Nuutste resepte

Nagereg vir aandete in die Peninsula Beverly Hills Hotel

Nagereg vir aandete in die Peninsula Beverly Hills Hotel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vir aandete met 'n ernstige soet tand, die Peninsula Beverly Hills Hotel het 'n spyskaart vir nagereg vir aandete bekendgestel. Baie banketbakkers gee af van soet soet bestanddele en maak koekies, pasteie, koeke en ander nageregte met pittige, sout en pittige geurnote.

Die spyskaart bied ook gratis champagne vir twee. Die soetgerigte geregte sluit in 'n klapperterrien met klappermousse, Chantilly-room, Champagne-gelée, vingerlemmetjies en geroosterde macadamianeute; 'n voëlnes met geklopte mascarpone, peerkompote, suurlemoenkonfyt, gestroopte kweepeer, kweepeergelée en peer sorbet; kaasroosterbrood met gegrilde crostini, Epoisses -kaas, radyse, appel, seldery en appelmosterd; 'n oseaan-geïnspireerde intermezzo van suurlemoenskuim, Kalamansi-truffel en kaviaar; 'n sny Bailey se kaaskoek met bourbon -karamel; a gebakte Alaska met houtskoolmeringue, gekarameliseerde klapper, amandelstreusel, sjokoladekoek, klappersorbet en versuikerde amandels; en 'n juweeldoos met Godiva -laagkoek, gekarameliseerde witsjokolade en Chantilly -room.

Die nageregspyskaart word bedien in die elegante sitkamer buite die hotel se voorportaal. Die ruimte is oop met twee groot kaggels, vensters van vloer tot plafon wat uitkyk oor die tuine, en gemaklike banke en stoele. 'N Pragtige kamer, innoverende geregte, lewendige klaviermusiek en 'n baie oplettende personeel, maak nagereg vir aandete 'n uitstekende alternatief vir 'n meer tradisionele maaltyd.


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Aangesien toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om van ons gunsteling kookkuns -oomblikke te probeer herleef van reise na die buiteland. Om 'n helpende hand te gee, deel baie hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, waaronder karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkeer. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer as gevolg van mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde vrye hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie avokado in blokkies gesny

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele in 'n blender en gooi die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se Hot Brown Sandwich 'n dekadente kalkoentoebroodjie met oopgesigte met spek en Mornay-sous, terwyl die Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie top -hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, waaronder karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander gereeld hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer vanweë mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie avokado in blokkies gesny

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele van die slaaisous in 'n blender en drup die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime gedeel met sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se hot brown-toebroodjie 'n dekadente kalkoentoebroodjie met spek en Mornay-sous, terwyl Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, insluitend karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer as gevolg van mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde vrye hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie avokado in blokkies gesny

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele in 'n blender en gooi die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se Hot Brown Sandwich 'n dekadente kalkoentoebroodjie met oopgesigte met spek en Mornay-sous, terwyl die Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan avonture uit die verlede te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om van ons gunsteling kookkuns -oomblikke van buitelandse reise te probeer herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie top -hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, waaronder karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer as gevolg van mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde vrye hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie blokkies avokado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele van die slaaisous in 'n blender en drup die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se hot brown-toebroodjie 'n dekadente kalkoentoebroodjie met spek en Mornay-sous, terwyl Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie top -hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om die spesifieke slaai op maat te maak. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, insluitend karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer vanweë mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie blokkies avokado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele in 'n blender en gooi die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se hot brown-toebroodjie 'n dekadente kalkoentoebroodjie met spek en Mornay-sous, terwyl Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie top -hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, insluitend karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkeer. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer as gevolg van mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde vrye hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie blokkies avokado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele in 'n blender en gooi die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se Hot Brown Sandwich 'n dekadente kalkoentoebroodjie met oopgesigte met spek en Mornay-sous, terwyl die Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie top -hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om die spesifieke slaai op maat te maak. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, insluitend karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander gereeld hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer vanweë mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie avokado in blokkies gesny

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele van die slaaisous in 'n blender en drup die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime aan sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana gedeel, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In die VSA is die Brown-hotel in Louisville se hot brown-toebroodjie 'n dekadente kalkoentoebroodjie met spek en Mornay-sous, terwyl Sofitel Rome sy weergawe van die klassieke Italiaanse gereg onthul het cacio e pepe pasta (sien hieronder).


