Nuutste resepte

Bevrore Amaretto -roommandjies met bessies

Bevrore Amaretto -roommandjies met bessies


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1 pakkie roomkaas van 8 gram, kamertemperatuur
  • 1 koppie verkoelde slagroom
  • 1 koppie blokkies aarbeie in blokkies gesny

Resepvoorbereiding

  • Voer bakpan uit met foelie. Klits roomkaas met 'n elektriese menger in 'n medium bak tot glad. Klits 1/2 koppie suiker by, dan amaretto. Gebruik dieselfde klitsers, klits room in groot bak tot pieke vorm. Vou room by kaasmengsel in 2 byvoegings. Gooi die kaasmengsel in 6 stukke in die voorbereide pan. Gebruik die agterkant van die lepel om die middel in die middel van elke heuwel te druk en druk om mandjies met 'n deursnee van 3 tot 4 duim te vorm. Vries mandjies tot stewig, ongeveer 2 uur, of bedek en hou tot 3 dae gevries.

  • Meng aarbeie, bloubessies, frambose en die oorblywende 1/4 koppie suiker in 'n medium bak. Roer om te meng. Laat staan ​​om sappe vry te laat, af en toe, sowat 30 minute.

  • Plaas 1 mandjie op elk van 6 borde. Skep bessies en sappe in elkeen.

Resep deur Sheryl Hurd House of Jupiter FLReviews Section

Vanieljeroomys met vars geplukte aarbeie

Met die begin van hierdie week met 'n goeie aarbeiseisoen, het ons ons top 10 gunsteling aarbeiresepte gekies en 'n nuwe een ingesluit om met vars bessies te kombineer!

Ek kon vanoggend my kinders uitneem om aarbeie te pluk, en my vierjarige het my gesmeek om roomys te maak om saam met die aarbeie te gaan. My twee gunsteling roomysresepte is óf gewone vanielje bedien met vrugte, óf koffie -roomys. Die koffie -roomys is 'n absoluut heerlike plaasvervanger vir middagkoffie of tee (alhoewel dit 'n paar meer kalorieë bevat as 'n standaard koppie Joe!). Vanieljeroomys is altyd 'n treffer, veral met regte vanieljeboonpoeier.

Om die vanieljeroomys te maak, moet u 'n bietjie vooruit beplan en die bak van die roomysmaker 24 uur lank vries. (Ek bêre die bak van my roomysmaker in die vrieskas sodat dit gereed is om te gebruik wanneer ek dit wil gebruik.)

Dan moet u die melk, room, vanielje en suiker meng, skud of roer en dit 2 uur in die yskas hou voordat u dit in die roomysmaker sit. Dan skakel u net die roomysmaker aan, gooi die melkmengsel in en laat dit vir 15-20 minute prut! Vir die beste resultate, vries dit dadelik voordat u dit eet, as u kan wag!


Bloubessie konfyt resep


Ons spaar somer in 'n potjie met hierdie resep vir bloubessiekonfyt. Praat oor maklik om te maak …hoe slegs oor drie bestanddele om hierdie vinnige en maklike konfyt te maak wat net vol geur is. Ernstig, tuisblikkies en voedselbewaring word net nie veel makliker as dit nie.

Bloubessie konfyt resep

Dit is nog 'n vinnige en maklike resep om aan die gang te kom met u voedselbewaringsprojekte. Al wat u regtig nodig het, is net bloubessies en suiker. Geen pektien is nodig nie, niks anders nie, zip..zap …zadda ….seker TWEE bestanddele. Natuurlik kon ons die resep net 'n bietjie bemoeilik deur nog 'n bestanddeel by te voeg. Dit lyk net soos dit lyk. Ek het 'n eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap by die mengsel gevoeg. Dit is glad nie nodig nie, maar dit is soos om 'n bietjie suurlemoenskil by jou ander resepte te voeg.

Bloubessies is so goed vir jou gesondheid. Hulle kom in talle variëteite van tert tot soet en is van einde Mei tot einde Julie of vroeg in Augustus hier in die suide beskikbaar. Die enigste werklike probleem is dat dit gewoonlik so warm is as dit tyd is om dit te kies. Ons het hierdie jaar baie warm dae beleef en het verskeie rekords gebreek vir die warmste dae ooit in ons omgewing. Ai.

Toe ons as kind grootgeword het, het ons gereeld bloubessies in die natuur op die rand van 'n grondpad of in die woud gevind. Hulle was so lekker om net daar te staan ​​en dit uit die bosse te haal en in jou mond te steek en dit vars uit die bos te eet. Dan hardloop u huis toe om 'n emmer te gryp en nog 'n paar vir mamma te gaan haal. U het net geweet dat as u genoeg daarvan kon versamel, 'n Blueberry Pie of Blueberry Cobbler sou maak.

Dit het nie eens op die oomblik saak gemaak dat u waarskynlik die volgende paar dae klein stukkies gaan krap nie. Op een of ander manier het ons altyd die klein deel van die een somer na die ander vergeet. Rooi-goggas of#8230 of chiggers, moet ook van bosbessies hou. In die natuur het jy byna altyd met rooi goggas reggekom as jy vars bloubessies pluk. Hulle is baie irriterend en ons sal hulle dae lank krap om hulle te probeer grawe, of wat dit ook al is & uit ons vel. Dit laat my jeuk as ek net daaraan dink.

Deesdae kan u egter talle bloubessieplase vind met netjiese rye bosse wat die pluk baie makliker maak, en dit is redelik rooibosvry. Moet daarvan hou. Ek kry myne op 'n plek nie te ver van die huis af nie, met die naam Blueberry Hill U-Pick. Hulle is oop van sonop tot sononder op Maandag, Saterdag en#8220 na die kerk en Sondae van 13:00 tot 20:00. Op hierdie manier kan u hulle laat in die aand kies as die dag begin afkoel.

Blueberry Hill U-Pick het 9 verskillende bessiesoorte, en hulle het hierdie jaar hul eerste klein aarbeie gehad. Hulle het ook 'n klein kleinhandelsentrum op die perseel wat omtrent enigiets Blueberry verkoop. Van konfyt tot jellies, Salsa tot 100% Blueberry Juice, u sal dit gedurende die groeiseisoen beskikbaar vind. Ek het die afgelope Vrydag ongeveer 2 pint gekies en nog 'n paar gekoop om hierdie Blueberry Jam te maak. Ek het ook my eerste broodjie Blueberry Bread opgetel wat vars gemaak word vir die kleinhandelwinkel. Ek kon nie wag om van my tuisgemaakte Blueberry Jam te smeer nie. Praat oor iets goeds vir ontbyt, rooster 'n sny brood en smeer dit dan oor met 'n dik laag vars Blueberry Jam. Jy sal dadelik begin krap … … jou kop wat wonder waarom jy so lank gewag het om jou eie Blueberry Jam te maak. Gereed om dit te probeer? Laat ons kook.


Bloubessie konfyt resep: U benodig hierdie bestanddele.

Hierdie resep is aangepas uit die Ball Blue Book Guide To Preserving.


Ons begin deur ons blikkiesbottels en die flesse in warm seepwater te was. U kan blikkies en bande vir die bokse hergebruik, maar u kan die deksels NIE hergebruik nie. Plaas die flesse en bande in u wasbak en skrop goed om seker te maak dat daar geen oorblywende voedseldeeltjies binne is nie. Maak ook seker dat u elke pot … selfs nuwes … nagaan vir krake of skyfies. Inspekteer die bokant van die potte sorgvuldig om seker te wees dat dit nêrens geskeur is nie. Na afwas, spoel die flesse uit en sit dit eenkant.


