Lasagne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verhit die olyfolie in 'n Wok -skottel, voeg die maalvleis by en laat prut vir ongeveer. Voeg 25 minute die tamatiesous, ontwaterde ui, knoffelpoeier by en kook vir ongeveer. 10 minute op lae hitte totdat die geure bymekaar kom.

Geur met sout en peper en meng goed totdat al die bestanddele homogeniseer is.

Berei die bechamelsous soos volg voor: smelt die botter in 'n Bain-Marie-bak, voeg die meel en warm melk by, terwyl dit sterk roer om nie klonte te maak nie, geur met gerasperde neutmuskaat.

Begin met die samestelling van die lasagne, plaas 'n laag bechamelsous op die bodem van die skinkbord, dan ongekookte lasagnevelle, vleissous, besprinkel met oregano, mozzarellaskywe en hou aan tot die bestanddele klaar is, ongeveer. 4 lae.

Die laaste laag moet béchamelsous, skywe mozzarella en gerasperde parmesaan wees.

Plaas in die voorverhitte oond, ongeveer. 50 minute op die regte hitte.


Sterkte en sterkte!


'N Bietjie geskiedenis

Die stamvader van lasagne is die gewoonlik ongesuurde tortilla. Sulke plat koeke, wat in die buitelug gedroog word, bederf nie lank nie; dit kan op die pad geneem word en dan verhit word.

En as u vir haar 'n donsige toebroodjie met snye vleis of groente en speserye maak, dan word 'n eenvoudige gereg 'n lekkerny.

Alhoewel lasagne erken word as 'n nasionale Italiaanse gereg, is dit 'n eer om die ontdekker van sy netwerk te wees deur verskillende nasies, van die ou Grieke tot die Britte en Skandinawiërs. Die oudste lasagne -resep is egter gevind in 'n ou middeleeuse manuskrip wat naby Napels gevind is.


Lasagne met vleissous en bechamel

Hierdie gereg kan op verskillende maniere gekook word, maar die resep met maalvleis onder verskillende souse word natuurlik as tradisioneel beskou.

Vul kook

  • Vulsel (vark en beesvleis) & # 8211 500 gram
  • 250 & # 8211 300 gram kaas
  • 2 uie
  • 1-2 knoffelhuisies
  • 3 tamaties
  • 1 wortel
  • 2 eetlepels. eetlepels tamatiesous
  • Olie (groente of room)
  • Verskeie speserye (oregano, basiliekruid, swartpeper en ander na smaak)
  • sout.

Die proses om 'n eenvoudige lasagne -resep met vulsel tuis te maak:

  1. Braai 'n fyngekapte ui in 'n diep braaipan
  2. Voeg die wortels, gerasper of fyngekap, by en braai nog vyf minute
  3. Voeg die maalvleis in die pan, knie dit met 'n vurk, meng en sit alles vir 10 minute op lae hitte af
  4. Voeg speserye by die vulsel, sit die knoffel daar, wat u met 'n fyn rasper moet vryf, asook tamatiesous en tamaties. Sout en plaas nog 10 minute onder die deksel
  5. In 'n vorm, gevul met lae lasagne en gevul
  6. Giet elke laag Bechamelsous en besprinkel met gerasperde kaas
  7. Bak in die oond
  8. Gaarmaaktyd 40 minute by 180 grade.

Hoe om bechamelsous te maak

  • Meel & # 8211 3 eetlepels met 'n heuwel
  • Melk & # 8211 'n paar glase
  • Eiers & # 8211 3 stukke
  • Botter & # 8211 100 gram
  • Sout peper.

Smelt die botter en braai die meel oor lae hitte. Braai 'n kort rukkie, 2-3 minute, sorg dat die meel nie verdonker nie.

Roer dan saggies en voeg die melk, sout en peper geleidelik by. Nadat die sous kook, verwyder van die hitte en voeg geklitste eiers by.

