Die nuutste resepte

Voorgereg choux

Voorgereg choux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Water, olie en sout word in 'n groot ketel gekook. As dit kook, sit die ketel eenkant en gooi die meel, gereeld met 'n houtlepel, tot glad. Voeg om die beurt heel eiers by en voeg by die deeg. Uiteindelik moet die deeg relatief sag wees, maar nie hardloop nie. Sit dit in 'n bak, of met 'n teelepel, in grootte van 'n pruim (dit groei in die oond) in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas in die voorverhitte oond vir ongeveer 15 minute by 200 grade. Ek is gereed as hulle 'n bietjie bruin word. Haal uit die oond, trek dadelik af met 'n mes en versamel in 'n bak totdat die deeg klaar is.


As dit koud is, sny dit in twee en vul dit met verskillende pasta (patee, kaviaar, kaas). Dit is 'n lekker en effektiewe voorgereg.


Saterdag, 28 Mei 2011

Voorgereg choux

Verlede week het 'n familievriend vir ons 'n paar choux gebring, gevul met kaviaarslaai en lewerpastei. Ek het nie meer die geduld nie en ek het ook "gebou" in die hoërskool -koshuis waar ek, met die beskeie toestande hier, sulke choux leer. Die resultaat was bo my verwagtinge dat ek nie gehoop het om hierdie tipe deeg te kry nie, wat ek nog nooit probeer het nie.

Vir die deeg wat ek gebruik het 75 ml water, 50 ml olie, 'n knippie sout - hulle word gekook. As die mengsel kook, voeg dit geleidelik by 4 eetlepels meel, meng 'n bietjie op die vuur, net genoeg om al die meel te bevochtig, sit dan die bak eenkant en gaan voort met meng, 3 eiers, op 'n slag.

As u dit riskant vind - as gevolg van die meel nie dit moet opswel en kook! - jy kan water en olie gooi deur die meel in 'n ander bak oor te kook. Dit is eintlik die beroemde deeg met geskroeide meel, waarvan ek lankal gehoor het by sommige huisvroue met veel meer ervaring as ek, wat dit slegs gedeeltelik gebruik vir koekdeeg om dit besonder donsig te maak.

Die finale deeg moet soos 'n dik pasta wees. Ek sit die deeg met die sjiek op die skinkbord wat effens gesmeer is met olie, so groot soos 'n kersie, want ek het nie geweet hoeveel die choux sal groei nie, maar jy kan dit net so groot soos 'n gewone okkerneut maak.


Choux skulpe

Ek het hierdie skulpe gereeld in verskillende vorms gemaak volgens 'n resep van my suster, maar aangesien ek in vreemde lande is, het ek ook resepte uit die Franse kombuis geplagiaat, as ek nog 'n klomp boeke in die veld.
Begin met 'n resep vir profiterole

Ek het 'n bietjie jongleren en geweeg in die idee om ecla -dop en choux te maak, wat met verskillende rome gevul kan word, as nagereg en as voorgereg.
bestanddele
300 ml water
100 g botter 82%
150 g meel
4 eiers
1/2 teelepel borrie (opsioneel)
'N Knippie sout
Metode van voorbereiding
Ek het die water met die botter gekook, en toe dit kook, het ek die meel geleidelik bygevoeg, terwyl ek sterk met 'n klitser roer totdat ek 'n deeg gekry het.

Ek laat dit 'n bietjie afkoel en voeg dan die eiers geleidelik by met sout en borrie, en meng dit na elkeen.
Toe dit afgekoel het, het ek dit in 'n spoggerige doos gesit en die gewenste vorms gemaak (in my geval mini-verduisterings en minichoux, in die skinkbord bedek met bakpapier.

Ek sit dit in die warm oond en bak ongeveer 20-25 minute (sonder om die deur oop te maak)
Ek het dit op 'n rooster gehaal, afgekoel en daarna gevul (sommige en die res het ek 'n paar dae in 'n sak gebêre) met vanieljeroom (Pasticcera)
Smaaklike ete. .


Niks gaan verlore in die kombuis nie. Wat doen jy met die oorblywende eiergele

Daar is 'n paar hipotetiese situasies: jy maak meringues of 'n soufflé vir almal in die huis of 'n engelkoek of botterroom uit die sensasionele Switserse meringue. Wat doen jy as jy die eiers skei omdat jy net eierwitte nodig het? Ek kan niks verdra nie. Aangesien enige vermorsing of verlies van ander bestanddele my hart breek, kan ek ook nie die dooiers weggooi nie. En so bly hulle met 2, 3, soms selfs 6 eiergele in 'n klein glasbak met 'n deksel, in die yskas. En dit maak nie saak hoeveel mayonnaise in 'n huis nodig is nie, dit is asof almal dit nie kan verander nie.

