Ongewone resepte

Croissants met mascarpone

Croissants met mascarpone

Resep Mascarpone croissants van van 27-04-2020 [Opgedateer op 27-04-2020]

DIE croissants met mascarpone dit is 'n groot vreugde, en dit lyk dus na die beste manier om hierdie nuwe week met die regte koste te begin! En sedert vandag begin my 8ste week van huisisolasie, watter beter manier om van die slegte gedagtes ontslae te raak, as deur onsself te beloon met geurige croissants net uit die vorm, sag, geurig en soet op die regte punt?
Die resep vir hierdie croissants is gebore uit die behoefte om 'n halwe pakkie mascarpone uit te neem, wat ek oorgebly het van die voorbereiding van die tiramisu wat ek 'n paar Sondae gelede laat leef het, en die resultaat was meer as bevredigend: D
U kan hierdie heerlike brioches met tuisgemaakte konfyt of Nutella vul, of geniet soos dit natuurlik is. Kortom, ek gee jou vandag 'n goeie oggend met die hoop dat die soetheid van 'n croissant met mascarpone kan jou op die regte voet laat klim;)

metode

Hoe om mascarpone-croissants te maak

Sit eers die meel en suiker in 'n bak, voeg die gis opgelos in die melk wat net in die middel opgewarm is en begin werk, voeg dan die dooier, vanielje en mascarpone by en meng dit vir 'n lang tyd, vir minstens 15-20 minute.
Skuif die deeg op die liggemeel werkoppervlak en werk aan totdat u 'n gladde en homogene deeg kry (dit kan nog 10-15 minute neem).

Laat dit minstens 2-3 uur opstaan, bedek, of totdat die volume verdubbel het.

Neem die deeg, leeg dit met jou hande uit en rol dit uit tot 'n taamlike dun ronde vel.
Sprinkel die suiker oor en sny dit dan in 8 wiggies.

Neem 1 naeltjie op 'n slag, maak 'n klein snytjie op die basis en begin dan die deeg op homself rol, begin van die basis en draai dit tot die punt toe.
Gee die croissant die klassieke sekelvorm en plaas dit op die bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, en gaan dan voort met die ander.

Rangskik die croissants op die pan goed van mekaar en laat dit nog 'n uur lank groei. Borsel dit dan met melk en sprinkel met suikerkorrels.
Bak ongeveer 20 minute of tot goudbruin in 'n voorverhitte statiese oond teen 180 ° C.

Die mascarpone-croissants is gereed, laat dit ten minste afkoel voordat u dit geniet.


Video: MILLEFOGLIE SUMMER DESSERT: Strawberry Mille-Feuille with Perfect Vanilla Pastry Cream (Junie 2021).