Stel u stoof in vir die inmaakproses. Ons begin by die linkerbrander agter. Dit is moeilik om dit op die foto te sien, maar die kleiner souspan links agter is waar ek my bande en deksels plaas. Die groter souspan aan die regterkant van die brander is waar ek ekstra water verhit om die blikpot by te voeg, soos nodig. Die linker VOOR -brander is die pot waar ek eintlik die bloubessies gaan kook vir die konfyt..en die groot pot aan die regter VOOR -brander is my geëmailleerde blikpot. Dit is reeds ongeveer 3/4 van die pad vol water wat verhit word om die potte te steriliseer.


Die deksels en bande word in warm water in 'n kleiner kastrol geplaas. Ek hou dit op my laagste hitte vir die stoof. Die deksels hoef net 'n bietjie op te warm en moet nooit in baie warm of kookwater geplaas word nie. Ek stel dit altyd aan die begin op en laat dit net in die water totdat ek gereed is om dit op die gevulde potte te plaas.


Terwyl die water in die blikkie begin warm word, voeg die flesse versigtig by die water. Ek lê die flesse net aan die kante terwyl ek dit in die water plaas.


Die potte moet te alle tye heeltemal onderdompel word tydens die sterilisasieproses. Sodra die flesse onder water is, laat die pot kook en kook dit vir ten minste 15 minute om dit te steriliseer. Laat dit net in die blik totdat u gereed is om dit met die konfytmengsel te vul. Hou hulle dop gedurende die volgende stappe. Voeg meer water by wat u op die agterbrander verhit, soos dit nodig is.


Berei die bloubessies voor:

U moet deur u bloubessies sorteer en slegte bessies, blare, stingels of ander voorwerpe verwyder. Ek stel voor jy stop jou wasbak, plaas 'n bak en 'n vergiettes binne en sorteer dit net 'n handjievol op 'n slag. Of plaas dit dalk op 'n koekieblad met 'n lip rondom en anders sal u bakkies speel terwyl bessies van u tafel af rol. Hierdie klein dingetjies kan ongelooflik wees as hulle eers aan die gang is. Dit kan weke later wees voordat u die een vind wat weggekom het. Vertrou my daaroor.


Nou moet u dit liggies was. Ek gooi 'n bietjie koue water in die wasbak en gebruik net my hande om dit 'n bietjie rond te draai. Miskien hou ek net daarvan om in water te speel ….Ek weet nie. Die prettige deel is natuurlik om dit te versamel en terug in die vergiet te plaas nadat u dit gewas het. Hulle kan nie net oor die toonbank en oor die vloer rol nie; hulle kan net so maklik WEG swem. Om pret te hê met hulle. Hulle hou ook daarvan, dink ek.


Eens het ek hulle almal gevang en in die vergiettes gehad en ek het hulle weer onder koel lopende water afgespoel.


Plaas die gedreineerde bessies oor in die pot waarin jy van plan is om dit in te kook. Toe gebruik ek hierdie aartappelmaker om dit 'n bietjie fyn te maak. As u wil, kan u dit net 'n sekonde of twee deur 'n voedselverwerker laat loop. Dit hang geheel en al van u af. U wil net die bessies breek om die sap uit te laat. 'N Voedselverwerker sal dit 'n bietjie fyner maak, maar ons wil die tekstuur van die bessies behou vir ons konfyt.


Druk hulle tot die gewenste konsekwentheid.


Vervolgens wil u u gebreekte bessies meet. Ek gooi dit uit die kookpot in 'n 2 koppie maatbeker en gooi dit dan in 'n ander bak. My 5 pint mandjies bloubessies het 6 koppies gebreekte bessies opgelewer.


Giet die bessies terug in die pot waarin u dit wil kook en plaas dit oor matige hitte op u stoofplaat.


By die 6 koppies fyngedrukte bessies gaan ek 4 koppies suiker byvoeg. Miskien moet u dit 'n bietjie aanpas op grond van die finale hoeveelheid fyngemaakte bloubessies waarmee u eindig. Konfyt moet in klein hoeveelhede gemaak word vir die beste resultate.


WOW …dat daar baie suiker in die pot is. 4 koppies suiker het my bessies heeltemal bedek toe ek alles byvoeg. Maar gooi alles op een slag by. Die bessies onder die suiker begin al verhit word en die suiker het om die agterkant begin oplos, soos u kan sien.


Druk die suurlemoen terwyl die suiker begin smelt. Ek voeg 2 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap by my resep. Alhoewel dit NIE nodig is nie, dink ek dit gee net 'n bietjie pons na die smaak van die bessies.


Voeg die suurlemoensap by die souspan. Hou die mengsel fyn dop en roer die suiker terwyl dit oplos.


Berei die area voor wat u gaan gebruik om die potte te vul.

U benodig net 'n bietjie ruimte op u tafel of tafelblad om alles op te stel. Sodra die bessies gaar is, wil u so vinnig as moontlik beweeg om die flesse te vul, die deksels en bande by te voeg en gereed te maak vir die waterbadproses. Die regte gereedskap sal ook help om die werk effens gladder te maak. Ek het my pothyser aan die linkerkant, dan my tregter, borrelverwyderaar en magnetiese dekselhyser gereed. Ek het ook agtergekom dat my leë pot in 'n bord langs die gekookte konfyt gehelp word om skoon te maak nadat ek klaar was. Nadat u 'n paar items ingemaak het, vind u u eie manier om dinge te doen wat die beste by u pas. As u egter soos ek is, sal 'n bietjie meer ruimte in die kombuis baie lekker wees.


Sodra die suiker heeltemal opgelos is, verhoog die hitte op die kastrol en kook dit so vinnig as moontlik. Op hierdie stadium moet u byna altyd by hulle kan bly. U wil hulle gereeld roer terwyl hulle kook, om te voorkom dat dit aan die onderkant kleef en skroei. Hulle sal ook oor die rand kook as u dit toelaat. Daardie enigste MEET wat u nie wil hê nie, vermy die moontlikheid dat dit ooit kan gebeur en bly van hier af by hulle.

Ons gaan die stroop van die sap en suiker kook tot 'n “gel ” punt. Die tyd wat nodig is om dit te doen, sal afhang van die hoeveelheid sap wat uit u bessies kom en die temperatuur waarteen u kook. Terwyl 'n termometer nie nodig is nie, het ek een op die pot gesny net om na die proses te kyk. Hulle het eers tot ongeveer 205º op die lekkergoedtermometer gestaan.


Hier het hulle 'n redelike goeie kookpunt, een wat nie geroer kan word nie. Miskien moet u die hitte effens verstel sodat dit nie bo -op die pan kook nie.


Daar is verskillende maniere om die konfyt te toets vir die korrekte gel. ” Ek hoop om eendag 'n meer diepgaande artikel te doen wat u as verwysing kan gebruik. Hier gebruik ek 'n piering wat ek vroeër in die vrieskas van my yskas geplaas het sodat dit koud kan word. Ek lig voortdurend sap op met my roerlepel om te sien hoe dit van die lepel afdrup. As dit begin verdik, kan u die verskil sien en sal u leer om die verskil te sien, hoe meer u konfyt en jellies maak. Die doel van die koue piering is om 'n paar druppels warm vloeistof op die koue oppervlak te drup. Kyk hoe dit na 'n paar sekondes reageer terwyl die konfyt vinnig op die koue piering begin afkoel. Na ongeveer 20 sekondes, trek u vinger deur die sap. As dit 'n spoor verlaat en nie vinnig weer saamloop nie, is u konfyt gereed. As dit weer saamloop, moet u aanhou kook.

Ek beveel sterk aan dat u vir eers meer inligting soek oor die proses om konfyt en jellies te maak, sodat u beter kan begryp waarna u moet kyk.


As die konfyt die “ -gelpunt bereik het, haal die pan uit die stoof en maak gereed om die flesse vol te maak. Ek het op hierdie stadium geen skuim op my konfyt gehad nie. Enige skuim moet egter verwyder word as u dit sien. Dit sorg net vir 'n beter weergawe van die finale produk. Gebruik net 'n lepel om dit af te haal en weg te gooi.