Hoekom hou ek hulle? Behalwe my manie om niks te mors nie (wat ek dink meer is as manie, maar 'n verantwoordelike gebaar waarop ek trots is), het ek baie ander oplossings gevind vir die oorblywende eiergele en in 3-4 dae maak ek plek daarvoor. ander resepte.

As ek net twee het, sit ek dit in 'n deeg sjokoladebeskuitjies . Ek maak twee porsies en sit een in die vrieskas. Dit bly daar vir 3 weke.

As ek vyf eiergele het, gebruik ek dit vir Koekies (sablé -pony) met laventel.

Dit is die mees gebruikte opsie vir my. As ek meer as 3 eiergele bymekaarmaak, beland dit beslis in 'n quiche. In plaas daarvan om die hele eier in die roommengsel te sit, kies ek net eiergele en dit kom twee keer so fyn. As u geen idee het van 'n sout tert byderhand nie: Quiche met sampioene en Camembert of Pampoen quiche dit is dalk wat jy soek.

Fotokrediet: Ionela Stoica / @Pupile Gustative

Die tuisgemaakte weergawe van die beroemde poeding wat u in die koevert in die winkel kan vind. Tien keer beter en perfek in terte, choux, eclairs, tussen koekblaaie of eenvoudig direk met die teelepel uit die bak. Al die geheime, hoe dit gemaak word en watter variasies daar is vir vanieljeroom, het ons vertel HIER.

Dit is die beste suurlemoenroom wat ek ken en kan in groot hoeveelhede eet. Per kilogram. U kan dit in die yskas hou en op koekies, in terte, koeke, op Pavlova, in pannekoek sit. Die resep is HIER.

Dit sou ook wees: Aioli- of Hollandaise-sous, 'n meer konsekwente omelet of frittata waarin u 1-2 heel eiers met eiergele, pasta-deeg of carbonara-pasta vervang.

En djy is nie lus om hier te kook nie # 8230

... Jy kan die oorblywende eiergele vries. Plaas 'n eiergeel in elk van die gate van 'n skinkbord waarin u gewoonlik ysblokkies maak en in die vrieskas sit. Hou tot 3 maande goed.

Hierdie storie van die afval wat ons elke dag in kombuise en yskaste maak, kom nog sterker by my op rondom Food Revolution Day. Dit is een van die redes waarom ek Jamie Oliver liefhet bo sy eenvoudige resepte. Hy is die man wat die wêreld al jare probeer oortuig om op te hou mors, gesond te kook, dit met plesier en met seisoenale bestanddele te doen.

Aan 19 Mei, Almal (Roemenië ingesluit) sal dit vier Voedselrevolusiedag By die skool, tuis, saam met familie of vriende. Almal word uitgenooi om 'n geleentheid te reël, selfs 'n eenvoudige ete saam met vriende. “Die Food Revolution Day is elke dag. Kook dit, deel dit, leef dit. ”

Verwante poste

'N Bietjie chemie en 'n termometer. Hoe, hoe en waarom jy die sjokolade temper

Wenke en # 038 truuks. Die perfekte koekmeel

Bak is wetenskap. Wat is die regte temperatuur om koeke te bak?

Deel jou gedagtes Kanseleer antwoord

Sjokolade en vanielje op die WWW

Alina Muntele

Ek is hier om klein stukkies geluk met jou te deel. Wat ek in rome, glans of sneeu met strooisuiker sal toedraai.
My hoop is dat sjokolade en vanielje u hoek van die wêreld sal word, waar u altyd inspirasie sal vind vir die oomblikke waarop u op soek is na outentieke vreugdes.

Kortstondige inspirasie

Boodskappe ontvang

Ek het die meeste geskryf oor & # 8230

SJOKOLADE EN VANILLA IN WWW

ALINA DIE BERGE

Ek is hier om klein stukkies geluk met jou te deel. Wat ek in rome, glans of sneeu met strooisuiker sal toedraai.
My hoop is dat sjokolade en vanielje u hoek van die wêreld sal word, waar u altyd inspirasie sal vind vir die oomblikke waarop u op soek is na outentieke vreugdes.