Hierdie tuisgemaakte lasagne -resep het baie variasies.

Byvoorbeeld, gevriesde groen ertjies word soms by die vulsel gevoeg.

As iemand nie van knoffel hou nie, sit dit dan opsioneel.

Saam met oregano en basiliekruid word neutmuskaat en roosmaryn gereeld in die vulsel gesit.

Daar is resepte waarin dit aanbeveel word om rooiwyn by die vulsel te voeg. Hy word terloops aanbeveel om lasagne te ondergaan.

Oor die algemeen is die moontlikhede vir kreatiwiteit en individualiteit hier onbeperk.

Bechamelsous, as toevoeging tot hierdie gereg, maak dit internasionaal, want die sous is van Franse oorsprong.

Nou kan u weer na al die fases van die voorbereiding van hierdie wonderlike gereg kyk deur na die video te kyk:


Klein geheime

As die deeg voorberei word vir die basis van hierdie Italiaanse gereg, voeg 'n bietjie borrie daarin, dit gee nie net die oorspronklike smaak nie, maar gee ook 'n pragtige skaduwee.

Vir die bereiding van vegetariese lasagne kan jy maer deeg maak met slegs meel, water en botter.

U kan u nie tot 'n vulsel beperk nie, maar byvoorbeeld maalvleis en sampioene, gekap in room met kruie, afwisselend.

Daar moet op gelet word dat hierdie Italiaanse gereg baie help met die ontwikkeling van kreatiewe vaardighede. Elke keer as u kook, kan u al die nuwe en ongewone resepte uitvind.

En noudat al die resepte bestudeer is, kan u begin eksperimenteer! As u nie lasagnavelle het nie, vervang dit dan met pannekoeke. So eenvoudig!


Die basis vir die gereg: die metode van kook

Moderne lasagneborde is glad nie soos ou tortillas nie, maar dit is meer soos reghoekige noedels. Hulle word in pasta -afdelings verkoop. Maar u kan dit tuis maak, en u kan selfs sulke lakens voorberei vir later gebruik.

Vir 500 gram meel benodig jy:

  • 4-5 eiers
  • 70 gram groente -olie
  • sout
  • 'N bietjie water (indien nodig).

Stap-vir-stap resep vir die voorbereiding van lasagnevelle tuis:

  1. Sif die meel vooraf en plaas op 'n groot snyplank
  2. Klits die eiers in die put en voeg olie op dieselfde plek by
  3. Meng alles deeglik, maak die deeg
  4. As dit dik word, moet jy water byvoeg
  5. Laat die elastiese deeg vir 'n halfuur staan
  6. Verdeel dit dan in stukke en rol dit in dun koeke
  7. Maak plat koeke liggies af met meel en versprei op 'n servet of handdoek om droog te word. Dit moet buite droog word op 'n droë, helder, maar nie sonnige plek nie.

In die yskas kan die voltooide velle langer as 'n maand in 'n plastieksak gestoor word. Voordat u lasagne begin kook, moet die gedroogde velle letterlik 'n minuut in soutwater gekook word.


Italiaanse lasagne: ander tuisgemaakte resepte

Kaas

As die vulsel nie toevallig gebeur het nie, is daar 'n goeie uitweg om lasagnakaas te maak.

As slegs een vel verpakking gebruik word, is 400 gram kaas (200 gram vaste stof en 200 gram mozzarella) en bechamelsous nodig.

Die vorm moet eers met sous afgevee word. Sit dan in lae: klaargemaakte velle & # 8211 gerasperde kaas en Bechamel-sous daarop. Sommige kase moet gelos word.

Nadat die laaste blaar met sous gegooi is, moet die gereg in die oond geplaas word, voorverhit tot 180˚. Tyd benodig vir kook en 7-10 minute. Kort voordat u die voltooide lasagne uit die oond haal, moet u die res van die kaas besprinkel.

