Nuutste resepte

Hoe om Scotch te drink (op die regte manier)

Hoe om Scotch te drink (op die regte manier)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die kans is goed dat u ten minste een keer in u lewe by 'n kroeg was. En die kans is goed dat u in daardie kroeg gesien het hoe iemand hul drank in hul mond rondgooi asof dit mondspoel met 'n whiskygeur is. Met 'n vinnige blik kan u tot die gevolgtrekking kom dat hierdie persoon a) inderdaad glo dat sy drank mondspoelmiddel is, of b) 'n interne stryd voer oor die vraag of hy wil sluk of nie 'n slukkie geneem het nie. van. Maar by nadere waarneming, sal u agterkom dat hierdie persoon net proe wat hy drink, veral as dit 'n enkele mout Scotch is.

Enkelmout Scotch is 'n pragtige ding. Dit is skaars in die wêreld van whisky, en as u 'n goeie een teëkom, kan dit 'n lewensveranderende ervaring wees. Die vloeistof word sorgvuldig vervaardig, en hoewel u meestal 'n goeie sent betaal vir die fyn drank, is die sap altyd die moeite werd. 'N Gees soos hierdie verdien baie aandag en toewyding; dit is beslis nie iets wat jy net in 'n skutglas moet gooi en vinnig kan laat sak nie. Glo dit of nie, daar is 'n metode om van 'n kwaliteit single malt Scotch te geniet.

Onlangs was ek gelukkig om saam met David McNicoll, handelsmerkambassadeur van Morrison-Bowmore Distillery, te sit. Hy het my genadiglik deur die stap-vir-stap proses gegaan om die beste ervaring uit u single malt te kry. Van glasware tot hoe jy dit met kos kan kombineer, belangrike besluite gaan oor die suksesvolle Scotch -ervaring. Is dit die enigste manier om dinge te doen? Natuurlik nie. Trouens, McNicoll het dit duidelik gemaak dat elke stap redelik subjektief is; almal drink graag op sy eie manier, en hierdie reëls is geensins in klip gegooi nie. Dit dien egter as 'n uitstekende gids om mee te begin, wat ons genoeg van 'n wegspringpunt gee om te sien wat die beste werk. Maak jou penne en notaboeke bymekaar - dit is tyd vir opvoeding!

Stap 1: Kies u glas

Alhoewel dit 'n bietjie eenvoudig lyk, is dit 'n baie belangrike stap om u enkelmout te proe. Die grootste nee-nee? Gebruik 'n brandewyn -snifter. Die skoonheid van die snifter is dat dit perfek is vir dit: brandewyn. Terwyl u dit op die regte manier hou, maak u die brandewyn warm met u hand, wat die ervaring verbeter. Ideaal vir brandewyn, nie vir Scotch nie. In plaas daarvan moet u 'n glas soek met 'n groot bakagtige opening aan die bokant. Dit verseker dat die geure vanaf die oppervlak van die Scotch tot by u neus kom en nie in die glas vasgevang word nie. As 'n tulpvorm, of as u regtig outentiek wil wees, kan u 'n glas van Glencairn in die hande kry. Hierdie Skotse onderneming maak glase met die uitsluitlike doel om Scotch te drink, sodat u weet dat u 'n goeie produk kry. Bestel dit hier (skakel).

Stap 2: Sig

Op hierdie stadium het u 'n paar mout in die glasware wat u verkies, gegooi. Gee jouself 'n klop op die skouer omdat jy so 'n lekker bottel Scotch in die hande gekry het, jou duiwel. Neem nou die glas. Draai dit saggies om. Let op die vloeistof in hierdie kelk van jou. Waarna soek u in hierdie proses? Bene! Net soos wyn drink, vertel die bene van 'n Scotch jou baie oor wat jy gaan drink. Hulle dui die viskositeit of gewig van u Scotch aan, wat u sal vertel of hierdie gees aan die ligter of swaarder kant gaan wees. In die meeste gevalle sal u enkelmout taamlik taai wees, maar as u hierdie toets met 'n gemengde Scotch doen, sal die bene baie vinniger wees.

Stap 3: Snuif

Noudat u die gewig van u enkelmout bepaal het, is dit tyd om 'n bietjie te blaas. U sal 'n reeks snuffels doen, so luister mooi. U eerste snuif sal vinnig wees. Dit is nie net 'n inleiding tot die enkelmout nie, maar ook die alkohol as 'n geheel. U berei u reukgevoel voor om 'n ander geur in te neem, en as u 'n bietjie voorbereidingstyd gee, sal dit nog lekkerder word. Hierna neem u u tweede snuif. Hierdie snuif is effens langer om meer geure in die Scotch op te neem. Moenie te lank hieroor bly nie, anders oorweldig u u reukstelsel en moet u van voor af begin. Jou derde en laaste snuif is meer 'n persoonlike verbond; jy ruik meer na die Scotch in hierdie een, en begin waardeer wat jy gaan drink. As u neus tussen die snuif nodig het, kan dit nuttig wees om 'n slukkie en 'n snuif stil water te neem. Dit gee u reukgevoel 'n skoon lei, sodat u terug kan gaan na vierkant een.

