Nuutste resepte

Spek en prei Quiche

Spek en prei Quiche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voorbereidingstyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: 40 minute
Totale tyd: Ongeveer 70 minute

Porsies: 6

Bestanddele:

1 voorafgemaakte tertkors (of jy kan dit self maak)
2 eetlepels botter
1 prei
3/4 koppie gekapte ham (deli -skywe is fyn)
3/4 koppie gekapte spek
3 eiers
6-oz blok gruyere-kaas
3/4 koppie half en half
1 1/2 teelepels mielieblom
Neutmuskaat
Rooipeper
Sout en peper

Foto deur Veronique Huynh

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 375°F.

Foto deur Veronique Huynh

2. Rol tertkors uit (as dit nie vooraf in 'n tertbak verpak is nie).

Foto deur Veronique Huynh

Wenk: gebruik 'n wynbottel as jy nie 'n deegroller het nie.

Foto deur Veronique Huynh

Wenk: Koel kors sodat dit nie krimp nie

3. Kap spek en ham.

Foto deur Veronique Huynh

4. Spoel die prei deeglik uit om al die vuiligheid wat daar binne vasgekeer word, weg te kry.

Foto deur Veronique Huynh

5. Kap prei.

Foto deur Veronique Huynh

6. Bak tertkors tien minute lank (dit word blindbak genoem).
Wenk: Prik die bodem van die kors met 'n vurk sodat dit nie rys nie.

Foto deur Veronique Huynh

7. Terwyl kors bak, kook die spek tot bruin en voeg dan die ham by. Kook bruinspek en ham vir 3 minute op medium hitte.

Foto deur Veronique Huynh

8. Verwyder vleis.

Foto deur Veronique Huynh

9. Voeg 2 eetlepels botter by varkvet wat in die pan oorgebly het en soteer preie vir 5 minute of tot sag.

Foto deur Veronique Huynh

10. Rasper kaas.

Foto deur Veronique Huynh

11. Meng 3 eiers, 3/4 koppie half en half, kaas, neutmuskaat, cayenne, mieliestysel, sout en peper.
Wenk: stoor 'n handvol kaas bo -op die mengsel.

Foto deur Veronique Huynh

12. Voeg die preie en varkvleis by die nat mengsel.

Foto deur Veronique Huynh

13. Giet mengsel in tertkors en bedek met oorblywende kaas.
Wenk: plaas tert op 'n bakplaat om te voorkom dat dit mors.

Foto deur Veronique Huynh

14. Bak 25-30 minute of tot bruin.

Foto deur Veronique Huynh

Kyk na die oorspronklike pos, Bacon and Leek Quiche, op Spoon University.

Kyk hier na meer goeie dinge van die Spoon University:

  • 12 maniere om koekiebotter te eet
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A toebroodjie resep
  • Die wetenskap agter voedseldrange
  • Hoe om u eie amandelmeel te maak

Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. In 'n maatbeker kombineer die eiergeel met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of totdat die skulpe liggoud en gaar is as die bodem borrel, druk dit liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Prei en Bacon Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim-geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Prei en Bacon Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim-geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim-geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n rondte van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim-geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Prei en Bacon Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n rondte van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of tot die doppe liggoud en heeltemal gaar is as die bodem borrel, druk liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.


Preie en spek Quiche

Meng die meel en 1/2 teelepel sout in 'n groot bak. Vryf of sny die botter in die meel met u vingers of 'n deegblender totdat dit soos 'n growwe meel lyk. Meng die eiergeel in 'n maatbeker met die yswater. Roer die eiergeelmengsel by die meel in tot die deeg bymekaar kom. Versamel die deeg in 'n bal, verdeel dit dan in twee en druk elke helfte in 'n skyf van 6 duim. Draai elke skyf in plastiek en verkoel tot ferm, ongeveer 2 uur of oornag.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 14 duim. Plaas die deeg in 'n 9-duim-geriffelde tertpan met 'n verwyderbare bodem en pas dit egalig in die pan sonder om te rek. Herhaal die proses met die oorblywende deeg. Sny die oorhangende deeg tot 1/2 duim en vou dit in die tertpan om die kante te versterk.

Voer die tertdoppe met foelie uit en vul met tertgewigte, rys of boontjies. Bak in die middel van die oond vir 20 minute. Verwyder die foelie en gewigte en bak vir ongeveer 10 minute langer, of totdat die skulpe liggoud en gaar is as die bodem borrel, druk dit liggies met 'n vurk vas. Plaas die panne op 'n rak en laat die tertdop afkoel.

Kook die spek in 'n groot pan oor matige hoë hitte tot bruin en bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om te dreineer, en plaas dit dan in 'n klein bak. Giet alles behalwe 1 eetlepel van die vet uit die pan. Voeg die prei by die pan en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 2 minute. Voeg by die spek in die bak en geur met sout en peper. Meng die eiers en room in 'n medium bak en geur met sout en peper.

Sprinkel 1/2 koppie Gruy & egravere in elke tertdop en bedek met die spek-preiemengsel. Roer die vla, giet dit oor die spekvulsel in elke tertdop en strooi die orige kaas oor. Bak ongeveer 30 minute, of tot die vla gestol is en 'n mes in die middel ingedruk is, skoon uitkom.

Voorverhit die braaikuiken. Braai elke quiche ongeveer 30 sekondes om die bokant bruin te maak. Oordra na 'n draadrak en laat rus vir 10 minute voor opdiening.