Ons het die bak kaas besef, daarom is dit tyd om aandag te skenk aan die volgende video met die voorbereiding van sampioenlasagne:

Vir vegetariërs

Hierdie gereg is anders omdat dit u toelaat om te eksperimenteer en verskillende vulsels te kook, insluitend sampioene en groente.

Lasagne met vleis en kaas is natuurlik 'n klassieke, maar as jy 'n vegetariër kook, sal dit nie minder lekker wees nie.

Boonop is so 'n gereg geskik vir mense wat wil of vir diegene wat produkte van dierlike oorsprong weier. Daar is genoeg resepte vir 'n maer lasagne, hoewel dit selde sonder kaas en roomsous voorberei word.

Maar as u absoluut 'n veganistiese resep nodig het, kan u probeer om eiervruglasagne te kook.

  • 1 eiervrug
  • 1 ui
  • 6 stukke tamaties
  • 1 wortel
  • 2 knoffelhuisies
  • Tamatiesous
  • 'N Paar denne of neute vir bespuiting
  • Groente olie
  • Pittige kruie (roosmaryn, oregano, pietersielie)
  • sout.
  1. Sny die eiervrug in dun skyfies, sout en laat 10 minute staan ​​om sap te gee, wat die bitterheid sal verlaat
  2. Giet die ui en wortels goed, kap, strooi sout oor en braai in sonneblomolie (3-5 minute)
  3. Verwyder die tamaties en sny dit by die gebraaide uie en wortels nadat dit van die vel losgemaak is.
  4. Dreineer die sap uit die eiervrugbak, braai die sirkels in 'n aparte skinkbord
  5. Plaas die eiervrugsirkels in die pan met 'n mengsel van tamaties en groente, voeg kruie, peper, 'n knippie sout by en kook alles vir 15-20 minute.

Veganiese lasagne kom bymekaar, net soos ander resepte. Slegs onderaan die vorm, in plaas van Beshamelsous, moet u die botter en 'n klein tamatiesous op elke laag gooi.

Bak 'n lasagne 'n bietjie minder as die vleis en vir 3-5 minute voordat jy die voltooide gereg uit die oond haal, moet jy die boonste laag met botter smeer, besprinkel met dennepitte.

Beide soet tande en kinders sal beslis vrugte en lasagne geniet, wat hieronder bespreek sal word.

Voeg 'n video -resep by vir 'n ander weergawe van vegetariese lasagne:

Vrugte kaaskoek

  • Lasagnevelle, beter as dié wat nie hoef te kook nie & # 8211 200 gram
  • Rou kaas & # 8211 400 gram
  • Room & # 8211 1 koppie
  • Appelkoos & # 8211 300 gram
  • Frambose of kersies (verkieslik vars, want roomys gee volop sappe) & # 8211 100-200 gram
  • Suiker & # 8211 100 gram
  • Suurroom & # 8211 3 eetlepels. lepels
  • 1 of.

  1. Gooi eiers en suiker in maaskaas, eet met 'n lepel, voeg room by en meng alles met 'n blender
  2. As die lasagnavelle gekook moet word, kook dit dan 2 minute in soutwater
  3. Berei 'n pot vars vrugte, suiker en room voor. Omdat die bessies met suiker geknie moet word en die roommengsel verdun moet word om 'n soet sous te maak, is die konsekwentheid van vloeibare room
  4. Nadat u die vorm met olie besprinkel het, plaas 'n laag lasagne daarin. Sit die maaskaas, sny die appelkose in skywe en giet die sous en room
  5. Dan & # 8211 die volgende blad en vulsel. En so aan, totdat die velle of kaas uitkom. Smeer die laaste laag met room en sit dit in die oond, bedek met foelie
  6. Verwyder die foelie na 10 minute en bak nog 10-15 minute
  7. As hierdie ongewone gereg gaar en effens afgekoel is, moet u dit vul met 'n mengsel van bessies met suurroom, u kan dit steeds versier met kersies of frambose en appelkose.
As u 'n fynproewer in u wese is en nou hierdie reëls lees, dan is u reg in die oog van die bul. Garnale in 'n romerige knoffelsous: gourmet -spyskaart. Hierdie gereg sal jou mal maak met sy ongelooflike delikate geur.