Stap 4: Proe

Uiteindelik! Dit is tyd om 'n lekker groot greintjie van die Scotch te neem waarna ons gestaar en gesnuffel het, nie waar nie? Nie heeltemal nie. Net soos die snuif, wil u dit eers in 'n paar stappe verdeel, voordat u direk teug gaan en geniet. Jou eerste slukkie gaan soortgelyk wees aan jou eerste snuif. Dit is 'n vinnige sluk, reguit in die middel van jou tong. Dit is om u liggaam weer voor te berei op die alkohol wat u gaan drink. U voel na ongeveer vyf sekondes 'n aangename warmte in u bors, en nadat dit gaan lê het, is u gereed om regtig in te spring. Met hierdie sluk wil jy die vloeistof in jou mond draai; laat dit rol op die tong en onder dit. Nadat u dit 'n paar sekondes lank gedoen het, wil u baie stadig sluk. Tydens hierdie tweede sluk neem u regtig die geure en gevoelens van u enkelmout in. Is dit rokerig? Is daar note van heuning, suurlemoen of karamel? Net u verhemelte sal dit beslis weet, dus probeer om u sintuie gedurende hierdie tyd te fokus. Jou derde sluk en elke slukkie hierna is vir pure genot. Geniet en ontspan vriende, dit is Skotse tyd.

Insider -wenk: of u besluit om dit te ondersteun of nie, 'n paar druppels water kan ongelooflik voordelig wees vir u enkelmout drink. Moenie dit baie natmaak nie; net 'n teelepel en 'n vinnige draai in die glas, en u kry beslis 'n heeltemal ander en baie aangename drinkervaring.

Stap 5: Koppel

Net soos hierdie hele proses, is die koppeling van 'n enkelmout met voedsel heeltemal gebaseer op wat u in u Scotch proe, en waarmee u dink dat die geure die beste sal pas. Tydens my proe -sessie met McNicoll, het ons by 'n oesterbar opgedaag en ons Scotch geniet met 'n paar pittige slurpers, wat 'n perfekte kombinasie was. Dit is egter nie die enigste voedselgroep wat goed werk met 'n soet en rokerige enkelmout nie. Kaas en sjokolade is uitstekende keuses, net soos vleissnitte, gerookte salm en neute. Alternatiewelik, as u eerder iets wil eet wat nie kos is nie, is 'n gladde en luukse sigaar 'n perfekte keuse.

Een maat pas beslis nie by die geniet van u enkelmout nie, dus laat hierdie stappe u gids wees, en u Skotse genot is een vir die boeke. Groete, en soos die Skotte sê: Slainte mhath!

- Sara Kay, Die Spir.it


Hoe om Scotch Whiskey te drink

Hierdie artikel is mede-outeur van Tom Blake. Tom Blake bestuur die kroegblog, craftybartending.com. Hy is sedert 2012 'n kroegman en het 'n boek met die naam The Bartender's Field Manual geskryf.

Daar word 22 verwysings in hierdie artikel aangehaal, wat onderaan die bladsy gevind kan word.

wikiHow merk 'n artikel as deur lesers goedgekeur sodra dit genoeg positiewe terugvoer ontvang. In hierdie geval het verskeie lesers geskryf om ons te vertel dat hierdie artikel vir hulle nuttig was, en dit het ons status as leser goedgekeur.

Hierdie artikel is 450,483 keer bekyk.

Skotse whisky inspireer 'n nabye kultusagtige toewyding in sommige drinkkringe. Dit is bekend vir sy skerp aroma en lang, langdurige afwerking, en is meestal ontwerp om te sluk, nie om te skiet nie. Al wat whisky (of "whisky") op 'n verantwoordelike manier kan geniet deur almal met 'n drankie, is dit die beste om Skotse whisky te geniet met 'n bietjie water en 'n samekoms van vriende. As u 'n bietjie drama ingegooi het en die syagtige tekstuur in 'n heel nuwe lig wil geniet, lees verder.


INHOUDSOPGAWE

  • Wat is Scotch
  • Hoe drink u Scotch Whiskey: resepte met bestanddele
    • 1. Suur Scotch gemengde vrugte-standaard-skemerkelkie
    • 2. Warm oggend warm harde drank met Single Malt Scotch
    • 3. Verkoel na ete Langdrank met Scotch Whiskey
    • 4. 2-bestanddele 'Moscow Mule' Shooter Drinks with Scotch
    • 5. Kersfees -skemerkelkie vir dames met Scotch Whiskey
    • 6. All-Alcoholic Manly Short Shooter
    • 7. Skotse Easy Tangy Tiki Drink
    • 8. Verfrissende Scotch and Soda Drink vir die somer
    • 9. Gewilde Scotch Mist Drink Cocktail Resep
    • 10. Eenvoudige Scotch Martini-drankie van 2 minute

    INHOUDSOPGAWE


    'N Insider's Guide to Scotch, Glenlivet Edition

    Ek is enkeldiep in goeie, koue hooglandwater as dit by my opkom, sou dit waarskynlik lyk soos die man wat droogvoetig deur die heide stap en in 'n paadjie loop, as Skotse whisky menslike vorm aanneem ek.