Ons gebruik Cookie -tegnologieë wat die stoor van inligting en / of toegang tot die inligting wat op u toestel gestoor word, toelaat om die webwerf te laat funksioneer en om die inhoud te verpersoonlik volgens u belangstellings en / of profiel om u funksies te bied wat verband hou met sosiale netwerke en om webwerfverkeer te ontleed.

Ons gebruik Cookie -tegnologieë wat die stoor van inligting en / of toegang tot die inligting wat op u toestel gestoor word, toelaat om die webwerf te laat funksioneer en om die inhoud te verpersoonlik volgens u belangstellings en / of profiel om u funksies te bied wat verband hou met sosiale netwerke en om webwerfverkeer te ontleed.

U baat by die volgende regte in verband met die verwerking van persoonlike data, onder die voorwaardes wat deur die wet bepaal word: toegang tot data, regstelling, verwydering of oordrag van data, beperking van verwerking, die reg om die verwerking teen te staan, die reg om nie te wees nie onderhewig aan outomatiese individuele besluite.

Hierdie koekies moet aktief wees vir die behoorlike werking van die webwerf.

As u die gebruik van hierdie koekies uitskakel, kan u nie u voorkeure vir hierdie webwerf stoor nie. Dit beteken dat u elke keer wat u die webwerf besoek, moet kies watter tipe koekies u wil gebruik.

Hierdie webwerf gebruik Google Analytics om anonieme inligting te versamel oor die aantal besoekers aan die webwerf en die mees besoekte bladsye en artikels.

Hierdie webwerf gebruik ook inbeddings van die youtube.com -platform om u video -inhoud te voorsien. Hierdie inbeddings kan weer koekies plaas.

Aktiveer asseblief die gebruik van hierdie koekies om die funksies van die webwerf permanent te kan verbeter.

Aanvaar asseblief die koekies wat streng nodig is vir die behoorlike werking van die webwerf.

Hierdie privaatheidsbeleid beskryf hoe u persoonlike inligting versamel, gebruik en versprei word wanneer u www.ciocolatasivanilie.ro besoek

PERSOONLIKE INLIGTING wat ons versamel

As u die webwerf besoek, versamel ons outomaties sekere inligting oor u toestel, insluitend inligting oor u webblaaier, IP -adres, tydsone en 'n paar koekies wat op u toestel geïnstalleer is. As u ook op bladsye op die webwerf blaai, versamel ons inligting oor die individuele webblaaie of produkte wat u bekyk, watter webwerwe of soekterme u na die webwerf verwys het, en inligting oor hoe u met die webwerf omgaan. Ons verwys na hierdie outomaties versamelde inligting as toestelinligting.

Ons versamel toestelinligting deur die volgende tegnologieë te gebruik:

Koekies is datalêers wat op u toestel of rekenaar geplaas word en bevat dikwels 'n unieke anonieme identifiseerder. Vir meer inligting oor koekies en hoe om koekies uit te skakel, besoek http://www.allaboutcookies.org.

aksies om 'loglêers' wat op die webwerf verskyn en data -insameling op te spoor, insluitend IP -adres, tipe blaaier, internetdiensverskaffer, stuur- / uitgangbladsye en datum- / tydrekords.

etikette en pixels is elektroniese lêers wat gebruik word om inligting oor hoe u op die webwerf navigeer, op te neem.

Boonop versamel ons sekere inligting van u, insluitend u naam, faktuuradres, afleweringsadres, e -posadres en telefoonnommer, as u 'n aankoop doen of 'n aankoop via die webwerf wil doen. Ons verwys na hierdie inligting as bestellingsinligting.

As ons in hierdie privaatheidsbeleid oor persoonlike inligting praat, praat ons oor toestelinligting en bestellingsinligting.

HOE GEBRUIK ONS PERSOONLIKE INLIGTING?

Ons gebruik die bestellingsinligting wat ons in die algemeen insamel om bestellings wat via die webwerf geplaas word, te vervul (insluitend die verwerking van u betalingsinligting, die reël van aflewering en die verskaffing van fakture en / of bestellingsbevestigings). Boonop gebruik ons ​​hierdie bestellingsinligting vir:

Kommunikeer met jou

In ooreenstemming met die voorkeure wat u met ons gedeel het, sal ons u inligting of advertensiemateriaal verskaf oor ons produkte of dienste.

