Tradisionele resepte

Pasta met groente

Pasta met groente

Groente tuin pasta resep van van 03-09-2007 [Opgedateer op 29-05-2017]

Pasta all'ortolana is 'n klassieke in my huis, ons maak cianfotta (dit beteken om in Napoli, 'n tipiese Campania-bykos, te meng, sodra die kleinboere dit voorberei het deur die somer in die tuin saam te stel), dit wil sê sonder aartappels en daarmee geur ons die pasta. Die prosedure vir die bereiding van die groentetuinpasta is baie eenvoudig; u kry dus 'n smaaklike gereg met 'n plattelandse geur, geskik vir die somerseisoen: P

metode

Hoe om pasta all'ortolana te maak

Kap die ui en soteer dit in 'n pan met olie en 'n brandrissiepeper

Was, skil die aubergines en courgettes, skil die wortel en maak die peper skoon deur die sade en filamente uit te skakel. Sny dan al die groente in klein stukkies van dieselfde grootte

Sit die groente in die pan en soteer vir 'n paar minute op hoë hitte.

Meng alles met 'n houtlepel en kook vir 'n paar minute. Bedek dit dan met 'n deksel en kook ongeveer 15 minute


Voeg nou die gesnyde kersietamaties, sout en basiliekruid by, meng en kook vir 'n paar minute

Kook nou die pasta in oorvloedige gesoute water, dreineer dit al dente en plaas dit in die pan met die groente. Voeg die kaas by en soteer die pasta all'ortolana vir 'n paar minute in die pan


Bedien die pasta all'ortolana en voeg meer kaas en vars basiliekruid by op elke bord


Video: Groente pasta met mozzarella (Junie 2021).