Nuutste resepte

Hoe om 'n beter proe-skyfievertoning te maak

Hoe om 'n beter proe-skyfievertoning te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

8 maniere om u oggendbeker te verbeter

Maryse Chevriere

Dit is belangrik dat die grootte van die koffie fyn word stem ooreen met die brou metode jy beplan om te gebruik. Koffie gemaak met 'n Franse pers, byvoorbeeld, moet growwer gemaal word, terwyl iets soos espresso of koffie in Turkse styl 'n baie fyn maalwerk vereis. En as u ernstig is om beter koffie tuis te maak, sal kundiges soos Moore u vertel dat dit die moeite werd is belê in 'n goeie huismolen en maal terwyl jy gaan. (Die grinder in die styl van burr is 'n gunsteling onder koffiegeeks en kos u ongeveer $ 100-200.)

Dit is 'n Grind

Maryse Chevriere

Dit is belangrik dat die grootte van die koffie fyn word stem ooreen met die brou metode jy beplan om te gebruik. (Die grinder in die styl van burr is 'n gunsteling onder koffiegeeks en kos u ongeveer $ 100-200.)

Beter water maak beter koffie

Die filosofie "U kry iets wat u daarin insit", geld baie vir die maak van 'n goeie koppie koffie. Afgesien van die kwaliteit van die koffiebone self, is die gebruik van gefiltreerde water van goeie gehalte nog 'n belangrike detail. En moenie vergeet dat die temperatuur van die water waarmee u kook ook belangrik is nie. Die algemene konsensus dit wil voorkom asof u die water tussen 195 en 205 grade Fahrenheit wil hê.

Die verhoudingsbeginsel

Maryse Chevriere

Om 'n optimale ekstraksie te verkry, moet die verhouding tussen water en koffiemale korrek wees, net soos die brou tyd - onder uittreksel, en u sal 'n koffie kry wat uitgedun en waterig is; oor ekstrak en die koffie sal intens en bitter wees. Dit is algemeen aanbeveel om twee eetlepels koffie vir elke ses onse water te gebruik en vir ongeveer vier minute te brou - of ten minste hou die brou tyd konsekwent. (Sommige kenners beveel selfs aan om u bestanddele te meet op 'n skaal!)

Kry dit terwyl dit warm is!

Maryse Chevriere

Drink u koffie onmiddellik nadat dit vars gebrou is. Dit lyk natuurlik voor die hand liggend en logies, maar dit is 'n belangrike raad wat u in gedagte moet hou, veral as u meet hoeveel koffie u moet maak. Omdat die smaak van koffie begin agteruitgaan gou nadat dit gebrou is en word bitterder hoe langer dit op 'n warmer sit, die meeste raai u aan om net soveel te maak as wat u van plan is om dadelik te drink.

Hoeveel om te koop

Maryse Chevriere

Net soos dit belangrik is om aandag te gee aan die hoeveelheid koffie wat u op 'n slag brou, is dit ook belangrik dat u nie meer koffiebone koop as wat u benodig nie. Moore gee aan dat dit die beste is om net soveel koffie te koop as wat jy dink jy gaan drink binne 'n week of wat. Dit sal verseker dat die koffie wat u byderhand het, altyd vars is, wat noodsaaklik is vir die bereiding van 'n lekker koppie.

Gee aandag aan die gebraaide datum

Veral onder die hedendaagse spesialiteitsmerke van beter gehalte word dit al hoe meer gereeld om gedetailleerde inligting te vind oor die koffie wat regs op die sak gedruk is. Voorbeeld: die "gebraaide op" datum, wat op baie maniere 'n 'beste teen' datum is. Hoe nader 'n koffie aan die gebraaide datum kom, hoe meer intens en aggressiewer sal die geure wees.