Ons gebruik die apparaatinligting wat ons versamel om ons te help om moontlike risiko's (veral die IP -adres) te monitor en om ons webwerf in die algemeen te verbeter en te optimaliseer (byvoorbeeld deur 'n analise te maak van hoe ons kliënte navigeer en met die webwerf omgaan en evalueer die sukses van ons bemarkings- en advertensieveldtogte).

PERSOONLIKE INLIGTING DEEL EN BEHOU VAN GEGEVENS

As u 'n bestelling via die webwerf plaas, behou ons u bestellingsinligting, wat nodig geag word, vir ons rekords, tensy en totdat u ons vra om hierdie inligting te verwyder.

Ons deel persoonlike inligting wat nodig geag word met derde partye om ons te help om u bestellings te verwerk en af ​​te lewer, soos hierbo beskryf.

Ons gebruik ook Google Analytics om ons te help verstaan ​​hoe ons kliënte die webwerf gebruik - u kan hier meer lees oor hoe Google u persoonlike inligting gebruik: https://www.google.com/intl/en/ policies/privacy/. U kan u ook hier afmeld vir Google Analytics: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Ten slotte kan ons ook u persoonlike inligting met u deel om aan die toepaslike wette en regulasies te voldoen, om te reageer op 'n dagvaarding, soekbevel of ander regsversoek vir die inligting wat ons ontvang, of om ons op enige ander manier te beskerm.

MOET NIE SPOOR Let daarop dat ons nie die data -insameling en werfgebruikspraktyke verander wanneer ons die DO NOT Track -sein in u blaaier sien nie. In hierdie geval word slegs die nodige inligting gebruik om 'n bestelling te plaas en te verwerk. Statistiese, funksionele of bemarkingsinligting (profilering).

JOU REGTE

As u 'n Europese inwoner is, het u die reg om toegang te verkry tot die persoonlike inligting wat ons oor u het, en om die regstelling, opdatering of verwydering van u persoonlike inligting te versoek. As u hierdie reg wil uitoefen, kontak ons ​​asseblief deur die afdeling: AVG -verbruikersregte.

As u ook 'n Europese inwoner is, moet u daarop let dat ons u inligting verwerk om die kontrakte wat ons met u het, na te kom of om die wettige sakebelange wat hierbo gelys is, na te streef.

Verander

Ons kan hierdie privaatheidsbeleid van tyd tot tyd opdateer om byvoorbeeld veranderinge in ons praktyke of om ander operasionele, wetlike of regulatoriese redes te weerspieël.

KONTAK ONS

Vir meer inligting oor ons privaatheidspraktyke, as u vrae het of as u 'n klag wil indien, kontak ons ​​per e-pos by [email protected]

Aanvaar asseblief die koekies wat streng nodig is vir die behoorlike werking van die webwerf.

Die webwerf ciocolatasivanilie.ro stuur hierdie inligtingnota aan u om te verduidelik hoe ons persoonlike data verwerk en beskerm.

Ons stuur u hierdie inligtingsnota aan die begin van ons interaksie via ons webwerf.

1. Wat is 'n koekie en waarvoor word dit gebruik?

Ons webwerf gebruik koekietegnologie om u 'n beter webdiens te bied. Die data wat gestoor word deur die koekies wat op ons webwerf gebruik word, toon nooit persoonlike besonderhede op grond waarvan 'n individuele identiteit vasgestel kan word nie.

'N Koekie is 'n klein tekslêer wat deur u webblaaier op die hardeskyf van u finale toestel gestoor en / of gelees word (bv, rekenaar, skootrekenaar of slimfoon), afhangende van die webwerwe wat u besoek. Koekies maak u interaksie met webwerwe ook veiliger en vinniger omdat dit u voorkeure kan onthou (bv, verifikasie, taal), deur die inligting wat hulle bevat terug te stuur na die oorspronklike webwerf (eerste party KOK) of na 'n ander webwerf waartoe hulle behoort (derdeparty-koekies), as u die webwerf weer met dieselfde eindapparaat besoek.

2. Hoe om koekies te beheer

U kan u toestemming te alle tye terugtrek. Om dit te kan doen, kan u koekies blokkeer of uitvee, óf deur u webblaaierinstellings óf deur sagteware van derde partye te gebruik, óf deur die spesifieke instruksies vir die koekiekategorieë in die volgende afdelings te volg. In elk geval kan daar probleme met die gebruik van sekere dele van die webwerf wees as u koekies uitskakel.