Net voordat ek die konfyt van die stoof verwyder het, het ek my flesse uit die kookwater in die blik verwyder. Ek sit dit op 'n skoon handdoek en maak dit maklik toeganklik vir die vulproses. Hier het ek een pot op 'n bord langs die pot konfyt geplaas en ek het my tregter ingesit. Laat ons 'n paar flesse volmaak?


Roer die konfyt nog een keer in die pot. Gebruik dan 'n lepel of 'n groot lepel en begin die pot vul. Versigtig ….it is#warm.


KOPPAD: Soos ons in ons ander poste oor blik genoem het, is kopruimte die ruimte tussen die bokant van die produk IN die pot en die boonste van die pot. Hierdie netjiese gereedskap, wat moeilik is om die blou ding daar te sien en#8230. het afdelings gemeet om die kopruimte te kontroleer. Vir die Blueberry Jam is die aanbevole hoeveelheid kopruimte 1/4 duim. Die benodigde kopruimte kan wissel van een inmaakprojek na die volgende, dus kyk altyd of dit nodig is. Ek was 'n bietjie kort hieroor en het net 'n eetlepel geneem en nog 'n bietjie bygevoeg totdat ek die regte hoeveelheid in die pot gehad het.


Die ander kant van die gekerfde gereedskap kan gebruik word om lugborrels uit u flesse te verwyder. Ek verkies om hierdie houtspiesels vir daardie taak te gebruik. U kan dit in pakkies van ongeveer 100 vir ongeveer 'n dollar koop. Hulle is uitstekende toetsers vir koeke, en ek vind dit ook baie geskik om borrels uit my flesse te verwyder. Steek net die spies in die pot, voer dit 'n paar keer om die kante en deur die middel. Borrels onderaan die fles volg die spies tot bo en bars. Werk soveel borrels as wat jy kan sien. Dit is een van die dinge waarna die beoordelaars kyk na feeste en kompetisies, so ek probeer 'n bietjie harder om dit uit te skakel as wat die meeste mense doen. Ek is seker.


U benodig 'n klam lap vir hierdie deel. Gebruik die lap om die boonste buitekante van die potte en die boonste rand self af te vee. Enige konfyt aan die buitekant kan die regte seël beïnvloed. Konfyt op die boonste rand kan veroorsaak dat die rubber gedeelte van die deksel nie goed in aanraking kom nie en ook 'n behoorlike seël kan voorkom. Maak seker dat dit goed en skoon is.


Gebruik u magnetiese towerstaf om een ​​van die deksels uit die warm water te lig. Skud die water saggies af, maar moenie die deksel probeer afvee nie. Plaas die deksel bo -op die pot en plaas dit op die rand van die pot.


Gebruik die magneetstok weer om een ​​van die kruikbande op te haal. Laat sak dit liggies oor die deksel en sorg dat dit sonder weerstand vasskroef. Gebruik net 'n sagte druk om die band vas te maak. Dwing dit nie styf vas nie. Herhaal hierdie stappe totdat al die flesse gevul is.


As die flesse gevul is, plaas dit in die houer se rak. Die rakke is gemaak sodat hul handvatsels aan die boonste lip van die blik self kan hang. Plaas dit eers in hierdie posisie en vul die rak met u flesse. Gebruik die pothyser om dit by die warm water te voeg en om hulle regop te laat sit. Probeer om nie te laat val terwyl u dit doen nie, maar as dit wel gebeur, sal u nie bekommerd wees nie. Dit gebeur altyd met my. Ek dink dit is die kwaliteit van die rek wat ek gebruik. Dit het net een draad onder die pot, en hulle wil net nie reg op die rek sit nie. Ek het plaaslik na 'n nuwe een gesoek, maar ek het dit nie gevind nie. Dink ek sal een van die internet bestel … oor die tyd dat ek klaar was met die benodig van hierdie seisoen. Wag, ek gaan dit die afgelope jaar doen? Ja, ek dink ek was van plan om dit te doen.

WATERBAD: Die proses wat ons gebruik om ons bloubessiekonfyt te maak, word die Waterbadmetode genoem. Dit is goed vir die meeste konfyt en jellies. 'N Ander proses gebruik 'n drukkanaal om die potte onder druk te blaas. Om veiligheidsredes benodig sommige produkte en vleis wat ingemaak word, die Pressure Canner -metode. Ons kan baie meer hieroor ingaan, maar ek stel voor dat u meer inligting soek by u plaaslike koöperatiewe uitbreidingsdiens of u plaaslike biblioteek ... of hey ... miskien hier op die internet met behulp van betroubare bronne.


Lig die handvatsels en die rek versigtig op en laat die potte in die blik sak. Die potte moet te alle tye bedek wees met ongeveer 2 duim water. Daarom hou ek nog 'n pot waterverhitting op die agterste brander. Dit neem slegs 'n paar sekondes om weer tot kookpunt te kom nadat meer warm water bygevoeg is. Ek hou net die kleiner pot vol terwyl ek die warm water gebruik. Dit kook vinnig weg, so hou dit dop.


Sodra die water weer kook, plaas die deksel op die blikkie en tel die tyd wat nodig is om die konfyt te verwerk.

Hierdie tyd sal wissel afhangende van die hoogte van u woonplek. Ek benodig 15 minute vir die waterbadproses en hierdie konfyt. U moet dienooreenkomstig aanpas op grond van u ligging.


Na die regte tyd, verwyder die deksel. Gebruik 'n paar oondhandskoene of tang en lig die rek versigtig op en haak die handvatsels terug op die boonste lip van die blik. Dit word aanbeveel dat u die potte vir ongeveer 5 minute hier laat rus voordat u dit verwyder. U kan op hierdie stadium selfs een of twee van hulle PING hoor terwyl hulle verseël.


Verwyder die flesse weer uit die blikkie. Plaas die flesse op 'n handdoek wat oor die tafelblad versprei is en op 'n plek weg van tocht. U sou beslis nie een van die warm potte op u blanke graniet- of marmerblad wil sit nie. Die pot kan oopbars as u dit doen; maak seker dat u 'n handdoek byderhand het.

LET WEL: Die potte moet 24 uur lank ongestoord op hierdie plek bly. Moet dit nie optel of beweeg as dit gedurende hierdie tyd moontlik is nie. En, moenie die bokant van die pot afdruk om te sien of dit verseël is totdat 24 uur verby is nie. As die tyd verstreke is, kan u op die middelste boonste gedeelte van die pot druk om seker te maak dat dit behoorlik verseël is. Die bokant moet reeds af wees en geen beweging of geraas maak as u in die middel van die deksel druk nie. As dit terugkom, verseël die pot nie. Die produk binne is nog steeds goed, maar die pot moet eers in die yskas gebêre en gebruik word.

Behoorlik verseëlde potte kan afgevee word en na 'n donker koel plek geberg word vir tot 12 maande of moontlik langer.


Nadat ek my avontuur begin het met die bewaring van kos by die huis, het ek vinnig besef dat iemand elke keer 'n pot met hul werk deel, en dat sy regtig baie oor my moet dink. Dit is lekker en lonend om u eie produkte soos hierdie te maak, om nie te praat dat u presies weet wat BINNE in elke pot is nie. Tog neem dit tyd en moeite om die proses af te handel, en volgende keer gee iemand vir u 'n pot uit hul spens en gee hulle 'n GROOT DAM en sê baie dankie.

U kan die somer in 'n pot bespaar deur u eie tuisgemaakte Blueberry Jam te maak. Hierdie klein potjies maak goeie geskenke vir enige tyd van die jaar. Versier dit met lap- of papierbotteltoppe, etikette, ens. En wys vir iemand hoeveel u dit waardeer.


AL SY BESTE DESSERTS

Artikel met 'n boekmerk

Vind u boekmerke in u Independent Premium -afdeling onder my profiel

MARCO Pierre White sluit ons eksklusiewe driedelige reeks af met heerlike nageregte soos tiramisu, feuillantine van rooi vrugte, framboosouffle, creme brulee. Met hul rykdom, ingewikkeldheid en artistieke floreer, is dit die uiteindelike pronkstuk vir die sjef van die restaurant.