Wenke vir die stoor

Aangesien koffie 'n baie temperamentvolle produk is, is koffiebone of gemaalde so te sê nie baie omgewings nie. "Koffie haat lug, lig, hitte en vog," verduidelik Moore. Nadat u 'n sak koffie oopgemaak het, beveel hy aan om die res in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek te bêre. En maak nie die fout om koffie in u yskas of vrieskas te bêre nie, aangesien dit die risiko loop om sommige van die geure van omliggende bestanddele op te neem.

Gee jou koffiemasjien 'n goeie skrop (net nie met seep nie)

As u moeite gedoen het om 'n goeie koppie koffie te maak, is die laaste ding wat u wil hê om te eindig met 'n koppie wat nie die varsheid weerspieël nie, want dit is 'n rukkie gelede jou masjien skoongemaak. U wil tog nie die oorblyfsels uit die bondel van verlede maand in die koppie vanoggend proe nie. (Klik hier vir advies oor hoe om u masjien skoon te maak.)


7 wenke wat die manier waarop u tuis koffie maak, sal verander

Selfs 'n drup -koffiemasjien kan 'n beker met 'n kunsmatige geur brou.

Ek is (regtig) mal oor koffie, so ek is altyd besig om nuwe maniere te toets om die beste tuisgemaakte koppie koffie te maak.

Daar is 'n paar tegnieke wat die kwaliteit van u koffie onmiddellik kan verbeter, ongeag hoe fyn (of basies) u koffiemasjien is.

Hier is vyf wenke om u drupkoffie baie beter te laat smaak.

1. Koop vars, heel boontjie koffie

'N Koppie koffie is net so goed soos die boontjies waarmee jy begin.

As u sakke koffie op die voorgrond koop, doen u dit verkeerd. Begin eerder met vars, heel bone.

Daar is 'n rede waarom die meeste koffiemaatskappye nie die datum verskaf waarop die koffie gebraai is nie, die goed wat u op die rak in die kruidenierswinkel vind, is waarskynlik al maande daar. Koffie bereik sy piekgeur net dae nadat dit gebraai is en moet binne 'n maand na die gebraaide datum gedrink word.

Besoek die plaaslike koffiewinkels om vars koffie te vind. Sommige gebraai ter plaatse of die bron van plaaslike braaiers wat in kleiner hoeveelhede gebraai word, wat gewoonlik vars koffie beteken.

2. Bone moet behoorlik geberg word

Bêre u koffie reg, en u smaak sal so lank as moontlik vars bly.

Om die koffie wat u koop, langer te hou, moet u dit behoorlik stoor. Terwyl baie deur 'n vakuum verseëlde houer met 'n eenrigtingklep aanbeveel word, is 'n standaard Mason-pot vir die meeste mense voldoende.

As u messelkanne van meer as een grootte het, is dit nie 'n slegte idee om die koffie na die pot van die regte grootte te skuif terwyl u daardeur brou nie. 'N Kruik met 'n groot bek (946,35 milliliter) is ideaal vir die opberging van 340 gram koffie. Terwyl u deur die sak werk, kan u die pot verminder tot 'n pot (473,18 milliliter), of selfs jelliepanne van 118 gram gebruik om vooraf geweegde porsies op te slaan.

3. Hoe en wanneer jy maal, maak saak

Maal jou koffie onmiddellik voor jy dit brou vir maksimum geur.

Kenners sê koffie begin smaak verloor binne 30 minute nadat dit gemaal is. In hierdie geval is dit die beste om op die plek te slyp, net voordat u 'n pot kook.

Maalgrootte en konsekwentheid is ook baie belangrik. Maal te grof en jy sal 'n swak pot koffie hê. Maal te fyn en jy trek die koffie te veel uit en dit sal bitter smaak. Die meeste drup-koffiemakers benodig medium tot medium fyn maal.

Tensy u meer as $ 100 (ongeveer £ 80 en AU $ 130) wil bestee aan 'n kwaliteit outomatiese grinder, is 'n handmeul die mees bekostigbare manier om 'n goeie, konsekwente maalwerk te bewerkstellig, hoewel dit 'n klein hoeveelheid handewerk verg .