    Die man is Alan Winchester. Hy het nog nooit buite die afgeleë Speyside -streek van Skotland gewoon nie, en gee nie om nie. Hy dra 'n kilt met ontwapende nonchalance. Winchester praat in 'n dik hooglandbroge wat meestal vir 'n New Yorker verstaanbaar is, tensy natuurlik een van julle dronk is. Hy het elke groot piek in Skotland gestap, waarvan ek deeglik bewus is, terwyl ons 'n klein plaaslike beraad in 'n stortreën begin Mei aanpak. Dit lyk asof Winchester se glinsterende, ysblou oë altyd iets weet wat u nie weet nie, en wat whisky betref, is dit feitlik altyd waar: hy is 'n 34-jarige veteraan van die Speyside-whiskybedryf, en as The Glenlivet's Master Distiller, tans definieer en beheer die smaak van die tweede topverkoper-single-malt Scotch op aarde.

    Ek het onlangs 'n paar dae saam met Winchester in die huis van Glenlivet gekuier, sy distillasieproses waargeneem, geleer oor die ingewikkeldhede van vatkoepel, oor die windverwaaide heuwels getrek, 30-jarige vloeistof uit vate gegooi om te proe en wat jy weet, dat soort van ding. Gedurende daardie tyd het Winchester 'n byna konstante stroom van Skotse wysheid laat ontstaan. Hier is 'n paar van die mees verrassende en opbouende lesse wat ek by die Meester gekry het.

    1. Die kenners drink whisky met water. U kan 'n idee maak dat regte manne Scotch kamertemperatuur en netjies drink, of dat 'n skeut water op een of ander manier die volmaaktheid van 'n enkele mout sal bederf. Water maak eintlik die geure van Scotch oop, daarom voeg professionele persone soos Winchester 'n paar druppels by voordat hulle proe.

    2. "Meng" beteken nie "sleg" nie. Die geur van 'n goeie mengsel is net so noukeurig gekalibreer as die van 'n enkele mout, en sommige van die beste voorraad Speyside word daarvan weerhou om as enkelmout gebottel te word om 'n rol te speel in versnitte. By die kultus-gunsteling Longmorn-distilleerdery, byvoorbeeld, gaan die grootste deel van die voltooide drank na versnitte, ondanks die groot vraag na die enkele mout van die distilleerdery.

    3. Scotch word swakker namate dit ouer word. Alkohol verdamp vinniger as water in die milde Skotse klimaat, wat beteken dat Scotch nie sterker word namate dit ouer word nie.

    4. Skud jou bottel: Die borrels toon die alkoholinhoud daarvan. Hoe groter die borrelkop wat op die oppervlak van die vloeistof vorm en bly, hoe sterker is die whisky.

    5. Skotse volkswysheid sê dat jonger whiskeys jou minder kater maak. Terug in die 19de eeu het die distilleerdery-werknemers 'n paar keer per dag 'n sogenaamde 'nuwe fabrikaat' gekry, die duidelike gees wat direk uit die foto's kom, as 'n voordeel van die werk. Nuwe fabrikaat was vermoedelik die beste opsie, omdat dit die volgende oggend minder bedompig sou wees as ouer whisky, wat as gevolg van sy groter suiwerheid verval het.

    6. Scotch kry sy geur nie net uit die gars en vate nie, maar ook uit die stillies. Die presiese vorm van die koperapparaat wat by distillasie gebruik word, is spesifiek vir elke distilleerdery, en verander die smaak van die whisky op molekulêre vlak. Dit is te wyte aan die fisika van hoe molekules deur die stilte beweeg, wat mekaar en die koper teen verskillende snelhede en hoeke bots, en verskillende smaakverbindings in die proses vorm.

    7. As jy van enkelmout hou, probeer 'n enkele vat. Die nuutste in die nuutste Scotch-fynproewer is uitgawes met een vat. Enkelmoute kan onderskei word deur whisky uit slegs een distilleerdery, maar dit kan 'n mengsel van verskillende ouderdomme en groepe verteenwoordig. Met 'n enkelbak Scotches kom elke versameling in beperkte oplaag uit slegs een houer, waarmee ware toegewydes van 'n gegewe distilleerdery 'n veel groter verskeidenheid van sy uitdrukkings kan proe.


    Hoe om konjak te drink

    Hierdie artikel is mede-outeur van Tom Blake. Tom Blake bestuur die kroegblog, craftybartending.com. Hy is sedert 2012 'n kroegman en het 'n boek met die naam The Bartender's Field Manual geskryf.

    Daar word 7 verwysings in hierdie artikel aangehaal, wat onderaan die bladsy gevind kan word.

    wikiHow merk 'n artikel as deur lesers goedgekeur sodra dit genoeg positiewe terugvoer ontvang. Hierdie artikel het 23 getuigskrifte ontvang en 96% van die lesers wat gestem het, het dit nuttig gevind, wat ons status as leser goedgekeur het.

    Hierdie artikel is 605,280 keer bekyk.