As u koekies wat op u toestelle gestoor is, wil verwyder en u webblaaier wil instel om koekies te weier, kan u die voorkeure -instellings van u webblaaier gebruik. U vind gewoonlik koekie -instellings in die menu's "Opsies", "Gereedskap" of "Voorkeure" in die webblaaier wat u gebruik om toegang tot ons webwerf te verkry. Afhangende van die bestaande webblaaiers, kan verskillende maniere gebruik word om koekies uit te skakel. Besoek die webwerf van u blaaiers vir meer inligting:

  • Koekie -instellings in Internet Explorer - Internet Explorer
  • Koekie -instellings in Firefox - Firefox
  • Koekie -instellings in Chrome - Chrome
  • Koekie -instellings in Safari - Safari
  • Koekie -instellings in Edge - Edge
  • Koekie -instellings in Opera - Opera.

Vir meer inligting oor koekies, besoek www.allaboutcookies.org of besoek www.youronlinechoices.eu, wat addisionele inligting bevat oor gedragsreklame en aanlyn privaatheid.

3. Koekies wat op die ciocolatasivanilie.ro -webwerf gebruik word

Op grond van die funksie en doel waarvoor koekies gebruik word, word dit gewoonlik in die volgende kategorieë ingedeel, wat ciocolatasivanilie.ro webwerf gebruik dit op sy webwerwe:

  • Met absoluut nodige koekies kan u op die webwerf blaai en die basiese funksies daarvan gebruik. Gewoonlik word dit slegs geïnstalleer in reaksie op aksies wat u uitgevoer het, wat gelykstaande is aan 'n diensversoek. Hierdie koekies is onontbeerlik vir die gebruik van die webwerf.
  • Funksiekoekies word gebruik om u te herken wanneer u na ons webwerf terugkeer en ons toelaat om u verbeterde en meer persoonlike funksies te gee, soos om u voorkeure te herinner. Hierdie koekies versamel anonieme inligting en kan nie u blaai op ander webwerwe volg nie. Die verstrykingstydperk van hierdie koekies is hoogstens 2 jaar.
  • Met analitiese en prestasie -koekies kan ons gebruikers herken en tel en inligting versamel oor hoe die webwerf gebruik word (byvoorbeeld die bladsye wat 'n gebruiker die meeste oopmaak en of die gebruiker foutboodskappe van sekere bladsye ontvang). Dit help ons om die werking van ons webwerf te verbeter, byvoorbeeld deur te verseker dat u maklik kan vind waarna u soek. Die verstrykingstydperk van hierdie koekies is hoogstens 2 jaar. Wat koekies van derde partye betref, kan die verstrykingstydperk wissel en in sommige gevalle meer as 2 jaar wees. Sien afdeling 4 hieronder vir meer inligting oor hierdie kategorie koekies.
  • Met koekies op sosiale netwerke kan u u aktiwiteit op die sosiale netwerk -webwerf, soos Facebook en Twitter, op die webwerf deel. Hierdie koekies word nie deur ons beheer nie. Sien afdeling 6 hieronder vir meer inligting oor hierdie kategorie koekies.
  • Ander soorte koekies wat later gebruik kan word. Ons sal u deur middel van ons bygewerkte beleid in kennis stel indien enige ander koekies gebruik word.

Neem kennis dat ciocolatasivanilie.ro webwerf gebruik die dienste van derde partye om inligting te bekom oor u gebruik van ons webwerf om u gebruikerservaring te optimaliseer. Hierdie derde partye (insluitend byvoorbeeld eksterne diensverskaffers, soos webverkeersanalise -dienste) mag ook koekies gebruik waaroor ons geen beheer het nie.

4. Koekies wat gebruik word vir statistiese doeleindes en vir die monitering van webverkeer

Ons webwerwe gebruik Google Analytics, 'n webanalise -diens wat deur Google verskaf word. Google Analytics gebruik koekies om 'n spesifieke webwerf te help ontleed hoe u die webwerf gebruik. Die inligting wat deur koekies gegenereer word rakende u gebruik van die webwerf (insluitend u IP -adres) sal deur bedieners wat in die EU, die EER en / of die Verenigde State geleë is, deur Google gestuur en geberg word. Google sal hierdie inligting gebruik om u gebruik van die webwerf te evalueer, verslae op te stel oor webwerfaktiwiteite vir webwerfoperateurs en om ander dienste te lewer rakende webwerfaktiwiteit en internetgebruik. Google kan hierdie inligting ook aan derde partye oordra waar dit deur die wet vereis word, of waar sodanige derde partye die inligting namens Google verwerk. Google sal u IP -adres nie assosieer met enige ander data wat deur Google besit word nie.