Lemmaalmasjiene werk ook, maar veroorsaak 'n inkonsekwente deeltjiegrootte, wat kan lei tot oor-ekstraksie.


Hoe om Keurig -koffiesmaak goed te maak

Die Keurig is 'n interessante toestel wat ek graag as die duisendjarige neef van die tradisionele koffiemaker beskou. Maar diegene wat hul koffie ernstig opneem, wonder miskien hoe om Keurig-koffie lekker te laat smaak, en twyfel of hierdie koffiemasjien koffie van hoë gehalte kan brou. Die Keurig het in 1992 die wêreld ingevaar en spog met 'n tegniese vaardigheid wat 'n koppie koffie vinnig en maklik maak. Die toestel maak tuis koffie met min of geen moeite, en kan selfs tee, warm sjokolade en cider maak. En hoewel die Keurig kan spog met sy veelsydigheid, is nie almal beïndruk met Keurig -koffie nie.

Die meeste koffiesnobs (jy weet wie jy is) sal die middelmatigheid van Keurig toeskryf aan sy afgewaterde koffie. Goeie nuus: U het die mag om dit te verander. Die oplossing lê in 'n herbruikbare K-Cup-filter. U sal nie net die asblik besnoei nie, maar u het ook die vryheid om u eie varsgemaalde koffie te gebruik eerder as Keurig K-koppies, terwyl u die gemak van 'n Keurig-koffiemaker behou. Belangriker nog, jy kan genoeg koffie byvoeg om 'n sterker koppie te produseer. Jou brousel, jou reëls.

Die Keurig benodig 'n bietjie TLC – – net soos ȁKoue skool ” koffiemakers. Maak 'n gewoonte om die Keurig gereeld skoon te maak, veral die K-bekerhouer en waterkamer. Dit sal ook nie seermaak om die lekbak af te vee nie. Gebruik wit asyn om die binnekant van die Keurig skoon te maak, loop 'n paar siklusse om puin in die buise en kleppe af te breek. As jy die reuk van asyn haat, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by. Hierdie tipe roetine -onderhoud sal u masjien gladder laat werk en die beste moontlik wees.

Die opwarming van die Keurig sal ook help om 'n goeie koppie koffie te brou. 'N Enkele rondte is eenvoudig nie genoeg om die water warm genoeg te kry vir die blitsige siklus nie. Die hoogtepunt van Keurig ’s is basies ook die ondergang daarvan. Om hierdie probleem op te los, hardloop 'n siklus water sonder 'n K-beker voordat u die regte ding maak. Dit sal u Keurig opgewonde maak en gereed wees om 'n stewige, warm koppie koffie te maak.

Alhoewel niks ooit die skoonheid van 'n oormaat van u gunsteling barista by u plaaslike koffiemelk kan vervang nie, is dit moeilik om die gemak van die almagtige Keurig te ontken. En met baie kantore wat Keurig -masjiene by hul kombuise voeg, help dit beslis om hierdie truuks in gedagte te hou.


Koue Brew Koffie

Koue brou by die huis? Maklik! Al wat u nodig het, is 'n bietjie tyd en geduld vir 'n perfekte koppie koue brouery in u gemak. In die herfs kan u dit in 'n Pumpkin Cream Cold Brew verander!

Cold Brew vs Iced Coffee.

Daar is 'n verskil! Yskoffie is eintlik 'n koppie warm koffie wat afgekoel is en dan oor ys gegooi word. Dit lei gewoonlik tot 'n afgewaterde koppie koffie. Nie ideaal nie. Koue brou, aan die ander kant, word stadig gebrou met koue water. Dit neem baie langer, maar die resultate is 'n baie gladde, minder suur koppie koffie.

Is dit 'n konsentraat?