Ons gaan voort met die maritieme tema en nie om die dooier in die oond te kook nie, veral omdat hier die resepte vir sappige vis is. Visliefhebbers sal dit waardeer!

In hierdie artikel leer u meer oor die soorte balsamiese asyn en hoe u dit kan gebruik. Deur sulke produkte te koop, kan u help sonder om te besef watter soort balsamiese asyn op die rak is en watter nuttige eienskappe dit bevat.


Lasagne met soet kaas

Hoe sal dit wees, sê haar man. Soos dit klink, antwoord ek :). 'N Soet resep met baie maaskaas en 'n bietjie deeg, soos ek daarvan hou.

  • 500 g soet koeikaas
  • lasagnevelle (ongeveer 10-12 stuks)
  • 4 eiers
  • 200 g geklopte room
  • gerasperde suurlemoenskil
  • 50 g rosyne
  • 3 eetlepels gepoeierde suiker
  • 4 eetlepels strooisuiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • lasagnevelle (ongeveer 10-12 stuks)
  • 50 g botter

Sit die rosyntjies geweek in 4-5 eetlepels water en 'n bietjie rumgeursel.
Kook die lasagnevelle en dreineer dit onder 'n stroom koue water.
Skei die eiergele van die blankes. Meng die eiergele met poedersuiker (om die suiker 'n bietjie op te los) en voeg dan die room by.
Sit die sous eenkant en berei die kaas voor.
Gooi die kaas in 'n bak, voeg die suiker by en meng goed en sit dan die gerasperde suurlemoenskil, rosyne en vanieljesuiker by. Voeg die geklitste eierwitte by en meng liggies.
Smeer 'n hittebestande bak goed met botter. Sit 'n laag blare, dan 1/3 van die sous en die helfte van die kaasmengsel. Voeg dan die volgende laag foelie, sous en kaas by. Dan die laaste laag velle. Sit die sous en 'n paar stukkies botter bo -op.
Bedek met foelie en bak vir 15 minute op medium hitte. Verwyder die foelie en bak nog 10 minute tot dit mooi bruin is bo -op.

Verwyder, laat effens afkoel en bedien dan in skywe.

En as 'n volledige resep, kan u die wit sjokolade bo -op rasper (dit is Parmesaan :)).

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Klein geheime

As die deeg voorberei word vir die basis van hierdie Italiaanse gereg, sit 'n bietjie borrie daarin, dit gee nie net die oorspronklike smaak nie, maar gee ook 'n pragtige skaduwee.

Vir die bereiding van vegetariese lasagne kan jy maer deeg maak met slegs meel, water en botter.

U kan u nie tot 'n vulsel beperk nie, maar byvoorbeeld maalvleis en sampioene, gekap in room met kruie, afwisselend.

Daar moet op gelet word dat hierdie Italiaanse gereg baie help met die ontwikkeling van kreatiewe vaardighede. Elke keer as u kook, kan u al die nuwe en ongewone resepte uitvind.

En noudat al die resepte bestudeer is, kan u begin eksperimenteer! As u nie lasagnavelle het nie, vervang dit dan met pannekoeke. So eenvoudig!


Die basis vir die gereg: die metode van kook

Moderne lasagneborde is glad nie soos ou tortillas nie, maar dit is meer soos reghoekige noedels. Hulle word in pasta -afdelings verkoop. Maar u kan dit tuis maak, en u kan selfs sulke lakens voorberei vir later gebruik.

Vir 500 gram meel benodig jy:

  • 4-5 eiers
  • 70 gram groente -olie
  • sout
  • 'N bietjie water (indien nodig).