    Cognac, gemaak in die Charente-streek van Frankryk, is 'n luukse drank op basis van druiwe wat oor die hele wêreld geniet word vanweë sy ryk, gekruide geur. Mooier konjak word gewoonlik geniet sonder mengers of ys. Giet eers 'n klein hoeveelheid in 'n glas. Ondersoek vervolgens die kleur en aroma. Drink die konjak stadig om die geure te geniet. Jong konjak van laer kwaliteit kan in gemengde drankies geniet word. Gewilde keuses sluit in sitrusagtige sywaens, soet Franse verbindings en kruie -stingers. Kombineer uiteindelik konjak- en konjakgebaseerde drankies met ryk kos, dekadente kaasborde en sigare.


    Hoe om Scotch te drink soos 'n Skot

    Daar is 'n rustige lug rondom Struan Grant Ralph terwyl hy op 'n besonder sonnige middag in Mumbai na jou toe stap. Ralph is die globale handelsmerkambassadeur van Glenfiddich, en verteenwoordig in baie opsigte die nuwe gesig van single malt - een wat nie net beperk is tot ernstige mans in pakke nie en eksperimenteer. Dit is gerieflik, want Ralph is hier om die nuwe eksperimentele reeks van Glenfiddich bekend te stel. Die nuwe mout is afgewerk in IPA (India Pale Ale) handwerkbiervate gemaak deur Glenfiddich's Malt Master Brian Kinsman, saam met 'n plaaslike Speyside -handwerkbrouer. Toe GQ hom inhaal met Ralph, vra ons hom alles wat u (en elke ander heer wat van sy enkelmout hou) sou wou weet. Hier is wat hy te sê gehad het.

    Hoe beïnvloed die IPA -vat die geur?

    Ons het eksperimenteer met wynvate en biervate. Maar dit is die eerste keer dat ons so iets met 'n IPA -vat doen. Die vloeistof wat daaruit voortspruit, het 'n aangename voorkoms, is vars en vir my 'n vroeë aand soort drama. Ons het baie verskillende scenario's probeer, in terme van die vloeistofprofiel, maar dit is die een wat vasgesteek het!

    Duisendjariges is miskien die grootste generasie in Indië. Hoe is jy van plan om na hulle uit te reik?

    Ek verstaan ​​dat millennials 'n ware passie vir whisky het. Waar ek ook al gaan - hetsy in Indië of elders - hulle wil hulself opvoed, hulle wil die verhale hoor en meer bewus wees van die oorsprong van wat hulle drink. En as duisendjariges met handelsmerke omgaan, doen hulle dit op 'n baie meer betrokke manier as miskien die vorige generasies.

    As handelsmerke het ons dus baie meer verantwoordelikheid om ons beginsels aan hulle oor te dra. Dit is hierdie kommunikasie wat 'n groot deel van my werk is - om die stories te deel, die proses af te breek, wanopvattings uit die weg te ruim en net te verseker dat dit vir hulle 'n toeganklike gevoel is dat dit 'n whisky is.

    Hoe anders is die whiskyproduksie in 'n familiebedryf? Het u meer ruimte om te eksperimenteer en te innoveer?

    William Grant & amp Sons belê baie terug in sy eie onderneming, wat die moontlikheid skep om baie gewaagde, drastiese innovasieveranderinge aan te bring. Vir ons as ambassadeurs, wat ons whisky daar buite deel, is daar iets aangenaams oor die feit dat ons die ondersteuning van die grootste distilleerder -gesin in Skotland het. Elke lid van die gesin moet in elke deel van die distillasieproses werk om in die gesinsraad te kan sit. Dit maak 'n groot verskil.

    Daar is soveel gesê oor ouderdom. Hoeveel dra ouderdom by tot smaak? Is die hype rondom ouderdom geregverdig?

    Na my mening is dit nie absoluut nie. U kan verseker dat 'n 12 -jarige whisky byvoorbeeld altyd dieselfde kwaliteit regoor die wêreld sal hê. Maar ouderdom verminder die vermoë van distilleerders om met vate te eksperimenteer.

    Die Glenfiddich -eksperimentele reeks is 'n huwelik met vate van 'n groot ouderdomsgroep, en dit bevat dus nie 'n ouderdomsdatum nie. Sulke whiskies word Non-Age Statements of NAS-whiskys genoem, omdat reëls in Skotland bepaal dat as jy vate van verskillende ouderdomme gebruik, die whisky die ouderdom van die jongste vat moet toon. En namate distilleerders meer oop word vir eksperimenteer, word ouderdom minder belangrik. Ek dink dit is goed gedoen, ek dink nie-ouderdomswiskies is wonderlik.

    Waar staan ​​jy op cocktails?

    Ek stel nie voor dat u u gunsteling 21 -jarige enkelmout neem nie en daarmee begin skemerkelkies maak, want daar is baie moeite gedoen om dit te laat smaak soos dit smaak. Maar daar is whiskeys in 'n prysklas en van 'n ouderdom waarmee u nog steeds kan pret hê. En selfs met enkelmout is daar baie klassieke skemerkelkresepte. As u cocktails met goeie whisky gaan maak, moet u seker maak dat alles wat u in die drank sit, van goeie gehalte is. Dit is die beste manier om u whisky toeganklik vir mense te maak.

    Wat dink u van single malt en whisky uit lande soos Australië, Japan en Indië?