U kan u afmeld van Google Analytics sonder om die manier waarop u ons webwerf besoek, te beïnvloed.

Gedetailleerde inligting oor Google Analytics en die beskerming van persoonlike data (insluitend hoe u die inligting wat aan Google gestuur is, kan beheer) kan gevind word op: https://policies.google.com/privacy/partners.

Om monitering deur hierdie tipe koekie te voorkom, kan u 'n byvoeging op u webblaaier installeer (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Koekies op sosiale netwerke

Op ons webwerf kan derde partye wat toepassings via hierdie webwerwe verskaf, hul eie koekies plaas om die prestasie van hul toepassings te monitor of om hierdie toepassings vir u te personaliseer. Facebook of Twitter) wat op 'n webwerf beskikbaar is, sal die sosiale netwerkplatform wat met die knoppie geassosieer word, dit opneem. Daar kan ook ingebedde inhoud op ons webwerf wees, soos video -inhoud van derde partye, soos YouTube, en in hierdie geval kan hierdie derde partye ook hul eie koekies plaas..

Daar is nie toegang tot sulke koekies nie ciocolatasivanilie.ro webwerf.

Laaste opdatering: 16 Januarie 2020.

Ons kan hierdie beleid van tyd tot tyd opdateer en ons sal u in kennis stel van enige veranderinge deur die nuwe weergawe op ons webwerwe te plaas. As u ons u kontakinligting verstrek het en u ons gemagtig het om u te kontak, sal ons u in kennis stel as ons hierdie beleid wesenlik verander. Gaan hierdie beleid gereeld na vir enige veranderinge.


Choux met vanieljeroom

Mini eclairs of choux met vanieljeroom. Ideaal om op die bord te sit wanneer jy soet voel!

Het jy gedink dit is moeilik? Glad nie! Oortuig jouself deur hierdie resep vir choux met vanieljeroom of heerlike eclairs te probeer!

Bestanddele

  • Bestanddele vir choux: 1 koppie olie
  • 1 koppie water
  • 'n knippie sout
  • 2 koppies meel
  • 6 of 8 eiers, afhangende van die grootte
  • Bestanddele vir vanieljeroom: 1 l melk ,, 8 eetlepels meel, 6 eiers
  • 1 koppie suiker, vir kinders ouer as 3 jaar, gebruik 'n natuurlike versoeter vir die kleintjies
  • die sap van 'n suurlemoen
  • 1 eetlepel botter, (opsioneel)

Stappe wat nodig is om voor te berei

  1. Bring die olie, water en sout tot kookpunt. Nadat hulle gekook het, haal die pan van die hitte af en voeg die meel by wat met die vurk gemeng is. Die samestelling sal nie homogeen wees nie, maar laat afkoel.
  2. Slegs dan sit ons die eiers op die rak en pas dit goed by. Afhangende van die grootte, stop ons, nadat ons 6 eiers gelê het, of ons min of meer by 8 stukke voeg. Oor die algemeen moet die samestelling redelik sag wees, sodat dit maklik van die lepel af kan kom.
  3. Smeer die pan en laat dit vooraf in die oond droog word. So warm, ons sit die kors vinnig met 'n lepel daarop, en laat ruimte tussen die choux. Op 'n gewone bakplaat kom ongeveer 15-16 choux in.
  4. Nadat ons dit in die oond gesit het, is dit belangrik dat ons dit nie ten minste 20 minute lank loop nie. Na hierdie tydperk verminder ons die hitte. As dit goudbruin word, haal ons dit dadelik uit en sny die deksel eers as dit koud is.
  5. Intussen sorg ons vir die room. Die eerste stap is om die melk te kook, maar uit die totale hoeveelheid hou ons 'n koppie koue melk.
  6. Meng die suiker met die eiers in 'n bak, voeg die meel geleidelik by en dan die res van die koue melk.
  7. Die samestelling word bygevoeg oor gekookte melk, oor lae hitte of 'n ijskoue bain-marie. As ons agterkom dat dit verdik, gooi ons die suurlemoensap en die botter en laat dit afkoel.
  8. Monteer die choux eenvoudig soos volg: sny die bokant van die choux heeltemal af, sit die room met 'n lepel of deksel op en sit die deksel terug. Ons kan room by die room voeg, ons kan dit aan die einde poeier of dit volgens voorkeur glasuur, slegs vir ouer kinders.