Marco sou die eerste wees wat saamstem dat die gaping tussen restaurantkook en huiskos groot is. Hy het byvoorbeeld 'n voltydse deegkoker wat blaardeeg vervaardig, allerhande beskuitjies, roomys, karamels en souse, om hom te help met hierdie meesterwerke.

Maar hy verontskuldig hom nie omdat hy geen kortpaaie gegee het om aan te dui hoe u hierdie geregte tuis kan berei nie, en hy begryp volkome dat u moontlik nie bestanddele van die kwaliteit kan kry wat hy sou vereis nie. U het ook miskien nie die tyd om elke fase of al die begeleiding te probeer nie. Hy hoef hom nie slaafs te kopieer nie, voer hy aan. Pas hierdie geregte aan volgens u eie smaak, en druk u uit.

Die foto's op hierdie bladsye wys hoe Marco sulke gewone materiale omskep in hoë gastronomiese kunsvaardighede wat hom die eerste Engelsman gemaak het wat drie Michelin -sterre gewen het, en die jongste sjef ooit (op 32) om dit te doen. Maar moenie moedeloos word deur sy geloofsbriewe of hoe weelderig sy skeppings lyk nie. Hy dring daarop aan dat die smaak van die gereg die belangrikste is.

Marco, wat op 'n landgoed in Leeds grootgeword het, erken sy Italiaanse ma die inspirasie vir sy sukses. Sommige van die nageregte wat hy ons hierdie week bied, het 'n duidelike Italiaanse aanslag. Geniet dit.

Dit is Marco se opspraakwekkende weergawe van die restaurant -nuutheid van die 1990's. Dit is natuurlik meer 'n toer van krag as u kies om dit te bedien soos met tuiles, maar hy stel voor dat u dit in 'n koffiekop of soortgelyke kan bedien. In sy restaurant bedien Marco tiramisu met sy eie klein koekies, koekies, maar jy kan langues de chats wat by 'n winkel gekoop is, gebruik.

125 g mascarpone -kaas

Om klaar te maak en te bedien: 16 langues de chats of koekies cuilleres

ongeveer 100 ml/312 fl oz espresso koffie

ongeveer 50 ml Amaretto

8 gekookte en gevormde tuile of tulpmandjies (sien basiese resepte op bladsy 53)

Om die tiramisu-room te maak, klits die eier en suiker in 'n bain-marie in 'n bak totdat dit 50C bereik. Haal uit die bain-marie en laat die sabayon afkoel deur styf te klits.

Verroom die mascarpone -kaas en die dubbelroom saam en klits by die koue sabayon tot glad. Tersyde gestel.

'N Paar minute voordat u die tiramisu wil bedien, week 8 koekies in 'n mengsel van die espressokoffie en die Amaretto.

Om dit te monteer, plaas die tuiles of tulpmandjies op individuele borde en giet 'n bietjie tiramisu -room oor die bodem. Plaas 'n geweekte beskuitjie bo -op, en bedek met meer room aan die rand van die tulpkas. Bestrooi met kakaopoeier en sit voor saam met die res van die beskuitjies om te doop.

APPELTEER MET VANILLA YS-ROOM

Dit is die beroemde Tarte Tatin van Marco, die onderstebo tert wat die eerste keer toegeskryf is aan die Tatin-susters van Normandië. U kan dit ook met piesangs of pere maak, in plaas van appels.

300 g blaardeeg (sien basiese resepte op bladsy 54)

200 g ongesoute botter, gesmelt

Vir die vanieljeroomys (10 porsies): 6 eiergele

Om voor te sit: 1 hoeveelheid creme anglaise (sien basiese resepte op bladsy 54)

Maak eers die roomys. Meng die eiergele en suiker goed in 'n afgeronde bak. Gooi die melk, die vanieljepeule en die uitgetrapte sade in 'n pan en bring tot kookpunt.

Giet die warm vloeistof oor die eiergeelmengsel en meng goed. Plaas terug in die pan en op die hitte, en kook stadig, terwyl geroer word totdat die mengsel genoeg verdik om 'n lepel te bedek.

Verwyder van die hitte en voer 'n fyn sif in 'n bak oor ys om dit vinnig af te koel. As dit koud is, klits die geklopte room by. Plaas in 'n roomysmasjien en draai tot gevries, of vries in die vrieskas.

Voorverhit die oond tot 180C/350F/Gas 4. Rol die skilferkorsdeeg uit tot 'n sirkel van 25 cm in deursnee, en vou die deeg heeltemal om die rand. Laat rus.

Om die appels voor te berei, sny dit baie dun in die breedte en rangskik dit versigtig en netjies bo -op die deegbodem, sodat daar geen gapings is nie. Smeer die gesmelte botter oor die tert, en strooi dan die strooisuiker oor.

Plaas die tert op 'n skinkbord en kook dit een uur lank in die voorverhitte oond. Plaas halfpad deur die gaarmaak nog 'n bakplaat bo -op die tert en keer die tert daarop, met die appelkant na onder. Keer terug na die oond om te kook, sodat die appel lekker gekarameliseer is.

Om voor te sit, sny die tert in groot skyfies en vergesel 'n skeut vanieljeroomys vir elke gas en die crème anglaise.

FEUILLANTINE VAN ROOI VRUGTE

'N Baie ruim nagereg, propvol heerlike vrugte. U kan die bessies kies volgens smaak en beskikbaarheid. Marco maak 'n feuillantine wat geheel en al met frambose gemaak is, ongeveer 'n pannetjie of meer per persoon. Hy het 'n uitstekende sjef, so hy maak sy eie blaardeeg, maar jy kan eerder die gekoopte weergawe gebruik.

200 g blaardeeg (sien basiese resepte op bladsy 54)

450 g gemengde bessies (frambose, aarbeie, bloubessies, aalbessies, swartbessies)

1 hoeveelheid framboospuree, gemaak met 300g framboos en 100g strooisuiker, gemeng en gesif

Vir die sabayon van Kirsch: 1 eier

1 gelatienblaar, gesmelt in 'n bietjie water

350 ml dubbelroom

Om voor te sit: konfyt van lemoenskil (sien basiese resepte op bladsy 53)

Rol die deeg uit op 'n werkoppervlak besprinkel met versiersuiker tot 'n reghoek van ongeveer 3 mm dik. Rol die reghoek op soos 'n Swiss roll en laat dit twee uur in die yskas staan.

Sny die blaardeegrolletjie in sirkels van ongeveer 1 cm dik en rol elke sirkel uit tot dit dun is. Plaas op kleefvrye papier op bakplate en sny in netjiese skywe met 'n gewone snyer van 10 cm, as u dit as deel van 'n kombuistel het, of 'n bak of koppie as u dit nie het nie. Rus 'n uur of so in die yskas.

Voorverhit intussen die oond tot 220C/ 425F/ Gas 7. Bak die deeg sirkels in die voorverhitte oond vir ongeveer 15 minute, of tot goudbruin. Sodra u dit uit die oond haal, druk dit dadelik plat met die skoon basis van 'n swaar pan. Die sirkels moet heeltemal plat wees, nie opstaan ​​soos 'n gewone blaardeeg nie. Laat afkoel.

Om die sabayon te maak, meng die eier en die eiergeel met die suiker in 'n bak oor 'n bain-marie. Klits oor matige hitte tot warm, en laat dan afkoel.

Voeg die gesmelte gelatien by die eiermengsel en meng goed. Klits die dubbelroom tot stewige pieke, klits die Kirsch by en meng met die eiermengsel. Verkoel vir 30 minute.

Hou 'n paar ekstra bessies vir versiering en meng al die vrugte in 'n bak, saam met ongeveer die helfte van die gesifde framboosmoes.