    Daar was nog nooit 'n beter tyd om 'n whiskydrinker te wees as 2018 nie, daar is ook nie net nuwe distilleerderye nie, klassieke soos Glenfiddich eksperimenteer voortdurend. Nuwe markte maak wonderlike whiskies en single malt. Ek is 'n groot fan van Indiese handelsmerke soos Amrut en Paul John. Hoe meer variasie u sien, hoe meer waarborg vir die toekomstige sukses van die bedryf.

    Is daar 'n regte manier om 'n enkele mout te drink?

    By die bottel [lag]. Maar op 'n ernstige noot, maak seker dat dit nie baie pittig of smaaklik is as jy iets langs die kant gaan eet nie. Vermy ook alles wat vetterig en ryk is - dink aan sjokolade, kase, ens.

    As dit 'n baie warm dag is, drink dit dan op die rotse, en as u mineraalwater gebruik, moet u verseker dat dit nie meer minerale inhoud bevat nie.

    Belê in goeie glasware, want dit is eintlik lekker om met u gunsteling glas te sit.

    Neem u tyd, want whisky neem lank om te maak. Moet dus nie haastig wees nie. En omring jouself met goeie geselskap.


    Hoe om 'n Scotch and Soda te maak

    Daar is 'n regte manier om dit te doen, en daar is 'n lui manier. Oogbal tel nie.

    Die regte manier om Scotch te drink, is met 'n skeut water om die smaak van die whisky wakker te maak en die byt van die alkohol glad te maak. Of so sê hulle in Skotland. Maar ons het nie almal die grondwet daarvoor nie. Dankie tog dat die hoëbal 'n terugkeer maak. Wat presies onderskei dit van 'n gewone ou whiskysoda? Goeie botter, goeie koeldrank en aandag aan borrels.

    Soos Masahiro Urushido, hoof kroegman by Katana Kitten, 'n Japannese-Amerikaanse kroeg in New York, ons verlede jaar gesê het, is dit nodig om 'n hoëbal-skemerkelkie soos 'n bolletjie en koeldrank te meng. Hy maak dit deur 'n lang, smalbek glas met ys te vul, die whisky daarby te voeg, dan die glas skuins vas te hou en die koeldrank stadig in te gooi. Hy roer nie. Hy versier wel met 'n suurlemoenskyfie. En hy sorg dat hy sy whisky, sy koeldrank en sy glasbal in die vrieskas afkoel voordat hy dit gebruik.

    Kies die keuse van u keuse, en kies vir elkeen sy eie met iets so variërend as Scotch -geure, en gryp 'n paar botteltjies kwaliteit koeldrank, aangesien dit die beste fizz het. Moenie lui raak met die glasware nie: daardie spesiale hoëbalglas help baie om borrels te bewaar. Geniet dan u eenvoudige, verfynde scotch en koeldrank.


    HOE OM SCOTCH WHISKEY TE DRINK

    Daar is geen regte of verkeerde manier om whisky te drink nie. Solank jy dit geniet, is dit al wat saak maak.

    Daar is egter 'n paar tegnieke wat die ervaring van whisky kan verhoog, wat dit nog aangenamer maak.

    Probeer verskillende glase en verskillende temperature. Voeg 'n bietjie water of 'n menger by. Probeer 'n skemerkelkie. Maar onthou, net u ken die diens wat by u pas.

    Oorweeg hierdie paar dinge voordat u by die whisky self kom.

    'N Goeie, soliede tuimelaar ('n kort glas met 'n swaar bodem) as jy jou whisky netjies drink, of met 'n bietjie water of ys. Gebruik 'lang' whiskydrankies 'n 'highball'-'n lang, skraal, reguit syglas.

    Neem 'n rukkie om die geur in te asem

    'N Groot deel van die smaak van kos en drank kom van die reuk - en whisky is geen uitsondering nie. Om die geur van whisky te geniet, kan baie lonend wees.

    Geniet die geur deur die whisky oor jou tong te laat rol voordat dit glad laat sak.

    'N Goeie whisky bied 'n hele reeks geure en geure - waarvan u baie bekend sal wees. Die geure wat ervaar word, is uniek aan elke persoon, en sommige elemente is vir sommige sterker as ander. Bespreking van die geure wat jy met vriende ontdek, is een van die vele vreugdes om whisky te drink.

    IS DIT BETER OM WHISKEY NETJIES OF MET WATER TE DRINK?

    Albei het hul voordele! Die eenvoudigste manier om van jou whisky te geniet, is netjies deur jou verhemelte skoon te maak met koel water tussen die slukke. Baie mense voeg ook 'n paar druppels water by hul whisky, wat die geure kan oopmaak terwyl vloeistowwe meng. Eksperimentering is die sleutel, maar onthou die ou gesegde: "u kan byvoeg, maar u kan nie wegneem nie".

    MOET EK WINKEL MET YS DRINK?

    As u ys onmiddellik by Scotch voeg, sorg dit vir 'n meer verfrissende ervaring, maar dit kan ook die smaakprofiel aansienlik verander namate dit die whisky verdun. Verkoelende whisky kan sommige geure demp en ander versterk.

