Die beste resepte

Napels-Lasagna

Napels-Lasagna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Napolitaanse Lasagne Resep van van 19-02-2017 [Opgedateer op 09-03-2018]

Die Napolitaanse Karnaval-lasagne is prakties 'n moet vir al die gesinne van hierdie stad wat dit 'een keer' gedurende die hele vakansietydperk aanbied. Die gieriges bring dit ook gedurende die res van die jaar op die tafel, miskien as daar iets belangriks is om te vier, met hul eer vir hierdie resep wat so oud is dat dit selfs kom uit die einde van die 1700's, in die tydperk van die Koninkryk van die Twee Sicilië. Klaarblyklik het koning Ferdinand II hierdie gereg so baie daarvan gehou dat hy die bynaam "King Lasagna" gekry het! En as die Napels-Lasagna die koning hou daarvan, dan kan ons sê dat dit 'n regte koninklike gereg is!
Wat hierdie preparaat van ander lasagne onderskei, is die kompleksiteit van die bestanddele wat gebruik word, vleissous wat vir ure gesmeer is, klein gebraaide frikkadelle, hardgekookte eiers, ricotta, mozzarella en pecorino, 'n kort ding. maar dit kan een keer per jaar gedoen word;)
So laat ek jou aan tradisionele resep 'n paar Napolitaanse lasagne en ek wens u 'n lieflike Sondag toe, ek is terug na Napels en vandag sal ek die hele dag tuis deurbring;) soen: *

metode

Hoe om Napolitaanse lasagne te maak

Begin die sous voorberei deur die drie soorte vleis in stukke te sny.

Soteer die gekapte ui, seldery en wortel in die kastrol met olie saam met die blokkiespek.
Voeg dan die vleis by en kook dit vir 'n paar minute.

Voeg nou die wyn by en laat dit verdamp, en keer die vleis van tyd tot tyd om.
Voeg die tamatiepuree by en meng.

Van die oomblik dat die sous begin kook, verlaag die hitte tot die minimum en kook stadig vir 4 uur.
Lig die groter stukke vleis op en sit dit eenkant.

Berei intussen die frikkadelle deur die maalvleis, eier, gekapte brood, parmesaankaas en sout in 'n bak te sit.
Meng goed en vorm baie klein frikkadelle met jou hande.

Braai die frikkadelle in kokende olie en draai dit om.

Sit die ricotta in 'n bak en voeg 'n deel van die sous by om met 'n vurk te kan werk.

Kook die lasagne-lakens 'n paar minute in kokende soutwater, voeg 'n paar druppels olie by.
Lig dit op terwyl dit gaar is, en droog dit op 'n skoon lap.

Kook die eiers intussen vir 10 minute in 'n kastrol met water.
Skil dit dan en sny dit in skywe.

Berei die lasagne voor deur die pan met 'n gietvleissous te sprinkel.
Sit die eerste laag blaardeeg (sny indien nodig) en bedek dit met ricotta.
Voeg dan die mozzarella in die stukke en dan die eiers.

Herhaal die passassi en voeg die frikkadelle en die strooi van pecorino by.
Bedek weer met ricotta- en tamatiesous.

Eindig met 'n sprinkel pecorino-kaas en bak dit in 'n voorverhitte oond op 200 ° C vir ongeveer 30 minute.

U Napolitaanse lasagne is gereed om na die tafel gebring te word.


Video: Lasagne al pesto: la ricetta di Pina Beglia - Balzi Rossi (Augustus 2022).