Ja! Dit lewer ongeveer 4 koppies koue broukonsentraat. U sal u koffie wil verdun met 'n bietjie water of melk of room. Ons hou van 'n sterker koppie koffie en beveel 'n verhouding van 2: 1 tussen koffie en water aan. As u van plan is om melk by te voeg. Verdun die konsentraat met 'n mengsel van water en melk!

Hoe grof moet my koffiedik wees?

Grof !! As twyfel bestaan, hoe growwer, hoe beter. Jou koffiedik moet soos rou of growwe suiker lyk. Hulle sal rof wees en elke grond is duidelik en maklik om te sien. Hulle moet nie fyn en poeieragtig wees soos 'n medium of fyn gemaal soos wat jy vir 'n drup -koffiemaker sou gebruik nie.

Hoe lank neem die koffie om te trek?

Ideaal gesproke moet u u koue brouery ongeveer 16 tot 18 uur laat staan. Nog minder, en u sal steeds 'n suur koffie hê. Na 16 uur drink u 'n baie gladde en ryk koffie. Baie langer as 18 uur en u koffie sal troebel en modderig proe.

Hoe lank hou my koue brouwsel?

Sodra dit gespanne is, sal die koue brousel ongeveer 7 tot 10 dae in die yskas bly!


7 wenke om die beste koffie ooit te maak

As u al 'n fan van die goed is, is dit waarskynlik dat u nie daarvan moet oortuig dat koffie 'n goeie ding is nie. Dit maak nie net u sintuie en brein wakker om voor te berei vir die dag nie, maar dit het ook bewys dat dit die risiko van hartsiektes, sekere kankers en geestelike agteruitgang verminder. Maar die wat koffie drink, doen dit hoofsaaklik omdat dit lekker is en wat as jy die oggendbeker nog beter kan maak? Hier is sewe maniere om u brousel te verbeter.

Deur Sara Dreibelbis vir Food Network Kitchen

Begin met heel bone

Moenie koffie in die vrieskas (of yskas) stoor nie

Koop boontjies in klein hoeveelhede

Verhit meer as net die koffie

Weet u hoekom hulle die koffiekoppies bo -op die cappuccino -masjien by u gunsteling Italiaanse restaurant stapel? Om hulle warm te hou, wat help dat u koffie langer warm bly. Om jou beker lekker tuis te hou, vul dit met warm water terwyl jy wag totdat die koffie gaar is. As u room of melk neem, verhit dit in 'n beker in die mikrogolfoond voordat u java byvoeg.


Die 3 algemene kombuisitems wat u nodig het om tuis koffie te maak

In die koffiedrinkwêreld is daar twee kampe: daar is mense wat die hele jaar koue brou en daar is diegene wat streng seisoenale koffievoorkeure nakom (warm koffie in die herfs- en wintermaande, koue brou in die lente en somermaande ). Ek is nie hier om te oordeel nie. Ek is hier om u te vertel dat as u op u naaste koffiewinkel vertrou het vir u koue brou -oplossing, daar 'n beter manier is. In plaas van om meer as $ 5 vir koue brouery uit u barista te spandeer, kan u in die gemak van u eie huis 'n verkoelde glas kafeïeneerde koffie met 'n gemaklike smaak maak, met drie algemene kombuisgereedskap.

Deur die jare dat ek dit in my eie kombuis gemaak het, het ek die alchemie wat nodig is vir koue brouery vervolmaak, en my tegniek benodig drie dinge: 'n Franse pers, 'n gaasfilter en 'n kruik. Die Franse pers is eintlik vir die brou van u koue brouery en mdash, en as u net een gereedskap wil hê, is dit die een wat u benodig. Die gaasfilter sorg dat u koue brou, sodra u dit gebrou en gedruk het, 'n gladde tekstuur het vir 'n maklike en heerlike slukkie. Met die kruik kan u groot hoeveelhede koue brou in u yskas stoor. Dit is 'n drie-stap proses wat ek skuim, spoel, herhaal totdat die seisoene verander.

