Die beste resepte

Saint Joseph's Zeppole

Saint Joseph's Zeppole

Die Zeppole di San Giuseppe is die lieflike simbool van 19 Maart, die dag waarop San Giuseppe en die Vadersdag. Dit is 'n soet verspreiding 'n bietjie in Italië en elke streek, maar ook stede, of selfs provinsies het hul eie variant. Dit is lekkers van sirkelvormige chouxdeeg met 'n sentrale gat wat gevul is met vla en versier is met Kersies in stroop. Daar is twee variante van Saint Joseph's Zeppole wat tuis berei kan word en natuurlik in gebakwinkels gekoop kan word: gebraai soos ek in hierdie resep voorgestel het en gebak het, 'n ligter maar ewe lekker weergawe. Die resep wat ek gevolg het, voorsien 'n deurgang in die oond voordat dit gebraai word. Dit verseker dat die gebraaide zeppola nie te veel olie opneem nie, wat gevolglik droog en effens vetterig is;) Voordat ek u vandag se resep verlaat, laat ek u 'n bietjie nuuskierig, in Napels die naam zeppola dit word ook gebruik om 'n tipiese nagereg van hierdie fees aan te dui, die aartappel-zeppool en ook die zeppolien van gekweekte pasta, 'n produk wat in friteuse verkoop word, heeltemal anders, omdat dit sout en dikwels verryk is met seewier, cicinielli of selfs salami. Dit is alles vir vandag, ek laat jou toe aan hierdie gulsigheid en wens al die vaders en my vriendin baie gelukkige opbrengste toe.

metode

Hoe om gebraaide zeppole di San Giuseppe te maak

Berei eers die vla voor
Verhit die melk in 'n kastrol met 'n vanielje peul.
Klop die eiergele met die suiker en meng goed.

Voeg die aartappelstysel by en meng tot glad en sonder klonte.

Sodra die melk kook, lig die vanieljestapel op en giet dit stadig in die mengsel van suiker, eiers en meel, terwyl jy aanhoudend roer.

Plaas die kastrol op 'n stoof op baie lae hitte en roer aanhoudend.

Sodra u die kookpunt bereik het, verwyder die room van die hitte en laat dit afkoel deur die room wat u verkry het, te bedek sodat die vel nie vorm nie.

Berei die chouxdeeg voor deur die water saam met die botter en sout in 'n kastrol met 'n seepbasis te kook.

Sodra die water kookpunt bereik het, verwyder die kastrol van die hitte en voeg die meel in een slag by

Roer met 'n houtlepel tot 'n homogene mengsel gevorm word.
Sit die mengsel weer op die hitte en hou aan roer totdat die mengsel van die mure afkom.

Verwyder van die hitte, laat die pasta afkoel deur dit op 'n oppervlak te versprei om die proses te bespoedig.

Voeg die eiers een vir een by, neem elke eier goed in voordat u die volgende eier byvoeg.

Hou aan roer totdat die chouxdeeg vol is en nie van die lepel afval as dit geskud word nie.

Sit die deeg in 'n gebaksak met 'n stervormige vulstof en vorm donuts van ongeveer 5 cm wat jy met 'n sirkelbeweging sal vorm, direk op 'n bakplaat wat met vetvrye papier bedek is.

Kook dan die zepole di San Giuseppe in 'n voorverhitte oond op 200 ° vir 10 minute

Verhit die olie (dit moet 'n temperatuur van ongeveer 180 ° hê) en sodra die oliebolle uit die oond gehaal word, braai dit een vir een

Draai die donuts 'n paar keer in warm olie totdat dit heeltemal goudkleurig is. dreineer dit dan met 'n skuins lepel en plaas dit om die oortollige olie op verskillende velle absorberende kombuispapier te dreineer. Herhaal hierdie bewerking totdat u klaar is met die braai.

Nadat u goed afgekoel het, gaan maak u zeppole di San Giuseppe bymekaar.
Sit die vla in 'n gebaksak en vul die middel van elke zeppola in

Garneer met 'n swart kersie in die stroop en jou gebraaide zeppole di San Giuseppe is gereed.



Video: Saint Joesephs Day Zeppoles! (Mei 2021).