Skep 'n bietjie puree (coulis) op elke bord om hierdie skouspelagtige gereg voor te sit. Plaas 'n skilferkorsdeeg bo -op, en bedek dit met 2 eetlepels gemengde bessies. Bedek dit weer met 1 eetlepel sabayon. Plaas nog 'n blaardeegskyf bo -op, besprinkel met versiersuiker, en versier met die lemoenskil, die kruisement en die bessies wat jy behou het.

Dit is 'n skoner, ligter, varser alternatief vir somerpoeding in die sagte vrugte seisoen. Dit is natuurlik effens alkoholies. Varieer die vrugte na gelang van beskikbaarheid en kwaliteit, en as u dit kan kry, gebruik gelatienblare (klein, vierkantige blokkies) in plaas van poeiergelatien van swakker gehalte. Die kwaliteit van die wyn is nie so belangrik nie, aangesien dit sterk versoet is, maar dit behoort nie 'n growwe geur by te dra nie. Gebruik 'n lekker jong rooiwyn soos 'n Beaujolais.

4 gelatienblare, geweek in koue water om sag te word

1 pint frambose 1 punnet aarbeie 1 pannetjie swartbessies 1 pannetjie bloubessies

Om voor te sit: 1 hoeveelheid framboosmoes, gemaak met 300 g frambose en 100 g strooisuiker, gemeng en gesif

Om die jellie op te maak, gooi die suiker en rooiwyn saam met die steranys in 'n pan en smelt die suiker oor 'n sagte hitte. Haal van die hitte af, voeg die saggemaakte gelatien by en laat afkoel, maar nie gestol nie. Verhit dit af en toe, indien nodig, om die jellie loperig te hou.

Rangskik 'n laag frambose onderaan vier vorms. Giet 'n bietjie van die jellie en laat dit stol, en voeg dan 'n laag dun gesnyde aarbeie, meer jellie, 'n laag swartbessies en bloubessies gemeng, meer jellie by, en herhaal met aarbeie en jellie as 'n laaste laag. Laat dit elke keer tussen lae plaas. Verkoel vir 30-60 minute.

Om voor te sit, keer die jellie op 'n bord uit (doop die basis van die vorms kort in warm water). Saam met die framboospuree en ekstra rooi vrugte as jy wil.

U hoef nie bang te wees of hierdie souffle sal slaag nie, want dit bestaan ​​uit niks meer as 'n massa skerp gegeurde skuimende eierwit nie. Maak 'n swartbessiesoffel op dieselfde manier, met behulp van creme de cassis vir vermindering en marinering. Gebruik 'n bietjie minder water, aangesien swartbessies meer water bevat as frambose. Bak die souffle vir 7-8 minute in plaas van 10.

Bevrore frambose is eintlik beter as vars vir die puree (of coulis) wat as basis van hierdie souffle gebruik word. Dit bevat meer vog as vars, en is baie goedkoper.

100 ml Framboise (312 fl oz) (framboos eau de vie)

200 ml framboosreduksie (sien basiese resepte op bladsy 54)

Om voor te sit: 1 hoeveelheid framboosmoes, gemaak met 300 g frambose en 100 g strooisuiker, gemeng en gesif

Voorverhit die oond tot 180C/350F/Gas 4 en smeer vier soffelgeregte 7,5 cm in deursnee en 6,25 cm diep met die helfte van die botter. Plaas in die yskas totdat die botter hard word, en weer botter net voor jy die soffelmengsel in gooi. Besprinkel met 20 g van die strooisuiker om te bedek en verwyder die oortollige.

Marineer die vars frambose in die Framboise tot dit gereed is om te gebruik.

Gooi die eierwitte in die mengbak en begin klits. As dit begin vorm aanneem, begin die oorblywende suiker, 'n kwart op 'n slag, byvoeg. As dit deeglik ingemeng is, voeg nog 'n kwart by en so meer.

Put the raspberry reduction the souffle base in a round bowl and whisk in a third of the beaten egg white this loosens the base. Fold in the remaining egg white carefully.

Half fill the souffle dishes with the mixture, then place three drained, marinated raspberries in the centre. Fill to the top with the mixture, then scrape off evenly with a palette knife. Run your finger around the edge to push the mixture away from the sides. Cook in the oven for 10 minutes.

To serve, place the dish on a plate with a raspberry on top, and some of the pre-prepared raspberry puree, or coulis, on the side.

CREME BRULEE WITH VANILLA PODS

450ml/15fl oz double cream

Preheat the oven to 140C/275F/Gas 1. Mix the sugar and egg yolks together well in a bowl. Split the vanilla pods in half and scrape the seeds out into the milk and cream in a pan. Pour the cream and milk on to the yolks, mix well, then pass through a conical strainer to strain out the pods etc, but not the seeds.

Divide the mixture between eight small, round-eared dishes or ramekin dishes, and cook in a bain-marie in the preheated oven for about 40 minutes. Allow to cool and set, then chill in the fridge.

Sprinkle the tops with the demerara sugar, and glaze under a hot grill. Allow the sugar to set hard. Serve in the dish.

CREME CARAMEL WITH SULTANAS

Marco says he learnt this dish in his first top restaurant, The Box Tree at Ilkley in Yorkshire, where it was one of the specialities. A dariole mould is a circular metal cup used in kitchens you can substitute small ceramic souffle dishes, or even coffee cups.

200g/7oz caramel sauce (see basic recipes on page 54)

50g/2oz sultanas, soaked in a little dark rum

Preheat the oven to 140C/275F/Gas 1, and have ready four dariole moulds. Mix the whole eggs, egg yolk and sugar together, then add the milk and the vanilla essence. Pass through a fine sieve into a clean container.

Divide the caramel sauce between the dariole moulds place the sultanas on the caramel. Pour in the custard to the rim of the mould, and cook in the bain-marie in the preheated oven for 40 minutes. Laat afkoel. To serve, turn out the moulds on to plates so the caramel surrounds the sultana-topped shape.

A useful garnish for desserts and occasionally meat dishes. Prepare at least the day before.

zest of 1 orange, 2 limes or 2 lemons (or a mixture)

syrup to cover, made by dissolving about 50g/2oz sugar in about 2fl oz water

Cut the citrus zest into very thin julienne strips and blanch briefly in boiling water. Refresh in cold water. Repeat this blanching and refreshing twice more, to get rid of any bitterness. Dreineer goed. Place the zest julienne in a small pan with just enough syrup to cover. Bring to the boil, then cook gently until the zest is tender, about 20 minutes. Laat afkoel in die stroop. When required, drain off surplus syrup.

These crisp, filigree, bowl-shaped biscuits make wonderful containers for many different kinds of dessert the tiramisu on page50, for instance, and sorbets and ice-creams.

Preheat the oven to 180C/350F/Gas 4, and grease a large baking tray (or trays) with a little extra butter. Cream the butter and the sugar together until they are white and creamy, then add the egg whites, breaking them in one at a time. Finally, fold in the flour.

Spoon a few tablespoons of the mixture on to the tray(s) and spread out in thin circles. Don't let them touch. This makes 8-10 tuiles.

Cook until golden brown in the preheated oven, for about 4-5 minutes (though this depends on the oven), then remove.

Quickly shape each soft tuile over an inverted mould (a ramekin or small pudding basin bottom, for instance). Leave to cool and set over the mould. Bêre in lugdigte houers.

This sauce is wonderful with an apple tart, or just with vanilla ice- cream. Make it a couple of days in advance if you like.

Melt the sugar gently in a heavy-based pan, then cook to a dark caramel. Add the cream carefully, as the hot caramel will make it boil and spit and stir to a sauce consistency.

This is the basis for the raspberry souffle on page 53. The puree is made simply by blending 300g/11oz raspberries with 100g/4oz caster sugar and sieving. Frozen raspberries are moister, and cheaper, than fresh ones.