Vyfster-hotelrestaurante onthul resepte vir kenmerkende geregte

Omdat toesluitings ons dwing om virtuele reiservarings te bespreek en herinneringe aan vorige avonture te maak deur gedrukte boeke van ons foto's te skep, is dit sinvol om 'n paar van ons gunsteling kulinêre oomblikke van buitelandse reise te herleef. Om 'n helpende hand te gee, deel baie hotelrestaurante resepte van hul kenmerkende geregte ...

Toe Globetrender 'n paar jaar gelede die Beverly Hills -hotel in LA besoek het, is ons meegedeel dat die beroemde McCarthy -slaai van Polo Lounge $ 1 miljoen per jaar vir die eiendom genereer en 40 persent van alle kosbestellings uitmaak, insluitend kamerdiens.

Die gedekonstrueerde gereg bestaan ​​uit fyngekapte ysblaarslaai, romaine blaarslaai, hoender, beet, eier, cheddar, spek, tamatie, vernoem na 'n polospeelmiljoenêr genaamd Neil McCarthy wat in die veertigerjare beveel het om op maat gemaak te word. en avokado.

Hoeveel kos dit? US $ 40. Maar die goeie nuus is dat daar nou 'n resep is om dit tuis te herhaal (sien hieronder).

Die Beverly Hills -hotel, wat deel uitmaak van Dorchester Collection, bied die slaai by al sy hotelle aan as deel van sy “Taste of Dorchester Collection ”. Ander keuses sluit in groentesop uit die Bel Air (ook in LA) en brood en botterpoeding uit die Dorchester London.

Baie hiervan is ook nou aanlyn beskikbaar, waaronder karringmelk -hoender deur die uitvoerende sjef Adam Smith in Coworth Park, en blomkool- en lensieskerrie deur Tom Booton, sjef by die Grill in die Dorchester.

In 'n gesprek met Globetrender verduidelik Christopher Cowdray, uitvoerende hoof van Dorchester Collection, waarom die handtekeninggeregte so belangrik is. 'Kenmerkende geregte definieer gereeld 'n restaurant en dit is wat gaste keer op keer terugkom. Dit laat mense toe om kontak te maak met hul wortels en die geskiedenis van die streke waar hulle woon of reis. ”

Hy voeg by: 'Restaurante verander dikwels hul spyskaarte om tred te hou met die kulinêre neigings, maar kenmerkende geregte kan dien as ankers vir getroue restaurante en ontwikkel om nuwe neigings, gesonder eetgewoontes en die persoonlikhede en tegnieke van sjefs te weerspieël. Soms is dit die gaste self wat die bekendheid van die geregte skep, soos in die geval van die McCarthy -slaai.

Net so, in die Dorchester, in minder as ses maande, het ons kliënte na die Grill gekom om Tom Booton se kreefthermidertert en 'Double Decker' nagereg te probeer as gevolg van mond tot mond. Handtekeninggeregte veroorsaak geweldige lojaliteit en gaste deel dit graag op Instagram, wat hul gewildheid verder toevoeg. ”

McCarthy slaai resep

  • ¼ kop ysblaarslaai
  • ½ kop romaine blaarslaai
  • ½ koppie in blokkies gesnyde, geroosterde hoender
  • ½ koppie blokkies, geroosterde rooi beet
  • ¼ koppie vrye eiergeel
  • ¼ koppie vrye eierwit
  • ½ koppie verouderde cheddarkaas in blokkies gesny
  • ½ koppie appelhout gerookte spek
  • ¼ koppie blokkies tamatie
  • ¼ koppie blokkies avokado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 naeltjies geroosterde knoffel
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Sout en swartpeper na smaak
  • Canola olie

Metode: Rangskik die slaaibestanddele in 'n bak. Plaas die bestanddele in 'n blender en gooi die canola -olie in om dit te emulgeer. Voeg die dressing by en geniet!