Stap-vir-stap resep om lasagne-velle tuis voor te berei:

  1. Sif die meel vooraf en plaas op 'n groot snyplank
  2. Klits die eiers in die put en voeg olie op dieselfde plek by
  3. Meng alles deeglik, maak die deeg
  4. As dit dik word, moet jy water byvoeg
  5. Laat die elastiese deeg vir 'n halfuur staan
  6. Verdeel dit dan in stukke en rol dit in dun koeke
  7. Maak plat koeke liggies af met meel en versprei op 'n servet of handdoek om droog te word. Dit moet buite droog word op 'n droë, helder, maar nie sonnige plek nie.

In die yskas kan die voltooide velle langer as 'n maand in 'n plastieksak gestoor word. Voordat u lasagne begin kook, moet die gedroogde velle letterlik 'n minuut in soutwater gekook word.


Italiaanse lasagne: ander tuisgemaakte resepte

Kaas

As die vulsel nie toevallig gebeur het nie, is daar 'n goeie uitweg om lasagnakaas te maak.

As slegs een vel verpakking gebruik word, is 400 gram kaas (200 gram vaste stof en 200 gram mozzarella) en bechamelsous nodig.

Die vorm moet eers met sous afgevee word. Sit dan in lae: klaargemaakte velle & # 8211 gerasperde kaas en Bechamel-sous daarop. Sommige kase moet gelos word.

Nadat die laaste blaar met sous gegooi is, moet die gereg in die oond geplaas word, voorverhit tot 180 ° C. Die tyd wat benodig word vir kook & # 8211 7-10 minute. Kort voordat u die voltooide lasagne uit die oond haal, moet u die res van die kaas besprinkel.

Ons het die bak kaas besef, daarom is dit tyd om aandag te skenk aan die volgende video met die voorbereiding van sampioenlasagne:

Vir vegetariërs

Hierdie gereg is anders omdat dit u toelaat om te eksperimenteer en verskillende vulsels te kook, insluitend sampioene en groente.

Lasagne met vleis en kaas is natuurlik 'n klassieke, maar as jy 'n vegetariër kook, sal dit nie minder lekker wees nie.

Boonop is so 'n gereg geskik vir mense wat wil of vir diegene wat produkte van dierlike oorsprong weier. Daar is genoeg resepte vir 'n maer lasagne, hoewel dit selde sonder kaas en roomsous voorberei word.

Maar as u absoluut 'n veganistiese resep nodig het, kan u probeer om lasagne van eiervrugte te kook.

  • 1 eiervrug
  • 1 ui
  • 6 stukke tamaties
  • 1 wortel
  • 2 knoffelhuisies
  • Tamatiesous
  • 'N Paar denne of neute vir bespuiting
  • Groente olie
  • Pittige kruie (roosmaryn, oregano, pietersielie)
  • sout.
  1. Sny die eiervrug in dun skyfies, sout en laat 10 minute staan ​​om die sap te gee, wat die bitterheid verlaat
  2. Giet die ui en wortels goed, kap, strooi sout oor en braai in sonneblomolie (3-5 minute)
  3. Verwyder die tamaties en sny dit by die gebraaide uie en wortels nadat dit van die vel losgemaak is.
  4. Dreineer die sap uit die eiervrugbak, braai die sirkels in 'n aparte skinkbord
  5. Plaas die eiervrugsirkels in die pan met 'n mengsel van tamaties en groente, voeg kruie, peper, 'n knippie sout by en kook alles vir 15-20 minute.

Veganiese lasagne kom bymekaar, net soos ander resepte. Slegs onderaan die vorm, in plaas van Beshamelsous, moet u die botter en 'n klein tamatiesous op elke laag gooi.

Bak 'n lasagne 'n bietjie minder as die vleis en vir 3-5 minute voordat jy die voltooide gereg uit die oond haal, moet jy die boonste laag met botter smeer, besprinkel met dennepitte.

Beide soet tande en kinders sal beslis vrugte en lasagne geniet, wat hieronder bespreek sal word.