    Oorweeg die hoeveelheid, vorm en grootte van die ys, sowel as die mate van whisky, om 'n balans te vind wat by u pas. Hoe meer ys in die glas is, hoe stadiger sal dit smelt - en die impak sal natuurlik op 'n enkele maat groter wees as 'n dubbele.

    Sommige mense verkies om 'n enkele groter ysblokkie of selfs 'n ysbal te gebruik om die tempo waarteen dit smelt regtig te vertraag. 'N Ander opsie is om te belê in 'n paar whiskystene - gemaak van metaal of speksteen - as 'n plaasvervanger vir ys. As u dus van u whiskykou hou, maar nie die gevolge van verdunning wil hê nie, is whisky -stene moontlik die regte keuse vir u.

    Hoe koel jy ook al is, as jy klein slukkies neem en elkeen geniet, sal die temperatuur vinnig terugkom. Namate die whisky warm word, sal die smaak ontwikkel - sodat u 'n wye spektrum van geure kan ervaar.

    MOET EK OOIT WISKEY DRINK MET 'N MENGER NIE

    Die kenmerk van 'n wonderlike whisky is sy veelsydigheid. Die kombinasie van Scotch met 'n menger sorg vir 'n langer, meer toeganklike drankie - 'n fantastiese manier om jouself in die wêreld van whisky te verlig, sonder om afbreuk te doen aan die smaak.

    Een van die eenvoudigste maniere om whisky te geniet, is as 'n Highball. Vul 'n lang glas met baie ys, 'n maat van u gunsteling Scotch, ten minste twee dele tot een ten gunste van die menger van u keuse, plus 'n aanvullende versiering.

    Daar is geen reëls oor wat u as 'n menger kan of nie kan gebruik nie - van die universeel geliefde kombinasie van whisky en koeldrank, tot die gesofistikeerde kombinasie van whisky en tee (gewild in Asië), tot die tropiese mengsel van whisky en kokoswater (gunstig in die Karibiese Eilande) - niks is van die tafel af nie. En daar is geen reëls wat vereis dat duur whiskey ook net reguit bedien moet word nie.

    Alle soorte wonderlike cocktails kan met Scotch gemaak word. Die enigste ding wat saak maak, is u plesier.


    Hoe om beter te drink

    Vir 'n lang tyd was die grootste name in Scotch -spel die Glens & mdashGlenlivet en Glenfiddich. Maar gedurende die afgelope dekade het The Macallan die gesprek binnegedring, en volgens sommige ramings is dit nou die tweede rits single-malt Scotch in terme van verkoopvolume (agter slegs Glenlivet).

    Nick Savage is net verlede jaar aangestel as meester distilleerder by The Macallan. Hy en rsquos is nou verantwoordelik vir die versekering dat een van die titane van Skotse whisky sy verteenwoordiger behou en groei.

    Nie sleg vir 'n man uit Sheffield, Engeland met 'n meestersgraad in meganiese ingenieurswese nie. Alhoewel dit 'n vreemde graad vir 'n Skotse distilleerder lyk, het Savage sy meganiese ingenieurswese vroeg in sy loopbaan gebruik om 'n meer struktureel gesonde whiskyhouer te ontwerp.

    Hier is 'n bespreking van hoe hy aanbeveel om die meeste plesier te geniet uit die single-malt Scotch.

    Tradisionele Skotse bier word iewers ongeveer 55 grade bedien en baie warmer as wat Amerikaners geneig is om bier te drink. Net so word Skotse whisky die beste geniet by kamertemperatuur, sê Savage.

    Dit laat toe vir optimale smaak, en sê hy. Deur jou Scotch te laat afkoel, word die geure verskerp en & ldquocontract, & rdquo verduidelik hy.

    Maar deur u Skotse, ongekoelde drank te drink, kan u selfs u hande om die glas draai om dit 'n bietjie op te warm, en die whisky en rsquos-geure en geure sal 'ldquovolatiliseer', sodat u dit beter kan waardeer, sê hy.

    Nadat jy 'n sluk of twee gehad het.

    & ldquo Probeer dit altyd eers netjies, en voeg dan 'n bietjie water by, 'sê rdquo Savage. As u water byvoeg, verlaag u die sterkte van alkohol en rsquos, wat die karakters in die glas uitbrei en u ervaring verander. & rdquo

    Veral vrugte- en blommotas verskyn wanneer u 'n bietjie H2O byvoeg en die klem op min toevoeg. Om seker te maak dat jy nie jou Scotch oorwater nie, gryp 'n strooitjie en voeg net 'n paar druppels tussen die slukke by.

    In 'n perfekte wêreld drink jy jou Scotch uit 'n tulpvormige whiskyglas, sê Savage.

    Die vorm en grootte van die glas en rsquos is nie 'n ongeluk nie. Met die breë bak kan lug jou Scotch bereik en sy geur trek, terwyl die smaller opening die geure konsentreer terwyl dit nog ruimte vir jou neus toelaat.

    As u nie 'n neusglas het nie, kies dan een met 'n groot bakagtige opening, soos 'n rotsglas en verseker dat die geure u neus bereik, sê rdquo Savage.