Watter ander hotelrestaurante deel hul kenmerkende resepte?

Die Baglioni in Londen het die geheime gedeel met sy risotto alla Milanese en taglioni all 'amatriciana, terwyl die Mandarin Oriental Marrakech gepubliseer het hoe om sy beroemde hoender -tagine te maak (sien hieronder).

In the US, the Brown hotel in Louisville’s Hot Brown Sandwich is a decadent open-faced turkey sandwich with bacon and Mornay sauce, while the Sofitel Rome has revealed its version of the classic Italian dish of cacio e pepe pasta (see below).


Five-star hotel restaurants reveal recipes for signature dishes

With lockdowns forcing us to book virtual travel experiences and reminisce about past adventures by creating printed books of our photos, it makes sense to try and relive some of our favourite culinary moments from trips abroad. To lend a helping hand, many top hotel restaurants are sharing recipes of their signature dishes…

When Globetrender visited the Beverly Hills hotel in LA a couple of years ago, we were told that the Polo Lounge’s famous McCarthy salad generates US$1 million a year for the property and constitutes 40 per cent of all food orders, including room service.

Named after a polo playing millionaire named Neil McCarthy who, in the 1940s ordered the very specific salad to be made bespoke, the deconstructed dish is made up of finely chopped iceberg lettuce, romaine lettuce, chicken, beetroot, egg, cheddar, bacon, tomato and avocado.

How much does it cost? US$40. But the good news is, now there is a recipe for replicating it at home (see below).

The Beverly Hills hotel, which is part of Dorchester Collection, offers the salad at all of its hotels as part of its “Taste of Dorchester Collection”. Other choices include garden vegetable soup from the Bel Air (also in LA), and bread and butter pudding from the Dorchester London.

Many of these are now available online, too, including buttermilk chicken by executive chef Adam Smith at Coworth Park, and cauliflower and lentil curry by Tom Booton, head chef at the Grill at the Dorchester.

Speaking to Globetrender, Christopher Cowdray, CEO of Dorchester Collection, explains why the signature dishes are so important. “Signature dishes often define a restaurant and are what guests come back for time after time. They allow people to connect with their roots and the history of the regions where they live or travel.”

He adds: “Restaurants often change their menus to keep pace with culinary trends, but signature dishes have the power to serve as anchors for loyal diners and evolve to reflect new trends, healthier eating habits, and the personalities and techniques of head chefs. Sometimes it’s the guests themselves that create the notoriety of the dishes, as in the case of the McCarthy salad.

“Similarly, at the Dorchester, in fewer than six months, we had customers coming to the Grill to try Tom Booton’s lobster thermidor tart and ‘Double Decker’ dessert due to word of mouth. Signature dishes engender tremendous loyalty and guests like to share these on Instagram, which adds further to their popularity.”

McCarthy salad recipe

  • ¼ head iceberg lettuce
  • ½ head romaine lettuce
  • ½ cup diced, grilled free-range chicken
  • ½ cup diced, roasted red beets
  • ¼ cup free-range egg yolk
  • ¼ cup free-range egg white
  • ½ cup finely diced aged cheddar cheese
  • ½ cup applewood-smoked bacon
  • ¼ cup diced tomato
  • ¼ cup diced avocado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 cloves roasted garlic
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Salt and black pepper to season
  • Canola olie

Metode: Artfully arrange the salad ingredients in a bowl. Place the dressing ingredients in a blender and drizzle in the canola oil to emulsify. Add the dressing and enjoy!

Which other hotel restaurants are sharing their signature recipes?

