Tradisionele resepte

Brioche fior di latte

Brioche fior di latte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brioche fior di latte resep deur van 20-04-2020 [Opgedateer op 20-04-2020]

daar brioche fior di latte is 'n suurdeegproduk wat al 'n paar jaar op die web is, maar wat ek nog nooit besluit het om te probeer nie, sal dit wees omdat die suurdeegprodukte op die oomblik nie my sterk punt was nie, dit kan wees dat ek nie so goed vertroud was met moedergis nie, op die ou end het my kop gesak.
Toe ek 'n paar maande gelede sien dat hulle 'n weergawe van die brouersgis gemaak het, het ek besluit dit is 'n teken en ek het die resep neergeskryf en belowe dat ek dit by die eerste geleentheid sou probeer. En uiteindelik, hier is ek: ek het myself uiteindelik 'n tydjie in die hande gekry en ek haal al die resepte wat opsy gesit het en wag om te begin.
Die resultaat? 'N Sagte, geurige en delikate sagte brioche, perfek op sy eie of gepaard met tuisgemaakte konfyt of neutella, vir ontbyt, versnapering of 'n aandkudde ... probeer dit self;) Om die fior di latte brioche te maak, het ek nie die knie masjien en ek moet sê dat dit 'n regte werk was, jy is daar toegerus, gebruik dit as die verwerking van die deeg, tussen die verskillende tye is dit ongeveer 'n halfuur;)

metode

Hoe om fior di latte brioche te maak

Plaas die meel in 'n bak, gooi dan die poeiermelk (of gepoederde galatiese snoepies), gekrummelde gis, heuning en melk by kamertemperatuur in die middel en begin meng.
Voeg dan suiker en vanieljesaad by en meng goed.
Voeg dan die eiergele 1 op 'n slag in.

Voeg laastens die versagde botter en dan die sout by, werk totdat 'n ferm en homogene deeg verkry word.

Smeer die deeg goed om 'n lekker ronde bal te skep; dit duur minstens 15/20 minute totdat die deeg gesny is, bedek dan die bak met plastiekomslag, laat dit 1 uur rus.

Neem die deeg en verdeel dit in 7 gelyke dele (hulle moet ongeveer 85 g elk weeg), en klits dan elke stuk om balletjies te vorm.
Plaas een in die middel van die vorm (nadat jy dit gesmeer het), maak die ander een plat met 'n bietjie rek en rangskik dit in 'n radiale patroon rondom die sentrale bal om 'n blom te vorm.

Bedek met plastiekomslag en laat ongeveer 4 uur by kamertemperatuur styg of totdat die deeg in volume verdubbel het.
Haal die vorm terug, borsel dit met eiergeel en melk geëmulgeer saam en strooi die suikerkorrels oor.
Bak dit dan ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte statiese oond by 165 ° C.

Die fior di latte brioche is gereed: laat dit minstens afkoel voordat dit bedien word.



Video: FIORE DI PAN BRIOCHE SOFFICISSIMO, FATTO in CASA RICETTA SEMPLICE (Augustus 2022).