Ongewone resepte

Meringues

Meringues



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meringue is 'n mengsel van geklopte eierwitte en suiker, daar is verskillende soorte meringue, die Franse, die Italiaanse en die Switserse. Die resep wat ek vandag voorstel, is dié van die klassieke Franse meringue, wat gebruik word om nageregte te versier of om met ys gevul te word of gevorm om skulpe of skywe te vorm.
Alhoewel dit 'n baie eenvoudige resep is om te maak, is hier 'n paar wenke vir die perfekte sukses van die meringue ... u moet oppas dat u geen spore van dooier in die eierwitte agterlaat nie, die bak en die klitser moet skoon en droog wees en die eierwitte moet gebruik word. kamertemperatuur.
Aan die einde van die voorbereiding kan u ander bestanddele soos gekapte amandels, sjokoladesnippers of kakao by die basismengsel van die meringue voeg, en die bestanddele versigtig met 'n houtlepel van onder na bo inkorporeer.
As u, soos ek, 'n magdom eierwitte oor het van die voorbereiding van die pastiera, kan u dit gebruik om hierdie oulike lekkers voor te berei, geniet dit dan!

  • Bestanddele vir 20 meringue:

metode

Hoe om meringue te maak

Begin om die eierwitte met 'n knippie sout te klop
Wanneer die eierwitte begin klop, voeg die suiker en die gefilterde suurlemoensap geleidelik by (dit sal die meringue blink hou en die 'eiergeur' uitskakel)
Hou aan klop totdat jy 'n ferm en blink meringue kry.

Giet die meringue mengsel in 'n gebak sakkie en vorm meringue direk op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier.

Bak die meringue op 100 ° en kook ongeveer 'n uur. Die meringue hoef nie te kook nie, maar droog uit.

Na afloop van die gaarmaak, maak die oondspertello effens oop en laat dit nog 15 minute droog word in die oond.
Laat dit afkoel, lig dit dan uit die pan en sit voor.


Video: Rainbow Swirl Meringues (Augustus 2022).