    Bourbon is tans groot in die VSA. Selfs toe dit nie gebeur het nie, was baie Amerikaanse mans geneig om vate bourbon te drink voordat hulle die hoër pryse en ingewikkelde eienskappe van Scotch betree het.

    Hoe vergelyk single-malt Scotch met Amerikaanse bourbon?

    Bourbon -whiskies bied 'n soeter Amerikaanse eikestyl, insluitend die hoofkarakters vanielje en sitrusvrugte, & rdquo Savage.

    & ldquo Kers- en moutnote & rdquo is die groot onderskeid by die vergelyking van Scotch met bourbon, sê hy.

    Dit is moeilik om te verduidelik hoe hierdie korrels in die glas smaak. (Leer om Scotch werklik te waardeer, is die werk van 'n leeftyd.) Maar die kenmerkende geure kan die beste beskryf word as rokerig, houtagtig, aards en leeragtig.

    Savage, soos die meeste distilleerders, sê vinnig dat jy sy goed moet drink, maar jy wil ook. Maar hy voeg by dat Scotch & ldquoshines as 'n selfstandige gees. & Rdquo

    As u iets behalwe water by u glas wil voeg, stel hy suurlemoen, sjerrie of bitter voor. Die toepaslike menger hang af van die glas in u glas. Maar dit kan 'n whisky aanvul sonder om dit te bedek, sê hy.

    Gevra vir 'n spesifieke voorbeeld, sê hy, & ldquoDie Macallan Double Cask werk goed met fino -sjerrie, aangesien dit been droog en baie maer is, maar 'n helderheid en effense suurheid gee wat die helderder soet vrugte -note van The Macallan beklemtoon. & Rdquo

    Daar is ses afsonderlike whiskyproduserende streke in Skotland, elk bekend vir sekere geurprofiele. Dit is: Highlands, Speyside, Lowlands, Islands, Islay en Campbeltown.

    Savage sê dat elke individuele distilleerdery in daardie streke sy eie unieke Scotch produseer. Maar in die breë gesproke, kan 'n Islay -whisky soos Lagavulin meer rokerig en veenig wees, terwyl 'n Hoogland soos Aberfeldy geneig is om ligter en vrugter te wees.

    Weereens, om uit te vind watter streek u die meeste geniet, verg baie tyd en smaak, en ek hoef nie geld te noem nie. Maar dit is 'n deel van die plesier.

    Goeie single-malt Scotch neem 'n dekade (of baie langer) om volwasse te word, en is 'n noukeurig gekalibreerde simfonie van geure en geure. Tensy u 'n bottel met 'n halfdosyn vriende deel, drink u dit waarskynlik net 'n glas of twee op 'n slag voordat u dit opberg en die goedkoper goed uittrek.

    So, hoe moet u dit stoor om die kwaliteit daarvan te behou? Hou dit uit direkte sonlig in 'n koel, droë gebied, sê rdquo Savage. Maak ook seker dat die dop styf gesluit is om sy integriteit te behou.

    Dit word nie ouer nie as dit eers gebottel is, en voeg hy by. (Anders as wyn, sal dit nie verander of ontwikkel in sy glashouer nie.) Maar as u u Scotch behoorlik bêre, kan u dit 'n jaar of langer geniet sonder om die smaak of intensiteit daarvan af te laat.


    Hoe om die meeste uit turf Scotch te haal, van cocktails tot kook

    Vir aspirant -kroegmanne in die huis beteken dit om 'n waardevolle uitnodiging uit 'n nuwe versameling drank te kry om bottels te vind wat veelsydig is. 'N Paar "allrounders"-sterk drank wat goed werk in 'n verskeidenheid cocktails, maar ook netjies gedrink kan word-kom ver.

    By die oorweging van bejaarde geeste wat aan hierdie kriteria voldoen, is turf Scotch nie 'n voor die hand liggende opsie nie. Die komplekse, rokerige notas wat die kategorie kenmerk, polariseer op hul eie en kan maklik ander geeste en wysigers oorweldig as dit in cocktails gemeng word.

    Maar met 'n delikate aanraking en noukeurige oorweging van die whisky in die hand, kan hierdie kragtige styl van Scotch getem word om 'n rokerige swagger by die cocktailbarerrepertorium van 'n kroegman te voeg. Beter nog, as dit gekombineer word met die regte kos, bied turf whiskeys 'n paar van die wonderlikste kosparings wat denkbaar is en kan dit selfs in geregte self opgeneem word.

    Waar Peated Scotch sy geur kry

    Varsgemaakte Skotse whiskies kry hul intense aardse, rokerige profiel tydens die droog van gemoute gars, wat plaasvind voor distillasie. Sekere distilleerderye, veral op die eiland Islay, verbrand ontbinde organiese materiaal (turf) om die graan uit te droog sodat dit gefermenteer en gedistilleer kan word. As dit brand, gee turf 'n reuk uit wat in die gemoute gars inloop en na die gedistilleerde gees oorgedra word.

    Geoogste turf wat as brandstof gebruik sal word om gemoute gars uit te droog.