Koue Brew Koffie

  1. Kombineer koffiegronde, bietjie kaneel (ek voeg dit by vir 'n sweempie geur, maar dit is beslis opsioneel) en 1 liter water in 'n Franse pers en roer. Plaas die deksel op die Franse pers, maar druk nie. Laat staan ​​by kamertemperatuur vir 12-24 uur.
  2. Haal die deksel uit die Franse pers en roer die mengsel van koffie-kaneel-water weer deur. Plaas die deksel terug en druk.
  3. Syg die vloeistof deur 'n gaasfilter voordat dit in die kruik wat in die yskas gestoor word, versamel word. Die gaasfilter wat ek gebruik, pas netjies in die opening van my kruik, sodat ek die vloeistof eenvoudig kan sif terwyl ek dit in my kruik gooi. Verkoel en bedien oor ys.

As u nog steeds nie daarvan oortuig is om u eie te maak nie, hou ons van hierdie koffie wat gereed is om te drink vir u oggendbeker. En as u baie fancy voel, kan u die nuwerwetse Dalgona -koffie probeer. Ons belowe dat dit baie makliker is om te maak as wat dit lyk.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bevat slegs produkte waarvan ons dink dat u soveel hou. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang en dat die kleinhandelaar sekere geouditeerde data vir rekeningkundige doeleindes kan ontvang.


Irish Coffee: 5 heerlike maniere om die bekende cocktail te heroorweeg

Die beste klassieke cocktails kom altyd voor met 'n vaag agtergrond, gedeeltelik mond-tot-mond, gedeeltelik mite-maak. Die Irish Coffee is egter meer gebaseer op waarheid as fiksie, waarskynlik omdat daar nog mense is wat die verhaal kan vertel.

In die veertigerjare, voordat groot lughawens regoor die wêreld bestaan ​​het, het Pan -Amerikaanse vlieënde bote - passasiersvliegtuie wat waterlandings kon uitvoer - gereeld oor die Atlantiese Oseaan gereis. Een van die stoppunte wat die lugdiens gemaak het, was by Foynes, in Ierland, aan die oewer van die Shannon -riviermonding. 'N Plaaslike sjef met die naam Joe Sheridan sou passasiers begroet met 'n koppie warm koffie waarby hy 'n bietjie Ierse whisky bygevoeg het. Daar word gesê dat 'n passasier Sheridan een keer gevra het of die koffie wat hulle gedrink het, Brasiliaans is. Sheridan het nee geantwoord. Dit was Iers.

Teen 1945 word die Irish Coffee bedien op die veel groter Shannon -lughawe oorkant die monding in County Clare. 'N Restaurant met die naam van Sheridan word steeds bedryf. Maar dit was eers in 1952 toe reisskrywer Stanton Delaplane deur die lughawe reis, dat die Irish Coffee, nou bedek met 'n room room, sy eie reis oor die dam sou maak.

Delaplane het die warm skemerkelkie so geniet dat hy die resep saamgeneem het huis toe na San Francisco, waar hy dit aan George Freeberg en Jack Koeppler, die eienaars van The Buena Vista Cafe, voorgestel het. Die kafee in Hyde Street word beskou as die geboorteplek van die Irish Coffee in Amerika, waar dit vandag nog bedien word.

Deur die jare heen het die skepping van Sheridan, soos soveel van die beste klassieke cocktails, ontelbare interpretasies verwelkom en dit wat in wese 'n welkome tippel op die lughawe was, verander in iets, wel, net so verhewe. Dit is vyf riffs op die Irish Coffee wat die kafeïen -gons werd is.


