Die beste resepte

Kortgebak

Kortgebak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

daarkortvleisgebak is een van die hoekstene van die Italiaanse kombuis en gebak: dit is miskien die mees gebruikte basiese resep, een van die eenvoudigste en vinnigste om te maak, en dien as deeg vir baie variasies van nageregte, terte en vankoekies is gebak, wat dan elke keer met verskillende geure, soos suurlemoen, lemoen of kakao, gegeur kan word.

Vir my tuisvoorbereidings gebruik ek een klassieke kortkors gebak resep, daardie tradisionele wat eerstens van my ouma en toe van my moeder was: na my mening is dit onoortreflik vir lekkerny, broosheid en geur, met 'n vinnige en maklike prosedure dit gee gewaarborgde resultate, en as u dit probeer, is ek seker dat u met my saamstem! Of as ek die deeg voorberei vir 'n tert of vir 'n brosbeskuitEk kan met trots sê dat die smaak altyd is goeie, krummelrig en knapperig op die regte punt.

Ten spyte van my voorliefde vir wat ek beskou oorspronklike resep van die deegEk het oor die jare egter met verskillende prosedures geëksperimenteer en dosisse vir hierdie voorbereiding, wat in elk geval die bestanddele basis vir die maak van kortvleisgebak. Watter is meel, suiker, botter en eiers, met verhoudings en kombinasies wat wissel volgens die ervaring en smaak van diegene wat aan die werk kom. Byvoorbeeld, die hoeveelheid botter of suiker kan wissel van 30 tot 70 persent van die gewig van die meel; dan is daar diegene wat slegs i gebruik eiergele in die gebak, wie versiersuiker sit, wie voeg haselneute diegene wat 'n meer geur verkies, om kroosheid aan die smaak te gee soet... Daar is ook 'n paar spesifieke variante, soos korsgebak met olie, of die weergawe vankortgebak met die Thermomix vir diegene wat die voedselverwerker wil gebruik, die een met die knie en so aan. My geheim is egter om 'n knippie by te voeg bikarbonaat om die deeg krummelrig te maak.

Berei in elk geval diekortvleisgebak dit is regtig eenvoudig en vinnig, maar ons moet uiteraard nie hierdie operasie onder die radar onderskat nie: om 'n perfekte sukses te hê, is dit noodsaaklik om enkele voorsorgmaatreëls te volg. Die eerste wenk is basies: gebruik altyd bestanddele van hoë gehalte, want dit maak die verskil en laat u 'n beter smaak produseer.

Aan die praktiese kant, moet botter wees koud uit die yskasen as ons van temperatuur praat, is daar 'n paar belangrike punte wat u moet respekteer vir die bewerking van die deeg: as ons die prosedure uitvoer met die hand, moet ons nie te lank knie nie, want anders sal die mengsel oorverhit, en dit is raadsaam om die vingerpunte meer as die palms te gebruik. Indien nie, word die deeg te warm en smelt die botter, waardeur die basis ook klewerig word sagte en moeiliker om mee te werk.

Soos ander verbindings, is die broskors kan mal raak of tydens die voorbereiding verkrummel: moenie in hierdie gevalle bang wees nie, want dit is genoeg om 'n paar eetlepels koue water of die helfte eier wit om die deeg te herstel en weer te maak elastiese. Vir die kook die kortkoekdeeg Ek gee nie presiese aanduidings nie, want dit hang ook af van die gebruik wat u later sal moet gebruik.

Ek dink ek het alles wat ek weet oor die onderwerp opgesom: as jy myne wil probeer resep vir gebak klassieke hier is bestanddele, dosisse en prosedure. Laat weet my asb. As u daarvan gehou het! Soene: *

metode

Hoe om kortvlakteeg te maak


Video: Pelmeni Rezept - Russische Teigtaschen. пельмени (Januarie 2023).