    Islay-distilleerderye soos Ardbeg, Bruichladdich, Laphroaig en Lagavulin bied enkele van die bekendste voorbeelde van turf Scotch. Alhoewel rokerige, soortgelyke rokerige style ook in ander streke van Skotland voorkom, en van 'n handjievol whiskyproduserende lande regoor die wêreld, waaronder Japan, Ierland, Indië, Amerika en selfs Swede, is die oorspronklike 'n goeie plek om te begin jou verkenning.

    (Most of the aforementioned regions outside Scotland don’t have the correct environmental conditions to produce peat, so distilleries have to either import peat or peated malted barley to produce the smoky style. Nevertheless, their whiskeys share similar flavor and aroma profiles to peated Scotch, and can substitute for all the Scotch suggestions listed below.)

    How to Use Peated Scotch in Cocktails

    At San Francisco’s Elixir, a cocktail bar with a mightily impressive whisky list and a history that stretches back over 150 years, Dan Burns crafts peated cocktails to satisfy all smoke tolerances.

    If you enjoy an intense, peated dram, he’ll serve you a classic whiskey-based cocktail made using an Islay whisky. “Obviously you’re going to get a lot more of the peat than the other ingredients,” he says, “but something like an Old Fashioned — that’s a cocktail that’s supposed to celebrate the principal spirit anyway.”

    For those who prefer peat to play a supporting role, Burns incorporates much smaller amounts into his cocktails, using it as a seasoning rather than the base for the drink.

    Elixir’s Wild Pony cocktail, for example, blends (unpeated) Toki Japanese Whisky with Cardamaro, a wine-based aperitif, and pear brandy. A “mist” of Laphroaig sprayed from an atomizer adds the finishing touch, much like the peated single-malt float served over a Penicillin. “It gives this beautiful bouquet on the nose, but without the overly heavy peat flavor,” Burns says.

    Simon Brooking, a Scotch whisky ambassador for Beam Suntory (Laphroaig’s parent company), recommends a similar approach. “I would suggest swirling a few drops of Laphroaig in your glass as a rinse,” he tells VinePair. “It can be the perfect smoky addition to your vodka or gin Martini.”

    To match the powerful profile of peat, Ewan Gunn, Diageo’s global master of whisky, turns to the sweet notes of cola. Its vanilla sweetness counters the whisky’s smoky intensity, and the combination comes with the added bonus of “gleefully outraging some die-hard (and often closed-minded) whisky snobs,” he says.

    Islay whisky distillery Laphroaig is one of the largest producers of peated Scotch.

    How to Pair Peated Scotch With Food

    For food pairings, Gunn chooses game meats like venison, grouse, and pheasant, whose intense flavors match those of peated Scotch. As an alternative, he says the sharpness of blue cheese cuts through the “smoky earthiness” of whiskies such as Lagavulin.

    Burns and Brooking highlight seafood as a worthy partner to help bring out the mineral, saline notes of the whisky. Best of all, they say, is peated whisky and oysters.

    Known by many in the whisky business as an “oyster luge,” there are a few different schools of thought on how to properly execute the pairing. Some choose simply to follow the oyster with a shot of the whisky, while others add a dram of peated Scotch into the oyster shell along with the brine and mollusk, and consume all three together.

    Others go even further and follow a careful ritual that involves first sipping the oyster brine from the shell, washing it down with a splash of Scotch, eating the juicy oyster, and finally refilling the shell with one final generous dram.

    For an island whisky made by the sea, there’s simply no better send-off.

    (As a former chef and current drinks writer, I’m wary of placing too much importance on food and drinks pairings they should be viewed as suggestions and not rules. But then there are combinations so singularly exquisite, I believe everyone should try them at least once in their life: Peated whisky and oysters is one such pairing.)

    How to Cook with Peated Scotch

    Another delicious interaction between seafood and peated Scotch sees it used as a seasoning when curing salmon. Riffing on Scandinavian gravlax, in his book “Hacking Whiskey,” VinePair contributor Aaron Goldfarb suggests using an Islay Scotch to create “Single-Malt Lox.”

    “I’ve always liked lox on my bagels,” he writes, “but, hmmm, they’re never quite Scotchy enough now, are they?” VinePair’s very own recipe for gravlax can be adapted as such, simply by swapping out the aquavit for peated Scotch, and omitting the caraway seeds, juniper berries, and dill.

    Home cooks can also utilize the smoky notes of peated whisky as a substitute for a smoker when preparing and cooking meats. “Laphroaig 10 Year Old is a great addition to a basting sauce for your brisket,” Brooking says, while Burns recommends whipping up a glaze by reducing an Islay whisky with honey and lemon.

    In the end, it’s all about personal — and admittedly, expensive — experimentation. Whether you’re mixing a peated Scotch cocktail, searching for the ideal food pairing, or experimenting in the kitchen, a little splash of peat goes a long way.

    This story is a part of VP Pro, our free content platform and newsletter for the drinks industry, covering wine, beer, and liquor — and beyond. Sign up for VP Pro now!



Kommentaar:

  1. Praza

    Jy maak 'n fout. E-pos my by PM, ons praat.

  2. Hamdun

    die Blink frase

  3. Zuka

    Wat sou ons doen sonder jou briljante frase

  4. Jular

    Daar is iets hierin. Het dit gekry, dankie vir u hulp oor hierdie kwessie.



Skryf 'n boodskap