'N Klein geheim! Hierdie choux kan suksesvol gebruik word as nagereg en as versnapering of voorgereg. Hulle kan gevul word met: rou slaai, sampioenpatee, avokadopatee, courgettepastei. Maar ook met olyfolie, hummus, roomkaas, avokado -room, pampoenroom met gebakte rissies of enige ander kombinasie.


Heerlike en vriendelike voorgeregte met silhoeët

Voorgeregte is die eerste indruk wat jy maak voor diegene wat jy by die tafel bymekaargemaak het vir 'n ontspannende aand. Hulle het ook die voordeel dat hulle nie die hele dag in die kombuis hoef deur te bring om versnaperinge voor te berei nie. Vis kan altyd die ster wees by sulke geleenthede, omdat dit na die meerderheid se smaak is, maklik om te verteer en verkies selfs deur die dames wat omgee vir hul figuur.

Tuna -bruschettas is maklik om voor te berei, u benodig slegs 'n paar bestanddele. Om die eenvoud 'n bietjie te breek, kombineer die stukke tuna met kersietamaties in stukke gesny, knoffelsous en kruie Provence.

Dit is die moeite werd om die bruschetta -variante mee te probeer tamaties en basiliekruid, met prosciutto en parmesaan, met gerookte salm, met pastrami en avokado room, met groente, sampioene en kaas of enige ander kombinasie wat by u opkom. U kan hulle 'pas' droë witwyn, 'n goedgekoelde rosé of 'n jong rooiwyn, terwyl kinders 'n limonade kan drink.

Die vis pas net so goed slaai rolle, as vulsel vir tamaties of choux, in rolletjies, smeer, frikkadelle, pannekoek en meer en meer. Vir kinders kan u diere maak uit groente, beeldjies en glimlaggende meisies.


Mini choux a la creme (profiterol) of mini eclairs met vanielje en

Diegene wat wel oud geword het, was waarskynlik redelik gesond, want hulle het nooit dubbele kaasburgers, choux -room of macadamia -bros roomys geëet nie. Twee in een, choux a tot room en ecler to tray met sjokolade, haselneute en. Gogosile de post Koek- en koekresepte, ryk resepte, koeke. Maklike resep vir koolpasta wat in die mikrogolfoond gemaak kan word met Tupperware. Vaste swartbessie met piesangs en sjokolade Nageregresepte, Vegane, Nageregte, Piesangs. Resep met stap -vir -stap foto's van sagte vas croissants. Eclairs en choux a tot ys met room en suurroom met. Koek met spieëlversiersel en vanieljeroom. Vas pannekoeke met natuurlike vrugtesiroop.

Bedien warm saam met blomkoolroom en boerenkoolskyfies. Paris-Brest koolkoolroom praliendeeg resep. Bon appetit, Beatrice, lojale en passievolle kliënt.


Choux met mangoroom

Pâte à Choux of geskilde deeg, is die basis vir ontelbare geregte. Alhoewel dit met die eerste oogopslag ingewikkeld lyk, is dit nie so nie. Ek het gekies om 'n baie ryp mango te gebruik, die enigste wat in die winkel oorgebly het, deur almal omseil. Vrugte uit die verlede word die beste gebruik in die vorm van smoothies, puree of koeke.

Deeg: 85 gr. botter (in blokkies gesny), 105 gr. meel (gesif), 3 eiers, ¼ teelepel sout (24 choux)

Room: 430 ml melk, 3 eiergele, 80 gr suiker, 75 gr meel (gesif), 'n baie gebakte mango, 70 gr suiker. Die eierwitte kan vir meringues gebruik word.

Smelt die botter met 150 ml water en sout oor lae hitte. As dit begin kook, verwyder dit van die hitte, voeg die hele hoeveelheid meel by en meng deeglik met 'n spatel vir ongeveer 1 minuut. Sit dit weer op die vuur en roer aanhoudend vir nog 1 minuut.

Plaas in 'n mengbak en laat 10 minute afkoel.

Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius. Nadat die temperatuur gedaal het, voeg die eiers een vir een by en meng totdat elke eier opgeneem is.