3. Gebruik xylitol.

Ek is mal oor Xylitol. Dit is 'n natuurlike versoeter wat afkomstig is van berke of mieliestronke, afhangende van watter handelsmerk u koop. Dit bevat 1/3 van die kalorie suiker en het 'n lae glukemiese indeks. U kan dit 1-vir-1 gebruik in plaas van gewone suiker. Dit is die soort Xylitol wat ek gebruik en dit is gemaak van nie-GMO-mieliestronke. Die nadeel is dat dit duurder is as suiker en nie so maklik om te vind nie. Daarom publiseer ek nie te veel resepte daarmee nie. Ek het dit onlangs gebruik om 'n koppie warm kakao vir Meghan te versoet en sy was mal daaroor. As u 'n baie soet koppie koffie wil hê, is dit miskien die beste opsie. Weet dat xylitol giftig is vir honde, en wees versigtig as u dit gebruik en 'n harige vriend by u huis het.


Die 3 algemene kombuisitems wat u nodig het om tuis koffie te maak

In die koffiedrinkwêreld is daar twee kampe: daar is mense wat die hele jaar koue brou en daar is diegene wat streng seisoenale koffievoorkeure nakom (warm koffie in die herfs- en wintermaande, koue brou in die lente en somermaande ). Ek is nie hier om te oordeel nie. Ek is hier om u te vertel dat as u op u naaste koffiewinkel vertrou het vir u koue brou -oplossing, daar 'n beter manier is. In plaas van om meer as $ 5 vir koue brouery uit u barista te spandeer, kan u in die gemak van u eie huis 'n verkoelte glas met 'n gladde geur, sonder kafeïen, maak met drie algemene kombuisgereedskap.

Deur die jare dat ek dit in my eie kombuis gemaak het, het ek die alchemie wat nodig is vir koue brouery vervolmaak, en my tegniek benodig drie dinge: 'n Franse pers, 'n gaasfilter en 'n kruik. Die Franse pers is eintlik vir die brou van u koue brouery en mdash, en as u net een gereedskap wil hê, is dit die een wat u benodig. Die gaasfilter sorg dat u koue brou, sodra u dit gebrou en gedruk het, 'n gladde tekstuur het vir 'n maklike en heerlike slukkie. Met die kruik kan u groot hoeveelhede koue brou in u yskas stoor. Dit is 'n drie-stap proses wat ek skuim, spoel, herhaal totdat die seisoene verander.

Koue Brew Koffie

  1. Kombineer koffiegronde, bietjie kaneel (ek voeg dit by vir 'n sweempie geur, maar dit is beslis opsioneel) en 1 liter water in 'n Franse pers en roer. Plaas die deksel op die Franse pers, maar druk nie. Laat staan ​​by kamertemperatuur vir 12-24 uur.
  2. Haal die deksel uit die Franse pers en roer die mengsel van koffie-kaneel-water weer deur. Plaas die deksel terug en druk.
  3. Syg die vloeistof deur 'n maasfilter voordat dit in die kruik wat in die yskas gestoor word, versamel word. Die gaasfilter wat ek gebruik, pas netjies in die opening van my kruik, sodat ek die vloeistof eenvoudig kan sif terwyl ek dit in my kruik gooi. Verkoel en bedien oor ys.

As u nog steeds nie oortuig is om u eie te maak nie, is ons mal oor hierdie koue brou-koffie wat u klaar kan drink vir u oggendbeker. En as u baie fancy voel, kan u die nuwerwetse Dalgona -koffie probeer. Ons belowe dat dit baie makliker is om te maak as wat dit lyk.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bevat slegs produkte waarvan ons dink dat u soveel hou. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang en dat die kleinhandelaar sekere geouditeerde data vir rekeningkundige doeleindes kan ontvang.


Kyk na die video hieronder waar Rachel u deur elke stap van hierdie resep sal lei. Soms help dit om 'n visuele beeld te hê, en ons het u altyd gedek met ons kookprogram. U kan die volledige versameling resepte vind op YouTube, Facebook Watch, of ons Facebook -blad, of hier op ons webwerf met die ooreenstemmende resepte.