Ongewone resepte

Pers aartappelgnocchi

Pers aartappelgnocchi

Pers Aartappel Gnocchi Resep van van 07-02-2016 [Opgedateer op 06-03-2017]

Ek wou die gnocchi met pers aartappels voorberei, wou ek nie slaag nie. Nadat ek hierdie baie spesiale aartappels in die supermark gesien het, kon ek dit nie weerstaan ​​nie, en hulle het dadelik in my kar beland. Die pers aartappelswat vitelotte genoem word, het beide die vel en die pulp van 'n pers kleur, is oorspronklik van Peru en verskil effens van die klassieke aartappels; dit is ryk aan natuurlike kleurstowwe, naamlik antosianiene, wat 'n gunstige uitwerking op ons liggaam het, 'n smaak wat aan kastanjes herinner en baie bloeiend is. Hierdie aartappels word soos die klassieke gekook, dan gebraai, gebak of in die vorm van gnocchi soos in hierdie geval. Ek sal jou vertel, die pers aartappelgnocchi dit is 'n besonderse gereg om gaste te verbaas, veral as u 'n kruid in 'n chromatiese kontras kies soos ek;) Dus as u iets anders wil voorberei as die gewone gnocchi en u hierdie aartappels met so 'n misyan-kleur kan vind, is dit die resep wat Ek het gehardloop. Ek wens u 'n gelukkige Sondag toe en ons lees môre met 'n nuwe resep.

metode

Hoe om pers aartappelgnocchi te maak

Was die aartappels onder lopende water, sit dit dan in 'n kastrol met die water en kook dit 30 minute vanaf die begin van die kookpunt op matige hitte.


Laat dit afkoel, skil dan die aartappels, kap dit in die aartappelmasjien en versamel die puree in 'n bak.

Voeg meel, sout en neutmuskaat by

Knie tot jy 'n homogene deeg kry, voeg meer meel by indien nodig.

Vorm silinders van ongeveer 1,5 cm breed met 'n mengsel verkry op 'n meel gebak

Sny dit dan in stukke van ongeveer 2 cm.

Hol die gnocchi uit met u vinger en plaas dit geleidelik op 'n meelbestrooide oppervlak

Kook dan die pers aartappelgnocchi in 'n pot met soutwater, dit word gaar sodra dit na die oppervlak styg.

Ek het hulle met botter, salie en parmesaan aangetrek

En hier is my bord pers aartappelgnocchi


Video: How To Make Gnocchi. Gennaro Contaldo. Jamies Comfort Food (Mei 2021).