1 quantity raspberry puree, sieved

25ml/1fl oz Framboise (raspberry eau de vie)

Put the raspberry puree in a pan and simmer very gently to reduce it by half. Dissolve the cornflour in the Framboise, and add this to the reduced puree. Stir and cook together until thickened, then remove from the heat.

Mix the sugar and water together in a separate pan, and boil up to 121C/250F. Add to the raspberry mixture, mix in well. Laat afkoel.

Chef's note: blackberries can be substituted for the raspberries. They need less water 25ml/1fl oz instead of 100ml/312fl oz and you use creme de cassis instead of Framboise.

This pastry will keep for a day or two in the fridge, and freezes well. It is mainly used for desserts, but it is good as a wrapping for skate.

450g/1lb strong plain flour, sieved

450g/1lb unsalted butter, softened slightly

2 teelepels witwynasyn

1 Sieve the flour into a circular mound. Make a well in the middle and put into this the salt, 60g/214oz of the butter, the water and vinegar. Mix and knead until dough is smooth and elastic. Mould into a ball and score a cross with a knife across the top. Cover with a cloth and leave to rest in a cool place for an hour.

2 On a lightly floured surface, roll dough into a sheet 20cm/8in square, rolling the tails of the cross more thinly than the centre.

3 Place remaining butter in a block in the centre of the dough. Bring up the four corners of pastry over the butter to make an envelope.

4 Roll this out into a rectangle 25cm x 15cm/ 10in x 6in and fold in three. Turn through 90 degrees. This constitutes a "turn".

5 Ensuring the rolling pin is at right-angles to the folds, roll out again to a rectangle the same size as before, and fold in three again as before. Again turn the pastry through 90 degrees (in the same direction as before). Two turns have now been completed.

6 Cover and rest in the fridge for an hour.

7 Roll out again twice in a rectangle, fold and turn as in steps 4 and 5. Four turns have now been completed. Rest the dough again in the fridge for another hour. Repeat stages 4 and 5 again. Six turns have been completed. Rest dough for one more hour in the fridge.

This basic sweet sauce is served with a variety of desserts. On these pages it is used as an accompaniment to fruit tart and ice-cream.

Mix the egg yolks and sugar in a bowl bring the milk and vanilla to the boil in a pan. Pour the hot milk into the egg yolks in the bowl, mix well and swiftly, then return to the milk pan.

Cook very slowly over a gentle heat, stirring constantly, until the mixture thickens enough to coat the back of a spoon. Remove from the heat and pass through a fine sieve into a jug or bowl. Laat afkoel. Cover the surface with clingfilm to prevent a skin forming.'!


Pistachio Amaretto Crostata with Chocolate and Berries

Waarskuwing: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/dinnerinvenice.com/public_html/wp-content/plugins/hover-pin-it/lib/simple_html_dom.php on line 1110

Waarskuwing: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/dinnerinvenice.com/public_html/wp-content/plugins/hover-pin-it/lib/simple_html_dom.php on line 618

Waarskuwing: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/dinnerinvenice.com/public_html/wp-content/plugins/hover-pin-it/lib/simple_html_dom.php on line 625

Waarskuwing: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/dinnerinvenice.com/public_html/wp-content/plugins/hover-pin-it/lib/simple_html_dom.php on line 618

Waarskuwing: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/dinnerinvenice.com/public_html/wp-content/plugins/hover-pin-it/lib/simple_html_dom.php on line 625

If you like macaroons, this indulgent and festive tart will become your favorite way to welcome Passover. If you are celiac and need to follow a gluten-free diet, you have a great excuse to make it much more often! Remember that nuts are very sticky, and it’s always best to line your baking pan with parchment.

  • CRUST
  • 1 heaped cup (6 oz) blanched pistachios or almonds
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • a pinch of salt
  • 1 large beaten egg white, or a little more as necessary
  • 1/4 tbsp amaretto liqueur or almond extract
  • matzah meal for dusting (GF matzah meal for a GF version)
  • FILLING
  • 8 oz high quality bittersweet chocolate, grated (or chocolate chips)
  • 3 tablespoons almond or seed oil (or 1/2 stick margarine)
  • 2 small baskets of fresh mixed berries
  • a few tbsps of raspberry or blueberry preserve

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Line a 9 inch springform pan with aluminum foil or parchment (you can also use a disposable aluminum pan).

Grease the parchment and the sides of the pan with margarine or oil, and dust with matzah meal.

Grind the pistachios (or almonds), then add the sugar, almond extract and salt in a food processor. Add the egg and blend.

Remove from the food processor and knead with your hands until the mix holds together (it will still be very crumbly), adding a spoonful or two more egg white if necessary.

Press the dough onto the bottom of the pan with your fingers or knuckles.

Bake the crust for 10 minutes.

Take it out of the oven and press it down quickly again with a ball of paper towel or the back of a spoon (it will be too hot to touch), trying to make it slightly concave .

Put it back in the oven and bake for another 3-4 minutes Take out again, press down again, and allow it to cool down and harden.

Remove the parchment or aluminum lining, put the crust back into the pan.

Melt the chocolate chips in a bain-marie (or in your microwave) without letting it boil or burn, and add the oil or margarine stir until smooth, pour the mixture on top of the crust, and refrigerate for at least 2 hrs. The crust and filling can be made several days in advance and stored in the refrigerator.

A few hours before serving brush the chocolate top with a little preserve and arrange the fresh berries on top.

Leave out of the fridge for at least one hour before serving to make it easier to cut, and use a sharp knife.

*** Tip: this type of crust can be hard to cut, so don’t serve the cake in a delicate platter unless you pre-slice it!


Strawberries and Cream Pie

Vanilla pastry cream and fresh strawberry pie filling are layered inside a flaky pie crust for a strawberries & cream pie that is the perfect summer treat.

It’s fresh berry season, a fact that makes me very, baie happy. I am one of those people who purchases fresh berries year round, even though I live in Colorado, a place where berries are most definitely geent in season year round. You can pretty much find at least one basket of strawberries inside of my refrigerator every single day of the year, even in January, when they are flown in from who knows where, cost as much as a new pair of shoes, and barely taste like strawberries.

This is mostly because of my strawberries and yogurt breakfast habit. Or, should we say addiction? For some reason, I feel I can’t get going in the morning without a mug (or 5) of hot coffee, and yogurt with berries.

Sometimes this means simply slicing berries over plain Greek yogurt that’s been sweetened with Stevia and honey. Other times it means blending it up and freezing it into Strawberry Frozen Yogurt. It’s really just a matter of what I’m in the mood for and whether I’m willing to wait for my yogurt to be frozen.

So, seeing as I’m going to eat them no matter what, I get really excited when my morning berries don’t cost as much as our mortgage payment and have that amazingly sweet intense flavor that only comes when they are in season.

Last week, I walked into my local grocery store last week and saw baskets of gorgeous, locally grown fresh strawberries for $1/lb. Naturally, I bought about 10 pounds of them. Not even joking.

Then, I made Strawberries and Cream Pie.

Two Strawberries and Cream Pies, actually. One for my Dad’s birthday, and the other just because I felt that we needed slices of strawberry pie in our life for a few days.

The pie is simple to make, but does require a teeny bit of planning to allow time for the pastry cream, strawberry pie filling, and the freshly baked pie to cool. Each component of Strawberries and Cream pie – the crust, pastry cream and strawberry pie filling – can be made in advance.

If you’re going to make the pie in one day:

  1. Make a batch of Fool Proof Pie Crust Dough and put it in the refrigerator to chill
  2. Make the pastry cream and put it in the refrigerator to cool. (DO NOT add the whipped cream after chilling the pastry cream.)
  3. Make the Strawberry Pie Filling and allow it to cool to room temperature, stirring it from time to time to release trapped heat
  4. Partially bake the bottom pie shell and set it aside to cool to room temperature
  5. When everything is at least cooled to room temperature, assemble and bake the pie according to the recipe instructions.
  6. Allow Strawberries and Cream pie to cool to room temperature before slicing and serving, at least 2 hours, and 3 or 4 is even better.