Voeg 'n video -resep by vir 'n ander weergawe van vegetariese lasagne:

Vrugte kaaskoek

  • Lasagnevelle, beter as dié wat nie hoef te kook nie & # 8211 200 gram
  • Rou kaas & # 8211 400 gram
  • Room & # 8211 1 koppie
  • Appelkoos & # 8211 300 gram
  • Frambose of kersies (verkieslik vars, want roomys gee volop sappe) & # 8211 100-200 gram
  • Suiker & # 8211 100 gram
  • Suurroom & # 8211 3 eetlepels. lepels
  • 1 of.

  1. Gooi eiers en suiker in maaskaas, kou met 'n lepel, voeg room by en meng alles met 'n blender
  2. As die lasagnavelle gekook moet word, kook dit dan 2 minute in soutwater
  3. Berei 'n pot vars vrugte, suiker en room voor. Omdat die bessies met suiker geknie moet word en die roommengsel verdun word om 'n soet sous te maak, is die konsekwentheid van vloeibare room
  4. Nadat u die vorm met olie besprinkel het, plaas 'n laag lasagne daarin. Sit die maaskaas, sny die appelkose in skywe en giet die sous en room
  5. Dan & # 8211 die volgende blad en vulsel. En so aan, totdat die velle of kaas uitkom. Smeer die laaste laag met room en sit dit in die oond, bedek met foelie
  6. Verwyder die foelie na 10 minute en bak nog 10-15 minute
  7. As hierdie ongewone gereg gaar en effens afgekoel is, moet u dit met 'n mengsel van bessies met suurroom vul, u kan dit steeds versier met kersies of frambose en appelkose.
As u 'n fynproewer in u wese is en nou hierdie reëls lees, dan is u reg in die oog van die bul. Garnale in 'n romerige knoffelsous: gourmet -spyskaart. Hierdie gereg sal jou mal maak met sy ongelooflike delikate geur.

Ons gaan voort met die maritieme tema en nie om die eiergeel in die oond te kook nie, veral omdat hier die resepte vir sappige vis is. Visliefhebbers sal dit waardeer!

In hierdie artikel leer u meer oor die soorte balsamiese asyn en hoe u dit kan gebruik. Deur sulke produkte te koop, kan u help sonder om te besef watter soort balsamiese asyn op die rak is en watter nuttige eienskappe dit bevat.


Lasagne met vleis en sampioene

In Italië is vleislasagne 'n besondere trots. Die Italianers het vir hom 'n sous gekry en sampioene daarby gevoeg.

  • 2 lasagne borde
  • 20 ml verfynde olie
  • 2 tamaties
  • 100 g sampioene en hoenderpasta
  • 75 uie
  • 70 g kaas + 30 g pizza mozzarella
  • 10 g botter en meel
  • 100 g melk
  • 'n sekere neutmuskaat en knoffel
  • bietjie swartpeper en dille.

Dit neem 'n uur. Bediening: 185 kcal.

  1. Berei die vulsel voor: Braai die sampioene in olie, voeg die gekapte hoender by, braai tot gaar, geur met sout, swartpeper, verwyder van die stoof, voeg die gekapte knoffel, dille by.
  2. Berei die sous voor: braai die meel in botter (3 minute), gooi die verhitte melk, voeg die gerasperde okkerneute by, proe.
  3. Kook die deegvelle in goed gesoute water, 5 minute is genoeg, sit dit op ys, droog dit dan en sny dit in 4 blokkies.
  4. Vorm 'n lasagne: sampioensous, mozzarella, deeg, en wissel dan lae in dieselfde volgorde.
  5. Voorverhit die oond tot 170 grade, stuur die lasagne vir 12 minute. Vyf minute voor die einde van die kook, sit die tamaties in die vorm, besprinkel met kaas.

Wenk: haal die voltooide gereg uit die oond, laat dit vir 15 minute lank rus en 8221 ontspan.