Ongewone resepte

Cioccolate Caprese koek

Cioccolate Caprese koek

Caprese sjokoladekoek resep deur van 14-12-2007 [Opgedateer op 30-05-2016]

Die Caprese-koek is 'n klassieke van Napolitaanse gebak; Caprese is volgens tradisie 'n sjokolade- en amandelkoek, knapperig aan die buitekant en sag aan die binnekant, laag en ryk aan donker sjokolade.
Baie mense het voorveronderstellings oor die Caprese omdat hulle dink dat dit 'n droë nagereg is; niks meer vals nie! die caprese is baie sag en klam, nie droog nie;)
Die Caprese-koek het 'n emosionele betekenis vir my, dit is die eerste nagereg wat ek self voorberei het danksy die resep wat my vriend Peppe-sjef aan my gegee het en wat my "in die kombuis voorgestel het". As 'n koek waarvan die resep nie die gebruik van koringmeel bevat nie, is dit ook geskik vir seliacs.

metode

Hoe om die caprese koek te maak

Smelt die donker sjokolade met die botter in die mikrogolfoond of in 'n dubbele ketel.

Plaas die gesmelte sjokolade met die botter in 'n bak en voeg die suiker, kakao en gekapte amandels by, meng alles goed. Voeg nou die eiers een vir een by terwyl dit in die deeg opgeneem word, roer kragtig met 'n lepel vol hout.

Giet die mengsel in 'n gesmeerde vorm.
Kook die caprese by 150 ° C vir 1 uur in 'n voorverhitte oond.
Kyk na die gaarmaak deur die tandestokkie te toets: as dit skoon en droog uitkom, is die caprese gereed.
Laat die caprese-koek afkoel voordat jy dit onderstebo draai op 'n opdienbord.

Smeer dit eers met koue suiker, neem dan 'n bucatino en skryf 'caprese' op jou koek.

Sny in skywe en sit voor.


Video: TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE (Mei 2021).