Ongewone resepte

CAD-brood

CAD-brood

Boerebrood resep deur van 19-03-2014 [Opgedateer op 01-03-2017]

Vandag gee ek u die resep vir boerebrood, 'n tipiese Napolitaanse brood met 'n ronde vorm met 'n hoë krummel en 'n dik en krakerige kors, 'n eenvoudige, lang suurdeegbrood, voorberei met natuurlike gis. Die resep is hiervandaan geneem, waarin die prosedure met die brouersgis aangedui word, ek moes die aanvanklike deel aanpas om my moedergis te gebruik en ek het 'n uitstekende resultaat behaal wat betref smaak en die krummelkrumm. Die resep vir die bereiding van boerebrood het vir my perfek gelyk om vandag tydens die Vadersdag geplaas te word, beide omdat my gevierdes van my tuisgebakte brood hou, en omdat die viering van St.Joseph vandag gekoppel is, simbool van nederigheid, opoffering en toewyding, en dit is wat my pa en my man vir ons gesin verteenwoordig, en dit is 'n manier om hulle ook op my blog te vereer deur die resep van die dag aan hulle toe te wy. Dit is duidelik dat ek vandag die donuts sal voorberei, maar ek het al die verskillende resepte in hierdie jare geplaas, so u het reeds 'n wye keuse in die sektor :) Ek wil u hartlik groet en ek wens al die vaders wat my blog lees en dat vandag vind hulle hulself deur hierdie dele.

  • Bestanddele vir 'n brood:

metode

Hoe om boerebrood te maak

resep)

Los die gevriesde moedergis 4 uur vantevore op in die water waarin u 'n teelepel heuning bygevoeg het
Sit 500 gram meel in die menger, voeg die mengsel van water en gis by en begin die deeg werk

Voeg die sout en die oorblywende meel na ongeveer tien minute by en werk totdat die deeg van die kant van die bak afkom, dit sal ongeveer 20 minute duur.

Laat dit 30 minute rus, sit die deeg oor na 'n deegbord en smeer die deeg uit met u hande om 'n vierkant te vorm

Maak die voue met die deeg soos vir die blaardeeg



Bedek met 'n bak en laat dit 30 minute rus

Neem weer die deeg en maak weer die voue soos hierbo, en wees versigtig om die deeg nie te veel uit te blaas nie

bedek met 'n bak en laat dit nog 30 minute rys.

Plaas die deeg versigtig op 'n bakplaat, sit dit in die oond en laat dit 12 uur rus

Maak die voue deur die rande van die deeg na die middel te bring

Draai dan weer 'n ander bakplaat om en laat dit nog 1 uur rys

Bak die boerbrood by 250 ° C en bak die eerste 15 minute en by die volgende 40 minute by 200 ° C.
Maak die oonddeur oop en laat heeltemal afkoel

Dan koud, sny dit in skywe en bring dit na die tafel



Video: Historical Aspects of Beekeeping - Dr Malcolm Sanford (Mei 2021).