Laaste resepte

Wortel kluitjies

Wortel kluitjies

Wortel kluitjies resep van 28-05-2020

Die wortel kluitjies dit is 'n baie heerlike eerste gang. Anders as die pampoen-gnocchi, het ek hierdie keer besluit om 'n aartappelvrye deeg te maak, net met meel en wortels gemaak. Die resultaat het vrugte afgewerp: sagte en lekker gnocchi, wat in jou mond smelt en wat jy kan aantrek soos jy wil. Kies jou slaaisous, van die klassieke botter en salie, tot amandel- en suurlemoenpesto, tot die meer sout okkerneute en gorgonzola. Laat my weet wat jy dink;)

  • Dosisse vir 4 mense:

metode

Hoe om wortelkluitjies te maak

Skil eers die wortels, verwyder die ente, was dit, droog dit en sny dit in stukke.
Kook dit vir ongeveer 5 minute in die mikrogolfoond of stoom dit vir 10 minute (in albei gevalle moet hulle goed gekook wees), laat dit afkoel en meng dit dan.

Plaas die meel in 'n bak en voeg die wortels en sout in die middel.
Knie totdat die mengsel sag, glad en nie klewerig is nie (as dit te klewerig is, voeg nog 'n bietjie meel by), laat dit dan minstens 30 minute by kamertemperatuur rus.

Nadat u gerus het, verdeel die deeg in verskillende dele, vorm lang toue van ongeveer 1,5 cm breed en sny dit in ongeveer 2 cm lange gnocchi.

Strook die gnocchi deur hulle vinnig oor die takke van 'n vurk te gee, sodat hulle die tipiese voorkoms gee.

Terwyl hulle gereed is, rangskik die gnocchi op 'n meelbestrooide skinkbord en laat ruimte tussen die een en die ander.

Kook die wortelgnocchi in kokende soutwater, dreineer dit terwyl dit na die oppervlak styg, geur na smaak en sit voor.


Video: The BEST OXTAIL EVER. Fresh ingredientsSpanish SeasoningStep-by-Step Recipe (Junie 2021).