Die beste resepte

Pizza met suurdeeg

Pizza met suurdeeg

Pizza resep met suurdeeg op 07-03-2014 [Opgedateer op 05-04-2019]

Die pizza met moedergis het my 'n bietjie gesukkel, nadat ek die brood vir die eerste keer met my suurdeeg voorberei het en 'n uitstekende resultaat gehad het, het ek dadelik die pizzadeeg probeer maak deur dit in my resep te vervang brouersgis met moedergis ... 'n tragedie. Die suurdeeg het goed gegaan, maar tydens die gaarmaak is die pizza opgestapel asof dit rou was, die eerste keer dat ek gedink het dit is die skuld van my ma se oond, of in elk geval dat die temperatuur nie die selle geskep het nie, so ek het weer probeer om die pizza van die my oond, dieselfde storie, perfekte suurdeeg, maar deeg opgestapel, behalwe op die kroonlyste waar dit redelik geswel was. Dus het ek die verskillende resepte begin bestudeer om pizza met suurdeeg voor te berei om iets te probeer verstaan, en my fout was om die deeg te hanteer sodra dit opgekom het, deur die deeg uit die bak te haal en met my hande uit te rol in die pan het hulle al die suurdeegborrels laat breek, so ek het gister besluit om weer met die nodige sorg te probeer. Na 'n nag van suurdeeg het ek die deeg op die deegplaat laat val, ek het die bekende voue gemaak wat ek nie die vorige kere gemaak het nie, ek het die deeg in twee gedeel en die deeg eenvoudig met my hande gerol (soos pizza-sjefs doen wees duidelik) en uiteindelik maak ek 'n pizza-dame, soos hulle sê, wie dit ook al wen en ek het die derde keer gewen: D Wel, as jy wil probeer, is dit my resep, 'n soen.

metode

Hoe om pizza met suurdeeg te maak

Die aand voor die oplossing van die versoete suurdeeg in net warm water

Voeg nou die twee soorte meel by en begin knie

Voeg olie en sout by wanneer u 'n deeglike deeg het

Knie totdat u 'n bal kry, bedek die bak met kleefplastiek en sit dit in die oond tot die volgende oggend

Die deeg sal in volume verdubbel word

Laat die deeg nou saggies op 'n meelbestrooideeg val en maak voue van die deeg sonder om te knie of te manipuleer.

Verdeel in twee dele en versprei elkeen deur liggies met u hande in die skinkborde met 'n bietjie olie te besprinkel. Bedek met kleefplastiek en laat dit weer 'n paar uur opstaan

Geur nou die pizza met die tamatiesous en bak in 'n voorverhitte oond op 250 °

Kook vir 15 minute, voeg dan die mozzarella by en hou aan om nog 5 minute te kook

Bedien dan jou pizza met die suurdeeg


Video: Como fazer pizza. Cozinha 3 por 4 com Rita Lobo. Panelinha (Mei 2021).