The Baglioni in London has shared the secrets to its risotto alla Milanese and taglioni all’ amatriciana, while the Mandarin Oriental Marrakech has published how to make its famous chicken tagine (see below).

In the US, the Brown hotel in Louisville’s Hot Brown Sandwich is a decadent open-faced turkey sandwich with bacon and Mornay sauce, while the Sofitel Rome has revealed its version of the classic Italian dish of cacio e pepe pasta (see below).


Five-star hotel restaurants reveal recipes for signature dishes

With lockdowns forcing us to book virtual travel experiences and reminisce about past adventures by creating printed books of our photos, it makes sense to try and relive some of our favourite culinary moments from trips abroad. To lend a helping hand, many top hotel restaurants are sharing recipes of their signature dishes…

When Globetrender visited the Beverly Hills hotel in LA a couple of years ago, we were told that the Polo Lounge’s famous McCarthy salad generates US$1 million a year for the property and constitutes 40 per cent of all food orders, including room service.

Named after a polo playing millionaire named Neil McCarthy who, in the 1940s ordered the very specific salad to be made bespoke, the deconstructed dish is made up of finely chopped iceberg lettuce, romaine lettuce, chicken, beetroot, egg, cheddar, bacon, tomato and avocado.

How much does it cost? US$40. But the good news is, now there is a recipe for replicating it at home (see below).

The Beverly Hills hotel, which is part of Dorchester Collection, offers the salad at all of its hotels as part of its “Taste of Dorchester Collection”. Other choices include garden vegetable soup from the Bel Air (also in LA), and bread and butter pudding from the Dorchester London.

Many of these are now available online, too, including buttermilk chicken by executive chef Adam Smith at Coworth Park, and cauliflower and lentil curry by Tom Booton, head chef at the Grill at the Dorchester.

Speaking to Globetrender, Christopher Cowdray, CEO of Dorchester Collection, explains why the signature dishes are so important. “Signature dishes often define a restaurant and are what guests come back for time after time. They allow people to connect with their roots and the history of the regions where they live or travel.”

He adds: “Restaurants often change their menus to keep pace with culinary trends, but signature dishes have the power to serve as anchors for loyal diners and evolve to reflect new trends, healthier eating habits, and the personalities and techniques of head chefs. Sometimes it’s the guests themselves that create the notoriety of the dishes, as in the case of the McCarthy salad.

“Similarly, at the Dorchester, in fewer than six months, we had customers coming to the Grill to try Tom Booton’s lobster thermidor tart and ‘Double Decker’ dessert due to word of mouth. Signature dishes engender tremendous loyalty and guests like to share these on Instagram, which adds further to their popularity.”

McCarthy salad recipe

  • ¼ head iceberg lettuce
  • ½ head romaine lettuce
  • ½ cup diced, grilled free-range chicken
  • ½ cup diced, roasted red beets
  • ¼ cup free-range egg yolk
  • ¼ cup free-range egg white
  • ½ cup finely diced aged cheddar cheese
  • ½ cup applewood-smoked bacon
  • ¼ cup diced tomato
  • ¼ cup diced avocado

Vir die aantrek:

  • 1 koppie balsamiese asyn
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 3 cloves roasted garlic
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Salt and black pepper to season
  • Canola olie

Metode: Artfully arrange the salad ingredients in a bowl. Place the dressing ingredients in a blender and drizzle in the canola oil to emulsify. Add the dressing and enjoy!

Which other hotel restaurants are sharing their signature recipes?

The Baglioni in London has shared the secrets to its risotto alla Milanese and taglioni all’ amatriciana, while the Mandarin Oriental Marrakech has published how to make its famous chicken tagine (see below).

In the US, the Brown hotel in Louisville’s Hot Brown Sandwich is a decadent open-faced turkey sandwich with bacon and Mornay sauce, while the Sofitel Rome has revealed its version of the classic Italian dish of cacio e pepe pasta (see below).