Used in this Recipe:

You’ll notice that the strawberry pie filling in this recipe calls for Strawberry Bakery Emulsion. I love this stuff – especially in Red Velvet Cake and Fresh Strawberry Cake. It intensifies the strawberry flavor, adding a more distinct contrast between the strawberry filling and the smooth vanilla pastry cream.

Having said that, using strawberry emulsion in your strawberries and cream pie is completely optional. The pie is delicious with and without it.


This grown-up trifle is a real treat for any dinner party or get together. Made with layers and layers of fresh fruits like kumquats and oranges, topped with a fat-free fromage frais and dusted with chocolate, it's Slimming World approved. Our favourite part of this dessert is its boozy kick from the whisky.


  • ►� (3)
    • ► Oct 2013 (1)
    • ► May 2013 (1)
    • ► Jan 2013 (1)
    • ►� (6)
      • ► Nov 2012 (1)
      • ► Jul 2012 (2)
      • ► Jun 2012 (1)
      • ► Apr 2012 (1)
      • ► Jan 2012 (1)
      • ►� (37)
        • ► Dec 2011 (1)
        • ► Nov 2011 (1)
        • ► Oct 2011 (1)
        • ► Sep 2011 (2)
        • ► Aug 2011 (3)
        • ► Jul 2011 (8)
        • ► Jun 2011 (2)
        • ► Apr 2011 (1)
        • ► Mar 2011 (5)
        • ► Feb 2011 (5)
        • ► Jan 2011 (8)
        • ►� (29)
          • ► Dec 2010 (3)
          • ► Nov 2010 (1)
          • ► Oct 2010 (3)
          • ► Sep 2010 (2)
          • ► Aug 2010 (4)
          • ► Jul 2010 (1)
          • ► Jun 2010 (1)
          • ► May 2010 (1)
          • ► Apr 2010 (1)
          • ► Feb 2010 (8)
          • ► Jan 2010 (4)
          • ►� (141)
            • ► Dec 2009 (4)
            • ► Nov 2009 (2)
            • ► Oct 2009 (2)
            • ► Sep 2009 (7)
            • ► Aug 2009 (9)
            • ► Jul 2009 (7)
            • ► Jun 2009 (5)
            • ► May 2009 (8)
            • ► Apr 2009 (12)
            • ► Mar 2009 (26)
            • ► Feb 2009 (23)
            • ► Jan 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • ▼ Dec 2008 (37)
              • ► Nov 2008 (45)
              • ► Oct 2008 (51)
              • ► Sep 2008 (1)
              • ► Jul 2008 (9)
              • ► Jun 2008 (1)
              • ►� (13)
                • ► Sep 2007 (13)

                Cherry Amaretto Tartlet topped with Balsamic Drizzle and Toasted Almonds

                We all know freezing fruit is a fantastic way to preserve produce at its peak freshness and flavor. However, if you’re anything like me, you may often forget about your stash once you’ve saved it away! I was down in our basement freezer the other day and stumbled upon some phyllo shells, frozen cherries, and a packet of sliced almonds I no doubt purchased with other intentions in the past. Inspiration struck! I present to you… the Cherry Amaretto Tartlet topped with Toasted Almonds.

                What I like about this recipe is how easy the assembly is and how you can get stunning results using shortcuts. Or, you can go all out for greater satisfaction and wow factor! My no-bake cheesecake base recipe is fast and easy, but we also explored Philadelphia No-Bake cheesecake filling and gave it two thumbs up!

                The rich tang that either cheesecake fillings offers, mixed with the crisp texture of phyllo and toasted almonds compliment the homemade cherry compote. The compote is a showstopper in its own right, with hints of amaretto, vanilla, and an unexpected “back of the throat” warming sensation from black pepper.


                Giada at Home

                It's tailgating time and Giada De Laurentiis prepares unique chili recipes from around the country! With California Turkey Chili, Vegetarian Chili Verde, and Short Rib Chili, Giada kicks off game day with winning recipes.

                The Royal Treatment

                In a one-hour "Giada at Home" special, Giada De Laurentiis gives us a behind-the-scenes look at the polo luncheon she catered for the Duke and Duchess of Cambridge during their California visit and prepares a royal lunch at home for her friends who attended the event. The menu features Frico Cups with Shrimp and Avocado, Grilled Vegetable Towers and Chicken and Crunchy Slaw in Endive Spears, as well as Prosecco and Scotch Whiskey Juleps.

                Thanksgiving Favorites

                Thanksgiving is a time to spend with friends, family and fabulous food! Giada De Laurentiis creates a fresh approach to a classic menu with Roasted Root Vegetable Salad, Pumpkin and Goat Cheese Risotto and Cranberry-Orange Glazed Turkey for a memorable Thanksgiving.

                Chocolate Heaven

                Giada De Laurentiis loves chocolate! She shares some of her favorite mouth watering chocolate recipes including a Homemade Chocolate-Hazelnut Spread, Double Chocolate and Mint Cookies, Brownie-Walnut Pie, and to top it off, a Chocolate-Espresso Martini!

                Backyard Campout

                Giada De Laurentiis and Todd host a twilight party in their Malibu backyard, complete with fun camp-style food! Todd sets up a tent, pillows and sleeping bags for Jade and Julian, as Giada prepares a campy menu of Lamb Sliders, Penne With Roasted Vegetables and Prosciutto, and to stay warm, White Hot Chocolate With Marshmallow Stirrers.

                Elegant Appetizers

                Giada De Laurentiis is hosting a cocktail party for her closest friends. She provides entertaining tips and creates easy dishes for an unforgettable evening. On the menu: Polenta Half-Moons With Whipped Goat Cheese, Mini Shrimp Cakes With Ginger Butter, Citrus Couscous Cups, and a refreshing cocktail, Frozen Grapetini.

                Kersfees

                Giada De Laurentiis celebrates the season by preparing a beautiful family meal. The menu is a gift in itself of Roasted Prime Rib With Thyme and Marsala, Mashed Potatoes With Kale and for dessert, Pistachio, Cherry and Chocolate Tart.

                Rise and Shine

                Rise and Shine with Giada De Laurentiis and get the morning started with a gourmet approach to breakfast classics. The delicious menu includes Creamy Polenta with Bacon and Cranberries, Sweet and Sticky Caramel-Hazelnut Rolls, Italian Sausage and Egg Bake, and a refreshing Strawberry, Lemon and Basil Mimosa!

                Power Boost

                Giada De Laurentiis prepares healthy, energizing recipes with amazing flavors for her New Year's Resolution! Giada uses fresh ingredients for a revitalizing menu that includes Rise and Shine Juice, Baked Halibut With Arugula Salsa Verde Turkey, Kale and Brown Rice Soup and a healthy dessert of Blueberry Frozen Yogurt.

                Everyday Ingredients

                The holidays are over, and it's time to start the New Year off right! Giada De Laurentiis prepares an affordable and delicious meal of Strawberry Cream Parfaits, Hearty Meatball Stew, and Artichoke Soup with Fresh Mint.

                Game Day Favorites

                It's a big football weekend and Giada De Laurentiis cooks up some fabulous munchies that will leave her guests talking about the food and the football! Giada's big game food includes Caprese Burgers, Warm Artichoke and Bacon Dip, and Spicy Cinnamon-Chocolate Brownies.

                Pure Comfort

                Nothing beats an evening of amazing comfort food with your family. Giada De Laurentiis whips up a hearty meal for Todd and Jade Pork Chops with Apples and Pancetta, Three-Cheese Potato Gratin, and a delicious Fried Banana Split

                Nonna Luna's Recipe Diary: Chapter 2

                Aunt Raffy joins Giada De Laurentiis in the kitchen to re-create a few of grandmother Nonna Luna's recipes. Nonna Luna's recipe diaries include a wealth of family recipes and cooking secrets passed down from Nonna Luna to Raffy, and then from Raffy to Giada. Some of Giada's favorites include Nonna's Artichokes, Baked Risotto and a special Spinach Loaf.