Vul 'n deftige, met 'n ronde dui, met die deeg wat verkry is. Plaas 'n deegpunt op die hoeke van die bakplaat en dien as 'n gom vir die bakplaat. Met die posisionele vertikaal 2 cm van die skinkbord gehou, word choux gevorm. Na elkeen word 'n sirkelbeweging gemaak om nie stampe te vorm nie. As u met 'n grynslag uitkom, week 'n vinger in water en druk dit plat.

Bak vir 30 minute tot dit swel en goudbruin word. Hulle sal binne leeg wees. Laat afkoel op 'n bord of rooster.

Vir die room, verhit die melk tot amper kook. Se bat gălbenușurile cu zahărul, până se topește și devine un galben pal.

Treptat, se adaugă câte o lingură de lapte (jumătate de cantitate), mixând încontinuu. Se adaugă făina, restul de lapte și se amestecă bine. Se dă la foc mic, amestecând constant, până se obține o cremă groasă. Se transferă într-un castron și se lasă la răcit.

Mango se pasează în blender, obținând un piure.

Când crema s-a răcit complet, se amestecă cu 4 linguri de piure de mango. Restul piureului se amestecă cu zaharul pudră, pentru glazură.

Fiecare choux se crestează cu un X pe partea inferioară. Se umple cu cremă.


INGREDIENTE:
(pentru aprox 30 buc)

Pentru choux-uri:

Pentru umplutura:

1 lingurita cu varf smantana

cateva fire marar proaspat tocat

Incingem cuptorul la 220°C. Tapetam apoi o tava cu hartie de copt. Punem la foc mic apa si untul.

Adaugam faina, amestecam pana se omogenizeaza, apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca putin. Incorporam pe rand ouale, amestecand cu mixerul dupa fiecare in parte. Asezonam cu sare, piper si un praf de nucsoara rasa.

Punem aluatul intr-un sprit si spritam rozete de 3-4 cm, lasand distanta intre ele.

Coboram temperatura cuptorului la 190°C si le coacem timp de aproximativ 25 minute (pana se rumesc usor). Le scoatem cand sunt coapte si le taiem pe jumatate cat sunt inca fierbinti cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie.

Pentru a realiza crema punem toate ingredientele in vasul unui mixer verical sau al unui robot si mixam pana obtinem o crema fina.

Umplem choux-urile cu crema si le servim sau le pastram la rece cateva ore inainte de a le servi.


Coji de eclere (choux-uri)

Am făcut de multe ori aceste coji, in diferite forme, după o rețetă de la surioara mea, dar de când sunt pe meleaguri străine, am mai „plagiat” rețete culinare din bucătăria franceză, dacă tot m-am pricopsit cu o grămadă de cărți din domeniu.
Pornind de la o rețetă de profiterol

am jonglat puțin la gramaje și am dublat ,în ideea de a face coji de eclere și choux-uri ,ce pot fi umplute cu diverse creme, atât ca desert cât și ca aperitiv.
Ingrediente
300 ml apă
100 g unt 82 %
150 g făină
4 ouă
1/2 linguriță turmeric (opțional)
Un praf de sare
Mod de preparare
Am pus la fiert apa cu untul iar când a dat in clocot, am adăugat treptat făina, amestecând energic cu un tel, până am obținut un aluat.

Am lăsat să se răcească puțin apoi am adăugat treptat ouăle cu sarea și turmericul, mixând după fiecare.
Când s-a răcorit, am pus intr-un posh cu dui și am făcut formele dorite (in cazul meu minieclere si minichoux-uri,in tava tapetată cu hârtie de copt.

Am băgat în cuptorul încins si am copt cam 20-25 min (fără să deschid ușa)
Le-am scos pe un grătar, răcit apoi umplut (o parte din ele iar restul le-am depozitat într-o pungă pentru câteva zile) cu crema de vanilie (Pasticcera )
Bon appétit. .



Kommentaar:

  1. Leathlobhair

    Ek glo jy was verkeerd

  2. Aiekin

    like would read carefully, but did not understand

  3. Teremun

    Ek weet wat gedoen moet word)))

  4. Fraser

    Ek het vroeër anders gedink, baie dankie vir u hulp in hierdie saak.

  5. Darton

    Baie dankie vir 'n verduideliking, nou weet ek.

  6. Stancliff

    Ek is jammer, dit het inmeng ... hierdie situasie is vir my bekend. Ek nooi na bespreking.



Skryf 'n boodskap