 'n soort choux gebak, wat dan in 'n gebaksak geplaas word en direk in kookwater gedruk word, en klein stukkies deeg in die vorm van 'n kluit uitknip.
Die Paryse kluitjies dit is 'n ryk en smaaklike eerste gang, perfek om in hierdie koue dae voor te sit, omdat dit warm en versadig is;)

metode

Hoe om Paryse kluitjies te maak

Begin om die mornaysous voor te berei.
Berei 'n béchamel voor deur die botter in 'n kastrol te smelt, voeg dan die meel by en meng.
Voeg die melk stadig by, roer aanhoudend. Voeg sout, peper en neutmuskaat by.
Voeg dan die gruyere, room en eiergeel by en meng totdat jy 'n gladde sous kry.Gaan nou voort na die voorbereiding van die gnocchi; giet die melk in 'n kastrol, voeg die botter, sout en neutmuskaat by.
Voeg die meel op 'n slag by die botter.
Meng met 'n klitser tot die mengsel glad is. Laat dit afkoel.
Sodra die mengsel afgekoel het, voeg die gerasperde kaas en eiers een vir een by en knie die deeg totdat jy 'n elastiese mengsel kry.

Sit die mengsel nou in 'n gebaksak met 'n breë en gladde ronde spuitkop. Druk die deeg direk in 'n pot met kokende soutwater, maak die gnocchi deur die stukke deeg ongeveer 3-4 cm met die nat lem van 'n mes te sny.
Kook die gnocchi totdat dit na die oppervlak styg, dreineer dit dan met 'n skimmer.


Giet 'n paar eetlepels mornaysous in 'n oondvaste bak, voeg die gnocchi by. Voltooi deur die orige sous by te voeg en strooi Parmesaan oor.

Bak die Paryse gnocchi in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C vir ongeveer 20 minute.

Laat dit afkoel en sit dan jou Paryse gnocchi voor


Video: HOW TO MAKE GNOCCHI ON A BUDGET. SKINT - EPISODE 1. FOOD BUSKER. John Quilter (Augustus 2022).