Tradisionele resepte

Risotto met sjokolade

Risotto met sjokolade

Die sjokolade risotto dit is 'n baie spesifieke resep. Ons is gewoond daaraan om die smaak van sjokolade veral met soet te vereenselwig, maar die waarheid is, soos ons almal op die ou end weet, dat kakao bitter is; waarom kan ons dit ook nie met sout vereenselwig nie? Die resultaat is beslis besonders en miskien nie vir almal nie, maar ek moet sê dat ek dit waardeer ... In die besonder is die kombinasie met peer skouspelagtig, beide in soet en sout;)

metode

Hoe om sjokolade risotto te maak

Kap eers die ui en bruin dit liggies met olie in 'n kastrol, voeg dan die rys by en rooster dit.
Ontklee met die marsala, bedek dit dan met die bouillon en begin kook, voeg nog sous by terwyl dit opgeneem word.

Smelt die sjokolade intussen in 'n dubbele ketel of in die mikrogolf.
Voeg die gesmelte sjokolade by die rys net voor die einde van die kook en roer die botter en parmesaan by.

Sit die sjokolade-risotto voor, versier dit met die peer wat in dun skywe gesny is.


Video: How To Make Perfect Risotto 4 ways. Gennaro Contaldo (Mei 2021).