                Baked Goodies

                Bake sale goodies with a unique flare! Giada De Laurentiis spends the day in the kitchen baking a variety of fabulous treats including S'more Brownie Bites, Lemon Carnival Cookies, and Sweet Peach Cake.

                Jade Turns 3

                It's Jade's 3rd birthday, and Giada De Laurentiis makes a special birthday meal for Jade and her friends. The fun and simple recipes include Mini Chicken and Broccoli Pot Pies, Round and Round Pasta and Jade's Strawberry-Filled Cupcakes.

                Italian Food Tour

                Giada De Laurentiis is inspired by four different regions in Italy to create a unique Italian dinner. The elegant and easy menu includes Mussels Oreganata, Calabrese Fried Eggplant, Campanelle with Spicy Mint Sauce and Umbrian-Style Veal Chops.

                L.A. Food Trucks

                Giada visits some of her favorite food trucks around Los Angeles and then creates dishes inspired by them, like Pulled Pork Tacos, Grilled Cheese Sandwiches, Sweet Potato Fries, and Chocolate and Strawberry Crepes.

                Spring Lunch

                Giada De Laurentiis creates a perfect meal for her friends that celebrates the flavors of springtime. The light and healthy recipes include Linguine with Shrimp, Asparagus and Cherry Tomatoes Fennel, Radish and Chive Salad and a refreshing Peach, Raspberry and Lime Sangria.

                Weeknight Special

                Giada De Laurentiis makes a casual but elegant weeknight meal for Todd and Jade. Her Pork Tenderloin Sandwiches With Honey-Mustard, Quinoa Pilaf and a refreshing Spiced Thyme and Lime Iced Tea are simple and delicious recipes you can whip up in no time.

                Cooking with Kids

                Giada De Laurentiis creates simple recipes that Jade and her friends will love: yummy variations on children's favorites, Cheesy Pastry Puffs, Spaghetti Nests and Chocolate-Cranberry Treats.

                Alex's Lemonade Stand

                Go behind the scenes with Giada De Laurentiis and Suzanne Goin as they plan for an incredible charity event. We'll tell Alex's story and explain Giada's special interest in the organization. As they plan the party, Giada prepares a special meal for Suzanne of Beet and Marinated Goat Cheese Salad, Halibut With Lemon-Butter and Crispy Shallots and a unique flavor of Maple-Fig Ice Cream.

                Go Fly a Kite

                Giada De Laurentiis and her daughter, Jade, fly a kite on the beach while Giada's husband, Todd, enjoys the water kite surfing. Todd joins the girls and they share an elegant picnic dinner. Giada makes Gruyere and Spinach Bakes, Orzo With Artichoke Pesto and Grilled Corn and, for dessert, Strawberry and Lemon Meringue Clouds.

                L.A. Steak Houses

                Los Angeles has a variety of unique steak houses that have become part of the local culture. Inspired by a few restaurants' signature dishes, Giada hosts an intimate "steak house party" featuring Butter Lettuce Salad With Gorgonzola and Pear Vinaigrette, Grilled Rib Eye With Tomato and Poblano Chili Sauce and Spiced Bourbon, Beer and Maple Martinis.

                Nonna Luna's Recipe Diaries: Chapter 3

                The family tradition continues as Giada De Laurentiis and her Aunt Raffy create three more dishes from Giada's grandmother's recipe book. This time they make a beautiful Frittata of Tuna and Tomatoes, Red Bell Peppers With Eggplant and an elegant Strawberry Omelet.

                Book Club: Chapter 2

                Giada De Laurentiis hosts her book club and features a menu based on the surf romance "Groundswell." Author Katie Lee is a guest at the party with fresh Mexican inspired dishes: Halibut Ceviche Salad, Quinoa With Black Beans and Hominy and Mango Tequila Cocktails.

                Vleislose Maandae

                Giada De Laurentiis creates meatless meals every Monday night at home. Not only are there health benefits to following the practice, but major environmental consequences as well. In this episode, she shares some of her favorite meatless recipes like Avocado Hummus, Lentil Burgers, Sweet Potato Salad and Tostadas made with Roasted Vegetables.

                Pie Heaven

                The pie is the new cupcake! Pies can be social, comforting, sweet or savory. Giada makes some of her favorites like Apple and Cheese Pie, Raspberry and Almond Pie and a Chicken and Leek Cornish Turnover.

                Ladies Empowerment Lunch

                Giada honors three women who are doing amazing things for others by hosting a luncheon for them. The light and fresh menu features Pan-Fried Salmon With Green Goddess Tzatziki, a Quinoa Salad With Roasted Eggplant and Apples and Iced Tea With Berries, Melon and Mint.

                Stars and Stripes

                Giada De Laurentiis celebrates America with a delicious summertime menu. She hosts a festive backyard bash with Smoky Pork Burgers with Apple-Onion Chutney, Chicken Sausage Skewers, and Blueberry and Peach Crumb Pie.

                Oodles of Noodles

                Giada De Laurentiis creates four distinct noodle recipes based on cuisines from around the world. From Japan, a Chilled Soba Noodle Salad, an Italian Farfalle With Chicken and Porcini Mushrooms, Pastitsio from Greece and a Chinese-inspired Chocolate Chow Mein for dessert.

                LA Hot Spots: Breakfast

                "Giada at Home" explores some of the cool places around Los Angeles where you can go for breakfast. Giada De Laurentiis re-creates some of her favorite dishes with her own spin like Lemon-Almond Waffles Salami, Bacon and Spinach Hash Breakfast Popovers With Italian Sausage and Peach and Basil Frozen Daiquiris.

                Soccer and Snacks

                Giada De Laurentiis and her family are big fans of the LA Galaxy soccer team. Giada hosts a kid party in her backyard and invites some of the players. They enjoy some soccer fun and a lunch kids and adults will enjoy: Turkey and Spinach Taquitos and Parmesan Lavash Chips With Creamy Tomato-Basil Dip.

                Beer and Snacks

                Giada De Laurentiis creates four snacks that are great for any casual get together. Sweet and Salty Nuts and Bacon Snack, Italian Sausage, Three-Cheese and Beer Fondue, Beer-Battered Asparagus with Caper and Tarragon Dipping Sauce and Popcorn with Herbs de Provence and Asiago Cheese.

                Girls Rock

                Giada De Laurentiis and a few of her girlfriends take a rock-climbing lesson at Point Dume outside of Malibu. Giada makes a picnic that includes an Israeli Couscous Salad, Chicken and Honey Mustard Pinwheels and Fig, Almond and Orange Bars for everyone to enjoy after a great day on the rocks.

                Net nageregte

                Giada De Laurentiis loves desserts. In this "Giada at Home" episode she creates two of her favorites that taste as good as they look. Giada bakes an Amaretto Chocolate Tart with Apricot Cream and a Frozen Meringue Cake with Raspberry-Balsamic Syrup.

                Ethnic: Spanish Food

                Inspired by the flavors of Spain, Giada De Laurentiis creates an authentic menu that features a Spanish Potato Omelet a Quick and Easy Romesco Sauce Seafood, Sausage and Chicken Fideua and Spirited Triple-Lemon Malt.

                Date Night

                Giada and Todd have a date night with a fun twist. Giada plans the food and Todd plans the venue. Giada makes a portable, but romantic menu of Grilled Zucchini and Prosciutto Skewers, Orrechiette With Roasted Fennel and Sausage and Chocolate-Raspberry Mascarpone Bars.

                Tahitian Party

                Giada creates a French Polynesian meal inspired by her recent trip to Bora Bora. She throws a beautiful island party in the backyard with an exotic menu of Mahi Mahi With Mango and Vanilla Coulis and Two Island Cocktails.


                Kyk die video: Лоскутное шитье для начинающих - техника колодец. Детальный мастер класс. 2 урок. (Mei 2022).